超市促销名言
1、皂返有礼（洗化节赠洗衣皂） 2、瓜分恬夏（夏季水果节） 3、情衣棉棉（棉纺针织大展销） 4、便宜无假货真优美 5、咬知松糕节（中、西点特卖会） 6、集体荤礼（鸡鱼肉蛋大比拼） 7、读罢天下（图书 8、春风炊又省（春季厨具、炊具大联展） 9、鲜泛粽筒（端午节） 10、齿齿情深（牙刷、牙膏、牙具特卖会） 11、春春鱼动（春节鲜鱼特卖） 12、衫登绝顶我为缝（服装节） 13、走遍天下都不爬（婴儿学步车促销） 14、100％奖皆实（抽奖促销） 15、劝君多采些（情人节） 16、我是你的宝被（家纺节） 17、XX超市“粽”有情 18、实心十一大放送（国庆节） 19、食看天下谁能敌（美食节） 20、摇摇领鲜（生鲜节大摇奖）
蔬菜超市如何经营，如何把蔬菜保存好
蔬菜超市的经营2008年0226日 星期二 21:08生鲜超市蔬菜经状分析（1） 毋容，生鲜经营是超市功置中不可或缺的组成部分，有的学者甚至提出，“生鲜食品”是驱动整体卖场的灵魂，是超市经营的命脉，是商场集客力的重要来源，是门店吸引来客数的重要因素，社区型超级市场的成败完全取决于生鲜商品销售营运的好坏。
同时，蔬菜、水果在整个生鲜部是个极其重要的部门，蔬菜、水果、五谷杂粮，都是人们每日必须消费的食品，因此蔬菜、水果等的质量和价格，成为生鲜经营商品质量、价格以及形象最敏感的温度计。
商业上有句名言：蔬果带动肉类、海鲜；肉类、海鲜带动面包和熟食。
可见蔬果经营在整个生鲜经营中的龙头带动作用。
生鲜部门是超市中最具特色的部门，同时营运的特点也是难度最大、跨度最广、专业性最强，而在生鲜品经营中难度最大的恐怕就是蔬菜了。
由于蔬菜本身的物化性能，怕磕碰，水分易丧失，保鲜不好易影响卖相与鲜食的效果，甚至腐烂变质，以及现阶段蔬菜储存、运输、加工条件的落后与流通方式的不配套，使得现在超市蔬菜经营存在着很大的困境。
问题与困境分析首先要确定主要竞争对手，确立参考系，找出不可避免的损失因素与可以避免的人为因素。
单纯从蔬菜经营的角度来讲，超市蔬菜经营最直接、最根本主要竞争对手是农贸市场、早市以及马路商贩。
果蔬产品不同于服装、家电等其他耐消费品，顾客会多跑几家超市，好货比三家。
每个生鲜超市都有自己的服务半径，为了采购的便利性，顾客一般都会就近购买。
因此，由于服务半径的影响，同行不是主要竞争对手，其他超市并构不成太大竞争。
可以说，与主要竞争对手相比，超市蔬菜经营面临的主要问题与困境是：鲜度控制不好与过大的物损。
“新鲜度”是鲜销蔬菜的生命和价值所在，消费者在购买蔬菜时，质量判断主要还停留在形状、色泽、新鲜程度等为主的感官判断上，在同样的采购成本条件下，鲜度最终可以影响到销售的价格。
但由于蔬菜的含水量高，保鲜期短，怕磕碰，难储存，极易腐烂变质。
因此，在销售过程中会有不同程度的水分散失与货物损失，这些是产品的物化性能带来的必然损失。
但是，由于管理水平、流通销售方式的不同，即人为因素带来的损失差别却很大，这些因素是改进经营状况中需要控制的重点，需要认真分析出现这些问题与产生差距的原因。
根据笔者的经验，归纳起来主要有下面几点：1、管理上的原因。
由于蔬菜类商品的产品化程度低，以及其本身怕磕碰、易变质、不易保鲜的物化特征，在配送、摆放、销售、指标核算等各个环节，对管理者提出了很高的要求。
不同的管理方式与不同的管理流程细化程度，会对蔬菜的鲜度保持与物耗控制产生很大的差异。
其中的重点是责任心管理，不可能要求蔬菜经营各个环节的人员做到小商贩那样的责任程度，关键是如何最大可能的用指标核算、物质奖惩、规范流程来提高各个环节所有人员的责任心与积极性。
