花椒怎样处理才能出最大限度的麻味?
要把花椒炸出味道来（麻的问道），关键就是油温的掌握。
说实际的，不是很难的，且比做鲍鱼容易多了，，哈 一般来说，炸出花椒的麻味儿不外乎2个做法： 一种是温油的做法： 就是在油尚温的情况下就放入花椒，这样的好处是花椒味道可以完全进入油中，闻起来并不是很香，但是味道好，尤其是“麻”的口感全在油里，口感比较好，缺点就是花椒只能扔掉，因为如果把花椒吃到嘴里，那就麻苦麻苦的啦。
第二种方法就是滚油的做法： 让油热到冒烟，然后再放入花椒。
好处在于味道非常香，简直就是爆香，而且炸后的花椒也可以入口，口感很不错。
但是油本身所带的花椒味不足是唯一的缺点。
而且容易炸焦，起锅速度要快，因此，火候很重要，如果过了，那么花椒就不是麻了，而是苦涩啦。
怎样才能逼出花椒的麻味
1： 可以用肥皂或清洗，先用白酒擦洗后， 再用清水冲洗，最后用肥皂或清洗一次。
手马上就不麻了。
2： 可以用涂抹酒精、 ，热水洗手等方法去除麻味。
花椒炒菜时怎么用才出味?
最好是用水煮，煮15分钟后把花椒捞出，炒菜时用煮过花椒的水，这样最好。
电影《花椒之味》结尾为什么还是把火锅店转了
男主帮女主撑起她家的餐厅电视剧可以吗
《林师傅在首尔》是由余淳执导，林永健、张瑞希、代乐乐、张佳宁等主演的都市爱情电视剧。
该剧讲述了朴善姬家的芙蓉堂餐厅面临倒闭，为了挽救餐厅韩国女孩朴善姬辞掉工作飞往中国学艺。
从此她在中国发生了一系列搞笑故事，也和林师傅产生了一段难以割舍的跨国恋。
