厨房里的红案和白案分别是什么意思
做包子、馒头、饺子等面食的是“白案厨师”，做等食物的是“红案厨师”。
这些传统叫法。
负责菜肴烹制，包括原材料初加工、精加工、半成品组配及烹调成菜的全部工艺流程的工种称为“红案”，由于工种以炉灶和火为基本手段，故名。
红案内部又分炉子、墩子、冷碟、笼锅及水案等若干工种，还包括一些直接为红案服务的杂务，菜杂等等。
炉子上用第一火眼或第一面灶的厨师称为“红锅”、“主厨”，俗称“掌勺”、“掌灶”，经验多，技术高，负责烹制筵席菜肴或难度大的高档菜肴。
技术仅次于红锅，主要负责烹制零餐散座菜肴，制作汤汁的称做“二锅”。
负责制作一般菜肴、汤菜的称做“三锅”。
二锅、三锅有时要做红锅的助手。
墩子上的首席厨师称做“头墩”，既要有很强的刀工技术，还要熟悉原料性能、价格及配比知识，同时承担高档菜肴的半成品搭配、制作，有时还要负责编制筵席菜单。
而负责一般菜肴切、配工作的称做“二墩”，负责统货菜肴原料切配工作的称做“三墩”，负责冷盘菜的烧卤、拌炝及切配装盘的称做“冷墩子”、“熟墩子”。
负责蒸菜制作或半成品加工的称做“笼锅”。
负责家禽、水产、干货的宰杀、泡发、整理及初加工的称做“水案”。
与红案并列的一大工种称做案”。
白案负责糕团、面点制作。
此工种因与米、面及案板有关，故名。
白案内部又分“大案”、“小案”（亦称“主案”）和“面锅”等工种。
大案负责大宗面点制作，包括手工面条、馄饨皮擀制及各种包子、馒头、花卷、水饺等制作。
小案负责筵席点心的制作，或按顾客需要制作各种点心。
面锅主要负责下面条。
部队走廊文化标语
部队走廊文化标语:抛头颅 洒热血 再所不惜保家园 卫祖国 尽忠报国战时轰轰烈烈做英雄和平年代安全我也行自强不息、奋发向上、团结拼搏、争创一流为群众解难、让群众方便、使群众得益办实事、解忧难、送温暖、献爱心作风好、形象好、效率高为人民服务，树行业新风人和心诚，德高业精，务实思新，高效低耗，自强不息。
树岗位新风，展军人风采以精湛技术为基础，以优质服务为载体，全心全意为人民服务团结奋进，无私奉献，为建设新世纪现代化军队而不断开拓创新勇挑重担，发奋图强大胆创新 , 锐意进取用雄心撼天动地用诚心宣化四方用信心威震寰宇.......................一、行政 用名言警句1.树立科学发展观，建立和谐新军队2.坚持以人为本，构建和谐军队3.常修为政之德，常思贪欲之害，常怀律已之心4.权为民所用，情为民所系，利为民所谋。
--胡锦涛5.虚心使人进步，骄傲使人落后。
--6.时间像海绵里的水，只要你愿意挤，总是还有的。
--鲁迅7.“荣誉、责任、使命”8.“教育要面向现代化，面向世界，面向未来”--9.尊师重教，劝学育人。
二、训练用名言警句1.“学博为师、德高为范”2.学而不厌，诲人不倦。
--孔子3.人的差异在于业余时间。
--爱因斯坦4.教育的艺术不在传授，而在鼓舞和唤醒。
--蔡元培5.“得天下英才而教育之”6.加强教风建设，弘扬高尚师德。
7.能培养独创性和唤起对知识的愉悦感，是老师的最高本领。
--爱因斯坦8.学然后知不足，教然后知困。
知不足，然后能自反也；知困，然后能自强也。
--孔子9.敬教劝学，建国之大本；兴贤育才，为政之先务。
10.教育是一个逐步发现自己无知的过程。
--杜兰特三、教学楼用名言警句1.聪明在于勤奋，天才在于积累。
--华罗庚2.今天尽你最大的努力去做好，明天你也许就能做得更好。
--牛顿3.敏而好学，不耻下问，是以谓之文也。
--孔子4.机遇只是偏爱有准备的头脑。
--巴基德5.古之立大事者，不惟有超世之才，亦必有坚忍不拔之志。
--苏轼6.世上无难事，只要肯登攀。
