我的故乡在美丽的小山村，那里有各种各样的野菜，如苜蓿、五叶、苦菜、地软等。我们是吃故乡野菜长大的，对野菜有着一种特殊的感情。一提起野菜，一股股淡淡的香气便迎面扑来，让人回味无穷。但令我终身难忘的当属故乡的苜蓿和五叶。无论身处何地，日夜思念故乡的野菜，更思念故乡的亲人。那浓浓的乡情，时时牵动着我脉搏的跳动，都会令人激动不已，热泪盈眶。
每年春天，冰雪融化，泉水叮咚，燕子在枝头上舞动，发出“唧唧”的欢叫。苜蓿破土而出，悄悄地探出了小脑袋，露出了白白胖胖的身体，沐浴在阳光中。它与小蚂蚁谈笑风生，与蜂蝶做着游戏，在晚风中翩翩起舞，放声歌唱，快乐成长。在太阳温暖的怀抱中，戴上了小绿帽，渐渐枝繁叶茂，小小的眼睛总是笑眯眯的。它用热情的双手抚摸着笨拙、粗糙的泥土。在广阔的原野上，自由自在地吹口哨，吹醒了悠闲的妇女，呼唤来活泼可爱的孩子。
妇女和孩子们斜挎着竹篮子，三五成群的去野外掐苜蓿，我和母亲也加入其中。孩子们你追我赶，有说有笑，快乐极了！我牵着母亲结满老茧的大手，走在陡峭的山坡上，母亲身体略胖，汗流浃背，气喘吁吁。我俩走走停停、停停走走，路边的小草向我们点头微笑，招手欢迎。
母亲一路讲述着自己过去的经历。她小的时候，家里很穷，粮食不够吃，需要采摘野菜，添加食用。春天靠吃苜蓿，维持生活。母亲灰蒙蒙起床，上山掐苜蓿。一家十几口人的生活由母亲承担。她必须眼疾手快，一刻也容不得歇憩。中午回家之后，把新掐来的苜蓿，用清水冲洗干净，放在案板上，再把玉米面箭头子（西北一种面食）放在锅里煮，煮一会儿，又把苜蓿放进去继续加热。待煮好之后，与玉米饭一起放在盆子里，放些盐、醋、葱花，看上去五颜六色，令人口水直流。每人盛满一碗热气腾腾的午饭，狼吞虎咽地尽情享用。母亲说着说着，眼睑里早已噙满了眼泪，哽咽着，顿时失语。苜蓿勾起了她伤心的往事，不禁失声大哭。我偎依在母亲的怀抱，用稚嫩的小手为她擦去泪水。从母亲的哭声中，我深深体会到母亲的心酸与苦难，在漫长的岁月中，母亲不知经历过多少委屈和艰辛。看到这些，我的.心久久不能平静。此时此刻，我仿佛看到母亲的泪痕，闻到母亲的下锅饭菜，是那样色味俱全，美味可口啊！一朵朵苜蓿在盆子里游来游去，红绿相间，我多么想吃母亲的苜蓿饭菜啊！
母亲还告诉我，小时候我的小嘴很馋，不喜欢吃玉米面和苜蓿。每天给我做的是白面饭。有一次，家里农活忙，没有单独给我做饭，我们一起吃玉米面饭。母亲给我一碗，她们出去干农活，回家之后，发现我把玉米面饭一颗一颗的放在门槛上玩耍。我的行为，令人母亲哭笑不得，现在回想起来，真是让人难以想象，母亲是多么坚强，养育我们是多么艰辛啊！
每年春天，一看到苜蓿，我就想起母亲。想起她泪流满面的脸庞，令我泪眼朦胧。在那样缺吃少穿的年代里，用自己灵巧的双手制作美味佳肴，养育子女，充满着许多心酸和泪痕。苜蓿的味道，全是母亲的味道，是那样熟悉，那样亲切，这味道足以我用一生去品尝，我的母亲是多么可敬可爱啊！
