我想了解一些徽州名人。
越详细越好咯。
谢谢
1、徽派建筑最显著的特点是高低错落的五叠式马头墙,民间称为“五岳朝天”.（马头墙原来的作用是封火,防止邻家失火殃及自家.而今,马头墙则演变成了徽派民居的特点.）2、他们利用徽州山地“高低向背异、阴晴众豁殊”的环境,以阴阳五行为指导,千方百计去选择风水宝地,选址建村,以求上天赐福,衣食充盈,子孙昌盛.在古徽州,几乎每个村落都有一定的风水依据.或依山势,扼山麓、山坞、山隘之咽喉；或傍水而居,抱河曲、依渡口、汊流之要冲.有呈牛角型的；如婺源西坑；呈弓型者,如鹜源太白司；有呈带状的,如鹜源高砂；有呈之字型的,如鹜源梅林；有呈波浪型的,如黟县西递；有呈云团聚型的,如歙县潜口；有呈龙状的,如歙县江村；还有半月型、丁字型、人字型、口子型、方印型、弧线型、直线型等.形态各异,气象万千. 3、在徽州古民居建筑中,儒家严格的等级制度,以及尊卑有别、男女有别、长幼有序的封建道德观表现的也十分明显.实用性与艺术性的完美统一,是徽州民居的又一典型特点.徽州古民居,大都依山傍水,山可以挡风,方便取柴烧火做饭取暖,又给人以美感.村落建于水旁,既可以方便饮用、洗涤,又可以灌溉农田,美化环境.徽居的古村落,街道较笮,白色山墙宽厚高大,灰色马头墙造型别致. 这种结构,节约土地,便于防火,防盗,降温、防潮,使各家严格区别,房子的白墙灰瓦,在青山绿水中,十分的美观.徽居的天井,可通风透光,四水归堂,又适应了肥水不流外人田的朴素心理. 旧时徽州城乡住宅多为砖木结构的楼房.明代以楼上宽敞为特征.清代以后,多为一明（厅堂）两暗（左右卧室）的三间屋和一明四暗的四合屋.一屋多进.大门饰以山水人物石雕砖刻.门楼重檐飞角,各进皆开天井,通风透光,雨水通过水枧流入阴沟.俗称“四水归堂”,意为“财不外流”.各进之间有隔间墙,四周高筑防火墙（马头墙）,远远望去,犹如古城堡.一般是一个家庭之系住一进,中门关闭,各家独户过日子.中门打开,一个大门进出祭奠先人.徽州山区气候湿润,人们一般把楼上作为日常生活的主要栖息之处,保留土著山越人“巢居”的遗风.楼上厅屋一般都比较宽敞,有厅堂、卧室和厢房,沿天井还设有“美人靠”.4、徽州古民居的一个最显著的特点，就是它分布广泛。
在包括婺源、绩溪在内的徽州地界里的千数以上的大村小庄里，几乎每个村庄都有古民居。
据专家说，明代民居数以千计，而清代民居则数以万计。
徽州古民居的数量之多，建筑风格之美，任何一个地区都无法相比。
它将民居建筑推到了极至，在中国有史以来的民居建筑中，徽州民居是一座高峰。
徽州民居建筑，无论是古民居还是近代的仿古式民居，都有一种强烈的、优美的韵律感。
走进徽州，就走进了一座巨大的园林。
这里的每一个村落都依山傍水，十里苍翠入眼，四周山色连天。
但这村落里却大都极少有树，即便有，也是一些供观赏的灌木或花草，古木大树往往在村外较远的路口或山脚，并不影响村中的视线。
从远处看，一堵堵翘角的白墙被灰色的小瓦勾勒出一幢幢民居的轮廓，像一幅幅酣畅淋漓的水墨画，又像一幅幅高调处理的艺术照片。
