16个鸡蛋大约重多少千克。
看个头大小从0.7到1千克之间，大部分应该在0.8～0.9千克左右
一天吃几个鸡蛋好???
一天究竟吃几个鸡蛋好
首先来看看从一个鸡蛋能得到少营养。
一个中等大小的鸡蛋，平均约重50克，能提供蛋白质6克，脂肪5克，热能72千卡，钙23毫克，磷89毫克，铁1.2毫克，维生素A612国际单位，硫胺素0.07毫克，核黄素0.13毫克，尼克酸0.04毫克，胆固醇300毫克。
若将一个鸡蛋和50克瘦肉来比较，鸡蛋的蛋白质和脂肪的质量比瘦肉好，维生素的含量也较高，价钱却比瘦肉便宜些，从营养及经济两方面考虑都是吃鸡蛋较合算。
一。
鸡蛋的正确吃法鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100％，炒蛋为97％，嫩炸为98％，老炸为81．1％，开水、牛奶冲蛋为92．5％，生吃为30％～50％。
可见，煮鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。
不过，对儿童和老人来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被消化吸收。
鸡蛋中维生素C含量不高，所以吃鸡蛋时最好辅以适量的蔬菜。
每天吃几个鸡蛋合适
从营养学的观点看，为了保证膳食平衡、满足机体需要，又不会营养过剩，一般情况下，老年人每天吃1～2个鸡蛋为宜。
中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃2个鸡蛋；从事重体力劳动，消耗营养较多者，每天可吃2～3个鸡蛋；少年儿童由于长身体，代谢快，每天也应吃2～3个鸡蛋。
孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人，需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多。
怎样吃鸡蛋才安全?——吃鸡蛋究竟能否传染禽流感?相关专家认为，截至目前还没发现人体因吃鸡蛋患上禽流感的病例，但以防万一，鸡蛋最好煮熟吃。
据江苏省畜牧研究所范必勤教授介绍，禽流感病毒对温度是非常敏感的，一般在56℃温度下用10分钟就能灭杀，70℃仅用两分钟就能灭杀，所以经过加温后的熟食品，包括熟鸡蛋、熟鸡肉等从理论上说应该不存在有活性的禽流感病毒。
范教授告诉记者，长期以来人们在吃鸡蛋时都有一个误区，认为生鸡蛋或半熟鸡蛋是最有营养的，其实它们的消化率及营养价值不及熟鸡蛋的一半。
生鸡蛋的蛋清中含有一种对人体有害的碱性蛋白质，它在肠道里能与生物素凝固在一起使人体无法吸收。
而半熟鸡蛋，由于其外壳充满小孔，小孔比致病菌大上百倍，病原体轻易可侵入，人体在食用被感染的鸡蛋后，可出现畏寒、恶心、呕吐等症状，甚者可引起食物中毒，而熟鸡蛋则不存在上述情况，所以鸡蛋还是应该煮熟吃。
鸡蛋营养丰富，货源充足，烹调方便，经济实惠。
它不但是家家户户的理想副食品，也是孕妇、乳母、年老体弱者以及青少年儿童的优质滋补品。
据分析，每100 g鸡蛋(去壳)中含蛋白质14.7 g、脂肪11.6 g、碳水化合物1.6 g、胆固醇0.68 g、钙55 mg、磷210 mg、铁2.7 mg、维生素A1440国际单位、硫胺素0.16 mg、核黄素0.31 mg、尼克酸0.1 mg。
此外，鸡蛋还高含卵磷脂、胆碱以及维生素D等营养素。
鸡蛋营养虽好，但一定要熟吃而不能生吃。
生鸡蛋不但对人体没有益处，而且还会有下列一些不良作用：1．吃生鸡蛋易得生物素(biotin)缺乏症2．吃生鸡蛋，其中蛋白质不易消化吸收3．吃生蛋可增加肝脏负担4．吃生鸡蛋容易得肠胄炎5．吃生鸡蛋可引起食欲不振和消化不良 这是因为生鸡蛋具有一种特殊腥味，这种腥味可抑制中枢神经，使消化液分泌减少。
因此，鸡蛋一定要煮熟吃，以吃蒸蛋最好，不宜用开水冲鸡蛋，更不能吃生鸡蛋。
鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。
由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。
惠州美食网－主题菜谱－蛋类主题，里面好全，做法很新颖，好多都没有听过的，什么蛋都有，还带图片，可惜不可以粘贴，只能你自己看了：（海鲜芙蓉蛋先把虾皮用刀或粉碎机弄成细末，或者开洋用料酒加水涨发后弄成细末。
鸡蛋、精制油、虾皮（或开洋）末，盐、糖混合打成蛋浆，用中火把菜锅烧热后倒入比平时炒蛋少一半的油烧热，再倒入蛋浆慢慢转动锅子并滑炒至金黄色即可出锅装盘椿芽烘蛋将鸡蛋打入碗中，加切碎的嫩椿芽、生粉、盐调匀。
锅置旺火烧热，下猪油，待油温至七成热时改为小火，用勺子舀出半瓢油。
将调好的蛋糊倒入锅中，并倒入瓢中的油，盖上锅盖烘制。
烘好后沥去余油，装盘即成。
菜莆蛋鸡蛋打入碗中打碎，将菜莆1包浸泡在水中，用手用力抓捏，去掉水挤干。
烧热锅，放入半碗的油，略热下菜莆炒，再下蒜蓉，炒至菜莆干香，将鸡蛋慢慢下锅，用小火慢慢煎至两面金黄即可。
杏仁蒸蛋把鸡蛋入碗中打碎，加少许水，放盐拌匀，隔水蒸熟后取出。
炒锅入油，把洗净的小青豆、胡萝卜丁、熟杏仁翻炒几下，加水、盐、糖、味精烧开后，勾芡浇在蒸蛋上即成。
奶汁扒鸡蛋将鸡蛋逐个磕入沸水锅内煮熟后捞入盘内。
将冬笋切成片，火腿切成丝，与豌豆苗分别入沸水锅中焯水。
炒锅置旺火上，下油烧热，放入葱末煸香，加料酒、清汤、鸡蛋、冬笋、精盐、牛奶烧沸，下鸡精，用湿淀粉勾芡，淋入熟油，浇在鸡蛋上。
将火腿、豌豆苗各摆在盘子一边即成。
水炒鸡蛋将鸡蛋打碎、放上一点儿盐、葱花、姜末，然后用筷子搅打均匀；再把炒锅放在火上，倒上水（比油多一至二倍），也可以在水里放上些干的小银鱼、虾仁、螺蛳肉，能增加鲜味。
待水开后，将搅好的蛋液倒进锅里，蛋液便奇迹般地膨胀起来，翻炒几下便好，味道十分鲜美可口。
臊子蛋将鸡蛋打入碗中，加盐、清汤搅匀，入屉中用小火蒸熟。
肥瘦肉剁细，加冬菜末炒香，放盐、味精调好味，加入鲜汤，勾上芡粉成糊状，淋于蒸蛋面上即成。
熘蛋酪鸡蛋打碎放入涂有油的豆腐盒内，蒸熟，切成菱形小块，挂上用蛋和淀粉调成的糊，入油锅炸脆成蛋酪；番茄酱加白糖、盐、白醋及水炒制成糖醋汁，勾薄芡后，放入蛋酪，淋熟油即成。