--7.不积跬步，无以至千里；不积小流，无以成江海。
--荀子8.宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来。
9.三人行，必有我师焉，择其善而为之，择其不善者而改之。
--孔子10.非学无以广才，非志无以成学。
--诸葛亮四、宿舍用名言警句（一）励志1.书山有路勤为径，学海无涯苦作舟。
--韩愈2.读书使人充实，思考使人深邃，交流使人清醒，讨论使人机智，笔记使人准确。
--富兰克林3.自强、自立、自我管理；爱国、爱校、爱护集体。
4.与圣贤为友，与经典同行。
5.独学而无友，则孤陋而寡闻。
6.已所不欲，勿施于人。
--孔子7.读书无疑者须教有疑，有疑者却要无疑，到止方是长进。
8.一个能思想的人，才真是一个力量无边的人。
--巴尔扎克9.非学无以广才，非志无以成学。
--诸葛亮10.吾生也有涯，而知也无涯。
--庄周（二）节能1.学院发展靠大家，节约能源不可少。
2.能源来自大自然，节能保护大自然。
3.节能尽一份力，环保多一点心。
4.省一点能源，多一点资源。
5.随手关灯一小步，节约能源一大步。
6.随手做节能，创造好人生。
7.全体人民一齐来，节约能源做环保。
8.节约能源一起来，好山好水好将来。
9.节能N次方，地球更健康。
10.节约能源共创美丽新世界。
五、食堂用名言警句1.取之有度，用之有节，则常足。
2.历览前贤国与家，成由勤俭破由奢。
3.由俭入奢易，由奢入俭难。
4.“不要让世界上最后一滴水变成人类的眼泪”5.节约从我做起，建设节约型社会；6.一米一粟当思来之不易，爱粮节粮须知人人有责。
7.一滴清水，一片绿地，一个地球。
8.节约用水献份爱，绿色环保更美好。
9.国之栋梁不可无，生命之水不可枯。
10.请珍惜、爱护每一滴生命的源泉。
......................把军人核心价值观写上去~ 1、星星之火,可以燎原 (尚书) 2、张而不弛，文武弗能也；弛而不张，文武弗为也，一张一弛，文武之道也(《礼记》) 3、三军可夺帅也，匹夫不可夺志也（孔子） 4、知己知彼，百战不殆 (孙子兵法) 5、不见征戎儿，岂知关山苦（李白） 6、位卑未敢忘忧国 (陆游) 7、时平将士无功劳，乡远征人有梦归（陆游） 8、风萧萧兮易水寒，壮士一去兮不复还 (《战国策》) 9、兵者，国之大事，死生之地，存亡之道，不可不察也 （孙子兵法） 10、兵不能胜大患，不能合民心者也（孙膑兵法） 11、兵者外以除暴，内以禁邪（管子） 12、捐躯赴国难，视死忽如归 (曹植) 13、出师未 捷身先死，长使英雄泪沾襟 (杜甫) 14、但使龙城飞将在，不叫胡马度阴山（王昌龄） 15、生当作人杰，死亦为鬼雄 (李清照) 16、老骥伏枥，志在千里。
烈士暮年，壮心不已 (曹操) 17、以身许国，何事不可为（岳飞） 18、兵事以民为本 （冯梦龙） 19、用兵以得民为先，安民乃能御侮 （历代名贤经武粹语） 20、兵为民之卫，民无兵不固（刘溪） 21、天下兴亡，匹夫有责（顾炎武） 22、 我 自横刀向天笑，去留肝胆两昆仑 (谭嗣同) 23、人生自古谁无死，留取丹心照汗青(文天祥) 24、祖国陆沉人有责，天涯飘泊我无家（秋瑾） 25、夫运筹于帷幄之中，决胜于千里之外，吾不如子房；镇国家，抚百姓，给饷馈，不绝粮道，吾不如萧何；连百万之军，战必胜，攻必克，吾不如韩信。
三者皆人杰也。
吾能用之，此吾所以有天下也（刘邦） 26、强将手下无弱兵 27、兵在精而不在多，将在谋而不在勇 28、一将无谋，累死三军 29、一将功成万骨枯 30、恨不抗日死，留作今日羞。
