张爱玲的经典语句
张爱铃的经典 也许每一个男子全都有过这样的两个女人，至少两个。
娶了红玫瑰，久而久之，红的变了墙上的一抹蚊子血，白的还是“床前明月光”；娶了白玫瑰，白的便是衣服上的一粒饭粘子，红的却是心口上的一颗朱砂痣。
(最喜欢) 因为懂得，所以慈悲。
“死生契阔，与子成悦；执子之手，与子偕老”是一首悲哀的诗，然而它的人生态度又是何等肯定。
我不喜欢壮烈。
我是喜欢悲壮，更喜欢苍凉壮烈只是力，没有美，似乎缺少人性。
悲哀则如大红大绿的配色，是一种强烈的对照。
我是一个古怪的女孩，从小被目为天才，除了发展我的天才外别无生存的目标。
然而，当童年的狂想逐渐褪色的时候，我发现我除了天才的梦之外一无所有--所有的只是天才的乖僻缺点。
世人原谅瓦格涅的疏狂，可是他们不会原谅我。
在没有人与人交接的场合，我充满了生命的欢悦。
可是我一天不能克服这种咬啮性的小烦恼，生命是一袭华美的袍，爬满了蚤子。
有一天我们的文明，不论是升华还是浮华，都要成为过去。
然而现在还是清如水明如镜的秋天，我应当是快乐的。
也许每一个男子全都有过这样的两个女人，至少两个。
娶了红玫瑰，久而久之，红的变了墙上的一抹蚊子血，白的还是“床前明月光”；娶了白玫瑰，白的便是衣服上的一粒饭粘子，红的却是心口上的一颗朱砂痣。
阿，出名要趁早呀，来得太晚，快乐也不那么痛快。
个人即使等得及，时代是仓促的，已经在破坏中，还有更大的破坏要来。
如果你不调戏女人，她说你不是一个男人；如果你调戏她，她说你不是一个上等人。
你疑心你的妻子，她就欺骗你。
你不疑心你的妻子，她就疑心你。
你问我爱你值不值得，其实你应该知道，爱就是不问值得不值得。
生孩子有什么用
有什么用
生出死亡来
我喜欢我四岁的时候怀疑一切的眼光。
我喜欢钱，因为我没吃过钱的苦，不知道钱的坏处，只知道钱的好处。
能够爱一个人爱到问他拿零用钱的程度，都是严格的考验。
外表上看上去世界各国妇女的地位高低不等，实际上女人总是低的，气愤也无用，人生不是赌气的事。
对于不会说话的人，衣服是一种语言，随身带着的袖珍戏剧。
要做的事情总找得出时间和机会；不要做的事情总找得出藉口。
回忆永远是惆帐的。
愉快的使人觉得：可惜已经完了，不愉快的想起来还是伤心。
一个知已就好像一面镜子，反映出我们天性中最优美的部分。
替别人做点事，又有点怨，活着才有意思，否则太空虚了。
教书很难--又要做戏，又要做人。
书是最好的朋友。
唯一的缺点是使我近视加深，但还是值得的。
一个人在恋爱时最能表现出天性中崇高的品质。
这就是为什么爱情小说永远受人欢迎--不论古今中外都一样。
最讨厌的是自以为有学问的女人和自以为生得漂亮的男人。
人因为心里不快乐，才浪费，是一种补偿作用。
例如丈夫对她冷淡，她就乱花钱。
三轮车夫 CYCLO怎么样
乙 我们说相声的么都得。
甲 对啦，什么都得研 乙 什么都得知道。
甲 不用拿别的说，就连这个社会人情都得知道。
乙 噢
还得知道社会人情哪
甲 当然啦
过去呀，一般人都说，“交朋友得掌住了眼睛
” 乙 为什么呢
甲 好辨别哪路人不可交哇
乙 这还能分得出来吗
甲 你看看。
乙 我认为什么人都可交。
甲 没有的话。
乙 怎么
甲 有这么几种人不可交。
乙 你说说都是干什么的
甲 干什么的不能说。
乙 怎么
甲 我就说有这么一种人。
乙 哪种人
甲 坐电车往里挤，这种人交不得
乙 我反对这句话，坐电车往里挤的人不可交；要照你这么一说，电车里边都没人啦
都堵着门儿站着，出了危险谁负责啊
甲 啊
有你这么一说。
乙 啊
还是的
甲 可这往里挤跟往里挤的情形不一样。
乙 怎么不一样
甲 比方说，有四位一块儿玩儿去。
大哥：“喂
兄弟有事吧
” 乙 “没有哇
” 甲 “真哇
” 乙 “哪儿去
” 甲 “走，咱们城里一块儿玩儿去。
” 乙 “走吧
” 甲 “坐电车吧
” 乙 “好。
” 甲 “来
你们都站在我后边。
” 乙 干吗都站在他后边
甲 他站在头里。
