在我的记忆里，炸油糕是过新年时家乡每家每户的一件大事，似乎，成了一件多年来约定成俗的事情。即使在最困难的年代，也没有放弃过。生产队时期，每家都分一块自留地，还有一块专门给猪准备饲料的“猪地”，当然，“猪地”一般是干旱的坡地，不适合种玉米等高产作物。人们总是在这种地里，种上“熟谷”。这种作物，我到现在都不知道它正式的作物名称。它的生长过程与形状，同谷子相似，但比谷子个头要小，产量要低，颜色要黄。它最主要的特点就是“软”，是做油糕的最佳原料。“熟谷”打下后，家里人一般把它藏瓮里，上面盖上厚厚的木板，以防止“旮旯里”的作害。“旮旯里”是家乡人对老鼠的别称，人们一般不提“老鼠”这个词。因为，在那个缺少食物的时代，老鼠是人们的主要敌人。朴素的家乡人认为，说什么就会有什么。如果提“老鼠”这个词的话，就可能有了老鼠，所以，人们一般避讳这种称呼，直到现在还有这种讲究。
“熟谷”一般要放到腊月二十以后，人们开始用石头碾子给它脱皮。脱完皮的“熟谷”成了金黄色的“熟谷米”，它比我们平时喝米汤的小米的颜色要好的多。人们给熟谷米里浇水，记得好像是温水，把熟谷米“焖”上一夜，然后，再在石头碾子上“捣”成面。这个环节，说起来容易，但做起来是非常辛苦的。因为，十冬腊月的，山村的天气出奇的冷，闹不好就把米或者面冻了。如果这样就会影响油糕的质量。另外，在相对固定的时间里，全村的人都要碾米捣面，就那么一个石头碾子，人们排着队，那盘石头碾子也在通宵达旦地转动。我们村的那盘石碾子很好用，不足之处，就是石盘中间有道一指宽的裂缝，据说是日本军队在上面发射迫击炮所为。
在那个年代，炸油糕是每户人家一件喜庆的事。一般左邻右舍的妇女都要来帮忙。她们在熟谷面里，稍微放一点水，把它堆雪人似的，放在笼里。加水的.事，也是一个技术活儿，水要适当，少了油糕太硬，多了油糕太软，况且也不好包馅儿。小时候油糕的馅儿，一般是红芸豆加点糖精水，后来条件好了，也包红枣泥与白糖。刚出笼的米糕，像一座柔软的金山。妇女们，烫，粘，飞吻似的手，上上下下地揉搓着。一会儿，一条条金色的蛇，匍匐在案板上。她们用银白的刀子，“噔噔噔”，快速地切成一个个“金元宝”，再把红色的芸豆摁进里面，迅速包好，放进滚烫的油锅。油糕在里面欢快的舞蹈。
油糕，谐音是“又高”，是小山村人们对新年的期盼与祝福。它像用金色的文字垒成的诗句，一直占据着我的记忆！
陕西春节作文1
今天，是个值得高兴的日子，因为今天是我们陕西中华民族最隆重、又热闹的节日——春节。吃完早饭，妈妈说：“今天去外婆家过年。”哦！太好了，终于可以见到日思夜想的亲人啦！我的心里无比激动。我们先去超市买了一些补品、水果，便上了公交车，公交车上人特别的多，都提着大包小包，看来，都是赶回家过年的。透过窗外，只见家家门前都挂上了红灯笼，贴上了新
很快，便到了兴蒙乡。我们下了车，直奔外婆家，刚一进门，一阵浓浓的香味就扑鼻而来，机灵又嘴馋的我顿时意识到，我们可以大饱口福了的。果然，桌子上的各种美食已经在向我们招手了：麻辣大虾、糖醋鱼、排骨汤，还有那一个个小巧精致的饺子，馋得我口水直流。等客人到齐后，我们便开始用餐。吃着外脆里嫩、香辣可口的炸排骨，别有风味的太极黄鳝……，大家不禁翘起大拇指：嗯，外婆的厨艺真不错！
