关于酒店管理的英语名言警句
提升菜品，细分再细分； 提升人品，检讨再检讨； 采人之长，补己之短，学无止境，永不停步； 以闻其香，吃其味，食有尽而味无穷的理念； 若能承受失败的考验，就能收获成功的喜悦； 别闲着，自己找事做，机会在于把握，成功在于努力
不以善小而不为，不以恶小而为知，技不精可教也，人不为不可教也
对企业以店为家、对顾客真诚服务、对职业创造厨绩、对同事坦诚相待； 对师傅尊师重道、对徒弟持教传艺、对厨艺精益求精、对自己严以律己； ★烹饪理念： 烹饪一百满意一百，一百减一不等于九十九
因为认真，所以优秀，没有最好，只做更好! 请您我把不好的地方告诉我，把我好的地方告诉你的朋友。
多做一点点，细心一点点，努力一点点，事业成功新起点。
★厨政目标: “以厨艺赢人，以厨德服人” 我为厨生，一日为厨，一生为厨，终身学技： 人无我有，人有我优，人优我特；人特我转； 细分再细分学习学习再学习……充实自己 论教高水准的技法菜肴融组……刷新自己 学别人的优点挑自己的缺点……重组自己 造物先造人每天进步0。
1% … 成就自己 颜色不正不出，味道不佳不出，数量不足不出，形状不美不出，温度不够不出， 原料变质不出，着火烟熏不出，异物杂物不出，标签不贴不出，菜夹不夹不出
员工家庭化管理亲，环境超市化管理优，技术学校化管理育，出品医疗化管理精，纪律军事化管理严★厨政十点： 做事勤一点，心情好一点，工作细一点，脑筋活一点，脾气小一点， 话语轻一点，效率高一点，肚量大一点，嘴巴甜一点，动作快一点
☆方法理念：只要坚韧不拔做，办法总比困难多；☆处事理念：立非常之志，做平常之事，建平常之功；☆创新理念：日有所思，周有所做，月有所进，年有所破；☆做事理念：做的好是事业，做的普通是职业，饱食终日是谋生；☆机遇理念：看不见机遇的是盲人，抓不住机遇的是庸人，错过机遇的是悔人；☆领导理念：只有落后的领导，没有落后的群体，只有落后的观念，没有落后的时间；☆超越理念：与其嫉妒别人的成功，不如用自己的行动超越别人； 与其悔恨自己的过失，不如用自己的行动改变自己
★厨艺人生： 爱心加一点为生活乐趣，私欲减一点为工作动力， 交往诚一点为沟通标准，陋习除一点为进步基础
无论上班是苦是累；让快乐永驻心间；无论距离是近是远；让记忆永远珍藏； 无论联系是少是繁；让祝福永不改变；无论生活是咸是淡；让笑意人生久远
推荐几本酒店管理方面的书籍
1 现代管理经典你计从事酒店管理，这是最的入门教材。
书里阐述的都是酒店管理的基本观念和经营方法，内容简明，要点突出。
本书的作者何建民教授曾在国外留学，又在维也纳万豪酒店工作，所以本书既有一定理论深度，又对酒店管理有很感性的认识。
不过我总希望何建民教授可以像菲利普科特勒博士一样，能够持续地更新这本书籍，使之与时俱进，成为像《营销学原理》这样经久不衰的经典之作——因为现在再读这本书，内容实在有些老了。
2 国际饭店管理 本书是美国饭店业协会系列教材中的经典著作，在国际酒店行业具有深远影响。
对于初入酒店行业的人而言，本书显得有些深奥。
不过如果是酒店部门总监以上人员，此书是非读不可的。
从当前国际酒店集团的介绍，到不同国家相关政策对酒店经营管理的影响；从酒店开发需要评估的主要因素，到酒店管理合同的主要原理；从国际市场上的酒店营销，到跨国人力资源管理，本书均有涉猎，且阐述透彻。
本书的作者是国际酒店行业的权威人士Chuck Y. Gee，而译者则是北京二外的谷慧敏教授。
3 帝国饭店服务秘籍 如果你要了解什么是酒店服务，你就应该读读这本书。
里面全是关于服务的故事和技巧，例如：正在使用的书桌不可过分收拾；把喝剩的葡萄酒送到客人的房间去；寝室和浴室的清洁要由手掌来做最后的确认....琐碎吗
是的——可这就是酒店服务。
