筷子的文化内涵
中国个具有五千多明历史的古老国度，她的文化光辉耀眼夺目。
中的筷子文化，就是中华民族很有本土文化特色的文化。
筷子文化以其不朽的品格，独特的魅力，成为华夏文化大花园里的一只奇葩。
可以说筷子的出现，当属中国古代特定文明长期发展的独特成果，人们称它是中国人四大发明之外的一大发明。
同时，筷子作为文明的产物，承载着人类饮食及社会文化，这两根七八寸长，细如小指的简简单单的小棍子，绝妙地应用了物理学中的杠杆原理，灵活地在餐桌上大显身手，生动地诠释着中华民族的传统文化，是东方文明的象征，被誉为中华文明的精华。
筷子文化源远流长，最早的称呼是“箸”，箸字的繁体写法是“筯”。
从读音和字形上，就可以看出，筷子最原始的作用是帮助进食。
另外，据史料记载，最早的筷子出现在距今三千多年的新石器时代。
筷子的出现不仅是中华饮食文化的革命，更是一种人类文明的象征。
凡是使用过筷子者，不论华人或是老外，无不钦佩筷子的发明者。
可是它是何人发明
又是何时创造呢
现在谁也无法回答这个问题。
然而有关筷箸起源的传说，多少可为找到筷箸的溯源起到一些作用。
我搜集到三个有关筷子起源的传说。
首先是神鸟救姜子牙的故事：姜子牙在神鸟的指点下，用两根细丝竹验出了食物里的毒，从此他每餐都用两根丝竹进餐，而且四邻也纷纷学着用竹枝吃饭，后来效仿的人越来越多，用筷子吃饭的习俗也就一代一代传了下来。
然而简单分析后，我们就会发现这个传说显然是崇拜姜子牙的产物。
因为殷纣王时代已出现了象牙箸，而姜子牙和殷纣王是同年代的人，既然纣王已经在用象牙筷，那姜子牙的细竹筷，也就谈不上什么发明创造了。
关于筷子起源的传说还有流传于江苏一带的商纣王宠妃妲己用玉发簪挟菜喂纣王的故事：妲己为讨得纣王的欢心，为了避免纣王因为太烫的佳肴而发怒，就取下头上长长玉簪将菜挟起来吹了吹再送到纣王口中。
纣王认为由妲己挟菜喂饭是件享乐之事，于是要妲己天天如此。
后来妲己即让工匠为她特制了两根玉箸挟菜，这就是最初玉筷雏型，以后这种挟菜方式传到了民间，于是中国产生了筷箸。
这则筷子传说不像第一个传说充满着神话色彩，而比较贴近生活，具有某些现实意义，但即使富于传奇性，也依然与事实不符。
因为考古学家在安阳侯家庄殷墓发掘出的铜箸，经考证其年代早于殷纣末期的纣王时代，所以显然筷子既不是纣王发明，也非妲己创造，应是更早时期的产物。
还有一种说法是说大禹发明了筷子：大禹在治水期间，为节约时间，大禹总是以树枝、细竹从沸滚的锅中捞食，以腾出时间处理急事。
久而久之，大禹练就了熟练使细棍挟取食物的本领，手下的人见他这样吃菜，既不烫手，又不会使手上沾染油腻，也纷纷效仿，就这样渐渐形成了筷箸的雏形。
大禹在治水中偶然产生使用筷箸的最初过程，它比姜子牙和妲己制筷传说，显得更纯朴和具有真实性，使当今的人们更愿意相信这是真实的情形。
应该来说，其实，筷箸的诞生应是先民群众的集体智慧，并非某一人的功劳。
而促成筷子诞生，最主要的契机应是熟食烫手。
上古时代，因无金属器具，再因兽骨太短、极脆，加工不易，于是先民就随手采摘细竹和树枝来捞取熟食，当年处于荒野的环境中，人类生活在茂密的森林草丛洞穴里，最方便的材料莫过于树木，竹杆。
正因如此，小棍细竹经过先民烤物时的拨弄，急取烫食时的捞挟，蒸煮谷黍时搅拌等，筷子的雏形逐渐出现，这是人类特殊环境下的必然发展规律，从现在筷子的形体来看，它还带有原始竹木棍棒的特征，即使经过三干余年的发展，其原始性依然没有改变。
在今天，说起筷子，想必大家都不以为然，这不就是我们每天吃饭的工具吗
但是您可千万别小看这一双筷子，不仅其制作流程要经过漂白、风干、磨光、印花等30多道复杂的工序，它里面还蕴涵着极其丰富的历史文化。
全国政协副主席霍英东先生曾经说过：“现在各地时兴举办这个节、那个节，我认为最能普及于群众的就是‘筷子文化节’。
”可能我们并不能一时完全领会霍先生的用意，筷子也值得举办节日
在翻阅了有关“筷子”的典籍后，我才渐渐明白霍先生倡议举办筷子节的初衷。