金银蛋浸丝瓜丝瓜 1斤咸蛋、皮蛋 各一个大蒜 2两上汤 1杯调味料盐 1\\\/2茶匙糖 1\\\/2茶匙胡椒粉、麻油、酒 少许丝瓜去皮洗净，切成长方块；皮蛋去壳切粒；咸蛋洗净打开留起蛋白，蛋黄压扁切粒备用。
蒜头用油炸至金黄色，捞起备用。
将丝瓜用盐水煮熟，捞起晾干水分备用。
烧热油锅，下上汤，咸蛋黄、皮蛋、炸蒜头及调味料，煮至蛋黄熟透，最后下蛋白，淋在丝瓜上面即可。
TIPS：在煮丝瓜的水里放些油，可防止煮得变黄。
酒酿鸡蛋是我们家常吃的点心.作法非常简单.取一个碗,碗底舀一勺酒酿.煮一锅开水,把鸡蛋敲入.煮的时候注意别粘底.看见鸡蛋凝了,黄还没熟透,就捞出来.连汤水带鸡蛋倒满一碗.酒酿可以压住鸡蛋的腥,而且酸甜可口,活血补气.内地的人家把这个点心当作补品.有时晚上回家饿了时,没有力气做饭,先烧一个酒酿蛋,马上就神清气爽了.金银蛋烩时菜材料：咸蛋 皮蛋各1只,时菜(菠菜 豆苗)12两,蒜头4粒调味料：盐，鸡粉各1\\\/2茶匙。
芡汗粉：水（可加菜汁）1 1\\\/4杯，鸡粉，糖各 1茶匙，麻油1\\\/4茶匙，生粉 2茶匙。
做法：1．把咸蛋蛋白与蛋黄分开,咸蛋黄放碟内蒸5分钟至熟,切粒,蛋白拌均侯用 ;皮蛋冲净切粒;时菜洗净切段隔开;蒜头略拍.2．烧热6汤匙油,爆香蒜头,加入时菜猛火兜炒,软身后下调味料炒匀至．菜熟,取 出隔水放碟内.菜汁备用.3．菜汁煮熟,加咸蛋及皮蛋粒,最后拌入咸蛋白,铲起离火,淋于菜面上即可. 心得： 咸蛋白可增添芡汁之咸味，又可煮成白色蛋花，使菜既好味又好看，入口清而不腻西班牙蛋饼原料：中号土豆两只，蛋三个，洋葱末少许。
做法：在小平底锅内加足量的油，土豆切成小方薄片以中火煎炸至八成熟，加盐，胡椒，洋葱末，蛋打成蛋液浇到土豆片上，火调至小火，待朝火面的蛋液基本凝结时将一个比锅大的盘子扣到锅上，将锅迅速翻转，饼就到了盘子上，再将饼的上面朝下，放回锅中，如此反复，直至两面焦黄为止。
蛋液内可依据个人口味加入香葱，虾皮或火腿丁等，但正宗的西班牙蛋饼内只加洋葱。
注意：如果想做更大的饼，可安比例增加原料的数量，用大号平底锅，但这将大大增加给饼翻身的难度。
制造诀窍一在土豆，蛋比例合适，否则做不成饼。
二在翻身时动作要果断迅速，否则饼会翻的不成形状。
在经历了3到4次失败后不太笨的人都能做出象模象样的饼了，用于待客，异国情趣浓郁，用于自己吃，可以做一顿，吃三顿，省事好吃。
鹌鹑蛋炖肉鹌鹑蛋得胆固醇含量较高，煮或卤的味道较好。
另外煮好后剥了壳，与红烧肉炖在一起味道更好。
(在蛋的表面划两刀，好进味)三皇蛋鸡蛋四五个，皮蛋一个，生的咸鸭蛋一到两个，搅拌到一起，最好用搅拌器绞碎，放三分之一的水，少量盐和味精。
然后放到蒸笼里用中小火蒸熟，水越少蒸出来的蛋越有弹性。
火一定不能大，否则就成发糕了。
比起纯鸡蛋的鸡蛋羹味道好多了。
香喷喷的萝卜干炒蛋把萝卜干用刀切碎,放在油锅里炒一炒,用铲子把萝卜干铺均匀, 把打散的鸡蛋均匀地撒在萝卜干上面, 隔段时间用铲子翻翻,最好是能整块的翻动 。
这道菜很适合喝粥时吃各色蛋肴珍珠玉指（广帮 白烧 奶油鲜咸微甜）选料：鹌鹑蛋12只，净春笋嫩头8根（约长7．5厘米），糖水桔子6瓣。
调料：猪油2匙，细盐、味精适量，白糖微量，淡奶（罐装的浓缩牛奶或牛奶、或奶粉）半小碗，45度生水粉2匙。
制法：1．把蛋放入冷水中，用中火慢慢煮沸后，转用小火焐熟。
捞出用冷水激冷。
剥去蛋壳。
春笋尖（即嫩头）用沸水略煮至熟，以除涩口之异味。
2．锅洗净，加猪油1匙、淡奶、笋尖、鹌鹑蛋，烧沸，放盐、味精、白糖，下水生粉勾芡，淋上1匙猪油，搅匀，装入盆中，分别把桔瓣2瓣，背靠背围在盆边，作为装饰和助味。
特点：嫩笋头尖尖如玉人手指，鹌鹑蛋小巧白亮如珍珠。
笋鲜脆，蛋糯滑，奶香奶味，老少咸宜。
关键：1．煮蛋要冷水下锅，用小火焐熟，捞出用冷水激凉，使蛋白脱壳，既好剥又不损坏表面光洁。
否则会严重影响美观。
2．牛奶入锅，烧沸后再放盐和味精，防止蛋白质凝固，出现奶渣。
香 椿 烘 蛋主料 鸡蛋500克，香棒25克。
调料 大油80克，湿淀粉25克，盐、味精各5克。
作法 (1) 香椿切末。
湿淀粉用水再调稀。
鸡蛋打散加入稀淀粉、香椿、味精 (2) 将炒勺烧热注油50克，油热时改用文火，将鸡蛋搅匀倒入， 盖好盖，再将剩余的30克油沿勺过分次倒入，约烘10分钟，将盖掀开取出，沥去油后将蛋翻扣盘中即成。
特点 色泽金黄，微咸鲜香，面酥里嫩，别有风味。
美味点心叉烧鸡蛋糕的做法原料及配方（kg）鸡蛋 3.5 盐、味精、胡椒粉白糖、面粉 各3 芝麻酱 各适量瘦叉烧 1.5 芫荽 数株炸香榄仁肉 1生产工艺（1）取食用碱少许，对清水若干，把芫荽浸泡在碱液中片刻，取出后将芫荽上的水分吸干，在芫荽叶上涂上生油，候用。
（2）把炸榄仁稍微切碎，瘦叉烧切成小薄片，与白糖少许、盐、味精、胡椒粉、芝麻酱拌匀分成200份。
（3）将鸡蛋、白糖300g、面粉分成2份。
取其中1份，先把鸡蛋磕破，蛋液放进打蛋机内搅打均匀，蛋液变为乳黄色呈微眼孔的泡沫状液，加入面粉，边加入边用木勺顺时针方向柔力挑动，搅至面粉均匀地与蛋糖泡液混合为止，即成蛋糕浆液。
（4）将蛋糕浆液分盛在200个铁盏中，上蒸笼大火蒸5min出笼，便成为蛋糕，以瘦叉烧、炸榄仁等料分铺在每盏蛋糕面上。
鸡蛋、白糖、面粉的另一半按同法调制成蛋糕浆液，分别加在蛋糕盏的叉烧面上，荡匀后上面放芫荽叶（连梗）1条，上蒸笼再蒸7min，出笼稍冷冻，蜕去铁盏即成。
鸡蛋羹1.新鲜鸡蛋一个。
磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
2.现在加水。
最好是温水。
冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。
3.水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。
那么，偶一般是一颗蛋，量蛋壳水。
就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水是蛋液的两杯。
