潮汕经典名言（扑领母）是在哪年流行的
人类物的选择不仅于其个人的机体特征、时代条周围的自然环境而且更取决于其文化特点。
不同的文化，对食物有不同的标准和消费方式，如中国人视动物的肝、肾、心肺为佳肴，所谓“以形补形”，而美国人却拿来喂猫、狗，认为对人健康无益；中国人不习惯吃蜗牛，而法国人却视之为珍品；印度是世界上养牛最多的国家，但他们却宁肯饿死，也不吃牛肉，连联合国救济署运到印度的牛奶也只能被倒进大海，这与他们的传统文化（宗教信仰）有密切关系。
饮食习俗是广东文化很有特色的一个分支，粤菜享誉海内外，“食在广州”也早已闻名于世。
饮食的改革与创新始终不能离开文化的范畴，通过对广东饮食现象的描述与分析，我们可以透视其生活方式中所蕴含的文化底蕴。
广东饮食习俗在博采众长的同时，能逐渐摒弃外地饮食中的某些陋习，形成不尚奢华、讲究实际的风格。
广东人的饮食，讲究少而精，即使宴请宾客，也绝不铺张浪费，以吃饱、吃好为原则，这与北方的某些地方的大吃大喝形成了鲜明的对照。
北方人的铺张，正是由于礼仪上的拘泥，这固然有其豪爽可爱的一面，但更应看到，饮食上的繁文缛节，是无法为现代社会的行为方式所接纳的。
当然，这并不意味着广东人不重视礼仪，恰恰相反，广东人请客非常注重礼貌，使客人乘兴而来，尽兴而归，而那种脱离实际的铺张，则是务实的广东人所不愿为之的。
广东人体现在饮食风格上的务实精神，是现代社会发展的必然结果。
广东人不尚虚名，讲究实际，儒家文化中注重形式等务虚的精神对广东的影响不深，相反，他们却受到西方人的求实态度的熏陶。
这种影响形成了广东人对饮食既能博采众长，却又保持着务实态度。
饮食制作的精细，与广东人强调个人价值、追求享受的文化分不开。
享受并不是片面地追求吃喝玩乐，它属于一种道德的范畴，同禁欲主义相对应。
禁欲主义拒绝尘世的财富和享受，抑制欲望以达到某些社会目的或道德的自我完善。
从道德类型来看，广东文化不属于禁欲主义，而表现出享受主义的倾向，充满了世俗享乐的人性和情调，表现在对舒适、快乐、美好生活的追求，以拼命地干活，尽情地享受为宗旨。
享受一词，在中国文化中一直被赋予贬意，总把它与不劳而获联系在一起，认为享受就是资产阶级的生活方式，似乎只有资产阶级才有资格享受。
其实，享受是人类非常高级的一种生存方式，是人类文明发展到一定程度时的一种必然的文化选择。
改革开放以来，广东饮食习俗更向高档次发展，对传统的价值观念进行强烈的冲击，传统儒家思想的“君子固穷”，安于“箪食瓢饮”的生存观念受到了严重的挑战。
儒家把操守作为衡量人格的唯一标准，把守穷作为坚持操守的象征，这种思想的本质是将人类限制在最低的生活水平线上。
改革大潮中的广东人意识到，生活上不尚奢华是可取的，但绝不能以穷作为判定操守的标准，这使他们能够放开思想，去勇敢追求生活标准的不断提高。
饮食习俗是一种重要的文化现象，食物不仅仅是含有可供人类利用以维持生命的有机物，对于每一种食物及其消费方式，还需要由文化对其可靠性加上同意的标签。
同样，广东人对其饮食的选择，也正是其文化长期潜移默化影响的结果。
美食的改革与创新，可以千变万化，但万变不离其宗，必须以文化为基础，才能够为人们所接受和喜欢。
广金揭阳校友会的主要事件
各地各民族春节习俗各地春节习俗一.香港年俗农历新年是我国传统上一个盛大的节日，相信无一个个中国人不识。
然而，在香港过农历年，在习俗上和气氛上却和传统的截然不同。
近年来，已很少香港人在农历新年时按传统在家里贴春联、年画的了，取而代之的则在一些商店或家中贴上“生意兴隆”、“出入平安”等的挥春。
虽然如此，但贴挥春的原意和贴春联和年画一样，取其吉利之意，希望来年事事顺利，平平安安。
此外，舞狮、舞龙灯等也会在一些新界乡村、围村中出现，在新年的市区街头上也很难看到的大型的舞狮、舞龙灯的表演了。
至于放炮仗、鞭炮等在香港是一律禁止的，不过自一九八二年开始每年农历年初二的晚上，在维多利亚港上都会举行盛大的烟花表演，这已成为这十多年来迎春的一个节目了。
香港被称为“美食天堂”，春节有关吃的习俗也不少，而大部分家庭也会在春节期间吃“团年饭”，一般是在家里设宴，于除夕全家上上下下、里里外外聚在一起，享受晚饭。
而饭后的一大节目，首选相信是逛花市了，农历新年期间，港九多处都设有年宵市场，其中以维多利亚公园的花市最大、最热闹。
香港市民习惯于晚饭后一家大小逛花市，除夕夜时更是人山人海，摩肩接踵，大家一起欢度佳节。
在香港过农历新年，最开心的莫过于收“利是”的小孩子了，在春节拜年时，到处可以听到“讨”利是的欢笑声。
“利是”原为“利事”，取大吉大利宽好意头，同时也成为了春节时与亲人不可缺少的习俗。
二.澳门年俗澳门年俗，别有风情。
谢灶是澳门保存下来最传统的中国年俗之一。
腊月二十三日送灶神，澳门人谓之谢灶。
澳门人给灶神按中国传统也用灶糖，说是用糖糊灶神之嘴，免得其到玉帝面前说坏话。
我在澳门花街的一澳门人家的灶头见过一张圣诞老人像，奇怪的是，圣诞老人像边贴着上天言好事，回宅降吉祥的联儿。
澳门人过年是从腊月二十八开始的，腊月二十八日在粤语中谐言易发，商家老板大都在这岁晚之时请员工吃团年饭以示财运亨通，吉祥如意。