人在山中走，如在画中行，随时随地都能领略迷人的画意，随时随地都能感到醉人的诗情。
在二十世纪三十年代，风流才子郁达夫被徽州的风光感染，写了一首《屯溪夜泊》的诗。
诗中写道：“新安江水碧悠悠，两岸人家散若舟。
几夜屯溪桥下梦，断肠春色似扬州。
”徽州民居的外貌是恬淡而清秀的，有着独特的审美趣味。
如果你再带着闲淡的心境走进村里，踏着青青的石板小路，静静地穿过几条小巷，再走进几户人家看看，你会有由恬淡进入醇浓的感觉。
浓重的文化气氛紧紧包围着你，时时催促你去不停地观看，还觉得眼睛不够用。
只要你抬脚迈进一家大门，就会迎面看到厅堂中间挂着的巨幅中堂，接着便会看到中堂下面佛龛上的自鸣钟及其两边摆放着的各种瓷瓶、瓷筒，属于古董类的艺术品，抬眼可以看到，随手可以摸着。
5、在徽州，木、石、砖三雕最为出名，人称“徽州三绝”，这“三绝”几乎在每家每户都可能看到。
那些门坊、门罩、漏窗上的雕刻，一户之内少有雷同，窗槛、裙板、窗扇、斜撑等处，雕刻更为精美。
在西递村，有一户人家天井中的十二个门扇上雕刻着二十四孝图，非常精细，虽然封建伦理观念较为浓重，却极有文化研究价值。
初到徽州的人看民居，满眼都是高大的马头墙灰黑的鱼鳞瓦，以及露了本色的木窗门板等这些居住的地方的景物。
其实，徽州民居远不是单纯住人的房子，它是包括祠堂、家庙等建筑在内的整体概念，没有了祠堂也就没有了民居。
徽州从外地迁来的富家大户极多，为了巩固他们自己的地位，维护自己的利益，他们聚族而居，形成了极强的宗法观念和极严密的宗族组织。
“社则有屋，宗则有祠”。
宗祠是他们住宅不可或缺的配套工程，通过它来凝聚宗族里的人心。
6、在明代以前，民间是不准祭祀始祖的，到了明代嘉靖年间，政府开始允许民间祭祀自己的始祖，从这时起，徽州宗祠才大量涌现。
最有典型意义的是绩溪龙川胡氏宗祠。
它后枕龙山前伏狮山和象山，一条古道横陈前门，道外的龙川溪水环宗祠流过，注入新安江。
站在小溪南岸往北看，宗祠中轴线上的影壁、平台、门厅、正厅、前后天井，寝厅和特祭祠等建筑物，均衡而对称地排列着，纵深84米。
加上东、西、北三堵无一窗口的高墙，十多米的三重檐门楼以及从平台到寝厅逐步上升的地平、门楼、正厅屋脊和寝厅屋脊又在空中形成三个高峰，这种深邃、高大和宽阔的比例关系，造成了宗祠的雄伟气势，心中渐渐升起一种沉重的肃穆和浩渺的压抑。
徽州宗祠，没有一句话，没有一处说教，无声无息地立在那里；但当你走近它，继而进入它的腹地，就会有一种强大的精神包围着你，激动着你，感染着你，使你不由自主地就接受了这种感染，接受了这种思想，哪怕是一种暂时的感觉，这种感觉也会永远地留在你的记忆里。
这是古人的文明。
现在再来看看徽州民居，与其说是一种文化，不如说是一种精神。
大黄山纪录片1-6集主要讲述了那些内容
纪录片《大黄山》内容简介发布时间:2014年01月07日 11:59 | 进入复兴论坛 | 来源：央视网 | 手机看新闻黄山，集天下名山之大成，赢得“登黄山天下无山”的认同。
