不管是三岁小孩，还是背井离乡的“工作族”，还是在家中晒太阳闲聊，六十出头的爷爷奶奶，只要是我们老家江西泰和州上村的人，说到糯米丸子都会忍不住淹口水的，仿佛口中有一股香浓的味道溢出来。
糯米丸子是我们家乡年夜饭家家户户的必备菜，它是由糯米和肉馅蒸熟的`。做法很简单，我也会。下面让我教教大家吧！首先把糯米放在水里浸泡20分钟左右，在这段时间呢，我们可以开始做肉馅了——把肉切成碎末，把马蹄削好皮，切成丁，再把它们两个放到一块儿搅合搅合，撒上盐，加少许酱油，搅拌均匀就可以啦！馅做好了，糯米浸泡的时间也到了，捞起来晾干点。等糯米没什么水了的时候，就可以把馅搓成球，让它在“糯米浴”中滚一圈白，放入盘子里。一个个糯米丸子把盘子挤满了，就往锅里加清水，放上蒸笼，大火蒸，水沸腾20分钟就可以出笼了。
一盘热气腾腾，晶莹剔透的糯米丸子就大功告成了。夹起放入口中，糯米仿佛一下子就“融化”了，剩下的馅，一口咬下去，脆脆的，一股鲜香气充满嘴里，让我久久不能忘怀。
听妈妈说，糯米丸子之所以被做的圆圆的，寓意着全家人团团圆圆，幸福美满！
1、调煤
一马平川，好似平原，金灿灿的黄土，距机场五里，黄土高原少有的平整村落，我在这里度过了我的童年。
村子很大，有两三千号人，四四方方，东西南北两条大街将村子均勻分开，村里有大小十八座庙宇和一座百年教堂。
悠闲的冬日，静候家中的农人，被一句“年来了”唤醒。
唤醒的村子，动起来。
老的少的，男的女的，拥过来，拥过来。
被公认的用于调煤最好的烧土，就在我家的屋后。
提筐的、挑担的，推车的、牵驴的，拿钎的，扛锄的都来到我家屋后的烧土场。
平整的土地，硬是被挖成一个坑，一面壁仞伫立如高墙，其余三面缓坡通底，人山人海，男的挥汗如雨在钎在刨，女的在铲在装，装进自家的车，自家的框，自家的箩头。直射的阳光，照得这些黄土圪拉，黄个莹莹，亮个澄澄，装满的驴车箩筐，被人们喜滋滋地拉回家，担回家，抬回家。
调煤开始了，要把煤堆成一个大的圆圈，中间放上烧土，挑来的水倒进洇上，煤和烧土的比例要得当，烧土多了，火不好好着，煤多了，贫穷的农家想省一点点煤的愿望就难实现。
等，黄土圪拉被洇开，搅拌开始，搅匀了，一锹一锹端进厨房的煤池。
煤池满了，就开始打煤糕，搅匀的煤，按一定的厚度，平摊在院中地上，用铲分割成一个个长方形的小块，凉干了，跺在房檐下。
正月里是不调煤的，能见的只有袅袅炊烟。祖先的智慧真的令人赞叹！就地取材调制的煤，耐用节俭方便，晚上封火，一铲煤放炉里，按结实，用火拄通一小眼眼，就能耐到天亮，做饭要用大火，就多扎几个眼眼。
这是大人的过年，忙腊月就从调煤开始。
对我而言，过年的大幕已徐徐拉开，让我期盼、向往和憧憬的年就要来了。
2、美食
粗布粗衣，邋遢不济的我们，似乎等不急了，天天玩的是：你拍一，我拍一，过新年，穿花衣……。要不就是齐吼着：二十三（农历小年），打发老爷上了天（灶王爷）；二十四，扫房子；二十五，蒸团子；二十六，割下肉；二十七，抹锡器（香炉）；二十八，洗邋遢；二十九，倒下酒；三十日，大红
妈在院里，盘了大火，支起大锅，放上风箱，把那玉米粒温水里泡泡，然后，捞进铁筛里沥去水,这是蒸团子的第一步，叫“粉玉茭”
“玲，过来，占碾子去。”妈吧簸箕、笤帚和围裙塞进我怀里，我撅着小嘴，耷拉着眼，极不情愿。
驴带着麦杆编的眼罩，一圈一圈围着碾盘转，是二婶家在碾团子面，我不情愿地在旁边玩着黄土圪拉。
二婶家碾完了，我赶快把笤帚、簸箕和围裙放在碾盘上，跑回家：“妈，占下了”。
妈把粉过的玉茭，一袋袋移至碾旁，碾一遍，筛一遍，筛一遍，碾一遍……，最后是碾粟米。
