栗子的形状很奇怪，像一个小刺猬。栗有“斗”，斗外长了长长的硬刺，很扎手。栗子在斗里围着长了一圈，一颗一颗紧挨着，很团结。当中有一颗是扁的，叫做脐栗。脐栗的味道和其他栗子没有什么两样。坚果的外面大都有保护层，松子有鳞瓣，核桃、白果都有苦涩的外皮，这大概都是为了对付松鼠而长出来的。
新摘的生栗子很好吃，脆嫩，只是栗壳很不好剥，里面的内皮尤其不好去。
把栗子放在竹篮里，挂在通风的地方吹几天，就成了“风栗子”。风栗子肉微有皱纹，微软，吃起来更为细腻有韧性。不像吃生栗子会弄得满嘴都是碎粒，而且更甜。贾宝玉为一件事生了气，袭人给他打岔，说：“我想吃风栗子了。你给我取去。”怡红院的檐下是挂了一篮风栗子的。风栗子入《红楼梦》，身价就高起来，雅了。这栗子是什么来头，是贾蓉送来的?刘老老送来的?还是宝玉自己在外面买的?不知道，书中并未交待。
栗子熟食的较多。我的家乡原来没有炒栗子，只是放在火里烤。冬天，生一个铜火盆，丢几个栗子在通红的炭火里，一会儿，砰的一声，蹦出一个裂了壳的熟栗子，抓起来，在手里来回倒，连连吹气使冷，剥壳入口，香甜无比，是雪天的乐事。不过烤栗子要小心，弄不好会炸伤眼睛。烤栗子外国也有，西方有“火中取栗”的寓言，这栗子大概是烤的。
北京的糖炒栗子，过去讲究栗子是要良乡出产的。良乡栗子比较小，壳薄，炒熟后个个裂开，轻轻一捏，壳就破了，内皮一搓就掉，不“护皮”。据说良乡栗子原是进贡的，是西太后吃的(北方许多好吃的东西都说是给西太后进过贡)。
北京的糖炒栗子其实是不放糖的，昆明的糖炒栗子真的放糖。昆明栗子大，炒栗子的大锅都支在店铺门外，用大如玉米豆的粗砂炒，不时往锅里倒一碗糖水。昆明炒栗子的外壳是黏的，吃完了手上都是糖汁，必须洗手。栗肉为糖汁沁透，很甜。
炒栗子宋朝就有。笔记里提到的“栗”，我想就是炒栗子。汴京有个叫李和儿的，栗有名。南宋时有一使臣(偶忘其名姓)出使，有人遮道献栗一囊，即汴京李和儿也。一囊栗，寄托了故国之思，也很感人。
日本人爱吃栗子，但原来日本没有中国的炒栗子。有一年我在广交会的座谈会上认识一个日本商人，他是来买栗子的(每年都来买)。他在天津曾开过一家炒栗子的店，回国后还卖炒栗子，而且把他在天津开的炒栗子店铺的招牌也带到日本去，一直在东京的炒栗子店里挂着。他现在发了财，很感谢中国的炒栗子。
北京的小酒铺过去卖煮栗子。栗子用刀切破小口，加水，入花椒大料煮透，是极好的下酒物。现在不见有卖的了。
栗子可以做菜。栗子鸡是名菜，也很好做，鸡切块，栗子去皮壳，加葱、姜、酱油，加水淹没鸡块，鸡块熟后，下绵白糖，小火焖二十分钟即得。鸡须是当年小公鸡，栗须完整不碎。罗汉斋亦可加栗子。
我父亲曾用白糖煨栗子，加桂花，甚美。
北京东安市场原来有一家卖西式蛋糕、冰点心的铺子卖奶油栗子粉。栗子粉上浇稀奶油，吃起来很过瘾。当然，价钱是很贵的。这家铺子现在没有了。
羊羹的主料是栗子面。“羊羹”是日本话，其实只是潮湿的栗子面压成长方形的.糕，与羊毫无关系。
河北的山区缺粮食，山里多栗树，乡民以栗子代粮。栗子当零食吃是很好吃的，但当粮食吃恐怕胃里不大好受。
载一九九三年第八期《家庭》
栗子:北京人就好这口儿
