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伊尹至理名言

时间:2019-07-10 17:37

钟繇千字文的译文,请解答

千字文》注解 天地玄黄,宇宙洪荒。

日月盈①昃②,辰宿③列张。

【注释】①盈:月光圆满。

②昃(zè):太阳西斜。

③宿(xiù)〈古〉我国天文学家将天空中某些星的集合体叫做“宿”。

【译文】天是青黑色的,地是黄色的,宇宙形成于混沌蒙昧的状态中。

太阳正了又斜,月亮圆了又缺,星辰布满在无边的太空中。

寒来暑往,秋收冬藏。

闰馀成岁,律吕①调阳。

【注释】①律吕:中国古代将一个八度分为十二个不完全相等的半音,从低到高依次排列,每个半音称为一律,其中奇数各律叫做“律”,偶数各律叫做“吕”,总称“六律”、“六吕”,简称“律吕”。

相传黄帝时伶伦制乐,用律吕以调阴阳。

【译文】寒暑循环变换,来了又去,去了又来;秋天收割庄稼,冬天储藏粮食。

积累数年的闰余并成一个月,放在闰年里;古人用六律六吕来调节阴阳。

云腾致雨,露结为霜。

金生丽水①,玉出昆冈②。

【注释】①丽水:即丽江,又名金沙江,出产黄金。

②昆冈:昆仑山。

【译文】云气上升遇冷就形成了雨,夜里露水遇冷就凝结成霜。

黄金产在金沙江,玉石出在昆仑山岗。

剑号巨阙①,珠称夜光②。

果珍李奈③,菜重芥姜。

【注释】①巨阙:越王允常命欧冶子铸造了五把宝剑,第一为巨阙,其余依次名为纯钩、湛卢(zhàn lú)、莫邪、鱼肠,全都锋利无比,而以巨阙为最。

②夜光:《搜神记》中说,隋侯救好了一条受伤的大蛇,后来大蛇衔了一颗珍珠来报答他的恩情,那珍珠夜间放射出的光辉能照亮整个殿堂,因此人称“夜光珠”。

③柰(nài):果木名,落叶小乔木,花白色,果小。

【译文】最锋利的宝剑叫“巨阙”,最贵重的明珠叫“夜光”。

水果里最珍贵的是李子和奈子,蔬菜中最重要的是芥菜和生姜。

海咸河淡,鳞潜羽翔。

龙师①火帝②,鸟官③人皇④。

【注释】 ①龙师:相传伏羲氏用龙给百官命名,因此叫他“龙师”。

②火帝:神农氏用火给百官命名,因此叫他“火帝”。

③鸟官:少昊(hào)氏用鸟给百官命名,叫他“鸟官”。

④人皇:传说中的三皇之一。

《史记·补三皇本纪》中说:“人皇有九个头,乘着云车,驾着六只大鸟,兄弟九人,分掌九州,各立城邑,共传了150代,合计45600年。

【译文】海水是咸的,河水是淡的,鱼儿在水中潜游,鸟儿在空中飞翔。

龙师、火帝、鸟官、人皇,这都是上古时代的帝皇官员。

始制文字,乃服衣裳。

推位让国,有虞①陶唐②。

【注释】①有虞:有虞氏,传说中的远古部落名,舜是它的首领。

这里指舜,又称虞舜。

②陶唐:陶唐氏,传说中的远古部落名,尧是它的首领。

这里指尧,又称唐尧。

尧当了七十年君主,他死时把君位让给了舜;舜当了五十年君主,又把君位传给了禹;史称“禅(shàn)让”。

【译文】苍颉(jié)创制了文字,嫘(léi)祖制作了衣裳。

唐尧、虞舜英明无私,主动把君位禅让给功臣贤人。

吊民伐罪,周发殷汤。

坐朝问道,垂拱平章。

【译文】安抚百姓,讨伐暴君,是周武王姬发和商王成汤。

贤明的君主坐在朝廷上向大臣们询问治国之道,垂衣拱手,毫不费力就能使天下太平,功绩彰著。

爱育黎首,臣伏戎羌。

遐迩①一体,率宾②归王。

【注释】①遐迩(xiá ěr):指远近。

②率宾:出自《诗经》:“普天之下,莫非王土;率土之滨,莫非王臣。

” 【译文】 他们爱抚、体恤老百姓,使四方各族人俯首称臣。

普天之下都统一成了一个整体,所有的老百姓都服服贴贴地归顺于他的统治。

鸣凤在竹,白驹①食场。

化被②草木,赖及万方。

【注释】①驹(jū):小马。

②被:覆盖,恩泽。

【译文】凤凰在竹林中欢乐的鸣叫,小白马在草场上自由自在地吃着草食。

圣君贤王的仁德之治使草木都沾受了恩惠,恩泽遍及天下百姓。

盖①此身发,四大②五常③。

恭惟鞠养④,岂敢毁伤。

【注释】① 盖:发语词,无实义。

② 四大:指地、水、风、火。

③ 五常:指仁、义、礼、智、信。

④ 鞠(jū)养:抚养,养育。

【译文】人的身体发肤分属于“四大”,一言一动都要符合“五常”。

诚敬的想着父母养育之恩,哪里还敢毁坏损伤它。

女慕贞洁,男效才良。

知过必改,得能莫忘。

【译文】女子要仰慕那些持身严谨的贞妇洁女,男子要仿效那些有才能有道德的人。

知道自己有过错,一定要改正;适合自己干的事,不要放弃。

罔谈彼短,靡恃己长。

信使可覆,器欲难量。

【译文】不要谈论别人的短处,也不要依仗自己有长处就不思进取。

诚实的话要经得起考验,器度要大,让人难以估量。

墨悲丝染,诗赞羔羊。

景行维贤,克念作圣。

【译文】墨子悲叹白丝被染上了杂色,《诗经》赞颂羔羊能始终保持洁白如一。

要仰慕圣贤的德行,要克制私欲,努力仿效圣人。

德建名齐,形端表正。

空谷传声,虚堂习①听。

【注释】①习:长期反复地做,逐渐养成的不自觉的活动。

【译文】养成了好的道德,就会有好的名声;就如同形体端庄了,仪表就正直了一样。

空旷的山谷中呼喊声传得很远,宽敞的厅堂里说话声非常清晰。

祸因恶积,福缘善庆①。

尺璧非宝,寸阴是竞。

【注释】①祸、福二句:语出《易?坤?文言》:“积善之家,必有余庆;积不善之家,必有余殃。

” 【译文】灾祸是作恶多端的结果,福禄是乐善好施的回报。

一尺长的美玉不能算是真正的宝贝,而即使是片刻时光也值得珍惜。

资父事①君,曰严与敬。

孝当竭力,忠则尽命。

【注释】①事:侍奉。

【译文】奉养父亲,侍奉君主,要严肃而恭敬。

孝顺父母应当竭尽全力,忠于君主要不惜献出生命。

临深履薄,夙兴①温凊②。

似兰斯馨,如松之盛。

【注释】①夙兴:“夙兴夜寐”之略。

夙,早。

②温凊(qìng):“冬温夏凊”之略。

凊,凉。

【译文】要“如临深渊,如履薄冰”那样小心谨慎;要早起晚睡,侍候父母让他们感到冬暖夏凉。

让自己的德行像兰草那样的清香,像松柏那样的茂盛。

川流不息,渊澄取映。

容止若思,言辞安定。

【译文】还能延及子孙,像大河川流不息;影响世人,像碧潭清澄照人。

仪容举止要沉静安详,言语措辞要稳重,显得从容沉静。

笃①初诚美,慎终宜令。

荣业所基,藉甚②无竟。

【注释】①笃(dǔ):忠实,诚信。

②籍甚:盛大。

【译文】无论修身、求学、重视开头固然不错,认真去做,有好的结果更为重要。

这是一生荣誉的事业的基础,有此根基,发展就没有止境。

学优①登仕,摄②职从政。

存以甘棠③,去而益咏。

【注释】①学优:《论语》有“学而优则仕”之语。

②摄(shè):代理。

③甘棠:木名。

即棠梨。

《史记·燕召公世家》:“周武王之灭纣,封召公于北燕……召公巡行乡邑,有棠树,决狱政事其下,自侯伯至庶人各得其所,无失职者。

召公卒,而民人思召公之政,怀棠树不敢伐,哥咏之,作《甘棠》之诗。

”后遂以“甘棠”称颂循吏的美政和遗爱。

