竹荪鱿鱼鸡做法
原料：竹荪20根、老鸡半只、香菇10朵、大葱1段、老姜4片、料酒一汤勺、盐和葱花适量。
制作方法：1、将竹荪冷水泡发30分钟，去掉杂质，挤干水分；2、香菇泡软后清洗干净，对切备用；3、把鸡剁成块后清洗干净，在沸水中煮开，沥干水分；4、锅中油5成热后，放入鸡块、料酒、姜块，大火炒出鸡油；5、将炒好的鸡块放入炖锅，加入半锅开水、香菇，大火煮开，转小火炖2小时；6、再放入竹荪煲半小时，起锅时放入盐和葱花调味。
做竹荪鱿鱼鸡时竹荪什么时候放入锅
竹笋炒鱿鱼火腿丝 材料 麻竹笋200公克，干鱿鱼50公克，火腿60公克，红辣椒1支，A.水100㏄，米酒15㏄，鸡粉2公克，盐少许，B.香油10 2做法 编辑 1.麻竹笋烫熟去壳后切条状；干鱿鱼浸泡清水泡发后去筋膜皮，再洗净切丝；火腿切丝；红辣椒去籽切约5公分丝状，备用。
2.热一锅，倒入适量沙拉油，将作法1的鱿鱼丝放入锅中炒香并弯曲卷起，取出备用。
3.将作法1的笋段放入作法2的锅中拌炒一下，加入作法1的火腿丝、红辣椒丝，再加入所有调味料拌炒，随即放入作法2的鱿鱼丝炒匀，起锅前洒入香油即可。
笋片火腿鱿鱼 原料： 鱿鱼300克，笋片100克，火腿100克。
调料： 绍酒、葱段各两大匙，精盐一小匙，白糖、味精各半小匙，淀粉一中匙，姜三片，熟色拉油一大匙。
做法： 1、鱿鱼洗净切块，用调料拌匀，加入笋片，火腿丝腌5分钟。
2、盛入盘内，加盖高火5分钟，中途搅拌一次即可。
竹笋鱿鱼鸡的做法
主料熟笋片500g鱿鱼500g辅料油适量盐适量生抽适量料酒适量青辣椒适量蒜头适量姜适量葱适量辣椒干适量步骤1.青椒切丝，葱切细。
2.红椒干切碎，蒜头切片，姜切碎。
3.鱿鱼洗净切段。
4.这是已经炒熟的笋片和萝卜丝。
5.热油炒香姜蒜，干辣椒，青椒丝。
6.待香味出来时倒入鱿鱼段一起翻炒，加入适量的料酒，盐炒匀。
7.加入笋片一起翻炒，淋入少量的生抽增味炒香，最后加入香葱即可。
8.装盘上菜了
竹笋鱿鱼鸡的做法
主料熟笋片500g鱿鱼500g辅料油适量盐适量生抽适量料酒适量青辣椒适量蒜头适量姜适量葱适量辣椒干适量步骤1.青椒切丝，葱切细。
2.红椒干切碎，蒜头切片，姜切碎。
3.鱿鱼洗净切段。
4.这是已经炒熟的笋片和萝卜丝。
5.热油炒香姜蒜，干辣椒，青椒丝。
6.待香味出来时倒入鱿鱼段一起翻炒，加入适量的料酒，盐炒匀。
7.加入笋片一起翻炒，淋入少量的生抽增味炒香，最后加入香葱即可。
8.装盘上菜了
海参,鱿鱼炖鸡可以加竹荪吗
可以的。
竹笋属于菌类，基本上都是百搭曾鲜的。
很美味的竹荪，不错的美味。
祝你好运连连。
鱿鱼跟鲜笋可以同吃吗
你好，鱿鱼跟鲜笋可以同吃，没有什么忌讳鱿鱼不能和以下食物一起吃：1.鱿鱼属于高蛋白海鲜类食品，中医上应属于阴阳双补的食品，忌与羊肉、狗肉等热性食品同食。
2.鱿鱼等海鲜类决不可与维生素C含量高的柑橘类水果同食、会中毒。
维生素就会把海生物体内的某种物质还原成三氧化二砷，也就是砒霜。
3.鱿鱼不可与多种（三种及以上）高蛋白食品同时吃，易造成大分子蛋白质过敏
竹笋吃多会伤元气,救还会使人旧病复发,是否确有其事
竹笋又称竹芽、鞭笋，为禾本科常绿植物竹的幼芽。
按出土时令分，有春笋、夏笋、冬笋之称。
国人食用的竹笋，多为毛竹、麻竹、水竹、慈竹、淡竹等芽胞，气香味甘。
笋肉营养丰富，含所需的多种氨基酸等。
其最大优点是含高蛋白、低脂、低糖、多纤维，肥胖者和动脉硬化、高血压、冠心病、糖尿病，常吃竹笋特别有食养、食疗功益。
