六年级考试复习卷，不要答案，我要复习的，谢谢
六年级语文课堂练习2012.5一、书写（抄写句子，正确规范、端正整洁、行款整齐）。
（3分） 大自然多像一位伟大的母亲
广袤的大地是她宽广的胸怀，茂密的森林是她飘逸的长发，温暖的太阳是她明亮的眸子……二、积累与运用（44分）1．根据拼音，写出合适的词语。
(5分) 武夷山的九曲溪畔，yìlì （ ）着挺拔jùnqiào（ ）的玉女峰，山顶qīng cuì（ ）的树木犹如piāo yì （ ）的秀发，山间云雾liáo rào（ ），宛如人间仙境，让人流连忘返。
2．请根据提供的情境填上不同的成语，每空一个。
（6分）面对这场考试，你做了充分的准备，感到很有把握，用一个成语来描绘：（ ） ；来到考场，每个人的心情是不一样的，你此刻的心情是（ ） ；看看你的监考老师，用一个成语来形容一下他（她）的外貌（ ） ；再看看你周围的同学，他们个个埋头答题，好像答得很顺手，你想到了成语（ ） ；这时候，你也该集中注意力，（ ）地答题了。
不管考试结果如何，你会做到（ ） 。
3．回忆读过的古诗填空，再完成后面的题目。
（7分）（1）劝君更尽一杯酒， 。
（2） ，天下谁人不识君。
（3）黑发不知勤学早， 。
（4）湖光秋月两相和， 。
（5）水光 ，山色 。
（6）纸上得来终觉浅， 。
①第（1）（2）句中的“君”分别指 和 。
②与第（3）句表达相同意思的诗句是“ ， 。
”③第（4）（5）句描写的风景名胜分别是 和 。
④第（6）句告诉我们 4．根据要求写句子。
(3分)⑴例：风儿不停地吹，小草来回地摇摆。
风儿不知向小草说了什么笑话，乐得小草前仰后合。
小池里，荷花摇曳，青蛙鸣叫。
⑵用恰当的关联词把下列句子合并成一句话。
一个人学会了与别人合作。
一个人能获得找开成功之门的钥匙。
⑶强风裹挟进来的水滴把他身上淋得湿漉漉的。
（改成被字句）5、综合修改。
(标点1处，错别字2个，语病3处) (3分)天色微明，晨雾如轻纱般飘浮在黄海滩涂上。
一群麋鹿悄无声息地象水塘边走去。
不知从何处传来人的脚步声，警觉的麋鹿讯即蹦跳着逃入草丛……这是在著名的大丰麋鹿自然保护区涌现的一幕。
黄海滩涂这片宽阔的土地，气候温和，林茂草丰。
是麋鹿放养的理想野生场所。
6、仿照下面两句话的格式和含义续写一句话。
(2分) 如果你是一朵鲜花，就给人们带来一份温馨；如果你是一棵小草，就给人间增添一分春色；如果你是 ，就给 ；如果你是 ，就给 。
7、联系学过的课文填空（6分）社会和大自然是一本书，一本无字的书，所以说，“ ，行万里路”。
气势磅礴的长江， 的三亚落日，威武雄壮的烟台的海，让我们真正领略到祖国河山的无比壮丽；《西游记》中有一则故事叫“三打白骨精”，我们还知道四大名著中带“三”的故事，如《三国演义》中刘备 ，《红楼梦》中刘姥姥 。
其实，文化的丰富多彩同样会让我们觉得做一个中国人是多么自豪。
看到“锄头”，我们就会想到古诗“_____ ________，__________ ______”； 吴国少年借“螳螂捕蝉，_____________”的故事巧妙地劝阻吴王攻楚，我也会想到这样寓言故事类八字成语“__________ ”；读到“孙悟空、太上老君、炼丹、踢翻”等词，我会联想到成语“_____________”。
在书中，我们认识了很多人：被日本人民称为 “ ”的聂荣臻将军；法国保护情报的 一家；揭开蝙蝠夜晚飞行秘密的意大利科学家 。
8、我们盐城有许多特产，如森达皮鞋、阜宁大糕、大纵湖的螃蟹等，又是文化名人施耐庵、宋曹的故乡。
作为骄傲的盐城人，如果让你用广告的形式宣传盐城的特产和旅游业，你设计的广告词是： (2分)9、小芳的阿姨因工作不顺利，老是抱怨自己没有遇上好的机遇。
小芳想劝劝阿姨，请你帮小芳想一条这方面的名言： 。
(2分)10、把下面排列错乱的句子按顺序排列。
(5分)⑴云开雾散之后，凭栏四望，武夷山水尽收眼底。
⑵天游峰海拔1400米，为福建省武夷山第一胜地。
⑶当雨过天晴、晨曦初露的时候，可以在这里欣赏云海奇观，有时还可以看到奇妙的“佛光”。
⑷它位于武夷景区中部，峭壁千寻，高拔于群峰之上，常驻有云雾缭绕。
⑸因为游客登峰巅、观云海，犹如遨游天宫，所以这座山名曰“天游”。
正确的顺序： 、 、 、 、 。
11、写出一个最近发生的、大家都在关注的热点话题 正如顾宪成所写的“风声雨声读书声，声声入耳； ， 。
”（3分）三、阅读理解（23分）A、《广玉兰》 片断广玉兰开花有早有迟，在同一棵树上，能看到花开的各种形态。
有的含羞待放，碧绿的花苞鲜嫩可爱。
有的刚刚绽放，几只小蜜蜂就迫不及待地钻了进去，那里面椭圆形的花蕊约有一寸长。
盛开着的广玉兰花，洁白柔嫩得像婴儿的笑脸，甜美，纯洁，惹人喜爱。
先前热热闹闹开过的广玉兰花呢，花瓣虽然凋谢了，花蕊却依然挺立枝头，已长成近两寸长的圆茎。
圆茎上面缀满了像细珠似的紫红色的小颗粒，这就是孕育着新生命的种子。
远远看上去，一株广玉兰就像是一个数世同堂，生生不息的大家族。
1、用“——”划出能体现“数世同堂”这个词语意思的一句话。
（1分）2、这段文字从 、刚刚绽放时、 和 这四个方面描写广玉兰花开时的不同形态，字里行间流露出作者对广玉兰的 之情。
（4分）3、短文为我们学写一种植物提供了很好的范例。
读了这段话，你能学到哪些主要的表达方法（写作技巧）
请写出两种。
（2分） （1） （2） B、你的微笑是最美的花①绵阳，是一个充满温情的城市。
②一些平凡的日子，平凡的人，平凡的细节，就如同这个季节常有的毛毛雨，看似漫不经心，却常常把你的心灵濡（rú）湿。
③一天晚上，天上下着蒙蒙细雨，空气中偶尔飘来桃花的幽香，我和妻子拎着大包小包，在百盛商场门口等出租车。
刚有一辆空车驶近，一位抱孩子的妇女就急匆匆地奔了过去，等拉开车门，却发现忘了带钱包。
“糟糕 ，”妇女有些尴(ɡān)尬(ɡà) 嘟囔着说 只顾抱孩子上医院 急糊涂了 妻子一听，二话没说，赶紧把自己的零钱递给妇女。