【译文】书读好了就能做官,可以行使职权参加国政。

周人怀念召伯的德政,召公活着时曾在甘棠树下理政,他过世后老百姓对他更加怀念歌咏。

乐殊贵贱,礼别尊卑。

上和下睦,夫唱妇随。

【译文】音乐要根据人们身分的贵贱而有所不同,礼节要根据人们地位的高低而有所区别。

上下要和睦相处,夫妇要一唱一随,协调和谐。

外受傅训,入奉母仪。

诸姑伯叔,犹子比儿。

【译文】在外接受师傅的训诲,在家遵从父母的教导。

对待姑姑、伯伯、叔叔等长辈,要像是他们的亲生子女一样。

孔怀兄弟,同气连根。

交友投分,切磨箴规。

【译文】兄弟之间要相互关心,因为同受父母血气,如同树枝相连。

结交朋友要意气相投,要能学习上切磋琢磨,品行上互相告勉。

仁慈隐恻,造次弗离。

节义廉退,颠沛匪亏。

【译文】仁义、慈爱,对人的恻隐之心,在任何时候,任何地方都不能抛离。

气节、正义、廉洁、谦让这些品德,在最穷困潦倒的时候也不可亏缺。

性静情逸,心动神疲。

守真志满,逐物意移。

【译文】保持内心清静平定,情绪就会安逸舒适,心为外物所动,精神就会疲惫困倦。

保持自己天生的善性,愿望就可以得到满足,追求物欲享受,善性就会转移改变。

坚持雅操,好爵自縻①。

都邑②华夏,东西二京。

【注释】①縻(mí):牵系,拴住,系住。

②邑(yì): 国都,京城 。

【译文】坚定地保持着高雅情操,好的职位自然就会属于你。

中国古代的都城华美壮观,有东京洛阳和西京长安。

背邙①面洛,浮渭据泾。

宫殿盘郁,楼观飞惊。

【注释】①邙(mánɡ):山名, 北邙山,在河南省。

【译文】洛阳北靠邙山,面临洛水;长安北横渭水,远据泾河。

宫殿回环曲折,楼台宫阙凌空欲飞,使人心惊。

图写禽兽,画彩仙灵。

丙舍①傍启,甲帐②对楹。

【注释】①丙舍:宫中别室。

②甲帐:汉武帝时所造的帐幕。

【译文】宫殿里画着飞禽走兽,还有彩绘的天仙神灵。

正殿两边的配殿从侧面开启,豪华的帐幕对着高高的楹柱。

肆筵设席,鼓瑟吹笙。

升阶纳陛,弁转疑星。

【译文】宫殿里摆着酒席,弹琴吹笙一片欢腾。

官员们上下台阶互相祝酒,珠帽转动,像满天的星斗。

右通广内,左达承明。

既集坟典,亦聚群英。

【译文】右面通向用以藏书的广内殿,左面到达朝臣休息的承明殿。

这里收藏了很多的典籍名著,也集着成群的文武英才。

杜稿钟隶,漆书壁经。

府罗将相,路侠⑤槐卿。

【译文】里边有杜度草书的手稿和钟繇隶书的真迹,有从汲(jí)县魏安厘王冢中发现掘出来的漆写古书,以及汉代鲁恭王在曲阜(fù)孔庙墙壁内发现的古文经书。

宫延内将相依次排成两列,宫廷外大夫公卿夹道站立。

户封八县,家给千兵。

高冠陪辇①,驱毂②振缨。

【注释】①辇(niǎn):古时用人拉或推的车。

②毂(ɡǔ):泛指车。

【译文】他们每家都有八县以上的封地,还有上千名的侍卫武装。

戴着高大帽子的官员们陪着皇帝出游,驾着车马,帽带飘舞着,好不威风。

世禄侈富,车驾肥轻。

策功茂实,勒碑刻铭。

【译文】他们的子孙世代领受俸禄,奢侈豪富,出门时轻车肥马,春风得意。

朝廷还详尽确实地记载他们的功德,刻在碑石上流传后世。

磻溪伊尹,佐时阿衡。

奄宅曲阜,微旦孰营。

【译文】周武王磻溪遇吕尚,尊他为“太公望”;伊尹辅佐时政,商汤王封他为“阿衡”。

周成王占领了古奄国曲阜一带地面,要不是周公旦辅政哪里能成

桓公匡合,济弱扶倾。

绮回汉惠,说感武丁。

【译文】齐桓公匡正天下诸侯,都打着“帮助弱小”、“拯救危亡”的旗号。

汉惠帝做太子时靠绮里季才幸免废黜,商君武丁感梦而得贤相传说。

俊乂①密勿,多士寔宁。

晋楚更霸,赵魏困横②。

【注释】①乂(yì):治理,安定。

②横:连横。

战国时,苏秦说(shuì)六国联合拒秦,史称“合纵”。

张仪主和拆散合纵,使六国一个个服从秦国,称为“连横”。

由于连横,秦国采取远交近攻政策,首先打击赵、魏,所以说“赵魏困横”。

【译文】贤才的勤奋谨慎,换来了百官的各安其位。

晋文公、楚庄王先后称霸,赵国、魏国受困于连横。

假途灭虢,践土会盟。

何遵约法,韩弊烦刑。

【译文】晋国向虞国借路去消灭虢国,晋文公在践土召集诸侯歃血会盟。

萧何遵奉汉高祖简约的法律,韩非惨死在他自己所主张的苛刑之下。

起翦颇牧①,用军最精。

宣威沙漠,驰誉丹青。

【注释】①起翦(jiǎn)颇牧: 起:白起;翦:王翦;颇:廉颇;牧:李牧。

【译文】秦将白起、王翦,赵将廉颇、李牧,用兵作战最为精通。

他们的声威远扬到北方的沙漠,美名和肖像永远流传在千古史册之中。

九州禹迹,百郡秦并。

岳宗恒岱①,禅主云亭。

【注释】①岱(dài):泰山的别称。

也叫“岱宗”、“岱岳”。

【译文】九州之内都留下了大禹治水的足迹,全国各郡在秦并六国后归于统一。

五岳以泰山为尊,历代帝王都在云山和亭山主持禅礼。

雁门紫塞,鸡田赤城。

昆池碣石,巨野⑥洞庭。

【译文】名关有北疆雁门,要塞有万里长城,驿站有边地鸡田,奇山有天台赤城。

赏池赴昆明滇池,观海临河北碣石,看泽去山东巨野,望湖上湖南洞庭。

旷远绵邈,岩岫杳冥。

治本于农,务兹稼穑。

【译文】中国的土地辽阔遥远,没有穷极,名山奇谷幽深秀丽,气象万千。

把农业作为治国的根本,一定要做好播种与收获。

俶载南亩,我艺黍稷。

税熟贡新,劝赏黜陟。

【译文】 一年的农活该开始干起来了,种植着小米和黄米。

收获季节,用刚熟的新谷交纳税粮,庄稼种得好的受到表彰和赏赐,种得不好的就要受到处罚。

孟轲敦素,史鱼秉直。

庶几中庸,劳谦谨敕。

【译文】孟子崇尚朴素,史官子鱼秉性刚直。

做人要尽可能合乎中庸的标准,必须勤劳谦逊,谨慎检点,懂得规劝告诫自己。

聆音察理,鉴貌辨色。

贻厥嘉猷,勉其祗植。

【译文】听人说话要审察其中的道理,看人容貌要看出他的心情。

要给人家留下正确高明的忠告或建议,勉励别人谨慎小心地处世立身。

省躬讥诫,宠增抗极。

殆辱近耻,林皋①幸即。

【注释】①皋(gāo):水边的高地。

【译文】听到别人的讥讽告诫,要反省自身;备受恩宠不要得意忘形,对抗权尊。

如果知道有危险耻辱的事快要发生就退隐山林,还可以幸免于祸。

两疏见机,解组谁逼。

索居闲处,沉默寂寥。

【译文】汉代疏广、疏受叔侄见机归隐,有谁逼迫他们辞去官职呢

离君独居,悠闲度日,整天不用多费唇舌,清静无为岂不是好事。

求古寻论,散虑逍遥。

欣奏累遣,戚谢欢招。

【译文】探求古人古事,读点至理名言,就可以排除杂念,自在逍遥。

轻松的事凑到一起,费力的事丢在一边,消除不尽的烦恼,得来无限的快乐。

渠荷的历①,园莽抽条。

枇杷晚翠,梧桐蚤②凋。

【注释】①的历:光彩烂灼的样子。

②蚤(zǎo):通“早”,指月初或早晨。

【译文】池塘中的荷花开得多么鲜艳,园林内的青草抽出嫩芽。

到了冬天枇杷叶子还是绿的,梧桐一到秋天叶子就凋了。

陈根委翳,落叶飘摇。

游鹍独运,凌摩绛霄。

【译文】老树根蜿蜒曲折,落叶在秋风里四处飘荡。