呵呵。
4.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。
再加入少量猪化油。
5.好了，蛋液全部准备完了，现在说说蒸的过程。
鸡蛋表面时候平滑如镜，全*这蒸的技巧了。
烧一锅清水，放上蒸隔。
水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。
这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
6.大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。
撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦
牛奶鸡蛋羹的做法用料:鸡蛋一个，牛奶一袋。
作法：把盐水搅拌几下，让盐完全溶解，然后打一个鸡蛋，把鸡蛋打散，打鸡蛋时可加一点极鲜酱油，然后再打鸡蛋让鸡蛋完全被打散。
倒入牛奶，一个鸡蛋适合倒一袋牛奶，同样用筷子搅拌牛奶与鸡蛋。
把牛奶鸡蛋放入蒸锅里，用普通蒸锅或电蒸锅都可以，约15分钟，打开锅，淋香油，酱油。
大长今鸡蛋羹做法鸡蛋中的蛋白质在60至70摄氏度时会凝固，蒸的时候如果火旺汽猛，蛋液外层温度会迅速升高，导致内外温差太大，里面蛋液凝固时，外层脱水成蜂窝状。
因此，做好鸡蛋羹要掌握三点：1.温度用温水搅蛋液，开锅后用中火蒸。
2.时间开锅后再蒸8分钟。
3.比例蛋液和冷水的比例为1：2。
(蒸鸡蛋羹用的冷水可换成鸡汤或奶汤)水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。
这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。
撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦
1。
油煎荷包蛋用料：鸡蛋1粒，酱油少许做法：将鸡蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油，略热放下鸡蛋以中火煎，依个别的喜好，可煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。
在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。
2。
水煮蛋。
用料：鸡蛋1粒，水半锅。
半小匙盐。
做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。
如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。
煮的时间：三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。
六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。
十分钟，蛋全熟。
3。
水煮菏包蛋用料：鸡蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋半杯。
做法：盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，在把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了。
4。
生煎荷包蛋用料：1粒蛋，2汤匙油，1\\\/4碗水做法：用小火烧热镬，放入两汤匙的油，打入蛋，当蛋开始凝结时，将水倒入镬中，再慢煮至自己要的熟度。
5.菜莆蛋用料：咸菜莆1包，鸡蛋3粒，蒜茸少许。
做法：鸡蛋打入碗中打散，将菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水挤干。
烧热镬，放入半碗的油，略热下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，将鸡蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即行了。
6。
菜豆蛋用料：长豆4条，鸡蛋3粒，蒜茸少许。
做法：长豆洗净切细粒，蛋打入碗中打散，烧热镬，下半碗油，略热，用中火，下长豆和蒜茸炒，炒半分钟，下鸡蛋煎，煎至两面金黄，洒些酱油翻一翻，离镬即行了。
7。
肉碎煎蛋用料：肉碎100g，鸡蛋3粒，青葱1棵切粒。
做法：肉碎洒些胡椒粉，酱油搅匀，鸡蛋打入碗中和青葱粒一起打散（打至起泡），烧热镬，下半碗油略热，下肉碎炒，炒熟馑橄?B style='color:black;background-color:#ffff66'>鸡蛋煎，间中如果发觉油不够可以加些油，向周围浇，煎至两面金黄就行了?8。
虾仁煎蛋用料：虾仁100G剁碎，鸡蛋3粒打散，青葱1棵切粒。
做法：烧热镬，下半碗油烧热，下虾仁炒熟，下鸡蛋青葱煎，煎至两面金黄，剩起洒些酱油就行了。
9。
大葱煎蛋用料：大葱2粒切细，鸡蛋3粒打散。
做法：烧热镬，下半碗油，略热下大葱炒，炒几下下鸡蛋，用慢火慢慢煎至两面金黄，盛起去掉多于的油，洒些酱油就行了。
10。
腊肠煎蛋用料：腊肠2条去肠衣切片（薄或厚由自己的喜好），鸡蛋3粒打散。
做法：烧热镬，下1\\\/4碗油，用中火下腊肠炒几下，再下鸡蛋煎，煎至两面金黄，剩起去掉多余的油，洒些酱油就行了。
炒腊肠是小心别炒焦，当炒腊肠时，腊肠会释放出油出来。
11。
江鱼煎蛋用料：江鱼仔100g， 蛋3粒打散。
做法：江鱼仔用水洗净滤干待用，烧热镬，下半碗油，略热下江鱼仔炒，炒至江鱼仔带黄，下蛋煎，煎至两面金黄，盛起去掉多于的油就可以了。
12。
芙蓉蛋用料：鸡蛋3粒，大葱半粒切丝，红辣椒1条切丝，*烧粒50g，青葱1棵切粒，虾仁50g。
做法：将鸡蛋，大葱丝，辣椒丝，青葱粒，*烧粒放入碗中，加少许幼盐，用力打散。
烧热镬，下半碗油，将虾仁炒熟，再虾混合蛋煎，煎至两面金黄就行了。
13。
