我国有许多美食有烤鸭有臭豆腐和佛跳墙怎样补充完整句子
菜名由来 佛跳墙原名“福寿全”。
光绪二十五年(1899年)，福州官钱局一官员宴请福建布政使周莲，他为巴结周莲，令内眷亲自主厨，用绍兴酒坛装鸡、鸭、羊肉、猪肚、鸽蛋及海产品等10多种原、辅料，煨制而成，取名福寿全。
周莲尝后，赞不绝口。
问及菜名，该官员说该菜取“吉祥如意、”之意，名“福寿全”。
后来，衙厨学成烹制此菜方法后加以改进，口味胜于先者。
到开设“聚春园”菜馆时，即以此菜轰动榕城。
有一次，一批文人墨客来尝此菜，当福寿全上席启坛时，荤香四溢，其中一秀才心醉神迷，触发诗兴，当即漫声吟道：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”。
同时，在福州话中，“福寿全”与“佛跳墙”发音亦雷同。
从此， 人们引用诗句意，普遍称此菜为“佛跳墙”。
菜品文化 佛跳墙 “佛跳墙”即“满坛香”，又名“福寿全”，是福州的首席名菜。
据说，唐朝的高僧玄荃，在往福建少林寺途中，传经路过“闽都”福州，夜宿旅店，正好隔墙贵官家以“满坛香”宴奉宾客，高僧嗅之垂涎三尺，顿弃佛门多年修行，跳墙而入一享“满坛香”。
“佛跳墙”即因此而得名。
\ 1965年和1980年，分别在广州南园和香港，以烹制佛跳墙为主的福州菜引起轰动，在世界各地掀起了佛跳墙热。
各地华侨开设的餐馆，多用自称正宗的佛跳墙菜，招徕顾客。
佛跳墙还在接待、美国总统、英国女王伊丽莎白等国家元首的国宴上登过席，深受赞赏，此菜因而更加闻名于世。
美食评价，佛跳墙，最后能让人看到评价就想去吃，语言优美
以十八种主料、十二种辅料互为融合。
其 间几乎囊括人间美食，如鸡鸭、羊肘、猪 肚、蹄尖、蹄筋、火腿、鸡鸭肫；如鱼唇 、鱼翅、海参、鲍鱼、干贝、鱼高肚；如 鸽蛋、香菇、笋尖、竹蛏。
三十多种 原料 与辅料分别加工调制后，分层装进坛中， 就好像一部野心勃勃的贺岁片，大腕荟萃 自然不同凡响。
佛跳墙之煨器，多年来一直选用绍兴酒坛 ，坛中有绍兴名酒与料调合。
煨佛跳墙讲 究储 香保味，料装坛后先用荷叶密封坛口 ，然后加盖。
煨佛跳墙之火种乃严格质纯 无烟的炭火，旺火烧沸后用微火煨五六个 小时而成。
如今有的酒店宣扬自己的菜品 如何香气扑鼻，与佛跳墙相比的确欠一点 含蓄。
真正的佛跳墙，在煨制过程中几乎 没有香味冒出，反而在煨成开坛之时，只 需略略掀开荷叶，便有酒香扑鼻，直入心 脾。
盛出来汤浓色褐，却厚而不腻。
食时 酒香与各种香气混合，香飘四座，烂而不 腐，口味无穷。
佛跳墙名字的由来
是哪里的菜
福建的 取名字的时候 因为人们认为 它的香味 和尚都会流口水 佛闻了都要跳过墙来看看
美食评价，佛跳墙，语言优美，最好能让人看到就想吃
味道鲜美，香气扑鼻而来，沁人心脾，怎的按耐不住翻墙一闻。
佛跳墙真的那么好吃吗
超级难吃，千万不要买。
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里面有鱼胶，所以特别腥。
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只有那些喜欢吃鱼胶的人会觉得好吃。
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反正鱼胶我是一点都入不了口。
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