好长时间没有吃过蘑菇了，在菜市场看着肥嫩的蘑菇，想起了高中时期艰苦的岁月。在我上高中时，吃点蘑菇都是奢侈的。今日刚好碰见，买点吧！回宿舍解解馋。
提着蘑菇刚到宿舍同事问我，今天吃蘑菇啊？我得意地说:今天让你瞧瞧我的手艺，我能把蘑菇炒出肉的味道来。同事看了我一眼，呵呵一笑反问道:把蘑菇炒出肉的味道那也是蘑菇啊，你为什么不直接买肉？我无言以对。是啊！我为什么不直接买肉？
由这句话我想起了晋朝，晋惠帝说的一句名言。当时天下闹饥荒，老百姓饿死了许多，晋惠帝听说后言道：“老百姓也太无知了吧，他们没有粮食吃为什么不去吃肉？”是啊！我如果有钱买肉就不买蘑菇，也更不会想出把蘑菇炒出肉的味道来解馋。
在高中上学时，我和我弟一月的生活费就一百块钱，一人五十，每天一块钱早点。按照父母的算法，除掉吃早点钱一月还有二十多块钱的零用钱。我们中午和晚饭是在宿舍里自己做，家里会给我们带点能存放时间长的蔬菜，比如白菜、土豆，生活过得紧巴巴的。最要命的是那时候同学们都喜欢过生日，一个班五六十人，一月最少有一人过生日。不管谁过生日都得送点小礼物，但是生活费就那么多，有时候还要借钱过日子。为了省钱我们每天吃着白菜，土豆，有时候就根本没有蔬菜。那时候蒸米饭，油泼辣子放点盐也算是一道菜；清水挂面拌点辣子油，吸起面条来也有味道；如果那个星期天心情好，也会去挖点野菜，如灰条菜、蒲公英、苦菜花，用开水煮烫后，多清洗几次除掉野菜里的苦味。蒜、辣子、盐，熟好菜籽油，倒入野菜里，听到一声“刺啦”响，搅拌均匀加点醋，一盘凉菜吃得有滋有味。
高中时期正是长身体的时候，尤其看见自己没有吃过的蔬菜会馋，口水会拉丝线。这是在一个星期天的上午，我和几位同学去高庙山读书，其实就是拿本书做样子。在下山的路口，有一处温室大棚，同学们都去了蘑菇大棚里采摘蘑菇了，我也走进了蔬菜大棚。同学们采摘了三斤五斤蘑菇，而我因带钱不多，站在温室大棚门口正自犹豫。都买了我不买有伤面子，我买点吧？我得付出一两周不吃早点的代价。
同学们都出来了，有一同学问我:“都买了，你不买点？刚摘的`蘑菇吃起来特香。”
我很是难为情，小声地说:“我今天没带钱。”
“没事，你大概要几斤？我带着，回头你还我就是了。”
这是逼上梁山的节奏，我赶忙说:“称两斤就够了，我兄弟不喜欢吃蘑菇。”其实我是不想花太多的钱。
我们每人提着蘑菇就要走出了蔬菜大棚，种蘑菇的老板却说，他有昨天赶集卖剩下的蘑菇，扔在家里卖不出去就坏了，扔掉又可惜，如果我们要就送给我们。同学们听说有送的蘑菇都兴高采烈，吵吵攘攘着都想要。但同学们看了一眼白色编织袋里的蘑菇，再看一眼手里刚摘下的蘑菇，鲜明的对比，失望在眼中显现。刚摘下来的蘑菇肥嫩、乳白，就像刚出生的婴儿。卖剩下的蘑菇，发黑、绵软就像风吹日晒下满脸皱纹邋遢的老人，看着还有一点恶心。都说不要，还说发霉的蘑菇吃了会死人的。你们不要我要，十几斤发霉的蘑菇立马扛在了我的肩头。有同学嘲笑我说:“你兄弟不是不喜欢吃蘑菇吗？吃发霉的蘑菇小心你的命！”
“哈哈！管他呢，有的吃就不错了。”
回宿舍后，打开编织袋，因为天热蘑菇是有点发霉了。一朵朵蘑菇瓣粘连在一起，我分开了几瓣，撕成条，攥在手心使劲用双手挤压，有好多黄色的水从蘑菇里留了出来，顺着指缝留到洗菜盆里，再展开手心里的蘑菇，还有一定的韧劲。刚从温室大棚里采摘的蘑菇花瓣儿是脆的而这有韧性，说明这些蘑菇是商家为了多买钱，他们把蘑菇采摘下来后在再上面洒上了水，为的是压秤，多卖点钱。不过这种蘑菇只能卖一天，第二天就失去了蘑菇的光泽，发黑不好卖了。我从小在菜摊子旁边长大，怎能不知道这个道理？这时我把发霉的蘑菇分开撕成条，再烧了一锅水。滚烫的开水倒进蘑菇里发出蘑菇独有的味道，水上面慢慢漂浮出一层泡沫。这样反复烫了两次，再用双手把蘑菇里的水挤压干净，不能让蘑菇里有一点水分，这样也会让霉味减少一点。