随着春风吹拂，太阳的普照，小草渐渐长大了，在山坡上随风舞动。一排排五叶树在山坡上站起来了，向守卫边疆的解放军，它们身上有防身武器，树枝上长满刺。一朵朵五叶含苞欲放，它们露出红红的小嘴牙，像害羞的小姑娘，婀娜多姿，亭亭玉立。在太阳温暖的怀抱中，沐浴阳光地洗礼，展开一朵朵嫩嫩、绿绿的花瓣，中间是绿色的，边上有一层薄薄的白叶。在五叶枝头上，眯开眼笑。暖风的吹拂，它们偷偷成长，摆脱妈妈的怀抱，去寻找属于一片蓝天。五叶的树枝长在山坡上，掐五叶很危险，既要受到五叶的煎熬，又要担心自己的安全。
我和母亲每次掐五叶，都在十一点左右。种完葵花或土豆之后，休息片刻，我们拖着疲劳的身体去掐五叶，在太阳的普晒下，五叶耷拉着脑袋，垂头丧气。我们口干舌燥，腰酸背疼，看到山坡上嫩嫩、绿绿的野菜，向人们招手，在微风的吹拂下，洋溢着一张张笑脸，特别惹人喜爱。我和母亲忍受疲劳，去山坡掐五叶，五叶枝头有刺，为了保护小手，母亲让我先用一只手按住五叶树，另一只手掐五叶树上的小花瓣。我小心翼翼地掐着五叶，看到一朵朵嫩芽，心中充满无限的感激，眼前一片片绿色的希望。
母亲是掐五叶的能手，她眼疾手快，从来不怕刺。看见她缓缓地弯下腰，双腿跪地，两只手一左一右，动作娴熟地掐着五叶，速度一点也不显得缓慢。母亲掐过的地方，枝头光秃秃的。她精疲力尽，手指上留下横七竖八的血纹，还流着一丝丝血；脸上被五叶刺划成一道道伤疤，与汗水混合在一起，发出痒痒的疼痛。母亲忍受着疼痛，坚持不懈的掐五叶。母亲知道我最喜欢吃五叶，她宁可让自己多忍受痛苦，也要让我们品尝到新鲜的野菜。
看到母亲的模样，我心中好像打开“五味瓶”，酸甜苦辣咸，顿时涌上心头，心如刀绞，难以呼吸，泪水早已迷糊了我的眼睛，母亲是多么坚强和伟大啊！
农活忙完后，五叶越长越大，长成长长的嫩嫩的小苗苗，漫山遍野全是。母亲每天天不亮就起床，挎起笼子，带上一小袋子，去山坡上掐五叶小苗苗。一根根排列整齐，左一簇，右一簇，笼子里摆放有序，像一排排解放军排着整齐的队伍，在笼子里左顾右盼，谈笑风生，层次不齐。一大笼子重重的，一个人无法提起来。笼子掐满之后，再往袋子里掐，她汗流浃背，腰酸背痛。有时蹲在地上，戴上手套，双腿跪地。从一个山坡走向另一个山坡，东奔西走，倍受疲劳和太阳的煎熬，收获却是满满的。她从远处的高山上，把五叶带回家。当我接过笼子时，没提住，嫩绿的五叶洒落一地，母亲连忙佝腰捡拾。我看到母亲头发乱蓬蓬的，脸红彤彤的，嘴唇贴满一层层白白的裂痕，她口干舌燥，四肢无力，有时连吃饭的力气也没有了。看到母亲衰老的脸庞，疲倦的身体，我心里在滴血，埋怨母亲说：“五叶，我们吃几顿就行了，干嘛，掐那么多，累坏身子，怎么办？”母亲脸色苍白，面带微笑说：“我们吃不完，可以晒干，冬天还可以吃啊！”我多么佩服和爱戴我的母亲，她为了家人的生活，日夜操劳，付出了成倍的精力和心酸，用勤劳的双手去开拓未来的生活，用泪痕去书写自己的人生！
