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绿茶标准台词

时间:2014-12-19 00:08

沏绿茶的标准流程是怎样的

是的,一共有两部分,代替的是《GB\\\/T 14456-1993 绿茶》就快 要实施了 10月1号实施标准编号:GB\\\/T 14456.2-2008标准名称:绿茶第2部分:大叶种绿茶标准状态:未实施英文标题:Green tea—Part 2:Dayezhong green tea实施日期:2008-10-1颁布部门:中华全国供销合作总社内容简介:GB\\\/T 14456的本部分规定了大叶种绿茶的定义、要求、试验方法、检验规则、标签标志、包装、运输和贮存。

本部分适用于以大叶种茶树新梢的芽、叶、嫩茎为原料,经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成的初制茶(或称毛茶)和经整形、归类等工艺制成的精制茶(或称成品茶)。

出处: 标准编号:GB\\\/T 14456.1-2008标准名称:绿茶 笫1部分:基本要求标准状态:未实施英文标题:Green tea—Part 1:Basic requirements实施日期:2008-10-1颁布部门:中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会内容简介:GB\\\/T 14456的本部分规定了绿茶的分类、要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存。

本部分适用于以茶树(Camellia sinensis L.O.kunts)的芽、叶、嫩茎为原料,经杀青、揉捻、干燥等工序制成的绿茶。

出处: 查询关键字

绿茶的冲泡解说词

绿茶的冲泡解说:西湖龙井及类似名优细嫩绿茶的冲泡 冲泡西湖龙井及类似细嫩名优绿茶的茶具,以小巧、精致为上,使其与名茶的名贵相匹配,并以洁净、透明度高为好。

目前,选用较多的是透明度好的无花直筒玻璃杯,它使茶的冲泡变成了一个具有观赏性的动态过程。

冲泡水温一定要适宜:通常要求将沸水先注入水壶内,待水温降至80度左右时,再行冲泡,就能取得较好的效果。

冲泡方法: (1)。

备具除茶样罐、开水壶、品茶杯外,还须有茶巾、赏茶盘、茶荷、茶匙等,茶具搭配,应错落有致,大小相称,色泽相配。

(2)。

在冲泡前,致词:欢迎各位朋友来到……,我先简单介绍一下茶具……,茶叶特征…… (3)。

现在我来为大家表演茶艺,A.温具洗杯 B.赏茶 开启茶样罐,端于客人前,双手奉上,稍欠身,供客人观赏闻香。

C.置茶将原先倒置的茶杯翻转,使其口沿向上,一字摆开。

然后,将茶罐打开,用茶匙将所需茶叶拨入茶荷,并将茶叶一一拨入茶杯中待泡。

D.浸润泡向杯中倾入适当温度的开水,用水量为杯容量的四分之一至五分之一。

放下水壶,提杯向逆时针方向转动数圈,目的在于使茶叶浸润,吸水膨胀,便于内含物质浸出。

时间掌握在1分钟以内。

E.冲泡提壶冲水入杯,通常用“凤凰三点头”法冲泡,使茶杯中茶叶上下翻滚,从而使茶汤浓度上不一致。

期间,客人可观看茶的动态舞姿,以及茶的舒展变形。

一般冲水入杯至茶杯总容量的七成满为止,这种冲泡方法叫中投法。

但对一些外形紧结重实的细嫩名优绿茶,诸如蒙顶甘露、庐山云雾等可采用上投法冲泡。

即杯中先冲上七分满的水,再取茶投入,茶叶就会徐徐下沉,逐渐舒展。

F.奉茶要面带微笑,双手欠身奉茶。

茶杯摆放的位置,以方便客人取饮为原则。

茶放好后,应向客人伸手掌示意,说声“请品茶

”。

茶叶执行标准

GB\\\/T 22291-2017白茶GB\\\/T 13738.1-2017 红茶 第1部分:红碎茶GB\\\/T 13738.2-2017 红茶 第2部分:工夫红茶GB\\\/T 14456.1-2017绿茶 第1部分:基本要求等等

绿茶的含糖量最高标准是多少

没听说绿茶含糖的是茶饮料含有可能的,以下是详细介我也是在网上看到的,对你有帮助。

香港消委会此前称,对30款瓶装绿茶进行测试,发现部分瓶装绿茶含糖量高达9.2%,卡路里含量高于一罐(355毫升)可乐,对此,早报记者昨天采访了上海食品营养学方面的有关专家,专家表示,这种隐匿含糖量标示的做法的确容易误导有瘦身需求的消费者,选购茶饮料时,有特殊需求的群体要留意标签。

上海市食品药品监督所有关负责人告诉早报记者,在对市场上茶饮料的检查中,相关部门目前没有开展专门的糖含量的监测。

国家目前也没有相关的非常具体明确的标准,但是卫生部正在着手饮料含糖标准的制定。

喝绿茶一年最多增肥9公斤据报道,香港消委会以在香港出售的30款瓶装绿茶样本进行测试,发现大部分瓶装绿茶都有加糖。

因此提醒消费者,声称“无糖”、“低糖”及“少甜”的产品,糖含量不一定比没有类似说明的样本低。

香港有注册营养师指出,若饮用含糖高达9.2%的瓶装绿茶,便相当于吃下9茶匙砂糖,若在人体摄取足够卡路里后,再额外每日饮用一瓶绿茶,一年最多可增加9公斤肥肉。

标注与实际不符将被处罚对此,中国工程院院士、营养与食品安全专家陈君石教授则表示,肥胖与否跟一个人的日常饮食与运动有关,并不能根据偶尔饮用的饮料含糖高低来判断是否一定增肥。