现在我开始献丑了，开火，往锅里倒点菜籽油，为了炒出来的蘑菇有肉的味道，还得多放点猪油。当油熟好后往锅里放入生姜、大葱、辣酱，伴随着油锅里滋滋地响声，辣酱的香味扑鼻而来，把洗干净，挤压干净的蘑菇倒进锅里，快速搅拌炒翻。
挤压过得蘑菇里是没有水分的，蘑菇倒进锅里后，会吸走锅里的油，再加上盐、味精等主要调料最后往锅里倒点酱油，放点蒜苗，美味的蘑菇出锅了。这样炒出来的蘑菇，又有弹性，又有味道，嚼起来有劲，色香味俱全，美极了。这一天晚上是我和我的兄弟吃得最香的一晚上，也是我们吃蘑菇最多的一晚上，至今难忘。
再后来的日子里，只要想吃蘑菇了就等赶集卖蘑菇的人卖剩下的，第一可以省钱；第二还可以解馋。后来在打工的道路上只要买蘑菇就按照这种方法炒，不是为了蘑菇有多好吃，而是为了回忆那段艰苦的岁月。
今天同事问我:“你能把蘑菇炒出肉的味道，那为什么不直接买肉来炒呢？”其实你没有穷过你就不知道钱有多重要；没有伤心过就不知道眼泪有多重；没有离别过就不知道相思有多苦；没有体验过生活的艰辛，就不知道当时能把蘑菇炒出肉的味道有多么美味。虽然说，以我现在的工资吃点肉还是能买得起，但是艰苦的岁月不能忘。钱财这东西，花一分就少一分，平时过日子别浪费才是真理。
也许有人会说钱财是挣来的，不是省出来的。你一个月挣三千花五百你才挣了两千五，而一个月挣四千，花掉一千也还有三千。但是对于农民工来说，对于一位没有文凭，没有本事，没有后台的农民工来说，就是一个月怎么努力也只能挣三千五，那五百还是加班熬夜挣出来的。在这个社会，每个人为了挣更多的钱，为了过好日子而努力着，奋斗着，而挣更多钱的机遇却留给了一少部分人。所以在生活中能省则省，最起码别浪费。浪费的是我们辛苦挣来得钱财，浪费的是我们的青春和时间。
今年的三八妇女节那天，我正在家里苦苦思索着该怎样完成老师布置的“帮妈妈做一件家务事”的作业。
这时，从厨房里传来了一阵阵的香味，“咦，妈妈正在烧什么呢，这么香？”我连忙来到厨房里，原来妈妈刚刚烧完了我最喜欢吃的糖醋排骨，正在洗锅准备烧香菇菜。我于是偷偷地潜过去，想拿一块排骨尝尝新，不料还是被老妈发现了：“小馋猫，就知道偷吃！自己拿双筷子来！”我夹了一块最大的排骨送进嘴里：“恩，妈妈今天烧的排骨可真好吃！”当我正想夹第二块时，妈妈又发话了：“去，去，快写作业去，别在这儿捣蛋！我还要炒香菇菜呢！”
“恩？香菇菜？对了！”一个灵感从我脑中闪过，“不如我就帮妈妈炒香菇菜吧！”于是，我连忙放下筷子，讨好地对妈妈说：“妈妈，香菇菜让我来烧吧。”妈妈边摆手边说：“叫你写作业听到了没有？烧菜的事不用你管！”我听后并不甘心，不停地摇着妈妈的手：“妈妈，今天是三八妇女节，老师要我们帮您做一件家务事，您就答应我吧，求你了！”妈妈被我缠得不耐烦了，便问：“你行吗？“我胸有成竹地拍着胸膛：”您可别小瞧人呀！上次在家里爸爸已经教过我一些炒菜的方法了，您就放心地等着我的美味佳肴吧！”“行行，小祖宗，真拿你没办法。”妈妈禁不住我的死缠烂打，只好将炒菜的“大权”交给了我，又帮我系上围裙，戴上护袖，把我全副武装起来。妈妈又站在我的身旁准备看着我烧。我见状，连忙将妈妈往房间里推：“妈妈，今天是三八妇女节，所以您也该享享清福啦。再说，如果有人在旁边看着我烧菜的话，我可是发挥不出来的哦。”妈妈听了我的话后，便交待了我几句炒菜的注意事项后，到房间里看电视去了。 轮到我大显身手了，我先打开了电磁炉，又遵照妈妈的指示将油倒进了锅里。仅过了几秒钟，锅里就冒出了几丝黑烟，我连忙将洗好了的菜倒进去，只听“哧啦”一声响，油顿时溅起了老高，有几滴淘气的油点还溅到了我的身上。