母亲吃完饭之后，稍作休息，又将院子打扫得干干净净，找来一块塑料纸，把五叶倒在上面，一层一层摆放好，让暖烘烘的太阳去晒。待到日落西山，五叶失去了往日的活力，干枯衰老，耷拉着脑袋，没有了嫩绿的光泽，水分也蒸发了。两天之后，变成干干的枯叶。母亲用报纸包好，放进大袋子里，悬挂在房子的椽头上，微风一吹，在空中旋转。我每次看到它，就会想起了母亲的艰辛，想起母亲血痕累累的双手，想起母亲背五叶的身影！感叹母亲的生活充满苦涩！她用坚强的意志和顽强的毅力战胜困难，用柔弱的身体支撑着整个家，母亲的精神是多么难能可贵啊！
故乡的野菜，全是母亲的身影，充满着思念的味道，那味道铺满整个生命，足以让我一生去品尝，充满着幸福的回忆和难忘的记忆。一想起它，我泪眼朦胧，心情沉重，母亲的身影在我的脑海中时时翻滚。母亲血痕斑斑的双手刺痛着我的心，飞向遥远的地方，寻找母亲的足迹，母亲的精神时时激励着我，克服生活中的困难，用笑脸和坚强面对生活。
故乡的野菜，是一种牵挂，是一种流逝的岁月。时时与它在梦中相遇，让我回味野菜的特殊味道，在野菜中思念母亲，感谢母亲的养育之恩，体验深深的母爱，品味伟大的母爱！
我的故乡不止一个，我住过的地方都是故乡。故乡对于我并没有什么特别的情分，只因钩于斯游于斯的关系，朝夕会面，遂成相识，正如乡村里的邻舍一样，虽然不是亲属，别后有时也要想念到他。我在浙东住过十几年，南京东京都住过六年，这都是我的故乡，现在住在北京，于是北京就成了我的家乡了。
日前我的妻往西单市场买菜口来，说起有荠菜在那里卖着，我便想起浙东的事来。荠菜是浙东人春天常吃的野菜，乡间不必说，就是城里只要有后园的人家都可以随时采食，妇女小儿各拿一把剪刀一只“苗篮”，蹲在地上搜寻，是一种有趣味的游戏的工作。那时小孩们唱道：“荠菜马兰头，姊姊嫁在后门头。”后来马兰头有乡人拿来进城售卖了，但荠菜还是一种野菜，须得自家去采。关于荠菜向来颇有风雅的传说，不过这似乎以吴地为主。《西湖游览志》云：“三月三日男女皆戴荠菜花。谚云：三春戴荠花，桃李羞
黄花麦果通称鼠曲草，系菊科植物，叶小微圆互生，表面有白毛，花黄色，簇生
黄花麦果韧结结，
关得大门自要吃：
半块拿弗出，一块自要吃。
清明前后扫墓时，有些人家──大约是保存古风的人家──用黄花麦果作供，但不作饼状，做成小颗如指顶大，或细条如小指，以五六个作一攒，名曰茧果，不知是什么意思，或因蚕上山时设祭，也用这种食品，故有是称，亦未可知。自从+二三岁时外出不参与外祖家扫墓以后，不复见过茧果，近来住在北京，也不再见黄花麦果的影子了。日本称作“御形”，与荠菜同为春的七草之一，也采来做点心用，状如艾饺，名日“草饼”，春分前后多食之，在北京也有，但是吃去总是日本风味，不复是儿时的黄花麦果糕了。
扫墓时候所常说的还有一种野菜，俗名草紫，通称紫云英。农人在收获后，播种田内，用作肥料，是一种很被贱视的植物，但采取嫩茎
一九二四年二月