本书是帝国饭店的企划部编写的，所以可以说是第一手资料汇编而成的。
前年我和几个日本产经旅行社的经理聊天，问他们日本最好的饭店是东京文华东方酒店还是丽思卡尔顿酒店
他们说：帝国饭店
4 丽思卡尔顿的黄金准则 他们的服务哲学“我们是绅士和淑女，我们为绅士和淑女服务”可以说是全球酒店行业最著名的服务格言了
丽思卡尔顿酒店也是酒店行业中唯一获得美国MAICOLM BALDRIGE国家质量奖的酒店公司。
那么，“绅士和淑女”是如何练成的
秘诀就在丽思卡尔顿酒店公司申报MAICOLM BALDRIGE国家质量奖的申请报告中。
本报告完整阐述了丽思卡尔顿酒店的质量管理的体系和理念，报告的英文版本可以在丽思卡尔顿酒店的官方网站下载。
不过听说丽思卡尔顿已经出版了一部《丽思卡尔顿的黄金准则》，并已在全球发行——实在让人期待
5 服务的精神——万豪之路 如果你希望成功管理一个酒店集团，或者你是在一个酒店管理公司工作，这本书或许会成为你的管理圣经。
本书的作者是比尔马里奥特——现在的万豪国际集团的董事长兼CEO。
本书是马里奥特先生的经营之道的最佳诠释，结合了万豪国际集团的发展历史和众多案例。
不过目对我影响最大的八本酒店管理书籍是什么前大陆似乎没有出版中文版，我拥有的英文版是住万豪酒店的时候“私人收藏”的——“窃书不能算偷”
最近再住万豪酒店，他们客房里已经不放这本书了。
我的同事拥有一本马里奥特先生亲笔签名的精装版，让我艳羡
6 一个银河系的诞生 本书讲述的是法国雅高酒店集团的创业故事和发展历史。
本书对中国酒店行业的最大影响之一，就是：中国目前最大的经济型酒店连锁品牌的诞生及发展，和本书息息相关——它是如家管理团队的“管理指南”。
7 香格里拉战略计划 任何一个酒店人都可以从中了解：酒店的经营管理理念和企业文化绝不是几句口号
严格意义上讲，这不是一本管理书籍，而是香格里拉酒店集团的内部文件——集团战略计划，因而也不可能公开出版。
不过酒店人都应该设法弄来好好读读。
谁提出了“客人永远是对的”的饭店经营格言
客人永远是对的，是美国现代酒店之父斯塔特勒先生提出的。
客人永远是对的这一观念，就是要求饭店站在客人的立场上去考虑问题，给客人以充分的尊重，并最大限度地满足客人的要求。
具体体现在以下四个方面：(1)要充分理解客人的需求 (2)要充分理解客人的想法和心态 (3)要充分理解客人的误会 (4)要充分理解客人的过错。
每日格言，快....
列夫·托尔斯泰的读书名言： 1理想的书籍是智慧的钥匙 2重要的不是知识的数量而是知识的质量有些人知道很多很多但却不知道最有用的东西 别林斯基的读书名言： 1阅读一本不适合自己阅读的书比不阅读还要坏我们必须会这样一种本领选择最有价值最适合自己所需要的读物 2书是我们时代的生命 3好的书籍是最贵重的珍宝 富兰克林的读书名言： 1读书是我唯一的娱乐我不把时间浪费于酒店赌博或任何一种恶劣的游戏；而我对于事业的勤劳仍是按照必要不倦不厌 2要多读书,但不要读太多的书 3在读书上数量不列于首要重要的是书的品质与所引起思索的程度
4读书是易事思索是难事但两者缺一便全无用处 卡菜尔的读书名言： 1任何一本书的影响莫过于使读者开始作内心的反省 2书籍――当代真正的大学 3书本是微不足道的唯有生活才是伟大的 4书中横卧着整个过去的灵魂 爱迪生的读书名言： 1读书之于精神恰如运动之于身体 2书籍是天才留给人类的遗产世代相传更是给予那些尚未出世的人的礼物 3书籍是天才留给人类的遗产世代相传更是给予那些尚未出世的人的礼物 爱默生的读书名言： 1读书时我愿在每一个美好思想的面前停留就像在每一条真理面前停留一样 2如果使用得好书是最好的东西；如果滥用了书就是最坏的东西 