国破尚如此，我何惜此头（吉冯昌） 31、血沃中原肥劲草，寒凝大地发春华 (鲁迅) 32、千军易得，一将难求 33、兵熊熊一个，将熊熊一窝 34、养兵千日，用兵一时43、砍头不要紧，只要主义真。
杀了夏明瀚，还有后来人（夏明瀚） 35、兵民是胜利之本（） 36、为有牺牲多壮志，敢叫日月换新天（） 37、朴诚勇义，不胜不休（红安传统） 38、宜将剩勇追穷寇，不可沽名学霸王（） 39、红军不怕远征难，万水千山只等闲（） 40、一切帝国主义和反动派都是纸老虎 （） 41、人的生命是有限的，可是为人民服务是无限的，我要把有限的生命投入到无限的为人民服务之中去（雷锋) 42、牺牲我一个，幸福十亿人 （对越自卫反击战语） 43、我赞成这样的口号，叫做“一不怕苦，二不怕死”（） 44、战士怕放松，军官怕集中 45、血染沙场气化红，捐躯为国是英雄（董必武） 46、革命流血不流泪，生死寻常无怨尤（陈毅） 47、平时多流汗，战时少流血 48、苦不苦，想想长征二万五；累不累，比比革命老前辈 49、流血流汗不流泪，掉皮掉肉不掉队 50、军民团结如一人，试看天下谁能敌（）
绿山墙的安妮好词好句摘抄
虎口拔牙 与众不同 不以为然 朝夕相伴骨瘦如柴 满不在乎 唠唠叨叨 沉默寡言全然不同 孤独凄凉 庄严神圣 聪明伶俐难以相信 归根到底 枝繁叶茂 馥郁芬芳纹丝不动 春花烂漫 青翠欲滴 克以奉公甜美无比 甘甜适口 余味无穷 滴滴汗水绿肥红瘦 果实累累 果实肥硕 果香诱人果实饱满 果甜瓜香 果肥汁甜 果园飘香硕果满园 硕果累累 红果满枝 藕断丝连密密层层 粼粼光斑雷切尔·林德太太安居在安维利大道没入山谷的地方，两边长满着如女士耳环般的桤树，一条小溪潺潺流过。
安维利反反复复的人很多，谁如果特别留心邻人的事，往往会忽视了自己的事情，但雷切尔太太有两者兼顾的能力。
安维利的家庭主妇们时时用敬畏的声音说，她缝了十六条被子，而且还分分秒秒注意着贯穿山谷、环绕着陡峭红山的大路。
太阳明亮温柔的光线洒进窗户，房子下面斜坡上的果园染着新娘般的红晕，还有白色的花朵和成群结队的嗡嗡叫的蜜蜂。
假如安维利的任何别的人，雷切尔太太会把所有的迹象联系起来，大概这两个问题就有了巧妙的结论，但马修却是个出门很少的人，那么，肯定是有件事情。
路并不算远，马修住的那幢果树围绕着的不规则的大房子从林德家那条大路走去只有一英里，是个足迹很少的地方。
绿山墙的厨房是个让人开心的地方，或者说看上去有几分像从用过的客厅一样，原本是个让人愉快的地方。
玛莉拉就坐在那儿，她坐的样子好像对阳光有些怀疑似的，阳光对她来说仿佛是一种左右摆动不负责任的东西，但它对世界确实是十分重要的。
有些不清楚叫什么好的关系被叫做友情，这种关系在玛莉拉和雷切尔之间就拥有，即使她们并不算很熟悉。
玛莉拉的嘴唇宽容地动了一下，她认为雷切尔太太会来的，马修这样神采飞扬而又没有任何理由地出门，对她附近人的好奇心来说确实太过分了。
“好吧，玛莉拉，我要真诚地告诉你，我认为你做了件蠢事——冒险的事，仅此而已。
你不知道自己能得到什么。
你要把一个不熟悉的孩子领进家门，你对他一丁点儿也不熟识，也不知道他的性格，不知道他父母的事情，也完全不知道他会转换成什么样子。
上个星期我才从报纸上看到，一对夫妻到孤儿院领了个孩子，然后他在晚上放火——成心放火，玛莉拉
差点就把他们在床上烧成焦炭。
还有，我还了解另一个例子，一个领养的男孩吸生鸡蛋吃，这性格改不过来了。
如果你在这件事上问我的意见——当然，你没有——玛莉拉，我会说上帝保佑，别想这种事了。
”马修·卡斯伯特和那头母马十分投机地组合着到了八英里远的布莱特河。
那是条可爱的道路，两边都是温暖的农场，他们不时穿过阵阵香味的杉树林。