吃完饭，我和姐妹们决定要去姨妈家摘蚕豆，要过一个不同寻常的春节，这个想法得到了大家的一致赞同。我们背着小篓罗，戴好小草帽，手牵手出发了。我们一边奔跑着，一边欣赏着风景，一阵大风吹过，河面激起了欢乐的涟漪，大家的心情像这水花一样欢腾。终于来到了蚕豆地里，姨妈说：“摘蚕豆一定要挑大的、饱满的摘。”话音刚落，我们便开始摘了，我把一个较大的蚕豆荚拿在手上，轻轻一扭，嘿！这个饱满的蚕豆荚就落在了我的手心，我把蚕豆壳剥开，仔细一看，里面有着三颗豆，就像三个胖嘟嘟的乖宝贝睡在摇篮里。众人干得热火朝天的，不一会儿就摘满了一蒌罗，可我们却已经累的趴下了。今天，我们不仅感受到了农民伯伯的辛苦，还体验到了劳动的喜悦。天色已晚，我们便迎着晚霞踏上了回家之路，背篓沉甸甸地压在背上，但心里感到无比地轻松、愉快、脚步似乎分外轻捷，我想：这段摘蚕豆的小插曲给我的春节带来了无穷的乐趣和非凡的意义。
回到家，开始吃年夜饭了，全家围坐在桌子旁，一边品尝着美味佳肴，一边欣赏着春节联欢晚会，大家谈笑风生，开心极了。吃完饭，我们向长辈们拜年，长辈们纷纷给我们压岁钱，拿着一个个红包，心里美滋滋的。月亮慢慢升起来了，满天璀璨的星星照着大地，我们跑到阳台上放礼花，五彩缤纷的礼花绽放在夜空中，给黑夜增添了无数道亮丽的色彩。这些礼花承载着我们对新的一年的期盼和美好祝愿……
陕西春节作文2
黄土地的百姓重视过节，一年中有许许多多的节日，不过，人们最注重的还是春节。辛勤劳动一年的人们，把欢乐、希望全都寄附于过年。每年一进腊月，人们就忙起来了。说忙，实际上忙的是妇女。忙吃忙穿，忙洗忙涮，样样活儿都要婆姨们亲手操作。推上碾子压糕面，赶上毛驴磨豆腐，蒸黄馍馍，做黄酒，擀杂面，炸油糕，过年的美食都要在年前准备好。过年了，全家老老少少、里里外外，都要换新衣服。再穷的人家，也要人人做一件新外衣。另外，所有的被褥衣服都要洗得干干净净。
在这里还有这样一种习俗，过年都要给孩子做个“枣牌牌”。“枣牌牌”就是用红线穿上红枣、谷草秸秸，上面挂个铜钱，下面坠个鞭炮，挂在孩子的背后，这是一种避邪祝福的吉祥物。在这里，我还看到有的人家用红线穿上做针线活用的“顶针”，挂在孩子的脖子上，这也是祝福的吉祥物，叫“增岁顶针”。每年增加一个，一直到十二岁为止。
除夕到了，万事俱备，贴对联，打醋炭，挂红灯，净院落。打醋炭，是一种独特的习俗，就是在铁勺上放一块烧红的煤炭，再浇上醋。“打醋炭”要在家里的每个角落进行，意为驱邪，实际上这是一种科学的杀菌消毒的办法。夜幕降临，老年人总是虔诚地敬神点香烧纸，领着好奇的孙子们叩头。大孩子忙着放炮、点火塔塔。细心的婆姨在门边放上炭块和冰块，在门后立个擀杖和刀斧，据说，这是镇邪的，在这里叫“守岁”。除夕之夜人们总是睡得很晚。一般家里都彻夜不熄灯，预示四季平安，长命百岁。锅里放些吃食的，这叫“照锅”，意思是一年不缺吃。有些老人这夜睡不着觉，一个人静静地踏黑爬上山顶，面向东方了望，这叫“品天”。