现如今,需要排大队才能买到的吃食实在不多见。偶尔有个餐厅经营得好需要等位,也属凤毛麟角。不像从前短缺经济时代,为了买几斤带鱼能站在菜市场门前排一上午队。
然而,事有例外。秋冬时节,北京街头的寒风里,您常会看见一些摊位前排着二三十人的长队,大伙儿时而缩手缩脚,时而翘首观望,他们等的是现出锅的糖炒栗子。北京人就好这口儿。
栗子这玩意儿真有意思,长在树上时毛茸茸的,像个嫩绿的小刺猬。成熟之后也不用摘,掉落树下一大片。捡起来拨开果苞,就是一颗挨着一颗棕红油亮的栗子,紫檀珠子似的。从前的栗子讲究吃良乡的。近十来年出名的当属怀柔油栗,个小而肉香。
鲜栗子拨壳去皮可以生吃,肉嫩浆浓,果鲜醇甘。若是在凉风里晾上几天,直晾到果肉柔韧发皱,就成了《红楼梦》里袭人向宝玉讨要的风栗子,吃起来更有嚼劲,也更香甜。栗子原本不算什么稀罕东西,可曹雪芹写过栗子,梁实秋写过栗子,汪曾祺写过栗子,张爱玲也写过栗子。看来在文人的眼睛里,小小的栗子壳里包含着特有的亲切。
栗子当然可以熟吃,用风栗子炖鸡就成了栗子鸡,焖肉就成了栗子肉。若是把栗子壳上划上一刀,加花椒、大料放进盐水里煮熟,就是一盘下酒的小菜。煮栗子也可以用糖桂花,那又成了小孩子爱吃的零嘴儿。据说在老东安市场的西餐厅里还曾经有过用奶油栗子粉和糖葫芦球儿做成的拼盘,中间一罐乳黄的栗子粉,周围一圈鲜艳的琥珀球。遗憾的是这种甜点已经消失多年了。
不过,对于北京人,栗子最地道的吃法既不是生吃也不是煮熟,而是自家没法做的糖炒栗子。似乎唯有把带壳的栗子放进大铁锅里用黝黑的砂石“刷拉刷拉”彻底翻炒,直炒得一颗颗棕红色壳里的空气滚烫爆胀,在混合着滚滚白气和阵阵焦香的热烈气氛中“啪”的一声炸裂开来,才不辜负了这甘美的栗子。从前是在胡同口架上柴锅用铁锹翻炒,现在是在商亭里一排两三口自动搅拌锅。别看炒栗子的家伙事儿变了,可人们的热情丝毫没变。为了吃上这口热乎的栗子,排队,那自然是心甘情愿的事。
地安门十字路口有家卖栗子的摊位,那队排了十来年,可算得上京城一景。您要想吃上一包现炒的栗子,等上个把钟头算是寻常。我还曾经见过特意从方庄挤公交车来买栗子的老太太,颤巍巍抱着装满栗子的牛皮纸袋,如愿以偿地向让她优先购买的人们表示谢意。
地安门离北海和什刹海都不远。大冬天的,人们乐于捧着一纸袋热乎乎的栗子去冰面上玩儿,或是踏着碎玉似的残雪沿着堤岸一边吃栗子一边享受着干枯的柳枝透过的一缕冬日暖阳。或许人们喜欢滚烫的糖炒栗子并不全在于它甜腻厚实的味道,更图的是手里捧着牛皮纸袋的那种暖烘烘的感觉吧?这种温暖是实实在在的,像是捧着一个温暖的生命,让人心里觉得踏实。而且,得到这份温暖并不昂贵,只需花上几块钱就可以,只不过是要耐着性子排上老半天队。
栗子的形状很奇怪，像一个小刺猬。栗有“斗”，斗外长了长长的硬刺，很扎手。栗子在斗里围着长了一圈，一颗一颗紧挨着，很团结。当中有一颗是扁的，叫做脐栗。脐栗的味道和其他栗子没有什么两样。坚果的外面大都有保护层，松子有鳞瓣，核桃、白果都有苦涩的外皮，这大
新摘的生栗子很好吃，脆嫩，只是栗壳很不好剥，里面的内皮尤其不好去。