山谷里李树悬挂着开放薄雾般的花朵，空气中溢满着苹果园香甜的气息，牧场一直延伸到很远的地平线末梢——一片如珍珠般的紫色迷雾之中。
小鸟的歌声欢快，仿佛今天是一年中惟一的一个夏日似的。
他到布莱特河站的那个时刻，那儿还没有任何火车要来的标志，他认为自己来得太早了，就把马拴在小布莱特河酒店的院子里，远远地走到了火车站。
长长的站台像冷冻了一般，视力所到的地方，仅仅活着的生物就是个女孩子，她独自坐在另一头的高高堆起的鹅卵石上。
马修看到女孩子就仿佛什么也没看见，他悄悄侧身迅速地走过她身边，看也没看她一眼。
如果他看看她，他就会看到她紧张机械的脸满是等待。
她坐在那里好像等待着什么人，坐着等是只能够做的事情了，她用全力以赴地坐着干等。
她从他经过的时候就一直在看他了，现在，她的眼神落在他身上。
马修没有看她，他不知道她是副什么样子，但是要是其他人早就看了，一个十一岁上下的孩子，衣服又小又紧，是一件灰黄色的难看的棉绒衣裳，戴着顶早已褪色的棕色水手帽，帽子下面是两条红色的粗粗的麻花辫；她的脸很小，苍白瘦小，并且长满了雀斑，眼睛和嘴巴都很大，某种时候她的眼睛是绿色的，而其他情况下呢，则又是棕色的。
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名人故事300字
1.卧薪尝胆公元前496年，吴王阖闾派兵攻打吴国，但被越国击败，阖闾也负重伤身亡。
两年后阖闾的儿子夫差率兵击败越国，越王勾践被押送到吴国做奴隶，勾践忍辱负重伺候吴王三年后，夫差才对他消除戒心并把他送回越国。
其实勾践并没有放弃复仇之心，他表面上对吴王服从，却暗中训练精兵，强政励志并等待时机反击吴国。
勾践害怕自己会因贪图眼前的安逸，消磨报仇雪耻的意志，所以他为自己安排艰苦的生活环境。
他晚上睡觉不用褥子，只铺些柴草（古时叫薪）。
又在屋里挂了一只苦胆，他不时会尝尝苦胆的味道，为的就是不忘过去的耻辱。
勾践为鼓励民众就和王后与人民一起参加劳动，在越国人民的同心协力之下，越国强大起来，最后找到时机，一举灭亡了吴国。
2.忍辱负重写《史记》我国伟大的史学家，文学家司马迁，青年时期曾经游历全国各地，接触社会、体验民情、考察史迹。
后来他继承父职做了太史令，阅读了国家国家珍藏的许多古代文献。
在此基础上，他开始秉承父亲的遗志撰写《史记》。
正当司马迁专心著书的时候，发生了李陵事件，司马迁秉公直言，触怒了汉武帝，被处以宫刑（阉割）。
宫刑是腐刑，污及先人，见笑亲友。
让一个男人不是男人。
司马迁为了完成《史记》的创作，强忍屈辱，在痛苦中发愤著书，用毕生精力完成了我国第一部纪传体通史《史记》。
鲁迅赞誉其为“史家之绝唱，无韵之离骚”。
3.头悬梁，锥刺股汉朝有个人名叫孙敬，自小就喜欢读书，勤奋好学。
孙敬每天晚上都学得很晚，为了避免发困，影响读书，他想了个办法：用绳子的一头拴住头发，一头拴在房梁上，一打盹，头一低，绳子就会把头皮揪疼，精神又重新振作起来，这样就又可以全副精力投入到学习中去。
孙敬勤奋学习，收获很大，后来成为了一个有学问的大家。
战国的时候，有个人名叫苏秦，他总想干一番大事业，然而由于学识不够，总也早不到合适的事情。
他心里想，一个人难道能这么没有志气吗
从此，他下定决心发奋读书，读到深夜，要打盹了，就用锥子往大腿上刺一下，鲜血直流，睡意全无，于是他又振奋起精神，坚持学下去。
苏秦就是这样勤奋读书，持之以恒，最终成为战国时期著名的政治家。
4.囊萤映雪晋代时，车胤从小好学不倦，但因家境贫困，父亲无法为他提供良好的学习环境。
为了维持温饱，没有多余的钱买灯油供他晚上读书。
为此他只能利用白天的时间背诵诗文。
夏天的一个晚上，他正在院子里读一篇文章。