3我必须提供的三条实用准则是：第一决不阅读任何写出来不到一年的书；第二不是名著不读；第三只读你喜欢的书 伏尔泰的读书名言： 1书读的越多而不假思索你就会觉得你知道得很多；但当你读书而思考越多的时候你就会清楚地看到你知道得很少 2每当第一遍读一本好书的时候我仿佛觉得找到了一个朋友；当我再一次读这本书的时候仿佛又和老朋友重逢 3读书使人心明眼亮 4书读得越多而不加思索你就会觉得你知道得很多；但当你读书而思考越多的时候就会清楚地看到你知道的很少 凯勒的读书名言： 1书是随时在近旁的顾问随时都可以供给你所需要的知识而且可以按照你的心愿重复这个顾问的次数 2一本新书像一艘船带领我们从狭隘的地方驶向无限广阔的生活海岸 3一本书像一艘船带领我们从狭隘的地方驶向生活的无限广阔的海洋 莎士比亚的读书名言： 1生活里没有书籍就好像没有阳光；智慧里没有书籍就好像鸟儿没有翅膀 2书籍是全世界的营养品生活里没有书籍就好像没有阳光；智慧里没有书籍就好像鸟儿没有翅膀 3书籍若不常翻阅则等于木片 4书籍是人类知识的总统 赫尔岑的读书名言： 1书是这一代对下一代精神上的遗训 2不去读书就没有真正的教养同时也不可能有什么鉴别力 3书籍是最有耐心最能忍耐和最令人愉快的伙伴在任何艰难困苦的时刻它都不会抛弃你 4书——这是这一代对另一代精神上的遗训这是行将就木的老人对刚刚开始生活的年轻人的忠告这是行将去休息的站岗人对走来接替他的岗位的站岗人的命令 5科学是到处为家的枣不过任何不播种的地方它是不会使其丰收的 奥斯特洛夫斯基的读书名言： 青年同志们必须记赚想要连跑带跳地把过去的一切文化遗产得着那是办不到的这需要有坚定的顽强性和艰苦的劳动要知道在这条路上克服困难这件事本身就是非常好的兴奋剂-----奥斯特洛夫斯基 光阴给我们经验读书给我们知识－－奥斯特洛夫斯基 弥尔顿的读书名言： 1本好书是一个艺术大师宝贵的血液是超越生命之外的生命是可以铭记和珍藏的血液―――弥尔顿 2智者就好比是优秀的加工厂能从最粗劣的作品中汲取精华----（弥尔顿） 3书籍并不是没有生命的东西它包藏着一种生命的潜力与作者同样地活跃不仅如此它还像一个宝瓶把作者生机勃勃的智慧中最纯净的精华保存起来——弥尔顿 4好书是伟大心灵的宝贵血脉 叔本华的读书名言： 1读书而不思考就不可能心领神会得到的浅薄印象往往稍纵即逝 2记录在纸上的思想就好像沙上行走者的足迹：我们也许能看到他所走过的路径但如果要知道他在路上究竟看见了什么则必须用我们自己的眼睛 3 对于善于读书的人决不滥读是件很重要的事情 4坏书是灵魂的毒药读得越少越好而好书则多多益善 5没有别的事情能比阅读古人的名著给我们带来更多的精神上的乐趣这样的书即使只读半小时也会令人愉快清醒高尚刚强仿佛清澈的泉水沁人心脾 6不加思考地滥读或无休止地读书所读过的东西无法刻骨铭心其大部分终将消失殆尽 其他名家的读书名言： 1书籍把我们引入最美好的社会使我们认识各个时代的伟大智者———史美尔斯 2书籍具有不朽的能力它是人类活动的最长久的果实——史美尔斯 3爱的同情踏遍整个世界――――茨威格 4书籍是任何一种知识的基船是任何一门学科的基础的基础——茨威格 5读一本好书就是和许多高尚的人谈话－――笛卡尔 6仅次于选择益友就是选择好书―――考尔德 7世界上有许多好书但这些书仅仅对那些会读它们的人才是好的——皮丁 8无论在什么时候要想摆脱令人烦恼的胡思乱想不妨去求助于书本书本总和蔼可亲地欢迎你―――托·富勒 9无人阅读的书籍就好比是一块木头―――托·富勒 10读书不要贪多而是要多加思索这样的读书使我获益不少——卢梭 11滥用书籍则学问死矣——卢梭 12经验丰富的人读书用两只眼睛一只眼睛看到纸面上的话另一只眼睛看到纸的背面——歌德 13读一本好书就是和许多高尚的人谈话——歌德 