我连忙用布把身上的油擦干净，回到电磁炉前继续炒。我用锅铲将菜翻了个个，再仔细一看，差点吓了一大跳，原来，菜的另一面已经有一些焦了。唉，出师不利！我不由得加快了翻炒的速度。这时，我一不小心用力过大，一下子就将好几根菜炒到了锅外，我连忙回头一看，妈妈不在这儿。我暗自庆幸：幸好妈妈到房间里看电视去了，不然我肯定会被妈妈责骂的。于是我忙将菜捡起来扔回锅里。现在该放盐了，我生怕盐放得太少，会影响口味，便一口气放了一大把，又放了一勺味精。翻炒了一会儿后，我尝了一下味道，连忙把汤给吐出来：“这是什么破汤呀，怎么这么咸？莫不是刚才盐放得太多了？怎么办？”我苦苦思索着解决的方法。“有了。”我脑里顿时灵光一闪，“让‘消防队’快来帮忙！”说着，我将“消防队”——水倒了一些下去。搅拌几下后，我再尝了一下味道，味道已经变淡了不少：“水太伟大喽，成功地扑灭了咸味！”我又把锅盖给盖上，等待着水烧开。
过了一分钟，我打开了锅盖，可是水还没开。“怎么这么慢，还没烧开！”于是，我便把电磁炉的火力开到最大。终于，随着时间的消逝，锅里冒出了一丝丝的水汽，原来是水烧开了。我惊喜地冲上前，想打开锅盖，欣赏一下我即将完成的美味佳肴。可是，我刚打开锅盖，手就被里面冒出的水蒸气烫到了，我连忙把锅盖扔回到锅上。这时，我觉得手上好像有一股烧灼感，再一看手，已经有一点红肿了：“哇，太危险了，我的手差一点成了‘红烧蹄膀’。”我忙把手放到水龙头下冲洗，这时，身后传来一阵“咕噜咕噜”的声音，我回头一看，灶台上已经是水漫金山了。啊，不好！我顾不上受伤的手，把水龙头关掉后，又一个箭步冲上前，迅速关掉电磁炉。我又马上拿来了抹布，将灶台上的水擦干净。“该怎样打开锅盖呢？要不要叫妈妈来？”我脑中搜索着解决办法。我想起了爸爸曾跟我说过的一句话：打开锅盖时，应该用抹布握住锅帽，然后背对着自己打开锅盖，这样就安全了。想到这，我便马上按着这个方法打开了锅盖，果真不会烫到自己的手。
我把菜盛到盘子里。我烧的香菇菜终于出炉了！我用筷子夹起一根小的，吹了吹后，送进了嘴里：“恩，好吃，好吃！”我激动地大叫：“妈妈，快过来！我的菜做好了！”妈妈听到以后，连忙来到厨房里。我指着我的'菜说：“我的…好了…香菇菜…好了！”此时，我早已因为激动而语无伦次。妈妈随着我手指着的方向看过去，发现了那盘还冒着热气的香菇菜：“这是，你做的？”我使劲地点了点头，妈妈连忙用筷子夹起一根尝了尝：“恩，不错，斌斌你第一次烧就这么好吃了，不过这汤怎么这么多呀？”我不敢跟妈妈道出事情的真相，只好说：“汤多一点，好下饭呀！”
开饭了，一家人围坐在餐桌旁。今天的菜真丰盛呀，有糖醋排骨、酒炖赤虾、葱油鲳鱼，还有一盘是我亲自下厨的杰作——炒香菇菜。大家纷纷称赞今天“最好吃”的还是我烧的香菇菜。我听了，心里别提有多高兴了。
我暗下决心，今后要多跟妈妈学习炒菜的技术，让我多练习，争取炒出更多、更好吃的菜。
蘑菇的观察
9月18日 晴
今天，妈妈买了两个蘑菇菌包，一个是白平菇，另一个是茶树菇，我们共同养殖等待它们成长。
两个菌包是圆柱体，外面有一层塑料膜包裹着，很粗也很重。菌包里面十分奇怪，大部分是棕黑色的土壤，但土壤上面还覆盖着一些白色的东西。我看了看说明书才知道原来它们是菌丝，菌丝是由孢子组合成的，它们像盖房子一样构成蘑菇。看着菌包，我有些迷惑，蘑菇到底该怎么种呢?难道是把它们埋到土壤里?原来，用菌包种蘑菇很简单：白平菇要在菌包上划三个十字口，而茶树菇则是打开菌包顶端的袋口养殖，它们共同的之处都是要用湿巾包起来，等长出小菌芽，拿小喷壶喷水就好了。万事俱备，静待蘑菇发芽就好啦!