文化是一种力量，筷子文化亦是如此，他是希望弘扬中国的筷子文化而说这番话的。
中国是筷子的故乡，筷子是中国百姓每天必须使用的饮食器具。
小小的两根筷子，国人运用自如，从孩童开始就遵父母的教导学用筷子，而外国人却只能“望筷兴叹”，极难掌握用筷的要领。
许多落户于异域的老华侨，为了让子女留住中华民族的根，除了中秋吃月、端午包粽子、除夕吃团圆饭外，要求合家都要懂得使用筷子。
这无疑也是一种坚持筷子文化，挚爱中国文化的的体现。
在对筷子进行了解研究的时候，我在不经意间还发现筷子在中国的古典名著中也“精彩表现”：《红楼梦》第四十回《史太君两宴大观园 金鸳鸯三宜牙牌令》中，一双本是请客摆大宴席才用的、沉甸甸、让刘姥姥费足了劲也夹不住一只鸽子蛋的老年四棱象牙镶金筷子给读者留下了深刻的印象，那把据说能试出菜里是否下了毒的乌木三镶银箸也让我们领略了豪门大户的饮食讲究；在《三国演义》的《曹操煮酒论英雄》一回中，席中听见曹操说了几句关于天下英雄的话，使刘备在吃惊中不觉筷子掉于地上，这一场景也让人看得很是紧张。
看来，在文学作品中，筷子作为道具也能将人物的特点和心理表现得淋漓尽致。
现代对筷子的科学研究也是非常有意思。
一双简单细小的筷子，你可别小看它，作为一种餐具，不仅仅具有夹、拨、挑、扒、撮、撒等多种功能，用筷子进食时，还会牵动人体的30多个关节和50多条肌肉，从而刺激神经系统的内在活动，有助于人的动作灵敏、思维敏捷。
真没想到，筷子还有保健身体的功能，这不得不让我们感叹古人的智慧，发明的伟大
所以说，人类选择筷子进食是一种最佳方式，中国发明和使用筷子，在人类文明史上称得上是值得骄傲和推崇的科学发明。
筷子，在中国是一种独特的存在，具有深厚的历史文化内涵。
而箸文化发展至今，经过岁月的磨练和时间的洗礼，筷子不但没有被历史淘汰，而是越发的散发出历久弥香的气息，并慢慢演化成以一种实用与文化相结合的形式而存在。
如今，融入3000年文明史的筷箸以其品种多样的工艺制作，正逐渐成为人们馈赠亲朋好友的旅游佳品，其文化内涵也彰显其中。
叙述中国筷子的功能与文化意义
筷子起源出民间傅说 凡是使用过筷子者，不论华人或是老外，无不钦佩筷子的发明者。
可是它是何人发明?何时创造呢?现在谁也无法回答这个问题。
堂堂中华古国，却找不到记载这一对人类文明作出伟大贡献的点滴资料，不知是我们的先民当时缺少文字，或是记录筷子的书籍佚失殆尽?总之回答这个悬案的只有「史无记载」四个字。
当然，研究筷箸文化，也不是找不到任何旁证材料，笔者曾先后搜集到三个有关筷子起源的传说。
民间传说，是劳动人民创作的与一定历史人物、历史事件、社会习俗有关的故事。
虽然传说也是故事，但和故事又不同：故事可以随心所欲的编造，但传说却往往是历史的，与实际的事物相关联的产物，所以它包含了某种历史的实在因素，具有一定的历史性特点。
故而有关筷箸起源的传说，多少可为筷箸的溯源找到某些参考作用。
「神鸟救姜子牙」，流传於四川等地的筷子传说 姜子牙只会直钩钓鱼，其他事一件也不会，所以十分穷困。
而他的老婆实在无法跟著过苦日子，就想书死他另嫁他人。
这天姜子牙钓鱼又两手空空回到家中，老婆说：「你饿了罢，我给你烧好了肉，你吃吧!」姜子牙确实饿了，就伸手去抓肉，窗外突然飞来一只鸟，啄了他一口，他痛得，啊呀-一声，肉没吃成，忙去赶鸟。
当他第二次去拿肉时，鸟又啄他的手背。
姜子牙犯疑了，鸟为什么两次啄我，难道这肉我吃不得?为了试鸟，他又第三次去抓肉，这时鸟又来啄他。
他知道这是一只神鸟，於是装著赶鸟，一直追出门去，直追到一个无人的山坡上，见神鸟栖在一枝丝竹上，并呢喃鸣唱：「姜子牙呀姜子牙，吃肉不可用手抓，挟肉就在我足下……。
」姜子牙听了神鸟的指点，忙摘了两根细丝竹回到家中。
这时老婆又催他吃肉，於是姜子牙将两根细丝竹伸进碗中，刚想挟肉，只见丝竹叽叽地冒起一股股青烟。
姜子牙假装不知放毒之事，对老婆说：「肉怎么会冒烟?难道有毒?」没毒，你知道丝竹是不能碰肉的。
「真没毒，那你吃一块。