四个人坐电车，站在头里这位准不买票。
乙 我不信。
甲 嗨，你不信，你琢磨这个理儿呀
乙 怎么琢磨呀
甲 现在电车里人多少
乙 人多呀
甲 人多不要紧，这位在家没事儿净练功夫。
乙 练什么功夫
甲 专门练挤。
乙 能挤
甲 不管电车上有多少人，他一挤就进去。
这电车不是仨门吗
他站当间儿这个。
乙 干吗站当间儿这个呢
甲 这门不是宽好上嘛
乙 啊
甲 “你们都站好，站我后边。
”电车来了，一开门，人还没下完哪，他就上去了。
往里一挤：“借光
借光
借光
借光
” 乙 哪儿去啦
甲 他里边呆着去啦。
乙 那几位哪
甲 这几位哪儿练过那功夫
乙 没有哇
甲 都守着卖票这儿站着。
电车一开呀，他叫开卖票的啦。
乙 怎么叫
甲 “卖票的
” 乙 干吗
甲 “喂，过来
我们有四个人，我买四张票
” 乙 啊
他真讲外面儿，要买四张票。
甲 他倒不是要买四张票。
乙 什么意思
甲 他是告诉门口那几位哪。
乙 啊
甲 你想啊，人多，他离着门口远，卖票的挤得过去吗
明知道，可他偏喊。
他一喊，门口那几位就得掏腰包。
乙 噢
这招儿可真绝啊
甲 这几位兜里有零的，能让他买吗
乙 不能。
甲 “得了，大哥，你喊什么呀，四分钱还叫你买干吗呀
我买啦
” 乙 咦
甲 绕着他不花钱，还落了个好人儿。
乙 噢
他老占便宜。
甲 老占便宜。
乙 啊
甲 他也有倒霉的时候
乙 他什么时候倒霉呀
甲 多会儿挤过了劲儿，他就会倒霉啦。
乙 挤过了劲儿
甲 有一回他挤过了劲儿啦，“借光
借光
借光
”哎呀，嗬
乙 他哪儿去啦
甲 他挤到那后门儿去啦。
乙 噢
那边儿去啦。
甲 那边儿那个门儿也有个卖票的。
乙 是呀
甲 那个卖票的站在他后边儿，他没看见。
电车一开，他叫喊卖票的：“卖票的
” 乙 嗯
甲 身后那个搭碴儿啦：“买几个
” 乙 哟
哟哟哟哟…… 甲 “啊
” 乙 怎么的
甲 他回头一看：“干吗
”“你不是买票吗
” 乙 是呀
甲 “买票吧
” 乙 啊
甲 “我从那个门儿上来的。
” 乙 啊
甲 “嗯
这个门儿一样卖呀
” 乙 对呀
甲 “你买几个
”“你干吗的
”“我卖票的
”你卖票的
你有证明吗
” 乙 咦，好嘛
甲 四分钱挤得胡说八道。
乙 挤得胡说。
甲 你说这叫什么人儿啊
乙 这路朋友不可交，爱取巧。
甲 还有一种人更不能交。
乙 哪种人
甲 到饭馆儿吃完饭，漱口。
乙 这咱人怎么啦
甲 交不得。
乙 我对你这个说法有意见。
甲 怎么的
乙 讲卫生，哪有吃饭不漱口的
甲 那漱口跟漱口不一样。
乙 怎么不一样
甲 你知道什么时候漱口啊
乙 什么时候
甲 几位往馆子一坐，饭菜都吃完啦。
乙 嗯
甲 嗽口。
他这个漱口跟别人不一样。
乙 怎么不一样
甲 别人吃完饭就漱口。
乙 是呀。
甲 他不，他喝汤，馆子都有这个规矩，最后送碗清汤。
乙 敬碗清汤。
甲 他呀，喝起汤来就没完。
乙 咦!喜欢喝汤! 甲 那倒不见得.他为磨蹭时间! 乙 干吗? 甲 好不给钱。
乙 嘿
好机灵。
甲 最后这碗汤，他死气白赖地喝（做喝汤的样子）：“嗯
这汤不错呀
” 乙 噢
夸上啦。
甲 “味素不少。
这汤多少钱
” 乙 啊
甲 人家堂倌过来啦：“这汤不要钱。
”“啊，不要钱。
这么好喝不要钱
” 乙 不要钱。
甲 “冲这汤明儿个还来
” 乙 吃饭来
甲 光喝汤
乙 啊
甲 嗯，那就要钱啦
乙 多新鲜哪
甲 有上馆子光渴汤的吗
乙 人家也不让喝呀
甲 一看到时候啦，这几位擦完脸漱完口啦：“算帐吧
” 乙 算帐。
甲 人家早就算好啦，堂倌把发票拿过来：“您几位一共吃了九块三。
” 乙 还真不多。
甲 这九块三说完啦，这几位都掏钱。
乙 抢着给。
甲 他不掏钱。
乙 他干吗呀
甲 他漱口。
乙 这会儿他漱口
甲 早也不漱口，晚也不漱口，单等这节骨眼儿漱口。
乙 噢
甲 人家掏钱，他把漱口水抄过来啦。
乙 干吗呀
甲 （做漱口动作）“嗯
……” 乙 漱口
甲 漱口。
乙 嗯
甲 人家那儿掏钱，他跟人家比划。