妇女正踌躇，旁边又有人掏出零钱递过来，她更是左右为难。
出租车司机一看，笑起来：“谁没点儿难事啊，上车，免费送你。
”这一来，掏钱的人尴尬了。
大家你看我，我看你，愣了好一会儿，又“扑哧”一声笑了起来。
④这样的细节，缀满了城市的大街小巷。
无须刻意寻找，只要怀着同样的真诚，不管在何处，你都会与它邂(xiè)逅(hòu)。
⑤就在第二天，我驾车去办事，在富乐路口等红灯。
同行的朋友说，这里曾经是绵阳第一个女子岗亭，值勤的女警可漂亮了，一道风景线呐。
可惜呀，如今的漂亮女孩，都经不起日晒风吹雨淋，不愿去当马路天使。
正说着，黄灯闪亮了，我松开手刹车，准备起步。
不料，年轻的女警却微笑着打了一个缓行手势，随即，又笑容满面地向斑马线跑去。
⑥原来，一个年轻的孕妇正走在斑马线上，汽车发动的引擎声，让她有些慌乱。
女警搀起她的手，轻声说着什么，年轻孕妇立刻笑了起来。
两个人神态自若地从等候的汽车前面走过，像贵宾检阅仪仗队，又像至亲至爱的两姐妹在私家花园里悠闲散步。
仿佛一道（灿烂 绚丽）的彩虹划过，我和朋友都被女警(灿烂 绚丽)的笑容怔住了。
我们突然发现，笼罩在连绵阴雨中的城市，（果然 居然）也如此美丽。
⑦朋友说，一个灿烂的微笑，就是一朵美丽的花。
每一次绽放，都是一次感动，温暖了别人，也温暖着自己。
这么说，笑容绽放的绵阳，不就是一个美丽的花园吗
行走在这座城市，我常常想起冰心写的那段话：“爱在左，情在右，随时播种，随时开花，将这一径长途点缀得花香弥漫，使得穿花拂叶的行人，踏着荆棘，不觉得痛苦，有泪可挥，不觉得悲凉。
” 事实上，有很多绵阳人都爱读这段话。
读这段话的时候，大家都在想，冰心老人描写的，是不是我们自己啊
1、按查字典的要求填空。
(2分)阅读时，遇到“踌”字不认识，可用 查字法查字典，先查 再查 。
“踌躇”一词在字典里有这样两种解释：①犹豫不决；②得意的样子。
联系语境，“踌躇”在本文中应选第 种解释。
2、给短文第③自然段划线句子补上所缺的标点符号。
（2分）3、划去短文第⑥自然段中不合适的词语。
（3分）4、回答问题。
（9分）（1）初读短文时，我知道本文所讲的事发生的时间是 季，地点在绵阳的 。
（2分） （2）再读短文时，我知道短文围绕“绵阳，是一个充满温情的城市”这句话写了两件事例：一是 二是 。
而第 自然段在文中起了承上启下的作用。
（3分）（3）精读短文时，我发现文章多处写到了“笑”，每一处“笑”都能体现当时人们的心理活动，比如第③自然段中“大家你看我，我看你，愣了好一会儿，又“扑哧”一声笑了”，这时大家内心想的可能是 ； 再如第⑥自然段中“女警搀起她的手，轻声说着什么，年轻孕妇立刻笑了起来”，这时年轻孕妇内心的感受是 。
而无论文中哪一处的“笑”，都有一个共同点，用文中的话说，那就是“ 。
”（3分）（4）再细细回味短文，我品味出文章末尾的一句话表达了“我们” 的思想感情。
（1分）四、作文。
（30分）生活中，我们一天天在长大，懂得了孝敬父母，懂得了珍惜幸福……请你写一写成长过程中懂得的某一种生活道理。
题目自拟，字数400以上。
写好后，请认真修改。
望采纳
O(∩_∩)O
镇江市上党镇治安怎么样
首先，镇江的治安整况良好苏南其他几个城市好一点，其二，上吧，丹徒原来也是县城，虽说远离市区，属于乡下，但人还算淳朴，只要你不是不讲理，当地群众不会刁横跋扈，三，现在农村群众文化程度也高了，你也放心，但是你倒是要注意外地人和流动人口，江苏都这样，一般社会的不稳定因素都是这些人
2008年10月份盐城射阳还有收购油菜籽的吗?价格是多少阿?
LZ好，盐城特产挺多的!比如说有:阜宁大糕(不过不要买到那种包装差的,那种很难吃,去超市买那种小袋包装的)伍佑醉螺(买那种大的,无沙的)大众湖的醉蟹(这种东西比较贵,但不是谁都喜欢吃的)建湖藕粉圆(这种东西比较好吃)秦南水牛肉,咸鸭蛋射阳的马绞鱼,海鲜之类的还有滨海香肠学富的风鹅还有很多小地方的特色东西还有一些特色小吃(东台臭豆腐,我在别的地方就没吃过这么好吃的,连武汉的也没法比,还有鱼汤面)东台鱼汤面 原系宫廷食品，其汤浓稠如乳，点滴成珠，面白细匀，鲜而不腻，为传统名点。
1924年曾获巴拿马博览会金奖。
建湖藕粉圆子 已有百年历史。
以上等藕粉为原料，用白糖、枣泥、芝麻粉拌以荤素油脂及桂花为馅丸，在开水中多次氽制而成。
形如弹丸，呈淡紫色，娇嫩肥泽，柔软丰满，甜而不腻，桂香满口，享誉中外。
生炝条虾 条虾是盐城沿海地区的特产。
制法独特：将生虾先加盐、曲酒杀菌去腥后，再加入腐乳汁、白酱油、白糖等辅料，即可食用。
此菜尤以清明前食用最佳。
白炖鲻鱼 鲻鱼是盐城名特海产，肉肥味美，配以猪油丁、火腿片、香菇片、笋片等，上笼以旺火蒸熟。
炖熟的鲻鱼肉呈蒜瓣状，汤清味浓，色泽美观，鲜嫩可口。
烩素鱼皮 相传为清初盐城兜率寺厨师首创。
将山芋粉放入沸水锅中凝成粉皮，切成长方块，呈鱼皮状，辅以鸡汤、火腿、鸡脯肉等下锅烧沸，味道鲜美，清爽可口。
盐城奇园蟹黄包 已有300多年历史，以个大膘肥黄多的活母蟹和精面为原料制作，味道极鲜美，尤以奇园菜馆的蟹黄包为佳，故名。
首乌糕 用滨海县特产何首乌粉制成，味道鲜美，色质透明，可养生，可治白发，已成宴席佳品。
四鳃鲈鱼 产于响水县的灌河。
嘴大、鳞细、体侧扁。
菜花时节鱼体有黑白相间的花纹，又称“菜花鲈鱼”。
鱼头部有重叠的鳃纹，看似四鳃。
肉质细嫩，鱼汤味鲜，可与鸡汁媲美，旧时曾为贡品。
盐城糖麻花 又名油绳，相传已有2000多年历史。
特点是：香、甜、酥、脆，油而不腻，美味可口。
被载入《中国风味特产指南》。
杨五香肠 生产历史悠久，最早为东台台城杨五熏烧店制作经营，故名。
杨五香肠色泽鲜艳，味道鲜美，被列入《中国名食指南》。
阜宁大糕 已有2000多年历史，糕片白如雪，柔如云，上口香甜、滋润。
主要以糯米粉精制而成。
伍佑醉螺 又名糖泥螺，始于清乾隆年间，其特点是：香、甜、脆、嫩，为助餐佐酒的佳肴。
大纵湖醉蟹 大纵湖蟹个大黄多。