」，说著姜子牙挟起肉就往老婆嘴里送，老婆脸都吓白了，忙逃出门去。
姜子牙明白这丝竹是神鸟送的神竹，任何毒物都能验出来，从此每餐都用两根丝竹进餐。
此事传出后，他老婆不但不敢再下毒，而且四邻也纷纷学著用竹枝吃饭，后来效仿的人越来越多，用筷吃饭的习俗也就一代一代传了下来。
这个传说显然是崇拜姜子牙的产物，与史料记载也不符，因殷纣乇时代已出现了象牙箸，姜子牙和殷纣王是同年代的人，既然纣王已经在用象牙筷，那姜子牙的丝细竹筷，也就谈不上什么发明创造了。
商纣王笼妃妲己用玉发簪挟菜喂纣王是流传于江苏一带的筷子传说 商纣王喜怒无常，吃饭时不是说鱼肉不鲜，就是说鸡汤太烫，有时又说菜肴冰凉不能入口，为吃饭这件事很多厨师成了他的刀下之鬼。
宠妃妲己也知道他难以侍奉，所以每次摆的酒宴，她都事先尝一尝，免得纣王又要发怒。
有次，姐己尝到有碗佳肴太烫，可是撤换已来不及了，因纣王已来到餐席前。
妲己为讨得纣王的欢心，急中生智，忙取下头上长长玉簪将菜挟起来吹了吹再送到纣王口中。
纣王是荒淫无耻之徒，他认为由妲己挟菜喂饭是件享乐之事，於是天天要妲己如此。
后来妲己即让工匠为她特制了两根玉箸挟菜，这就是最初玉筷雏型，以后这种挟菜方式传到了民间，於是中国产生了筷箸。
这则筷子传说不像第一个传说充满著神话色彩，而比较贴近生活，具有某些现实意义，但即使富於传奇性，也依然与事实不符。
因为考古学家在安阳侯家庄1005号殷墓发掘出的铜箸，经考证其年代早於殷纣末期的纣王时代，所以显然筷子既不是纣王发明，也非姐己创造，应是更早的产物。
「大禹用树枝、细竹捞食锅中滚烫的食物」是流传於东北地区的筷子传说 尧舜时代，洪水泛滥成灾，舜命禹去治理水患。
大禹受命后，发誓要为民清除洪水之困，所以三过家门而不入。
他日日夜夜和凶水恶浪搏斗，别说休息，就是吃饭、睡觉也舍不得耽误一分一秒。
有次大禹乘船到一个岛中，饥饿难忍，就架起陶锅煮肉，肉沸熟后因为烫手无法用手抓食，大禹不愿等肉锅冷却而白白浪费时间，就砍下两根树枝把肉从汤中挟出，吃了起来。
从此为节约时间，大禹总是以树枝、细竹从沸滚的锅中捞食，腾出时间处理急事。
久而久之，大禹练就了熟练使细棍挟取食物的本领，手下的人见他这样吃菜，既不烫手，又不会使手上沾染油腻，也纷纷效仿，就这样渐渐形成了筷箸的雏形。
虽然传说主要是通过某种历史素材来表现人民群众对历史事件的理解、看法和感情，而不是严格再现历史事件本身。
但听了大禹在治水中偶然产生使用筷箸的最初过程，使当今的人们相信是真实的情形，它比姜子牙和妲己制筷传说，显得更纯朴和具有真实性，也符合事物发展规律。
促成筷子诞生，最主要的契机应是熟食烫手，上古时代，因无金属器具，再因兽骨太短、极脆，加工不易，於是先民就随手采摘细竹和树枝来捞取熟食，当年处於荒野的环境中，人类生活在茂密的森林草丛洞穴里，最方便的材料莫过於树木，竹杆。
正因如此，小棍细竹经过先民烤物时的拨弄，急取烫食时的捞挟，蒸煮谷黍时搅拌等，筷子的雏形逐渐出现，这是人类特殊环境下的必然发展规律，从现在筷子的形体来研究，它还带有原始竹木棍棒的特徵，即使经过三干余年的发展，其原始性依然无法改变。
当然，任何传说总是经过历代人民的取舍、剪裁、虚构、夸张、渲染甚至幻想艺术加工而成的， 大禹创筷传说也不例外，它是将数千年百姓逐渐摸索制筷的过程，集中到大禹这一典型人物身上。
其实，筷箸的诞生应是先民群众的集体智慧，并非某一人的功劳。
不过筷箸可能起源於大禹时代，时经过数百年甚至干年的摸索和普及，到商代成了和匙共同使用的餐具。
那么从何时起，我国才出现以箸取菜同时又吃饭?这一问题现在也没有找到明确的文献资料，只能从旁证中找答案，要以箸吃饭必须有较轻小的碗，可商周时的食器都比较笨重，难以用一只手来捧持，另一只手用来握箸。
即使是较小的『豆』，也是以盛肉为主，具有盖和高足，无法端在手中。
到了西汉初年，才出现圆足的平底小圆碗。
从洛阳、丹阳和屯溪出上的西汉墓葬碗、盘来看，不少是釉陶，份量较轻而色泽皎洁。
