美食是当今社会美不可少的，许多人追求美味非常的疯狂!
星期六的中午，我自己尝试着做一次我喜欢的宫保鸡丁。我之前也尝试过做一些家常菜，但是都不能做出来，不是没熟，就是炒糊了，这让我如何是好?我觉得我对做吃的没缘分，这是一个很重要的任务，因为有一些食材乱放后会让人拉肚子，严重的话会让人中毒。但是我还是想尝试。我从冰箱里拿出胡萝卜、黄瓜和鸡胸脯肉，首先把鸡肉用调料腌制好，然后把胡萝卜和黄瓜放到水池里冲洗，调皮的黄瓜不停的用它那布满全身的小刺扎我稚嫩的小手，胡萝卜也来捣乱，把它的“洗澡水”飞溅到我的脸上。经过一番努力终于洗好菜了，然后我把菜放到菜板上准备切成丁。切菜一定要小心，一不留神就会切到手。我小心翼翼的拿起菜刀，把胡萝卜和黄瓜从中间切成两半，再切成四半，然后并排放在一起用刀竖着切成大小相等的菜丁，菜就切好了。我把腌好的`鸡肉拿出来也准备切成肉丁，可是鸡肉软软的，不停扭动着它的身体，费了我九牛二虎之力才切成丁。
花生米50克 鸡蛋1个 葱10克 姜10克 蒜10克 干辣椒8克 花椒5粒 豆瓣酱
30克 盐2克 生抽10克 老抽10克 料酒20克 淀粉20克 鸡粉3克 胡椒粉5克 白糖10克 醋5克
然后先把油倒入锅里，等油热了，把事先准备的葱、姜、蒜放入油中炒出香味，但火要小点，不然会把它们炒糊就不可以吃了，我紧接着把鸡丁倒进锅里，不停地用铲子翻炒，然后加一点水在锅里，小火闷，等鸡肉变色以后，我赶紧把胡萝卜丁、黄瓜丁和之前炒好的花生米一起倒入锅中，翻炒均匀。快熟的时候，放入盐，味精。料酒，红糖等等。用铲子翻炒几下，再找来干净的盘子，把它盛进来，一道色香味俱全的宫保鸡丁就大功告成了。
我看着这一盘香喷喷的宫保鸡丁，从颜色上来看和别人做的只是颜色淡了点，但是我相信还是香的，看着自己努力做出来的美食心里别提多高兴了!虽然做菜的过程是辛苦的，我做的菜 !味不是最好的，但是我相信，只要坚持学习，就一定会做好最美味的菜。
做菜就像做人一样，只要认真，专一，不三心二意，就会成功。在事业上也是一样，一个人处身在社会，做人一定要小心，做错事要改正，敢做敢当，不要当懦夫，不然会让别人看不起。
看看妈妈每天下班回家后，还要为我做晚饭，吃完晚饭还得为我辅导功课，就连深夜时分，妈妈还坐在电脑台前拼命地工作，妈妈这样辛苦可不行，我决定要为妈妈做一盆她最爱吃的宫爆鸡丁。
于是，第二天早晨，我先来到菜市场，我不顾好坏和价格高低，就买了鸡胸肉、淀粉、花椒和花生粒。
我回到家中，我先把鸡胸肉剁成丁，再洗了个干净，滗干水，放入一个容器中，为了使鸡胸肉丁吃起来更加鲜嫩，我放入了五勺淀粉、蛋清和蛋黄，用筷子搅拌均匀，放在一旁。我拿出案板，将红椒放在上面，再切成红椒丁，放入一个小碟子中。将锅子放在煤气灶台，开小火，滴了少许油，开中火，油不一会就发出“噼里啪啦”的声音，我放入了鸡胸肉丁，进行煸炒，过不了多久，再将花生粒放入锅中，进行第二轮煸炒，之后放入半勺盐，进行调味，再翻炒了一下，放入小碟子中的`花椒丁，盖上透明锅盖，过了十几分钟，我揭开了透明锅盖，拿出一个小碗，放在水龙头底下，打开水，龙头，水“哗哗，哗哗”地流入我的碗中，我关了水龙头，把水倒入锅中，最后，放了一些味精，加上少许料酒，增加了香味，再拿出碗，用锅铲，将宫爆鸡丁盛入碗中，端起来，放在了桌上。
妈妈回到家中，看到了这么一盘宫爆鸡丁，便好奇地问我：“这是谁烧的呀？”我凑近妈妈的耳朵说：“我呀，当然是我呀，妈妈，您辛苦了！”妈妈的泪水湿润了她的眼眶，对我说：“你真的变懂事了！”
我真的长大了！
今天，本人——“方长今”要学习新菜——宫爆鸡丁。
在制作这道佳肴时，也遇到了重重困难下面且听我一道来吧！
困难一：刀功大挑战
在基本备齐食材后，便开始向佳肴发起挑战，不曾想一开始便遇到了困难，真是出师不利啊！
本以为巨简单的“五马分尸
术”，却困难重重，要不是切不断要2次加工，这是切出来长的长短的`短，在记者就是弄得到处都是肉沫，场面惨不忍睹！
困难二：“火眼”金睛
在主食勉强加工过关后，我又经历了一件让我付出了惨痛代价的事。
在切辣椒时我不幸被“炸弹”（辣椒籽）击中，刚开始我急切的用手揉眼睛想把炸弹从眼睛中揉出去，可是却适得其反，眼睛越来越辣，幸好一旁的教官，我家的大长今姑姑伸出了援手，及时取出了所谓的“炸弹”
好在，任务圆满完成。
困难三：趁其不备
本以为在油入锅时，会呲啦呲啦的炸，可什么事也没发生，这使我放松了警惕，没想到中了“敌人”的圈套。
“嘘～～”我一边自在地吹着口哨，一边往，热腾腾的油锅中放入干辣椒。突然一个“大炮”向我飞来，但幸亏我迅速拿起面前的“盾牌”挡在前面才幸免于难。
“噔噔”一盘由本大长今亲手烹制的佳肴上桌了，看着那盘色香味俱全的佳肴，大家都笑了。