14能够摄取必要营养的人要比吃得很多的人更健康同样地真正的学者往往不是读了很多书的人而是读了有用的书的―――亚里斯提卜 15不好的书也像不好的朋友一样可能会把你戕害―――菲尔丁 16一个爱书的人他必定不致缺少一个忠实的朋友一个良好的老师一个可爱的伴侣一个优婉的安慰者―――伊萨克·巴罗 17勤勉而顽强地钻研永远可以使你百尺竿头更进一步―――《舒曼论音乐与音乐家》 18读书越多越感到腹中空虚―――雪莱 19和书籍生活在一起永远不会叹气―――罗曼·罗兰 20读书就是力量因为读书可以帮助工作可以增加工作的力量―――拿破仑 21读书而不思考等于吃饭而不消化―――波尔克 22读书而不能运用则所读之书等于废纸――－华盛顿 23能够摄取必要营养的人要比吃得多的人更健康；同样地真正的学者往往不是读了很多书的人而是读了有用的书的人―――亚里斯提卡 24所谓会读书就是本着诚意去读确实有价值的书这是一种高尚的价值―――梭罗 25漫无目标无书不读的人他们的知识很难是非常精湛的―――柯南道尔 26不好的书也像不好的朋友一样可能会把你戕害――－菲尔丁 27喜欢读书就等于把生活中寂寞的辰光换成巨大享受的时刻―――孟德斯鸠 28选择作者如同选择朋友―――W·狄龙 29任何时间皆可读书,不需桌椅器具,不需约定时间地点―――J·艾肯 30先读最好的书,否则你根本没有机会去读了―――H·D梭罗 31书虫将自己裹在言辞之网中,只能看见别人思想反应出来的事物的朦胧影象――－W·哈兹里特 32有些人为思想而读书—罕见；有些人为写作而读书—常见；有些人为搜集谈资而读书,这些人占读书人的大多数―――C·C·科尔顿 33书籍使人们成为宇宙的主人――――巴甫连柯 34人的影响短暂而微弱书的影响则广泛而深远――－普希金 35书籍把我们引入最美好的社会使我们认识各个时代的伟大智者――――史美尔斯 36书具有两种功能一是为人们带来乐趣二是教导智者如何生活―――菲得洛斯 37书籍是作者为我们渡过危险的人生之海而准备的罗盘望远镜六分仪和海图――杰·李·贝内特 38书籍本身并不重要重要的是你自己如何想的―――埃·哈伯德 39如果书本真能发挥作用那么世界早就该换个模样了---－乔·摩尔 40我们只能从书本上学到极少有关世界的知识―――哥尔斯密 41以书本作为大部分行为依据的人抛弃书本会干得更多----－托马斯·布朗 42我们无法从书中了解人类―――迪斯累利 43读书能获得知识；但更有用的知识对世界的认识却只能通过研究各种各样的人才能获得―――切斯特菲尔德 44书是永远不会枯萎的植物就像月桂树一样永远碧绿----－罗·赫里克 45书籍是更高等的人类也是唯一能寄言于未来的人类----伊·芭·勃朗宁 46人死后留下一部好书要比宫殿或陵园圣堂更有价值―――希腊 47每个时代都有自己的书―――古兰经 48书和谚语一样都是从它们经历的年代所留下的印记和评价中获得重要价值的―――威·坦普尔 49人们喜欢的书籍反而随着年代的增加而变得越年轻----－詹·拉·洛威尔 50你很清楚古书是世界处于青年时期的产物而新书却是世界在老年时代的产物――奥·霍姆斯 51新书是再陈旧不过的东西―――帕蒂森 52书籍是大脑之子―――乔·斯威夫特 53从某种意义上说没有一本书是坏的正如没有一个女人是丑的（阿纳托尔·法朗士） 54没有哪本书坏到一无是处的地步（小普林尼） 55书是灵魂最好的麻醉剂―――钱伯斯 56有些人生来只会吸收书中的毒素―――琼森 57一切书籍不是刀剑就是梦幻；你可以用语言进行杀戳也可以用语言进行迷惑―――阿·洛威尔 58谬误百出的书可能是本有趣的书；而一点谬误都没有的书也许是本十分乏味的书―――哥尔斯密 59不好的书也像不好的朋友一样可能会把你戕害―――菲尔丁 