过年吃鱼的祝福
1、鲤鱼：大吉大利
逢年过节，餐桌上都少不了它，取其“年年有余”、“鱼跃龙门”之意，增添喜庆气氛。鲤同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。
中医认为，鲤鱼味甘性平，入肺肾经，补脾健胃，利水消肿，下气通乳。消化功能不好或有水肿症状的患者，都可多吃鲤鱼。春节虽渐暖，仍需要润肺降燥，也应吃些鲤鱼。鲤鱼加入冬瓜或赤小豆，可利水消肿;与赤小豆搭配，是一个古方。
将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除区鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。
2、鲢鱼：连年有余
过年吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，过年吃鲢鱼连年有余。鲢鱼味甘、性平而稍温，入脾、胃经。有健脾补气、温中暖胃、乌发养颜、通乳化湿的功效。
中医学认为，常吃鲢鱼头不仅可以健脑，还可延缓脑力衰退。鲢鱼头是温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品，所以适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。一般人群均可食用，脾胃蕴热者不宜食用;瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。
鲢鱼的性成熟年龄较草鱼早1-2年。成熟个体也较小，一般3公斤以上的雌鱼便可达到成熟。烹制鲢鱼头时，一定要将其煮熟、煮透方可食用，以确保安全。将鱼头洗净后入淡盐水中泡一下，还能去除土腥味。鲢鱼头最适合和豆腐、火腿、白菜等食材一起炖汤，味美营养丰富。
3、鳜鱼：富贵有余
过年吃鳜鱼，有“富贵有余”的意头，所以鳜鱼也是年菜的'重要选择之一。鳜鱼数百年来独占“春令时鲜”的榜首，这是因为鳜鱼肉质细嫩丰满，无胆少刺，为春季淡水鱼之上品。
鳜鱼不但味道鲜美，而且营养丰富，比鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼的营养价值都高。鳜鱼肉热量不高，富含抗氧化成分，具有较好的医疗保健作用。明代著名中药学着作《本草纲目》记载其肉“无毒，可补虚劳，健脾胃，益气力。”清代食疗养生着作《随息居饮食谱》中也说鳜鱼有“益脾胃，养血、补虚劳，杀劳虫，消恶水，运饮食、肥健人”的功效。
鳜鱼的脊鳍和臀鳍有尖刺，上有毒腺组织，人被刺伤后有肿痛、发热、等症状，加工时要特别注意，制作菜肴前要剁掉。制馔时，无须剖腹，先在腹后近尾部处有小眼儿的地方，用刀切一下，使腹内鱼肠与鱼身分离，再从嘴中插入两根筷子至腹内，旋转两圈后，将内脏连鳃一同拉出即可。
4、鲫鱼：大吉大利
过年吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。河鱼里的鲫鱼，是春季食补的佳品。常吃鲫鱼不仅能健身，还有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。
民间认为，鲫鱼分黑、白两种，黑鳞鲫鱼又称“黑鲫”;白鳞鲫鱼又称“银鲫”。普遍认为白鳞鲫鱼质量较好，肉质细嫩、味鲜美;黑鳞鲫鱼，土腥味重，肉质粗糙。入汤宜以白鳞鲫鱼为佳，民间谓之“白鲫”。
鲫鱼在食用时要注意，它不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、羊、狗、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用，吃鱼前后要忌喝茶。鲫鱼下锅前，不但要刮鳞抠鳃、去脏，还要去掉其咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿)，会使鱼的味道更鲜美。
