
杀猪饭邀请朋友求搞笑打油诗一首,谢谢
东北老客热情多 呼朋唤友坐一桌 生猛海鲜都不上 一口肥猪下了锅 头刀菜里炖血肠 再把拼盘摆三样 宫保肉筋不能老 乡间青菜煲猪脚 翠花端上酸菜粉 大家举起高粱水 古有咸阳鸿门宴 今日会餐杀猪饭
一年没回家了,很多亲戚朋友来吃杀猪饭,形容心情高兴的话有哪些
我一会给你
杀猪饭的来历百度
以前穷,过年才得杀一头猪,因此,年夜饭在有些地方就被老百姓习惯说的一个名词代替,叫“杀猪饭”。
作文杀猪饭初中生
我的家乡在东川一个群山环抱的小村庄——山脚。
哪儿也是我的度假山庄
我去那里采蘑菇、摘地石榴、在沟边戏水……这一切都让我记忆犹新。
可是我映象最深的是家乡的‘‘杀猪饭’’。
杀猪在老家是一件值得庆祝的事情,农民们经过一年的劳累,将饲养的年猪选择一个良辰吉日来宰杀,这也标志着快过年了。
这一天,杀猪的主人家都要请很多的朋友来家中做客,让亲朋好友们分享他们一年的喜悦,企盼来年风调雨顺,这餐饭就叫做‘‘杀猪饭’’。
这一天,大人们忙得不亦乐乎,他们杀猪、杀鸡、杀鱼、煮饭、整理饭桌。
我们小孩子则是哪热闹,去哪挤车,还不时的去厨房偷点嘴。
最好吃的就是“酥大团”,也就是炸酥肉。
忙得差不多了,丰盛的晚餐正式开始,人们聚在一起,足足摆了十多桌。
院门口摆了几桌,是我们小孩子坐的。
不大的饭桌上摆满了菜。
杀猪饭当然是以猪肉为主了,农家菜在这显示了他的本色,有大片的五花肉、炖排骨、红烧墩子……家乡的杀猪饭充满了温暖,同时、也包含了一种热情好客的淳朴感情。
我喜欢家乡的“杀猪饭”。
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要说到吃,东北人绝不比南方人逊色。
南方人吃的生猛也精细,弄一跳蚤恨不得也琢磨着红烧、或者煲成颜色似炼乳般稠白的汤来,并因其性上窜下跳,身手敏捷,故称其最适合跳高运动员以及那些乐于从事飞檐走壁的侠客饮用。
如此一来,跳蚤汤在体育界和窃贼界大受欢迎。
这是南方人的精明,吃、好吃、吃好都不是最终的目的,要的是吃不能白吃,嘴巴头子一抹手,连个志得意满的饱嗝都不打,那可不行,你得吃了、吃好了,然后由别人埋单,于是,南方人的跳蚤汤有了市场,赚回了自己吃掉的本钱,然后还装起大捆的钞票,早起又泡在茶馆里琢磨,还吃什么那
东北人不那么吃。
东北人在吃上,讲究的是实惠和味足,至于吃出个什么名堂,又能衍生出什么效益,是从不寻思的。
牙齿、嘴巴和胃肠,就跟某些一级带着一级干,一级做给一级看的领导一样,嘴香不管屁股臭。
于是,东北菜隆重入场,其敢称东北第一名菜者,非杀猪菜莫属。
先不论好吃或如何吃好,单是一个名字,南方人也好,外国人也罢,一听就透着东北人的厚道、实在和大气,细腻的南方人甚至可以从菜名上听出磨刀霍霍、嚎叫也也不为矫性。
何为杀猪菜
把个整头猪的前膀后足蹄头下水尽数入菜,,肉皮成冻,烀肉后的肉汤内加上脆生的酸菜和五花三层的猪肉,预备上大晚的蒜泥,火烧的辣椒,高度的小烧若干壶,再斯文的主儿,也非得甩开腮帮,惦开,造他个沟慢壕平,才可罢休。
真正的杀猪菜是在农村。
杀猪一般要选在腊月里,一是辛苦一年,到了年关,得杀猪庆祝,滋养身体,肥美胃肠,尤其是家里小孩子多的,就*这杀猪菜补充见风就长的身体。
因此杀猪是小孩最乐的时候,见天的盼着,黑天白地的哽咭深沉的父母,父母不答应,就火滋愣的围着猪圈转悠,红着眼睛跟猪叫劲,嘴不啷叽的跟猪嘀咕:看你还有几天哼哼的,臭美