60我认为唯一能够影响我们的书籍是那些我们早已为之作好准备那些在我们正在行走的道路上比我们走得略微远一些的书籍---――··福斯特 61那些你打算焚毁却又舍不得松手的书才是有用的―――塞·翰逊 62书籍应有助于达到以下四个目的中的一个：获取智慧变得虔诚得到欢乐或便于运用―――德纳姆 63我到处寻找安宁却无处可觅只有在独自阅读一本小书时我才得到了安宁―――坎普腾的托马斯 64真正的书籍应是黑夜和沉默的产物而不是白昼和闲聊的果实----马塞尔·普鲁斯特 65书有自己的命运要视读者接受的情况而定----－忒伦提乌斯·摩尔 66读者的好恶能决定书的命运―――莫鲁斯 67一个爱书的人他必定不致缺少一个忠实的朋友一个良好的导师一个可爱的伴侣一个优婉的安慰者——伊萨克·巴罗 68大师们的作品在我们心灵扎根诗人们的佳句在我们血管中运行我们年轻时读了书年老了又把它们记起——赫兹利特 69提防那只念一本书的人——拉丁谚语 70重读名著并不能对作品增一分领悟；但可对自己增一分了解——Clifton Fadiman 71读书是在别人思想的帮助下建立自己的思－—鲁巴金 72书籍是屹立在时间的汪洋大海中的灯塔—――惠普尔 73我们需要的书应该是一把能够击破我们心中冰海的利斧―――理查德·德·伯利 74书籍是幸福时期的欢乐痛苦时期的慰藉―――法国哲学家阿兰 75你熟悉翻动书页时所发出的声音吗如果你无法从中辨析出命运的颤音和结局的征兆 这说明你还不是真正的读书人―――威斯坦·休·奥登 76书籍是人类思想的宝库——乌申斯基 77书籍——举世之宝——梭罗 78书是唯一不死的东西——丘特 79书籍使人们成为宇宙的主人——巴甫连柯 80人的影响短暂而微弱书的影响则广泛而深远——普希金 81人离开了书如同离开空气一样不能生活——科洛廖夫 82书不仅是生活而且是现在过去和未来文化生活的源泉——库法耶夫 83书籍是屹立在时间的汪洋大海中的灯塔——惠普尔 84书籍就像一盏神灯它照亮人们最遥远最黯淡的生活道路——乌皮特 85除了野蛮国家整个世界都被书统治着——福尔特尔 86书籍乃世人积累智慧之长明灯——寇第斯 87书籍能引导我们进入高尚的社会并结识各个时代的最伟大人物——斯迈尔斯 88唯书籍不朽——乔特 89书籍使我们成为以往各个时代的精神生活的继承者——钦宁格 90书籍是幼年人的导师是老年人的护士在岑寂的时候书籍使我们欢娱远离一切的痛苦—柯里叶尔91书籍是培育我们的良师无需鞭答和根打不用言语和训斥不收学费也不拘形式…… 92对图书倾注的爱就是对才智的爱——德伯里 93一个爱书的人他必定不致于缺少一个忠实的朋友一个良好的老师一个可爱的伴侣一个温情的安慰者——巴罗 94书籍是前人的经验——拉布雷 95书籍是少年的食物它使老年人快乐也是繁荣的装饰和危难的避难所慰人心灵在 96家庭成为快乐的种子在外也不致成为障碍物但在旅行之际却是夜间的伴侣——西塞罗 97书籍是最好的朋友当生活中遇到任何困难的时候你都可以向它求助它永远不会背弃你——都德 98书籍——通过心灵观察世界的窗口住宅里没有书犹如房间没有窗户——威尔逊 99书籍是培植智慧的工具——夸美纽斯 100有创见的书籍传布在黑暗的时代里犹如一些太阳光照耀在荒凉的沙漠上为的是化黑暗为光明这些书是人类精神史上划时代的作品人们凭借它们的原则向种种新的发现迈进书本是将圣贤豪杰的心照射到我们心里的忠实的镜子——吉本 101书籍陶冶情操——博维 102每一本书都有它自己的遭遇和寿命有的书毁于一旦有的书却能流芳百世——马尔夏克 103我需要三件东西：爱情友谊和图书然而这三者之间何其相通