澳门的年味，从腊月二十八这天便能真切的感受到的。
三.台湾春节习俗拾趣春节，是中华民族历史悠久、最为隆重的民间传统佳节。
在与福建省一水之隔的台湾，其历史文化、风士人情、生活习俗、亲缘血统等等均与祖国大陆，尤其是福建闽南地区一脉相承，因而岛内民众的春节习俗自然与祖国大陆民间大同小异。
由于宝岛居民的祖先(多为闽南和客家人)去台开发，距今年代久远且屡经沧桑，那里的春节习俗也逐渐形成了一些独特的模式和色彩。
四.有趣的江苏春节习俗春节的江苏民间，除了贴春联、挂年画、守岁、舞狮子、大拜年等和全国一样的习俗外，还有一些独特的习俗，现辑录数则以飨读者。
苏州人除夕在饭内放进熟荸荠，吃时挖出来，谓之掘元宝，亲友来往，泡茶时要置入两只青橄榄，谓之喝元宝茶，恭喜发财。
武进人年初一早晨，将先祖画像悬挂中堂，供上茶果、年糕，一家老小依次行拜年礼，谓之拜神影子。
他们扫地不许从家里往外扫，惟恐把财气、如意扫了出去，只能从外往里扫。
江宁人有春节打神鼓之习俗，由大旗开路，锣鼓手浑身使劲地擂鼓助兴，初三打夜鼓、初七上七鼓，十三至十五打赤膊鼓，气氛热烈。
南通人有在家门口或堂前插芝麻秆、冬青、柏枝的习俗，取意生活开花节节高，长年青翠。
淮阴人还有初六给孩子烤头风之习俗。
是夜带孩子到田头空地点燃火把，为孩子驱除病邪，边烤边唱：烤烤头，醒醒脑，烤烤脚，步子矫，烤烤肚皮不拉稀，满身都烤遍，疾病永不见。
无锡渔民年初八有乘船去西山祭拜禹王庙之习，祈求水神保佑，祭鳌赕佛，谓之上?，禹王庙拆除后，此俗渐渐淡漠。
春节期间，江苏地区的旧习俗中还有许多禁忌，诸如年初一不动剪刀，免得口舌之争；不动菜刀，以免杀身之祸；不吃稀饭，怕出门遇雨；不扫地，怕把财运扫光等等。
随着科学知识的普及，有很多不科学的习俗也逐渐被人淡忘；健康有益的娱乐休闲活动，却一直延续下来。
五.桂林春节习俗•从小年夜到除夕 春节踏着农历12月24日零时的钟声，走入桂林的城乡。
从腊月二十四到三十，人们忙着置办年货，打扫居室内外，以干干净净迎接新年。
过节的传统食品种类繁多，且寓有美好的愿望：腊月二十九蒸年糕，年糕有甜、有成、有荤、有素，吃了年糕（高），新的一年生活、工作蒸蒸日上，步步高升。
除夕的晚餐，人们喜欢阖家团聚，菜肴中必有圆子、欢喜，取其团团圆圆，欢欢喜喜之意。
•中国少数民族春节习俗 中国是个多民族的国家，除汉族外还有55个少数民族。
他们虽有不同的语言、文字，有不同的生活方式和风俗习惯，但是他们大多数都以春节作为本民族的重大节日来欢庆。
一.达斡尔族：年年高 北方的达斡尔族有拜年的习惯，春节时，人们穿上节日盛装，逐家走访，互相祝贺。
每家都备有蒸糕，拜年者一进门，主人就用蒸糕款待。
“糕”在汉语中与“高”谐音，以糕款待，表示互相在新的一年中，生活水平进一步提高。
节日期间，达斡尔族还举行歌舞、体育活动，一直持续半个月。
二.蒙古族：酒肉不尽 北方的蒙古族过春节却是另一番景象，节前家家户户都备下了当年生长的公羊和各种奶制品以及几坛美酒。
除夕之夜，人们穿上漂亮的蒙古袍，全家席地坐在蒙古包中央，迎接新的一年的到来。
午夜开始饮酒进餐，按常规要多吃多喝，酒肉剩得越多越好，这样象征着新的一年酒肉不尽，吃喝不愁。
初一早晨，身穿各式服装的男女，跨上骏马，三五成群奔向“浩特”（村镇），挨个地串蒙古包。
串包时，先要给长辈叩头祝愿，接着主人家的女婿为前来串包的客人敬酒，人们边歌边舞。
三.壮族：迎英雄 居住在中国南方的壮族，称春节为“新年节”。
这一天，人们出门无论遇到谁都要相互祝贺，认为这样一年才能吉祥。
在壮族民间还有过晚年的习惯，壮族称做“吃立节”。
“吃立节”是在这个月的30号，相传在100多年前，壮族的一支农民武装在抗击外来侵略者后凯旋归来，这时春节已过，壮族群众为了欢迎他们，就在这个月的30号为他们重过春节。
四.布依族：姑娘抢挑第一担水 居住在中国西南边疆的布依族，每年除夕晚上，都通宵达旦地守岁。
天一亮，姑娘们争着到屋外去挑水，谁挑回第一担水，谁就是最勤劳的姑娘。
而那里的景颇族人民喜欢在春节前举行打靶活动，姑娘们是这项活动的组织者和裁判员。
她们把绣好的荷包用线吊在竹杆上，在树尖中左右摇摆，请小伙子射击。
谁先射落荷包，姑娘们就把酒作为奖品送给谁。
荷包里一般装有一枚硬币，几粒谷子和几颗装饰用的珠子，作为幸福的象征。
五.哈尼族：荡秋千 春节前几天，哈尼族居住的村寨就已经热闹起来，妇女们都忙着舂粑粑。
粑粑是用糯米做的饼子。
而小伙子们则忙着上山砍竹子，准备立秋千。
那里的秋千有十几公尺高，哈尼族不管男女老少都很爱荡秋千。
节日里，大家都穿着自己最喜爱的衣服去荡秋千，处处呈现出热闹、和睦的节日景象。
六.傣族：掷糠包 傣族青年男女喜爱甩糠包的游戏，春节期间，小伙子和姑娘们互相投掷糠包，看谁投得准，看谁接得着。
玩到一定的时候，姑娘们就悄悄抢走小伙子身上佩的腰刀、包头布或拴着的马，跑回家去。
假如小伙子有情就追随而来。
父母见到女儿拿着头布、牵着骏马回来，便设宴款待。