作为目前中国惟一的集世界文化遗产、世界自然遗产、世界地质公园三顶桂冠于一身的世界级风景名胜区，黄山以其奇伟壮美的自然风光、悠远深邃的人文底蕴享誉世界。
雄伟、险峻、秀丽
云海、瀑布、怪石、奇松，黄山无不兼而有之，并名扬天下
古往今来，游历黄山的文人骚客无不感慨其奇伟壮美；自古至今，揽胜黄山的芸芸众生无不认同“登黄山天下无山”的赞叹。
黄山是目前中国惟一的集世界文化遗产、世界自然遗产、世界地质公园3顶桂冠于一身的世界级风景名胜区。
第一集“人间仙境”在呈现黄山绝美风光的同时着重表达黄山所赋有的生命感，体现出热爱黄山的人坚毅执着的品格。
黄山孕育了众多奇异的动植物。
第二集“生灵天堂”以追寻动物、植物、人类三种生命体态的生存印记，记录他们当下的生活状态，探索黄山与各种生命体态千百年来与大自然形成的相融共生、互为依存的关系。
黄山被誉为“天下第一奇山”，在领略了她的奇绝与生动之后，她是如何从“养在深闺人未识”到“名动天下”
第三集“石破天惊”追朔历史,逐步揭开黄山如何享誉天下的面纱。
文房四宝，承载着中国传统文化的精髓；徽州三雕，镌刻着黄山人的生命历程；建筑村落，包裹着跌宕起伏的家国情怀。
以黄山风景区为中心的大黄山地区也是徽文化发祥地，第四集“筑梦徽州”从当代人物的故事入手，讲述黄山人富有创造力的文化历史，他们的人生况味和历史命运也被放在一个大范围的社会背景中得以展现。
黄山，令无数文人墨客驻足，将一生心血奉献于此；黄山，是历代文人心中智者乐山的精神寄托。
第五集“山水画卷”透过画家、摄影家的眼光，对他们如何以各自的艺术语言对黄山进行阐释和解读，捕捉中国山水文化的精髓，展现黄山对中国传统文化的深远影响。
黄山的秘境，吸引着人们去寻找、发现。
第六集“秘境之地”从黄山的发现、开发、传播、利用到保护，表达人类与黄山和谐共存、生生不息。
安徽广播电视台与央视纪录频道联合制作的六集高清纪录片《大黄山》，立足国际化视野，把脉国内外市场，展示黄山作为“天下第一奇山”的绝美风光、社会
《浮生六记》读后感
天将本心酬浮生读《浮生六记清秋夜雨，灯影映窗红。
读《浮生六记》，怔怔之感动着前人的一段恩爱悲欢。
罕有文人的爱情传说可以感动我。
比如，李隆基杨玉环的悲剧华彩只令我惋惜，李清照赵明诚的颠沛流离只使我可怜，蒋鹿潭黄婉君的貌合神离只让我心疼，冒襄董小宛的九年恩好只叫我难过…… 但，我感动于沈复与陈芸的爱情。
我赞慕着他们的平常生活的诗情画意，我倾心于他们的真挚恩爱至死不渝，我仰望着他们一生平凡却心胸磊落，心无羁绊，超然脱于尘俗。
沈复，字三白，清乾嘉年间苏州人，出生于衣冠之家，父亲幕僚一生，先是生活小康，尔后家道中落。
虽是平民百姓，没有功名，却是个多才多艺的知识分子。
家计清贫，有段时间甚至是饥寒交迫，他和妻子陈芸却志趣高尚，情投意合，始至不渝。
他们吟诗，作画，郊游，聚友，烹肴，兴趣昂然，意兴飞逸。
而后来，终于因为封建礼仪家教之害，历尽坎坷，最终天人永隔。