2、销售方式。
销售方式涉及到蔬菜商品的设施、灯光、摆放、保鲜，以及供应商合作方式、定价原则、折扣等各个方面。
3、采购。
货物采购的方式与质量的好坏，会直接影响到销售。
现在超市蔬菜绝大部分的货物来源还是批发市场，不管是超市的自采还是供应商供货。
不同于工业产品，蔬菜类商品的分级质量标准，描述起来非常模糊，难以明确，蔬菜本身在生长过程也不可能大小规格统一，所以采购与销售各个环节的质量对接，性价比的核算就显得尤为重要。
以上几点，往往是超市蔬菜经营管理者注意最多的因素，但笔者认为却不是产生上述问题的主要原因，也不是从根本上解决鲜度与物损问题的最有效途径。
因为单纯从竞争对手的角度考虑，上述几个方面无论超市管理做的多么好，不可能超越小商贩，要想从根本上解决鲜度与物损，还需要从下述几个方面认真应对：4、二次包装与配送。
为了便于管理与降低成本，现在规模较大的连锁超市一般都建立了自己的生鲜品配送中心。
生鲜配送中心的主要职能有（针对蔬菜类）：统一采购，依靠规模采购降低采购成本与堵塞采购漏洞；对采购的蔬菜进行初步分级与加工；蔬菜的临时保鲜储存；根据各个门店的需求将蔬菜配送到各个门店等。
可以说，生鲜配送中心的设立是非常必要的，其作用也是非常显著的。
但是，在分装与二次配送的时候，却不可避免的出现了没有引起管理者足够注意的物损的问题。
在二次包装的过程中，对蔬菜进行初加工，剔除残次果、烂叶是必须的，但是笔者认为对大部分蔬菜分包，包裹保鲜膜的工序是没有必要的无奈之举、多此一举。
包裹保鲜膜的主要目的是蔬菜的保鲜与防止顾客随意挑选带来物损。
其实蔬菜本身就是鲜销产品，依靠保鲜膜来保鲜，根本就不是一个好办法，还没有加湿的效果好，保鲜的最好方式就是及时把蔬菜销售出去。
虽然没有包保鲜膜，小商贩的菜比超市的新鲜，就是一个明证。
另外，消费者在采购产品的时候，都有一种主动挑拣的欲望，你把产品都给他捆好了，让他被动去消费，缺少了一种挑拣的乐趣，岂不让他非常的不爽。
有过超市促销经验的人都知道，对于大堆头的随意挑拣促销产品，场面非常的火暴，价格是一个方面，随意挑拣的心理因素也是一个原因。
归根结底，采取这种包装方式主要的原因还是对自己的产品质量与管理水平没有信心，产品如果比较统一、标准，看上去都很新鲜，销售人员的责任心再强一点，象小商贩那样，难道还怕顾客挑选
同时，二次包装对蔬菜的损害是很大的。
大家都知道，蔬菜非常怕摩擦与磕碰。
在运输过程中，些须的摩擦与磕碰是难免的，但是，在二次包装的过程中，又会出现二次的磨损，甚至更大的磨损。
就拿黄瓜来说，在第一次运输过程中，瓜与瓜之间的接触面会有轻微的压痕，这是必然的，当在第二次包装时，瓜与瓜之间的接触面必然发生了变化，不可避免的又会出现第二次压痕。
更糟糕的是，当进行了二次包装后，重新装箱配送，装箱一定不会紧密，会比较蓬松，而蔬菜运输时最怕的就是装箱不紧实，这样在运输过程的颠簸中，给蔬菜带来的磨损是致命的。
大家可以观察农贸市场商贩的蔬菜，怕磨损的蔬菜一般都是原箱，象呵护婴儿那样的保护蔬菜，这也是黄瓜可以保持“顶花带刺”的很重要的一个方面。
另外一个方面，二次包裹保鲜膜必然会增加成本，从这个角度来讲，二次包装是得不偿失。
5、偏重设施建设，忽略了与上游蔬菜供应环节的紧密联系与协作。
连锁超市的蔬菜经营管理，一般都会比较关注面对顾客销售的蔬菜经营形式，包括经营品种项目、卖场布局、设备配置等。
