吃什么食物最容易消化啊
列举一些,越多越好~
~
山楂
细嚼慢咽,有助于食物更好消化。
(好字在句子中的意思)
人们常说要吃容易消化的食物,具体而言,哪些食物容易消化同时营养价值又比较高呢
容易消化说明食物在胃里停留的时间比较短,也就是说容易和胃液混合在一起,迅速转化为粥状,并在短时间内被送到十二指肠——这种食物就是容易消化的食物。
与此相反就是难以消化的食物,即长时间停留在胃里的食物。
食物在胃里停留的时间因胃的强弱而有所差别,一般说来可以作如下区分: 1~2小时:咖啡、红茶、果汁、牛奶、豆腐、半熟鸡蛋。
2~3小时:饭、面包、面条、荞麦面条、薯类。
3~4小时:竹笋、花生米、鱼糕、牛排、瘦肉鱼。
4~6小时:油炸虾(鱼)食品、炸猪排、鳝鱼。
熟食比生食容易消化,由相同材料做成的食物,烹调方法不同则食物在胃里停留的时间也不同。
很多食品做熟后吃比生食更容易消化。
因为食物在加热之后就会被分解或泡膨,在胃里容易转化为粥状。
但是,需要注意的是,蛋白质食物如果加热过度,反而不容易消化(如鸡蛋)。
肠胃不好或肠胃状况失调的人应该吃容易消化而且营养价值比较高的食品。
牛奶是一种富含优质蛋白质、维生素和矿物质,营养价值高的碱性食品,可以恰到好处地中和胃液中的盐酸,预防溃疡。
有资料表明,喝牛奶比较多的人胃癌发病率比较低。
一天可喝一杯牛奶。
乳酸酪也是一种容易消化而且营养丰富的食品,其中所含的乳酸菌有助于蛋白质的分解,还有抑制肠内异常发酵的作用,对肠胃较弱、经常便秘的人效果良好。
豆腐在各种大豆加工品中最易于消化。
大豆不仅是植物蛋白的宝库,而且含有丰富的维生素E,能强化胃壁粘膜。
大豆加工品种类繁多,豆腐比黄豆、豆芽更易于消化,对肠胃较弱的人更合适。
有些食物对肠胃来说负担较轻,但有些食物对肠胃来说负担比较大,消化比较困难。
如: 甘薯 吃得太多会引起烧心,甘薯含有非常丰富的优质淀粉,食物纤维也比较多,对患便秘的人来说是一种非常好的食品。
什么食物容易消化
谷物:1.5—3小时流质或半流质的谷物食品(如粥)消化时间较短,经过发酵且没有添加油脂的食物(如馒头、不含油脂的面包),也比较容易消化。
它们在体内的消化率最高,可达到98%。
因此,对于胃肠较弱的人,粥、馒头等是不错的选择。
但如果在其中加入了油脂,变成炸馒头片、炒饭等,就不好消化了。
脂肪类:2—4小时脂肪的消化率与其低级脂肪酸及不饱和脂肪酸的含量有关,这些脂肪酸含量越高,越易消化。
因此植物油比动物油更易消化。
脂肪与谷物或蛋白类食物共同摄入会延长后者的消化时间。
所以吃油多的主食和菜肴,会给肠胃造成极大负担。
蔬菜:45分钟—2小时瓜类蔬菜(如冬瓜)所耗时间最短,其次为茄果类蔬菜(如番茄、茄子),之后是叶类蔬菜(如菠菜、小白菜)和十字花科类蔬菜(如西兰花),消化时间最长的是根茎类蔬菜(如红薯、芋头)。
因此,根茎类蔬菜是可以拿来当主食的。
消化不太好的人,要少吃西兰花等十字花科的蔬菜,如果要吃,也一定要煮得软烂一些。
蛋白质类:1.5—4小时牛奶、豆浆等流质蛋白质食品比较容易消化,而要将牛肉、鸡肉等蛋白质丰富的肉类完全消化,则需要4小时或更长时间。