啦啦煎蛋用料：小啦啦100g去壳取肉，鸡蛋3粒，青葱粒适量做法：将啦啦肉青葱粒和鸡蛋一起搅散，烧热镬下半碗油烧热，下鸡蛋煎，用中火慢煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了。
14。
蚝煎蛋用料：蚝100g，鸡蛋3粒打散，青葱粒适量。
做法：镬下半碗油。
略热下蚝炒，炒几下再下鸡蛋煎，煎至两面金黄，去掉多余的油，洒些酱油就行了。
15。
苦瓜煎蛋用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，鸡蛋4粒，调味料：少许盐，少许胡椒粉和鸡晶粉。
做法：将鸡蛋和调味料一起打散，烧热镬，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至软，再下鸡蛋煎，煎至两面金黄就行了。
16。
豆腐煎蛋用料：日本豆腐1条切成大约1cm，鸡蛋3粒，青葱粒适量，1小匙蒜茸。
调味料：少许胡椒粉和鸡晶粉。
做法：鸡蛋加调味料一一起打散备用，下两大碗油入镬，开大火让油烧至十分热，下豆腐炸，炸至金黄捞起，留镬大约半碗的油，爆香蒜茸，下豆腐再下鸡蛋煎，煎至两面金黄盛起，洒些酱油就行了。
17。
姜丝煎蛋用料：鸡蛋3粒打散，姜丝100g做法：镬下半碗油，用慢火把姜丝炒干，再下鸡蛋，用小火煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了。
18。
银鱼煎蛋用料：煎蛋3个打散，小银鱼100g。
做法：镬下半碗油，略热下银鱼仔炒至金黄，下鸡蛋用小火煎，煎至两面金黄，盛起去掉多余的有就行了。
19。
煎散蛋 I用料：鸡蛋3粒打散至起泡做法：烧热镬，下半碗油，略热下鸡蛋煎，煎至带点金黄，盛起去掉多于的油，洒些酱油就行了。
20。
煎散蛋 II用料：鸡蛋3粒打入碗中。
做法：镬下油烧略热，用中火，下鸡蛋煎，将蛋黄搅散，慢慢煎至两面略黄，盛起洒些酱油就行了～
21。
蒸水蛋用料：鸡蛋3粒， 水1碗。
调味料： 1\\\/2小匙盐，少许胡椒粉，少许鸡晶粉，1大匙青葱粒，1小匙生抽。
做法：水，鸡蛋和调味料一起搅匀过筛到大碗中，烧热蒸笼水，将蛋放入蒸10分钟或至熟，取出，洒些青葱粒，淋上蒜头油和生抽就行了。
22。
肉碎蒸蛋。
用料：鸡蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青葱粒1大匙。
做法，肉碎放些胡椒粉，鸡晶粉，少许酱油，半大匙青葱粒，1小匙蚝油，搅拌，将鸡蛋和水轻轻搅和，别搅出起泡，取大碗，将肉放入，再把鸡蛋倒入，烧滚蒸笼的水，将大碗放入蒸笼，用小火蒸10分钟或至熟，取出撒些酱油，滴一两滴麻油和葱油就行了。
（＃蒸蛋时不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不会光滑了。
打鸡蛋时要轻搅，尽量不要起泡，不然蒸蛋表面也会不光滑。
）23.大虾蒸蛋用料:鸡蛋3粒,明虾10只去壳洗净,水1碗,青葱粒适量.蒜茸少许.做法:鸡蛋和水轻轻搅和,把5只的明虾放在大碗中,将鸡蛋到入,烧开蒸笼的水,将鸡蛋放入蒸10分钟或至熟,烧热镬,下两汤匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明虾炒至熟,然后倒入蒸熟的蛋上面,洒些青葱粒,葱油,适量的酱油就行了.24.梅菜蒸蛋用料:鸡蛋3粒,水1碗,梅菜2叶,肉碎50g.蒜茸少许.做法:鸡蛋和水轻轻搅和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,烧热镬,下2汤匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分钟后,倒入大碗中,再将搅和的鸡蛋倒入,烧开蒸笼的水,将鸡蛋放入蒸10分钟或至熟,熟后洒些青葱粒,葱油,适量酱油就行了。
25. 家常鸡蛋汤材料:鸡蛋2粒打散,蒜头5瓣拍扁,姜片5片,肉片100g搅拌些盐和茨粉,青葱粒少许.3大碗清水或上汤.做法:烧锅下油烧热,下鸡蛋煎至金黄盛起,下1汤匙油,下蒜茸姜片略炒,再下肉片和煎好的鸡蛋,略炒,下上汤或清水,用中火煮滚,撒下青葱粒和少许花雕就可以盛起享用了.26.扣肉蒸蛋用料:鸡蛋2粒加2碗水轻搅均匀,罐头扣肉一罐.青葱粒少许.做法:将扣肉(只要肉不要罐头里的汤汁)排入大碗中,再将鸡蛋慢慢到入,放入蒸笼蒸至熟,取出,撒下青葱粒就行了.注:罐头扣肉用古龙牌的会比较好吃,因为不会太肥.27.姜丝蒸蛋 I用料:鸡蛋2粒加两碗水搅和,姜丝50g.做法:将搅和的鸡蛋到入深底的盘,放入蒸笼蒸至熟,取出,烧热镬,下2汤匙的油,将姜丝炒至金黄,到入蒸熟的鸡蛋上,再撒些酱油和青葱粒就行了.28.姜丝蒸蛋 II用料:2粒鸡蛋加碗水搅和,姜丝50g.做法:将搅和的鸡蛋和姜丝倒入大碗中,再次搅动.放入蒸笼蒸至熟,取出撒下青葱粒,少许花雕,少许麻油即可了.29.撒乐蛋饼.用料:鸡蛋3粒,虾沙律做法:沙律酱1罐,辣椒酱2汤匙,茄汁2汤匙,烫熟虾仁100g,将全部混合放入冰箱备用.脆浆做法:自发面粉100g,生粉50g,油2汤匙,水适量.先将自发面粉和生粉混合,加入油和适量的水混合,所谓适量的水,就是说混合后是浓绸的,如果不小心加多了水,就再加些面粉。
撒乐蛋饼做法：用一汤匙的水开一小匙的生粉,再打入鸡蛋搅和.烧热镬,下3大匙油烧热,倒掉油,让镬油润,用小火煎出直径15cm的蛋皮。
做好蛋皮后,用蛋皮来包虾沙律,或可以卷成蛋卷式.或荷包式,记得不能让虾沙律流出来.包好后放进冰箱30分钟,烧十分热的半镬油,取出包好的沙律,全身沾脆浆,放入油镬炸,一转黄就捞起.趁热沾泰式辣椒酱吃。