近年发现，毛竹笋含多糖物质，由五碳糖和六碳糖组成，有防治癌症作用。
但笋性寒滑，患哮喘、寒胃、腹泻、疔疮者不宜多吃或暂戒食。
竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，本身可吸附大量的油脂来增加味道，所以肥胖的人，如果经常吃竹笋，每顿进食的油脂就会被它所吸附，降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，从而达到减肥目的，并能减少与高脂有关的疾病的发生。
由于竹笋富含纤维素，能促进肠道蠕动、帮助消化、消除积食、防止便秘，故有一定的预防消化道肿瘤的功效。
从中医的角度来看，竹笋性味甘寒，具有滋阴凉血、清热化痰、解渴除烦、利尿通便、养肝明目的功效。
适合人群：一般人群可食用。
肥胖和习惯性便秘的人尤为适合。
适用量：每次25克。
温馨提示：食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。
靠近笋尖部的地方宜顺利，下部宜切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。
鲜笋存放时不要剥壳，否则会失去清香味。
由于竹笋中含有较多的草酸，会影响对钙的吸收，所以正在长身体阶段的儿童不宜多食。
有尿路结石者也不宜食用。
有些人可能对竹笋过敏。
荤菜有哪些
荤菜，指某些具激性气味的香草类植物，古代认为食用植物后会影响性情生欲望，因而主张不要食用。
主要有五种荤菜，合称五荤或五辛，佛家与道家所指有异。
近代则讹称含有动物性成分的餐饮食物为“荤菜”，事实上这在古代是称之为腥。
所谓“荤腥”即这两类的合称。
【佛家五荤】佛家中的荤，在本师的那个时候，并不是指鸡鸭鱼肉等，而是大蒜、小蒜等具有刺激性的蔬菜。
根据《楞严经》记载，佛家五荤为大蒜、小蒜、兴渠、慈葱、茖葱;五荤生啖增恚，使人易怒;熟食发淫，令人多欲。
在现在的南传佛教中，即修习小乘佛法的一些人，还是可以吃一些肉类食物。
《梵网经》卷下载若佛子。
不得食五辛。
大蒜革葱慈葱兰葱兴蕖。
是五种一切食中不得食。
若故食者。
犯轻垢罪。
当佛教传到中国后，通过本土化的过程，修改了一些戒律，例如把吃有知觉能力的有情众生也等同地看做杀生，故发展到现在除密宗外的绝大部分宗派都不允许吃鸡鸭鱼肉等有情众生。
现在的北传佛教，即修习大乘佛法的人，都是禁止吃那些肉类食物。
当然，在特殊情况下，僧人是可以吃荤的。
比如，在开戒随喜的情况下。
但是，条件必须圆满成熟，而不是拿着这个借口胡乱杀生。
《本草备要》批注云:「慈葱，冬葱也;茖葱，山葱也;兴渠，西域菜，云即中国之荽。
」 兴渠另说为洋葱。
【道家五荤】根据《尔雅翼》记载，道家五荤为韭、蒜、芸薹、胡荽、薤。
芸薹为现在油菜一类。
《本草纲目》中则记载为︰做「炼形家以小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽为五荤。
」所谓炼形家，应属道家一派。
【荤菜搭配】荤菜搭配可以解决蛋白质的互补问题，如豆制品、面筋和肉、蛋、禽等动物性蛋白质搭配，能大大提高蛋白质的营养价值。
含蛋白质丰富的食物和蔬菜搭配，除了充分利用蛋白质和互补作用外，还可以得到丰富的维生素和无机盐，荤素搭配还能调整食物的酸碱平衡，有利于身体健康。