上世纪七八十年代的农村由于经济落后物资缺乏，人们的生活水平非常低下大家都过着风藏露宿粗茶淡饭的苦日子，一年到头来有好多家的粮食都不够吃，因此更不用说能吃上各色各样的时令蔬菜了。然而我的故乡的那些聪明能干勤俭持家的广大农村劳动妇女们，却用一双双充满智慧的双手利用当地丰富多样的野生资源，从一望无垠的田野里山坡上沟壑旁，挖来一筐筐新鲜多样名目繁多的各种野菜来，然后拿回家别出心裁的做成一道道爽滑润口野味十足的美味佳肴，端到热气腾腾的餐桌上为我们贫穷苦闷的生活带来了无数欢声笑语和甜美无比的回忆。
记得我小的时候由于弟兄姐妹多，每年打得粮食总是青黄不接不够吃，因此日子总是过得捉襟见肘紧巴巴的入不敷出，为了我们弟兄几个尽量吃的暖一点饱一点，为此一向心灵手巧勤俭持家的母亲可花了不少心思。每到翌年开春的时候，母亲就会快着篮子到一望无际的田野里四处搜寻可以食用的野菜，然后采集满满的一箩筐拿回家里摘洗干净，做成不同花样的菜系以丰富我们简陋依旧又缺乏新意的餐桌。
农历二三月份的时候，一场春雨下来地里墒情十足，这时候故乡一望无际的田埂上，沟壑旁就像一个取之不尽用之不完的聚宝盆似得到处都一骨碌的冒出无数水灵灵鲜嫩嫩而且数也数不清的各色野菜，像叫什么花花菜，银钱菜，地区乱，水芹菜，还有圆叶菜野小蒜山韭菜等等好多我连名字都叫不上来的野生蔬菜，真可谓五花八门应有尽有看得人是眼花缭乱应接不暇 。
小时候往往由于自己一个人瞎逞能想帮助辛苦劳累的母亲分担一下忧愁，于是经常和一帮年龄大小差不多的小朋友们，在一个风和日丽或春光明媚的日子里，快上自家的竹篮子和大伙一起到一望无际的田野里采摘蔬菜，一路上大伙那是有说有笑非常热闹，就在欢快祥和的气氛当中不经意之间一眨眼的功夫就来到了绿意盎然春光无限好的田野里。
到了地里大伙一窝蜂似得四散分开，凡是看见绿油油的芽菜类的植物，就争先恐后你追我抢的拔出来装进自己的篮子里，要不了多大一会儿的功夫大家各自的篮子里就会很快挖集满满一篮子的各种野菜，然后大伙又前呼后拥蹦蹦跳跳的往家里飞奔而去，为的是希望回到家以后大人看见这满满一篮子的辉煌战果而夸奖一番。
哪料想母亲每次看过以后总是略微把眉头一皱然后流出一丝不易察觉的苦笑，儿时的我这才恍然大悟原来篮子里装的大都是一些不可食用的草类植物，能食用的却往往是凤毛麟角少之又少，刚才还兴致勃勃欣喜不已的内心不免乌云遮天失落一番，这时一向宽厚仁慈和蔼大度的母亲就会极力的安慰我：“嗯，不错不错，都能帮妈妈干一些力所能及的活儿了，俺娃儿将来一定会有出息的。”这时的我才会转怒为喜破涕而笑，一下子又变的活蹦乱跳，精神头十足的跑到外面和那帮儿时伙伴们玩耍游乐去了。
在我的记忆里曾清楚地记得母亲一般都是利用劳作休息的间隙或者午间回家做饭的路上采摘野菜，顺手之间也就不大一会儿的功夫，午餐和晚饭所需用的蔬菜也就全都有了。那时候最常吃的就是漫山遍野的花花菜和苋菜，在家里把采摘回来的野生蔬菜先去根洗净，扔掉那些腐烂变质和叶黄龄长的老叶子，这时往炉灶里塞一把柴火烧半锅热水来，然后把刚才洗摘干净的野菜放在滚水里烫一下，据母亲说这样是为了去除菜叶上的土腥气，等一会儿不管是下面条直接放到锅里生用，或者是下锅油炒都不会有异味，这样吃起来才会原汁原味最大限度的品尝到她原来独有的迷人味道。