30. 芙容炒蛋.用料:蛋3粒,*烧粒50g,大葱1粒切丝,青葱适量,红辣椒半条切丝.做法:烧热镬,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些酱油就行了.31.蒸半熟蛋.用料:蛋1粒,小碗1个.做法:将蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼盐,放入蒸笼里蒸大概30秒,就行了.32.茄汁豆荷包蛋.用料:茄汁豆1罐,鸡蛋5粒,大葱1粒切丝,红辣椒半条切丝.做法:将鸡蛋煎成荷包蛋后,排在碟中,烧热镬,下半小碗的油,炒香大葱,下茄汁豆煮,下1小匙的蚝油和盐,煮滚后,倒在荷包蛋是就行了.33.酸甜蛋用料:煮熟的蛋5粒,大葱半粒切角,青灯笼椒半粒切角,番茄半粒切角,黄瓜半条切粒,红辣椒1条切角.酸甜汁用料:辣椒酱1汤匙,番茄酱2汤匙,酸梅酱1汤匙,白醋1汤匙,糖半汤匙.将全部放在一个小碗中备用.做法:将煮熟的蛋剥壳,然后每粒切四份或切片也行,然后排在盘上.烧热镬,下半汤匙油,用小火将其他用料下镬炒,然后下酸甜汁,再用装酸甜汁的碗装一碗水下镬一起煮,煮滚后,如果酱汁稀的话,就下些茨粉水勾芡.然后淋在蛋上就行了.因为不同牌子的辣椒酱和番茄酱将会影响酱汁的浓度.最好用较好的.34.泰式炸蛋用料:七分熟的水煮蛋5粒,黄瓜丝1汤匙,大葱丝1汤匙,辣椒丝1汤匙,半小碗泰式辣椒酱.做法:烧热油镬,将鸡蛋沾茨粉下镬炸,炸至金黄,捞起,稍微冷后,一切四排在盘上,将切丝的用料和泰式辣椒酱一起搅和,然后到在炸好的鸡蛋上就行了。
1、花生红枣炖鸡蛋用料鸡蛋2只，花生仁40克，红枣15枚，黄糖20克。
做法(1)鸡蛋用慢火煮熟，剥去蛋壳。
(2)花生仁、红枣用温水淘洗干净，红枣去核。
(3)将鸡蛋、花生仁、红枣放进炖盅，倒进沸水1满碗，盖上炖盅，隔水炖之。
(4)先用中火炖1．5小时，放进黄糖后，再炖30分钟即可。
(5)炖好后取出，温后服用。
功效补血养肝，驻容益寿。
适应症五脏亏虚，慢性肝炎。
注释花生含泛酸、花生嘌呤、卵磷脂和三萜皂甙等，能补血增乳，补脾健胃；红枣含多种有机酸，多种皂甙，多种维生素， 能补气血，益脾胃，延年益寿；黄糖含蔗糖、烟酸、钙、铁和维生素等，能补中益气，养血活血。
注意和禁忌消化不良者忌用；高血压、冠心病患者少用；腹泻患者不宜服用。
2、红烧肘子炖鸡蛋在选料方面：如果喜欢吃肥的就选择后肘，反之选择前肘。
用火将肘子上的毛烧去，烧好后用镊子或专用去毛器将未烧干净的毛及毛根处理干净，将肘子洗净用刀从靠近大骨的一侧剖开，口子要深，但是不要切断。
此时锅中接水能没到肘子上方即可。
开中火让水慢慢加热，直至烧开。
期间会产生很多白沫，用勺子将沫子撇出去。
待水烧开后15分钟将肘子取出，用刀将骨头剔下，把肉切成中块儿备用。
取鸡蛋3-4个（根据需要增减），煮熟，去皮
科学家的成就背后的故事
生发明的留声机 爱迪生是美国著名的家和发明家为他有电灯、留声机、电影和蓄电池等一种发明成果，所以人们称他为“发明大王”、“魔术师”。
爱迪生最大的功绩是发明了电灯，然而在他的发明创造中，最引起当时社会震惊的，莫过于留声机了。
在1877年秋天，爱迪生发明的留声机轰动了整个纽约，各家报馆的新闻记者，像潮水般地涌来报道这一特大新闻。
这一发明一经传出，激起当时社会急速而巨大的狂热达数月之久，铁路特开专车前去参观，许多人开始不相信这个发明，疑心他是先在里面藏了个什么会说话的东西骗人的，有个教堂的主教用最高速度对着收音盘背诵《圣经》中的一串专门名词，当这些名词一字不漏的从机器中重复出来时，人们才相信这东西确实不是虚假的，并且齐声称奇，报纸把留声机称之为19世纪的奇迹。
然而，爱迪生这项著名的发明构思，却是幸福的偶然性促成的。
一次，爱迪生一人在静静的实验室里研究改进在纸带上打印符号的电报机。
这时，电报机内的一种单调的声音吸引了他。
在试图排除这种声音时，爱迪生出乎意料地发现，这是纸带在小轴的压力下发出的声音。
在改变小轴的压力时，声调的高度也随之变化。
这就使他产生了一个念头：借助运动载体上深度不同的沟道来记录和回收声音。
无独有偶，爱迪生在另一次试验电话的时候，发现传话筒里的膜板，随话声而震动。
他找了一根针，竖立在膜板上，用手轻轻按着上端，然后对膜板讲话。
实验证明，声音愈高，颤动愈快；声音低，颤动就慢。
这个发现，更奠定了他发明留声机的决心。
几天后，爱迪生就画出了草图，并立即和助手干起来。
留声机的主要部件，是一个金属圆筒，圆筒边上刻有螺旋槽纹，把它按在一根长轴上，长轴一头装着曲柄，摇动曲柄，圆筒就会相应地转动。
此外，还有两根金属小管，管的一头装有一块中心有钝头针尖的膜板。
经过无数次的改造，世界上第一台留声机诞生了。
爱迪生回忆说：“我大声说完一句话，机器就回放我的声音。
我一生从未这样惊奇过。
” 爱迪生在发明留声机之初，就一改再改。
十年过后，他又从架子上的尘埃中把留声机取下来，要继续改进它，他仅在留声机上的发明专利权就超过了一百项。
他是耳聋之人，能发明这样一个发声的机器已是令人惊异了。
当我们看到今天的留声机时，不要忘记这上头渗透着爱迪生无数辛勤劳动的心血。
实质上，在一个多世纪以来，留声机所掀起的文明和发明巨浪影响是非常深远的，电唱机、磁带录音机、磁带录像机、激光声像机……相继问世，追溯其源头，不都是来自爱迪生的伟大发明吗
爱迪生 (1847-1931) 托马斯·阿尔瓦·爱迪生(ThomasAlvaEdison )是位举世闻名的美国电学家和发明家，他除了在留声机、电灯、电话、电报、电影等方面的发明和贡献以外，在矿业、建筑业、化工等领域也有不少著名的创造和真知灼见。
爱迪生一生共有约两千项创造发明，为人类的文明和进步作出了巨大的贡献。
爱迪生于1847年 2月11日诞生于美国中西部的俄亥俄州的米兰小市镇。
父亲是荷兰人的后裔，母亲曾当过小学教师，是苏格兰人的后裔。
爱迪生7岁时，父亲经营屋瓦生意亏本，将全家搬到密歇根州休伦北郊的格拉蒂奥特堡定居下来。
搬到这里不久，爱迪生就患了猩红热，病了很长时间，人们认为这种疾病是造成他耳聋的原因。
爱迪生8岁上学，但仅仅读了三个月的书，就被老师斥为“低能儿”而撵出校门。
从此以后，他的母亲是他的“家庭教师”。
由于母亲的良好的教育方法，使得他对读书发生了浓厚的兴趣。
“他不仅博览群书，而且一目十行，过目成诵”。
8 岁时，他读了英国文艺复兴时期最重要的剧作家莎士比亚、狄更斯的著作和许多重要的历史书籍，到9 岁时，他能迅速读懂难度较大的书，如帕克的《自然与实验哲学》。
10岁时酷爱化学。
11岁那年，他实验了他的第一份电报。
为了赚钱购买化学药品和设备，他开始了工作。