洗净后，配以盐城曲酒、米酒、淮盐、花椒等原料醉制。
该品具有外观似活、肉质细嫩、味醇浓郁、醉气惹人、佐酒品鲜、营养丰富、不需烹调、携带方便八大特色，为宴席、旅游、馈赠的佳品。
龙冈茌梨 产于盐都县龙冈镇北的沙岗地带，该梨形似纺锤，味似嫩菱，平均单果重200克，最大达800克，果肉厚，含糖量在15以上，在省有关评比会上曾三次夺魁。
葛武嫩姜片 盐都县葛武酱制品厂生产，特点是鲜甜脆嫩、形如薄纸、美味可口。
其制法是精选寒露前三天采收的鲜嫩生姜，经过13道工序制作而成。
杨五香肠东台市传统名食。
有100多年的历史。
相传为一姓杨排行老五的巧厨在东台城专售熏烧肉制品，尤以香肠为著名，人们称为“杨五香肠”。
近年东台肉制品厂保持“杨五香肠”的传统制作方法，以精、肥肉8：2配料，加入多种佐料，经腌、灌、烘、凉而成。
其特点是色泽鲜艳，美味可口。
此品列入《中国名食指南》。
东台鱼汤面东台传统小吃，已有200多年的历史。
这白汤面制作，手艺不凡，驰名远近。
原来这位厨师是选用鲜活鲫鱼、鳝骨为主要原料，辅以熟猪油、姜葱、虾子等佐料，精心制作成于汤。
用这种汤做的白汤面，汤稠如乳，点滴成珠，面白细匀，鲜而不腻。
来到东台者不吃餐鱼汤面，则是一件遗憾的事。
1924年东台鱼汤面获巴拿马国际博览会奖章。
列名《中国小吃谱》。
奇园蟹黄包盐城市区的传统名点。
选用盐城西乡湖中的母蟹，其蟹个大、膘肥、黄多。
和以猪肉、精面等原料制成，其味鲜美。
建湖藕粉圆子建湖县传统名小吃。
相传已有200多年历史。
此咱藕粉圆圆滑透明，富有弹性，柔软细嫩，呈咖啡色。
馅心用藕粉和含甘果肉五仁（桃、杏、枣、瓜子等）为原料，清甜爽口，沁人肺腑。
细嚼鱼香不绝，避肥腻之讳。
营养丰富，有健骨益血之功能。
经济学家费孝通品尝后，在报刊上撰文评价，称之为“珍品”。
伍佑醉螺伍佑镇特产。
选用海滩中的泥螺腌制而成。
明代民间早已有制作。
每年夏季，选取产自滩涂上的个大、肉厚、不淀沙的鲜泥螺，经清水浸泡后，加入曲酒、赤砂糖等拌和，每天搅动，持续七天方可食用。
其特点壳软透明，酒香浓郁，咸甜适度，细嫩鲜美，为佐酒佳肴。
装坛密封后不变味、不变质，一年后启封坛口，仍是香气扑鼻。
1982年被国家旅游局列为土特产之一。
行销上海、四川、武汉等地。
大纵湖醉蟹用大纵湖的蟹，配以优质曲酒、米酒、淮盐、花椒、大料浸泡醉制，外观似活蟹，肉质细嫩，风味独特。
醉味浓郁，香气沁人，为佐酒佳品。
1910年，在国际南洋劝业会上被评为一等奖，并获奖章一枚。
有诗句称颂：｜菊黄桂飘香早，淮扬竞夸湖蟹好｜。
今盐城市食品厂大纵湖分厂制作的坛装｜大纵湖醉蟹｜，已成为佳品，作为宴请和馈赠之物，畅销海内外。
野鸭灌汤包盐城市东部沿海滩涂、洼、洋、河、荡地区的特产野鸭，数量极多。
当地乡民利用为制成一种冬季时令佳品“野鸭灌汤包”。
用鸭肉切肉丁，辅以鸡汤，伴瘦猪肉丁、虾籽、湿淀粉为馅心，制成汤包，热蒸而成。
拆烩推浪鱼盐城海滨咸淡水交叉的河港有一种特产红鮊鱼，喜逆水前进，故又名推浪鱼。
民国初年，盐城河渠菜馆制作此菜，颇有名气。
制法为剔除鱼的刺卡，配以火腿、酱瓜、猪油等，用鱼汤烩制而成。
外形完整，嫩而不碎，汤稠味浓，尤以秋末冬初食用最佳。
烩素鱼皮相传为清初盐城兜率寺厨师首创。
制法为将山芋粉放入沸水锅中凝成粉皮，切成长方块，成鱼皮状，辅以鸡汤、火腿、鸡脯肉等下锅烧沸，味道鲜美，清爽可口。
香酥芦花雀盐城市著名野味名菜。
相传已有100多年历史。
盐城近海多芦苇，适宜芦花雀（莺啼鸟）栖息，在冬季芦花放雀正肥时，雀声清脆悦耳，为捕雀高产期，故该鸟又名芦花啭。
把雀取脏洗净，每5头雀，用花椒盐75克，在雀身内外擦至盐溶化为止。
清渍10分钟左右，雀腹部朝上，放瓷钵内，加黄酒25克，葱段50克，炸至黄色时取出。
装盘入席，随带花椒盐或番茄沙司佐料蘸食。
生炝条虾城沿海地区的名菜。
因虾呈长条形，取名条虾。
又因虾外壳白里透清，故又名白条虾。
秋冬季南游产仔，幼虾于清明前后向北回游，此时虾壳柔软，肉质鲜嫩，又得名“迎春虾”。
用此虾制成的生炝条虾名菜，为盐城历史上的节令佳品。
明代即流传”生吃螃蟹活吃虾”，即指醉蟹炝虾。
清代盐城市区鱼市口，就有鲜条虾市场。
民国年间，盐城街市上以“松涛菜馆”、“奇茗菜馆”的生炝条虾最为著名。
制法为选用清明前回游的幼虾，清明后外壳变硬发红，肉质转老，只能熟吃。
先剪去虾爪、须，用冷开水洗净沥干，放入盆内，每500克虾用15克曲酒、0.5克精盐拌和5分钟，以杀菌去腥。
再放入盘内，调以50克白酱油，30克白糖，15克香醋和适宜的红腐乳汁、白胡椒粉、蒜末、姜末等调匀，淋上芝麻油就可品尝。
为酒宴佳肴。
白炖鲻鱼盐城有海产鲻鱼。
在沿海港口、河口、港湾内的咸淡水中，明代已盛产。
古人作诗有“鲻鱼味美胜鲈鱼”之句，人们多取其鲜者清蒸，别有海鲜风味，制作时又保留鲜鱼原形，故色味俱佳，肉嫩可口。
今沿海仍产鲻鱼。
黄海饭店厨师张维东精心配料制作的鱼更为出名。
制作过程为取鲻鱼一条重约750克，配以猪板油丁20克，熟火腿10克，水发香菇片10克，笋片10克，酱瓜末5克。
先将鱼洗净，在沸水中烫，再冲洗后，摆在长盘内，用上述配料在鱼上摆成花卉图案，加适量的黄酒、精盐、白糖、葱段、姜片等，上笼以旺火蒸15分钟，至鱼成白蒜瓣状。
上席时去葱段、姜片，淋上麻油。
其时色味美观，清香四溢，确有独特之处，故名白炖鲻鱼。
鯮鱼饼鯮鱼为盐城沿海地区季节性鱼类。
体长，侧扁，腹圆，头部细长呈管状，鳞细鳔大，鳔可制工业用胶，如干制｜鱼肚｜亦为名贵食品。
清初盐城厨师创制的鯮鱼饼，主要制法为去头、洗净，在剖开的鱼肚中，放入猪肉剁成的茸，酱瓜、酱生姜、香葱切成细末，加以适量的精盐、绵白糖、白胡椒粉、黄酒等拌匀成馅心，放入鱼肚内，两面合起来，制成椭圆形的鯮鱼饼，再加面粉和水、鸡蛋清拌成稀糊状。
将平底锅放在火上，把锅面上的猪油涮匀，再把鱼饼逐个裹上面粉湖入锅煎至饼呈两面乳白色的取出，把饼边修齐，再加猪油，用火煎成两面呈金黄色。