芸死后，三白“从此扰扰攘攘，又不知梦醒何时耳”。
若不是贡生杨苏补于冷摊购得他的手稿《浮生六记》并于光绪三年（1877）付梓，后世则无人知晓世上曾有沈三白其人、其事。
而那时，《浮生六记》只残剩了四记，后二记已无踪影。
《浮生六记》，分为《闺房记乐》，《闲情记趣》，《坎坷记愁》，《浪游记快》，后两记疑是伪作《中山记历》和《养生记逍》。
这是一本自传体散文集，四记穿插相联，所记所叙虽然都是日常琐事，平淡无奇，然情真意切，一点没有忸怩作态，更无学究之气，惟是灵秀冲淡，读来如一缕嫣然清风徐徐拂面。
翻开《闺房记趣》，沈三白描绘了一个清丽灵妙的女儿形象：“其形削肩长项，瘦不露骨，眉弯目秀，顾盼神飞，唯两齿微露，似非佳相。
一种缠绵之态，令人之意也消。
” 这是他年少时初见陈芸的情景。
那夜，芸给他吃自制的腌菜暖粥，吃的正香时，芸堂兄挤身而入，戏谑笑道：“我要吃粥你不给，原来是专门给你夫婿准备的
” 呵呵，当时沈陈二人就脸红了。
读此处我亦莞尔微笑，美满姻缘一粥引之。
此后便是两人成亲，一段最幸福美好的时光。
我一遍遍地被他们的真爱感动着。
他们的爱情并不惊天动地，也非旷世绝恋，更非千古名唱。
我只是为他们最平常最细微的日常生活中点点滴滴而深深感动。
夫妻饮茶谈诗论词，芸曰：“杜（甫）诗锤炼精绝，李（白）诗潇洒落拓；与其学杜之深严，不如学李之活泼。
” 春光，三白欲携芸远出郊游，芸巧扮男装，见人问则以表弟对之。
呵呵，竟无人识辨。
夏日，芸头戴茉莉花，三白戏谑说佛手为香之君子，茉莉为香之小人，何以亲小人而远君子，芸亦笑说：“我笑君子爱小人。
” 夫戏妻谑，笑俗为雅。
读着读着，我忍不住羡慕沈三白，他有着那么美妙高超的妻，更情不自禁连声赞叹陈芸，芸于日常细琐之事，也处处透露着灵慧巧妙，体现着匠心独裁，诗情画意。
这是多么颖慧的可爱的女性啊
夫妻二人同亲戚扫墓山中，芸捡回一堆峦纹白石，拿回家，在宜兴长方盒中叠成一峰，若临水石矶状。
自己动手种植白萍，石上植茑萝。
到深秋，岩间茑萝悬壁，水中白萍大放，好一幅“流水落花之间”，却不见斧凿痕迹。
三白小酌，不喜多菜。
她用二寸白磁碟六只，自制“梅花盒”。
启盒视之，如菜装於花瓣中，一盒六色，二三知己可随意取食，食完再添。
书楼夏天太晒，芸用数根黑柱横竖搭错，中间以旧布条裹缝。
既可遮拦饰观，又不费钱。
三白和朋友于外观花，发愁饭菜冷热。
芸灵机一动，从城中雇来馄饨担子，推来烹茶暖酒热饭。
酒肴俱熟，坐地大嚼，各已陶然。
众曰：“非夫人之力不及此
”大笑而散。
瞧，好个秀外慧中的芸娘
她的聪明贤淑说不尽啊
难怪林语堂先生极力地赞美陈芸，“集古今各代女子的贤达美德”，说她是“中国文学中最可爱的女人”。
然而，我很奇怪的是，这样一位见识高超，有自己独到审美观的芸娘，却渐渐失去了夫家人的喜欢。
细读全书，方自明了。
芸虽思想高超，却在处理人事方面，仍有欠缺。
大家庭的弊害尽人皆知，小夫妻的恩爱往往成为遭妒之由。
沈家的家教礼仪很严肃的，父母，兄弟媳妇都住在一起。
