想把自己的肉丸配方给正经加工厂代加工肉丸，再包装成自己的产品，以便可以外地销售……
和工厂谈好分成
销售肉丸需要什么手续
若在市场上销售需要：1.营业执照 2.税务登记证 3.卫生许可证。
若是进入商场超市销售的话，除以上正见外，还要办：商标证、条码证，食品检疫报告和QS认证是生产商提供的。
各种鱼丸肉丸是怎么加工出来的
材料： 鱼丸(15粒)、香菇(5朵)、鸡蛋(2只)、鲜黑木耳(20克)、红萝卜(1\\\/3只)、浓汤宝(32克)、葱(1根)、姜(2片)调料： 生粉(1汤匙)、白糖(1\\\/3汤匙)、盐(1\\\/4汤匙)做法： 1 香菇用清水泡发，挤干水切成丝；黑木耳和红萝卜洗净都切丝，葱切成葱花；将1汤匙生粉和5汤匙清水调匀成生粉水。
2 烧开锅内的水，放入香菇、黑木耳和红萝卜丝氽烫1分钟，捞起沥干水待用；鸡蛋打入碗内，搅散成蛋液。
3 锅内注入4碗清水烧开，倒入浓汤宝和姜丝搅匀煮沸，放入香菇、黑木耳和红萝卜丝以中火煮滚。
4 将鱼丸倒下锅，加入1\\\/3汤匙白糖和1\\\/4汤匙盐拌匀，以中火煮沸。
5 生粉水调匀淋入锅内搅拌成芡汁，熄火倒入蛋液搅散成蛋花，洒上葱花即可。
1.买了一条大草鱼，宰杀后取一片鱼肉，用刀把鱼肉刮下来，如果有刺，顺手剔除2.一点点刮下来3.刮下的鱼蓉有500克，如果有块可以再稍稍剁一下。
4.鱼肉里面加胡椒粉和盐及黄油，顺一个方向搅拌均匀，然后每次稍加一点水，充分搅拌均匀后再加下一次，直到把称好的水全部加入5.调好水淀粉6.加入水淀粉和蛋清，继续充分搅拌均匀，看鱼蓉的韧性如何，如果韧性不足，还可以摔打一下，7.摔打时用手抓起，高一点摔到盆里。
8.反复摔打，把鱼蓉摔打出韧性，感觉鱼蓉有鱼胶出来了，就可以做鱼丸了。
从图上可以看出，鱼蓉明显不同了，很有粘性。
9.锅中放水，用手挤出鱼丸10.小勺子接着放入水中，这样可以保证鱼丸都是圆圆的。
逐一做好鱼丸11.下鱼丸的过程不要让水煮沸，水温高了就随时添加凉水，鱼丸飘起来后稍等半分钟，就捞出12.捞出立即投入凉水中，快速过凉会让鱼丸有弹性13.做好的鱼丸，弹性很好，看这个圆圆的丸子14.我把它捏扁15.松手就恢复原样，绝对不会烂掉哦，这样的鱼丸随便怎么做都可以。
我一次做的多，冻到冰箱里，每天都可以给婆婆做几个来吃。
小贴士关键点：1、鱼蓉一定要摔打要出胶质。
2、下鱼丸的时候水始终不能滚开。
肉丸加工生意
在所有材料都搅拌和好之后，要成型必须用一口锅烧开水，然后用勺子舀起料用手抓，让它从食指与拇指缝隙自然成一个球状入开水锅，即可以成型了
我想开家小型丸子加工厂都需什么手续，大概投资多少。
具体需要什么，你只能自己去本地政中心咨询。
一般也就是注册一个食品加工点。
创业初期用多少投资，你只能注册个人独资企业。
因为，对市场需求量还不十分了解和掌握。
所以，初期搞的规模不能大，包括注册企业、房屋租赁费、绞肉机、绞馅机、和馅盆、炸锅及其它工具等费用，估计有1~2万元也就够了。
绞肉、绞馅设备可以先买手动的，根据销售量和行情，如果需要扩大生产，再换用电动绞肉馅设备。
但是，食品加工行业对卫生条件要求很严，这一点你要注意，千万别干伤天害理的缺德事，争取创出品牌。
加工肉丸子需要哪些配料
一般常规的就是绞肉机-打浆机-肉丸机