过年为什么要吃鱼？
中国人过春节讲究好意头，希望“年年有余”，当然春节餐桌上少不了“鱼”。甚至鱼的名称也特别挑上吉祥话代表昌盛的鲳鱼或者鱼体带红的红目鲢、赤鯮、马头鱼等。
中国的南方人，吃年饭时，或者其他节日与盛宴，都是必须上一条全鱼，这全鱼还不吃掉，以表达年年有鱼（余）的寄托。过年为什么要吃鱼？很早以前就有在春节吃鱼的习俗。鱼的谐音“余”不仅仅代着盈余，也象征着降妖除鬼。
在古代的汉朝，画在门叩上的鱼在降魔中赋予了很重要的作用。在唐朝，鱼的图案会出现在门把上，大门上，柜子门，箱子门上，以便驱走鬼怪。所以门把手设计鱼这一观念对中国人在新年里吃鱼有很大的影响。降妖除鬼则被慢慢的淡忘。同时把作为最后一道菜的鱼不吃干净，则是迷信于年年有余的说法。
过年食鱼的习俗，大江以南的不少区域，似乎有一个潜规则。鱼是宴席上最后一道菜，端上桌基本上是不吃留下它，作为吉祥物，意味着“年年有余”。有的地方，年饭时吃鱼，要留头留尾到明年（即年初），表达新年“有头有尾”的祈愿。
摆鱼也有讲究：鱼头要对着贵宾或长辈，体现尊敬；来客是文人，将鱼肚对着他，赞他肚里有墨水，满腹文章；来客是武将，讲鱼脊对着他，夸他刚武豪放，可作脊梁。还有鱼端上桌时的摆放，鱼头对着谁、尾对谁，摆下后不可再端动。鱼头所对的人“剪彩”，鱼尾所对的人“赞助”；先由二位对饮一杯酒，再由鱼头的人首动筷夹鱼吃（所谓“剪彩”），随后大家才可以动筷，热闹气氛，欢语一片。
各种鱼代表的含义及功效
年夜饭上对于鱼的选择取决于它吉利的名字。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，过年吃鲢鱼连年有余。
为了吃出连年有余的好意头，您可以除夕两条鱼，年夜饭吃一条，大年初一吃一条，就是连年有余。如果制作一条的话，年夜饭吃终端，大年初一吃头尾，这样就是连年有余，有头鱼尾。
鱼的种类繁多，不同的鱼具有不同的保健功能，并不是人人清楚。下面为您介绍几种常见的鱼营养功效。
1、鲫鱼，有益气健脾，利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。
2、鲤鱼，鲤鱼味甘、性平，有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功效。适用于水肿、咳嗽、气喘、胎动不安 、小儿惊风、癫痫等病症。此外，吃鲤鱼眼睛明目的效果特别好。
3、鲢鱼，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。
4、青鱼，有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。
5、黑鱼，有补脾利水，去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。
6、草鱼，有暖胃和中平肝祛风等功能，是温中补虚养生食品。
7、带鱼，有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能，可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。
1、落雁沉鱼、渊鱼丛雀、狐鸣鱼书、鱼游濠上、涸鱼得水
2、弹铗无鱼、祸及池鱼、牛蹄之鱼、自相鱼肉、鱼质龙文
3、如鱼似水、鱼瞵鹗睨、瓦影龟鱼、以鱼驱蝇、幕燕釜鱼
4、鱼龙曼衍、鱼溃鸟离、鱼贯而出、釜中游鱼、为渊驱鱼