初始，芸娘处处小心翼翼，后来渐渐放松了，在公开场合也和三白并起并坐，当然就有人看不顺眼，慢慢起了闲话。
有一年，三白随父亲在外任职，沈父说芸能笔墨，就代沈母写信。
后来家中有了些闲言，沈母以为芸写信不清楚，就不让她写。
沈父怒道：“想汝妇不屑代笔耳
” 芸怕沈母不高兴，便不解释。
三白在真州任职寄住时，弟弟启堂向邻居借钱，叫嫂子芸娘做担保。
邻居索要，芸写信告诉三白此事，启堂反而怪嫂子多事。
沈父也误以为是芸自己借钱却毁谤小叔子，又拆信见信中称姑（沈母）为令堂（你妈），翁（沈父）为老人（老头），更是勃然大怒，斥责芸大逆不道。
芸怕伤启堂感情，竟不作解释。
读到此处，我既是同情她，又不免要责怪她，或许私下称呼“令堂”、“老人”便罢，于文字信中却实在不该。
而对借钱之事不作解释，怕兄弟失和，想委曲求全，我也不赞同，该解释的就要解释，何必左右顾盼。
超然大度的芸娘，独在家事上唯唯诺诺
可见封建家教之害人啊
三白是个识情重义的人，也正因如此，反令自己陷入困顿。
他帮朋友做保借钱，朋友却卷款而逃，不知所向。
债主找上门来，扰攘终日。
沈父怒不可遏：“我本衣冠之家，如何欠得小人之债
”此事难以释然，的确无可奈何。
如此三五事，终于将三白和芸娘一同遣出家门，寄居于友人家萧爽楼。
移居萧爽楼两年后，沈父又接他们回家。
然而，家道逐渐衰落，又加上纳妾憨园之事，芸经受打击身体衰弱，家人厌烦，她不得不悄悄随友人去乡下调养。
而这一去，她竟病愁难融，终客死他乡
读到《坎坷记愁》中，芸乘夜舟去乡下，与儿子逢森告别，逢森忽大哭叫：“吾母不归矣
”，后竟真成永诀
那一幕，直叫人扼腕悲叹，惨然泪下
而憨园之事，是我最不可理解的——芸娘居然要主动给三白纳妾
我真的不知道芸娘是怎么想的。
难道是太爱三白，于是尽其所爱以爱之
当她向三白提起纳妾事时，三白先是一脸茫然，然后极力反对。
而芸居然兴冲冲地拉着三白跑去探视一个她看好的歌伎，名字叫憨园。
反复推却不成，三白只好准备纳憨园妾。
可是后来另一有钱势人将憨园纳走。
芸痛悔不已，而姑翁尽责：“勾结娼家，败坏门风
” 唉，芸为三白纳妾实是庸人自扰，无聊之举，后人未必认为她这是大方宽容。
何况，她与三白的感情深厚，志趣相投，而三白又不是富豪，一般的伎女懂什么才情风雅呢
憨园之事，让我联想到清朝《水云楼词集》作者蒋鹿潭与其妾黄婉君的爱情悲剧。
黄婉君也是个歌伎，蒋年近五十时纳为妾，虽然家境贫困，倒还算和谐。
可惜后来蒋借钱未果，愁病交加，投水自杀了，一帮诗人朋友也没放过婉君，以“贫苦不安于室”为理由，逼她自杀徇夫。
唉，看来，爱情需要物质基础，穷才子难以企望完美的爱情。
中国文坛里，有许多饥寒交迫的文人，如杜甫、柳永等等，则是这群寒士的头人。
沈三白一生，坎坷太多。
有段时间他甚至已到山穷水尽的状态，腰间挂着干饼，鞋湿泥泞，露宿野庙，四处借钱。
而他在贫困逆境中仍豁达乐观，忍辱负重，不屈不挠地对待生活，实是寒士中的佼佼者