乙 怎么比划
甲 “嗯……嗯……嗯……”（用手比划） 乙 这是怎么回事儿呀
甲 这是说话哪。
乙 哟
这是说什么哪
甲 说“咱们吃的这个饭钱您呀别给，您呀也别给，这个饭钱我呀……” 乙 噢，他给啦。
甲 他也不给
乙 那这钱谁给哪
甲 都不给，那就柜上候吧
乙 柜上认识他吗
甲 这几位把钱给完啦，给了十块。
“少点儿呀
”“不少，谢谢您啦。
七角小柜
”“谢——” 乙 喊完走啦。
甲 他漱口水也吐啦。
乙 噢
甲 （吐水）“你怎么又给啦
” 乙 怎么又给啦
甲 可不人家又给啦，吃完饭他那儿漱口，人家还不给
乙 对呀
甲 噢
吃完饭都跟他学。
乙 不掏钱。
甲 全不掏钱
都站在那儿漱口，四位吃完了，全都站在那儿（学漱口）“嘿……”跑堂的一看：这是干吗呀
乙 干吗呀
甲 这是练功夫哪，怎么着
乙 有练这功夫的吗
甲 这好看吗
乙 不受瞧
甲 人家给完钱，他还有理哪
乙 有什么理
甲 他还问人家哪
乙 怎么问
甲 “兄弟
” 乙 啊
甲 “谁给的钱
”这位说：“我给的。
” 乙 对呀
甲 “你不对呀
” 乙 嗯
甲 给钱的这位一听：我怎么这么倒霉哪。
乙 说的是啊
甲 “我把钱给完啦，我怎么还不对呢
”“你觉着你给完钱你有理啦
这十块钱应该我给，干吗你又给啦
你说，你认打认罚
” 乙 啊
甲 你说请客这位多倒霉。
乙 真倒霉
甲 这位说：“大哥
我认打怎么样
”“认打，我揍你一顿
”“我认罚哪
”“认罚，晚上在这儿再罚你一顿
” 乙 好嘛
甲 吃人家一顿，又罚人家一顿
乙 里外里两顿。
甲 你说这叫什么人
乙 真机灵啊。
甲 好嘛
头一回吃饭漱口，行
乙 混过去啦
甲 第二回漱口，还行
乙 糊弄过去啦
甲 第三回…… 乙 啊
甲 人家也明白啦。
乙 谁也不傻。
甲 下回吃饭人家不找他啦。
乙 噢
躲着他啦。
甲 你猜怎么着
乙 啊
甲 你不是不找他吗
乙 是啊
甲 他会找你。
乙 他哪儿找去
甲 这几位常上哪儿去他都知道。
乙 他怎么办呢
甲 他老早起来，到胡同口等着去。
乙 白等。
甲 那几位今天出门儿。
大伙儿一瞧，没他。
这位说啦：“没他，今儿我请客。
”“好，走吧
” 乙 行啦，这回没他啦。
甲 刚一进胡同，他从里边钻出来啦：“哪儿去
” 乙 怎么办
甲 “我们没事儿
我们吃电影去
”“吃电影
像话吗
我知道你们吃饭去。
连吃你们三顿没掏钱啦，你们就躲着我。
你们交朋友不地道。
今儿个跟我走，我请客。
我要不请客，我是王八蛋，你们要不扰我，你们是骂我八辈祖宗
” 乙 嗬
真心请客，走吧
甲 走吧
谁去谁倒霉。
他心眼儿可多啦
哪个馆子大，他带到哪个馆子。
一进门伙计过来招待：“几位楼上请
”“楼上二号
”这几位往那儿一坐，他头一个叫菜。
告诉伙计：“三四块钱一个的菜来它十个；酒，来白酒、啤酒、白兰地
饭菜一块儿上
去吧
” 乙 嗬
这一顿可解馋，大吃一顿
甲 有两位真高兴：“这一顿不赖
”有一位害怕，心里的话：“他有钱吗
吃完再说呗
” 乙 那可不吃完再说吧。
甲 每天他吃饭不喝酒，今天连吃带喝
三杯白兰地一入肚，再一瞧他那模样，脑袋都绿啦，“哈喇子”也流下来啦，舌头也短啦，拿镜子一照，都不认得自个儿啦。
乙 怎么啦
甲 怎么啦
都脱相啦
一边喝一边还说哪：“我告诉你们
我连吃你们三顿饭，你们就躲着我，交朋友都让我伤心啦
吃饭不给钱
你们打听打听，我是那种人吗
” 乙 他呀
甲 他是那种人。
“我告诉你们，今儿这顿饭我请客。
怕你们给钱，一进门我就存了两千块
” 乙 嗬
甲 这位一听存两千块，赶紧把跑堂的叫来：“我们那位是在你们柜上存两千块吗
”跑堂的说：“我不知道，我给问问去
”噔噔噔跑楼下问柜房先生：“楼上那四位是在这儿存两千块吗
”先生说：“啊
我不知道啊
我告诉你，在工作当中别闹着玩儿
”“人家客人叫问的
”“来
我查查帐。
”把帐本子拿过来翻了足有八遍。
乙 有吗
甲 他根本没存，哪儿能有。
先生说：“你赶紧上楼上问问，可能记错了吧