这种碗显然可配合筷箸吃饭使用，再从湖南长沙马王堆西汉初期墓葬出土的成套漆制耳杯和竹箸来看，可以肯定那时进餐全以筷箸来一统天下了。
有民俗学者从考古角度来分析，战国晚期的墓葬中已很少发现盘、匝礼器。
先秦之人因以手抓饭，所以饭前必以盘、匣洗手。
随著时代的进化，先民懂得以箸代替手抓饭后，洗手不再是吃饭必要的礼仪，故用盘匝陪葬也逐减少。
盥洗盘匣陪葬的消失，也可旁证箸在战国晚期或秦始皇统一中国后，已成为华夏民族食菜和饭的主要餐具。
我们再以事物发展规律来推论，当人们以左手取饭，右手握箸挟菜，一日三餐皆要如此，会不会有人感到这样进膳既麻烦又不方便?当饭前要洗手抓饭，饭后抓饭黏乎乎的手更要洗时，会不会有人在厌烦之际，忽然发觉荚箸不但有挟菜的作用，同时也有扒饭入口的功能呢?任何事物决不可能是静止的，一成不变的，礼制也是会有勇敢者突破的。
当人们发现以手抓食的种种弊端，而又发现箸的优点和多功能，於是将墨守成规的进餐旧俗加以改革，这完全是人类进步的必然规律。
从手抓饭到改以箸挟菜吃饭，必遇到礼制保守派的阻挠甚至攻击：另外，改箸来代替抓饭，还有习惯问题，所以这一改革，进度是十分缓慢的，决非一朝一夕能奏效。
但筷箸的优越性和多功能是客观存在的。
当我们祖先渐渐发现箸不但能夹，还能拨、挑、扒、撮、剥、戳、撕等，也就人人欣喜地以箸在餐桌上扮演了除淘汤外的一统天下的角色。
随著历史的发展，烹调技艺的不断丰富，因为筷箸这一主要角色的存在，凉拌菜、面条、山西拨鱼、涮羊肉、拔丝苹果等适於筷箸的佳肴也应运而生。
以手抓饭改为用箸而食，可以说是中华饮食文化中最早的筷箸革命。
中国人使用筷子吃饭是从远古流传下来的习俗，古时称筷子为“箸”。
在中国传统礼仪文化中，以下几种筷子的用法是相当忌讳的。
三长两短：意思是说在用餐前或用餐过程当中，将筷子长短不齐地放在桌子上。
通常我们管它叫“三长两短”，其意思是代表“死亡”，很不吉利。
中国人过去认为人死以后是要装进棺材的，在人装进去还没有盖棺材盖的时候，棺材由两块短木板、三块长木板组成，合在一起正好是“三长两短”。
仙人指路：这种拿筷子的方法是用大拇指和中指、无名指、小指捏住筷子，而食指伸出，这带有指责的意思。
吃饭拿筷子时用手指人，无异于指责别人，这同骂人是一样的。
品箸留声：把筷子的一端含在嘴里，用嘴来回嘬，并不时地发出咝咝声响，这种行为被视为是一种下作的做法。
在吃饭时用嘴嘬筷子本身就是一种无礼的行为，再加上配以声音，令人生厌，会被认为是缺少家教。
击盏敲盅：这种行为被看作是乞丐要饭，其做法是在用餐时用筷子敲击盘碗。
从前只有要饭的才用筷子击打要饭盆，其发出的声响配上嘴里的哀告，引起行人注意并给予施舍。
执箸巡城：这种做法是手里拿着筷子，做旁若无人状，用筷子来回在桌子上的菜盘里寻找，不知从哪里下筷为好。
此种行为是典型的缺乏修养的表现，且目中无人极其令人反感。
执箸刨坟：这是指手里拿着筷子在菜盘里不住地扒拉，以寻找猎物，就像盗墓刨坟一般。
这种做法同“执箸巡城”相近，都属于缺乏教养的做法，令人生厌。
泪箸遗珠：用筷子往自己盘子里夹菜时，手不利落，将菜汤流到其他菜里或桌子上。
这种做法被视为严重失礼，同样是不可取的。
颠倒乾坤：用餐时将筷子颠倒使用，这种做法是被人看不起的。
正所谓饥不择食，以至于都不顾脸面了。
定海神针：在用餐时用一根筷子去插盘子里的菜，这被认为是对同桌用餐人员的一种羞辱。
在吃饭时作出这种举动，无异于在欧洲当众对人伸出中指。
当众上香：出于好心帮别人盛饭时，为了方便省事把一副筷子插在饭中递给对方，会被人视为大不敬。
因为中国的传统是为死人上香时才这样做。
交叉十字：这一点往往不被人们所注意，在用餐时将筷子随便交叉放在桌上，这是不对的。
中国人认为在饭桌上打叉，是对同桌其他人的全部否定。
除此以外，这种做法也是对自己的不尊敬，因为过去吃官司画供时才打叉。
高中政治考题 我国的筷子文化有什么特点
传统文化具有民族性、继承性和相对稳定性。
筷子文化源于中国人的生活实践，是中国传统文化的载体，具有鲜明的民族性、继承性和相对稳定性。
