好的酵素使用的情况怎么样
酵素是一种由氨基酸组成的具有特殊的物质，它存在于所有活的动植物体内，是维持机体正常功能，消化食物，修复组织等生命活动的一种必需物质。
它几乎参与所有的生命活动：思考问题，运动，睡眠，呼吸，愤怒，哭泣或者分泌荷尔蒙等都是以酵素为中心的活动结果。
酵素催化剂样的催化作用催动着机体的生化反应，催动着生命现象的进行。
若没有酵素，生化反应将无法进行，五大营养素（碳水化合物、类脂质、蛋白质、维生素、矿物质）都将变的对机体毫无用处，生命现象将会停止。
因此，酵素对生命的重要性不言而喻，甚至很多人将它称为“活着的物质”，“掌握所有生命活动的物质”。
生物体内的化学变化，几乎都要在酵素的催化作用下进行，它带动原本不会发生的化学反应，也可加速化学反应而不需改变本质。
酵素的种类繁多，有些酵素会把成较单纯的化合物，其他的酵素则会再将这些化合物分解成更单纯的物质，直到分解成氨基酸为止，最後变成水和二氧化碳。
食物的分解必须依赖数百种不同酵素的功能才能达成，以我们吃进的食物为例，其中的淀粉会经唾液、胃液及胰液所含的淀粉酵素作用变成麦芽糖。
接著，麦芽糖受小肠分泌的麦芽糖酵素作用变成萄葡糖，由小肠吸收进入体内各器官。
另外肉类等的蛋白质，脂肪也必须要有多种酵素的催化作用，才能完成消化与代谢过程。
酵素的来源：所谓酵素（Enzyme），在里，就是存在于酵母（zyme）中的意思。
也就是，在酵母中各样各样进行着生命活动的物质被发现，然后被这样命名。
此时，“酵母”始终是活着的生命体=微生物、“酵素”是活着的物质 = 制造出生命活动的不可思议的物质（按影象来说叫存活物质可能更好）。
但是酵素不等於酵母：只可以说酵母是自然界所有生物体重单位体积内含酵素种类及酵素最丰富的
尤其是
酵母是，内含有许多酵素，酵母具备细胞组织，而酵素则是蛋白质，通常一个里有数千种蛋白质，所以说酵母含有酵素，但酵素不等於酵母。
酵素的组成：由碳、氢、氮、氧原子组成的碳化合物即氨基酸。
基本上构成氨基和羧基原子团，这是根据结合后的形态制作的。
所用原子的种类大约有300种。
这其中有20种氨基酸是人体所使用的。
50多个这样的氨基酸分子结合在一起，像扭转项链一样复杂的连接起来而构成蛋白质。
不同种类的氨基酸的组合构成各种各样的蛋白质。
肌肉当然是如此，而胶原以及某些也是由蛋白质组成的。
所有的酵素也都是蛋白质。
根据酵素的种类，有的是由200或300种氨基酸连接而成，有的还是非常大的高分子构造。
酵素的分类：作为大的分类，酵素类分为“分解系酵素”和“合成系酵素”。
比如说，将成能被吸吸收（那样）大小的氨基酸，通过分解系的酵素和吸收后的氨基酸来合成自身身体所必需的蛋白质，这些都是根据酵素来进行的。
但是，为了区分生体内和生体外被使用的酵素，称在生体组织内被使用的酵素为“代谢酵素”，称在肠胃内等生体组织外被使用的酵素为“”，也可以说是为了方便起见。
在上，分为酸化还原酵素、转移酵素、加水分解酵素、脱离酵素、异性化酵素和合成酵素等六大类。
现在国内比较好的应该是上海亮靓生物科技最新台湾进口的狄拉斐复合酵素三益菌。
希望帮助你
酵素有什么好处?如果有的话，什么酵素比较好?
自己在家做酵素很简单过因为受发间限制，自己做的酵素效果没有专业生产的效果，我们自己做酵素，从开始做到收成，是2周到1个月，最多就是一个月了，专业生产的酵素发酵期都在半年以上，有些在一年半以上，效果才更充分，呵呵。
先说一下材料：1）水果。
任何水果蔬菜都行，用酵素成分高的水果最佳。
例如：黄梨，火龙果（红瓤），菠萝，白萝卜。
也可以互相配搭。
只要没相克就行。
有机水果蔬菜更好。
2）柠檬。
水果份量的20%左右。
柠檬主要是杀菌的。
3）糖。
片糖，冰糖，黄糖，黑糖，蜜糖都行。
份量不要少过水果加柠檬净重的60%，最好以1：1比。
糖量可以减少坏菌成长的可能性。
4）切板，瓶子和盖，刀。
所有用具要确保无水，无油，无菌。
我是用热水烫过也可以用食用酒精消毒。
瓶子可以从宜家买到那种密封罐，玻璃的，我买的1.8升的，很漂亮也不贵，29块钱。
制作方法：1）水果洗净晾干（确保无水分），我都是去皮。
一些水果如黄梨的皮和茎酵素成分很高，能不去皮更好，但是因为家里的喜欢吃酵素渣，所以我都是去皮的。
柠檬一定要去皮去种子，避免苦味。
2）往瓶子里按顺序铺一层水果，一层柠檬，一层糖。
直至铺至7成满，留3成给水果发酵，以免液体外溢哦。
3）平均的撒下糖。
最上层一定是糖，放多一点可以避免上层发霉。
白霉无害，黑霉就全功尽弃了
4）密封写上日期。
大概一会儿就出水果汁了，以后会慢慢增多哦。
隔几天晃晃瓶子，水果汁要浸住水果，避免发霉。
两个星期后可以饮用。
水果渣就是大大粒的酵素了，放搅拌器里打碎成糊状，放在清洁干净的器皿里冻在冰箱冷冻层，隔几天吃一次就行了。
酵素液也灌装在瓶子里，放冷藏层。
记得千万不要碰到水，不然就废啦，每天喝30毫升就行。
有一点要说明的是：自己做酵素最多有点保养的作用，比如促进消化吸收等等，减肥几乎没什么作用，发酵时间太短了，因为没有专业设备，发酵时间如果长了又会发霉，处理不掉。
仅作为保养什么时间用都行，空腹就好了。
但是减肥就有饮用时间的要求，尤其是对减肥的mm来说，弄不好还会增胖，^_^，要谨慎哦。