在蔬菜经营管理流程设计时也会更多考虑蔬菜加工和经营过程本身，而对蔬菜供应上游的采购环节、来源和物流配送的影响却疏于认真考察与应对，实际上蔬菜流通渠道及采购配送现状等外部因素对超市蔬菜经营的影响非常之大。
对于生鲜产品来讲，商品的产品化程度越高，管理的难度越小，例如面食、分割冷冻肉等。
如果蔬菜产品在进入流通与销售之前已经最大限度地标准化和产品化了，超市蔬菜经营者就会大大减少为蔬菜产品加工核算，以及损耗控制之类的问题所困扰。
这就需要现在的超市经营管理者，要重视与加强与上游的蔬菜供应商的协作，借鉴供应链管理思想与“零库存”思想，把蔬菜的产品化程度尽量前移，向基地化采购、加工方向发展，真正的与供应商形成战略合作伙伴关系，而非单纯的竞价打压政策。
传统的购买运作与现代采购战略在观点上的差异可以集中归纳为致力于所有权总成本最低而不是购买价格。
尽管生鲜商品的购买价格仍然具有相当重要的意义，但是这仅仅是蔬菜总成本公式中的一小部分，除此之外，企业还应该考虑蔬菜的二次配送、成本核算等服务成本和产品寿命周期成本。
产品周期寿命成本对生鲜商品具有更重要的意义，例如，如果从批发市场进货，和竞争对手处于同样的起跑线上，如果能够从蔬菜种植基地直接进货，就可以节省1-2天的货物周转期，这1-2天的时间对蔬菜的保鲜是非常关键的，这样，就具备了比竞争对手更大的优势。
6、价格虚高，依靠高价格弥补管理与供应链的弊端，牺牲了大批顾客群体。
超市明亮、干净、卫生的整体形象是传统农贸市场无法比拟的，这本来是超市经营很大的优势所在，但几乎所有的超市都没有好好利用这一优势，在经营上基本走入了一个“怪圈”。
由于场地设施分摊成本与管理成本的影响，在还没有把顾客群体从农贸市场争取过来，销量还没有上去的前提下，可以说，超市蔬菜的平均销售成本是很高的，因此，几乎大部分超市的价格定位都在高端上：超市的环境好，干净卫生，所以蔬菜的价格理应就高一点，挣的就是有钱人的钱。
殊不知，这样会赶走大部分的顾客，从而造成销量不能在一个阶段内有一个明显的上升，销量上不去，蔬菜不能够及时的销售出去，必然会不新鲜，越不新鲜越没人买。
同时，销量小，平均销售成本必然会居高不下，更需要用高菜价来维持成本，甚至更加逼着去走高端，出现了天价的无公害与绿色、有机蔬菜，试问：无公害与绿色、有机蔬菜的生产种植成本真有那么高吗
这样，必然会造成恶性循环，把好的经营项目变成了“鸡肋”。
其实，大家都应该知道，只要降低了流通配送成本，提高必要的管理水平，把物损降下来，把销售数量做上去，即使价格和农贸市场持平，蔬菜经营的利润率也是非常客观的。
同时，蔬菜经营的销量如果有一个明显的上升，对其他生鲜品的销售，会起到很好的带动作用，会提升超市的综合经营效益
超市经营管理存在那些问题
网上销售蔬菜，水果需要提供的是产品的检测报告，一般都是测试农药残留检测报告就可以了
做超市店长，需要具备什么条件
转折以下资料供参考超市店长需要的条件超市作为一种新兴业态进入中国，短短的十几年，历经无到有，逐渐壮大，乃至于发展到今天遍地开花一片大好的形势，但是随着超市业的发展越来越快，门店的数量越来越多，接踵而来的就是人的问题，人已经成为制约发展的最头疼的问题
为什么这样说
各大连锁超市的拥有者们是最清楚的，因为他们每多一家店，就需要派出一个店长，一堆的经理、主管、领班。
我们都知道一家门店好的店址就意味着成功了50%，但是另外50%呢
绝大部分是要靠一个好的管理者（店长）来经营，也可以说店长在门店的日常经营中起到了决定性的作用。