把栗子放在竹篮里，挂在通风的地方吹几天，就成了“风栗子”。风栗子肉微有皱纹，微软，吃起来更为细腻有韧性。不像吃生栗子会弄得满嘴都是碎粒，而且更甜。贾宝玉为一件事生了气，袭人给他打岔，说：“我想吃风栗子了。你给我取去。”怡红院的檐下是挂了一篮风栗子的。风栗子入《红楼梦》，身价就高起来，雅了。这栗子是什么来头，是贾蓉送来的?刘姥姥送来的?还是宝玉自己在外面买的?不知道，书中并未交待。
栗子熟食的较多。我的家乡原来没有炒栗子，只是放在火里烤。冬天，生一个铜火盆，丢几个栗子在通红的炭火里，一会儿，砰的一声，蹦出一个裂了壳的熟栗子，抓起来，在手里来回倒，连连吹气使冷，剥壳入口，香甜无比，是雪天的乐事。不过烤栗子要小心，弄不好会炸伤眼睛。烤栗子外国也有，西方有“火中取栗”的寓言，这栗子大
北京的糖炒栗子，过去讲究栗子是要良乡出产的。良乡栗子比较小，壳薄，炒熟后个个裂开，轻轻一捏，壳就破了，内皮一搓就掉，不“护皮”。据说良乡栗子原是进贡的，是西太后吃的(北方许多好吃的东西都说是给西太后进过贡)。
北京的糖炒栗子其实是不放糖的，昆明的糖炒栗子真的放糖。昆明栗子大，炒栗子的大锅都支在店铺门外，用大如玉米豆的粗砂炒，不时往锅里倒一碗糖水。昆明炒栗子的外壳是黏的，吃完了手上都是糖汁，必须洗手。栗肉为糖汁沁透，很甜。
炒栗子宋朝就有。笔记里提到的“栗”，我想就是炒栗子。汴京有个叫李和儿的，栗有名。南宋时有一使臣(偶忘其名姓)出使，有人遮道献栗一
日本人爱吃栗子，但原来日本没有中国的炒栗子。有一年我在广交会的座谈会上认识一个日本商人，他是来买栗子的(每年都来买)。他在天津曾开过一家炒栗子的'店，回国后还卖炒栗子，而且把他在天津开的炒栗子店铺的招牌也带到日本去，一直在东京的炒栗子店里挂着。他现在发了财，很感谢中国的炒栗子。
北京的小酒铺过去卖煮栗子。栗子用刀切破小口，加水，入花
栗子可以做菜。栗子鸡是名菜，也很好做，鸡切块，栗子去皮壳，加葱、姜、酱油，加水淹没鸡块，鸡块熟后，下绵白糖，小火焖二十分钟即得。鸡须是当年小公鸡，栗须完整不碎。罗汉斋亦可加栗子。
我父亲曾用白糖煨栗子，加桂花，甚美。
北京东安市场原来有一家卖西式蛋糕、冰点心的铺子卖奶油栗子粉。栗子粉上浇稀奶油，吃起来很过瘾。当然，价钱是很贵的。这家铺子现在没有了。
羊羹的主料是栗子面。“羊羹”是日本话，其实只是潮湿的栗子面压成长方形的糕，与羊毫无关系。
河北的山区缺粮食，山里多栗树，乡民以栗子代粮。栗子当零食吃是很好吃的，但当粮食吃恐怕胃里不大好受。
汪曾祺，江苏高邮人，1920年3月5日出生，中国当代作家、散文家、戏剧家、京派作家的代表人物。被誉为“抒情的人道主义者，中国最后一个纯粹的文人，中国最后一个士大夫。”下面是汪曾祺散文好詞好句，请参考！
汪曾祺散文好詞好句
好詞
消瘦 细挑 富态 富相
臃肿 干瘪 丽质 标致
精悍 短小 粗实 粗犷
笨重 黑瘦 彪壮 强健
刚健 单薄 憔悴 纤弱
秀丽 巍峨 高耸 陡峭
聪慧 大方 俏丽 俊秀
帅气 潇洒 迷人 魅力
美丽 可爱 陶醉 吟诵
风铃 悦耳 清脆 动听
万象更新、抱头鼠窜、鸡鸣狗盗
千军万马、亡羊补牢、杯弓蛇影、鹤立鸡群、
对牛弹琴、如鱼得水、鸟语花香
为虎作伥、黔驴技穷、画龙点睛、鼠目寸光、