5、鱼轩莅止、贯鱼成宠、鱼大水小、鲁鱼陶阴、冻浦鱼惊
6、鱼生空釜、似水如鱼、鱼游釜内、混水捞鱼、枯鱼涸辙
7、鱼游釜中、鸡头鱼刺、鱼尾雁行、食鱼遇鲭、鱼书雁帖
8、釜中生鱼、雀马鱼龙、牛蹄中鱼、水浊鱼噞、河鱼之疾
9、鱼目混珍、前庭悬鱼、鱼米之乡、龙战鱼骇、鱼烂土崩
10、釜鱼甑尘、濠上观鱼、鱼水和谐、以蚓投鱼、鱼贯而进
11、鱼惊鸟散、雁断鱼沉、多鱼之漏、鲂鱼赪尾、池鱼之殃
12、鱼与熊掌、鱼沉雁静、游鱼出听、鲍鱼之次、鱼书雁信
13、缘木希鱼、渊鱼丛爵、狐鸣鱼出、鸟惊鱼溃、鱼县鸟窜
14、龙阳泣鱼、肥鱼大肉、河鱼腹疾、鱼烂河决、鱼目混珠
15、鱼雁沉杳、临河羡鱼、枯鱼衔索、幕燕鼎鱼、茹鱼去蝇
16、鸟惊鱼骇、豕亥鱼鲁、鱼贯成行、鱼贯而前、悬龟系鱼
17、鱼水相投、漏网游鱼、鸢飞鱼跃、鱼纵大壑、墨鱼自蔽
18、鱼水深情、鱼沉雁落、祸近池鱼、犹鱼得水、曝腮之鱼
19、尘鱼甑釜、贯鱼承宠、鱼沉雁渺、鱼目混珎、水鱼之交
20、鱼游燋釜、香饵死鱼、鱼鲁帝虎、雁杳鱼沉、雁素鱼笺
21、鱼水相欢、浑水摸鱼、鱼烂取亡、鱼封雁帖、丛雀渊鱼
22、鸟散鱼溃、池鱼林木、鱼龙漫衍、情同鱼水、鱼贯雁比
23、河鱼天雁、如鱼得水、鸿离鱼网、登木求鱼、缘山求鱼
24、雁去鱼来、濠梁观鱼、临渊羡鱼、土崩鱼烂、池鱼堂燕
25、池鱼笼鸟、鱼龙混杂、涸辙枯鱼、鱼贯而入、以筌为鱼
26、知鱼之乐、水宽鱼大、贯鱼之次、穷池之鱼、如鱼离水
27、水深鱼聚、鱼水之欢、临川羡鱼、鱼水之爱、鱼烂而亡
28、鱼升龙门、笼鸟池鱼、史鱼历节、池鱼幕燕、鱼游沸釜
29、甑尘釜鱼、鸱张鱼烂、白鱼赤乌、白鱼入舟、察见渊鱼
30、鱼信雁书、枯鱼得水、鱼悬甘饵、鱼米之地、鱼书雁足
31、池鱼遭殃、瞎子摸鱼、得鱼忘荃、鱼菽之祭、鸟焚鱼烂
32、釜中之鱼、鲇鱼上竿、鱼帛狐声、城门鱼殃、临河欲鱼
33、放鱼入海、贯鱼之序、殃及池鱼、白龙鱼服、化及豚鱼
34、水清无鱼、漏网之鱼、鱼肉百姓、水到鱼行、鱼贯而行
35、鸿断鱼沉、虫鱼之学、信及豚鱼、鱼龙曼羡、鱼目间珠
36、鱼溃鸟散、史鱼秉直、沉鱼落雁、鱼跃龙门、得鱼忘筌
37、鱼笺雁书、鱼跃鸢飞、水大鱼多、鹰飞鱼跃、鱼游沸鼎
38、鱼游釜底、史鱼之俦、鱼传尺素、盈车之鱼、釜底游鱼
39、鱼肠雁足、混水摸鱼、雁行鱼贯、鱼肠尺素、鱼死网破
40、瓦影之鱼、羊续悬鱼、鱼龙曼延、鸟惊鱼散、鱼水之情
41、鲇鱼上竹、鲍鱼之肆、鱼肉乡里、鱼釜尘甑、鱼网鸿离
42、枯鱼之肆、鱼贯雁行、缘木求鱼、鳏鱼渴凤、鱼龙变化
43、鱼馁肉败、撒水拿鱼、吞舟之鱼、鱼沉鸿断、白鱼登舟
44、雁逝鱼沉、鲁鱼帝虎、池鱼之祸、射鱼指天、贯鱼成次
45、河决鱼烂、鲁鱼亥豕、弃其馀鱼、大鱼大肉、鱼书雁帛
46、曼衍鱼龙、马如游鱼、鼎鱼幕燕、鱼沉雁杳、老鱼跳波
47、鱼龙百变、及宾有鱼、釜鱼幕燕、宵鱼垂化、鳄鱼眼泪
48、涸辙之鱼、鱼水情深、鱼惊鸟溃、葬身鱼腹、池鱼之虑
49、涸辙穷鱼、鱼烂瓦解、鱼鱼雅雅、霄鱼垂化、鱼帛狐篝
50、水广鱼大、枯鱼病鹤、鱼目乱珠、亥豕鲁鱼、老鱼跳波
51、鱼惊鸟溃、肥鱼大肉、鱼帛狐篝、鱼贯而行、鱼跃鸢飞
52、临河欲鱼、鱼纵大壑、池鱼林木、虫鱼之学、河鱼之疾
53、鱼龙曼延、池鱼笼鸟、鸿断鱼沉、鸟焚鱼烂、鱼龙曼羡
54、祸及池鱼、鳏鱼渴凤、鱼网鸿离、鱼游濠上、鱼质龙文
55、鱼沉雁渺、鱼水和谐、鱼笺雁书、鱼县鸟窜、鸟惊鱼骇
第一缕的`阳光是我对你的深深祝福，夕阳收起的最后一抹嫣红是我对你衷心的问候，在新年来临之际，送上真挚的祝福：新年快乐！下面是关于新年
1、步步高升、余钱多多、年年有鱼，生意兴隆。
2、心想事成，万事如意、寿与天齐，蒸蒸日上。
3、松柏同春，华堂偕老，桃开连理，一帆风顺。
4、身体健康，恭喜发财、万事如意，步步高升。