筷子文化
中国是一个具有五千多年文明历史的古老国度，她璀璨的文化光辉耀眼夺目。
其中，筷子文化以其不朽的品格，独特的魅力，成为华夏文化大花园里的一只奇葩。
据史料记载，最早的筷子出现在距今三千多年的新石器时代。
筷子的出现不仅是中华饮食文化的革命，更是一种人类文明的象征。
经过岁月的磨练和时间的洗礼，筷子不但没有被历史淘汰，而是越发的散发出历久弥香的气息，并慢慢演化成以一种实用与文化相结合的形式而存在。
今天的筷子，已经不单作为一种就餐工具，而是成为一种独特的文化形式，代表着一种文明气息，出现在世人面前，成为研究、使用、欣赏、馈赠、收藏相结合的艺术品。
关于筷子的文化
现在世界上人类进食的工具主要分为3类：欧洲和北美用刀、叉、匙，一餐饭三器并用；中国、日本、越南、韩国和朝鲜等用筷；非洲、中东、印尼及印度次大陆以手指抓食。
美国加利福尼亚大学名誉教授怀特调查后说：”“用刀叉、手指和筷子吃饭的3类人，都以强硬态度维护自己的餐具。
”特别是以手抓食者，常被人看作不文明，可他们却自我感觉良好。
例如美国洛杉矶有一家菲律宾餐馆，大做广告以抓食为荣，公开警告那些不愿以手抓饭的顾客，谢绝他们光临。
中国是筷子的发源地，以筷进餐少说已有3000年历史，是世界上以筷为食的母国。
筷子看起来只是非常简单的两根小细棒，但它有挑、拨、夹、拌、扒等功能，且使用方便，价廉物美。
筷子也是当今世界上一种独特的餐具。
凡是使用过筷子者，不论华人或是老外，无不钦佩筷子的发明者。
可是它是何人发明
何时创造诞生
现在谁也无法回答这个问题。
堂堂中华古国，都找不到记载这一对人类文明做出伟大贡献的点滴文字资料，也许是我们的先民当时缺少文字，或是记录筷子的书籍佚失殆尽
总之，回答这个悬案的只有“史无记载”4个字。
当然，研究筷箸文化，也不是找不到任何旁证材料。
【筷子的起源】 1.姜子牙与筷子 这一传说流传于四川等地，说的是姜子牙只会直钩钓鱼，其他事一件也不会干，所以十分穷困。
他老婆实在无法跟他过苦日子，就想将他害死另嫁他人。
这天姜子牙钓鱼又两手空空回到家中，老婆说：“你饿了吧
我给你烧好了肉,你快吃吧!”姜子牙确实饿了，就伸手去抓肉。
窗外突然飞来一只鸟，啄了他一口。
他疼得“阿呀”一声，肉没吃成，忙去赶鸟。
当他第二次去拿肉时，鸟又啄他的手背。
姜子牙犯疑了，鸟为什么两次啄我，难道这肉我吃不得
为了试鸟，他第三次去抓肉，这时鸟又来啄他。
姜子牙知道这是一只神鸟，于是装着赶鸟一直追出门去，直追到一个无人的山坡上。
神鸟栖在一枝丝竹上，并呢喃鸣唱：“姜子牙呀姜子牙，吃肉不可用手抓，夹肉就在我脚下…。
”姜子牙听了神鸟的指点，忙摘了两根细丝竹回到家中。
这时老婆又催他吃肉，姜子牙于是将两根丝竹伸进碗中夹肉，突然看见丝竹咝咝地冒出一股股青烟。
姜子牙假装不知放毒之事，对老婆说：“肉怎么会冒烟，难道有毒
”说着，姜子牙夹起肉就向老婆嘴里送。
老婆脸都吓白了，忙逃出门去。
姜子牙明白这丝竹是神鸟送的神竹，任何毒物都能验出来，从此每餐都用两根丝竹进餐。
此事传出后，他老婆不但不敢再下毒，而且四邻也纷纷学着用竹枝吃饭。
后来效仿的人越来越多，用筷吃饭的习俗也就一代代传了下来。
这个传说显然是崇拜姜子牙的产物，与史料记载也不符。
殷纣王时代已出现了象牙筷，姜子牙和殷纣王是同时代的人，既然纣王已经用上象牙筷，那姜子牙的丝竹筷也就谈不上什么发明创造了。
不过有一点却是真实的，那就是商代南方以竹为筷。
2.妲已与筷子 这个传说流传于江苏一带。
说的是商纣正喜怒无常，吃饭时不是说鱼肉不鲜，就是说鸡汤太烫，有时又说菜肴冰凉不能入口。
结果，很多厨师成了他的刀下之鬼。
宠妃妲已也知道他难以侍奉，所以每次摆酒设宴，她都要事先尝一尝，免得纣王咸淡不可口又要发怒。
有一次，妲已尝到有几碗佳肴太烫，可是调换己来不及了，因为纣王已来到餐桌前。
妲已为讨得纣王的欢心，急中生智，忙取下头上长长玉簪将莱夹起来，吹了又吹，等菜凉了一些再送入纣王口中。