虎背熊腰、守株待兔、鹤发童颜
狗急跳墙、盲人摸象、画蛇添足
眼高手低、目瞪口呆、胸无点墨
头重脚轻、手足情深、口是心非
耳闻目睹、头破血流、眉清目秀
袖手傍观、口出不逊、手疾眼快
好句
1、家是什么？家，是一轮太阳。爸爸妈妈欢乐的笑容，合成一缕缕和暖的阳光。
2、朋友的眼睛是最美的。朋友的眼睛会笑，会为你带来欢乐；朋友的眼睛也会忧郁，它们需要你的关怀。当你痛苦、难过时，朋友的眼睛会让你感到一阵暖流流过，因为它们真挚、没有丝毫的做作，朋友的眼睛会让你在友情的滋润下，更加顺利地登上顶峰。请细细品味朋友的眼睛，告诉自己：我需要友情！
3、是的，这双眼睛十分普通，在不少同学的周围能发现一双双这样的眼睛。正是这双眼睛在注视我们，关心我们。他有可能使一个人终生难忘，在离开校园好多年后，还能记起这双眼睛，记起这双眼睛给予的教诲，因而这双眼睛又是不平凡的。所以，我真诚地希望这样的眼睛多些，再多些；而能够永远记住这些眼睛的人，也多些，再多些……
4、秋风扫过，树叶纷纷落下，有的像蝴蝶翩翩起舞，有的像黄莺展翅飞翔，还有的像舞蹈演员那样轻盈盈地旋转。
5、着自己包的馄饨觉得这滋味真是从来没有吃到过那么好，我吃一碗又一碗，吃得我的肚子都快要撑破。
6、一碗香气扑鼻的馄饨，上面飘着绿绿的菠菜，红红的萝卜丝，黄黄的蛋丝，还有黒黒的紫菜。让人垂涎欲滴。
7、瞧，那枫树叶火红火红，红得发光，红得鲜亮，在秋风吹拂下一个劲儿地飘舞，在夕阳照耀下一个劲地笑，在人们的称赞中一个劲儿地展示自己柔美的身资。望着火红的枫树，我不禁想起唐代诗人杜牧的诗句："霜叶红于二月花。
8、家是夕阳西下时可供飞倦的鸟儿歇息的地方，是风雨狂泄时可供怜弱的鱼儿躲避的地方，是海外游子日思夜梦、有母亲温柔笑容的地方。
9、站在树木之间，我静静地听，落叶坠地，隐约响起薄如蝉翼的窸窣声。那一刻，我想象着秋天的原野有着莫奈笔下的金黄，那样地绚烂。我拟想暮色渐浓的窗外，秋林的深处，有一座尖塔顶的大庄园，轮廓模糊、温情脉脉地静默着。习习凉爽的秋风吹过，不时有金黄的叶子在我面前缓缓飘下，那般温柔，那般安静，那般轻盈，仿佛在守护一个易碎的梦。
10、父母的眼睛很漂亮，大而明。他们的眼睛好似一阵温暖的亲风，把我拂在他鼓舞的话语中；他们的眼睛是我人生之船，伴我驶到成功的彼岸，他们用自己那明亮的眼睛为我开创美好的未来，用他们那雪亮的眼睛为我看清世界的角落，这就是我父母的眼睛。
11、母爱如一杯浓浓的香茶，饥渴时给我们带来芳香，母爱如一加光十色的彩虹，失落时给我们带来希望，母爱如一轮火红的太阳，寒冷时给我们带来温暖，母爱如一盏明亮的路灯，迷失时给我们指明方向。
12、晚上，我吃着自己包的馄饨，感觉真好吃。外婆也说从来没有吃到过这么美味的馄饨呢！
13、家是什么？是一方温馨的港湾，是一把育树的黄土，是一点柔和的荧光，是一把慈爱的花伞，是天边一抹最美丽的云彩。
14、孩子的眼睛，象电视里的那个镜头一般，永恒的定格在我的记忆深处，我想以后不论以一种什么姿势行走在路上，我都必须换上孩子一般清澈，透明而又充满希望的眼睛。看自己，看别人，看世界。