猪也必须是精选的,养了一年的当年猪不行,太嫩不说,吃了也白瞎,还没长成,肉吃着泻口,不禁咬。
两年的壳郎猪,那是最最地道,一般也得是才舍得。
杀猪前的准备也多。
先是通知街坊四邻,老亲少友,明天别做饭啊,杀猪,都去吃猪肉。
小孩子乐得屁颠颠地跟着喊叫,杀猪啦
杀猪啦
那气势老带劲了
清早起来,女人就不给猪喂东西了,让猪空腹,目的是为了收拾肠肚的时候干净,有的还给猪喂些淡盐水,也是给猪洗肠肚。
面队一瓢水一桶料养了两年的猪,女人站在猪圈边,看着一个劲儿哼哼要食的猪,不禁悲从中来,突然就掉了眼泪。
此时男人早已把杀猪的请来,一边递着烟卷,一边看着杀猪的霍霍的磨刀。
于是男人喊叫,一个牲畜也值得你哭,一会儿吃肉就知道乐了,麻溜烧水去。
家里和帮忙的人就在这种美好的气氛里乐了。
大号铁锅里的水烧的一翻花,杀猪的就指挥帮忙的开始抓猪。
这是力气活,最少得四个膀大腰圆的小伙子,两人一根棕绳,在手里挽上一个扣,再冲手心里啐上一口唾液,然后是直奔猪圈。
此时的猪也预感到了生命的即将结束,没命般号叫。
猪圈门一开,猪就往角落里躲,主人拿着带尖的铁器驱赶,在疼痛的作用下,猪最后玩命起来,冲向圈门,先是两个拿棕绳的小伙子用棕绳把猪拌倒,后面的两个立即拽起猪后腿,麻利地把已经做好猪蹄扣的棕绳往上一带,而前面的两位也照此法动作,挣扎的猪,便再怎么嚎叫也是枉然了。
当一根柱子插进4条腿中,一声“起”,猪便被安放到热水锅边的案板之上,杀猪的漫漫悠悠而至,在大家还没思想准备的时候,刀光一闪,二尺长的尖刀已经攮进了猪的喉咙,杀猪的用脚往猪身下一堂,刀出血溅,带着热气和腥味的猪血如注流下。
血流当口,杀猪的已经舀起滚开的沸水,往猪身上均匀地倒去,几番浇水后,用短小的尖刀挑开猪嘴,过去是用嘴,后来该成了给自行车打气的气筒,一会儿,就把个死猪吹成了滚圆的皮球,此时再提起尖刀,一手抓刀头,一手握刀把,伸直了腰,下颚几乎挨着猪的身体,如给人剃头一般,只一转眼的工夫,一只白净净的猪竟然褪净了猪毛。
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现在这年头.什么都点靠宣传..今天我无意中想出来了一首吃粉诗...不狠不吃粉.吃粉就变狠.不吃粉.站不稳.想站稳.点吃粉..据“人不狠,站不稳”这句话改编..哈哈
PS:这几天心情实在不怎么好.想出这点东西.希望能让大家笑一下.也能让我自己笑一下.
什么叫吃杀猪饭
寒风一起就是立冬,而立冬一过,就可以杀过年猪焙肉了。
昔时的故乡,要喂大一头猪,那是极不易的,得倾注这家女人每天三分之一的时间和心血,尚若年岁好,姜太公保佑,猪喂得肥,到年终杀过年猪的时候,一家人就欢天喜地,男主人特高兴,左邻右舍也跟着其乐融融。
早几天,男主人就会找到杀猪匠,讲好价钱和工钱,约好时间,然后,一家一家地去叫人,那声音,连天上的神仙都听得清清楚楚的。
“我屋里明日杀猪,请你呷餐饭
”口气是以商量的意思说的。
“呵呵呵
你莫客气喽
我呷了还不是嘴巴一抹。
” “咦呀
人都讲生去,只要你呷一餐饭。
” “那你呷碗茶再走沙
” “哈哈哈
不烦哒
另日来。
” 男主人一路请过来,搞得满垅人都晓得他屋里要杀猪了,要请呷杀猪饭了。
一大早,灶屋里便换上一口大锅,女主人在灶前把火烧得旺旺的,她的心里和周身都暖暖的,脸上洋溢着幸福的火光,因为,她一年辛勤的劳动就要见到成果了。