只有远游的鲲鹏独立翱翔,直冲布满彩霞的云霄。

耽读玩市,寓目囊①箱。

易輶②攸③畏,属耳垣④墙。

【注释】①囊:口袋。

②輶(yóu):一种轻便的车子。

③攸(yōu):所。

④垣(yuán):矮墙,也泛指墙。

【译文】汉代王充在街市上沉迷留恋于读书,眼睛注视的全是书袋和书籍。

换了轻便的车子要注意危险,说话要防止隔墙有耳。

具膳餐饭,适口充肠。

饱饫烹宰,饥厌糟糠。

【译文】平时的饭菜,要适合口味,让人吃得饱。

饱的时候自然满足于大鱼大肉,饿的时候应当满足于粗菜淡饭。

亲戚故旧,老少异粮。

妾御绩纺①,待巾帷房②。

【注释】①绩纺:泛指纺纱,绩麻诸事。

即纺绩。

②帷房:内房。

【译文】亲属、朋友会面要盛情款待,老人、小孩的食物应和自己不同。

小妾婢女要管理好家务,尽心恭敬地服待好主人。

纨①扇圆絜②,银烛炜煌。

昼眠夕寐,蓝笋象床。

【注释】①纨(wán):很细的丝织品。

②絜(jié):“洁”之书面语。

【译文】圆圆的绢扇洁白素雅,白白的蜡烛明亮辉煌。

白日小憩,晚上就寝,有青篾编成的竹席和象牙雕屏的床榻。

弦歌酒宴,接杯举觞①。

矫手顿足,悦豫且康。

【注释】①觞(shāng): 酒杯。

【译文】奏着乐,唱着歌,摆酒开宴;接过酒杯,开怀畅饮。

情不自禁地手舞足蹈,真是又快乐又安康。

嫡后嗣续,祭祀烝尝。

稽颡再拜,悚惧恐惶。

【译文】子孙一代一代传续,四时祭祀不能懈怠。

跪着磕头,拜了又拜;礼仪要周全恭敬,心情要悲痛虔诚。

笺①牒简要,顾答审详。

骸②后想浴,执热愿凉。

【注释】①笺(jiān):文书、书信。

②骸(hái):身体。

【译文】给人的书信要简明扼要,回答别人的问题时要审慎周详。

身上脏了就想洗个澡,捧着热东西就希望它有风把它吹凉。

驴骡犊特,骇跃超骧。

诛斩贼盗,捕获叛亡。

【译文】家里有了灾祸,连驴子、骡子,大小牲口都会受惊,狂蹦乱跳,东奔西跑。

官府诛杀盗贼,捕获叛乱分子和亡命之徒。

布射僚丸,嵇琴阮啸。

恬笔伦纸,钧巧任钓。

【译文】吕布善于射箭,宜僚善玩弹丸,嵇康善于弹琴,阮籍善于撮口长啸。

蒙恬制造了毛笔,蔡伦发明了造纸,马钧发明了水车,任公子善于钓鱼。

释纷利俗,竝①皆佳妙。

毛施②淑姿,工③颦④妍⑤笑。

【注释】①竝(bìng):“并”异体字之一。

②毛:毛嫱(qiáng)。

西:西施。

《庄子·齐物论》:“毛嫱、西施,人之所美也。

” ③工:善。

④颦(pín):皱眉。

⑤妍(yán):美丽。

【译文】他们或者善于为人解决纠纷,或者善于发明创造有利于社会,这些都非常巧妙。

毛嫱、西施,姿容姣美,哪怕皱着眉头,也像美美的笑。

年矢①每催,曦晖朗曜②。

璿玑③悬斡④,晦魄⑤环照。

【注释】①矢(shǐ):箭。

②曜(yào):日光、照耀。

③璿玑(xuán jī):古代称北斗星的第一星至第四星。

④斡(wò):旋转。

⑤晦魄:月亮。

【译文】青春易逝,岁月匆匆催人渐老,只有太阳的光辉永远朗照。

高悬的北斗随着四季变换转动,明晦的月光洒遍人间每个角落。

指薪修祜,永绥吉劭。

矩步引领,俯仰廊庙。

【译文】顺应自然,修德积福,永远平安,多么美好。

如此心地坦然,方可以昂头迈步,一举一动都象在神圣的庙宇中一样仪表庄重。

束带矜①庄,徘徊瞻眺。

孤陋寡闻,愚蒙等诮②。

【注释】①矜(jīn):自夸、自恃。

《礼记·表礼》“不矜而庄。

” ②诮(qiào):讥讽、嘲讽。

【译文】衣带穿着整齐端庄,举止从容,高瞻远瞩。

这些道理孤陋寡闻就不会明白,只能和愚昧无知的人一样空活一世,让人耻笑。

谓语助者,焉哉乎也。

【译文】说到古书中的语助词,那就是“焉”、“哉”、“乎”、“也”了

千字文的内容和含义

《千字文》全文 黄 宇宙洪荒 日月盈昃 辰宿列张 寒来暑往 秋藏  闰馀成岁 律吕调阳 致雨 露结为霜 金生丽水 玉出昆冈  剑号巨阙 珠称夜光 果珍李柰 菜重芥姜 海咸河淡 鳞潜羽翔  龙师火帝 鸟官人皇 始制文字 乃服衣裳 推位让国 有虞陶唐  吊民伐罪 周发殷汤 坐朝问道 垂拱平章 爱育黎首 臣伏戎羌  遐迩一体 率宾归王 鸣凤在竹 白驹食场 化被草木 赖及万方  盖此身发 四大五常 恭惟鞠养 岂敢毁伤 女慕贞洁 男效才良  知过必改 得能莫忘 罔谈彼短 靡恃己长 信使可复 器欲难量  墨悲丝染 诗赞羔羊 景行维贤 克念作圣 德建名立 形端表正  空谷传声 虚堂习听 祸因恶积 福缘善庆 尺璧非宝 寸阴是竞  资父事君 曰严与敬 孝当竭力 忠则尽命 临深履薄 夙兴温凊  似兰斯馨 如松之盛 川流不息 渊澄取映 容止若思 言辞安定  笃初诚美 慎终宜令 荣业所基 籍甚无竟 学优登仕 摄职从政  存以甘棠 去而益咏 乐殊贵贱 礼别尊卑 上和下睦 夫唱妇随  外受傅训 入奉母仪 诸姑伯叔 犹子比儿 孔怀兄弟 同气连枝  交友投分 切磨箴规 仁慈隐恻 造次弗离 节义廉退 颠沛匪亏  性静情逸 心动神疲 守真志满 逐物意移 坚持雅操 好爵自縻  都邑华夏 东西二京 背邙面洛 浮渭据泾 宫殿盘郁 楼观飞惊  图写禽兽 画彩仙灵 丙舍傍启 甲帐对楹 肆筵设席 鼓瑟吹笙  升阶纳陛 弁转疑星 右通广内 左达承明 既集坟典 亦聚群英  杜稿钟隶 漆书壁经 府罗将相 路侠槐卿 户封八县 家给千兵  高冠陪辇 驱毂振缨 世禄侈富 车驾肥轻 策功茂实 勒碑刻铭  磻溪伊尹 佐时阿衡 奄宅曲阜 微旦孰营 桓公匡合 济弱扶倾  绮回汉惠 说感武丁 俊乂密勿 多士寔宁 晋楚更霸 赵魏困横  假途灭虢 践土会盟 何遵约法 韩弊烦刑 起翦颇牧 用军最精  宣威沙漠 驰誉丹青 九州禹迹 百郡秦并 岳宗泰岱 禅主云亭  雁门紫塞 鸡田赤城 昆池碣石 巨野洞庭 旷远绵邈 岩岫杳冥  治本于农 务资稼穑 俶载南亩 我艺黍稷 税熟贡新 劝赏黜陟  孟轲敦素 史鱼秉直 庶几中庸 劳谦谨敕 聆音察理 鉴貌辨色  贻厥嘉猷 勉其祗植 省躬讥诫 宠增抗极 殆辱近耻 林皋幸即  两疏见机 解组谁逼 索居闲处 沉默寂寥 求古寻论 散虑逍遥  欣奏累遣 戚谢欢招 渠荷的历 园莽抽条 枇杷晚翠 梧桐蚤凋  陈根委翳 落叶飘摇 游鹍独运 凌摩绛霄 耽读玩市 寓目囊箱  易輶攸畏 属耳垣墙 具膳餐饭 适口充肠 饱饫烹宰 饥厌糟糠  亲戚故旧 老少异粮 妾御绩纺 侍巾帷房 纨扇圆絜 银烛炜煌  昼眠夕寐 蓝笋象床 弦歌酒宴 接杯举觞 矫手顿足 悦豫且康  嫡后嗣续 祭祀烝尝 稽颡再拜 悚惧恐惶 笺牒简要 顾答审详  骸垢想浴 执热愿凉 驴骡犊特 骇跃超骧 诛斩贼盗 捕获叛亡  布射僚丸 嵇琴阮啸 恬笔伦纸 钧巧任钓 释纷利俗 竝皆佳妙  毛施淑姿 工颦妍笑 年矢每催 曦晖朗曜 璇玑悬斡 晦魄环照  指薪修祜 永绥吉劭 矩步引领 俯仰廊庙 束带矜庄 徘徊瞻眺  孤陋寡闻 愚蒙等诮 谓语助者 焉哉乎也  《千字文》原文及译文  《千字文》被公认为世界使用时间最长、影响最大的儿童启蒙识字课本,说是千余年来最畅销、读者最广泛的读物之一。