据老人说的，从晓天的色道上能看出今年庄稼的丰歉、村寨的吉凶。究竟灵不灵，谁也不去深究。正月初一，天刚朦朦亮人们便起床了，第一件事就是放“开门炮”，这意味着开门大吉。接着，老人们便忙着迎神、接灶君。孩子们早都跑出去拜年了。拜年在这里叫“问强健”，小辈见了长辈都要“问强健”，像“爷爷强健啦！”“奶奶强健啦！”长者便回答“娃娃乖着哩！”意思是夸孩子健康进步。这种拜年礼俗，不仅限于孩子的'，就是已娶妻养子的汉子，见了长辈也是如此。
秧歌拜年是陕西年俗中独特的风情。春节期间的，村村都组织秧歌队的，挨门逐户拜年，在这里俗称“沿门子”。秧歌拜年首先是谒庙、敬神，祈祷一年风调雨顺五谷丰登，然后到各家各户拜年。秧歌队每到一户，伞头触景生情，即兴创作自编唱词向主人祝福。如“进了大门抬头看，六孔石窑齐展展，五谷丰登人兴旺，一年四季保平安。”
陕西春节作文3
照陕西的老规矩，春节差不多在在腊月就开始了。我们山西的春节和别处的春节差不多，但我还是要介绍一下我们的春节，因为我们还有特别之处。
在腊月刚开始的时候，大家就开始准备了。我们要开始准备过年吃的，比如，我们要把大蒜，生姜和辣椒还有酱油和醋放在一起泡，这样到了吃饺子的时候，把罐子打开，光是闻闻味道就让人食欲大振，吃上那么一个生姜或大蒜，让人忍不住要多吃几个饺子。不仅仅是大蒜，我们还会把鸡爪和萝卜泡起来。
我们小孩子准备过年，第一件事就是去超市里买我们要吃的。西，我们会买糕点，糖果和一些果脯。而大人们则会去买瓜子花生，还有一些凉菜，当然，才是必不可少的，水果就不用买了，因为那些老人们会去买。我们第二件事就是去买对联和灯笼之类的装饰品了。第三件事，是我们男孩子最喜欢的事情，那就是买鞭炮。
孩子们高兴，大人们也忙碌。他们必须要准备过年的一切，比如，吃的，穿的，用的等等。这样好显示出焕然一新的气象。
腊月二十三就是小年了，这天就好像是春节的彩排。在吃晚饭之前，农村的人会先在院子里放那中一连串的炮，在吃完饭后，我们就会让小朋友们出来玩炮，今天是不会放礼花的。
过了小年，我们这里许多的店铺都关门了，大家都要准备糍粑，年糕，和一些凉菜，我们陕西这边大部分菜都是凉菜的，老人家还要准备一些卤的东西，如，卤鸡翅，鸡爪，还有整鸡等。
除夕节真热闹。每家每户都干着做年菜，处处弥漫着酒肉的香味，每家每户都贴上了对联，挂上了灯笼，贴上了年画。除夕夜，大家都不睡觉，每个人都在守岁，除了一些很小的孩子。鞭炮声日夜不绝。我们这守岁的人都必须要吃一碗浆水面。
正月初一到元宵之前大家都会放鞭炮，拜年和朋友间家人间一起吃饭，出去玩等等。到了元宵节大家都一起吃元宵，放鞭>
陕西春节作文4
春节民俗，在全国各地大同小异。陕西民风古朴，春节带有浓厚的乡土气息和地方特色。岁首。古代的“年”不是在腊月二十九或者三十，而是在“腊日”，即后来的“腊八”。南北朝以后才把腊祭移至岁末。到了民国时，改用阳历，才把阴历的“年”叫作春节，因为春节—般都在“立春”后，因而称其为春节。
陕西人如今仍把春节叫作“过年”，并流传下来一个关于过年故事。在远古时，有一种叫“年”的猛兽，每当寒冬将至新春来临的夜晚。出来食人，使得人们不得安宁。人们在与“年”的搏斗中，发现这种凶残的猛兽最怕火光和响声，于是人们想了个办法，一旦“年”出现时，便燃起大火，投入竹节，“年”一见熊熊大火，听见叭叭炸响的爆竹，就逃遁得无影无踪。后来，便逐渐形成了过年团聚。守岁、挂红灯、帖对联、放爆竹、吃年饭的风俗习惯。