不管是游幕经商，还是奔波劳碌时，他依然兴冲冲地，在困顿中保持着乐天，阅历了无数山水风光。
过绍兴，游西湖，上寒山，阅徽州，登腾王阁，入广东，出函谷关，后一记甚至还记载去了台湾。
浪游之愉，不一乐乎
他意兴飞逸地绘画《噗山风木图十二册》，石湖看月弹琴吹笛，与友人指点山水，评议风光，激扬胸怀，于众人赞叹之风光盛处，清醒地独出已见。
我满怀欣喜地读着《浪游记快》，心中一遍遍感叹着，看吧，尽管生活坎坷多磨，这依旧是多悠然自得的浪游
现代人的生活是多么地寂寞单调，身在困顿中已是疲惫不堪，何能够如三白那般超脱，笑看苦难，不亦快哉
《浮生六记》文字如珠玉般清洁雅致，无论是在平静的顺境，还是身置坎坷逆境，我读出他们的艰苦，也读出他们金石般的意志，更读出了他们高尚超拔的精神品质。
芸娘对珠宝不在乎，往往大方送人，倒是对破书残画极珍惜。
收集残书卷为“断简残编”；收集字画破损为“弃余集赏”。
读此处，深深叹服芸娘，不爱红妆，只专心爱惜文艺，追求着更高的精神境界。
拮据陋室，依旧有着恬淡幽闲，在最平常的柴米油盐中，营造“夜半涛声听烹茶”的小情趣。
连一块臭豆腐，居然也吃出至情至性，便是一种深厚的文化了。
经过这种文化的陶冶，连苦难和沧桑都会显出平和的美丽。
只是这种文化，我们几乎已难企及。
于贫寒生活中，一直保持陶然其乐之心；于喧嚣尘世中，始终不失豁达宁静之心。
“乡下七月，与芸于柳荫下垂钓。
购菊花植遍，九月花开，陶然其乐。
芸喜曰：‘他年当与君卜筑于此，买绕屋菜园十亩，课仆妪，植瓜蔬，以供薪水。
君画我绣，以为诗酒之需。
布衣菜饭可乐终身，不必作远游计也。
’” 看他的文字，知道他是真正脱却了名缰利锁的人，记乐记趣真能见到乐从何来，趣由何出。
夫妇二人把心力精神悉数放在自然万物、山籁林泉与及对对方兰心慧性、解颐妙语的发掘上，反而不在意现实物质生活的享受。
“七月七日长生殿，夜半无人私语时。
”唐明皇与杨贵妃的华丽爱情离我们普通人太遥远，我们只有遥望羡叹。
而三白与芸娘的爱情却如此活泼真切地让我眼眶湿润。
他们对生活的热爱，对幸福的解悟，于何时何地，都那么纯净明亮。
俞平伯先生说：“《浮生六记》像一块纯美的水晶，只见明莹不见衬露的颜色，只见精微，不见制作的痕迹。
” 沈三白冲淡灵动的文字，娓娓道来人生之趣、乐、愁、快，于最平常的生活中，解悟了平凡幸福的真昧。
宁静以致远，淡泊以明志。
千年来，有几人可如此
而三白与芸娘，真正达到了如此境界
我想，在这尘烟嚣张的俗世之中，依窗点灯，随着沈三白清澈的书香笔迹，去发现点点滴滴的平常幸福，于热闹场中忽开冷眼，于坎坷愁境中豁然开朗，也是一种禅意呢。
后 记：写完这篇文章，我突然找不到合适的题目，就如当时写蒋鹿潭一样，瞪目相看，竟有些不知所云。
中国古代文人的爱情传奇，绝大多数是悲剧。
如范蠡与西施隐居太湖、梁祝化蝶等等，多是世人对其不幸的同情，来幻化成美好的结局。
世人的眼目多是关注着著名的传奇，而如沈复陈芸这样布衣人家的爱情，若不是记述于书，恐怕鲜于人知。
尽管他们的爱情那么超拔脱俗，终究是渺小平凡的人家。