《千字文》乃四言长诗,首尾连贯,音韵谐美。

全文共250句,每四字一句,句句押韵,前后贯通,内容有条不紊地介绍了天文、自然、修身养性、人伦道德、地理、历史、农耕、祭祀、园艺、饮食起居等各个方面。

  【原文】天地玄黄,宇宙洪荒。

日月盈昃,辰宿列张。

  【译文】天是青黑色的,地是黄色的,宇宙形成于混沌蒙昧的状态中。

日出日落,月圆月缺,星辰分布在无边的太空中。

  【原文】寒来暑往,秋收冬藏。

闰余成岁,律吕调阳。

  【译文】寒暑循环变换,来了又去,去了又来;秋天收割庄稼,冬天储藏粮食。

积累数年的闰余并成一个月,放在闰年里;古人用六律六吕来调节阴阳。

  【原文】云腾致雨,露结为霜。

金生丽水,玉出昆冈。

  【译文】云气上升遇冷就形成了雨,夜里露水遇冷就凝结成霜。

黄金产在金沙江,玉石出在昆仑山。

  【原文】剑号巨阙,珠称夜光。

果珍李柰,菜重芥姜。

  【译文】最有名的宝剑叫“巨阙”,最贵重的明珠叫“夜光”。

水果中的珍品是李和奈,蔬菜中最重要的是芥菜和生姜。

  【原文】海咸河淡,鳞潜羽翔。

龙师火帝,鸟官人皇。

  【译文】海水是咸的,河水是淡的,鱼儿在水中潜游,鸟儿在空中飞翔。

龙师、火帝、鸟官、人皇,这都是上古时代的帝王官员。

  【原文】始制文字,乃服衣裳。

推位让国,有虞陶唐。

  【译文】苍颉创制了文字,嫘祖制作了衣裳。

主动把君位禅让给功臣贤人,是尧和舜。

  【原文】吊民伐罪,周发殷汤。

坐朝问道,垂拱平章。

  【译文】安抚百姓,讨伐暴君,是周武王姬发和商王成汤。

贤明的君主端坐朝廷,向大臣们询问治国之道,垂衣拱手,毫不费力就能使天下太平,功绩彰著。

  【原文】爱育黎首,臣伏戎羌。

遐迩一体,率宾归王。

  【译文】 他们爱抚、体恤老百姓,使四方各族人都来归附。

普天之下都统一成了一个整体,四方诸侯率领子民,归顺于他的统治。

  【原文】鸣凤在竹,白驹食场。

化被草木,赖及万方  【译文】凤凰在竹林中欢乐地鸣叫,小白马在草场上自由自在地吃着草食。

圣君贤王的仁德之治使草木都沾受了恩惠,恩泽遍及天下百姓。

  【原文】盖此身发,四大五常。

恭惟鞠养,岂敢毁伤。

  【译文】人的身体发肤分属于地、水、风、火这“四大”,一言一动都要符合仁、义、礼、智、信这“五常”。

诚敬地想着父母养育之恩,哪里还敢毁坏损伤它。

  【原文】女慕贞洁,男效才良。

知过必改,得能莫忘。

  【译文】女子要仰慕那些持身严谨的贞妇洁女,男子要仿效那些有才能有道德的人。

知道自己有过错,一定要改正;适合自己干的事,不要放弃。

  【原文】罔谈彼短,靡恃己长。

信使可复,器欲难量。

  【译文】不要谈论别人的短处,也不要依仗自己有长处就不思进取。

诚实的话要经得起考验,器度要大,让人难以估量。

  【原文】墨悲丝染,诗赞羔羊。

景行维贤,克念作圣。

  【译文】墨子悲叹白丝被染上了杂色,《诗经》赞颂羔羊能始终保持洁白如一。

要仰慕圣贤的德行,克制私欲,努力仿效圣人。

  【原文】德建名齐,形端表正。

空谷传声,虚堂习听。

  【译文】养成了好的道德,就会有好的名声;就如同形体端庄了,仪表自然端庄了一样。

空旷的山谷中呼喊声传得很远,宽敞的厅堂里说话声非常清晰。

  【原文】祸因恶积,福缘善庆。

尺璧非宝,寸阴是竞。

  【译文】灾祸是作恶多端的结果,福禄是乐善好施的回报。

一尺长的美玉不能算是真正的宝贝,而即使是片刻时光也值得珍惜。

  【原文】资父事君,曰严与敬。

孝当竭力,忠则尽命。

  【译文】奉养父亲,侍奉君主,要严肃而恭敬。

孝顺父母应当竭尽全力,忠于君主要不惜献出生命。

  【原文】临深履薄,夙兴温凊。

似兰斯馨,如松之盛。

  【译文】要“如临深渊,如履薄冰”那样小心谨慎侍奉君主;要早起晚睡,侍候父母让他们感到冬暖夏凉、无微不至。

有高尚品德的人,德行像兰草那样的清香,像松柏那样的茂盛。

  【原文】川流不息,渊澄相映。

容止若思,言辞安定。

  【译文】还能延及子孙,像大河川流不息;影响世人,像碧潭清澄照人。

仪容举止要沉静安详,言语措辞要稳重,显得从容沉静。

  【原文】笃初诚美,慎终宜令。

荣业所基,籍甚无竟。

  【译文】无论修身、求学、重视开头固然不错,认真去做,有好的结果更为重要。

事业的显耀发达,决定于他的根基,有此根基,发展就没有止境。

  【原文】学优登仕,摄职从政。

存以甘棠,去而益咏。

  【译文】书读好了就能做官,可以行使职权参加国政。

周人怀念召伯的德政,召公活着时曾在甘棠树下理政,他过世后,老百姓连那棵甘棠也不肯砍掉,对他更加怀念歌咏。

  【原文】乐殊贵贱,礼别尊卑。

上和下睦,夫唱妇随。

  【译文】音乐要根据人们身份的贵贱而有所不同,礼节要根据人们地位的高低而有所区别。

上下要和睦相处,夫妇要一唱一随,协调和谐。

  【原文】外受傅训,入奉母仪。

诸姑伯叔,犹子比儿。

  【译文】在外接受师傅的训诲,在家遵从父母的教导。

对待姑姑、伯伯、叔叔等长辈,要像是他们的亲生子女一样。

  【原文】孔怀兄弟,同气连枝。

交友投分,切磨箴规。

  【译文】兄弟之间要相互关心,因为同受父母血气,如同树枝相连。

结交朋友要意气相投,要能学习上切磋琢磨,品行上互相告勉。

  【原文】仁慈隐恻,造次弗离。

节义廉退,颠沛匪亏。

  【译文】仁义、慈爱,对人的恻隐之心,在任何时候,任何地方都不能抛离。

气节、正义、廉洁、谦让这些品德,在最穷困潦倒的时候也不可亏缺。

  【原文】性静情逸,心动神疲。

守真志满,逐物意移。

  【译文】保持内心清静平定,情绪就会安逸舒适,内心为外物所动,精神就会疲惫困倦。

保持自己的天性,就可以得到满足,追求物欲享受,天性就会转移改变。

  【原文】坚持雅操,好爵自縻。

都邑华夏,东西二京。

  【译文】坚定地保持着高雅情操,好的职位自然就会属于你。

中国古代的都城华美壮观,有东京洛阳和西京长安。

  【原文】背邙面洛,浮渭据泾。

宫殿盘郁,楼观飞惊。

  【译文】洛阳北靠邙山,面临洛水;长安北横渭水,远据泾河。

宫殿回环曲折,楼台宫阙凌空欲飞,使人心惊。

  【原文】图写禽兽,画彩仙灵。

丙舍傍启,甲帐对楹。

  【译文】宫殿里画着飞禽走兽,还有彩绘的天仙神灵。

正殿两边的配殿从侧面开启,豪华的帐幕对着高高的楹柱。

  【原文】肆筵设席,鼓瑟吹笙。

升阶纳陛,弁转疑星。

  【译文】宫殿里摆着酒席,弹琴吹笙一片欢腾。

官员们上下台阶互相祝酒,珠帽转动,像满天的星斗。

  【原文】右通广内,左达承明。

既集坟典,亦聚群英。

  【译文】右面通向用以藏书的广内殿,左面到达朝臣休息的承明殿。

这里收藏了很多的典籍名著,也聚集着成群的文武英才。

  【原文】杜稿钟隶,漆书壁经。

府罗将相,路侠槐卿。