15、家，是浓浓的爱语；家，是絮絮的唠叨；家，是一页一页翻过去的琐碎的日子；家，是一串串穿起挂在房檐下的红辣椒……
16、母爱就是一阵和煦的风，吹去朔雪纷飞，带来春光无限。
17、家是什么？家，是人生的驿站，迷茫时得知路灯。在一生中，总会有累或迷失方向的时候。生活的琐事，学习的烦恼，会压得你喘不过气来；金钱的诱惑，对物质过高要求会让你迷失方向，这时的家就像一位长者，让你迷途知返。
18、每当夜晚，自己孤独伤神时。总有一双明亮的眼睛，慈爱的眼睛在我内心的深处一眨一眨的如同两颗闪耀的明星，为我指引前进的道路。这是母亲的关心，这是母亲的担心，这是母亲的爱。
19、薄薄的皮，满满的馅，再加上鲜美的酱油汤，真是美味！
20、眼睛，曾教会我用心灵去思考；因为那眼睑中的两颗宝石，是心灵的窗户。人类的眼睛，是一双洞察世界的眼睛；大自然的眼睛，是清山，是绿水，是骄阳，是月牙。大自然的眼睛，是雨后彩虹，更是茫茫沙漠中的一汪清泉！
21、嗯，馄饨太好吃，满口余香呢。
22、落叶匆匆走过。但我无法想象生命尽头最后的门槛，它的后面究竟有什么。但我想每一棵临近它的生命之树，都将最后一刻飘飞最后的一片叶子。
23、黄瓜，没有长成时吃起来有点涩，味微苦。当它成熟时，就变得甜滋滋，连它的“小尾巴”都发甜。那些深绿色的黄瓜对人来说是老点，不好吃，可这样的黄瓜却成我的“上等品”。我切开这样的黄瓜，用手抠出瓜籽，放进嘴里一嚼，满口喷香，一股甜味油然而生，再加上水分多，我特别爱吃。
24、萝卜圆圆的，表面的皮白而带青，几片青绿青绿的叶子都向上竖长着，叶子下的萝卜便“躲”在土里，仿佛一位害羞的胖娃娃似的。
25、母爱就象一首田园诗，幽远纯净，和雅清淡。
26、眼睛是心灵的窗户，眼睛是人类的指明灯，照亮我前进的道路，照亮世界。在我的七彩生活中有五双熟悉而温暖的眼睛，望着那一双双明亮而澄清的眼睛，我笑，因为它们为我的生活带来绚丽的色彩。
27、母爱就象一首深情的歌，婉转悠扬，轻吟浅唱。
28、家是心灵的港湾，人生的驿站；是感情的归宿，灵魂的延续。
29、瞧那些可爱的小馄饨在滚开的水里上下翻腾，透过薄薄的皮可以看到里边的肉馅，从腾腾的热气里散发着浓浓的肉香，啊……好馋……
30、瞧，馄饨们就像一个个白白胖胖的小娃娃，挨挨挤挤的躺在它们的床--一次性快餐盒里。再把目光转向调料袋吧。看，金黄的蛋丝，嫩绿的菠菜，土黄的榨菜，鲜红的辣椒……让人一看就胃口大增。
31、林间小道之中，金黄的落叶散一地，踩着一路秋叶，我因为不明的诗意感动着，甚至有一份这个年纪的女孩子渴望奇遇的幻想。
32、芥菜开满白花，白菜簇生着黄花，椰菜在卷心，韭菜碧绿生青，一派盎然生气。
33、家，是一个最温馨的地方。在家，可以随心所欲，不用拘束、不用害怕，自由自在。在社会上碰什么不顺利，就会发现--家，才是你最温暖的港湾。
34、母爱，是人类一个亘古不变的主题。
35、家是什么？家，是一个避风的港湾。家的和谐，家的静谧，家的惬意……家啊，是一个理解奉献思念呵护，是圣洁宽容接纳和谐。
36、当我看着锅里的馄饨一只只浮上来的'时候，有的像沙发，有的像椅子……想到马上就可以吃，我很高兴。