再把两者搅在一起，叫和面，然后是起面，煮红豆，而后是捏团子，蒸团子，一笼接着一笼。
全家人都在忙活，妈是总指挥，满院子都散发着新玉米团子的甜香味，足足蒸了一大缸。
那缸有妈高，能吃到春暖花开。
团子天天吃，会腻的。
我的心在丸子上，妈说我们家六个孩子，狼多肉少。只能三十日晚上，待我们都睡着，大（父亲）才敢把火熥旺，支起带耳的铁铛，先是炼猪油，然后开始炸丸子。
我总会半夜醒来，穿带好，靠着锅台、挨着大，眼死死盯着放丸子的盆。
大说：吃个吧
我直咽口水，高兴地抓了一个。
盆越来越满，油锅哧啦啦地响。
大说：吃个吧
小手飞快地伸去。
大说：小馋猫，再吃个，睡去。
丸子快炸完了，心里的两条虫子----瞌睡虫和馋虫在打架，我使劲地掐了一下自己的屁股，赶走瞌睡虫。
“大，我
“玲儿棒！”大说
“大，黑妞和二狗家，就是考100分奖励一个丸子，我的眼睛已经搜索到一个较大的丸子。
大说“吃吧，一个”
丸子就要炸完，炸好的丸子，大会放到屋外煤棚上面，冷却后，放到又破又旧的立柜里，立柜的门已耷拉，是大装上合页刚修好，专用于存放过年的好吃的，然后锁上。
锁上的丸子，再吃就很难了。我的眼又扫描到一个较大的丸子。
“大，明天我就九岁了”
大不理我。
“大，丑蛋和毛毛家，是几岁就吃几个丸子”。
“那就再吃一个吧”大说
再吃一个，那真是天底下最动听的声音
灯芯摇曳，我的梦穿透夜的黑。
夜的梦是甜的更是香的。
3红火
正月正，耍红火。
村里锣鼓一响，我就扮起来。新衣新裤新鞋袜。还有那像秋天黄树叶的塑料头花。是的，平时舍不得系，藏咱箱底，那是秋天用新成熟的核桃包在外边的那层绿皮，和捡来的白塑料，两者放在一起，用石块捣啊捣，最后塑料染成了浅黄色，我的手成了黑黄色。
我们吆五喝六，结伴而行。羊角辫冲向天，塑料头花像蝴蝶颤在辫梢。
唢呐声声，合着锣声、鼓声、镲子声，喧嚣着、闹腾着搅得人站不稳、立不端。跑灯的、划旱船的、舞狮子的都涂的红红的脸蛋，穿着戏服，拿着道具。扭秧歌的，都穿着新媳妇的红缎子棉袄，腰上系着绿色的绸子，两手捏着绸尾巴使劲甩，一甩就上了天。
闹腾，闹腾。舞成一条彩色的长龙。
村子的街巷，三步搭个彩门，六步搭个秋千，九步垒一旺火。
年轻的小伙子和大姑娘、小媳妇领着小孩子则去排队荡秋千，看谁胆子大、荡得高，最高的就要脑杆齐平了，真好看，真危险，真刺激。玩花样的，会打麻花秋、串门秋还有双人蹬。
最有特色的是杠和扛妆。杠是只有我村附近三四个村子仅有的年俗表演，它用各种形状的镜子装饰而成，长方形状顶部正中间插一根鸡毛弹子，两边是纸糊成的谷穗、玉米、高粱等，底部是一正方形的`木箱中，内置黄土，两根缠了白布的横木用于抬杠，左右两侧有两人拉着拉绳保持平衡。抬杠的汉子可着劲地表演，和观众吼成一片：一二三呀、晃晃晃呀，四五六呀、比比比呀，七八九呀、我第一呀。
人群沸腾。
接下来是正月二十的庙会。
戏台上的风情，是全村人的梦。
唱戏的前一天，台下已被占满，椅子、凳子、树桩全被各家各户浅埋土里固定，这叫“占座”。
总是上党帮子或落子，百看不厌的《狸猫换太子》、《秦香莲告状》。女演员在台上，碎步流苏，一步三摇，舞的花枝乱颤，。台下人伸着脖子，死盯着看。
我们挤在后台，后台总有缝。
呛人的油彩，浓郁的脂粉。他们总在化妆，细细勾，慢慢描，小生、老生、花旦，每张脸谱都不同，晃在我们眼前，好神奇！
他们不是在台上，就是在候场，我们前簇后拥，围住他（她），朝他（她）扮鬼脸，多想摸他（她）的戏服。被一声“哇嘿嘿、唷呀呀”赶跑。
我们一哄而散。集中在我家，妈是裁缝，小布条碎布块有的是，我家女孩多，花衣服也不缺。花衣服当罗裙，树枝为拐杖，玉米须当胡子，小布条接成腰带，我们翘起兰花指，捏细桑子，脚尖撵着脚后跟，或者故意放粗了声音。