另外，每年4月13日是傣历新年，也是傣族人民的最隆重的节日——泼水节，他们把泼水看成是驱邪除污，吉祥如意的象征，也把这一天视为最美好，最吉祥的日子。
七.高山族：“围炉” 居住在中国台湾省的高山族，他们在过春节时则是另一番情趣。
除夕晚上，一家老少围坐在放有火锅的圆桌上聚餐，叫做“围炉”。
平常滴酒不沾的妇女，也要象征性地喝一口酒，以示吉利。
“围炉”时吃的蔬菜不用刀切，洗净后带根煮熟，表示祝愿父母长寿。
如果家里有人外出，也要空出一个席位，把这个人的衣服放在空位上，表示全家人对他的思念。
八.满族：挂旗过年 满族分“红、黄、蓝、白”四旗人。
春节时，红旗人在门上贴红挂旗，黄旗人在门上贴黄挂旗，蓝旗人在门上贴蓝挂旗，白旗人在门上贴白挂旗。
这些挂旗图案优美，色彩鲜艳，象征着一年的吉祥开端。
节日期间，男孩成帮结伙地放鞭炮，或乘坐自制的各式各样的木爬犁，在山岗上、冰面上嗖嗖飞驰。
少女和年轻的媳妇们穿着新做的花衣服，三五成群，分家合伙地玩嘎拉哈（猪或牛的膝关节骨）。
从初一到初五的晚上，人们还自愿组织起来扭秧歌拜年，阵容较强的秧歌队，不仅在本村扭，还到外村去扭。
围观的群众常常乐得前仰后合，忘记了疲劳和寒冷。
甚至还有热心的观众—直尾随着秧歌队走乡串户，直到天明才归。
九.白族：“放高升” 云南白族同胞过年时，有一种叫“放高升”的庆祝活动。
所谓“放高升”就是用整棵的大竹子，在竹节里装上火药，点燃以后可以把整个大竹子崩上天空百十丈，成为名副其实的“高升”。
有的地区的白族同胞与苗、壮族一样，从春节到元宵节，男女青年都进行“抛绣球”活动。
凡接不住绣球的，要赠给对方纪念品，多次失球而又赎不回纪念品的人，就是表示接受对方的爱情了。
十.侗族：芦笙会 贵州、湖南一带的侗族同胞，春节期间盛行一种“打侗年”（又叫芦笙会）的群众活动。
这种活动类似汉族的“团拜”，只不过比“团拜”显得更加欢乐、热烈。
这种活动一般是由两个村庄共同商定举办的。
两队在广场上正式举行芦笙歌舞比赛。
这时两个村庄的观众，伴随着乐曲，翩翩起舞，尽情地欢乐。
十一.彝族：跳虎 在云南省双柏县小麦地冲的彝族人过年时有着“跳虎节”的特殊风俗，正月初八，全村成年男子集于村后土地庙遗址，杀狗献“咪司”（“咪”意土，“司 ”意主人，迷司即为土主神之意），随后由本村“毕摩”祭土主请虎神。
8位村民化装成老虎翩翩起舞，“老虎们”两耳高耸，尾巴粗壮，浑身虎纹，额上绘一汉字“王”，颈上挂一个大铜铃，威风凛凛。
“毕摩”念罢祭辞请虎神后，虎王率众老虎入村。
整个跳虎节期内，全村上下男女老幼都沉浸在迎虎、送虎、观虎跳跃和驱赶邪恶鬼怪的一派欢乐气氛中，当地老百姓都深信只有通过一年一度的传统跳虎、敬祭虎神和祈愿老祖宗的保佑后，全体村民才能五谷丰登，人丁兴旺，一年比一年更美满幸福。
十二.撒尼族：食汤圆 除夕，撒尼语叫“思搓期”。
除夕之夜供祖，吃年饭，是很肃穆的。
午后，家家门前插上绿树枝，枝上挂一顶草帽。
这是无言的告示：请勿入内
不许谈话
就连家中的人也是不可以高声言谈的。
撒尼语中有一个有趣的现象：“汤圆”和“过新年”是同一个词，叫“阔期玛”。
因为过新年必食汤圆。
从正月初一起的半个月内，人们纵情欢乐。
初一晚上举行篝火晚会，民歌对唱、三弦胡独奏，古朴抒情。
嘭嘭咚咚的大三弦高亢激昂，人们伴随音乐载歌载舞。
初二祭山神，初四送火星为的是驱逐灾害，显示人的力量。
每年春节初二日午后，农民要把牛牵出来，绕着寨心走几圈，在它的额上戴红布扎的花朵，表示对它一年贡献的敬意。
还喂它米饭和肥猪肉，表示对自己亲密伙伴的慰劳。
撒尼人从除夕至初五，都有祭祀祖先的活动。
从他们对祖先的敬仰和怀念，可以发现这个民族的凝聚力和传统道德中美好的东西。
十三.藏 族每个民族都有自己独特的文化和生活习惯，藏族是一个古老而热情的民族，在漫长的历史中，也形成了自己的生活习惯和生活中的禁忌。
1、两个久别重逢的朋友互相打招呼或聊天时，你的手不能搭在对方的肩膀上。
2、不能跨过或踩在别人的衣服上，也不能把自己的衣物放在别人的衣服上，更不能从人身上跨过去。
3、妇女晾衣服，尤其裤子，内裤不能晾在人人经过的地方。
4、不能在屋里吹口哨或大声哭叫。
5、家里人出远门，客人刚走，中午和太阳落山后及藏历大年初一不能扫地或倒垃圾。
6、外人不能当着已故人的亲属的面提已故人的名字。
7、今年该完成的活不能留在明年干，如捻毛线、织毛衣、地毯等。
8、黄昏时，不能随便到人家里走，尤其人家将有分娩的孕妇及刚生产的产妇或重病人时，陌生人更不能去。
9、过了中午以后，不能把家里的任何财产拿出去。
10、一个陌生人到你从来没有到过的大山及悬崖峡谷，不能大声喧哗。
11、不能跨或踩吃饭的用具、锅碗、瓢盆等。
12、家里有两个人同时出门，并且朝相反方向走，不能同时出家门，必须前后出门而且出门时间要隔开。
13、妇女到晚上不能梳头和洗头，也不能披着头发出门。
14、在使用扫把和簸箕时，不能直接用手传递，必须先放在地上，然后另一个人从地上捡起来。
15、每当亲朋好友到你家串门或看望你时，会拿些酥油茶或青稞酒等物品作为礼物送你，客人临走时把东西腾出来，不能全部腾空，必须留一点在里面或换一点自家的东西装上。