  【译文】里边有杜度草书的手稿和钟繇隶书的真迹,有从汲县魏安厘王冢中发现掘出来的漆写古书,以及汉代鲁恭王在曲阜孔庙墙壁内发现的古文经书。

宫廷内将相依次排成两列,宫廷外大夫公卿夹道站立。

  【原文】户封八县,家给千兵。

高冠陪辇,驱毂振缨。

  【译文】他们每家都有八县以上的封地,还有上千名的侍卫武装。

戴着高大帽子的官员们陪着皇帝出游,驾着车马,帽带飘舞着,好不威风。

  【原文】世禄侈富,车驾肥轻。

策功茂实,勒碑刻铭。

  【译文】他们的子孙世代领受俸禄,奢侈豪富,出门时轻车肥马,春风得意。

朝廷还详尽地记载他们的功德,刻在碑石上流传后世。

  【原文】磻溪伊尹,佐时阿衡。

奄宅曲阜,微旦孰营。

  【译文】吕尚和伊尹是辅佐贤君有功于当世的名相。

夺取曲阜古奄国的地方居住下来,要是没有周公又有谁能经营得起这片鲁国的封地

  【原文】桓公匡合,济弱扶倾。

绮回汉惠,说感武丁。

  【译文】齐桓公扶持周王室,九合诸侯,都打着“帮助弱小”、“拯救危亡”的旗号。

汉惠帝做太子时靠绮里季才幸免废黜,商君武丁感梦而得贤相傅说。

  【原文】俊乂密勿,多士实宁。

晋楚更霸,赵魏困横。

  【译文】贤才的勤奋谨慎,才换来了国家的富强安宁。

晋文公、楚庄王先后称霸,赵国、魏国受困于张仪的“连横”政策。

  【原文】假途灭虢,践土会盟。

何遵约法,韩弊烦刑。

  【译文】晋国向虞国借路去消灭虢国,回来又消灭了虞国,晋文公在践土召集诸侯歃血会盟。

萧何遵奉汉高祖简约的法律,韩非惨死在他自己所主张的苛刑之下。

  【原文】起翦颇牧,用军最精。

宣威沙漠,驰誉丹青。

  【译文】秦将白起、王翦,赵将廉颇、李牧,用兵作战最为精通。

他们的声威远扬到北方的沙漠,美名和肖像永远流传在千古史册之中。

  【原文】九州禹迹,百郡秦并。

岳宗泰岱,禅主云亭。

  【译文】九州之内都留下了大禹治水的足迹,全国各郡在秦并六国后归于统一。

五岳以泰山为尊,历代帝王都在云山和亭山主持禅礼。

  【原文】雁门紫塞,鸡田赤城。

昆池碣石,巨野洞庭。

  【译文】名关有北疆雁门,要塞有万里长城,驿站有边地鸡田,奇山有天台赤城。

赏池赴昆明滇池,观海临河北碣石,看泽去山东巨野,望湖上湖南洞庭。

  【原文】旷远绵邈,岩岫杳冥。

治本于农,务兹稼穑。

  【译文】中国的土地辽阔遥远,没有穷极,名山奇谷幽深秀丽,气象万千。

把农业作为治国的根本,一定要做好播种与收获。

  【原文】俶载南亩,我艺黍稷。

税熟贡新,劝赏黜陟。

  【译文】一年的农活该开始干起来了,种上小米和黄米。

收获季节,用刚熟的新谷交纳税粮,庄稼种得好的得到表彰和赏赐,种得不好的就要受到处罚。

  【原文】孟轲敦素,史鱼秉直。

庶几中庸,劳谦谨敕。

  【译文】孟子崇尚朴素,史官子鱼秉性刚直。

做人要尽可能合乎中庸的标准,必须勤劳谦逊,谨慎检点,懂得规诫自己。

  【原文】聆音察理,鉴貌辨色。

贻厥嘉猷,勉其祗植。

  【译文】听人说话要审察其中的事理是否合情理,与人交往要看人的脸色。

要给子孙留下正确高明的忠告或建议,勉励别人谨慎小心地处世立身。

  【原文】省躬讥诫,宠增抗极。

殆辱近耻,林皋幸即。

  【译文】听到别人的讥讽告诫,要反省自身;备受恩宠不要得意忘形、对抗权尊。

如果意识到有危险耻辱的事快要发生,就退隐山林,还可以幸免于祸。

  【原文】两疏见机,解组谁逼。

索居闲处,沉默寂寥。

  【译文】汉代疏广、疏受叔侄见机归隐,有谁逼迫他们辞去官职呢

离君独居,悠闲度日,整天不用多费唇舌,清静无为岂不是好事。

  【原文】求古寻论,散虑逍遥。

欣奏累遣,戚谢欢招。

  【译文】探求古人古事,读点至理名言,就可以排除杂念,自在逍遥。

轻松的事凑到一起,费力的事丢在一边,消除不尽的烦恼,得来无限的快乐。

  【原文】渠荷的历,园莽抽条。

枇杷晚翠,梧桐蚤凋。

  【译文】池塘中的荷花开得多么鲜艳,园林内的青草抽出嫩芽。

到了冬天,枇杷叶子还是绿的,一到秋天,梧桐叶子就凋了。

  【原文】陈根委翳,落叶飘摇。

游鹍独运,凌摩绛霄。

  【译文】老树根蜿蜒曲折,落叶在秋风里四处飘荡。

只有远游的鲲鹏独立翱翔,直冲布满彩霞的云霄。

  【原文】耽读玩市,寓目囊箱。

易輶攸畏,属耳垣墙。

  【译文】汉代王充酷爱读书,在洛阳书市上,眼睛注视的全是书袋和书籍。

换了轻便的车子要提防危险,说话要防止隔墙有耳。

  【原文】具膳餐饭,适口充肠。

饱饫烹宰,饥厌糟糠。

  【译文】一日三餐,要适合口味,吃饱就好。

有吃的时候,遇到大鱼大肉也不想吃,没得吃的时候,即使酒糟糠皮也会饱餐一顿。

  【原文】亲戚故旧,老少异粮。

妾御绩纺,待巾帷房。

  【译文】亲属、朋友会面要盛情款待,老人、小孩的食物应有所不同。

小妾婢女要管理好家务,尽心恭敬地服侍好主人。

  【原文】纨扇圆絜,银烛炜煌。

昼眠夕寐,蓝笋象床。

  【译文】圆圆的绢扇洁白素雅,白白的蜡烛明亮辉煌。

白日小憩,晚上就寝,有青篾编成的竹席和象牙雕屏的床榻。

  【原文】弦歌酒宴,接杯举觞。

矫手顿足,悦豫且康。

  【译文】奏着乐,唱着歌,摆酒开宴;接过酒杯,开怀畅饮。

情不自禁地手舞足蹈,真是又快乐又安康。

  【原文】嫡后嗣续,祭祀烝尝。

稽颡再拜,悚惧恐惶。

  【译文】子孙一代一代传续,四时祭祀不能懈怠。

跪着磕头,拜了又拜,要战战兢兢、诚惶诚恐。

  【原文】笺牒简要,顾答审详。

骸垢想浴,执热愿凉。

  【译文】给人的书信要简明扼要,回答别人的问题时要审慎周详。

身上脏了就想洗个澡,捧着热东西就希望有风把它吹凉。

  【原文】驴骡犊特,骇跃超骧。

诛斩贼盗,捕获叛亡。

  【译文】家里有了灾祸,连驴子、骡子,大小牲口都会受惊,狂蹦乱跳,东奔西跑。

官府诛杀盗贼,捕获叛乱分子和亡命之徒。

  【原文】布射僚丸,嵇琴阮啸。

恬笔伦纸,钧巧任钓。

  【译文】吕布善于射箭,宜僚善玩弹丸,嵇康善于弹琴,阮籍善于啸喊。

蒙恬制造了毛笔,蔡伦发明了造纸,马钧发明了水车,任公子善于钓鱼。

  【原文】释纷利俗,并皆佳妙。

毛施淑姿,工颦妍笑。

  【译文】他们或者善于为人解决纠纷,或者发明创造有利于社会,这些都非常巧妙。

毛嫱、西施,姿容姣美,哪怕皱着眉头,也同样艳丽动人。

  【原文】年矢每催,曦晖朗曜。

璇玑悬斡,晦魄环照。

  【译文】青春易逝,岁月匆匆催人渐老,只有太阳的光辉永远朗照。

高悬的北斗随着四季变换转动,明亮的月光,洒遍人间每个角落。

  【原文】指薪修祜,永绥吉劭。

矩步引领,俯仰廊庙。

  【译文】顺应自然,修德积福,永远平安,多么美好。

如此心地坦然,方可以昂头迈步,一举一动都象在神圣的庙宇中一样庄重。

  【原文】束带矜庄,徘徊瞻眺。

孤陋寡闻,愚蒙等诮。