当今中国，扒拉指头一算，各家连锁超市，无论大小，拥有的门店数量已不只千万家，门店的店长也不只千万个，但是这些店长里真正称得上优秀的又屈指可数，作为一个在超市行业里磕磕绊绊、摸爬滚打了十几年的老超市人，积累了一点微薄的经验，对于如何成为一个优秀的店长
想通过下面几个观点的阐述与大家共勉
一、老板 一家连锁超市无论他拥有的门店数量有多少，也不管派出的店长有多少，作为拥有者或者其他公司的高层都不可能每天去或经常去店里，也不能代替店长去管理门店，那么每一家店的店长其实就是这家店的老板，而且他必须要具有老板的意识，要以一个老板的心态去“经营”这家店，请看清
我用的是“经营”两个字而不是“管理”，我认为如果一个店长仅是以一个管理者的心态去做事，可能很多人在大多数情况下就像是蜻蜓点水一样，只是浮在表面做事，企业亏赚与己无关，这样的人大多所抱的想法就是混，如果企业觉着他这样做事不好，不用他，他会转身就走，换个地方照样如此
这样的人害人害己
所作所为也绝不是一个优秀的店长所应该具备的
换言之，如果是一个能够把企业当成自己的，会把自己当成老板用“心”去做事，他会关心企业的经营状况，如果企业亏损了就会有负罪感，他会用心的去分析门店的经营状况，会去对市场的变化进行分析，用提取更多的数据分析，会给企业的拥有者提供更多好的建议，会通过各种措施努力去改善企业的状况。
二、家长 一家连锁超市的门店，人员多的有几百人甚至更多，少的也有十几或者几十人，如果把休息的时间和夜晚刨除在外，一年下来这些超市人可能要有70%的白天抑或更多的时间工作、生活在一起，门店就是一个团队，就是一个家庭，大家就是这个家庭里的兄弟姐妹，作为门店的店长，你就是这个大家庭的家长，对自己的员工不仅仅是停留在在工作上去管理和指挥他们，更多的时候要去关心和爱护他们，要像家长一样了解他们的喜怒哀乐
无论是工作上的，还是生活上的，要在他们悲伤的时候去进行安慰，要在他们高兴的时候分享快乐
这样的店长才是员工喜欢的店长，也才是称得上优秀的店长，一个优秀的店长，绝对要把员工当作你的家人，对于他们的喜怒哀乐千万不要置若罔闻
三、教练 很多的时候，指导和教育门店的员工是店长的一项重要职责。
作为教练在岗培训员工是店长的一项工作，为公司培养员工也是店长的一项义务。
目前的连锁超市无论规模大小，遇有新开门店的时候，人员大都是要从既有门店中抽调，因此，如果店长没有这方面的能力，即称不上十一个合格的店长，当然也更谈不上是一个优秀的店长，我觉得作为一个优秀的店长： 一定要是一个优秀的教练，一个功夫过硬、技术高超的教练，否则你拿什么去教育别人
凭什么培养下属
一个优秀的教练，不但要在思想意识上去教育下属、带动下属，更要在专业知识和技能上去培训下属、锻炼下属。
一定要是一个为人豁达、心胸大度的教练，也一定要是一个能够慧眼识金、举贤荐等的教练，我一直认为如果一个在店长的职位上，能为公司培养出接班人，或者是为公司新开店培养出合格的店长、经理、主管或领班，否则这样的店长就只是“店长”而已
有些人在店长的职位上坐着的时候总是排斥异己、打压贤能，唯恐有一天他的下属会和他平起平坐甚至是超越它而后来居上
我本人做店长级已经近8年，8年来我一直都是本着植树造材、培育贤能的原则，在工作当中我会抓住一切可以利用的机会，利用一切可以利用的场合去给下属创造机会、锻炼能力（比如说让值班店长开晨会、休息的时候授权给职代全权处理店内事务），几年来我带过的人现在做店长的至少不下10个人，当然这和他们自己的努力也分不开，但是锻炼的机会对他们来说更是难得