16、有缺口或有裂缝的碗不能用来吃饭，也不能给客人倒茶。
十四.彝 族彝族火把节，也就是彝族年。
彝族人的眼里，火象征光明、正义、兴盛，象征着能够摧毁一切邪恶的强大力量。
火把节是彝族人民欢乐、爱情和幸福的节日
求：中国各地（民族）的节日习俗，或者富有地方特色的服饰、饮食、民居、也可以是民间工艺品作文450字
1、逛花市，行花街这个是广东的传统习俗哦～～春节逛花市的风俗，据说在中国唯广州独有，花市，老广州叫“花街”，粤语说“唔行花街唔算过年”，就是说不逛花市不算过年。
后来这个习俗逐步推及辐射到其他县市（前天晚上我也逛了一次，明天下午还要去～～），成为广东人过春节的习俗。
每年的春节前几天（往往是春节前5－6天吧，有些地方是3天）花市就开始了，街道两边都摆满了各种花，有水仙、北合、桃花、玫瑰、菊花、杜鹃、盘景、柑、桔……花市一直摆到除夕午夜。
广州的花街最旺就是年三十晚。
逛花市，行花街，然后买些花、柑（与金谐音）、桔（与吉谐音）回家过春节是每年必不可少的，把万紫千红带回家中，寓意一年，万紫千红，大吉大利。
摆在家中的柑或桔都要挂上红红的利是封。
2、年廿八（农历年二十八），洗邋遢(肮脏)春节将至，辞旧迎新，这段时间，家家户户都要把屋里屋外打扫干净，粉饰一新。
春节前打扫卫生的习俗，在民间有些地方叫“掸尘”或者“采屋”，据称意在洗去一年的纤尘和污垢，祈盼新的一年有新气象。
其实就是春节前要搞好个人和家庭的卫生。
为了这个重要的节日，全家人一起动起来干活，把家中上上下下里里外外打扫干净。
其实现在也不仅仅局限在年廿八这天，就是过年前搞好清洁。
男人还要剪发，女人要洗头。
过年前的大扫除与往常不同，平时可以做表面工作，过年了，中国人的习俗是不能把旧的、脏的东西带到新的一年里，所以，平时打扫时顾不到的边边角角也要翻出来彻底清洁。
3、团年饭团年饭，顾名思义，是一家在除夕夜欢聚在一起吃饭。
团年饭，饱含和凝聚着浓浓的亲情，特别受中国人的注重。
吃团年饭要一家人齐齐整整，团团圆圆，还特别讲究菜式。
团年饭特别看重“好意头”，菜式就代表着深深的寓意。
如鱼（象征“年年有余”）、蚝狮（音取“好事”、“好市”）、发菜、生菜（音取“发财”、“生财”），凤爪扒金钱（即鸡脚冬菇，意寓“”）、慈菇（寓意以后添男丁）、芹菜（勤力）、葱蒜（代表聪、算）、猪手（粤语与就手音近，通常与发菜一起弄，寓意发财就收，但现在不能非法采摘发菜，多用生菜代替，寓意生财就手）…… 4、压岁钱新年逗利是各地皆有，不说了。
“恭喜发财，利是逗来”也成了广东人新年用语中使用频率最高的一句。
5、贴春联、年画，放烟花、鞭炮春节到了，家家户户都喜欢贴春联、年画，给节日增添了浓郁的气息。
这个也比较普遍，不多说了。
不过现在广东人，贴年画的已经越来越少。
现在普遍都禁止私自燃放烟花鞭炮，过年已经没有鞭炮放了，烟花往往政府组织一次烟花晚会。
现在一般只有在乡村才可以燃放烟花和鞭炮。
6、拜年亲戚朋友间的相互拜年一般都是新年后的。
不过现在在过年前都有人提前拜年了。
7、做酥角，做煎堆，包粽仔，做誓在过年前几天，就要做酥角、煎堆、誓（类似糕点）及一些各种名堂的糕点，还有包粽仔等，相对于一些地方过年要做年糕的习俗。
不过近10年，酥角已经很少做了。
煎堆超市、商店有得买也比较少人做了，而且煎堆多是珠三角一带特色。
粽子和誓还是继续做的。
城市里的就基本很少人做了，多用其他商场市场买到的代替了。
8、食汤圆年三十晚，一家人在一起食汤圆，寓意一家人团团圆圆，和睦幸福。
现在汤圆在超市和商场都有得卖，而且品种也多，更是方便了人们。
9、舞狮，舞龙广东过年也又舞狮和舞龙给人拜年。
舞狮和舞龙，动作性强，极富观赏性。
舞狮大约始于汉代后，也是我国民间喜庆节日的传统表演项目，春节、元宵最为多见。
中国原不产狮子，载时月氏国（西域的一个小国）贡狮子，当时名为“狻猊”。
从那时起人们就把雄健、威武的狮子视为吉祥、勇敢的象征，又模仿狮子的形象和动作，逐渐形成狮舞，庆典喜日以此为乐，并期望驱魔辟邪，故有“辟邪狮子”之称。
舞龙，它的前身是汉代的“鱼龙漫衍”之戏。
舞龙现在流行于我国许多地区。
龙的形象各有特色，一般用竹、木、纸、布等扎成，每节内能燃烛的称“龙灯”，不燃烛的称“布龙”，节数不等，多为单数，一般每条长龙由11人，或13人组成，最长的达百人之多。
舞者各持棍撑起一节，由一人持绣球在前面戏龙，引诱龙去抢扑、戏耍，尽力模仿龙戏宝珠的各种姿势，忽左忽右，忽高忽低，忽摇头忽摆尾，或腾跃，或翻滚，或直立，或盘旋。
在不同大小的场地表演出不同规格的动作。
表演时有锣、鼓伴奏，龙随乐舞，舞狂乐沸。
春节的来历和春节为什么要放烟花
腊月廿三、廿四小年，腊月二十三或二十四又称“小年”，是民间祭灶的日子。
民谣中“二十三，糖瓜粘”指的即是每年腊月二十三或二十四日的祭灶。
有所谓“官三民四船家五”的说法，也就是官府在腊月二十三日，一般民家在二十四日，水上人家则为二十五日举行祭灶。
小年是整个春节庆祝活动的开始和伏笔，其主要活动有两项：扫年和祭灶。