起锅淋上麻油、香醋，食时外脆里嫩，味鲜可口。
列名入《中国小吃》。
叉烤野鸡片盐城传统名菜。
盐城东临黄海，西襟湖荡，盛产野鸡。
入冬时雄雉肉多味美，素为时令名菜。
尤以叉烤野鸡片，外脆里嫩，油润爽口，更增添野生禽的特有风味。
制法为选取野雄鸡一只（重约1000克），将鸡肉切成薄片，加黄酒5克、白酱油25克、白糖5克浸渍，再放入断茸的虾仁、猪肥肉和适量葱、姜末、精盐、白胡椒粉、湿淀粉，拌成糊状。
再把猪网油洗净摊开，抹上鸡蛋清和葱、椒末，将烤鸡片糊料均匀地铺在上面，用手叠成长约25厘米、宽约20厘米的长方块，用丝网夹紧烤熟。
抹以芝麻油，改切菱形装盘，随带甜面酱、盐、青蒜花等佐料即成。
四鳃鲈鱼响水县特产，产于灌河中下游。
鱼身呈青灰色，两侧和背鳍上有黑色斑点，因鳃盖上有一条较深的折皱，外观好象是四个鳃，得名“四鳃鲈”。
常见每条3-5斤左右，大者可达数十斤。
每年“芒种”前后，为鲈鱼最肥美季节。
百里灌河，渔船竞发，张网捕捞。
此时，响水、双港、陈港等地市面上随时可见。
四鳃鲈鱼肉质洁白肥嫩，烹调后肉似蒜瓣，汤汁呈乳白色，浓稠粘唇，清香似桂花散气。
色、香、味均佳，可与“松江鲈鱼”媲美。
青蒲簖蟹东台市溱东镇的青蒲一带，那里河大水深，港叉密布，盛产螃蟹，个个体壮黄多，壳呈青色，绿眼睛，白腿毛，脐小肉壮。
青蒲渔民在河中设簖捕取，年产4000担以上，远销海内外。
东沟茶干其品种有虾子茶干和五香茶干两种，风味独特，历史悠久。
虾子茶干多作为礼品定做的。
市场上有售以五香茶干居多。
特点是：老嫩适宜，香咸可口，掰开来是竖丝子。
板湖百叶阜宁县板湖一带特产，故称“板湖百叶”。
在苏北地区颇有盛名。
制法为黄豆浸泡后，磨成豆浆，上锅烧开、点卤，成卤后，经压榨就成。
主要过程有三难，即点卤难、浇百叶难、剥百叶难。
特点是色泽淡黄，细薄均匀，香嫩可口。
每市斤约10至12张。
下灶蚕豆东台市安丰镇下灶村独有的特产。
明清时被列为贡品。
这种蚕豆，粒形扁圆，大如拇指，豆身中间略呈凹陷，形似牛脚，俗名“牛脚扁”。
奇异的是，若把“牛脚扁”换一个地方种植，就是与下灶村一埂之隔，长出来却面目全非，不是颗粒较小，就是味道不佳。
当年，这里的寺庙庵堂都竞相选用“牛脚扁”豆瓣做汤下面，汤白如乳，其味鲜美。
兴化学士李春芳来安丰求学于王艮门下，每逢青豆上市时，师生两人最喜采食品赏。
后来，李春芳当上宰相，就把“牛脚扁”大蚕豆进贡给皇帝，得到赞赏。
从此“下灶蚕豆”年年进贡，并还指派官员购运青豆和干豆，作御膳之用。
明清两朝，皆沿用此豆。
那时的下灶村，成了“御豆园”。
据说，当年韩国钧任江苏省省长时，就用此蚕豆招待刘少奇、陈毅，并作为土特产馈赠。
陈毅把这份礼物特地分送给伤病员尝新，传为佳话。
蚕豆剥皮，色乳白，煮熟后肉质起沙，吃口鲜嫩。
干豆可作“兰花豆瓣”。
白首乌粉滨海县素有“首乌之乡”美称。
相传清咸丰年间就有种植。
首乌是可药食两用的滋补品。
滨海县利用这一土特产，办了首乌制品厂。
所产总渠牌精制白首乌粉，以首乌块根为原料，经清洗、去皮、去杂、粉碎、过筛、粉乳沉淀、分离、烘干等工序制作而成。
产品呈粉状，洁白带光泽。
荣获盐城市“传统特产品奖”，畅销全国各地及港、澳和东南亚一带。
湖光牌溏心皮蛋建湖县传统特产。
选用里下河地区盛产的新鲜鸭蛋，经过选照、分级后，装入有纯碱、石灰、茶叶、食盐、氧化铝的盛器与开水进行化合，并在冷却了的缸中泡制约一个月左右，再取出包上料泥，外沾稻壳。
再将料泥包的蛋，装入陶瓷缸之中，用木盖封口，再用麻布片、麻绳包扎好，存放于通风干燥的库内。
约一年时间，才可外运出口。
雪松牌溏心皮蛋滨海县再制蛋加工厂的产品。
选用新鲜鸭蛋，经配制料液，浇卤泡蛋等若干工序精制而成。
主要特点是去壳后蛋体完整，蛋白凝固为半透明体，呈茶绿色或棕褐色。
较坚韧，有弹性，蛋黄为溏心，略带硬心。
在蛋黄、蛋白中伴有松柏枝状花纹，食味清凉，须嫩鲜美，色、香、味俱全。
1984年被评为商业部、江苏省优质产品。
经销新加坡、马来西亚、美国、日本、毛里求斯、澳门、香港等国家和地区。
瀛桥牌芝麻辣酱盐城市酱醋厂产品。
以标准面粉作佐料，辅以小磨麻油，通过太阳能晒酱房天然发酵酿制而成。
色泽鲜艳，酱香浓郁，甜辣适口，味道鲜美。
1984年被国家商业部、江苏省评为优质产品。
葛武嫩姜片葛武传统特产。
葛武酱制品厂保留并发展了这一传统产品，精选寒露前3天适时采收的鲜嫩生姜，严格掌握腌制、切片、上料，鲜、甜浓酱乳泡制等13道工序。
尤以切片难度最大，老技师郭传美刀工不凡，切的姜片薄如纸，晶亮透明。
1979年10月出席全国供销合作社在青岛召开的“食品工艺技术表演大会”，荣获“寸姜百刀，片薄透明”的评语。
产品新芽牌嫩姜片，食后有助疗胃寒、痛经、感冒等保健作用。
1986年获江苏省优质产品称号。
五醍浆大曲滨海县五醍浆酒厂产品。
五醍浆大曲始酿于清乾隆年间，曾有“隔墙三家醉，开坛十里香”之美誉。
取用八滩镇鸭蛋汪水质优良、软硬度适中的地下泉水，以优质高梁为原料，以小麦、大麦、安豆精心制作麦曲为自然糖化发酵剂。
合理配料，精心操作，低温入池，掐头去尾，分段截酒，分级贮存，精心勾兑，理化指标、卫生指标均符合标准，达国家名酒指标。
具有色清透明，窖香馥郁，绵甜冽甘，入口圆润，口味悠长的独特风格。
素以“香、醇、绵、甜、净”著称，成为宴席上的美酒，馈赠亲友的上乘礼品。
1971年与洋河、双沟一同登上江苏名酒的金榜。
1979、1984年获得江苏省优质食品证书。
1986年向低度发展，已生产6个系列26个品种。
1987年五醍浆特曲、五醍浆特液（38度），又荣膺江苏省优质食品称号。
1988年的首届中国食品博览会上，38°五醍浆特液、39°金香液等分别获金、银、铜牌。
38°五醍浆特液在中国质量监督检验技术委员会在北京举办江苏省的名、优酒质量跟踪中，获消费者满意奖，并颁发“龙吟杯”。
生产的五大系列29个品种已畅销上海、北京、山东、江苏、青海、新疆等地，并在港、澳、台及东南亚一带享有盛誉。