纣王是荒淫无耻之徒，他认为由妲已夹菜喂饭是件享乐之事，于是天天要妲已如此。
妲已即让工匠为她特制了两根长玉簪夹菜，这就是玉筷的雏形。
以后这种夹菜的方式传到了民间，便产生了筷子。
这则传说，不像第一个传说充满着神话色彩，而比较贴近生活，有某些现实意义，但依然富于传奇性，也与史实不符。
考古学家在安阳侯家庄1005号殷商墓中发掘出的钢箸（筷），经考证其年代早于殷纣末期的纣王时代，显然，筷子既不是纣王发明，也非妲已创造，应是更早的产物。
3.大禹与筷子 这个传说流传于东北地区。
说的是尧舜时代，洪水泛滥成灾，舜命禹去治理水患。
大禹受命后，发誓要为民清除洪水之患，所以三过家门而不入。
他日日夜夜和凶水恶浪搏斗，别说休息，就是吃饭、睡觉也舍不得耽误一分一秒。
有一次，大禹乘船来到一个岛上，饥饿难忍，就架起陶锅煮肉。
肉在水中煮沸后，因为烫手无法用手抓食。
大禹不愿等肉锅冷却而白白浪费时间，他要赶在洪峰前面而治水，所以就砍下两根树枝把肉从热汤中夹出，吃了起来。
从此，为节约时间，大禹总是以树枝、细竹从沸滚的热锅中捞食。
这样可省出时间来制服洪水。
如此久而久之，大禹练就了熟练使用细棍夹取食物的本领。
手下的人见他这样吃饭，既不烫手，又不会使手上沾染油腻，于是纷纷效仿，就这样渐渐形成了筷子的雏形。
虽然“传说”主要是通过某种历史素材来表现人民郡众对历史事件的理解、看法和感情，而不是严格地再现历史事件本身，但大禹在治水中偶然产生使用筷箸的最初过程，使当今的人们相信这是真实的情形。
它比姜子牙和妲已制筷传说显得更纯朴和具有真实感，也符合事物发展规律。
促成筷子诞生，最主要的契机应是熟食烫手。
上古时代，因无金属器具，再因兽骨较短、极脆、加工不易，于是先民就随手采摘细竹和树枝来捞取熟食。
当年处于荒野的环境中，人类生活在茂密的森林草丛洞穴里，最方便的材料莫过于树木、竹枝。
正因如此，小棍、细竹经过先民烤物时的拨弄，急取烫食时的捞夹。
蒸煮谷黍时的搅拌等，筷子的雏形逐渐出现。
这是人类在特殊环境下的必然发展规律。
从现在筷子的形体来研究．它还带有原始竹木棍棒的特征。
即使经过4000余年的发展，其原始性依然无法改变。
当然，任何传说总是经过历代人民的取吉舍、剪裁、虚构、夸张、渲染甚至幻想加工而成的，大禹创筷也不例外。
它是将数千年百姓逐渐摸索到的制筷过程，集中到大禹这一典型人物身上。
其实，筷箸的诞生，应是先民群众的集体智慧，并非某一人的功劳。
不过，筷子可能起源于禹王时代，经过数百年甚至于年的措索和普及，到商代成了和匕共同使用的餐具。
【中国人使筷子的十二种忌讳】 中国人使用筷子用餐是从远古流传下来的，古时又称其为“箸”，日常生活当中对筷子的运用是非常有讲究的。
一般我们在使用筷子时，正确的使用方法讲究得是用右手执筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三个手指自然弯曲扶住筷子，并且筷子的两端一定要对齐。
在使用过程当中，用餐前筷子一定要整齐码放在饭碗的右侧，用餐后则一定要整齐的竖向码放在饭碗的正中。
但这要绝对禁忌以下十二种筷子的使用方法。
1、三长两短： 这意思就是说在用餐前或用餐过程当中，将筷子长短不齐的放在桌子上。
这种做法 是大不吉利的，通常我们管它叫“三长两短”。
其意思是代表“死亡”。
因为中国人过去认为人死以后是要装进棺材的，在人装进去以后，还没有盖棺材盖的时候，棺材的组成部分是前后两块短木板，两旁加底部共三块长木板，五块木板合在一起做成的棺材正好是三长两短，所以说这是极为不吉利的事情。
2、仙人指路： 这种做法也是极为不能被人接受的，这种拿筷子的方法是，用大拇指和中指、无名指、小指捏住筷子，而食指伸出。
这在北京人眼里叫“骂大街”。
因为在吃饭时食指伸出，总在不停的指别人，北京人一般伸出食指去指对方时，大都带有指责的意思。
所以说，吃饭用筷子时用手指人，无异于指责别人，这同骂人是一样的，是不能够允许的。