除此之外，还有吃灶糖的习俗，有的地方还要吃火烧、吃糖糕、油饼，喝豆腐汤。
祭灶，是一项在中国民间影响很大、流传极广的习俗。
旧时，差不多家家灶间都设有“灶王爷”神位。
人们称这尊神为“司命菩萨”或“灶君司命”，传说他是玉皇大帝封的“九天东厨司命灶王府君”，负责管理各家的灶火，被作为一家的保护神而受到崇拜。
灶王龛大都设在灶房的北面或东面，中间供上灶王爷的神像。
没有灶王龛的人家，也有将神像直接贴在墙上的。
有的神像只画灶王爷一人，有的则有男女两人，女神被称为“灶王奶奶”。
腊月二十三日的祭灶与过年有着密切的关系。
因为，在一周后的大年三十晚上，灶王爷便带着一家人应该得到的吉凶祸福，与其他诸神一同来到人间。
灶王爷被认为是为天上诸神引路的。
其他诸神在过完年后再度升天，只有灶王爷会长久地留在人家的厨房内。
迎接诸神的仪式称为“接神”，对灶王爷来说叫做“接灶”。
接灶一般在除夕，仪式要简单得多，到时只要换上新灶灯，在灶龛前燃香就算完事了。
俗语有“男不拜月，女不祭灶”的说法。
有的地方，女人是不祭灶的。
据说，灶王爷长得像个小白脸，怕女的祭灶，有“男女之嫌”。
祭灶节民间讲究吃饺子，取意“送行饺子迎风面”。
山区多吃糕和荞面。
晋东南地区，流行吃炒玉米的习俗，民谚有“二十三，不吃炒，大年初—一锅倒”的说法，人们喜欢将炒玉米用麦芽糖粘结起来，冰冻成大块，吃起来酥脆香甜。
腊月二十三后，家家户户要蒸花馍。
大体上分为敬神和走亲戚用的两种类型。
前者庄重，后者花梢。
特别要制做一个大枣山，以备供奉灶君。
“一家蒸花馍，四邻来帮忙”。
这往往是民间女性一展灵巧手艺的大好机会，一个花馍，就是一件手工艺品。
写春联腊月二十三以后，家家户户都要写春联。
民间讲究有神必贴，每门必贴，每物必贴，所以春节的对联数量最多，内容最全。
神灵前的对联特别讲究，多为敬仰和祈福之言。
常见的神联有天地神联“天恩深似海，地德重如山”；土地神联“土中生白玉，地内出黄金”；财神联“天上财源主，人间福禄神”；井神联“井能通四海，家可达三江”。
面粮仓、畜圈等处的春联，则都是表示热烈的庆贺与希望，如“五谷丰登，六畜兴旺”；“米面如山厚，油盐似海深”；“牛似南山虎，马如北海龙”；“大羊年年盛，小羔月月增”等等。
另外还有一些单联，如每个室内都贴“抬头见喜”，门子对面贴“出门见喜”，旺火上贴“旺气冲天”，院内贴“满院生金”，树上贴“根深叶茂”，石磨上贴“白虎大吉”等等。
大门上的对联，是一家的门面，特别重视，或抒情，或写景，内容丰富，妙语联珠。
灶糖是一种麦芽糖，粘性很大，把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”，拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。
冬天把它放在屋外，因为天气严寒，糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡，吃起来脆甜香酥，别有风味。
真关东糖坚硬无比，摔不能碎，吃时必须用菜刀劈开，质料很重很细。
口味微酸，中间绝没有蜂窝，每块重一两、二两、四两，价格也较贵一些。
糖瓜分有芝麻的和没芝麻的两种，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，虽大小不同，但成交仍以分量计算，大的糖瓜有重一二斤的，不过用作幌子，买的人很少。
举行过灶祭后，便正式地开始做迎接过年的准备。
扫尘就是年终大扫除，北方称“扫房”南方叫“掸尘”。
在春节前扫尘搞卫生，是中国人民素有的传统习惯。
室外屋内，房前屋后，彻底进行打扫，干干净净迎新春。
“腊月二十四，掸尘扫房子”的风俗由来已久，据《吕氏春秋》记载，中国在尧舜时代就有春节扫尘的风俗。
按民间的说法，因“尘”与“陈”谐音，新春扫尘有“除陈布新”的涵义，其用意是要把一切“穷运”、“晦气”统统扫出门。
这一习俗寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求。
每年农历腊月的最后一天的晚上，农历年的最后一天（月大为30日，月小29日），称之为“除夕”。
它与春节（正月初一）首尾相连，是人们辞旧迎新的日子。
由于农历大月有三十天、小月只有二十九天，所以除夕的日期也就有廿九、三十的不同了。
但是这一天常常不论是二十九还是三十，习惯上都被称为“大年三十”。
除夕晚上全家人团圆吃年夜饭（农历一年中最后一顿饭），年夜饭以后有发压岁钱和熬年夜（守岁）的习俗。
周、秦时期每年将尽的时候，皇宫里要举行“大傩”的仪式，击鼓驱逐疫疠之鬼，称为“逐除”，后又称除夕的前一天为小除，即小年夜；除夕为大除，即大年夜。
传说此夜为天上诸神下界之时，所以民间有接神习俗。
天地桌是一个临时性的供桌，是除夕专设之桌主要为接神使用。
一般无大佛堂之家特别重视，因为平时对佛供献较少，到年终岁尽时要对神佛大酬劳一次。
天地桌的内容与常年佛堂有所不同，除共有的挂钱、香烛、五供、大供之外，受祀的偶像大都是临时性的，如“百分”，是一本木刻版的神像画册；“天地三界十八佛诸神”，一张用大幅黄毛边纸木刻水彩印的全神码；福禄寿三星画像等。