陕西乡村腊月二十三即入年关，把过腊月二十三叫“过小年”。农村有些地方叫“祭灶”，即祭主宰吉凶祸福的“灶王爷”，以求温饱。过罢小年，人们便为春节做准备了。一般农家，杀猪宰羊，碾米磨面，做点豆腐，购买蔬菜，吊挂粉条，准备好过年所需的一切食物。腊月二十七到二十九为关中人蒸馍时间。家家户均短几笼子馍馍，要吃到正月十五以后，有“正月十五以前不擀面”的习俗。妇女上街为老人和孩子添置衣裳鞋袜、老年人则购买红纸、年画、冥币、白麻纸等大年礼仪用品。
大年前两天，陕西不论关中、陕南、陕北，还是城市农村，要“扫舍”，城里人叫打扫卫生。家家房前屋后，窑里赛外，连拐角都要打扫得于于净净。窗房上重新糊上白纸，贴上大红窗花。年三十早，家家房户贴对联和门神，屋里挂上年画。年终于来临了。
进入腊月，人们便开始忙碌，一直忙到腊月三十日，过年便正式开始。大年三十晚饭前，家家户户必须把房子、院落、房前屋后打扫干净，收拾清整，贴好大红对联（有丧服的人家贴黄色或绿色对联）及门神、窗花等，大门及堂屋、卧室、灶房、牲畜圈等处都要贴相应的对联。一切准备就绪，便开始点腊烛、烧香、燃放爆竹、祭祀先祖。之后，全家大小便共聚一桌吃“团圆饭”，俗谓“团年”。晚上，各家灯火通明，炉火熊熊，老少彻夜不眠，围炉“守岁”，俗称“坐年根”。在守岁同时，合家大小依次要洗澡，换新衣，包饺子，准备迎接新年的到来。待到子时（相当于今23时—1时），万家鞭炮齐鸣，意为“接天星”，“迎财神”，有的还摆上香案，行跪拜之礼。据说谁家鞭炮响得最先，财神就先光临谁家。然后，便是晚辈为长辈们磕头拜年，长辈们也将事先准备好的“压岁钱”给孩子。同家分居的人，便开始相互奔走拜年，通宵达旦，直到初一早上。
安康人从初一到初十，还有以观看天气的好坏预测五谷六畜是否兴旺习俗。相传每天的天气都有预示。即：初一观鸡，初二观狗，初三观羊，初四观猪，初五观牛，初六观马，初七观人，初八观谷（庄稼），初九观果（果树），初十观菜。俗称“新春十日晴，丰年乐太平，新春十日阴，谷米贵如金”。
陕西春节作文5
每年农历的正月初一，是中国农历的新年。在中国的传统节日中，这是一个最重要、最热闹的节日。因为过农历新年的时候，正是冬末春初，所以人们也把这个节日叫“春节”。
中国人过春节有很多传统习俗。从腊月二十三起，人们就开始准备过年了。在这段时间里，家家户户要大扫除，买年货，贴窗花，挂年画，写春联，蒸年糕，做好各种食品，准备辞旧迎新。
春节的前夜叫“除夕”。除夕之夜，是家人团聚的时候。一家人围坐在一起，吃一顿丰盛的年夜饭，说说笑笑，一直到天亮，这叫守岁。除夕零点的钟声一响，人们还要吃饺子。古时候叫零点为“子时”，除夕的子时正是新旧年交替的时候，人们在这时吃饺子，是取“更岁交子”的意思。这也是“饺子”名称的由来。
过了除夕就是大年初一。从初一开始，人们要走亲戚、看朋友，互相拜年。拜年，这是春节的重要习俗。而在拜年时，大家都要说一些祝愿幸福、健康的吉祥话。