还有一种情况也是这种意思，那就是吃饭时同别人交谈并用筷子指人. 3、品箸留声： 这种做法也是不行的，其做法是把筷子的一端含在嘴里，用嘴来回去嘬，并不时的 发出咝咝声响。
这种行为被视为是一种下贱的做法。
因为在吃饭时用嘴嘬筷子的本身就是一种无礼的行为，再加上配以声音，更是令人生厌。
所以一般出现这种做法都会被认为是缺少家教，同样不能够允许。
4、击盏敲盅： 这种行为被看作是乞丐要饭，其做法是在用餐时用筷子敲击盘碗。
因为过去只有要饭的才用筷子击打要饭盆，其发出的声响配上嘴里的哀告，使行人注意并给与施舍。
这种做法被视为极其下贱的事情，被他人所不齿。
5、执箸巡城： 这种做法是手里拿着筷子，做旁若无人状，用筷子来回在桌子上的菜盘里巡找，知从哪里下筷为好。
此种行为是典型的缺乏修养的表现，且目中无人极其令人反感。
6、迷箸刨坟： 这是指手里拿着筷子在菜盘里不住的扒拉，以求寻找猎物，就像盗墓刨坟的一般。
这种做法同“迷箸巡城”相近，都属于缺乏教养的做法，令人生厌。
7、泪箸遗珠： 实际上这是用筷子往自己盘子里夹菜时，手里不利落，将菜汤流落到其它菜里或桌子上。
这种做法被视为严重失礼，同样是不可取的。
8、颠倒乾坤： 这就是说用餐时将筷子颠倒使用，这种做法是非常被人看不起的，正所谓饥不择食，以至于都不顾脸面了，将筷子使倒，这是绝对不可以的。
9、定海神针： 在用餐时用一只筷子去插盘子里的菜品，这也是不行的，这是被认为对同桌用餐人 员的一种羞辱。
在吃饭时作出这种举动，无异于在欧洲当众对人伸出中指的意思是一样的，这也是不行的。
10、当众上香： 则往往是出于好心帮别人盛饭时，为了方便省事把一副筷子插在饭中递给对方。
被会人视为大不敬，因为北京的传统是为死人上香时才这样做，如果把一副筷子插入饭中，无异是被视同于给死人上香一样，所以说，把筷子插在碗里是决不被接受的。
11、交叉十字： 这一点往往不被人们所注意，在用餐时将筷子随便交叉放在桌上。
这是不对的，为北京人认为在饭桌上打叉子，是对同桌其他人的全部否定，就如同学生写错作业，被老师在本上打叉子的性质一样，不能被他人接受。
除此以外，这种做法也是对自己的不尊敬，因为过去吃官司画供时才打叉子，这也就无疑是在否定自己，这也是不行的。
12、落地惊神： 所谓“落地惊神”的意思是指失手将筷子掉落在地上，这是严重失礼的一种表现。
因为北京人认为，祖先们全部长眠在地下，不应当受到打搅，筷子落地就等于惊动了地下的祖先，这是大不孝，所以这种行为也是不被允许的。
但这有破法，一旦筷子落地，就应当赶紧用落地的筷子根据自己所坐的方向，在地上画出十字。
其方向为先东西后南北。
意思是我不是东西，不该惊动祖先，然后再将起筷子，嘴里同时说自己该死。
【筷子的材料】 许多家庭买来一把筷子，直到筷子越来越少，变得破旧不堪，才会想起再到超市去买一把新的回家。
而超市货柜上的筷子又是五花八门，有纯竹的、彩漆的、象牙的、银质的；有一对的、一把的……该挑哪种好呢
首先，涂彩漆的筷子不要使用，因为涂料中的重金属铅以及有机溶剂苯等物质具有致癌性，而且，随着使用中的磨损，筷子上的涂料一旦脱落，随食物进入人体，会严重危害人的健康。
尤其有些家庭喜欢给孩子使用颜色亮丽的彩漆筷子，孩子对铅、苯等的承受力很低，一定要避免使用；其次，塑料筷子质感较脆，受热后容易变形、熔化，产生对人体有害的物质；骨筷质感好，但容易变色，而且价格也比较昂贵；银质、不锈钢等金属筷子太重，手感不好，而且导热性强，进食过热的食物时，容易烫伤嘴。
建议大家选用天然材质的筷子，竹筷是首选，它无毒无害，而且非常环保，还可以选择本色的木筷。
但是，由于材质的原因，竹筷、木筷不容易清洗，会被病原微生物污染，所以应注意经常消毒，保持清洁。
除了筷子材质的选择，在日常生活中，筷子的正确使用和保养也非常重要： 首先，一家人尽量不要混用筷子。
因为混用的话，容易造成一些疾病的交叉传染。
研究表明，将近一半人的体内存在有导致胃病的幽门螺旋杆菌，而这些细菌大多是通过家庭传播的，筷子就是重要的传播介质之一。