”跑堂的到楼上：“您哪位存两千块钱
”这会儿他站起来，晃晃悠悠的：“我在你们这儿存两千块
”跑堂的说：“您记错了吧
”“没有
那哪儿能错
我这两千块没有啦
”“您交给谁啦
”“我交给你啦
”跑堂的的一愣：“哟
您多会儿交给我的
”这时他上前，啪
就给人家一个大嘴巴。
乙 打上啦
甲 这一巴掌没打上，别人再找他可没影儿啦
乙 哪儿去啦
甲 桌子底下去啦
乙 溜桌啦
甲 这几位一瞧，又倒霉一顿。
乙 这主意真高
甲 气得那几位饭也不吃啦，酒也不喝啦。
“行，我算认识你啦
你不信你看他兜里，一个子儿也不会有
”他算真有办法
“算帐，多少钱我给
”伙计一算帐：四十八块五。
乙 怎么那么多
甲 光菜钱就四十块
“行啦，下回我再出门儿，我是他孙子
你们二位把他架下来
伙计，找辆三轮儿去
” 乙 雇车干吗
甲 把他老人家送家去。
二位往下架他，他还不老实哪：“你别管我，跟他没完，明儿我非给他封门不可
” 乙 嗬
他那么大势力
甲 到门口儿把三轮儿叫过来。
三轮儿车夫问：“哪儿去
”“XX胡同，XX号。
多少钱
”“您给四角吧
”“我给一块。
”“您干吗给一块哪
”“多给你六角。
我们这位喝醉啦，道上你小心点儿，别摔了他。
给你一块
”这工夫让他看见啦
“你别管，跟他没完。
”“别没完啦
上车
蹬走
” 乙 行啦，这回走啦。
甲 他在车上直回头，还没完哪
乙 还不算完
甲 不是没完，是看看那几位拐弯儿没有。
乙 要拐弯儿哪
甲 看不见那几位啦，他乐啦。
他这一乐不要紧，把蹬三轮的吓了一跳。
乙 怎么
甲 蹬三轮的不知道，他在车上噗哧一笑，把蹬三轮的吓一跳：“哟
您怎么啦
”“站住
”“您不是回家吗
”“啊
我回家
我家在云南，你给我拉云南去吧
”“那哪儿行
”说着下了车：“给你多少钱
”“给我一块。
”“哎哟
你要造反
从那儿到这儿你要一块
”“那怎么办呢
”“给我弄领先角
你拿两角吧
” 乙 嗬
你这儿拐八角
甲 足吃一顿饭没给钱，还拐八角走
你说这是什么朋友
这人能交吗
乙 不能交
甲 吓得那几位连门儿都不敢出啦
乙 这回他没主意啦。
甲 他还有主意
他还上家找你去。
乙 噢1 甲 这几位家在哪儿住他知道。
乙 知道。
甲 好嘛，到你门口他不进门。
乙 干吗呀
甲 他先瞧烟筒。
乙 瞧烟筒
甲 烟筒冒烟正冲，他不进去。
乙 怎么呀
甲 里边做饭哪
甲 他等多会儿烟筒一冒白烟儿，他进去了。
乙 干吗呀
甲 饭熟啦
乙 嘿
他真有研究
甲 到门口一瞧，烟筒冒黑烟，他玩儿去啦
乙 玩儿去啦1 甲 转了三圈，回来一瞧，这烟筒冒白烟啦，里边饭也做好啦，菜也炒得啦，拿起筷子刚要吃，他一推门进去啦。
乙 进去啦
甲 “呀嗬
巧哇
” 乙 巧
甲 能不巧吗
乙 怎么
甲 他在门口站四个钟头啦。
乙 哎哟
他等一早晨啦
甲 这吃饭没有不让人的。
乙 都让人。
甲 “大哥来啦，一块儿吃吧
”“哎，不客气。
”吃一顿。
像那下回就别去啦；下回再去人家会假让，不是真让。
乙 什么叫真让呀
甲 这位一瞧：“哎哟
大哥来啦
上炕吃点儿吧
”“不，不
我不吃
”“看你这是干吗
”“不，不，我偏过啦
”“哎
你这是干吗
来
坐这儿吃得啦
”这叫真让。
乙 噢
真让你。
甲 第二天人家假让。
乙 噢，假让
甲 这假让听得出来。
乙 您学学
甲 他一进门，人家这位就说话啦：“大哥来啦
哈哈
您吃了吧
” 乙 哎
这可坏啦，干到这儿啦
甲 瞧这话多损哪
“你吃了吧
”就你再机灵，冷不丁的，你也回答不上这句话
乙 没词儿
甲 好
这位回答得非常恰当。
乙 怎么回答的
甲 “啊
大哥你吃了吧
”“啊
我不忙
” 乙 噢，他不忙
甲 哎，他不忙
乙 他这意思是…… 甲 这意思是我呆会儿再吃
乙 噢
甲 他走啦。
这位一琢磨：“哎哟
” 乙 憋气
甲 “有点儿意思
” 乙 说的是哪
甲 “假让他也吃我一顿，看他明儿还来不来
” 乙 不能来了
甲 第三天哪
乙 啊
甲 又去啦
乙 又去啦
甲 又这个时候，到那儿一拉门儿：“哎哟，巧啊