炽热的爱情可以充实图书的内容图书又是人们最忠实的朋友——蒙田 104没有书籍就不能打赢思想之战正如没有舰就不能打赢海战一样——罗斯福 105评价一座城市要看它拥有多少书店——鲁宾斯坦 106没有书籍的屋子就像没有灵魂的躯体——西塞罗 107图书包含着整个生活……——巴尔扎克 108图书出版业是思想重炮——布埃斯特 109漫长的岁月既毁坏了坟墓又损坏了墓碑可是光阴对于书却无能为力——瓦鲁阿 110好书使人开卷时会有所求而闭卷时获有益处——阿尔考特 110不读书的人思想就会停止——狄德罗 111书是思想的产儿——斯威夫特 112在我看来最好的书是那些能够提供最丰富的思考材料的书——法朗士 113书的真正目的在于诱导头脑自己去思考——莫利 114书籍的唯一真正用处是使人能自己去思考如果有不能引人思考的书便不值得占书架一席之地——拜耶 115读书是在别人思想的帮助下建立起自己的思想——鲁巴金 116一本书最好的并不是它包含的思想而是它提出的思想正如音乐的美妙并不寄寓于它的音调而在于我们心中的回响——霍姆斯 117书是我的奴隶一定要服从我的意志——马克思 118要掌握书莫被书掌握；要为生而读莫为读而生——布尔沃 119看书和学习是思想的经常营养是思想的无穷发展——冈察洛夫 120有时候读书是一种巧妙地避开思考的方法——赫尔普斯 121书籍对于人类原有很重大的意义……但书籍不仅对那些不会读书的人是毫无用处就是对那些机械地读完了书还不会从死的文字中引申活的思想的人也是无用的——乌申斯基 122我们可以由读书搜集知识但必须利用思考把糠和麦子分开——富斯德 123书籍是巨大的力量－－列宁 124学问对人们要求最大的紧张和最大的热情―――巴甫洛夫 125能够摄取必要营养的人要比吃得多的人更健康同样地真正的学者往往不是读了很多书的人而是读了有用的书的人——亚里斯提 126拥有书籍就是教养的证据吗?果然如此谁在教养上足与拥有满屋子书籍的书店主人抗衡——路基亚诺斯
服务感言，服务格言
●将心比心，用我的爱心、诚心、细心，换您的舒心、放心、安 心。
●技术上追求精益求精，服务上追求全心全意。
●我对职业似母亲对孩子：尽心尽责
●追求完美的服务，
适合酒店的励志名言或语句有哪些
不超过20句。
一、是
二么是社会公德
社会公德与道德的关系。
三、什么是职业道德
四、什么是饭店的职业道德
五、饭店职业道德的作用
六、饭店职业道德的原则
七、饭店职业道德的要求
八、饭店职业道德的规范
问题：（一）社会公德包括哪些内容
（二）酒店的职业道德有哪些基本要求和规范
酒店员工的职业道德一、道德：就是指人们在共同生活中的思想品质和行为规范，通俗地说，就是做人的道理和规矩。
它的准确涵义包括三层意思：一是规定人们应该做什么，不应该做什么的标准，用以调整人们生活行为的规范；二是通过社会舆论，传统习惯和个人内心信念来调节人们之间的关系，它包括义务、良心、荣誉、节操、幸福等内容；三是以善和恶，好与坏，正义与非正义等来确定人们行为的标准。
善的、好的、正义的是道德的，恶的、坏的、非正义的是不道德的。
道德，因其不带有强制性，而与法律不同，通常道德所允许的，法律一般不禁止；而法律所禁止的，一定为道德所不容。
二、社会公德：人是生活在社会上的，无论你承不承认，只要在社会中生活，只要与人打交道，都离不开社会道德的约束，所做的任何一件事都不会超出社会公德的范畴，所谓社会公德，简单地说就是社会的公共道德是指人们为了维护公共生活秩序、调节人们之间的关系而形成的公共生活准则和行为准则。
社会公德主要包括尊老爱幼、助人为乐、遵守秩序、爱护公物、行为文明、待人礼貌、信守诺言、彼此谦让、互相尊重等等。
作为社会中的一员，应该自觉地遵守社会公德，树立社会信誉和个人信誉，树立遵守社会公德光荣，破坏社会公告可耻的道德观念。
酒店是社会中的一个单位，是社会文明的窗口，对酒店员工的基本要求就是要遵守社会公德，不遵守社会公德是不可能遵守职业道德的，因为酒店的形象是由社会来确认的。