因此，家里的筷子最好做到专人专用。
其次，清洗筷子要彻底。
许多中国家庭洗筷子都很“豪爽”，整把的筷子放在水龙头下搓，之后往筷子筒里一插就算洗好了。
殊不知，这样筷子上很容易滋生细菌，并随食物进入人体，危害人的健康。
正确的洗法应该是：用洗洁精仔细搓洗筷子，沥干水后，再放进筷子筒。
而且，筷子筒应该选择镂空、底部不积水的，并做到经常清洗、消毒。
最后，筷子要勤更换。
在不少家庭中，一双筷子使用两三年是常有的事。
但筷子一旦用久了，表面就不再光滑，而且经常搓洗也容易使筷子变粗糙，出现许多细小的凹槽，非常容易残留细菌。
因此，筷子最好每半年就更换一次。
【说筷子 谈易理】 筷子直而长，两根为一双。
用筷子夹菜不是两根同时动，而是一根主动,一根从动；一根在上，一根在下。
两根筷子的组合成为一个太极，主动的一根为阳，从动的那根为阴；在上的那根为阳，在下的那根为阴，这就是两仪之象。
阴阳互动，可得用矣；阴阳分离，此太极不存。
这就是对立统一，阴阳互根。
两根筷子可以互换，主动的不是永远主动，在下的不是永远在下，此为阴阳可变。
看筷子，一头方一头圆。
方的象征着地，圆的象征着天。
方形属坤卦，圆形为乾卦，如此乾坤之象现矣。
坤卦有柄象，柄，把手的意思；乾卦象征着天，象征着第一，常言民以食为天，大概言由此出。
手拿筷柄，用筷头夹菜，坤在上而乾在下，这就是《地天泰》卦，和顺畅达，当然吉祥；手拿筷头，用筷柄夹菜，乾在上而坤在下，这就是《天地否（pǐ）》卦，否，闭塞不通，如此用法岂不可笑
用筷子时筷子很自然的把我们的五指分成三部分，拇指、食指在上，无名指、小指在下，中指在中。
这样天、地、人三才之象成矣，天、地、人三才之道存于中矣。
无名指、小指在下象征着地道。
无名指、小指较弱，其位又在下，须相互依倚，象征着广大民众，无职无权，须互敬互爱，彼此扶持，同声相应，同气相求。
象征着为人处世，孤木难支，人无辅助难以成功。
拇指、食指在上象征着天道。
五指之中食指为要，曲伸开合属它最巧，把握方向属它最妙。
其象征着官、长，发号施令，作威作福，然肆意妄为，终招大祸，须拇指管之方可成事。
拇指象征着什么
象征着监管、象征着法律、象征着民心、象征着自然规律……这是从不同层面讲的，不可执之一理。
食指灵巧，拇指粗笨，灵巧为用，粗笨制约。
故天道尚变，但不可乱变。
天本健行，但天道不言。
五指之中中指最长，其在人位，象征着人为主体，为万物之灵长。
然居于两筷之间其位尴尬，象征着中层领导，下有民怨，上有官威；象征着人在中年，上有高堂应尽孝，下有弱子要奶吃……总归一句话：做人难
但只有做人才最长。
中年虽不易，中年最辉煌。
筷子很简单，就是两根棍，随处可见，这就是简易。
筷子亦多样，有木也有竹，有金又有银，筷子的种类多样就是变易。
尽管筷子多变化，但筷子直而长，两根为一双的情况始终未变，这就是事物的本质属性不易。
简易、变易、不易这就是《易经》的三易之理。
比如一个人，只用一个名字来代表，简易嘛；但他的容颜、命运、情绪……是始终变化的，这就是变易；可他呢，是男就是男是女就是女，都有七情六欲，都有生老病死，这就是不易。
推而广之靡不如此。
易道含弘无所不包，太极阴阳无限可分，其大无外，其小无内。
易理又是人性的，就在我们身边，只“百姓日用而不知”。
以筷子小谈或有所益。
词不达意,贻笑大方. 易卦解民以食为天：两根筷子，二数先天卦为兑。
兑，为口，为吃。
筷形直长，为巽卦。
巽，为木、为入。
组合在一起，就是用筷子吃东西。
入口的是什么
是筷头。
筷头圆，为乾卦，乾为天。
这样吃的岂不是“天”
因此认为“民以食为天”是由这儿来的。
赞美筷子的句子
两个娘子小身材，捏着腰儿脚便开。
若要尝中滋味好，除非伸出舌头来。
”前两句将筷子拟人化，形象生动有趣，后二句似乎又寄寓着这位宋代女诗人抑郁不得志而又无可奈何的心情。
四、明代诗人程良规《咏竹箸》诗中有：殷勤向竹箸，甘苦尔先尝。
滋味他人好，尔空来去忙。
借箸喻人，亦别有意味。