” 乙 巧
甲 这位…… 乙 言语啦
甲 没理他。
乙 没理他
甲 这位也损点儿。
乙 怎么
甲 端着饭碗，拿着筷子瞅他乐。
乙 瞅他乐
甲 “哈
哈哈
哈哈哈
……” 乙 这是乐哪吗
甲 这个
这比骂街还难受哪
乙 哎哟
不好听。
甲 不理他。
乙 啊
甲 你不是不理他吗
乙 是呀。
甲 他会理你。
乙 他怎么理
甲 站那儿冲你“搭咕”
乙 说什么呀
甲 “兄弟
” 乙 啊
甲 “乐什么
哈哈
这米还挺白呀
多钱一斤买的
”把那位都气糊涂啦：“一毛二
” 乙 一毛二
甲 “别闹啦
” 乙 啊
甲 “我昨天买的一毛六，也没这米白。
大半是这米捂了吧
”“废话
买米买捂的
不捂
”“没的话
不捂有味儿
捂啦
”“要是不信，你尝尝
” 乙 啊
甲 他尝尝
好，拿起碗来就吃（含饭说话）：“嗯，你还别说……” 乙 怎么这味儿呢
甲 那饭在嘴里还没咽哪
乙 噢
还含着哪
甲 “嗯，这米是没捂。
没捂是没捂，这饭焖得有毛病。
”“什么毛病
”“太淡啦
”“你光吃饭还不淡吗
”“再来点儿菜
” 乙 怎么着
甲 又一顿。
乙 好嘛
甲 又对付人家一顿。
乙 真机灵。
甲 他真有两下子。
把这位气坏啦。
这位心里话：看他明儿还来不
乙 不能来啦
甲 明儿个再来，我再让他吃上，就算我赞成他一辈子。
乙 对
甲 像那个你就别再去啦
乙 别去啦。
甲 又去啦
乙 又去啦
甲 到门口一拉门：“哎呀
巧哇
” 乙 真气人
甲 你猜这位说什么
乙 说什么
甲 “啊
是巧哇
你天天这时候来嘛
大哥，对不起
今天这饭我焖少啦，我不让你啦
” 乙 完啦
这话多厉害，没台阶。
甲 “我不让你啦
”你猜他说什么
乙 说什么
甲 “不让我啦
咱们是这个交情吗
噢
不让我我就不吃啦
哎，弟妹拿碗
” 乙 嗯
甲 他又一顿
乙 又一顿
什么叫扁食
扁食 一、原料 1、主料：精面粉200克，猪瘦肉200克。
2、辅料：扁鱼末10克，猪骨汤1000克，油炸葱花20克，精盐20克，味精20克，蒜泥、芹菜末、香油、胡椒粉适量，干淀粉少许。
二、制法 1、将面粉放在小盆里，用适量清水调入精盐和面，然后放在案板上反复搓揉，至面团表面光滑，不粘手，盖上湿布静置片刻后，将淀粉撒拍在面团上，压擀，反复折叠，直至面发薄为牛皮纸状，再切成长宽均为6厘米的方形扁食皮。
2、将猪瘦肉剁成茸，盛入盆中，加入精盐、味精、扁鱼末、油炸葱花及少量清水搅拌均匀，成为馅料。
3、一手拿皮，一手拿馅挑，挑入馅料往面皮中一抹，顺势朝内滚卷，抽出馅挑，两头捻捏即成生扁食。
4、将包制好的扁食投入沸水锅中煮至扁食浮上水面时即可，捞起分放在汤碗中，加入猪骨汤、精盐、味精，撒上胡椒粉、蒜泥、香油即可食用。
特点：此菜皮薄馅多，汤鲜味美。
扁食. 北方叫混沌,成都叫抄手,广州叫云吞.闽南才称扁食 扁食，也有叫菜包的，它是我们台州比较流行的小吃，说它流行，是因为它的制作工艺比较简单，味道鲜美，绝大部分人都爱吃，工作量又不大，可以用来做馅的原料品种很多，要求也不高，象茭白、萝卜、笋、豆腐干之类的都可以，但不能用青菜等叶类的菜，因为它的皮特别的薄，并且按传统的做法馅是先炒熟的，叶类的菜不经炒。
它的外形和饺子有点象，但作法却和饺子截然不同。
首先是面皮的制作，先用一根长约一米的擀面杖在桌上把面擀成很薄的一大张皮（皮薄得几乎会透光），折叠后切成上边7-8厘米下边8-9厘米高约为10厘米的梯形面皮，但我可没这手艺,也没这耐心,都是去菜市场一个专门加工面皮的店买现成的。
其次是馅的炒制，今天我选了这个季节里最多也最好吃的茭白做主料，配以猪肉、豆腐干、小干海虾（虾皮）和少许的葱。
每样菜都切成丁，越细越好，但最好不要绞成糜，那样没嚼劲口感会差点。
按猪肉、虾皮、豆腐干、茭白这样的次序分别下到油锅里炒熟，先放虾皮是因为虾皮在接触油和猪肉时会散发出一种独特的香味，待这些菜都炒熟后再下葱花，翻炒几下装盘，冷却。
包扁食的手法有点特别，和包饺子完全不同。