9月28日 晴
一周很快过去了，菌包还是安静地站在那里，没有任何发芽的迹象，妈妈告诉我，要耐心等待，时间到了它们自然就会发芽长出蘑菇，我只好慢慢地继续等啊等……就在今天的早晨，我惊奇地发现，平菇的三处划口中有两处长出了小菇芽，菇芽们的小伞都还没有长出来，只有一个个肉嘟嘟的小球趴在菌杆上，十分可爱。但茶树菇依然没有动静，我有点怀疑它是否还能长出来。
9月30日 晴
平菇已经完全长大，只有一处划口没有长出来。蘑菇们长得十分旺盛，它们的菌柄是弯曲的'，就像一把把撑开着弯曲的小伞，一大簇一大簇地挤在一起，形成了一个蘑菇团，十分白嫩，雪花也要逊它三分。我用手一拧，采下了一大团蘑菇，放在鼻端闻了闻，一股淡淡的清香慢慢散开，真是令人开心。我又看了看茶树菇，它还是一点动静也没有。不免有些失望，我的茶树菇，你什么时候才能盛开呢?
10月5日 晴
就在我快要放弃茶树菇的时候，它竟然长出小菇芽了，虽然很小，但足以让我惊喜了，它们像一把把直立的小伞，长在菌包的顶端，菌盖不是纯白的，而是由中心深棕向外渐变，非常好看。辜负不付有心人，只要精心培育，最终会有收获的那一天，小小的茶树菇就是在我和妈妈“呵护”中迎来了“蘑菇朵朵开”。
通过种植蘑菇，我不仅了解了它的生活习性和结构，也懂得了付出就会有收获的道理。这真是一次有意义的实践活动。
蘑菇的观察日记2
一月二十日 星期五 天气：太阳放假了
今天妈妈回家很神秘地打开纸袋，拿出两根类似木头的东西让我猜是什么，可是我左看右看，上看下看都是一段木头啊!
木头外面分布着许多不规则的白色斑点，浑身包裹着一个透明的塑料袋，里面有些小水珠，可能是比较潮湿吧!一些黑色的碎木屑粘在上面，看上去有又脏又丑。看到我嫌弃的样子，妈妈告诉我，这可不是烂木头，是由棉花籽和木屑做成的菌棒，里面藏着菌丝，只要我细心照顾它就会长出我最爱吃的蘑菇。我半信半疑地端详着，原来这个其貌不扬的家伙叫菌棒。
一月二十五日 星期三 天气：飘了几片雪花
菌棒喜欢阴暗潮湿的环境，我把它放到厨房的水池下面，每天都要解开袋口，用小喷壶给它补充水分，今天突然发现光秃秃的菌棒头顶，长出了一些白色的大约两毫米的东西，一团团，一簇簇，像白色的小珊瑚，糟糕!不会是我喷水太多，菌棒发霉了吧?我赶紧上网查阅相关
一月二十七日 星期五 天气：雾霾又来了
小珊瑚，不对!小蘑菇长出来就要把袋口打开，剪掉周围多余的塑料纸，目的是让它充分地呼吸，无拘无束地成长，但是每天还要坚持喷三次水，保持菌棒的潮湿，今天早上看到原来白白的“小珊瑚”顶端变成小米粒大小的黑色，有的似乎还在渐变中，是灰褐色的。低头闻一闻，啊!一股蘑菇的清香使我陶醉。
一月三十日 星期一 天气：太阳终于出来了
这两天蘑菇长得非常快，虽然我由于偷懒，经常忘记喷水，但丝毫不影响它的生长速度，整个厨房都能闻到新鲜的蘑菇清香，以前的小黑点也长成了一元硬币大小，看上去就像一群戴上黑色帽子的勇士，在抵御着干燥的空气，那些黑褐色的小蘑菇也像刚剥出来的核桃仁一般，让人垂涎三尺，恨不得马上咬上一口。
二月五日 星期日 天气：羞答答的太阳躲起来
今天是个好日子，蘑菇大丰收，前几天的迷你小黑帽变成了拳头大小，蘑菇顶端是灰黑渐变色，中间的颜色较浅发灰，边缘颜色较深接近黑色，好似天空中一片片飘荡的乌云，蘑菇中间稍稍凹了下去，表面摸上去非常光滑，一层淡淡的白霜让蘑菇看上去更加新鲜诱人，该收割了，我左手拖住蘑菇，稍微转动手腕，右手用小刀轻轻地从根部把蘑菇割了下来，哈哈!今天的晚饭是蘑菇宴。
蘑菇的观察日记，蘑菇是菌类，长在树木上，蘑菇的种类也很多，有平菇，金针菇，杏鲍菇，香菇等等，蘑菇的生长也是很特别的，下面来了解一下吧。