12岁的时候，他获得列车上售报的工作，辗转于休伦港和密歇根州的底特律之间。
他一边卖报，一边兼做水果、蔬菜生意，只要有空他就到图书馆看书。
他买了一架旧印刷机，开始出版自己的周刊——《先驱报》，第一期周刊就是在列车上印刷的。
他用所挣得的钱在行李车上建立了一个化学实验室。
不幸有一次化学药品着火，他连同他的设备全被扔出车外。
另外有一次，当爱迪生正力图登上一列货运列车时，一个列车员抓住他的两只耳朵助他上车。
这一行动导致了爱迪生成为终身聋子。
1862年8月，爱迪生以大无畏的英雄气魄救出了一个在火车轨道上即将遇难的男孩。
孩子的父亲对此感恩戴德，但由于无钱可以酬报，愿意教他电报技术。
从此，爱迪生便和这个神秘的电的新世界发生了关系，踏上了科学的征途。
1863年，爱迪生担任大干线铁路斯特拉福特枢纽站电信报务员。
从1864年至1867年，在中西部各地担任报务员，过着类似流浪的生活。
足迹所至，包括斯特拉福特、艾德里安、韦恩堡、印第安那波利斯、辛辛那提、那什维尔、田纳西、孟斐斯、路易斯维尔、休伦等地。
1868年，爱迪生以报务员的身份来到了波士顿。
同年，他获得了第一项发明专利权。
这是一台自动记录投票数的装置。
爱迪生认为这台装置会加快国会的工作，它会受到欢迎的。
然而，一位国会议员告诉他说，他们无意加快议程，有的时候慢慢地投票是出于政治上的需要。
从此以后，爱迪生决定，再也不搞人们不需要的任何发明。
1869年6月初，他来到纽约寻找工作。
当他在一家经纪人办公室等候召见时，一台电报机坏了。
爱迪生是那里唯一的一个能修好电报机的人，于是他谋得了一个比他预期的更好的工作。
10月他与波普一起成立一个“波普——爱迪生公司”，专门经营电气工程的科学仪器。
在这里，他发明了“爱迪生普用印刷机”。
他把这台印刷机献给华尔街一家大公司的经理，本想索价5000美元，但又缺乏勇气说出口来。
于是他让经理给个价钱，而经理给了4万美元。
爱迪生用这笔钱在新泽西州纽瓦克市的沃德街建了一座工厂，专门制造各种电气机械。
他通宵达旦地工作。
他培养出许多能干的助手，同时，也巧遇了勤快的玛丽，他未来的第一个新娘。
在纽瓦克，他做出了诸如蜡纸、油印机等的发明，从1872至1875年，爱迪生先后发明了二重、四重电报机，还协助别人搞成了世界上第一架英文打字机。
1876年春天，爱迪生又一次迁居，这次他迁到了新泽西州的“门罗公园”。
他在这里建造了第一所“发明工厂”，它“标志着集体研究的开端”。
1877年，爱迪生改进了早期由贝尔发明的电话，并使之投入了实际使用。
他还发明了他心爱的一个项目——留声机。
电话和电报“是扩展人类感官功能的一次革命”；留声机是改变人们生活的三大发明之一，“从发明的想象力来看，这是他极为重大的发明成就”。
到这个时候，人们都称他为“门罗公园的魔术师”。
爱迪生在发明留声机的同时，经历无数次失败后终于对电灯的研究取得了突破，1879年10月22日，爱迪生点燃了第一盏真正有广泛实用价值的电灯。
为了延长灯丝的寿命，他又重新试验，大约试用了6000多种纤维材料，才找到了新的发光体——日本竹丝，可持续1000多小时，达到了耐用的目的。
从某一方面来说，这一发明是爱迪生一生中达到的登峰造极的成就。
接着，他又创造一种供电系统，使远处的灯具能从中心发电站配电，这是一项重大的工艺成就。
他在纯科学上第一个发现出现于1883年。
试验电灯时，他观察到他称之为爱迪生效应的现象：在点亮的灯泡内有电荷从热灯丝经过空间到达冷板。
爱迪生在1884年申请了这项发现的专利，但并未进一步研究。
而旁的科学家利用爱迪生效应发展了电子工业，尤其是无线电和电视。
爱迪生又企图为眼睛做出留声机为耳朵做出的事，电影摄影机即产生于此。
使用一条乔治伊斯曼新发明的赛璐珞胶片，他拍下一系列照片，将它们迅速地、连续地放映到幕布上，产生出运动的幻觉。
他第一次在实验室里试验电影是在1889年，1891年申请了专利。
1903年，他的公司摄制了第一部故事片“列车抢劫”。
爱迪生为电影业组建和标准化做了大量工作。
1887年爱迪生把他的实验室迁往西奥兰治以后，为了他的多种发明制成产品和推销，他创办了许多商业性公司；这些公司后来合并为爱迪生通用电气公司，后又称为通用电气公司。
此后，他的兴趣又转到荧光学、矿石捣碎机、铁的磁离法、蓄电池和铁路信号装置上。
第一次世界大战期间，他研制出鱼雷机械装置、喷火器和水底潜望镜。
1929年10月21日，在电灯发明50周年的时候，人们为爱迪生举行了盛大的庆祝会，德国的爱因斯坦和法国的居里夫人等著名科学家纷纷向他祝贺。
不幸的是，就在这次庆祝大会上，当爱迪生致答辞的时候，由于过分激动，他突然昏厥过去。
从此，他的身体每况愈下。
1931年10月18日，这位为人类作过伟大贡献的科学家因病逝世，终年84岁。
爱迪生的文化程度极低，对人类的贡献却这么巨大，这里的“秘诀”是什么呢
他除了有一颗好奇的心，一种亲自试验的本能，就是他具有超乎常人的艰苦工作的无穷精力和果敢神。
当有人称爱迪生是个“天才”时，他却解释说：“天才就是百分之二的灵感加上百分之九十八的汗水。
”他在“发明工厂”，把许多不同专业的人组织起来，里面有科学家、工程师、技术人员、工人共100多人，爱迪生的许多重大发明就是靠这个集体的力量才获得成功的。
他的成就主要归功于他的勤奋和创造性才能以及集体的力量，此外，他的妻子也曾起了相当重要的作用。
爱迪生发明创造年表： 1868年10月11日发明“投票计数器”，获得生平第一项专利权。
1869年10月与友人合设“波普——爱迪生公司”。
1870年发明普用印刷机，出让专利权，获4万美元。
在纽约克自设制造厂。
1872—1876年发明电动画机电报，自动复记电报法，二重、四重电报法，制造蜡纸炭质电阻器等。
1875年发明声波分析谐振器。
1876年在新泽西州的门罗公园建立了一个实验室——第一个工业研究实验室。
它是现代的“研究小组”这一概念的创始。
发明碳精棒送话器。
申请电报自动记录机专利。
1877年在门罗公园改进了早期由贝尔发明的电话，并使之投入实际使用获得三项专利：穿孔笔、气动铁笔和普通铁笔。
8月20日发明了被证实为爱迪生心爱的一个项目——留声机。