首先，把适量的馅放在梯形面皮小的这一头，然后向前卷（想象一下就是往前翻二个跟头），等把馅都包进去了，再按住面的两边，往后一背，就成了扁食，它的形状其实有点象元宝，这可能和我们这里的人有着根深蒂固的经商意识有关系，谁都想抱个金元宝回家以光耀门庭，只是我的手艺不太好，包起来不太有元宝的感觉。
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三轮车 三轮车(tricycle),安装三个轮的脚踏车，装置车厢或平板，用来载人或装货。
三轮车是一种自行车改造而成的交通工具，可以载人也可运货，在20世纪30年代以后非常流行，逐步取代了人力车的地位。
三轮车状似人力车与自行车的一种结合体。
三轮车分为前后两个部分，前部有一个可以转向的车轮，车把、车铃、车闸、脚蹬子和车座，用链条带动后部的车轮转动。
三轮车后部主要是车厢，厢体为木制半圆形，可以并排乘坐两个人。
车厢上安装有可以折叠的防雨篷，下面装有弹簧和两个轮子。
座位下面是一个木箱，可以开启，里面存放车夫的工具杂物等。
座位上有用布和棉絮做成的坐垫，下方有脚踏板。
车厢前面两看挂钩，可挂防雨门帘，门帘一般用帆布或油布做成，冬季则改用棉门帘，挡风避寒。
另一种三轮车叫做儿童三轮车，是专为幼儿设计的一种玩具。
除了仅可乘坐一人的区别外，儿童三轮车没有链条与刹车，车的踏板直接连在了前轮上，轮子的速度跟脚的蹬踩速度完全一样。
《贫富差距》——电影《秋菊打官司》观后感
[《贫富差距》——电影《秋菊打官司》观后感]很幸运的借杨老师的推荐了解了台湾辅仁大学“文学与艺术跨学科课程”中《中国电影中的城市影像》的简要内容，《贫富差距》——电影《秋菊打官司》观后感。
从短暂的文字中可以了解到作为台湾重要的高等学府，辅仁大学在对城市的研究中进行了多方面的探索，而电影也成为了其中之一。
这不得不让笔者感慨今天国内的建筑与规划教育在研究方式方面是何等的狭窄与匮乏。
老谋子的这部《秋菊打官司》是该课程推荐的内地影片之一，影片中对农村与城市、贫穷与富有、弱势与强势进行了重点的描述，反映着那个时代中国社会的基本现实状况。
而通过某些方面的观察与联想，似乎也能体现着包括台湾在内的全球各发达地区在诸多方面与内地欠发达地区之间所存在的那种微妙的差距。
影片以秋菊带着丈夫去医院检查为开头，讲述了因为丈夫被打，秋菊找村长理论却被侮辱。
为了讨个说法，她先后来到县和市公安局报案，却都未果。
不服判决的秋菊最后向人民法院起诉。
难料除夕之夜，秋菊难产，在村长和村民的帮助下，秋菊才连夜赶到医院，顺利生产。
自此秋菊与村长的矛盾化解，官司也不再提了。
可当秋菊家庆贺孩子满月时，却传来市法院的判决，村长被拘留。
望着远处警车扬起的烟尘，秋菊感到深深的茫然和失落。
在影片中，导演极力对比着农村与城市、县城与大城市的差距：从物质方面来看，在秋菊所在的小村庄，村民们都居住在泥土墙砌成的平房内，房前不大不小的坝院内屯晒着辣椒、玉米等当地农产品。
而整个村庄则沿着山势分布在山沟的各处，布局分散而凌乱。
从秋菊每次拉着两轮小车、最后追警车的片段来看，村庄距离到乡里的道路仍然有着很长的一段距离，而至于到县城的距离，那就更不知道有多远了。
这一切分明的表达着村庄的偏远与落后。
对于县城，影片中那四处悬挂的各种时尚海报表达着这里的人们正在努力的追赶着时髦，因此他们的生活状态也一定是相对较好的。
但那种“中西合璧”“纵横古今”的排布方式却在透露这里一知半解的文化思想水平。
而那个自称“告死状的写过六个，四个判了死刑，两个判了无期”却最后闹出“村长打人，犯了故意杀人罪”笑话的张老汉更是把这种思想表现到了淋漓尽致，毕竟他所代表的是这个县城里最有文化的人。
而当秋菊乘坐大巴车来到大城市的那一刻，所有之前的那些“玩意”都成了小儿科。
尽管导演并未给这里有过哪怕1秒的高楼大厦，但街道上簇拥着的忙碌人群，车水马龙的交通仍然体现着城市出众的繁华。