水果:30分钟—1小时瓜类水果(如西瓜)所需要的消化时间最短,而香蕉所耗费的时间最长。
两餐中觉得饿,想吃个水果抵挡一阵,香蕉就是很好的选择。
西瓜会迅速提供能量,升高血糖,尤其不适合糖尿病人。
十大难消化的食物
炸鸡块 当你将食物浸到面糊中然后进行深炸,就是把食物变成了一种对于消化道来说有点硬的食物。
油炸的食物难免是油腻并且高脂肪的,两者都对腹部有害。
假如肠道有炎症的话,油腻的食物就会引起恶心或者腹泻的症状。
如果你想吃鸡块吃得健康,可以自己用面包糠或者采取焙烤的方法。
这种方法同样适用于一些传统的油腻食物,如薯条。
辛辣食物 辣椒如红辣椒或者贾拉普辣椒,都能够给食物增添精彩的辣,但同时也会扰乱食道。
结果是会有一阵烧心的感觉,就如你吃进去的感觉一样。
即使你用乳酸来降低它的辣,但你仍然摄取了辣椒的辣性。
不要在辣味食物中添加高脂肪的奶油,可以采取较为温和的青椒。
巧克力 单纯吃巧克力并不是引起问题的源头,而是在于吃过量的巧克力。
一小块的巧克力是可以的。
但如果患胃食管反流病的病人即使吃一小块也会引起问题。
这是因为巧克力使下食道括约肌放松从而引起胃酸倒流。
柑橘类果汁 这种酸性的饮料会扰乱消化道,刺激敏感神经发热等,感觉就像胃酸倒流,但实际上只是一种干扰而已。
而在腹部,多与的酸则会引起其他的问题。
假如空腹饮用,实际上你的消化道已经充满了酸性物质,增加多余的酸性物质会引起腹痛。
如果你饮用加入蜂蜜等的柠檬水可能会引起腹泻。
薯蓉 如奶油般的薯蓉,容易入口,难怪可以登上“最舒服的食物”的前列。
但如果你是糖类过敏的人士,则不会觉得舒服了,因为里面添加了牛奶和很多的奶油等。
自己在家制作无糖的薯蓉可以减低其影响。
生洋葱 洋葱和蒜头、韭葱和青葱等的食物都含有丰富的植物基化合物。
其中有些具有可以保护心脏的功能,但有一些可能会引起腹痛。
通过煮的方法可以分解其中的一些化合物,但同时也会把一些有益的物质分解掉,所以最好就是混合生和熟洋葱等,这样既可以吸收其益处,也可以减少其副作用。
雪糕 如果你是乳糖过敏的人士则一定要禁食雪糕。
臃肿、痉挛等都是让你远离这些奶制品的警告。
最好的解决方法就是吃一些不含乳糖的雪糕。
但即使你不是乳糖过敏,吃过量的雪糕也会引起腹痛等,因为雪糕含高脂肪,而且脂肪比其他食物更难消化。
西兰花和生包心菜 这些富含纤维素和营养素的蔬菜毫无疑问十分健康,但它们会在肠道中产生气体。
解决的办法的十分简单,就是将这些蔬菜煮熟,即使用沸水浸一下也好,这样能够分解一些会产生气体的硫磺物质。
豆类 豆类含有丰富的营养物质,但也能引起胃痛等问题。
因为分解豆类需要的酶只能在腹部的细菌中找到,但如果你没有保持吃豆类的习惯,腹部可能没有足够的酶去消化豆类。
结果就是产生气体和膨胀。
所以煮豆类的时候加汤可以有助于这些豆类在胃部。
在日常的膳食中逐渐增加豆类,这样有助于你产生所需的酶去分解豆类。
无糖香口糖 在许多无糖香口糖里面都可以找到的山梨糖醇都可能引起食道气体的产生。
检查标签说明看是否可以找到采用其他糖类代物的无糖食品。