伍佑糖麻花伍佑风味名点。
因坯形如绳，俗称油绳。
相传有200多年历史。
清乾隆皇帝下江南路过淮安府时，盐城县令曾以此进贡，大获赞许。
由于用料讲究，工艺求精，素以香、甜、酥、脆闻名。
加之状如双龙盘旋，小巧玲珑，色泽赤红鲜亮，入口油而不腻，甜中有香，成为居家、旅游、馈赠佳品。
今又增添了精美辅料，使色、香、味更突出，年产量猛增到数万斤，已获省优质产品合格证书。
阜宁大糕相传乾隆皇帝曾尝过此糕，赐名为“玉带糕”。
选用优质糯米、纯洁白糖、精制油脂及特级蜜饯加工而成。
具有色白、片薄、滋润、细软、卷得起、放得开等特点。
口味香甜，营养丰富，老少皆宜。
制作过程有炒米、粉碎、润粉、熬糖、成型，即泡、回、捂、切等工艺。
由于从选料至制作功夫独到，口味美好，每逢冬令时节，人们争相购买。
春节期间，家家必备，亲友互相拜访，主人最先拿出招待的食品，就是大糕。
以取其新的一年“大吉大利，步步登高”之意。
阜阳牌阜宁大糕，1988年荣获商业部优质产品证书和奖杯。
在首届中国食品博览会上获银奖。
1990年在全国妇女儿童用品40周年博览会上，被授予银质奖。
特种工艺和民间工艺品发绣东台工艺美术品厂产品。
发绣又称墨绣，起源于唐代佛教盛行时期，民间信女们将自己的秀发剪下，在绸或绢上绣成如来佛或观音菩萨。
焚香膜拜，以示虔诚。
用人发代替丝线，是我国劳动妇女的智慧和创造。
因发绣不褪色和变形，但技术要求极高，流传甚少。
南宋时发绣《东方塑像》和明代韩希孟所作发绣《弥勒佛》，分别在英国伦敦博物馆和日本正仓院作为珍宝收藏。
上海博物馆收藏的唯一发绣《停琴伫月图》，也是韩希孟所绣。
到清代发绣已濒临绝迹。
东台工艺美术厂的刺绣艺人在继承传统工艺的基础上，运用了滚、缠、接、套和虚实等针法，采用黄、灰、赭、白等多种人发，并利用深浅浓淡之发作为｜色线｜，按图赋色，画绣结合，创造出｜墨中有色，色中有墨｜的彩绣。
所绣的《鲁迅像》、《嫦娥奔月》、《天女散花》以及花卉、动物、亭台楼阁和山水等艺术佳品，在广州出口交易会上首次展出时，客商争相观赏，成为艺术珍品。
1981年，东台发绣在全国工艺品旅游纪念品评比中获优秀作品奖，1983年又获国家外经部颁发的质量优秀证书。
1985年天工牌发绣被评为江苏省优质产品。
1986年，发绣《寒山寺》在日本展出。
因图中碑文里镶有4根头发，上刻有《枫桥夜泊》的诗句。
日本观众对在4根头发上刻的28个汉字深有兴趣，排着长队，轮流在显微镜中观看。
焰花滨海县焰花厂产品。
1985年全国焰花质量评比中获优质产品奖，1987年复检，仍保持名优产品称号。
这是在传统工艺基础上用科学的配料方法精制而成。
工艺精湛，技术难度大，安全性能好。
具有造型美观，小巧玲珑，形象逼真，价格低廉，室内外均可燃放等特点。
燃放时间5秒钟。
燃放时，呈现红、绿两种光环；在光环中，两次出现与家用的菜碟、酒杯同样的图像效果，使人得到美的享受。
花炮建湖县传统工艺品。
明末清初，建湖李家庄李逸仙善于制作鞭炮、焰火。
此后代代相传，成为远近闻名的花炮世家。
李家花炮的品种有，高空焰花、手持焰花、地面焰花和鞭炮四大类。
特色花炮有天女散花、彩蝶飞舞、“九条龙”。
点燃后如流星飞箭，腾空时喷射九道彩光，犹如九龙抢珠，深受欢迎，远销全国各地。
木雕东台曹氏祖传工艺。
清咸丰年间有曹俊鹏者传世杰作最多。
兴化县戴家窑关帝庙神龛前的画板，雕刻了山静水流，花木葱郁，山洞中有十八罗汉，身不盈寸。
玲珑剔透，姿态各异。
东台商会曾有一件精品“盐区风光”，在直径约一尺的木盘中，雕有盐场的“一井五塘”，即卤井和烧火塘、红卤塘、抽港塘、揩灰塘、拔灰塘，还有盐灶、锅撇 、盐廪。
灶民劳动，牯牛拖车运盐，草丛中还有奔跑的獐、兔，形象逼真，再现了盐场风光。
盐灶上对联，字细如菜籽，精巧细腻。
彩塑滨海县彩塑至清末还流行用胶泥捏神像、捏戏文脸谱等。
解放以后滨海、响水成立了工艺厂，专生产工艺产品。
新产品有90多种。
如富有传统特色的“鹊桥相会”。
取材于敦煌壁画的“天女散花”。
还有取材于现实生活的‘武术鲜花’、“夜读”等作品，栩栩如生。
滨海、响水一带的彩塑工艺品，销往美、英、日本等国家和地区，为盐城市主要外贸产品之一。
羽扇以东台市安丰场唐家产品最著名。
选用海东鹳翅膀上的羽毛，精心制作而成。
清初孔尚任在盐城疏浚淮河海口时，收到友人送他的一把海江鹳羽扇，赞不绝口，即以“羽扇”为题，赋五律一首：“客寄双团扇，名家制不同。
剪胎云闪烁，织柄玉玲珑。
偶尔投怀内，曾经度海东。
漫然松下客，为我赠清风。
”回答者：杨五香肠东台市传统名食。
有100多年的历史。
相传为一姓杨排行老五的巧厨在东台城专售熏烧肉制品，尤以香肠为著名，人们称为“杨五香肠”。
近年东台肉制品厂保持“杨五香肠”的传统制作方法，以精、肥肉8：2配料，加入多种佐料，经腌、灌、烘、凉而成。
其特点是色泽鲜艳，美味可口。
此品列入《中国名食指南》。
东台鱼汤面东台传统小吃，已有200多年的历史。
这白汤面制作，手艺不凡，驰名远近。
原来这位厨师是选用鲜活鲫鱼、鳝骨为主要原料，辅以熟猪油、姜葱、虾子等佐料，精心制作成于汤。
用这种汤做的白汤面，汤稠如乳，点滴成珠，面白细匀，鲜而不腻。
来到东台者不吃餐鱼汤面，则是一件遗憾的事。
1924年东台鱼汤面获巴拿马国际博览会奖章。
列名《中国小吃谱》。
奇园蟹黄包盐城市区的传统名点。
选用盐城西乡湖中的母蟹，其蟹个大、膘肥、黄多。
和以猪肉、精面等原料制成，其味鲜美。
建湖藕粉圆子建湖县传统名小吃。
相传已有200多年历史。
此咱藕粉圆圆滑透明，富有弹性，柔软细嫩，呈咖啡色。
馅心用藕粉和含甘果肉五仁（桃、杏、枣、瓜子等）为原料，清甜爽口，沁人肺腑。
细嚼鱼香不绝，避肥腻之讳。
营养丰富，有健骨益血之功能。
经济学家费孝通品尝后，在报刊上撰文评价，称之为“珍品”。
伍佑醉螺伍佑镇特产。
选用海滩中的泥螺腌制而成。
明代民间早已有制作。