37、清晨，我来到公园。发现公园里的树木没有往日那样苍翠茂盛，树叶落一地。一阵秋风吹过，地上的落叶便迎风起舞，好像一只只美丽的蝴蝶，正翩翩起舞。地上的落叶，有的已经枯萎；有的是刚落下的，还隐隐透着一丝绿意；还有的是几天前就已经落下的，被虫蛀好几个洞。
38、靠南墙根种半圈南瓜，一棵棵像绿色的龙蛇，蔓儿自在地顺着木棍爬到墙上，向墙外伸头探脑。
39、家，似船只停泊的港湾，似树木踏着的土地，似鸟儿停歇的巢儿，那是无论何时都会依靠的肩膀。它似花、似玉，清新淡雅，温暖四方。即使是《N次方》的，依然如故。幸福，便是心灵的家。
40、家，不仅仅是一间四四方方的房间，不仅仅是美丽豪华的布置。组成家的最重要的元素是我们的情，我们用心灵去经营的情，因为这种关爱的情，所以感到温暖，让我们感到放松。因为情，所以牵挂，因为情，所以眷念。
41、从我出生开始，我就用眼睛去观察这个陌生的世界。我用我的眼睛看到蓝天、白云、鲜花绿树，身边的一切都令我新奇。上学，我用我的眼睛读书、写字、学习知识，我用我的眼睛和别人交流，传递着温情。
42、为肉香四溢，味道鲜美。我越吃越爱吃，竟然吃三碗，不是奶奶限止不让我吃，我还要吃三碗呢！
43、树上的叶子渐渐黄，飘落的树叶像一只只金黄的小鸟，上下翻飞。
44、家是什么？家，是我们生命中的一部分，一首漫长而精彩的人生插曲。他承受着我们的一切。当我们内心受到创伤的时候，我们不必伤心，因为家成我们一生的伙伴，我们的知己。
45、也许在生活中，你会看到形形色色的眼睛，不管是善良还邪恶，是纯洁还是混沌，但请你珍惜它，因为它们是我们生活中不可缺少的一份子，是生活中一道不可缺少的风景线，人们所需要的一份色彩，爱惜每个人的眼睛吧！让明亮的眼睛使你每一天不寻常。
46、母爱，是天上的云，总让烈日，先从她的身驱穿过，给大地呼风换雨降祥和。母爱，是雨后的霞，总让清洗过的大地，不弃的躺在怀里，把七彩人生梦谱写在高高的天际。母爱是醉人的春风，是润物的细雨，是相伴你一生的盈盈笑语，是你飘泊天涯的缕缕思念。
47、翠绿的香葱，整齐地栽在土里，葱的尖上是黄色的，仿佛是给它们头上戴一顶黄色的小帽似的。
48、叶落如歌，落叶一点点地走完自己的旅程，但它最终还是要化为泥土，而我也会努力记住那瞬间的永恒。
49、辣椒青翠欲滴，茄子紫得发亮，韭菜鲜灵灵的，还带着水珠，各种颜色的青菜摆放在一起，赤橙黄绿，格外悦目。
50、家是什么？家，是难舍的亲情，是温馨的集体，是充满爱的世界，是一个永远温馨而动人的话题---在这里，父母用慈爱的伞为儿女撑起一方晴空，儿女用孝顺的心给父母奉上一杯香茶；在这里，洋溢着浓浓的师生之情、伙伴之谊，甚至在神奇的动物世界中，也演绎着一幕幕感人至深的故事。
51、我无法忘记那双眼睛，那是一个一岁孩童的眼睛，那双眼睛一直在我心上闪烁，就象挂在苍穹的一颗星，折射着一种纯净的光辉。那么直接的表露出一种渴望，一种需求，找不到丁点做作的痕迹，就象他那还不懂人间忧郁的小心灵一样，我仿佛可以窥见他的灵魂在纯净中舞蹈。虽然带着泪，却是明朗的，不带丝毫瑕疵。
52、落叶，有的像只船正乘风行驶，有的像杂技演员翻着跟头落下，有的像滑翔机平平地兜着圈子盘旋而下。