同时摄入量也十分重要,大部分的人可以摄取2-3克也没有问题,但如果有些食物有10克以上的山梨糖醇的话就肯定难以消化。
炸鸡块 当你将食物浸到面糊中然后进行深炸,就是把食物变成了一种对于消化道来说有点硬的食物。
油炸的食物难免是油腻并且高脂肪的,两者都对腹部有害。
假如肠道有炎症的话,油腻的食物就会引起恶心或者腹泻的症状。
如果你想吃鸡块吃得健康,可以自己用面包糠或者采取焙烤的方法。
这种方法同样适用于一些传统的油腻食物,如薯条。
辛辣食物 辣椒如红辣椒或者贾拉普辣椒,都能够给食物增添精彩的辣,但同时也会扰乱食道。
结果是会有一阵烧心的感觉,就如你吃进去的感觉一样。
即使你用乳酸来降低它的辣,但你仍然摄取了辣椒的辣性。
不要在辣味食物中添加高脂肪的奶油,可以采取较为温和的青椒。
巧克力 单纯吃巧克力并不是引起问题的源头,而是在于吃过量的巧克力。
一小块的巧克力是可以的。
但如果患胃食管反流病的病人即使吃一小块也会引起问题。
这是因为巧克力使下食道括约肌放松从而引起胃酸倒流。
柑橘类果汁 这种酸性的饮料会扰乱消化道,刺激敏感神经发热等,感觉就像胃酸倒流,但实际上只是一种干扰而已。
而在腹部,多与的酸则会引起其他的问题。
假如空腹饮用,实际上你的消化道已经充满了酸性物质,增加多余的酸性物质会引起腹痛。
如果你饮用加入蜂蜜等的柠檬水可能会引起腹泻。
薯蓉 如奶油般的薯蓉,容易入口,难怪可以登上“最舒服的食物”的前列。
但如果你是糖类过敏的人士,则不会觉得舒服了,因为里面添加了牛奶和很多的奶油等。
自己在家制作无糖的薯蓉可以减低其影响。
生洋葱 洋葱和蒜头、韭葱和青葱等的食物都含有丰富的植物基化合物。
其中有些具有可以保护心脏的功能,但有一些可能会引起腹痛。
通过煮的方法可以分解其中的一些化合物,但同时也会把一些有益的物质分解掉,所以最好就是混合生和熟洋葱等,这样既可以吸收其益处,也可以减少其副作用。
雪糕 如果你是乳糖过敏的人士则一定要禁食雪糕。
臃肿、痉挛等都是让你远离这些奶制品的警告。
最好的解决方法就是吃一些不含乳糖的雪糕。
但即使你不是乳糖过敏,吃过量的雪糕也会引起腹痛等,因为雪糕含高脂肪,而且脂肪比其他食物更难消化。
西兰花和生包心菜 这些富含纤维素和营养素的蔬菜毫无疑问十分健康,但它们会在肠道中产生气体。
解决的办法的十分简单,就是将这些蔬菜煮熟,即使用沸水浸一下也好,这样能够分解一些会产生气体的硫磺物质。
豆类 豆类含有丰富的营养物质,但也能引起胃痛等问题。
因为分解豆类需要的酶只能在腹部的细菌中找到,但如果你没有保持吃豆类的习惯,腹部可能没有足够的酶去消化豆类。
结果就是产生气体和膨胀。
所以煮豆类的时候加汤可以有助于这些豆类在胃部。
在日常的膳食中逐渐增加豆类,这样有助于你产生所需的酶去分解豆类。
无糖香口糖 在许多无糖香口糖里面都可以找到的山梨糖醇都可能引起食道气体的产生。
检查标签说明看是否可以找到采用其他糖类代物的无糖食品。
同时摄入量也十分重要,大部分的人可以摄取2-3克也没有问题,但如果有些食物有10克以上的山梨糖醇的话就肯定难以消化。