老潼关肉夹馍做一个的成本大概是多少钱
老潼关肉夹馍最具特色。
老潼关肉夹馍有啥特色。
馍干、脆、酥、香，肉是肥而不腻，除此之外，最大的特色是吃老潼关肉夹馍时一定要配鸭片汤。
老潼关肉夹馍原名烧饼夹馍，传说当年李世 民食过连赞“妙、妙、妙，吾竟不知，世间有此美食矣”。
老潼关肉夹馍与其他肉夹馍的区别主要在于烧饼的不同。
这烧饼制作方法独特：用精制面粉加温水、碱面和猪油搅拌，和成面团，搓成条，卷成饼，在特别的烤炉内烤制，待花色均匀，饼泛黄色时取出。
刚出炉的千层烧饼里边是一层层的，皮薄松脆，像油酥饼。
咬一口，掉渣烫嘴，口感极佳。
最传统的吃法是：一定要用刚出炉的热烧饼夹上煮好的冷肉，俗称：热馍夹凉肉。
独特的卤肉方法：将五花肉放在装有特制的配方和调料的卤锅内浸泡和炖煮，肉质细腻，芳香扑鼻肉是肥而不腻，瘦而不柴，吃起来咸香适口，回味深长。
白吉馍的做法1. 将面粉放入盆中，放入干酵母、泡打粉、食用碱和玉米油；2. 倒入清水用筷子搅拌成雪花状面絮；3. 用手揉成光滑面团（面团要稍微硬一点）；4. 将面团盖上保鲜膜放在温暖处发酵，不要完全发透，稍微有一点点起发就可以，也就是面团切开的话可以看见里面有小孔洞而不是大孔洞。
5. 将发好的面团揉匀，然后平均分割成8份（这样和外面买来的一样大小）6. 取其中的一份先搓成长剂子，手掌略压扁后再用擀面杖擀成长条；7. 将擀成的长条面片从顶端卷起，卷成一个圆筒；然后将圆筒竖放在案板上，用手按扁成一个小圆饼；8. 用擀面杖擀成0.8cm厚，直径大约10cm左右的圆饼，剩下的几份也同样制作；9. 煎锅烧热不用放油，将擀好的饼放入锅中盖好锅盖，小火将一面烙上色后再翻面还是盖上锅盖小火烙上色，这样饼就烙好了。
烙好的饼放一下午不用盖都不会变硬，烙多了可以放入保鲜膜中冰箱冷藏，取出微波略微加热就又会变软。
老潼关肉夹馍和白吉馍的有什么区别，怎么没听说过老潼关肉夹馍
跟你的面有很大关系，我之前在真岛认识一个做美食的老师 可以帮你推荐推荐哦 希望能帮到您 谢谢采纳
老潼关肉夹馍和面秘方
用精制高筋面粉加温水、碱面搅拌，和成面团，醒半个小时。
老潼关肉夹馍和腊汁肉夹馍肉的区别
首从饼子上来说，潼关肉用的是油酥千层饼；腊汁馍用的是白吉饼。
其次，从用的说，最正宗的梁喜娃潼关饼用的是卤肉，并且是“热馍凉肉”。
腊汁肉夹馍顾名思义，用的是腊汁肉。
第三，从口感上来说，潼关肉夹馍酥脆爽口，肉劲道。
腊汁肉夹馍，外酥里软，肉质松软，入口即化。