1878年爱迪生宣称要解决电照明的问题。
英国皇家学会举办留声机展览。
改良留声机，设计微音器，扩音器，空中扬声器，声音发动机，调音发动机，微热计，验味计等。
2月19日获留声机专利。
7月与宾夕法尼亚大学派克教授赴怀俄明观察日全蚀，并用他发明的气温计测量太阳周围全体的温度。
8月返回门罗公园，重新投入科研实验当中。
英国批准爱迪生“录放机”专利申请。
9月访问康涅狄克州的威廉·华莱士。
开始进行发明电灯的研究。
10月5日提出等一份关于铂丝“电灯”的专利申请。
1879—1880年经数千次的挫折发明高阻力白炽灯。
改良发电机。
设计电流新分布法，电路的调准和计算法。
发明电灯座和开关。
发明磁力析矿法。
1879年8月30日爱迪生和贝尔在萨拉托加溪市的市政厅各自演示了电话装置，结果爱迪生的电话比贝尔的清晰。
10月21日发明高阻力白炽灯，它连续点燃了40个小时。
11月1日申请碳丝灯专利。
12月21日《纽约快报》报道了爱迪生的白炽电灯。
12月25日对来自纽约市的3000名参观者在门罗公园作公开电灯表演。
1880年研究直升机。
获得电灯发明专利权。
制成磁力筛矿器。
1月28日提出“电力输配系统”专利书。
2月18日《斯克立柏月刊》发表了《爱迪生的电灯》一文，正式发表了电灯的发明。
5月第一艘由电灯照明的“哥伦比亚号”轮船试航成功。
12月成立纽约爱迪生电力照明公司。
1881纽约第五大街总部设立。
成立一个白炽灯厂于纽约克。
设立发电机，地下电线，电灯零件的制造厂。
在门罗公园试验电车。
1882发明电流三线分布制。
申请专利141项。
9月4日成立第一所中央厂。
12月底美国各地建立了150多个小电站。
1885年5月23日提出无线电报专利。
1887—1890年改良圆筒式留声机，取得关于留声机的专利权80余份。
经营留声机，唱片，授语机等制造和发售事业。
1888年发明唱筒型留声机。
1889年参加巴黎百年博览会。
发明电气铁道多种。
完成活动电影机。
1890—1899年设计大型碎石机，研磨机。
在奥格登矿地亲自指挥用新方法大规模开发铁矿。
1891年发明“爱迪生选矿机”，开始自行经营采矿事业。
获得“活动电影放映机”专利。
5月20日第一台成功的活动电影视镜在新泽西州西奥兰治的爱迪生实验室向公众展示。
1893年爱迪生实验室的庭院里建立起世界上第一座电影“摄影棚”。
1894年4月14日在纽约开辟第一家活动电影放映机影院。
1896年年4月23日第一次在纽约的科斯特—拜厄尔的音乐堂使用“维太放映机”放映影片，受到公众热烈欢迎。
1902年使用新型蓄电池作车辆动力的试验，行程为5000英里，每充一次电，可走100英里，获得成功。
1903年爱迪生的公司摄制了第一部故事片《列车抢劫》。
1909年费时十年，蓄电池的研究，终于成功。
制成传真电报。
获得原料机、加细碾机、长窑设计专利。
1910—1914年完成圆盘式留声机，不损唱片和金钢石唱片。
完成有声电影机。
1910年发明“圆盘唱片”。
1912年发明“有声电影”。
研制成传语留声机。
1914—1915年发明石碳酸综合制造法，并合留声机和授语机为远写机，一方电话机可自动纪录对方说话。
自行制造苯、靛油等。
1915—1918年完成发明39件之多，其中最著名的是鱼雷机械装置，喷火器和水底潜望镜等。
1927年完成长时间唱片。
1928年从野草中提炼橡胶成功。
电灯的发明 灯是人类征服黑夜的一大发明。
19世纪前，人们用油灯、蜡烛等来照明，这虽已冲破黑夜，但仍未能把人类从黑夜的限制中彻底解放出来。
只有发电机的诞生，才使人类能用各色各样的电灯使世界大放光明，把黑夜变为白昼，扩大了人类活动的范围，赢得更多时间为社会创造财富。
真正发明电灯使之大放光明的是美国发明家爱迪生。
他是铁路工人的孩子，小学未读完就辍学，在火车上卖报度日。
爱迪生是个异常勤奋的人，喜欢做各种实验，制作出许多巧妙机械。
他对电器特别感兴趣，自从法拉第发明电机后，爱迪生就决心制造电灯，为人类带来光明。
爱迪生在认真总结了前人制造电灯的失败经验后，制定发详细的试验计划，分别在两方面进行试验：一是分类试验1600多种不同耐热的材料；二是改进抽空设备，使灯泡有高真空度。
他还对新型发电机和电路分路系统等进行了研究。
爱迪生将1600多种耐热发光材料逐一地试验下来，唯独白金丝性能量好，但白金价格贵得惊人，必须找到更合适的材料来代替。
1879年，几经实验，爱迪生最后决定用炭丝来作灯丝。
他把一截棉丝撒满炭粉，弯成马蹄形，装到坩锅中加热，做成灯丝，放到灯泡中，再用抽气机抽去灯泡内空气，电灯亮了，竟能连续使用45个小时。
就这样，世界上第一批炭丝的白炽灯问世了。
1879年除夕，爱迪生电灯公司所在地洛帕克街灯火通明。
为了研制电灯，爱迪生在实验室里常常一天工作十几个小时，有时连续几天试验，发明炭丝作灯丝后，他又接连试验了6000多种植物纤维，最后又选用竹丝，通过高温密闭炉烧焦，再加工，得到炭化竹丝，装到灯泡里，再次提高了灯泡的真空度，电灯竟可连续点亮1200个小时。
电灯的发明，曾使煤气股票3天内猛跌百分之十二。
继爱迪生之后，1909年，美国柯进而奇发明了用钨丝代替炭丝，使电灯效率猛增。
从此，电灯跃上新台阶，日光灯、碘钨灯等形形色色的灯如雨后春笋般登上照明舞台。
灯使黑暗化为光明，使大千世界变得更光彩夺目，绚丽多姿． 爱问为什么的孩子爱迪生 1847年2月11日，在美国俄亥俄州的一个叫米兰的小镇上，一个长着圆脸蛋、蓝眼睛、淡色的头发的小男孩降生了。
男孩长得很秀气，跟妈妈像极了。
但男孩的身体却很单薄，一副弱不经风的样子，娇嫩得让人心疼，可他的脑袋出奇的大，让人担心长大了自己的脖子都顶不动。
这个小男孩就是后来闻名世界的“发明大王”托马斯·阿尔伐·爱迪生。
爱迪生祖居荷兰，父亲山墨尔是个勤劳耕作的农民，母亲当过乡村教师。
他在家中排行第七，是最小的一个孩子，因此备受妈妈的宠爱。
爱迪生从小体质比较弱，三岁以前的一千多个日子，他不知得过多少次病，不知哇哇大哭过多少回，妈妈又是担心，又是着急，整天坐立不安。
后来在妈妈耐心周到的照料下，爱迪生的身体一天天壮实起来。
爱迪生体质虽弱，却爱动脑筋。