  【译文】衣带穿着整齐端庄,举止从容,高瞻远瞩。

我深知自己孤陋寡闻,难复王命,自有等着圣上的责备。

  【原文】谓语助词,焉哉乎也。

  【译文】我的学问不过是知道这几个“焉”、“哉”、“乎”、“也”罢了。

厨祖是什么

彭祖彭祖姓笺名铿,于六丹六日出生,其父亲陆终,母亲女馈,彭祖是是上古帝王颛顼的孙子(黄帝的第八代孙)。

帝尧的时候,他因为进献雉羹,尧便把彭城封给他,所以后世称他为彭祖,舜的时候,他从师尹寿子,学得真道,遂隐居武夷山。

到商代末年,已有767岁(或说有800余岁)。

尽管这么大年纪,可他仍不显衰老。

他自幼喜好恬静,不追求名誉,不汲汲于世事,不刻意打扮自己,终日以养生修身为事。

商王请他作大夫,他推托不了,只好应诺,却常常以有病为由,不上朝听政。

他精通补导之术;常常服用水桂、云母粉、麋角散。

平日沉默寡言,从不夸耀自己有道,也从不作一些诡惑变化鬼怪之事,以博取名誉。

他也常常四处周游,从不乘车马,即使要出外周游百日、数十日,也不带干粮,回来之后,衣食与平常也没什么两样。

他也善于导引行气,经常从早到晚闭气内息,之后,揉擦眼睛,按摩身体,舐唇咽唾,才站起身来。

有时身体疲乏不适,他就导引闭气,攻治患处,便其九窍、五脏、四肢以至毛发都气流通畅,身体又舒服如初。

商王听说后,便亲自来向他问道,他闭口不语;给他数万金,他如数收下,全分给贫穷的百姓。

当时,有一个叫采女的女子,也是个得道之人,懂得养生的方法,虽然有二百六七十岁,仍然象四五十岁的样子。

商王把她请到宫里,特意建了一所紫阁华屋,装饰上金玉,让采女居住。

商王见彭祖不肯传道,就让采女前往,希望由此得知一二。

采女便来请教彭祖延年益寿的方法。

彭祖告诉她:若想登天升仙,需要吃金丹,这是太乙白日升所用的办法,但这个方法君王不能用。

其次应该爱养精神,服用草药,可以长生,但却不能役使宠神·乘虚飞行。

而如果不知交按二道,即使服药,也不能长生。

我3岁盯,就失去母亲,又遭遇犬戎之乱,流浪西域,长达100多年,到现在已死云49个妻子,54个儿子。

数遭忧患,和气已被拆伤,恐不久于少世。

所闻浅薄,不足宣传。

听说大宛山中有一位青精先生,已活了1000多岁,仍面如童子,日行500里采女忙问,青精先生是什么仙人呢

”彭祖说。

他不是仙人,仅是一位得道者。

所谓仙人,或能竦身入云,无翅而飞;或者驾龙乘云,上达天阶;或者化作鸟兽,游浮青云;或者潜行江海,遨翔名山。

他们食元气,吃芝草,出入人间,而人却不知道,从不与俗流交接。

他们虽能长生不死,但却远离人情荣乐,与麻雀化成蛤蟆没什么两样,都失去了自己的本真.我倒觉着,服吃甘脂,通阴阳,骨节坚硬,颜色和泽,老而不衰,延年久视,长存世间,不被寒温风湿所伤,不被鬼神众精冒犯,五岳百虫不来伤害身体,也不为喜怒所连累,这是最好不过的了。

”之后,又教给她房中之术。

采女一一领受,回来又教授商王,商王一试,非常灵验。

商王就想使此术为自己独家所有。

便下令。

传彭祖之术的人全部杀死,又想加害彭祖。

彭祖便逃走了,不知去向,商王行彭谊之术,活到300多岁,面相气力如50岁的人。

后来商王得到一个美丽的郑女这女子非常淫乱,商王淫荡过度,失道而死。

彭祖因为善于调制味道鲜美的雉羹(野鸡汤),献给帝尧食用,被帝 尧封于大彭(今江苏省徐州 市)。

我国爱国主义诗人屈原在(楚辞·天问)中写道:“彭铿斟雉,帝何飨?受寿永多,夫何久长?” 这艺术地反映了彭祖在推动我国饮食文化进步方面所作出的卓越贡献。

汉代楚辞专 家王逸注曰: “彭铿,彭祖也。

好和滋味,善斟雉羹,能事帝尧,帝尧美而飨食之也”。

宋代洪兴祖补注曰:“彭祖姓钱名铿,帝颛顼玄孙,善养气, 能调鼎,进雉羹于尧,封于彭城”。

彭铿是彭部族的始祖,以后子孙繁衍,主要是他的“雉羹之道”可祖,便尊称他为彭祖,他的后裔就叫彭祖氏。

彭祖的“雉羹之道”逐步发展成为“烹饪之道”,雉羹是我国典籍中 记载最早的名馔,被誉为“天下第一羹”。

中国烹饪史略9中称彭祖“是我国第一位著名的职业厨师”,而且是“寿命最长的厨师”,至今被尊为厨行的祖师爷。

我国历史上最早的一部烹饪理论著作是?

味篇》中国历史上第一部论述烹任学的著作《吕氏春本味篇》,成书于秦时代。

《本味篇》记述了伊尹以至味说汤的故事。

文中以伊尹的口气首先发表了一通烹调宏论,大意是:动物作为饮食原料,可分为三大类:生活在水里的有腥味;食肉的有臊味;吃草的有臊味。

尽管它们原来的气味都很不好,但都能被烹制成美味可口的菜肴,而关键在于针对不同的原料采取不同的烹制方法。

决定菜肴滋味的诸因素中,水是最基本的因素。

要凭酸、甜、苦、辣、咸这五味和水、木、火这三材来进行烹调,鼎中多次沸腾,多次变化,是靠火候控制调节的。

有时要用猛火急烧,有时要用微火慢烧。

消灭腥味,去掉臊味,除净膻味,烹出美味,全在于掌握火候,千万不能违背火候运用的规律。

调味的学问,在于甘、酸、苦、辛、咸五味的巧妙配合。

投放调料的先后次序和用量的多少,都是有讲究的,剂量的差异是很微小的。

鼎中的变化,微妙深奥,用语言难以表达。

高明的厨师,虽然自己心中有数,也难于用口头说得那么清楚。

这就如同射箭、驾车,如同阴阳变化生万物,以及四时推移变化的规律一样。

作为一个厨师,你精通烹调之道,才能使烹制出来的菜肴,达到久而不败,熟而不烂,甜而不过头,酸而不强烈,咸而不苦涩,辣而不刺激,清淡而不寡味,肥而不腻口。

伊尹这一段议论,简而约,实为烹调中的至理名言。

数千年来,为从事烹饪的人们所遵循。

为什么说民以食为天 ,又是谁说的呢?

中国食文早的理论基础应该是那句耳熟能“民以食为天如雷贯耳的“食,性也。

” 人类学家、美国科学院院士、哈佛大学教授张光直曾断言:“达到一个文化核心的最佳途径之一就是通过它的肚子。

”“吃”这一最为生物化、物质化的层面,可能是理解一个民族精神气质和精神内核最重要的切入点。

既然如此,那麽“吃”对中国人来说究竟意味着什麽

“民以食为天”这个葫芦到底装的是什麽药

只有挖掘了“民以食为天”的全部含义,只有窥探了“吃”这个行为的全部心理动机,才能够准确地洞悉和诠释我们身边关於“吃”而发生的层出不穷的荒诞现象。

“民以食为天”出自《汉书.郦食其传》,云:“王者以民为天,而民以食为天。

”中国很早即进入农耕时代,在漫长的农业社会,由於生产力水平低下,社会人口相对较少,历史上天灾人祸频繁,使老百姓不得不对温饱问题给予更多的关注。

在古代,国家、江山被说成“社稷”,而这个“稷”在古代有的书上说是黍类,有的书上说是谷类,总之是一种粮食。

古代一直以稷为百谷之王,所以帝王都奉祀“稷”为谷神,进而以此指代国家。

历次的改朝换代大多是被农民起义推翻或者元气大伤,常常是天遇大旱,农民颗粒无收,而官府依然横征暴敛,民不聊生,终於揭杆而起,所以社会动乱的根本原因,学术点说是因为生产和生活资料,通俗些说就是因为粮食,因为“吃”引起的。