每年夏季，选取产自滩涂上的个大、肉厚、不淀沙的鲜泥螺，经清水浸泡后，加入曲酒、赤砂糖等拌和，每天搅动，持续七天方可食用。
其特点壳软透明，酒香浓郁，咸甜适度，细嫩鲜美，为佐酒佳肴。
装坛密封后不变味、不变质，一年后启封坛口，仍是香气扑鼻。
1982年被国家旅游局列为土特产之一。
行销上海、四川、武汉等地。
大纵湖醉蟹用大纵湖的蟹，配以优质曲酒、米酒、淮盐、花椒、大料浸泡醉制，外观似活蟹，肉质细嫩，风味独特。
醉味浓郁，香气沁人，为佐酒佳品。
1910年，在国际南洋劝业会上被评为一等奖，并获奖章一枚。
有诗句称颂：｜菊黄桂飘香早，淮扬竞夸湖蟹好｜。
今盐城市食品厂大纵湖分厂制作的坛装｜大纵湖醉蟹｜，已成为佳品，作为宴请和馈赠之物，畅销海内外。
野鸭灌汤包盐城市东部沿海滩涂、洼、洋、河、荡地区的特产野鸭，数量极多。
当地乡民利用为制成一种冬季时令佳品“野鸭灌汤包”。
用鸭肉切肉丁，辅以鸡汤，伴瘦猪肉丁、虾籽、湿淀粉为馅心，制成汤包，热蒸而成。
拆烩推浪鱼盐城海滨咸淡水交叉的河港有一种特产红鮊鱼，喜逆水前进，故又名推浪鱼。
民国初年，盐城河渠菜馆制作此菜，颇有名气。
制法为剔除鱼的刺卡，配以火腿、酱瓜、猪油等，用鱼汤烩制而成。
外形完整，嫩而不碎，汤稠味浓，尤以秋末冬初食用最佳。
烩素鱼皮 14881希望对你有帮助
盐城特产是什么
别的不知道
就知道我们大丰有裕华羊肉、王港泥螺、小海香肚、刘庄麻辣鸡和卤猪爪当然盐城地区还有我知道的伍佑糖麻花；阜宁大糕；东台臭豆腐干，鱼汤面。
盐城有什么特色产品
阜宁大糕 相传乾隆天子曾尝过此糕，赐名为“玉带糕”。
选用优质糯米、纯粹白糖、精制油脂及特级蜜饯加工而成。
存在色白、片薄、润泽、细软、卷得起、放得开等特色。
口味香甜，养分丰盛，老少咸宜。
制作进程有炒米、破碎、润粉、熬糖、成型，即泡、回、捂、切等工艺。
因为从选料至制作工夫独到，口味美妙，每逢冬令季节，人们争相购置。
杨五腊肠 东台市传统名食。
有100多年的历史。
相传为一姓杨排行老五的巧厨在东台城专售熏烧肉制品，尤以香肠为著名，人们称为“杨五香肠”。
近年东台肉制品厂保持“杨五香肠”的传统制作办法，以精、肥肉8：2配料，加入多种佐料，经腌、灌、烘、凉而成。
其特点是色泽娇艳，厚味可口。
此品列入《中国名食指南》。
东台鱼汤面 东台传统小吃，已有200多年的历史。
这白汤面制作，手艺不凡，驰誉远近。
本来这位厨师是选用鲜活鲫鱼、鳝骨为主要原料，辅以熟猪油、姜葱、虾子等佐料，精心制作成于汤。
用这种汤做的白汤面，汤稠如乳，点滴成珠，面白细匀，鲜而不腻。
来到东台者不吃餐鱼汤面，则是一件遗憾的事。
1924年东台鱼汤面获巴拿马国际博览会奖章。
列名《中国小吃谱》。
奇园蟹黄包 盐城市区的传统名点。
选用盐城西乡湖中的母蟹，其蟹个大、膘肥、黄多。
和以猪肉、精面等原料制成，其味鲜美。
建湖藕粉圆子 建湖县传统名小吃。
相传已有200多年历史。
此咱藕粉圆油滑透明，富有弹性，柔软细嫩，呈咖啡色。
馅心用藕粉和含甘果肉五仁（桃、杏、枣、瓜子等）为原料，清甜爽口，沁人心脾。
细嚼鱼香不绝，避肥腻之讳。
营养丰富，有健骨益血之功效。
经济学家费孝通品尝后，在报刊上撰文评估，称之为“珍品”。
伍佑醉螺 伍佑镇特产。
选用海滩中的泥螺腌制而成。
明代民间早已有制作。
每年夏季，选取产自滩涂上的个大、肉厚、不淀沙的鲜泥螺，经净水浸泡后，参加曲酒、赤砂糖等拌和，天天搅动，连续七天方可食用。
其特点壳软透明，酒香浓烈，咸甜适度，细嫩鲜美，为佐酒佳肴。
装坛密封后不变味、不变质，一年后启封坛口，还是香气扑鼻。
1982年被国家旅游局列为土特产之一。
行销上海、四川、武汉等地。
大纵湖醉蟹 用大纵湖的蟹，配以优质曲酒、米酒、淮盐、花椒、大料浸泡醉制，外观似活蟹，肉质细嫩，风味独特。
醉味浓烈，香气沁人，为佐酒佳品。
1910年，在国际南洋劝业会上被评为一等奖，并获奖章一枚。
有诗句称赞：｜菊黄桂飘香早，淮扬竞夸湖蟹好｜。
今盐城市食品厂大纵湖分厂制作的坛装｜大纵湖醉蟹｜，已成为佳品，作为宴请和馈赠之物，畅销国内外。
野鸭灌汤包 盐城市东部沿海滩涂、洼、洋、河、荡地区的特产野鸭，数目极多。
当地乡民利用为制成一种冬季时令佳品“野鸭灌汤包”。
用鸭肉切肉丁，辅以鸡汤，伴瘦猪肉丁、虾籽、湿淀粉为馅心，制成汤包，热蒸而成。
拆烩推浪鱼 盐城海滨咸淡水穿插的河港有一种特产红?鱼，喜逆水前进，故又名推浪鱼。
民国初年，盐城河渠菜馆制造此菜，颇著名气。
制法为剔除鱼的刺卡，配以火腿、酱瓜、猪油等，用鱼汤烩制而成。
形状完全，嫩而不碎，汤稠味浓，尤以秋末冬初食用最佳。
烩素鱼皮 相传为清初盐城兜率寺厨师开创。
制法为将山芋粉放入沸水锅中凝成粉皮，切成长方块，成鱼皮状，辅以鸡汤、火腿、鸡脯肉等下锅烧沸，滋味鲜美，清新可口。
香酥芦花雀 盐城市著名野味名菜。
相传已有100多年历史。
盐城近海多芦苇，相宜芦花雀（莺啼鸟）栖身，在冬季芦花放雀正肥时，雀声清脆悦耳，为捕雀高产期，故该鸟又名芦花啭。
把雀取脏洗净，每5头雀，用花椒盐75克，在雀身内外擦至盐消溶为止。
清渍10分钟左右，雀腹部朝上，放瓷钵内，加黄酒25克，葱段50克，炸至黄色时取出。
装盘入席，随带花椒盐或番茄沙司佐料蘸食。
生炝条虾 城沿海地区的名菜。
因虾呈长条形，取名条虾。
又因虾外壳白里透清，故又名白条虾。
秋冬季南游产仔，幼虾于清明前后向北回游，此时虾壳柔软，肉质鲜嫩，又得名“迎春虾”。
用此虾制成的生炝条虾名菜，为盐城历史上的节令佳品。
明代即传播”生吃螃蟹活吃虾”，即指醉蟹炝虾。
清代盐城市区鱼市口，就有鲜条虾市场。
民国年间，盐城市井上以“松涛菜馆”、“奇茗菜馆”的生炝条虾最为有名。
制法为选用清明前回游的幼虾，清明后外壳变硬发红，肉质转老，只能熟吃。
先剪去虾爪、须，用冷开水洗净沥干，放入盆内，每500克虾用15克曲酒、0.5克精盐拌和5分钟，以杀菌去腥。
再放入盘内，调以50克白酱油，30克白糖，15克香醋和合适的红腐乳汁、白胡椒粉、蒜末、姜末等调匀，淋上芝麻油就可品味。