酒店形象的形成是靠全体员工的辛勤劳动，热情服务并由这种服务造成的社会效益逐渐在人们心中树立起来的。
因此，没有社会公德，就谈不上职业道德；没有职业道德，怎么能做好酒店的服务工作呢
三、职业道德：职业道德，是从属于社会道德总范畴的，是社会道德的一个领域。
职业道德是指从事一定职业的人，在职业活动的整个过程中必须遵守的行为规范和行为准则，也就是社会道德在职业生活中的具体体现。
职业道德从道义上要求人们以一定的思想、态度、作风和行为进行待人接物，处事处世，以及完成本职工作。
四、饭店的职业道德：饭店职业道德是指饭店从业人员，在其职业活动的整个过程中，必须遵循的行为规范和行为准则。
良好的饭店职业道德的培养需要在不断提高职业认识的基础上，逐步加深职业感情，磨练职业意志，进而坚定信念，养成良好的职业行为和习惯，最终达到具有高尚职业道德的行为要求。
（一）职业认识。
不断认识和理解饭店行业的特殊性和重要性，明确饭店服务的对象、目标，以及自己在饭店工作中应该承担的责任和义务，以提高自己热爱本职工作的自觉性。
（二）职业感情。
是在对职业有所认识的基础上，有意识地从点点滴滴的工作中寻找乐趣，培养自己对饭店职业的感情，并以此职业为自豪。
（三）职业意志。
即要求从业人员在工作中能够妥善解决和克服所遇到的矛盾和困难，处理好上下、内外的人际关系，坚持为客人提供令其满意的优质服务，这需要员工具有坚强的意志。
（四）职业信念。
要求从业人员乐于从事此项工作，并以之为自豪，把它当作自己一生事业去努力做好。
（五）行为习惯。
饭店从业人员还应有意地通过反复实践，使自己养成良好的职业行为习惯。
良好行为习惯的养成通常意味着一位真正合格的饭店从业人员的诞生。
上述五个方面是培养良好职业道德的基本因素，各因素之间相互关联，相互促进，饭店从业人员应努力从各方面提高自己的道德休养，以使自己成为一名具有高尚职业道德的从业人员。
五、饭店职业道德的作用：饭店从业人员良好的职业道德的培养，对饭店甚至整个行业都有着积极的作用。
（一）可以提高饭店从业人员的素质。
行业的竞争，从根本上说，就是人才的竞争，饭店的发展同样需要一支有良好素质的专业化员工队伍，而员工素质的提高很大程度取决于饭店职业道德的教育、品质的培养。
（二）可以提高饭店的经济效益和社会效益。
饭店是个整体，各岗位工作既相互联系又相互影响，每一位员工工作的好坏都将影响客人对饭店的评价，最终影响饭店的经济效益和社会效益。
（三）有利于推动良好社会风气的形成。
饭店业通常是一个国家，一个城市的缩影，从中可以看到社会风气的状况，反过来它又影响着社会风气。
六、饭店职业道德的原则：饭店职业道德的基本原则是饭店从业人员在进行各项职业活动时应遵守的最基本的行为规范和准则，是进行职业活动的总的指导思想。
具体包括以下几个方面：（一）组织纪律观念严格的组织纪律观念是饭店正常运转的基础，也是饭店职业道德的原则之一。
1、饭店业是旅游业的一个重要组成部分，每日接待着形形色色的客人，而客人构成的多样性和复杂性，使得饭店管理部门在实施服务过程中，必须通过严格的组织纪律来约束员工的言行，使之符合饭店的规范和国家的利益。
2、饭店是一个由各个岗位的员工组成的整体，一方面，其通常进行细致的专业化分工，而且不同岗位各司其职，由于岗位、部门的不同，其工作内容、规范要求自然也各不相同；另一方面，它又是一个整体，任何一位员工的工作失误，都会影响客人对饭店服务整体的评价，因而饭店业中有“100-1<0”的说法。
因此，严格的组织纪律观念是做好饭店服务工作的保证。
它可以约束每一个饭店从业人员，使其行动与整体的活动相互统一和协调，以发挥饭店整体的力量。