春秋时代的大政治家管仲告诫统治者:“衣食足则知荣辱,仓廪足则知礼节。

”他认为治国就是“牧民”,即治人的办法就是让他们有饭吃,然后才会守法、懂规矩。

事关江山社稷,“民以食为天”不仅仅居於中国食文化的核心,还是历朝历代的立国之本。

历代统治阶级都重农轻商,国家始终以农业为中心。

《周书》介绍八件国家大事(“八政”),第一就是食——拿今天的话说,就是上升到政治的高度,无农不稳,压倒一切。

《魏书.李彪传》说:“国无三年之储,谓国非其国。

”粮食是最重要的战略物质。

在古代,仓储被视为“天下之大命”,历朝历代都十分重视,积极兴建仓储设施,千方百计筹粮。

在夏朝,仓储制度正式成为国家的基本制度之一。

历朝历代都丝毫没有放松,直到上个世纪90年代初,中国的粮食政策还是几十年一贯制的“统购统销”,高度垄断,即使现在也没有完全放开经营。

另外,中国的编户制度、赋税制度、俸禄制度等无一不以此为基本准则。

中国的礼仪、道德、礼教等上层建筑就建立在如此的经济基础之上,所有的不可调和的社会矛盾也集中於此,所以历朝历代变法和改革,通常都是关於农业,围绕着吃饭来进行的。

反过来,制度又让食文化免於沉沦,生生不息。

所以食文化归根结底是一种农业文化并居於农业文化的核心,这个标准放到世界也一样,环观中国和世界,凡是美食发祥之地,大都曾经是农业文化高度发达的地区,而非商业城市。

比如广州、成都、扬州、杭州、巴黎等地。

因为商人或资本家生活节奏很快,他们忙於经营,无暇美食。

而地主则是典型的有闲阶级,良田在手,到时伸手收租而已,有的是时间去吃,去研究吃。

中国历史上,除了那些能够开辟食源的人,提高“吃技”的人社会地位尤为突出,那就是厨师。

莎士比亚曾经说:“不能舔自己手指的厨师就不是好厨师。

”托尔斯泰用这样的话形容过厨师的魅力:“上帝给我们送来了食物,而魔鬼却派来了厨师。

”西方对於厨师的评价不过如此,他们是优秀的匠人或者艺术家。

而在中国历史上,厨师的地位高得多,发明熟食,善於烹调的先人,都被奉为圣人。

比如,传说中的燧人氏、伏羲氏、神农氏等,莫不是因为开辟食源或教人民熟食的丰功伟绩,被后世尊为中华民族的始祖。

第一个有年代可考的厨师,是四千年前的少康,他是夏朝的国王。

“宰”在汉语还有管理、主持之意,比如主宰,宰制。

正如俗话所说“下宰子”即是“拿主意”、“给指示”、“拍板”之意。

古代还有官名:太宰。

“宰相”当然就是古代最高的官位。

《史记.陈平列传》中亦有如此记载:汉相陈平年少时曾经在乡庆会中主持宰肉与分配,因为分得最均匀,父老乡亲就说:“善哉陈孺子之为宰也

”并认为他将来一定也会成为一位好“宰”相。

中国历史上的三大“厨神”都做了大官。

据《神仙传》记载:“彭祖”铿以雉和以五味,首创“雉羹”(野鸡汤),并治愈了帝唐尧的胃疾,被封为大彭城(今江苏徐州)诸侯,所以被称为“彭祖”。

伊尹善於烹饪雁羹和鱼酱,不但摆脱奴隶身份,还成为商代的开国国相。

易牙又叫狄牙,传说易牙原是开饭馆的庖人(厨师),因为善调味而巴结上了齐桓公,当上了宠臣。

另外,周朝的开国元勋姜尚从政前钓鱼、屠牛、卖饭,传为美谈。

可见当时是“厨而优则仕”。

连孔子这个没落贵族,这个满怀怨妇心态的思想家和圣人也出来居心叵测地帮腔,在战略上不朽教诲:“饮食男女,人之大欲存焉。

”将“吃”列为人的第一本性和根本诉求;在战术上强调:“食不餍精,脍不餍细。

”将吃饭列为了人生重要的享乐。

几千年下来,或本能使然,或醍醐灌酊,或当头棒喝,或一言九鼎,或强买强卖,在民间,老百姓的确已经以“吃”为天职和幸福了,除了那句妇孺皆知的“人生在世,吃穿二字。

”还可以在农村流行最广的对联中看出来,和“国泰民安”最为对应的就是“五谷丰登”或“风调雨顺”。

现在一些酒楼也常常拿它作说辞,有的甚至直接将店名命名为“民以食为天”。

把“吃”宣扬为人生的终极目的,“吃”不再是一种手段,不再是一种条件,而变成目的;不再仅仅是前途,而是根本。

所以就不难理解为什麽中国人会将筵席摆进庙宇,摆上坟头,与其说是对鬼神和先人的顶礼,还不如说是对食物和味觉的膜拜。

都说中国没有系统的宗教,原来我们的宗教就是“吃教”

.陆游.....表达作者抱负的诗句

---《沁园春*雪》山舞银蛇,原驰蜡象,欲与天公试比高陆游---自嘲 老去形容虽变改,醉来意气尚轩昂。

太行王屋何由动,堪笑愚公不自量。

范仲淹-----〈岳阳楼记〉先天下之忧而忧,后天下之乐而乐顾炎武天下兴亡,匹夫有责曹操烈士暮年,壮心不已

千字经原文

经原文粱·周兴嗣 天地玄黄 宇宙洪荒 日昃 列张 寒来暑往 秋收冬藏 闰馀成岁 调阳 云腾致雨 露结为霜 金生丽水 玉出昆冈 剑号巨阙 珠称夜光 果珍李柰 菜重芥姜 海咸河淡 鳞潜羽翔 龙师火帝 鸟官人皇 始制文字 乃服衣裳 推位让国 有虞陶唐 吊民伐罪 周发殷汤 坐朝问道 垂拱平章 爱育黎首 臣伏戎羌 遐迩一体 率宾归王 鸣凤在竹 白驹食场 化被草木 赖及万方 盖此身发 四大五常 恭惟鞠养 岂敢毁伤 女慕贞洁 男效才良 知过必改 得能莫忘 罔谈彼短 靡恃己长 信使可复 器欲难量 墨悲丝染 诗赞羔羊 景行维贤 克念作圣 德建名立 形端表正 空谷传声 虚堂习听 祸因恶积 福缘善庆 尺璧非宝 寸阴是竞 资父事君 曰严与敬 孝当竭力 忠则尽命 临深履薄 夙兴温凊 似兰斯馨 如松之盛 川流不息 渊澄取映 容止若思 言辞安定 笃初诚美 慎终宜令 荣业所基 籍甚无竟 学优登仕 摄职从政 存以甘棠 去而益咏 乐殊贵贱 礼别尊卑 上和下睦 夫唱妇随 外受傅训 入奉母仪 诸姑伯叔 犹子比儿 孔怀兄弟 同气连枝 交友投分 切磨箴规 仁慈隐恻 造次弗离 节义廉退 颠沛匪亏 性静情逸 心动神疲 守真志满 逐物意移 坚持雅操 好爵自縻 都邑华夏 东西二京 背邙面洛 浮渭据泾 宫殿盘郁 楼观飞惊 图写禽兽 画彩仙灵 丙舍傍启 甲帐对楹 肆筵设席 鼓瑟吹笙 升阶纳陛 弁转疑星 右通广内 左达承明 既集坟典 亦聚群英 杜稿钟隶 漆书壁经 府罗将相 路侠槐卿 户封八县 家给千兵 高冠陪辇 驱毂振缨 世禄侈富 车驾肥轻 策功茂实 勒碑刻铭 磻溪伊尹 佐时阿衡 奄宅曲阜 微旦孰营 桓公匡合 济弱扶倾 绮回汉惠 说感武丁 俊乂密勿 多士寔宁 晋楚更霸 赵魏困横 假途灭虢 践土会盟 何遵约法 韩弊烦刑 起翦颇牧 用军最精 宣威沙漠 驰誉丹青 九州禹迹 百郡秦并 岳宗泰岱 禅主云亭 雁门紫塞 鸡田赤城 昆池碣石 巨野洞庭 旷远绵邈 岩岫杳冥 治本于农 务资稼穑 俶载南亩 我艺黍稷 税熟贡新 劝赏黜陟 孟轲敦素 史鱼秉直 庶几中庸 劳谦谨敕 聆音察理 鉴貌辨色 贻厥嘉猷 勉其祗植 省躬讥诫 宠增抗极 殆辱近耻 林皋幸即 两疏见机 解组谁逼 索居闲处 沉默寂寥 求古寻论 散虑逍遥 欣奏累遣 戚谢欢招 渠荷的历 园莽抽条 枇杷晚翠 梧桐蚤凋 陈根委翳 落叶飘摇 游鹍独运 凌摩绛霄 耽读玩市 寓目囊箱 易輶攸畏 属耳垣墙 具膳餐饭 适口充肠 饱饫烹宰 饥厌糟糠 亲戚故旧 老少异粮 妾御绩纺 侍巾帷房 纨扇圆絜 银烛炜煌 昼眠夕寐 蓝笋象床 弦歌酒宴 接杯举觞 矫手顿足 悦豫且康 嫡后嗣续 祭祀烝尝 稽颡再拜 悚惧恐惶 笺牒简要 顾答审详 骸垢想浴 执热愿凉 驴骡犊特 骇跃超骧 诛斩贼盗 捕获叛亡 布射僚丸 嵇琴阮啸 恬笔伦纸 钧巧任钓 释纷利俗 竝皆佳妙 毛施淑姿 工颦妍笑 年矢每催 曦晖朗曜 璇玑悬斡 晦魄环照 指薪修祜 永绥吉劭 矩步引领 俯仰廊庙 束带矜庄 徘徊瞻眺 孤陋寡闻 愚蒙等诮 谓语助者 焉哉乎也 《千字文》【译文】天是青色的,地是黄色的,宇宙形成于混沌蒙昧的状态中。