他的好奇心特别强，老爱问为什么，看见想不明的事情就问，问了就转着眼珠想。
“为什么锅上冒蒸气
”“为什么凳子四条腿
”“金子是什么?”父亲常常被儿子的问题弄得张口结舌。
小爱迪生爱“打破砂锅问到底”的兴趣得到了妈妈的充分肯定。
妈妈当过小学的教师，她知道，好奇是打开神秘知识宝库的一把万能钥匙，没有好奇心的孩子成不了大器。
所以每当爱迪生问她为什么时，妈妈总是微笑着，细心地开导他，把其中的道理讲给他听。
这个时候，爱迪生总是歪着大脑袋，睁大眼睛听着，听完后，还会有一大堆新的“为什么”从他的头脑中冒出来。
爱迪生不仅爱问为什么，而且什么事都想亲自试一试，也闹过不少笑话。
四岁的时候，有一次，他和小伙伴们一起在大树下玩儿，不知是谁发现了树杈上有一个马蜂窝。
“窝里到底是什么样子的?”大家都摇摇头。
“不如我们把它捅下来瞧一瞧，好不好?”爱迪生向小伙伴们建议说。
“大马蜂会蛰人的，要捅你去捅!”小伙伴们都躲得远远的。
爱迪生一心想弄清楚其中的奥秘，于是找来一很长树枝，硬是把马蜂窝给捅了下来。
顿时，一群大马蜂都向爱迪生涌来。
片刻之间，爱迪生已被马蜂蜇得满脸红肿，几乎连眼睛都睁不开了，即使这样，他还要把蜂巢的构造看清楚。
还有一次，那是六岁的时候。
一天早饭后，妈妈正在做针线活儿，爱迪生“咚”一下撞开了门，连跳带蹦跑进来了，吓得妈妈把手都扎了。
爱迪生气喘吁吁地问：“妈妈，大母鸡趴在鸡蛋上做什么呀?” 妈妈笑着说：“在孵小鸡呀。
鸡妈妈就是用自己的体温、用自己的身体一天天将鸡娃娃孵出来的。
” “噢，原来是这样，太有趣了。
”爱迪生拍拍大脑袋，一脸恍然大悟的表情，推开门出去了。
到了中午吃饭的时候，也不见爱迪生的踪影。
妈妈很着急，一家人四下寻找。
一直到傍晚时分，大家才发现这个小家伙竟然在院鸡舍旁边做了个“窝”，里面放了几个鸡蛋，他正小心翼冀地趴在鸡蛋上，一动也不动。
妈妈看他专心致志的样子问：“孩子，你在做什么呢?”“我在孵小鸡呢!”他一本正经地回答。
一家人笑得前仰后台，想不到他居然饿着肚子，从早到晚趴在鸡蛋上，整整“孵”了一天。
就是如此浓厚的兴趣以及超人的耐心，成了爱迪生一生事业成功的重要因素。
这是一个非常有趣的故事：爱迪生得知母鸡在孵小鸡时，学着母鸡的样子蹲在草堆里孵小鸡。
这个可笑的行为充分体现了他善于观察、善于思考、敢于实践的优秀品质。
一 爱迪生在几十年间几乎每天工作十几个小时。
爱迪生在七十五岁的时候，还每天准时到实验室上班。
有个记者问他：“爱迪生先生，你打算什么时候退休呢
”爱迪生为难地说：“糟糕，这个问题，我活到现在还没有来得及考虑呢
” 二 爱迪生未成名前是个穷工人。
一次，他的老朋友在街上遇见他，关心地说：“看你身上这件大衣破得不象样了，你应该换一件新的。
” “用得着吗
在纽约没人认识我。
” 爱迪生毫不在乎地回答。
几年过去了，爱迪生成了大发明家。
有一天，爱迪生又在纽约街头碰上了那个朋友。
“哎呀”，那位朋友惊叫起来，“你怎么还穿这件破大衣呀
这回，你无论如何要换一件新的了!” “用得着吗
这儿已经是人人都认识我了。
” 爱迪生仍然毫不在乎地回答。
三 1862年8月，一天早晨，爱迪生正在某个小车站上卖报。
猛一抬头，只见一个三四岁的小男孩蹲在铁轨旁玩石子，一列货车正朝他飞驰而来。
爱迪生“哎呀”一声，扔下报纸，奋不顾身地冲下站台，一把抢出小孩。
这时候，火车擦着他的耳朵呼啸而过。
好险哪
爱迪生抱着小男孩摔倒在铁轨旁，他的脸和手被划破了，然而，孩子得救了。
小男孩的爸爸叫麦肯基，是这个站的站长，他是一位优秀的报务员。
麦肯基亲眼看到这惊险的场面，感动得话都说不连贯了：“谢……谢谢，谢谢你救……救了我的孩子
” 爱迪生却毫不在意地笑了笑，他从地上捡起报纸，拍打拍打身上的灰土，登上火车就走了。
第二天，当爱迪生乘坐的火车进站的时候，麦肯基早已在站台上等候着了。
他十分诚恳地对爱迪生说：“我没有什么可以酬谢你的。
听说你对电报很有兴趣，要是你愿意，我可以教你收发报技术，使你成为一名报务员。
”这番话正说在小爱迪生的心坎上。
他高兴地接受了麦肯基的好意，跟着他学习收发电报的技术。
爱迪生学习很专心，进步很快。
才三个月的工夫，他收发电报的技术已经很熟练，麦肯基推荐他担任了火车站的报务员工作，这次非常意外的学习机会，为爱迪生以后进行的伟大发明，奠定了良好的基础。
我想自己在家庭环境办一个讲笑话内容的网络电台，我需要什么设备
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在家录制的话，简单的用家里的普通话麦克风就可以。
想录制效果好，你需要使用音频制作软件，当然也得学学音频的后期制作。
音频录音软件用cool edit pro或adobe audition都可以。
如想专业一点，就买个电容话筒，弄个小调音台，上块专业音频卡。
至于录制好的音频，你自己如果没有空间，没有服务器的话，你要么就是把音频上传到各种网盘里，然后把下载地址共享出来，要么就是上传到土豆，然后把土豆的在线播放地址共享出来。
关于你说的平台问题，我的理解，你是不是误会百度、酷狗音乐盒上那些能搜到的都是百度、酷狗提供的平台，网友上传的
那个不是的，那些都是合作，原始提供你还是需要有自己的服务器、有自己的空间的。
男86年11月23日上午11时10分出生射手座，女 90年4月24日下午1是出生金牛座配吗
说明了创造不仅靠聪明才智，而且靠艰辛的科学实践。
例如他发明电灯时，光收集资料，就用了200本笔记本；为了找到合适的灯丝，先后用过铜丝、白金丝等一千六百多种材料，还用过头发和各种不同的竹丝，最后选中了日本的一种竹丝，经过燃烧炭化后，成为最初的灯丝。
正如他自己所说：“发明是百分之一的灵感加上百分之九十九的血汗。
”
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你找一下吧。
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那个我没玩过。
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