以上诸像有的接神后即焚化，如“百分”，有的则须到破五、甚至到灯节才焚烧。
摆天地桌的位置也不统一，如堂屋地方宽大，可置于屋中；如屋内无地，就置于院中。
)吃年夜饭孩子们在玩耍放爆竹的时候，也正是主妇们在厨房里最忙碌的时刻，年菜都在前几天做好了，而年夜饭总要在年三十当天掌厨做出来。
在北方，大年初一的饺子也要在三十晚上包出来。
这时家家的砧板都在噔噔噔地忙着剁肉、切菜。
此时，家家户户传出的砧板声，大街小巷传出的爆竹声，小店铺子传出算盘声和报帐声，再夹杂着处处的说笑声，此起彼伏，洋洋盈耳，交织成除夕欢快的乐章。
吃年夜饭，是春节家家户户最热闹愉快的时候。
大年夜，丰盛的年菜摆满一桌，阖家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭，心头的充实感真是难以言喻。
人们既是享受满桌的佳肴盛馔，也是享受那份快乐的气氛，桌上有大菜、冷盆、热炒、点心，一般少不了两样东西，一是火锅．一是鱼。
火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，说明红红火火；“鱼”和“余”谐音，是象征“吉庆有余”，也喻示“年年有余”。
还有萝卜俗称菜头，祝愿有好彩头；龙虾、爆鱼等煎炸食物，预祝家运兴旺如“烈火烹油”。
最后多为一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜。
这天即使不会喝酒的，也多少喝一点。
年夜饭的名堂很多，南北各地不同，有饺子、馄饨、长面、元宵等，而且各有讲究。
北方人过年习惯吃饺子（吃饺子的习俗是从汉朝传下来的），是取新旧交替“更岁交子”的意思。
又因为白面饺子形状像银元宝，一盆盆端上桌象征着“新年大发财，元宝滚进来”之意。
有的包饺子时，还把几枚沸水消毒后的硬币包进去，说是谁先吃着了，就能多挣钱。
新年吃馄饨，是取其开初之意。
传说世界生成以前是混沌状态，盘古开天辟地才有了宇宙四方。
长面，也叫长寿面，新年吃面是预祝寿长百年。
看春节联欢晚会，虽然这并不是一个古有的习俗，但进入80年代后，由于电视的普及，春节联欢晚会成为中国人必不可少的一道文化“盛宴”，每年全球都有超过十亿人通过电视或者互联网收看春晚。
守岁，自汉代以来，新旧年交替的时刻一般为夜半时分，除夕守岁是最重要的年俗活动之一。
守岁之俗由来已久，最早记载见于西晋周处的《风土志》：除夕之夜，各相与赠送，称为“馈岁”；酒食相邀，称为“别岁”；长幼聚饮，祝颂完备，称为“分岁”；大家终夜不眠，以待天明，称曰“守岁”。
“一夜连双岁，五更分二天”，除夕之夜，全家团聚在一起，吃过年夜饭，点起蜡烛或油灯，围坐炉旁闲聊，等着辞旧迎新的时刻，这种习俗后来逐渐盛行，到唐朝初期，唐太宗李世民写有“守岁”诗：“寒辞去冬雪，暖带入春风”。
直到今天，人们还习惯在除夕之夜守岁迎新。
接神，接神是为新旧年分野，但接神时间亦不太统一。
有的子时一到就开始举行仪式，有的到“子正”之时，即午夜零点开始接神，有的则在“子正”之后方接。
祭灶后，诸神都回天宫，不理人间俗事，到除夕子时后，又降临人间理事。
接神的仪式在天地桌前举行，由全家中的最长者主持。
因为诸神所居的天界方位不同，下界时来的方向自然也不同，至于接何神，神从何方来，要预先查好“宪书”，带领全家举香在院中按方位接神。
如辛未年的“宪书”上指示：“财神正东、福神正南、贵神东北、喜神西南、太岁神西南等”。
按方位叩首礼毕后，肃立待香尽，再叩首，最后将香根、神像、元宝锭等取下，放入早已在院中备好的钱粮盆内焚烧，同燃松枝、芝麻秸等。
接神时鞭炮齐鸣，气氛极浓烈。
踩祟，接神后，将芝麻秸从街门内铺到屋门，人在上面行走，噼叭作声，称为“踩岁”，亦叫“踩祟”。
由于“碎”与“祟”同音，取新春开始驱除邪祟的意思。
接财神，旧时从春节子夜开财门起，就有送财神的，手拿着一张纸印的财神在门外嚷着：“送财神爷的来啦
”这时屋里的主人为表示欢迎财神降临，便拿赏钱给来人。
送财神的口中要说些吉利话，如“金银财宝滚进来啦
”“左边有对金狮子，右边有对金凤凰”之类的口彩。
另外，有身穿红袍，头戴纱帽，嘴上挂胡子，身上背黄布袋，装扮财神爷的模样，后面跟几个敲锣打鼓的，挨家挨户散发财神爷像，以讨赏钱。
每到人家门口，就唱“左厢堆满金银库，右边财宝满屋堆”等一堆讨吉利的话，直到主人欢欢喜喜地接过财神爷像给他们分些钱，这些人才连声道谢，更起劲地敲打一阵。
在咚咚锵锵的锣鼓声中，转到别的户家。
正月初一，正月初一原名“元旦”，“元”的本意为“头”，后引申为“开始”。
这一天是一年的头一天，春季的头一天，正月的头一天，所以称为“三元”；因为这一天还是岁之朝，月之朝，日之朝，所以又称“三朝”；又因为它是第一个朔日，所以又称“元朔”，正月初一还有上日、正朝、三朔、三始等别称，意即年、月、日三者的开始。
开门炮仗，春节早晨，开门大吉，先放爆竹，叫做“开门炮仗”。