这样的推测也是不可信的。

有瘦身需求的消费者选购茶饮料时,特别留意标签就可以。

在几家超市调查时,销售人员告诉早报记者,今年无糖饮料品种明显增多。

在目前上海市场上,康师傅和统一都有无糖的茶饮料。

农夫茶龙井绿茶低糖饮料也标明总糖小于等于4.7克。

专家表示,这样标注也是企业负责任的表现,但是如果在检查中发现标注中的成分与实际检出成分不符,就要根据产品不符合企业标准来处罚。

中国营养学会荣誉理事、上海市营养学会名誉理事长赵法及告诉早报记者,茶饮料里含有过量的糖确实会使人发胖,而含糖量是否过了还是要看饮料上是否有标示。

一位无糖饮料的营销人员表示,中国市场上消费者对无糖型饮料的认可程度相对有糖饮料还要低一些,但是需要购买无糖饮料的群体都是带有非常明确的目的性的。

比如,瘦身一族或者是糖尿病者。

国内目前的生产厂家都开始关注无糖饮料的市场,“决不可能明明是无糖还不标注”。

绿茶审评的操作程序包括哪些步骤和要求

绿茶的评审我们通过茶叶感官审评确定茶叶的品质优劣,价值高低,从而划分等级。

感官审评分为干评和湿评,常以湿评内质为主,因产销要求,偶有以干评为主。

审评时,依外形、香气、汤色、滋味、叶底而行,顺序如下:把盘:将茶样放入样盘里,持边沿,前后左右顺势回旋转动,使茶叶按轻重、大小、长短、粗细不同次序分布,后反转收拢成馒头状。

此后,茶叶可分成上段茶(面装茶)、中段茶(腰档或货肚)、下段茶。

看茶时,顺序而下,需因比重分析评定干茶等级。

在精茶审评时,要查看三档茶拼配比例是否恰当相符,平伏匀齐不脱档。

开汤:取3g投入审评杯(150mm),以滚沸适当的开水慢快慢冲泡,水量与杯口要保持一致。

五分钟时将茶汤过滤至审评碗内,要完全滤尽。

开汤后先嗅香气,次看汤色,再尝滋味,后评叶底。

绿茶则应先看汤色再嗅香气。

嗅香气:依靠嗅觉辨别香气。

此时,一手拿住审评杯,另一手揭开杯盖,靠近杯沿用鼻轻嗅或深嗅,也有将鼻部深入杯内接近叶底以增加嗅感。

每次所嗅时间不宜过长,一般3S左右。

:嗅香气要热嗅、温嗅、冷嗅相结合进行。

嗅香气以55℃最适宜,超65℃感到烫鼻,30℃茶香太低沉。

看汤色:依靠视觉审评。

茶叶开汤后,茶叶的内含成分溶解在沸水中的溶液所呈现的色彩,称为汤色,又称水色,俗称汤门或者水碗。

茶汤中的成分和空气接触后易发生变化,审评需及时,按汤色性质及深浅、明暗、清浊以及沉淀物多少等评比优次。

尝滋味:滋味是由味觉器官来区别。

舌头不同部位对滋味的感觉不同,茶汤入口要在舌头上循环滚动,从而体味各种味感。

舌尖感受甜味,舌两侧前部易为咸味,后部为酸味所兴奋,舌心对鲜涩味最敏感,近舌根为苦味所影响。

审评前,尽量吃得清淡,少吃刺激大的食物。

审评滋味时,按浓淡、强弱、鲜滞和纯异评定优劣,汤水温度以50℃为宜。

尝味后的茶汤一般不宜咽下,尝第二碗时,匙中茶液应倒尽,或是在白开水中漂净,防止相互影响。

评叶底:依靠视觉和触觉来判别,根据叶底的老嫩、软硬、匀杂、整碎、色泽和开展与否来评定优次。

将杯中冲泡过的茶叶倒入叶底盘或者放入审评杯的反面,用叶底盘将茶叶拌匀、铺开、揿平,如果感到不够明显时,可在盘里加茶汤揿平,再将茶汤徐徐倒出,使叶底平铺看或反转。

用漂盘看,则可增加清水漂叶,使叶张漂在水中观察。

可用手指按揿叶底的软硬、厚薄,再看芽头和嫩叶含量、叶张卷摊、光糙、色泽以及均匀度等区别好坏。

茶叶审评过程中,每一环节都无法单独反映出茶叶整体品质。

每个审评环节需相辅相成,综合对比才能得出结论。

感官审评的每个步骤都要严格按照评茶操作程序和规则进行,并做好记录,取得最好的结果。

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