就连那个痛宰秋菊“30块钱”的骗子三轮车夫，也从那在影片中近乎夸张的价钱里，隐约的显示着城里人富裕的生活状态。
而所有的这些都在从物质的层面表达着从农村到大城市的巨大差距。
看过影片的观众不会忘记秋菊在外的每一次讨价还价，无论那价钱在观众看来究竟是高还是低；而每次出门前，秋菊都要拉上的那一大车的红辣椒鲜明的表达着对于这样一个小村庄的村民来说，出这样一趟远门是非常不容易的，因此当丈夫抱怨那句：“还没过年呢，辣子都卖得差不多了”的时候，或许很多的观众心中都与她丈夫有着同样的心态：给了钱了也就行了，何必呢
花钱、费时、还得不到要求，为的也不就是个理么，值得这么倾家荡产的玩么
的确，对于这样一个乡下的普通农民来说，这样的花销是非常巨大的，而这也正正的体现着那个时代的城乡贫富差距。
作为国家各项改革的前沿，大城市掌握着最快捷的信息，拥有着最优越的条件和最优惠的政策扶持。
当机遇来临，大量的财富将聚集到大城市，把大城市建设得繁花似锦。
而在同时，由于交通、信息的阻碍，政策的缺失，居于次要地位的普通城市就只能吃大城市留下的“剩菜剩饭”，发展必然相对滞后，到了更下一级的城市、县城，情况又变得愈加严重，直到最后，当资本流动的乡镇所在地时，已经是寥寥无几，而位于大山深处的小村庄因为完全没有新鲜资本、思想的注入，落后与贫穷成为了必然。
加之上世纪80年代的国家社会福利政策仍然不够完善，农业税等压在农民头上的压力很重，形成了自城市到农村财富成抛物线式递减的状况。
在另一方面，影片中的对话反复表达着来自小山村的秋菊是那样“淳朴”。
一个读过中学的人居然不会写一个简单的诉讼状，这在我们今天看来似乎是天方夜谭。
但回到故事本身我们可以发现，就那样一个偏远的小山村，是很难有完善、发达的教育体系的。
当地的小学和中学或许都在村里，或者中学位于镇上，但可以想象，也许加起来的老师不过区区几人、十几人、几十人，这样的教育很难达到观众所理解的那种水平，而秋菊自称读过中学，却写不出一份诉讼书自然也是情有可原的了，观后感《《贫富差距》——电影《秋菊打官司》观后感》。
而前文也已经提到的那位张老汉，作为县城最有文化的代表，不是也在犯着低级错误。
我们且抛开他的那个司法错误不说，仅凭着警察同志的几句阅读，我们又怎么能保证，在那份仅有的两页纸上真真正正的没有一个错别字
抛开这些，村长的蛮横和倔强无非是照他的话说，他是一个干部。
可干部怎么了
干部不都是人民公仆吗
难道给百姓道个歉就有辱了公仆的名号
从这点上说，传统的官本位思想仍然深深的扎根在这些农村的村民身上。
不单是这个“倔强”的村长，我想就是换了其他人，结局也应该是一样的。
从这个层面上来说，农村真正贫穷的原因除了那些政策、财富的倾斜，恐怕更为重要的是在于教育资源的匮乏而使得民众缺乏认识与远见。
以如此的方式下去，就算拥有了政策与财富的支持，民众也是很难真正富裕起来的。
而从社会的角度来看，或许这也是老谋子希望在这部电影中所反映出的某些东西。
作为这部影片的一个主题，告状是始终贯穿全剧的一条主线，但也正通过告状，我们能够清晰的看到来自乡下的人们与来自城市的人们之间对于法律的理解。
秋菊的丈夫被踢，从医院回来的路上她就已经明确的表示了态度：找村长理论。
而对于今天生活在城市的人们来说，对待此类事件的第一反应往往是：报警。
这分明的表达着农村与城市对待侵权问题的不同态度：对于始终以传统方式生活的中国人来说，小程度的侵权往往是以私了为解决方式的。
他们很少诉求于司法系统，这与长久以来传统中国人治强于法治的社会现状和凡是息事宁人的态度有着密切的关系。
而对于偏远、落后的山村来说，以上正是对他们最好的反映。
而当这种传统方式在村长蛮横的态度下解决不了的时候，他们才被迫走上司法程序，而这也正是影片中诸多看似令人可笑片段所出现的缘故。
回到城市，在吴律师简短的话语、挂在“律师事务所”牌子的大门片段中发现这种城乡差别已经巨大到了怎样的程度。