爆竹声后，碎红满地，灿若云锦，称为“满堂红”。
这时满街瑞气，喜气洋洋。
拜年，新年的初一，男人们都早早起来，后来一些上层人物和士大夫便使用名贴相互投贺，由此发展出后来的“贺年片”。
春节拜年时，晚辈要先给长辈拜年，祝长辈人长寿安康，长辈可将事先准备好的压岁钱分给晚辈，据说压岁钱可以压住邪祟，因为“岁”与“祟”谐音，晚辈得到压岁钱就可以平平安安度过一岁。
压岁钱有两种，一种是以彩绳穿线编作龙形，置于床脚，此记载见于《燕京岁时记》；另一种是最常见的，即由家长用红纸包裹分给孩子的钱。
压岁钱可在晚辈拜年后当众赏给，亦可在除夕夜孩子睡着时，由家长偷偷地放在孩子的枕头底下。
占岁，压岁钱(17张)旧时民间以进入新正初几日的天气阴晴来占本年年成。
其说始于汉东方朔的《岁占》，谓岁后八日，一日为鸡日，二日为犬，三日为猪，四日为羊，五日为牛，六日为马，七日为人，八日为谷。
如果当日晴朗，则所主之物繁育，当日阴，所主之日不昌。
后代沿其习，认为初一至初十，皆以天气清朗，无风无雪为吉。
后代由占岁发展成一系列的祭祀、庆祝活动。
饮屠苏酒，屠苏酒是一种药酒。
在古代习俗中，元日全家饮屠苏酒，以祛不正之气。
制作屠苏酒的方法是：用大黄一钱，桔梗，川椒各一钱五分，桂心一钱八分，茱萸一钱二分，防风一两，以绛囊盛之悬于井中，至元日寅时取起，以酒煎四五沸。
古时饮屠苏酒，方法很别致。
一般人饮酒，总是从年长者饮起；但是饮屠苏酒却正好相反，是从最年少的饮起。
大概年少者一天天长大，先饮酒以示祝贺，而年长者过一年少一年，后饮以示挽留。
宋朝文学家苏辙的《除日》诗道“年年最后饮屠苏，不觉年来七十余”，说的就是这种风俗。
这种别开生面的饮酒次序，在古代每每令人产生种种感慨，所以给人留有深刻的印象。
聚财，俗传正月初一为扫帚生日，这一天不能动用扫帚，否则会扫走运气、破财，而把“扫帚星”引来，招致霉运。
假使非要扫地不可，须从外头扫到里边。
这一天也不能往外泼水倒垃圾，怕因此破财。
今天许多地方还保存着一习俗，大年夜扫除干净，年初一不出扫帚，不倒垃圾，备一大桶，以盛废水，当日不外泼。
正月初二，正月初二(北方地区为正月初三)，嫁出去的女儿们便纷纷带着丈夫、儿女回娘家拜年。
女儿回娘家，必备办一大袋的饼干、糖果，由母亲分送邻里乡亲，一如过年的情景。
如果家中有多个女儿的，而这些女儿又不在同一天归来，那么，就要来一个分一次，礼物颇薄，四块饼干而已。
然而，它反映的情意却甚浓，真正的是“礼轻情意重”，它表达了姑娘对乡亲的切切思念。
姑娘回到家中，若家中有侄儿，当姑母的必须再掏腰包，尽管在初一日给压岁钱时已经送了，可这一次意义不同。
这习俗，潮汕人称为“食日昼”。
顾名思义，仅仅是吃中午饭而已，女儿必须在晚饭前赶回婆家。
祭财神（北方），北方在正月初二祭财神，这天无论是商贸店铺，还是普通家庭，都要举行祭财神活动。
各家把除夕夜接来的财神祭祀一番。
实际上是把买来的粗糙印刷品焚化了事。
这天中午要吃馄饨，俗称“元宝汤”。
祭祀的供品用鱼和羊肉。
老北京的大商号，这天均大举祭祀活动，祭品要用“五大供”，即整猪、整羊、整鸡、整鸭、红色活鲤鱼等、正月初三，正月初三是女娲造羊的日子，故称“羊日”。
在这一天里，人们不能杀羊，如果天气好，则意味着这一年里，羊会养得很好，养羊的人家会有个好收成。
烧门神纸 ，旧时初三日夜把年节时的松柏枝及节期所挂门神门笺等一并焚化，以示年已过完，又要开始营生。
俗谚有“烧了门神纸，个人寻生理”。
谷子生日，民间以为正月初三为谷子生日，这一天祝祭祈年，且禁食米饭。
小年朝，即天庆节。
宋代宫廷节日，宋真宗大中祥符元年，因传有天书下降人间，真宗下诏书，定正月初三日为天庆节，官员等休假五日。
后来称小年朝，不扫地、不乞火，不汲水，与岁朝相同。
贴“赤口”，在中国南方，大年初三的早上要贴“赤口”（禁口），认为这一天里易生口角，不宜拜年。
所谓“赤口”，一般是用约长七八寸、宽一寸的红纸条，上面写上一些出入平安吉利的话（格式：“公元一九九四年岁次甲戌正月初三日当对神前香火前门钉断四方男女赤口贼盗火星一切祸灾归天大吉大利”），贴在前门和后门的门顶上，另外有一张是放在垃圾上面挑出外面倒掉。
这些垃圾是初一初二两天积下来的，一定要到初三才一起清理倒掉，否则，等于把家中的金银财宝向外流一样。
总之，贴“赤口”，是使人们心理上觉得一年到头都能出入平安，不与人发生口角或各种不幸的灾难，家中多多招财进宝，万事如意。
正月初五，财神正月初五，俗称破五。
民间有吃饺子的习俗，寓意着招财进宝。
按照旧的习惯要吃“水饺子”（北方叫“煮饽饽”）五日，如今有的人家只吃三两天，有的隔一天一吃，然而没有不吃的，古时从王公大宅到街巷小户都如是，就连待客也如此。
妇女们也不再忌门，开始互相走访拜年、道贺。
新嫁女子在这一天归宁。
民俗一说破五前诸多禁忌过此日皆可破。
一说破五这一天不宜做事，破五习俗除了以上禁忌外，主要是送穷，迎财神，开市贸易。
祭财神（南方）南方人在正月初五祭财神。
民间传说，财神即五路神。
所谓五路，指东西南北中，意为出门五路，皆可得财。