但，也正是这样的平常人的爱情，深深打动了我。
于最细微无常之处，流露着对生活的热爱，对人生美丽境界的追求。
我想起《金刚经》里的一句：“心无所住。
”心之广大，无边无际，反而不在乎何地停留。
沈陈的爱情便如此，不论身在何处，一样保持着最纯净的心灵，从容豁达。
所以，我将题目作为《天将本心酬浮生》，无论浮生如何坎坷、哀苦， 本心明澈，是无所住。
急求十个菜名 充满阳光、希望、这类寓意的成语或者诗词以及在边上写上所代表的菜
推荐：君问归期未有期，红烧茄子油焖鸡。
秋高东篱采桑菊，犹记那盆水煮鱼。
一树梨花压海棠，青椒干煸溜肥肠。
曾经沧海难为水，鱼香肉丝配鸡腿。
相见时难别亦难，清蒸螃蟹别放盐。
在天愿作比翼鸟，今天就要吃虾饺。
问君能有几多愁，孜然铁板烧肥牛。
花落，风疾，烟波隔，酸豆角炒松子乳鸽。
小园香径独徘徊，鲜菇扒娃娃菜。
春未透，花枝瘦，脆贝干煸四季豆。
梅菜头扒芥蓝，小楼吹彻玉生寒。
我国比较有名的诗词所反映的菜名：1、凤鸣朝阳此菜取名源于我国最早的一部诗歌总集《诗经》，《诗经．大雅．卷阿》曰：“凤凰鸣矣，于彼高岗；梧桐生矣，于彼朝阳。
”意思是说，凤凰在朝阳（早晨的太阳）时鸣叫，比喻稀有的吉祥。
2、鹤鸣九皋此菜取名源于《诗经．小雅．鹤鸣》：“鹤鸣九皋，声闻于天”。
意思是说，鹤鸣叫的声音嘹亮，虽然身栖在九皋（指深泽）之中，其鸣也能响彻云霄。
3、鹿鸣贺嘉宾此菜取名源于《诗经．小雅．鹿鸣》：“呦呦鹿鸣，食野之苹。
我有嘉宾。
鼓瑟吹笙。
”意思是说，群鹿在呦呦和鸣，吃着野地里的籁高，受欢迎的宾客都在座，我国雅乐娱乐他们，为宴会助兴。
4、越鸟巢南枝此菜取名于汉代《古诗．行行重行行》：“胡马依北风，越鸟巢南枝”。
意思是说，胡马（在北方所产的马）依恋北风，越鸟（在南方所生的鸟）巢窝筑在朝南的枝上。
比喻怀念故土，不忘家乡。
5、东篱采菊此菜取名源于晋朝诗人陶潜的《饮酒二十首之五》中 “采菊东篱下，悠然见南山”的诗句。
意思是说在东篱下采摘菊花，悠然自得地远望南山。
6、精卫填海此菜取名源于《山海经》中的一个神话故事，东晋大诗人陶渊明读《山海经》后留有：“精卫衔微木，将以填沧海”的诗句。
7、花雪芜丝此菜取名源于南齐诗人谢眺的《与江水曹至干滨戏》诗：“山中上芳月，故人清樽赏。
远山翠百里，回流映千丈。
花枝繁如雪，芜丝散犹网。
别后能相思，何嗟异封壤。
”芜丝，指春芜草，其皮如丝。
8、娇莺戏蝶此菜取名源于唐代著名诗人杜甫寓居成都草堂时所作《江畔独步寻花》。
诗文为：“黄四娘家花满蹊，千朵万朵压枝低。
留连戏蝶时时舞，自在娇莺恰恰啼。
”意思是说，黄四娘家的繁花遮满了小路，成千上万朵鲜花压弯了枝条。
戏耍的蝴蝶留连忘返，翩翩起舞，娇美的黄莺自由自在，恰恰而啼。
9、枫叶红花此菜取名源于晚唐著名诗人杜牧的《山行》一诗，“远上寒山石经斜，白云生处有人家。
停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花。