律师事务所的出现表明着专业的机构已经在城市中有了立足的地位，市民法制意识的增强使得大多数的案件已经开始通过正常的司法程序得到解决。
而作为事务所的年轻律师，吴律师代表的新群体在城市的出现体现着整个国家范围内法制程度的一个巨大进步。
但这种进步仍仅限于大城市，就是在县城，也似乎从未有人想过要通过规范的司法程序来解决纠纷问题。
所谓的“有问题找警察”，剧中的很多片段都可以体现出民众对于在纠纷中寻求警察帮助的情况已经十分普遍。
就连村里出来的秋菊也知道私了不了的问题就得寻求警察同志的帮助。
但对于警察，笔者看来他们对待问题的态度以及他们对司法程序的遵从方面做得实在是令人不敢恭维。
其一，作为一起打架事件，受害人受伤与否公安部门并未做细致调查，这一细节直到最后才交代。
而剧中的李公安自始至终都在扮演调解者的角色。
对于该案件，是否能够简单通过调解是应该需要通过调查被害人情况才能决定的。
而更高几级的公安部门面对该问题也并未做出应有的调查，而是图省事简单应付就算了结。
剧中的小旅馆老板亦曾说秋菊的事情太小，应该得不到重视而无果，这在很大层面上表达那个时候的公安部门在面对问题时所表现出的那种随意和不负责任的态度。
毕竟对于普通民众来说，没有谁会觉得自己的事小还四处奔波的。
而作为旁观者的他人也会因此而发问：此事小而何事大
其二，当前两次的申诉失败，秋菊来到大城市时，她通过关系找到了市公安局长，希望通过他解决这个问题。
虽然局长本人始终正直，也算秉公办事的帮了秋菊一把，但问题仍旧没有得到实质性的解决。
对此，笔者看重的并不是结果本身，而是在得到结果的过程中所遵循的东西，从某种程度说，这还是属于之前所提到的问题。
但这一切的结果却在最后得到了解决，这本应该是种好事，但也正因那就台词，对于今天的人们来说，所有的好感都变得荡然无存。
而那句“要人命”的台词正是：“你们这个案件，咱们法院的领导比较重视”。
从一个侧面，这反映着那个时代中国社会的一种现状：凡事听领导的。
领导重视的，好好做；领导不重视的，随便弄。
而秋菊的问题在领导重视前是始终没有结果的，当领导发现其重要度，OK，这个问题自然就顺利解决。
但所有的问题在于往往有问题的人不是领导，而是普通的民众，我们不可否认在某些情况下有些问题的确很小，但作为维持公共社会治安的机构，他们的职责在于帮助民众解决生活中出现的各种纠纷问题，因此事情无论大小，作为公安人员的他们都必须遵照司法程序严格、合理的解决这些问题，而不是等待着领导的批示才做出行动。
或许从这一点看，导演张艺谋是打算用中国的社会制度与西方做一番贫富对比。
《秋菊打官司》这部影片用对比的方式展现了20世纪80年代中国社会的现状。
城乡的巨大差异和人们思想的转变与矛盾成为了这个时代的标志。
此时的中国城市处在高速发展的转变时期，笔者在对《钟鼓楼》小说一书的评论中就曾提到过该时期城市发展的一些特点，比如改革开放后民众思想的转变、国家经济体制的改革所引起的国民生活方式变化，并由此而影响城市空间格局的巨大变化。
但不可否认，在这种高速发展的背后，大量的国民仍旧无法真正从改革中得到实惠，具体的原因在前文已经谈到，在此亦不再赘述。
久而久之，思想水平、贫富差距逐渐拉大，形成了独特的社会现象，影响到了整个国家的经济发展。
及由此，笔者联想到在文章开头中提到的话语。
作为一个建筑行业内的成员，我们清晰的看到自己与他人间的差距。
这种差距在表象上体现在经济水平，而就其深层次的原因，恐怕与民众修养、社会制度、文化传统等等有着千丝万缕的关联。
而要想改变这些，恐怕也绝非一日、一方之功，中国人要走的复兴之路还很长。
但笔者坚信，无论困难有多大，经历了5000年的风雨，中华民族必然会走向兴盛。
〔《贫富差距》——电影《秋菊打官司》观后感〕随文赠言：【人生舞台的大幕随时都可能拉开，关键是你愿意表演，还是选择躲避。
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