5、招财有道、一本万利、长揾长有。
6、大展鸿图，自强不息、生财有道、一本万利。
7、丰财聚宝，必定如意、招财进宝，金玉满堂。
8、万事如意、事事顺心、福寿安康、笑口常开。
9、日新月异，财源滚滚、生意兴隆，客似云来。
10、蒸蒸日上，日新月异、身体健康、合家富贵。
11、生意兴隆，大吉大利、花开富贵、文定吉祥。
12、吉祥如意，意气风发、好事连连，寿与天齐。
13、百尺竿头，恭喜发财，年年有余。
14、日月长明，祝无量寿，鹤寿添寿，奉觞上寿。
15、龙马精神，一帆风顺、花开富贵，龙马精神。
16、岁岁平安，大吉大利，万事如意，恭喜发财。
17、椿萱并茂，家中全福，天上双星，民族崛起。
18、一帆风顺，身体健康、学习进步，工作顺利。
19、笑口常开，百事可乐、开门大吉，吉祥如意。
20、平安无恙，吉庆有余，百花献瑞，百花齐放。
21、百事可乐、吉祥如意、步步高升、登峰造极。
22、天赐纯假，晋爵延龄，称觞祝假，福禄双星，日年偕老。
23、财源广进，近水楼台，升官发财，财源广进，近水楼台。
24、年年有余，万事胜意，合家幸福，人强马壮，心想事成。
25、新年快乐，龙马精神，万事如意，百尺竿头，恭喜发财。
26、极婺联辉，鹤算同添，寿域同登，椿萱并茂，家中全福。
27、称觞祝假，福禄双星，日年偕老，天上双星，双星并辉。
28、章月句星，一家瑞气，二气雍和，三星拱户，四季平安。
29、天上双星，双星并辉，松柏同春，华堂偕老，桃开连理。
30、竹报三多，红梅报喜，瑞雪迎春，阳春召我，淑气宜人。
31、六六大顺，七星高照，八方来财，九九同心，十全十美。
32、随地有春，唐虞盛世，天地长春，物化天宝，人杰地灵。
33、暖吐花唇，野云归岫，春舍澄空，白梅吐艳，黄菊傲霜。
34、星罗棋布，步步高升，升官发财，财源广进，近水楼台。
35、彪炳千秋，龙马精神，神采奕奕，一帆风顺，顺理成章。
36、庆衍萱畴，泰然自若，九如之颂，松柏长青，福如东海。
37、二龙腾飞，三羊开泰，四季平安，五福临门，六六大顺。
38、一帆风顺，二龙腾飞，三羊开泰，四季平安，五福临门。
39、家中全福天上双星，六畜兴旺，一家瑞气，二气雍和。
40、九如之颂，松柏长青，福如东海，寿比南山，南山献颂。
41、太平有象，幸福无疆，马腾启岁，凤纪书元，与山同静。
42、庆衍萱畴，日月长明，祝无量寿，鹤寿添寿，奉觞上寿。
43、三星拱户，四季平安，五星高照，六畜兴旺，鸿案齐眉。
44、海屋添寿，松林岁月，庆衍箕畴，篷岛春风，寿城宏开，庆衍萱畴。
45、新年快乐，龙马精神，万事如意，百尺竿头，恭喜发财，年年有余。
46、万事胜意，合家幸福，人强马壮，心想事成，顺理成章，步步高升。
47、鸿案齐眉，极婺联辉，鹤算同添，寿域同登，椿萱并茂，家中全福，天上双星。
48、日新月异、财源滚滚、生意兴隆、百年好合、身体健康、恭喜发财、万事如意、步步高升。
49、余钱多多、步步高升、年年有鱼、生意兴隆、财源广进、长命百岁、福如东海、寿比南山。
50、笑口常开、百事可乐、开门大吉、吉祥如意、意气风发、好事连连、财源广进、心想事成。
51、一帆风顺、身体健康、学习进步、工作顺利、心想事成、合家欢乐、开开心心、生活幸福。
52、狗年大旺、金玉满堂、福如东海、寿比南山、心想事成、万事如意、寿与天齐、蒸蒸日上。
53、祝你新年：大名鼎鼎，大吉大利，大红大紫，大显身手，大炮而红，大鸣惊人，大马当先！
54、心想事成、万事如意、寿与天齐、蒸蒸日上、日新月异、财源滚滚、生意兴隆、百年好合。
55、来年开心，今生快乐，今世平安，小家和睦，愿你生命中的个个愿望都能得到实现，新年快乐！
56、一帆风顺，二龙腾飞，三羊开泰，四季平安，五福临门，六六大顺，七星高照，八方来财，九九同心，十全十美。