装腔作势，嘻嘻哈哈。
妈看戏回来，一声：小兔崽子，害死了！吓跑了我们。
满满一正月，我们的梦必定是在飞翔。
一晃四十年。
村子没有了袅袅炊烟，取而代之的是煤气和电磁炉，被称为“烧土”的脚下的黄土，已退出了历史的舞台。儿是魂牵梦系的丸子成了一普通的食物，吃腻了的团子反倒成了家乡的土特产，并且有大型的团子加工厂，可我还是愿意吃农村那种手工的团子。正月的红火还依然，只是没有了那么多的群众去热情地参与，杠和扛妆仍是最具特色的民俗表演，只是会晃杠和抗扛妆的汉子越来越少。戏还在唱，只是看戏的寥寥数人。
村子已不再是我儿时的村子，它已被工业园区包围，双向八车道的城际线依村而过，我劳苦功高的父母已离世二十多年，村子已没有了我的亲人，每每过年张家后人团聚时，总有丝丝伤感挥之不去，唯一可欣慰的是张家两代八女皆金榜的美名在村子传颂。
年还在过，只不过它是时代的年，在与时俱进。
家乡美食的作文一
每每回到泉州，每每经过家乡小桥河畔下那一家石花糕店，我都禁不住它的诱惑，非要停下脚步尝一尝以饱口服。它就是泉州的传统美食——四果汤。
四果汤并不是汤，也不是水果饮料。它只是一碗用白开水制成的夏日消暑甜品。“四果”是指任选三种甜品料，如：椰果、甜豆、木耳、绿豆……再加上一种泉州海岸特产——海石花均匀搅拌后，然后冲上一碗冰凉白开水，便制成了一碗正宗的泉州小吃——四果汤。
记得小时候，在河畔边玩耍。太阳火辣辣地照射着我，身旁像是有一团大火球，热得喘不过气来。偶然间，我走进了石花糕店，用口袋中剩余的零钱，随意地点了一碗四果汤。看着摆在面前各种各样的“四果料”我点了白木耳，红豆和绿豆石花糕。服务员利索地用汤勺均匀搅拌，再加上一碗白开水。我小心翼翼地端到桌前，四果汤的冰凉从我的手心慢慢渗入，渗到了心里。我仔细地观察着，它无色，水面上漂浮着一条条透明的胶状物质。在好奇心地驱使下，我张开嘴，喝了一口，顿时，我惊呆了。嘴中，红豆的甜汁，石花糕的蜜味，以及白水的冰凉，瞬间，已渗入我舌尖上的每一个味蕾，似乎随着血液的循环，一股透心凉涌遍全身，驱走了每个毛孔的热气，顿时畅爽无比。我继续品尝碗中的美食，白木耳的脆嫩，红豆的甜软，以及绿豆的清香，都荡漾在我的口中。石花软软的，嫩嫩的，像一条条晶莹剔透的玉带，真是天然美味。慢慢地咀嚼，慢慢地吮吸，慢慢地吞咽，四果汤的美味早已麻痹了我的神经，让我沉浸在美食的海洋里，忘记了酷暑，忘记了旁人，忘记了世界。
直到最后一口喝完，最后一勺嚼完，我麻痹的神经才得以苏醒，这一次美食的品尝之旅才得以结束。我走出店内，心中涌上一丝丝欢喜与庆幸，带着满怀的好心情，回了家。
从那次以后，与四果汤的“约会”便再也没有停止过。冰冰凉凉，清清淡淡的四果汤，总是洋溢着家乡的味道。我爱我的家乡，我爱这家乡的美食——四果汤。这就是我家乡的美食，我引以为豪！
家乡美食的作文二
流水总是配着人家，夕阳总是追随山峰，家乡也总是连着美食。
我的家乡在监利，古语里有“监鱼米之利”的意思，所以，我的家乡便享有了“鱼米之乡”的美誉。家乡除了有这个美称，还有许多的特色，美食当然不能不谈了。
下面就让我一一为你介绍吧，你可不要口水直流三千丈哟。
监利人最为自豪的，应该是咱们的——团子了。这道菜，可只有我们监利才有哦。别的地方你想吃都买不到呢。团子是由糯米做保护，里面包着菜馅或肉馅，经过几十分钟的蒸气之后，它立马变得圆圆滚滚，白白胖胖，让人忍不住想咬上一口。直到吃完，你还会觉得意犹未尽。团子之所以叫团子，是因为它还有一个美好的寓意：团团圆圆。每到新年或元宵节时，那些卖团子卖出名的商家门口便排起了长长的队伍。不仅是为了吃团子，更为了买个团团圆圆，与家人一起分享。