忽然看见许多萤火虫在低空中飞舞。
一闪一闪的光点在黑暗中显得耀眼。
他想，如果把许多萤火虫集中在一起，不就成为一盏灯了吗。
于是他去找了一只白绢口袋，抓了几十只萤火虫放在里面，再扎住袋口，把他吊起来，虽然不怎么明亮，但可以勉强用来读书了。
从此，只要有萤火虫，他就去抓一把当做灯用。
由于他勤学苦练，后来终于做了职位很高的官。
同时代的孙康也是如此，由于没钱买灯油，晚上不能看书，只能早早睡觉。
他觉得时间这样白白跑掉，非常可惜。
一天半夜，他从睡梦中醒，把头侧向窗户时，发现床缝里透进一丝光亮。
原来，那是大雪迎出来的，可以利用它来看书。
于是他倦意全无，立即穿好衣服，取出书籍，来到屋外。
宽阔的大地上映出的雪光，比屋里要亮多了。
孙康不顾寒冷，立即看起书来手脚冻僵了，就起身跑一跑，搓搓手指。
此后每逢有雪的晚上，他就不放过这样的好机会，孜孜不倦地读书。
这种苦学的精神，促使他的学识突飞猛进，成为饱学之士。
后来他做了大官，为百姓做了很多好事。
5.凿壁借光西汉时候，有个农民的孩子，叫匡衡。
他小时候很想读书，可是因为家里穷，没钱上学。
后来他跟一个亲戚学认字，才有了看书的能力。
匡衡买不起书，只好借书来读，那个时候书是非常贵重的，有书的人不肯轻易借给别人。
匡衡就在农忙的时节，给有钱的人家打短工，不要工钱，只求人家借书给他看。
过了几年，匡衡长大了，成了家里的主要劳动力。
他一天到晚在地里干活，只有中午歇晌的时候才有功夫看一点书，所以一卷书常常要十天半月才能够读完。
匡衡很着急，想利用晚上的时间来看书。
可是匡衡家里很穷，买不起点灯的油，怎么办呢
有一天晚上，匡衡躺在床上背白天读过的书。
忽然看到东边的墙壁上透过来一丝亮光，他霍地站起来，走到墙边一看，啊
原来是从壁缝里透过来的是邻居的灯光。
于是匡衡想了一办法：他拿了一把小刀，把墙缝挖大了一点，这样他就能勉强读书了。
6.以天下为己任的范仲淹范仲淹，北宋人。
两岁的时候，父亲就病逝了，母亲贫困无依只好抱着襁褓中的仲淹，改嫁一户姓朱的人家，范仲淹在朱家长大成人。
范仲淹从小读书就非常刻苦，朱家是个富户，但他为了励志，常去附近附近山上的寺庙里寄宿读书，那是他的生活极其艰苦，每天只煮一锅稠粥，凉了化成四块，早晚各取两块，拌几根咸菜，吃完继续读书。
有时候夜里读书感到疲倦，就用凉水洗脸驱散睡意。
他刻苦读书的精神给僧人留下了深刻的印象。
范仲淹为官后针砭时弊，慷慨激昂，常不顾自身安危。
他刻苦自勉，食不重肉，妻子儿女吃穿仅够自足而已。
经常自诵：“士当先天下之忧而忧，后天下之乐而乐也。
”7.李时珍与《本草纲目》李时珍，明朝人，是一位伟大的医学家和药物学家。
李时珍家世代行医，他的父亲医术很高，给病人看病常常不收诊费，就是不愿意让自己的儿子再当医生：因为那时候行医是让人看不起的职业。
李时珍可不这样想，他暗自下定决心，要向父亲那样为病人治病。
李时珍22岁开始给人看病，一面行医，一面研究药物。
他发现很多旧的药物书有不少缺点，于是下定决心重新编写一部完善的药物书。
为了写这部药物书，李时珍不但在治病的时候注意积累经验，还亲自到各地去采药。
他不怕山高路远，不怕严寒酷暑，走遍了盛产药材的名山。
他有时好几天不下山，饿了吃些干粮，天黑了就在山上过夜。
他走了上万里路，拜访了千百个医生、老农、渔民和猎人，向他们学到了许多书本上没有的知识。
他还亲口品尝了许多药材，判断药性和药效。
他回到老家，花了整整27年的时间，终于编写成了一部新的药物书，就是著名的《本草纲目》，这部书有一百多万字，记载了一千八百多种药物，每一种都有图，是中药书籍中一部伟大的著作，已经被译成几国文字，在全世界流传。