为酒宴佳肴。
白炖鲻鱼 盐城有海产鲻鱼。
在沿海港口、河口、港湾内的咸淡水中，明代已盛产。
古人作诗有“鲻鱼味美胜鲈鱼”之句，人们多取其鲜者清蒸，别有海鲜风味，制作时又保存鲜鱼本相，故色味俱佳，肉嫩可口。
今沿海仍产鲻鱼。
黄海饭店厨师张维东精心配料制作的鱼更为闻名。
制作过程为取鲻鱼一条重约750克，配以猪板油丁20克，熟火腿10克，水发香菇片10克，笋片10克，酱瓜末5克。
先将鱼洗净，在沸水中烫，再冲刷后，摆在长盘内，用上述配料在鱼上摆成花卉图案，加适量的黄酒、精盐、白糖、葱段、姜片等，上笼以旺火蒸15分钟，至鱼成白蒜瓣状。
上席时去葱段、姜片，淋上麻油。
其时色味美观，清香四溢，确有奇特之处，故名白炖鲻鱼。
?鱼饼 ?鱼为盐城沿海地区节令性鱼类。
体长，侧扁，腹圆，头部修长呈管状，鳞细鳔大，鳔可制产业用胶,东台新闻，如干制｜鱼肚｜亦为宝贵食物。
清初盐城厨师创制的?鱼饼，主要制法为去头、洗净，在剖开的鱼肚中，放入猪肉剁成的茸，酱瓜、酱生姜、香葱切成细末，加以适量的精盐、绵白糖、白胡椒粉、黄酒等拌匀成馅心，放入鱼肚内，两面合起来，制成卵形的?鱼饼，再加面粉和水、鸡蛋清拌成稀糊状。
将平底锅放在火上，把锅面上的猪油涮匀，再把鱼饼一一裹上面粉湖入锅煎至饼呈两面乳白色的取出，把饼边修齐，再加猪油，用火煎成两面呈金黄色。
起锅淋上麻油、香醋，食时外脆里嫩，味鲜可口。
列名入《中国小吃》。
叉烤野鸡片 盐城传统名菜。
盐城东临黄海，西襟湖荡，盛产野鸡。
入冬时雄雉肉多味美，素为气节名菜。
尤以叉烤野鸡片，外脆里嫩，油润爽口，更增加野生禽的特有风味。
制法为选取野雄鸡一只（重约1000克），将鸡肉切成薄片，加黄酒5克、白酱油25克、白糖5克浸渍，再放入断茸的虾仁、猪肥肉和适量葱、姜末、精盐、白胡椒粉、湿淀粉，拌成糊状。
再把猪网油洗净摊开，抹上鸡蛋清和葱、椒末，将烤鸡片糊料平均地铺在上面，用手叠成长约25厘米、宽约20厘米的长方块，用丝网夹紧烤熟。
抹以芝麻油，改切菱形装盘，随带甜面酱、盐、青蒜花等佐料即成。
四鳃鲈鱼 响水县特产，产于灌河中下游。
鱼身呈青灰色，两侧和背鳍上有玄色雀斑，因鳃盖上有一条较深的折皱，外观好象是四个鳃，得名“四鳃鲈”。
常见每条3-5斤左右，大者可达数十斤。
每年“芒种”前后，为鲈鱼最肥沃时节。
百里灌河，渔船竞发，张网捕捞。
此时，响水、双港、陈港等地市道上随时可见。
四鳃鲈鱼肉质洁白肥嫩，烹调后肉似蒜瓣，汤汁呈乳白色，浓稠粘唇，幽香似桂花散气。
色、香、味均佳，可与“松江鲈鱼”媲美。
青蒲簖蟹 东台市溱东镇的青蒲一带，那里河大水深，港叉密布，盛产螃蟹，个个体壮黄多，壳呈青色，绿眼睛，白腿毛，脐小肉壮。
青蒲渔民在河中设簖捕取，年产4000担以上，远销海内外。
东沟茶干 其品种有虾子茶干和五香茶干两种，风味独特，历史长久。
虾子茶干多作为礼品定做的。
市场上有售以五香茶干居多。
特点是：老嫩适宜，香咸可口，掰开来是竖丝子。
板湖百叶 阜宁县板湖一带特产，故称“板湖百叶”。
在苏北地区颇有盛名。
制法为黄豆浸泡后，磨成豆浆，上锅烧开、点卤，成卤后，经压迫就成。
主要过程有三难，即点卤难、浇百叶难、剥百叶难。
特点是色泽淡黄，细薄平匀，香嫩可口。
每市斤约10至12张。
下灶蚕豆 东台市安丰镇下灶村独占的特产。
明清时被列为贡品。
这种蚕豆，粒形扁圆，大如拇指，豆身旁边略呈凹陷，形似牛脚，俗名“牛脚扁”。
奇怪的是，若把“牛脚扁”换一个处所种植，就是与下灶村一埂之隔，长出来却面目全非，不是颗粒较小，就是味道不佳。
当年，这里的寺庙庵堂都竞相选用“牛脚扁”豆瓣做汤下面，汤白如乳，其味鲜美。
兴化学士李春芳来安丰求学于王艮门下，每逢青豆上市时，师生两人最喜采食品赏。
后来，李春芳当上宰相，就把“牛脚扁”大蚕豆进贡给皇帝，得到赞美。
从此“下灶蚕豆”年年进贡，并还指派官员购运青豆和干豆，作御膳之用。
明清两朝，皆沿用此豆。
那时的下灶村，成了“御豆园”。
据说，当年韩国钧任江苏省省长时，就用此蚕豆接待刘少奇、陈毅，并作为土特产馈赠。
陈毅把这份礼物顺便分送给伤病员尝新，传为佳话。
蚕豆剥皮，色乳白，煮熟后肉质起沙，吃口鲜嫩。
干豆可作“兰花豆瓣”。
白首乌粉 滨海县素有“首乌之乡”美称。
相传清咸乐岁间就有种植。
首乌是可药食两用的滋补品。
滨海县应用这一土特产，办了首乌制品厂。
所产总渠牌精制白首乌粉，以首乌块根为原料，经荡涤、去皮、去杂、粉碎、过筛、粉乳积淀、分别、烘干等工序制作而成。
产品呈粉状，雪白带光泽。
荣获盐城市“传统特产品奖”，畅销全国各地及港、澳和东南亚一带。
湖光牌溏心皮蛋 建湖县传统特产。
选用里下河地区盛产的新颖鸭蛋，经由选照、分级后，装入有纯碱、石灰、茶叶、食盐、氧化铝的盛器与开水进行化合，并在冷却了的缸中泡制约一个月左右，再掏出包上料泥，外沾稻壳。
再将料泥包的蛋，装入陶瓷缸之中，用木盖封口，再用夏布片、麻绳包扎好，寄存于透风干燥的库内。
约一年时光，才可外运出口。
雪松牌溏心皮蛋 滨海县再制蛋加工厂的产品。
选用新鲜鸭蛋，经配制料液，浇卤泡蛋等若干工序精制而成。
主要特点是去壳后蛋体完整，蛋白凝固为半透明体，呈茶绿色或棕褐色。
较坚韧，有弹性，蛋黄为溏心，略带硬心。
在蛋黄、蛋白中伴有松柏枝状花纹，食味清凉，须嫩鲜美，色、香、味俱全。
1984年被评为商业部、江苏省优质产品。
经销新加坡、马来西亚、美国、日本、毛里求斯、澳门、香港等国家和地区。
瀛桥牌芝麻辣酱 盐城市酱醋厂产品。
以标准面粉作佐料，辅以小磨麻油，通过太阳能晒酱房自然发酵酿制而成。
色泽鲜艳，酱香浓郁，甜辣适口，味道鲜美。
1984年被国家商业部、江苏省评为优质产品。
葛武嫩姜片 葛武传统特产。
葛武酱制品厂保留并发展了这一传统产品，精选寒露前3天适时采收的鲜嫩生姜，严厉控制腌制、切片、上料，鲜、甜浓酱乳泡制等13道工序。
尤以切片难度最大，老技师郭传美刀工非凡，切的姜片薄如纸，晶亮透明。