太阳正了又斜,月亮圆了又缺,星辰布满了天空。

寒冬来到了,暑夏过去了;秋天收割庄稼,冬天储藏粮食。

历法上有闰月来调和阴阳,就象乐律上用律吕来调节一样。

云气上升遇冷就形成了雨,夜里露水遇冷就凝结成霜。

黄金产在金沙江,玉石出在昆仑山。

最锋利的宝剑叫巨阙,最有名的明珠叫夜光。

水果里最珍贵的是李子和奈子,蔬菜中最重要的是芥菜和姜。

海水是咸的,河水是淡的,有鳞片的鱼在水里游,长羽毛的鸟在天上飞。

龙师、火帝,鸟官、人皇,他们都是上古的有名人物。

苍颉创制了文字,螺祖制作了衣裳。

主动把君位和国家让给别人,那是唐尧和虞舜;慰问苦难的老百姓,讨伐罪恶的统治者,是周武王姬发和商王成汤。

贤明的君主坐在朝廷上向大臣们询问管理天下的办法,垂衣拱手,毫不费力就能使天下太平,功绩彰著。

他能爱惜、抚育百姓,使戎族和羌族俯首称臣。

普天之下都统一成了一个整体,所有的老百姓都服服贴贴地归顺于他的统治。

凤凰在竹林中欢乐的鸣叫,小白马在草场上自由自在地吃着草食。

圣君贤王的仁德之治使草木都沾受了恩惠,万方百姓仰仗他过着幸福的生活。

人们的身体发肤,关系到四大和五常。

诚敬的想着父母养育之恩,哪里还敢毁坏损伤它。

女子要仰慕那些持身严谨的贞妇洁女,男子要仿效那些有才能有道德的人。

知道有了过错就要改正,掌握了某种技能就要注意保持。

不要谈论别人的短处,有要夸耀自己的长处。

信用要经得起考验,器量要越大越好。

墨子悲叹白丝被染上了杂色,《诗经》赞颂羔羊能始终保持洁白如一。

要仰慕圣贤的德行,时时想着自己也能成为圣人。

道德树立起来了,名声就会和圣人一样传播到远方;就如同形体端庄了,仪表就正直了一样。

在空旷的山谷里,声音会持续不断,在空荡的堂屋中,一处发声,各处都会响应。

灾祸是作恶多端的结果,福禄是乐善好施的回报。

一尺长的美玉不能算是真正的宝贝,而即使是片刻时光也值得珍惜。

奉养父亲,侍奉君主,要严肃而恭敬。

孝顺父母应当竭尽全力,忠于君主要能不惜生命。

如同站在深渊的边缘,走在薄冰的上面。

早起晚睡,侍候父母让他们感到冬暖夏凉。

让自己的德行象兰草那样的清香,象松柏那样的茂盛。

象河水一样日夜流个不停,象潭水一般明镜似的清澈照人。

仪容举止要沉静安详,言语对答要安定稳重。

开始真诚地侍奉双亲固然很好,但始终如一、坚持到最后就更属难能可贵。

这是一生荣誉的事业的基础,有此根基,发展就没有止境。

书读好了就能做官,可以行使职权参加国政。

周人怀念召伯的德政,留下甘棠树不忍砍伐,召伯虽然离去了,但百姓却越发歌颂他。

音乐要根据人们身分的贵贱而有所不同,礼节要根据人们地位的高低而有所区别。

上下要和睦相处,丈夫倡导的,妻子要听从。

在外接受师傅的训诲,在家遵从父母的教导。

对待姑姑、伯伯、叔叔,做侄儿、侄女的要像是他们的子女一样。

兄弟之间要相互关心,彼此气息相通,如同树枝相连。

结交朋友要意气相投,要能共同研讨学问,互相切磋劝诫。

对别人仁爱,要有同情心,在任何时候,任何地方都不能丢掉。

气节、正义、廉洁、谦让这些品德,即使陷入狼狈困顿的境地,也不要亏缺。

保持内心清静平定,情绪就会安逸舒适,心为外物所动,精神就会疲惫不堪。

保持自己天生的善性,愿望就可以得到满足,一心追逐外物,意志就会衰退,善性就会改变。

坚定地保持着高雅情操,高官厚禄自然就会属于你。

中国古代的都城,有东京洛阳和西京长安。

洛阳北靠邙山,面临洛水;长安北横渭水,远据泾河。

西京的宫殿回环曲折,楼台宫阙凌空欲飞,使人心惊。

宫殿里画着飞禽走兽,还有彩绘的天仙神灵。

正殿两旁敞开的是嫔妃的厢房,迎面对着的是供奉神仙的甲帐。

宫殿里摆着酒席,弹琴吹笙一片欢腾。

官员们上下台阶互相祝酒,珠帽转动,乍看疑是满天星斗。

向右可以通向广内殿,向左可以到达承明殿。

这作既集中了古今的典籍,亦汇聚着许多稀世的珍品。

里边有杜度草书的手稿和钟繇隶书的真迹,有从汲县魏安厘王冢中发现掘出来的漆写古书,以及汉代鲁恭王在曲阜孔庙墙壁内发现的古文经书。

将相府第星罗棋布在两京城内,夹道的古槐显示着卿相们的威风。

他们每家都有八县以上的封地,还有上千名的侍卫武装。

戴着高大帽子的官员们陪着帝后游晏的车辇,车马驰驱,彩饰飘扬。

大臣的子孙世代享用国家的俸禄,生活富裕,一个人驾着高车肥马,穿着轻裘,往来于途。

这些人文韬武略都很卓著,朝廷为他们树立丰碑记述功绩。

吕尚和伊尹,是辅佐贤君有功于当世的名相。

夺取曲阜古庵国的地方居住下来,要是没有周公又有谁能经营得起这片鲁国的封地。

齐桓公匡正天下诸侯,都打着“帮助弱小”、“拯救危亡”的旗号。

绮里季挽回了汉惠帝被废黜的命运,傅说通过梦境使高宗得到了感应。

贤才的勤奋谨慎,换来了百官的各安其位。

晋文公、楚庄王先后称霸,赵国、魏国受困于连横。

晋国向虞国借路去消灭虢国,晋文公在践土召集诸侯歃血会盟。

萧何遵奉汉高祖简约的法律,韩非惨死在他自己所主张的苛刑之下。

白起、王翦、廉颇、李牧,用兵作战最为精通。

他们的声威远扬到北方的沙漠,美名和肖像永远流传在千古史册之中。

九州之内都留下了大禹治水的足迹,天下数以百计的郡县,是秦始皇统一中国的成果。

五岳以泰山为尊,帝王封禅则在云云山、亭亭山上举行。

雁门关、古长城,鸡田驿站、赤城山,昆明滇池、河北碣石,巨野大泽、洞庭湖。

中国的土地辽阔遥远,没有穷极,山谷高峻幽深,变化莫测。

把农业作为治国的根本,一定要做好播种与收获。

要致力于田地,种植着小米和黄米。

庄稼一成熟就要纳税,把新谷献给国家,庄稼种得好的受到表彰和赏赐,种得不好的就要受到处罚。

孟子崇尚朴素,史鱼坚持正义。

要想不偏不倚,持之以恒,必须勤劳谦逊,谨慎检点。

听人说话要审察其中的道理,看人容貌要看出他的心情。

要给子孙留下好的办法,勉励他们谨慎小心地立身处世。

要时时反省自己,不要讥笑别人的劝诫,荣宠太过,就会临近耻辱,如果退隐山林,还可以幸免于祸。

汉代疏广、疏受叔侄见机归隐,有谁逼迫他们辞去官职呢

离君独居,悠闲度日,不谈是非,何等清静。

控求古人古事,读点至理名言,就可以排除杂念,自在逍遥。

喜悦增添,牵挂就排除了,烦闷一丢开,欢乐就到来了。

池塘中的荷花开得多么鲜艳,园林内的青草抽出嫩芽。

到了冬天枇杷叶子还是绿的,梧桐一到秋天叶子就凋了。

平时的饭菜,要适合口味,让人吃得饱。

有吃的时候,遇到大鱼大肉也不想再吃,没吃的时候,即使酒糟糠皮也会饱餐一顿。

亲戚朋友来往,少年吃细粮,老人吃粗粮。

妻妾婢女纺纱织麻,在家中为丈夫递衣递帽。

圆圆的绢扇洁白素雅,白白的蜡烛明亮辉煌。

白天躺的,晚上睡的,是蓝色的竹席,象牙制的床。

歌舞弹唱伴着盛大的宴会,高擎酒杯,互相传递。

人们手舞足蹈,高兴万分。

子孙一代一代传续,四时祭祀不能懈怠。

又磕头,又下拜,战战兢兢,诚惶诚恐。

给人的书信要简明扼要,回答别人的问话时要审慎周详。

身上脏了就想洗个澡,捧着热东西就希望它快点凉。

驴子、骡子,大小牲口,惊奔欢跃,前超后赶。

官府诛杀盗贼,捕获叛乱分子和亡命之徒。

吕布善于射箭,宜僚善玩弹丸,嵇康善于弹琴,阮籍善于啸喊。

蒙恬制造了毛笔,蔡伦发明了造纸,马钧发明了水车,任公子善于钓鱼。

他们或者善于为人解决纠纷,或者善于发明创造有利于社会,这些都非常巧妙。

毛嫱、西施,姿容姣美,皱起眉头都俏丽无比,笑起来就格外动人。

岁月象飞箭流逝,不断地催人向老,太阳的光辉永远明朗地照耀在空中。

北斗七星高高转动着斗柄,月亮的光辉循环着照耀四海。

顺应自然,修德积福,永远平安,多么美好。

迈着方步,伸着脖子,一举一动都象在神圣的庙宇中一样仪表庄重。

衣带穿着整齐端庄,举止从容,高瞻远瞩。

学问浅薄见识少,会像愚蠢糊涂的人一样受到耻笑。

说到古书中的语助词嘛,那就是“焉”、“哉”、“乎”、“也”了。

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