每到过年，人们都在正月初五零时零分，打开大门和窗户，燃香放爆竹，点烟花，向财神表示欢迎。
接过财神，大家还要吃路头酒，往往吃到天亮。
大家满怀发财的希望，但愿财神爷能把金银财宝带来家里，在新的一年里大发大富。
俗以为接路头，越早越好，最早接到的才是真神，特别灵验，因此叫“抢路头”。
有的地方，真的在元日初四便“匆匆抢路头”了，且相沿成俗。
送穷，正月初五“送穷”，是中国古代民间一种很有特色的岁时风俗。
其意就是祭送穷鬼（穷神）。
穷鬼，又称“穷子”，相传穷鬼乃颛顼之子。
他身材羸弱矮小，性喜穿破衣烂衫，喝稀饭。
陕西韩城一带，破五这一天忌出门，而且要将鲜肉放在锅中炙烤，还要爆炒麻豆，令其崩裂发声，认为这样可以崩除穷气，求得财运。
此外旧时除夕或正月初五要吃得特别饱，俗称“填穷坑”。
民间广泛流行的送穷习俗，反映了中国人民普遍希望辞旧迎新，送走旧日贫穷困苦，迎接新一年的美好生活的传统心理。
开市，旧俗春节期间大小店铺从大年初一起关门，而在正月初五开市。
俗以正月初五为财神圣日，认为选择这一天开市必将招财进宝。
股票市场也是在这一天开市。
正月初七，正月初七是人日，亦称“人胜节”、“人庆节”、“人口日”、“人七日”等。
传说女送火神(20张)娲初创世，在造出了鸡狗猪牛马等动物后，于第七天造出了人，所以这一天是人类的生日。
汉朝开始有人日节俗，魏晋后开始重视。
古代人日有戴“人胜”的习俗，人胜是一种头饰，又叫彩胜、华胜。
从晋朝开始有剪彩为花、剪彩为人，或镂金箔为人来贴屏风，也戴在头发上。
此外，还有登高赋诗的习俗。
唐代之后，更重视这个节日，每至人日皇帝赐群臣彩缕人胜，又登高大宴群臣。
如果正月初七天气晴朗，则主一年人口平安，出入顺利。
“熏天”，民间此日要吃春饼卷“盒子菜”(一种熟肉食品)，并在庭院摊煎饼“熏天”。
吃七宝羹，七宝羹是用七种菜做成的羹，在人日的时候食用，以此来取吉兆，并说此物可以除去邪气、医治百病。
各地物产不同，所用果菜不同，取意也有差别。
广东潮汕用芥菜、芥兰、韭菜、春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜；客家人用芹菜、蒜、葱、芫茜、韭菜加鱼、肉等；台湾、福建用菠菜、芹菜、葱蒜、韭菜、芥菜、荠菜、白菜等。
其中芹菜和葱兆聪明，蒜兆精于算计，芥菜令人长寿。
送火神，在山东半岛，正月初七这天还要“送火神”，孩子们选一根两米左右的木棒，用麦秸将其绑住，这就是所说的“火神”。
黄昏时分，在家门口点着“火神”的一端，孩子们抱着“火神”的另一端跑向离家较远的地方，直到燃烧殆尽为止。
这个活动寓意于将“火神”送出家门，一年之内家里没有火灾，平平安安。
正月初八，传说初八是谷子的生日。
这天天气晴朗，则这一年稻谷丰收，天阴则年歉。
顺星，顺星又名祭星。
正月初八晚上，人们无论是否去庙里进香祀星君（即顺星），等天上星斗出齐后，各家都要举行一个顺星的祭祀仪式。
祭星时，要在案头、灶台、门槛、锅台等处各放一盏“金灯”（黄灯花）并点燃，叫“散灯花儿”，有避除不祥之意。
祭星结束后，全家聚在一起吃一顿元宵。
放生祈福，正月初八有“放生”活动，就是把家里养的一些鱼、鸟拿到外面，放归野外。
明代刘侗在《帝京景物略》中记载说：“正月八日，石磴巷放生，笼禽雀、盆鱼虾、筐螺蚌，罗堂前，僧做梵语，数千相向，纵羽空飞，孽着落屋上，移时乃去，水之类投皇城金水河中网罟笋饵所希至。
”初八放生，不仅体现了古人尊重自然万物、和谐相处的品德，也表达了新春之始，企盼世间各种生物兴旺发达的美好愿望。
正月初九，正月初九是天日，传说此日为天界最高神祇玉皇大帝生日，俗称“天公生”。
“天公”就是“玉皇大帝”，道教称之为“元始天尊”，是主宰宇宙最高的神，他是统领三界十方诸神以及人间万灵的最高神，代表至高无上的“天”。
主要习俗有祭玉皇、道观斋天等，有些地方，天日时妇女备清香花烛、斋碗，摆在天井巷口露天地方膜拜苍天，求天公赐福。
正月初十，十，谐音“石”，因此初十为石头生日。
这一天凡磨、碾等石制工具都不能动，甚至设祭享祀石头，恐伤庄稼。
也称“石不动”“十不动”。
河南风俗这一日家家向石头焚香致敬。
午餐必食馍饼，认为吃饼一年之内便会财运亨通。
在山东郓城等地有抬石头神之举。
初九夜，人们将一瓦罐冻结在一块平滑的大石头上，初十日早晨，以绳系罐鼻，由十个小伙子轮流抬着瓦罐走。
石头不落地则预示当年丰收。
正月十一，“子婿日”，此日是岳父宴请子婿的日子。
初九庆祝“天公生”剩下的食物，除了在初十吃了一天外，还剩下很多，所以娘家不必再破费，就利用这些剩下的美食招待女婿及女儿，民歌称为“十一请子婿”。
正月十二，十二搭灯棚:从即日起人们开始准备庆祝元宵佳节，选购灯笼，搭盖灯棚。
有童谣云：“十一嚷喳喳，十二搭灯棚，十三人开灯，十四灯正明，十五行月半，十六人完灯。
”正月十五，元宵节，元宵节的节俗非常有特色。
节期与节俗活动，也随历史的发展而延长扩展。
就节期长短而言，汉代才一天，到唐代已为三天，宋代则长达五天，明代更是自初八点灯，一直到正月十七的夜里才落灯。
整整十天。
白昼为市，热闹非凡；夜间燃灯，蔚为壮观。