1979年10月缺席全国供销配合社在青岛召开的“食品工艺技术表演大会”，荣获“寸姜百刀，片薄透明”的评语。
产品新芽牌嫩姜片，食后有助疗胃寒、痛经、感冒等保健作用。
1986年获江苏省优质产品称号。
五醍浆大曲 滨海县五醍浆酒厂产品。
五醍浆大曲始酿于清乾隆年间，曾有“隔墙三家醉，开坛十里香”之美誉。
取用八滩镇鸭蛋汪水质精良、软硬度适中的地下泉水，以优质高梁为原料，以小麦、大麦、安豆精心制作麦曲为天然糖化发酵剂。
公道配料，精心操作，低温入池，掐头去尾，分段截酒，分级储存，精心勾兑，理化指标、卫生指标均合乎尺度，达国家名酒指标。
拥有色清透明，窖香馥郁，绵甜冽甘，入口圆润，口味悠久的独特作风。
素以“香、醇、绵、甜、净”著称，成为宴席上的美酒，馈赠亲友的上乘礼品。
1971年与洋河、双沟一起登上江苏名酒的金榜。
1979、1984年取得江苏省优质食品证书。
1986年向低度发展，已生产6个系列26个品种。
1987年五醍浆特曲、五醍浆特液（38度），又荣膺江苏省优质食品称号。
1988年的首届中国食品展览会上，38°五醍浆特液、39°金香液等分辨获金、银、铜牌。
38°五醍浆特液在中国质量监视测验技术委员会在北京举行江苏省的名、优酒质量跟踪中，获花费者满足奖，并颁发“龙吟杯”。
生产的五大系列29个种类已畅销上海、北京、山东、江苏、青海、新疆等地，并在港、澳、台及东南亚一带享有盛誉。
伍佑糖麻花 伍佑风味名点。
因坯形如绳，俗称油绳。
相传有200多年历史。
清乾隆皇帝下江南途经淮安府时，盐城县令曾以此纳贡，大获赞成。
因为用料讲求，工艺求精，素以香、甜、酥、脆驰名。
加之状如双龙回旋，膀大腰圆，色泽赤红鲜亮，进口油而不腻，甜中有香，成为居家、游览、馈赠佳品。
今又增添了优美辅料，使色、香、味更凸起，年产量猛增到数万斤，已获省优质产品及格证书。
阜宁大糕 相传乾隆皇帝曾尝过此糕，赐名为“玉带糕”。
选用优质糯米、纯洁白糖、精制油脂及特级蜜饯加工而成。
具有色白、片薄、津润、细软、卷得起、放得开等特点。
口味香甜，营养丰硕，老少皆宜。
制作过程有炒米、粉碎、润粉、熬糖、成型，即泡、回、捂、切等工艺。
由于从选料至制作功夫独到，口味美好，每逢冬令时节，人们争相购买。
春节期间，家家必备，亲友相互访问，主人最先拿出招待的食品，就是大糕。
以取其新的一年“大吉大利，步步登高”之意。
阜阳牌阜宁大糕，1988年荣获贸易部优质产品证书和奖杯。
在首届中国食品博览会上获银奖。
1990年在全国妇女儿童用品40周年博览会上，被授予银质奖。
特种工艺跟民间工艺品 发绣 东台工艺美术品厂产品。
发绣又称墨绣，来源于唐代佛教风行时代，民间信女们将本人的秀发剪下，在绸或绢上绣成如来佛或观音菩萨。
焚香膜拜，以示忠诚。
用人发取代丝线，是我国劳动妇女的智慧和创造。
因发绣不褪色和变形，但技术请求极高，流传甚少。
南宋时发绣《东方泥像》和明代韩希孟所作发绣《弥勒佛》，分离在英国伦敦博物馆和日本正仓院作为瑰宝珍藏。
上海博物馆收藏的独一发绣《停琴伫月图》，也是韩希孟所绣。
到清代发绣已濒临绝迹。
东台工艺美术厂的刺绣艺人在继续传统工艺的基础上，应用了滚、缠、接、套和虚实等针法，采取黄、灰、赭、白等多种人发，并利用深浅浓淡之发生为｜色线｜，按图赋色，画绣联合，发明出｜墨中有色，色中有墨｜的彩绣。
所绣的《鲁迅像》、《嫦娥奔月》、《天女散花》以及花卉、动物、亭台楼阁和山水等艺术佳品，在广州出口交易会上首次展出时，客商争相欣赏，成为艺术珍品。
1981年，东台发绣在全国工艺品旅游留念品评比中获优良作品奖，1983年又获国家外经部颁发的质量优秀证书。
1985年天工牌发绣被评为江苏省优质产品。
1986年，发绣《寒山寺》在日本展出。
因图中碑文里镶有4根头发，上刻有《枫桥夜泊》的诗句。
日本观众对在4根头发上刻的28个汉字深有兴致，排着长队，轮流在显微镜中观看。
焰花 滨海县焰花厂产品。
1985年全国焰花品质评选中获优质产品奖，1987年复检，仍坚持名优产品名称。
这是在传统工艺基本上用迷信的配料方式精制而成。
工艺高深，技巧难度大，保险机能好。
具备造型雅观，娇小玲珑，形象逼真，价钱低廉，室内外均可燃放等特点。
燃放时间5秒钟。
燃放时，浮现红、绿两种光环；在光环中，两次呈现与家用的菜碟、羽觞同样的图像后果，使人得到美的享受。
花炮 建湖县传统工艺品。
明末清初，建湖李家庄李逸仙擅长制作鞭炮、焰火。
尔后代代相传，成为远近著名的花炮世家。
李家花炮的品种有，高空焰花、手持焰花、地面焰花和鞭炮四大类。
特色花炮有天女散花、彩蝶飘动、“九条龙”。
点燃后如流星飞箭，凌空时喷射九道彩光，如同九龙抢珠，深受欢送，远销全国各地。
木雕 东台曹氏家传工艺。
清咸熟年间有曹俊鹏者传世杰作最多。
兴化县戴家窑关帝庙神龛前的画板，雕刻了山静水流，花木葱茏，岩穴中有十八罗汉，身不盈寸。
小巧剔透，姿势各异。
东台商会曾有一件精品“盐区风光”，在直径约一尺的木盘中，雕有盐场的“一井五塘”，即卤井和烧火塘、红卤塘、抽港塘、揩灰塘、拔灰塘，还有盐灶、锅撇 、盐廪。
灶民劳动，牯牛拖车运盐，草丛中还有奔驰的獐、兔，形象真切，再现了盐场景色。
盐灶上对联，字细如菜籽，精致细腻。
彩塑 滨海县彩塑至清末还风行用胶泥捏神像、捏戏文脸谱等。
解放当前滨海、响水成破了工艺厂，专出产工艺产品。
新产品有90多种。
如富有传统特点的“鹊桥相会”。
取材于敦煌壁画的“天女散花”。
还有取材于事实生涯的‘技击鲜花’、“夜读”等作品，栩栩如生。
滨海、响水一带的彩塑工艺品，销往美、英、日本等国度和地域，为盐城市重要外贸产品之一。
羽扇 以东台市安丰场唐家产品最著名。
选用海东鹳翅膀上的羽毛，精心制作而成。
清初孔尚任在盐城疏通淮河海口时，收到友人送他的一把海江鹳羽扇，拍案叫绝，即以“羽扇”为题，赋五律一首：“客寄双团扇，名家制不同。
剪胎云闪耀，织柄玉玲珑。
偶然投怀内，曾经度海东。
漫然松下客，为我赠清风。
”
