2.组织说说：
①通过想象，你仿佛在扬州茶馆里看到了什么?
②这一小节里介绍了扬州茶馆里的哪些小吃?哪些是你曾经吃过的?
[随机点拨：文中写到“卖零碎的”，这“零碎”指的是什么?]
3.自由轻声读第二节，从文中找出做“烫干丝”的动词。[出示表格]
4.组织交流。(根据学生的回答将有关“烫干丝”的动词填入如下表格中)
什么事怎么做
烫干丝切→浇→滗→拨→倒→搁
炒鸡蛋
5.说话训练。
1)不看书，用上表格中的动词说说“烫干丝”的过程。
[先指名说，再每人说一遍。]
2)指名说说课前所观察到的炒鸡蛋的过程以及其中的动词[填入上表中]。
过渡：课文除了介绍烫干丝外，还介绍了什么小吃?又是怎样介绍的呢?
6.分组阅读课文第三节，边读边讨论：
①课文是怎样介绍小笼点心的?
②怎么理解课文最后三句话的意思?
7.组织交流，并完成练习。
1)组织说说“课文是怎样介绍小笼点心的”。
[随机点拨：小笼点心有那几种馅?]
2)组织完成下面的选词填空题：[出示]
蒸选剁加
做菜包子、菜烧卖和干菜包子，菜()那最嫩的，()成泥，()一点儿糖一点油，()得白生生的，热腾腾的。
[填完后组织连起来读一读，体会一下作者用词的准确]
3)组织说说对课文最后三句话的理解。
[出示]这么着每样吃点儿也并不太多。要是有饭局，还尽可以从容地去。但是要老资格的茶客才能这样有分寸;偶尔上一次茶馆的本地人外地人，却总忍不住狼吞虎咽，最后总不免捧着肚子走出。
[随机点拨：偶尔上一次茶馆的人为什么“总忍不住狼吞虎咽”?]
四、总结全课，朗读课文
1.总结谈话：
读了《扬州茶馆》这篇课文后，我们对扬州的各种小吃有了一定的了解，那么，你现在是否知道扬州小吃为什么有名吗?(因其风味独特、制作精细，色、香、味俱全……)
2.分组朗读全文。
四、拓展引申
[出示]中国的名小吃很多，除了扬州的各种小吃外，还有北京的冰糖葫芦，云南的过桥米线，天津的狗不理包子……你还知道哪些著名的小吃?能否向大家介绍一种你喜欢的小吃?
五、布置作业
1.抄写本课部分生字词语。
2.正确、流利地朗读课文。