拜年——一般从家里开始。初一早晨，晚辈起床后，就要先向长辈拜年，祝福长辈健康长寿，万事如意。长辈受拜以后，要将事先准备好的“压岁钱”分给晚辈。在给家中长辈拜完年以后，而人们外出相遇时也要笑容满面地恭贺新年，互道“恭喜发财”、“四季如意”、“新年快乐”等吉祥的话语，左右邻居或亲朋好友亦相互登门拜年或相邀饮酒。
人们还总是把饺子包成元宝形，在饺子中放进糖、铜钱、花生、枣、栗子等。如吃到糖的，这意味着日后生活甜蜜；吃到铜钱意味着有钱花；吃到花生意味着长寿，因花生又名长生果，吃到枣和栗子的意味着早立子……
“熬冬”改善伙食
偏北的绥德一带，这一天有“过冬”的讲究，要“熬冬”。见面招呼：“今儿格熬冬呀不？”喜滋滋答道：“熬呀！”那就是这户人家要改善一下伙食。此时羊子正肥，开始出栏。光景较好的人家熬羊肉，一般人家吃个“羊脑肉滚白菜”，青贮白菜在陕北冬天也算好东西，较之腌白菜上个档次。
吴起人也吃羊肉，但吃的是“羊骨朵”，一大锅都是羊的前腿骨。大啃一顿，会吃剩下一堆麻将似的羊骨朵，涂上红蓝墨水，就成了女儿们“翻骨朵”的玩具。在这一天，也有吴起人搅一锅荞麦搅团，算调剂一下伙食。
炒冬
陕北腹地的子长、子洲一带，在冬至要“炒冬”。老话道：“冬至炒一炒，来年好一好”。此时正是谷豆新收不久，取来黑豆、玉米，架锅，抱些柴火，噼啵噼啵一阵裂响，撩逗得孩子心里火烧火燎。入秋积攒的南瓜籽，这会儿也炒得焦黄，聊解口馋。
清代道光《延川县志》另有“炒酒”之说：“冬至日，用肉糜调酒饮之，曰炒酒”，倒是别具一格的“炒冬”法。还有的炒一种糕泡泡，其实是过去困难日子里安慰小孩的食品。
糕面或少许白面发起后，条件好的人家会加颗鸡蛋，揉搓成筷子粗细的面棒，切成若干个指甲盖大小的小面疙瘩，入锅炒熟。分食给一个个眼睛睁得明溜溜的儿女，“嘎丝”一声，脆沙沙，仿佛满窑焦香麦味。
这时，总会有手艺人，在村庄大树下或碾道畔给人爆米花。家家不缺玉米，用小瓷缸子量好玉米颗子，耐心地等待白花花的爆玉米花。如果家里还有一点糖精就更好了，加入转炉中，爆出的玉米花甜滋滋的，小孩们最爱，现在看来，爆玉米花的.中年汉可以说是中国民间版本的“圣诞老人”了。
炸油糕
炸油糕在陕北可以算是重量级的礼仪食品，动油锅一般是办家庭大事。清代《怀远县志》云：“岁时惟以元旦、长至为重。”这一天，“以花馓黍糕相馈，乡里交相拜节，如元旦礼。”
而因为陕北许多地方很看重冬至节令，一些人家在这时候也炸油糕。清《延绥镇志》载：“十一月长至日，以黍糕为馈”。新米鲜美，新软米炸的油糕更是米香浓郁，非常膨软香糯，隔年的陈米就差多了，会发硬，口感也差了。
有些地方不过冬至
也有一些区域，并不讲究过冬至。比如陕北南部的洛川、黄陵等，县志中“岁时”就不作记载。不是平民化的节令，那里人也都不怎么注重冬至，没有什么特别的食俗和讲究。民国初《延长县志》曰：“冬至节，绅士家祭祖，相走贺，庶民不为礼”。
但在这一带却曾有冬季给老师“追尖儿”的习俗，时至深冬，即将放假，所谓“冬苦寒，耐坐不能过腊”，家长和学子自带吃食，白馍公鸡，薯枣花生，共餐犒劳塾师，颇有教师节的意味。
查阅清代《宜川县志》即可见到有关记载：“十一月长至，拜官、师，亲友交拜”，颇有古遗风，而延长罗子山一带旧曾隶属宜川。可惜如今，这讲究也只是上年岁的人才会忆起的温馨旧事了。