”意思是说，远处，一条曲折的石板小道直通秋天的山颠，在那白云层生的深山里有几户人家出现。
我停下车来在山里行走，是因为爱看枫林的晚景，那经霜的枫叶啊，比二月的鲜花还要红艳。
10、黄鹂鸣翠柳此菜取名源于杜甫“两个黄鹂鸣翠柳”的七言绝句。
诗文为：“两个黄鹂鸣翠柳，一行白鹭上青天。
窗含西岭千秋雪，门泊东吴万里船。
”意思是说，草堂的外面，嫩绿的柳树枝上有两只黄鹂在尽情欢唱，一行白鹭正向万里碧空飞翔。
从草堂的窗口望外远眺，映入眼帘的是西岭上的千年积雪；在草堂门前河里停泊的是驶往东吴的万里航船。
11、松翠明珠此菜取名源于唐代诗人白居易《春题湖上》的“松排山面千重翠，月点波心一颗珠”的诗句，意思是说，山中的松树有如千重的翡翠，排列在西湖的周围，湖中的明月，象一颗大明珠点缀在湖心。
12、白浪托鸿雁此菜取名源于唐代诗人白居易《江楼晚眺，景物鲜奇，吟玩成篇，寄水部张籍员外》中“风翻白浪花千片，雁点青天字一行”的诗句。
意思是说，站在江楼上仰望，看见风吹水面，白浪飞溅片片成花；抬头望天，看见大雁成行，在碧空里一字排开，一派开阔清新的景色。
13、金蟾碾玉此菜取名源于唐代李贺的《春．怀行》中“蟾蜍碾玉挂明弓”的佳句。
意思是说，蟾蜍把云碾开，挂上一张明弓（指天空出现了一弯新月）。
另：菜名配诗词1、 蟹粉狮子头帝王也曾亲口夸，皓月清风秦淮家。
瀚海新出狮子头，肉味蟹香喜迎迓。
2、农家小炒肉湘西农妇巧手烹，半是辣香半肉荤。
品香食辣在瀚海，浓淡相宜客盈门。
3、蚝油双菇素食精膳数双菇，入味蚝油下御厨。
天子未曾钦点到，双菇就酒醉老夫。
4、鱼香肉丝川蜀鱼香肉丝真，蜀厨偏爱鱼香名。
莫说蜀道青天上，今朝川菜郎川行。
5、瀚海天目湖鱼头水起郎川天目湖，鱼归瀚海席上珍。
曾闻帝王盘中宴，而今贵宾争“开封”。
6、香汁烤牛排天上仙女下凡尘，老牛忠心助牛郎。
牛排珍馐拌香汁，八方豪杰话沧桑。
7、刘安点丹刘安炼丹在淮南，豆腐美味赛仙丹。
来其来其仙客聚，瀚海更胜八公山。
8、湘西土匪肉湘西土匪活神仙，五谷杂粮地盖天。
肉菜各半油不腻，不坐江山意犹馋。
9、宫廷黄焖翅八珍之一鲨鱼翅，宫廷黄焖不容迟。
而今食者多珍重，相生共荣是良知。
10、极品佛跳墙坛启荤香飘四邻，瀚海极品佛跳墙。
闽菜新做改良品，馋煞佛家少年郎。
11、徽府臭鳜鱼徽菜首数鳜鱼臭，更有三臭扬五洲。
味臭食香天下知，千古犹颂徽骆驼。
12、徽州狗肉强身健体肴中魁，江南寻遍第一味。
王侯席上不曾见，平生相逢能几回
13、三更童子猪百畜惟此堪为大，出在寻常百姓家。
精心饲养三更起，席上宾客声声夸。
14、蒙古风沙鸡异域风味此独尊，风沙漠漠几度情。
煌煌中原百年梦，浮生除此何处寻
15、浓汤甲鱼停杯投箸叹巧手，铁甲如初水底游。
龙王恨养千年鳖，却是人间盘中馐。
16、天山烤羊排炊烟袅袅牛羊肥，雪域草地势接天。
众仙偷食烤羊排，不恋天宫想人间。
17、岭南绅士汤南疆绅士自做汤，慰我英豪著华章。
有缘瀚海客上座，边疆仙汤君品尝。