水将开的时候,杀猪匠来了,一身油腻腻的,满脸的倦容,每到这时节,杀猪匠就成了一个最大的忙人。
“水还冒开就喊,喊死啊
我还冒困得足哇
” “切
水开得起花哒,就只等你来执法哒,还不来我请别人去。
” “咯就莫,我一脚路也难走喂,喊好哒人么
我一个人也杀不得啊。
” “有人帮忙么
”男主人站在门前坪里喊一声。
“来哒来哒
”几个身强力壮的男人就从地下冒出来似地,笑盈盈地来到跟前。
“呵呵呵
那还不开始
” “开始
”随着男主人的一声喊,几个人就开始磨拳擦掌,抬凳的,赶猪的,端血盘的,不亦乐乎地忙了起来。
猪在栏里被赶得嗥嗥叫,在这里吃喝拉撒了一年,它根本不愿离开。
女主人站在一边,心里也有些酸酸的,为了这头猪,一年当中,她没有到娘家去过一次,也没有和自己的兄弟姐妹亲热过。
日日面对的,除了男人孩子就是这头猪了。
这头活蹦乱跳的猪儿,多多少少寄托了她的一些情感啊。
猪被赶到坪里,东一下西一下地撒起了欢。
但没等它尽兴,就有人从后面逮住了它的尾巴,然后,几个人一拥而上,揪耳朵的,抓前后脚的,抬肚皮的。
“嗨”地一声喊,肥猪就被抬上了几尺高的凳子。
男主人怀里揣着只红包,站在杀凳边,见尺把长的刀子捅进了猪的胸部,刀子将抽未抽之时,把红包往血盘里一放。
杀猪匠见此,心里一喜,把刀子抽出来,拈起红包,往口袋里一放。
(这招就看杀猪匠的功夫,如果猪血溅到红包上,杀猪匠就不能收这个红包了,故而没功夫的杀猪匠是不敢到人家里杀年猪的)恰在此时,刀口里的血“唰
”地狂喷而出,射进杀猪匠脚下的血盘里。
杀猪匠一手扳着猪下巴,一手扶着血盘,并且不停地摇晃,以使盘里的盐充分溶解,不使猪血过早凝固。
血一出来,男主人立马点燃一串炮竹,烧起几页纸钱,送猪儿的灵魂上天。
(这也体现了故乡人万物有灵的思想) 血流完了,血盘被人端走,一桶清水“哗”地冲进猪血里,在上面激起一层粉红的血花,然后放到一边,让其自行凝固。
“嘿
下去了
”杀猪匠吼道,众人“轰”地散开。
杀猪匠吼完,便使出吃奶的力气,腮帮一鼓,手腕一抖,壮硕的肥猪便被他一个人从凳上掀翻在地。
接下来便是淋水、刨毛、上梯、开剖,一头滚圆的肥猪被劈成两半,“啪”地一声甩在摊开的门板上,冒着腾腾的热气,油亮亮地闪着诱人的鲜色。
砍头去脚之后,男主人就站在边上,指指点点。
大户点的人家,有时杀一头过年还不够,中户人家一头足够了,而小户人家,一头还吃不完。
留下最好吃的,留下自己焙的,留下送亲友的,其余的就让杀猪匠一担挑着到市场去了,或者当场就被众人卖完了。
那盆猪血被女主人切成方块,嫩嫩地烫了,放上葱、姜、辣椒粉,再勾点芡,洒点胡椒,每桌用大海碗装上两三碗,不够的再装。
肥肉薄薄地切了,瘦肉要多放一些,鲜红的辣椒切碎,再放上一把翠绿色的荇菜,大锅里一炒,也用大海碗装了,每桌三四碗。
吃饭桌就放在门前土坪里,一桌两桌或三桌四桌,每桌八人十人,或坐或站,左邻右舍,远亲近邻,男男女女,老老少少,欢笑声便在这乡场上响起。
有恩的、有仇的、有怨的、还情的,都付予这乡场上的笑谈中。
众人散去之后,男主人把留下要焙的肉砍成巴掌宽的条,把盐炒热,滋滋地擦在鲜肉上,然后放木盆里腌上十天半月,再然后用麻绳穿了,一串一串地挂在灶口上方,用一日三餐饭的烟火,徐徐地熏焙着。
立冬之后是小雪,然后大雪冬至小寒大寒,天气更是一天天见冷,渐渐地听见了年的脚步声。
而挂在灶口上的焙肉,虽然越熏越黑,但从里面渗透出的年的香味,伴着年的脚步声,在灶屋里、在乡场上、满垅满世界地香了开去。