作为教练的店长应时时激励下属员工保持高昂的工作热情，形成良好的工作状态，要让下属员工人人都具有强烈的使命感、责任心和进取心，一个人人进取的企业才是向上的企业，一个向上的企业也才会具有更强的生命力
我认为具备上面的几个一定的店长才称得上是优秀的店长，此称得上是优秀的教练
作为优秀的店长、优秀的教练，不说流芳万古，也要给人以念想
四、 苦力 有时候很多人认为店长是店铺的最高长官，他坐在办公室里查查电脑、看看销售，甚至使喝茶、侃山都很正常，但是我不这样认为，作为一个优秀的店长必须要不经常在店内巡视，要能够善于发现问题、及时解决问题，在不忙的时候给员工做一些指导、做一些示范，忙的时候也要和员工同甘共苦、流泪流汗，一个高高在上、比比划划的店长只会让下属感觉陌生、敬而远之
只有能够经常出现在员工面前，忙的时候与员工一样干活、身体力行的店长才可以赢得员工的信服
作为店长，偶尔充当一次苦力并不是坏事，你奉献的是汗水，树立的却是口碑
我00年前后在保定做店的时候，商品是从北京配送，每次配送到货时，我会第一个爬上车卸货，下面的主任、组长都会争先恐后的上车卸货，一辆14米的车在别的店要卸2、3个钟头甚至更长，而在我的带动下，每次只要40分钟就能卸完货（有时就连司机都会帮着一起卸货，而在其他店基本上不可能出现），速度相当惊人
另有一次还是在这家店2000年春节前一天，店里的保安早上不到六点钟就给我打电话说来了三车油，车在等着卸完货返回北京继续装货， 因为头一天一起住的几个主任都很累，没有吵醒任何人，我自己迅速的跑到店里，叫上所有的保安（10个人）一起开始卸油，一共1200箱（将近22吨），每个人卸了将近2吨，等到员工8点钟上班的时候，货刚好卸完，几个主任都围上来问为什么没有叫醒他们，组长员工也问为什么没有派人去叫他们或者是打电话通知他们，累吗
象扛大包的苦力一样卸了20几吨的油，当时的我和十个保安都感觉很累
但是谁也没有说一个累字
为了让别人多睡一会觉，累也值得
五、保安 门店只要开门迎客，就会出现损耗，只要门店在经营中，就会出现损耗，一旦管理不善，检查不到位，隐患不能够及时发现，就有可能会出现偷盗、抢劫甚至失火等严重的祸患，作为店长，因为你工作经验更丰富，观察事务更仔细，不能只是“两耳不闻屋外事，一心只在室内待”，一家店交给你了，你就是这个店的家长、是老板，店铺的安全、人员的安全、资产的安全、商品的安全都需要店长去关注，我想任何一个老板都不会对自己企业存在的问题不管不顾的，“责任重于泰山……”，相对店铺的某个岗位上的保安来说，店长的责任就是保卫全店的安全，尽可能减少门店的一切损失，那么这个“保安”一定是一个考虑问题更全面、细节方面更注重的人，一个称职的“保安店长”才称得上是优秀的店长
在保定做店的时候，我会经常和安管部的保安队长一起“审案”，针对出现的异常人员也会采取迂回的策略，例如某收银员有不轨迹象，但是让保安定了很长时间没有发现问题，后来把这个收银员调到营运部组，当时我就向保安队长交代说：“若要人不知，除非己莫为
她这个人如果有问题，迟早会露出马脚!”果不出所料,不久这个前收银员终于在一次和某部组员工偷拿日配部组的漏袋羊肉串到主食厨房炸着吃时，被一个主管发现报给我，经过几个小时的询问，这个收银员不但交代了自己的问题，还顺便交代了别人的问题
保安店长不仅要能够为门店挽回损失，更要为门店避免损失
六、企划 在连锁超市里工作过的人都知道，每天面对来来往往、络绎不绝的顾客，固然欣喜，但是如果一旦你的身边即将出现一个竞争店，恐怕我们的笑容就不会那么自在了吧