由于地里野生的蔬菜多的是，于是母亲就把多余的蔬菜过水戳干，然后凉嗮在院子里通风向阳的地方，等完全干透以后再收集起来存放到屋里，等到了冬天或者来年开春青黄不接或者家里有了远道而来的客人没有蔬菜可用之时，这时储藏已久的各样野菜就成了英雄有用武之地的香饽饽。
母亲把包裹完好的干野菜叶子用滚水一烫，原来缩小变形的的野菜立马就会水分饱满肚皮鼓鼓的迅速膨胀恢复到先前的样子，这样一来等一会儿招待客人用的午餐也就不用担心了，一眨眼的功夫一锅热气腾腾芳香四溢的人间美味就又新鲜出炉静等着大伙和客人一起来狼吞虎咽尽情分享这人世间少有的美味佳肴了。
这些野生的蔬菜不但可以煎煎炒炒，而且有时候母亲还别出心裁的把这些野生蔬菜和面粉用水和匀以后搅拌在一起放在笼屉上蒸熟来吃，也是别有一番难以言表的清香美味。有时候做成鲜嫩爽滑的包子，或者用来烙馍的时候 做卷菜，就像今天的鸡蛋饼似得加一些生菜在里面，都是一种不错的选择，不但增添了观赏欲还会激起你饥肠辘辘的强烈食欲，让你忍俊不禁，尽情享受。此外有的时候还把这些过水戳干了的各色野菜剁碎做包饺子的馅料，然后心灵手巧的摆满一桌造型不已形态各异而味道也不尽相同的各色风味的水饺，也是餐桌上人见人爱争相选择的一道亮丽的美食风景线。
小时候饥肠辘辘的我们好不容易看见热气腾腾的饺子上桌，就忘了手足之情的`你争我抢，有时甚至为此不惜大打出手，而此时还在厨房忙碌的母亲就会飞快的跑过来笑声说道：“看你们一个个那馋样好像是饿死鬼托生似得，来来来，别抢别抢都有份的放心吧够你们吃饱的。”说时迟那时快一盘热气腾腾的饺子就又在母亲那充满慈爱和关怀的吆喝声中端上桌了。
不只是农田里才有野生的蔬菜，在我家门前的一条缓缓流淌的小溪畔，也有两种可以食用的美味野生蔬菜，那就是用来当 就饭吃的水芹菜，把采集而来的 水芹菜剥洗干净以后，放在一个瓦制的罐子里放上油盐，味精等调味品来回的搅匀，然后盖上盖子等过两天调味品全部与水芹菜溶解在一起了，一坛色香味俱全的上好腌菜也就浑然天成静候出坛了。
而且就在缓缓流动的水面上也有一种圆形的野生蔬菜我们通常都叫他圆叶菜也是可以随锅下面条用的，不管是哪一种野菜都有他独特的味道，总是让人百吃不厌，甚是想念。
此外远处的山坡上还有野生的调味品那就是野生的小蒜以及野生的韭菜，小蒜可以用来捣碎做成调面条的汁液，韭菜不但可以做菜吃还可以包成味道鲜美的饺子，无论是哪一样野生的蔬菜都给当时饥肠辘辘，食不果腹的我们这些穷人家的孩子带来了无尽的味觉盛宴和甜美无比的精神享受。
如今虽然一年四季都能吃上各色各样的时令蔬菜，但却远远不能和那些饥荒年代给我带来食欲和甜美感受的野生蔬菜同日而语相提并论，不知道何时才能有机会再次品尝到故乡那鲜嫩嫩水灵灵而且还爽滑润口和野味十足的野生蔬菜哟！