俗话说：“早吃好，中吃饱，晚吃少。”那么我们监利人每天是怎样将早餐吃好的呢？大多数监利人在早晨都会选择去油炸店买一个金灿灿的糍粑。糍粑一般呈三角形，用江米做成，放在油堆中一炸，一阵噼哩叭啦之后，原本的白米瞬间变成了金色。油炸之后的糍粑更加金光灿灿，一口咬下去，江米的滋味立即入口，如果再配上一杯豆浆，那早餐可真称得上完美了。糍粑一直被监利人所喜爱，它总让我们百吃不厌。
每逢过年的时候，那美食可真的数不胜数了，它也许不是家乡所特有的，但它总会被咱监利人做出各种花样来。
这些极具色，香，味俱全的美食出自谁之手，已经被人们所淡忘，唯一不变的，只是那味蕾上熟悉的味道。
家乡美食的作文三
临海，是历史文化古城，是美食之城，也是山水之城。
古长城，是抗倭英雄戚继光派人修建的。至今，城墙上还放着一座戚继光的雕像，它昂首挺胸，披挂战袍，一手握着宝剑，一手叉着腰，让人一看，好似天神下界一般，无比威武。爬上城楼，站在揽胜门上，手扶着女儿墙，往远处眺望，哇！秀丽的东湖、高耸的高楼大厦这就是真正的临海。
紫阳古街，是紫阳真人张伯端曾经居住过的地方。这里充满了浓浓的古街味，卖什么的都有，捏糖人、扯白糖、做泥人、海苔饼每幢房子都是两层的木屋，一幢挨着另一幢，每隔五六幢就会有一堵防火墙。这就是真正的.临海。
涌泉蜜桔，是我们临海有名的特产，曾经作为贡品晋献给皇帝吃，一到十一月份，各地的人们都纷纷来涌泉摘蜜桔。涌泉的桔子可真多啊！从山下望去，一望无际的橙色的桔山、桔海，从远处看，就像橙色的黑水瓶打翻了一样。涌泉的蜜桔可真甜啊，甜得忍不住让人吃了一个又一个，流连忘返，陶醉在蜜海中。这就是真正的临海。
蛋清羊尾，是临海最为有名的小吃之一，在宋朝，曾经被选为全国名菜谱。蛋清羊尾外面是黄黄的蛋清，里面嵌着黑黑的、甜甜的豆沙，就像一个个小灯笼，让人吃一个就叫好。这就是真正的临海。
括苍山，是浙东南最高山峰，因为山上的风力发电场而出名。二零零零年，第一缕曙光照在了高耸入云的括苍山上，因此，现在的括苍山顶立着一块曙光碑。站在山上，会感受到时而风、时而雨、时而雪、时而晴的景致。这就是真正的临海。
家乡美食的作文四
在城隍庙玩了那么久，肚子唱起了空城记，正好前边有美食广场，我连忙叫外公外婆一起去尝美食。
哇！美食广场果然名副其实，吃的东西真是太多了。有热气腾腾的猪排手，有香味扑鼻的羊肉串，还有冰镇的杨梅汁。我拿着钱就去点菜了，首先当然是羊肉串了，我闻着香味向卖羊肉串的地方走去，来到了摊前，只见师傅熟练地在羊肉串上放点油，再撒点糊椒粉，然后再烤一下，一串羊肉串就好了，香味扑鼻而来，我拿出钱买了四根羊肉串。我把羊肉串拿到了座位上。哇！外公和外婆已经点了很多了，有金黄色的凤爪，冰镇的杨梅汁，还牛肉丸子和烤鱼。
这些东西让人看了都直流口水，我先吃了一串羊肉串，嗯！香香的，脆脆的，有劲，太地道了。喝一口杨梅汁，入口是甜的，再变成酸的，冰冰的味道从舌尖甜到心里，太美味了，好喝极了。再吃一个牛肉丸，哇，味浓香醇，简直是太好吃了。还有凤爪，嚼一口在嘴里，甜而不腻，香香的、麻麻的，爽！不一会儿，桌子上的菜就被我们清理完毕了，外婆又拿了臭豆腐，臭豆腐的味道又臭又香，像我这样口味重的人肯定爱吃，不过刚吃一口我就把杨梅汁喝了一大半。吃了那么多，我的肚子再也装不下东西了，肚子吃得圆圆的、鼓鼓的。
上海的城隍庙果然是美食天堂，那里的小吃色、香、味俱全，好吃到了极点。下次有机会我还会再来品尝的！