作为店长，我们首要关心的就是门店的经营问题，只要门店经营中，就有可能出现盈亏，假如说，尽管你管的店投资不大，一天只卖十几万，月底一算账，盈了
皆大欢喜偷着乐
反之，身边出现了更强的对手来与你分羹，你又没有提前想办法，拿对策
人家一开业，让人家大的是稀里哗啦，一天只卖几万块，销售更少了，月底报表一出来，亏了
苦眉苦脸心内愁
前一种固然还好，还可以暂时高枕无忧
后一种怎么办，你就要去对对手进行研究，要能够出谋划策，要想办法去和竞争对手斗，有句俗话说的好“不蒸馒头，争口气” 嘛
你一定要在对手发难之前拿出方案，要有提前量
要主动出击
而不是坐等，不是被动反击
我2000年6月在北京物美门城店做店的时候，当时附近一公里多要北京某连锁超市要开一家店，在其装修的时候，公司对我的店做了生鲜区的改造，定在月底的26日生鲜重张，恰好
那家店也是定在同一天开业，当时我所做的店是在我接手后在物美系统第一个利用促销模块作所谓的限时特卖、组合特卖的店，那时候在当地顾客心目中切实形成了一定的影响力（曾经有一天上下午各做了两个小时的肉馅限时特卖\\\/0毛利，居然卖了14500块，而我刚到该店的时候，肉馅一天只卖几十块钱）， 在探听到那家店开业的确切时间后，我提前作了策划，在那家店开业当天推出了几种食用油、可乐、肉馅的多种商品组合的限时特卖活动，在开店之后我带着几个下属去那家店看，哇
空空荡荡，逛遍了全场也没有看到多少人，开业的效应还没有我做一次特卖所起到的效果好，当时的促销严重的挫败了对手开业的锐气
七、公关 公关，顾名思义，就是公共关系，刨除大卖场，一般的超市基本上都是开在社区里面或社区附近，每天都会出现这样那样的问题，比如顾客的投诉、员工的争执、职能部门的检查等等，都需要有人去协调，往往这个时候最有效的协调者会是谁
就是店长
这个店长一定要具备良好的公关能力
既要对内，又要对外
既要对上，也要对下
出了问题怎么办
兵来将挡，水来土存，作为门店的店长必须要具备处理各种问题的耐心与技巧，我们不希望出现问题，但是如果出现了问题又不要怕问题，在上情下达、下情上达和内外问题的处理和沟通过程中，必须要注意运用技巧和方法，才能协调好各种关系，处理好各种问题，这个时候就是公关店长个人魅力的体现
还记得八年前刚刚做店长的时候，最令我烦恼的时候，头一天来了两个部门进行检查，第二天上午又来了另外两个部门，当时的烦现在想起来仍是记忆尤深，而且当时的我也真的是不知所措，到底该怎么办
当时的我都动了辞职回京的念头，烦恼之深可想而知，后来在手下几个主任、组长的劝解以及帮助下，终于顺利的摆平了那几个部门的检查，后来在不断的问题出现和问题解决中，公关的能力越来越强，公关的经验也越来越丰富，“人与人斗，其乐无穷
”在这里我引用在物美工作时一位高层领导所说过的一句话与大家分享
公关店长，只要你想，就没有什么问题不能解决。
当然，要想成为一个优秀的店长，不仅仅象上面所述，还需要需要具备诸如财务、数据分析、计算机等方面的专业知识和技能，但是一名7合1店长已经具备了成为优秀店长的基本条件
把自己打造为7合1店长，你就会成为一名优秀的店长
最后我用一句大家常常挂在嘴边的名言共勉：“态度决定一切” ，也希望超市业能够涌现出更多7合1优秀店长。
十个字以内充满正能量励志的话
要十句
鹰爱，鸦栖一枝黑暗会过黎明会到来。
赢了自己才能成功。
残忍不苛求；贪婪仍宽容。
人生志气立，所贵功业昌。
志之所向，金石为开。
无所求则无所获。
贫穷是一切艺术的母亲。
心志要坚，意趣要乐。
一人立志，万夫莫敌。
不为穷变节，不为贱易志。
褴褛衣内可藏志。
贫困教会贫困者一切。