3、饭店业属于劳动密集型行业，人员众多，层次不一，为使众多的具有不同素质的员工按规范要求进行工作，必须要有严格的组织纪律来进行约束和作为保证。
因此，饭店从业人员应具有严格的组织纪律观念，自觉遵守饭店的各项规章制度和员工守则，培养自己严于职守的工作作风和自觉的服从意识。
严于职守主要是要求员工认真遵守饭店的工作纪律和管理条例，一丝不苟，认真严谨地按所从事的岗位的规范要求履行各项职责，提高工作质量，维护客人的人身、财产安全。
饭店工作质量通常包括有形的产品和无形的服务两个方面。
有形的产品主要包括整洁美观的环境设施、布局合理的餐饮设施、安宁舒适的客房设施等可见的有形产品；而无形的服务主要指员工对待客人的态度，虽然是无形的、看不见的，但客人能够感受到，并为此付费。
饭店从业人员通过操作技能和服务意识的培养，为客人提供令其满意的饭店产品。
服从意识也是饭店要求员工具备的基本品质之一，常和服务意识并提，被称为员工的两个基本思想意识。
饭店管理通常都很强调标准化的经营方式和行为准则，强调行动一致、下级服从上级，实行由上而下的垂直式管理。
因此，从服从组织原则和整体工作安排的角度出发，员工即使对某些工作或问题有意见或看法，但只要不违反法律和伦理道德，员工必须先从全局出发，服从上级安排，认真履行职责，以保证工作的顺利进行，之后，讲清理由，请示上级调整，不能我行我素，不服从上级安排。
因此，服从意识实质上是指员工一进入工作环境，便能自然地产生一种自觉遵守组织原则和自觉接受任务安排的意识，并能产生积极的行为，是组织纪律在员工头脑中的反应。
（二）团结协作精神：饭店服务是为客人提供一种包括吃、住、行、游、娱、购等内容的综合性服务。
它不是某一部位，某一部门或某一个人做好就能完成的，而是需要饭店所有岗位的员工的共同努力和相互支持方可达到预期目标。
因此，饭店服务质量主要体现在各个环节上，各项细节中，任何一点“微不足道”的过失都会反映出饭店产品质量的缺陷。
饭店的团结协作的基本含义是：同事之间，部门之间，上下级之间，要相互理解，相互支持，顾全大局，积极合作，提高饭店的服务质量，共同实现饭店的经营管理目标。
现实中，影响团结协作的因素很多，如本位主义严重，缺乏顾全大局的精神；彼此之间缺乏尊重和体谅；缺乏沟通技巧等。
由于这些因素，使得许多饭店缺乏竞争实力，陷入困境。
因此，饭店员工必须有意识培养自己的团结协作精神，具体体现为：1、认识到共同目标的实现，需要每一位员工的努力和相互的支持。
2、学习相关技能，在饭店需要时可以迅速补位。
3、互利互让，发扬奉献精神。
4、勇于承担责任，养成严于律已、宽以待人的高尚品质。
（三）爱护公物品德：1、加强工作责任心。
即在日常工作中通过耐心、细致、精心的操作，以及例行的维修保养，尽量使饭店的公共财产保持其先进性，完善性和整洁性。
2、应认真了解各种设备物品的特性和使用注意事项，并严格按操作规程操作。
避免由于操作不当或知识不足造成设备设施的损坏。
3、应养成勤俭节约的良好习惯，不能对“长流水”、“长明灯”以及其他浪费财物的现象视而不见或理所当然，更不能公私不分，化公为私，这些都是违背职业道德的原则问题。
（四）集体主义原则：饭店职业道德的核心为集体主义。
集体主义是一种思想体系，强调集体利益高于一切，个人利益服从集体利益。
集体主义适用于道德的各个领域，是处理个人、他人、班组、部门、甚至饭店利益与国家利益的基本原则。
集体主义原则要求员工能够正确处理个人利益与集体利益，局部利益与整体利益，眼前利益与长远利益的关系。
坚持集体主义原则，注意划清以下三个界限：1、划清个人利益和个人主义的界限。
正当的个人利益要承认，并尽量满足。
2、划清集体主义和小团体主义、本位主义的界限。
小团体主义、本位主义实质上是扩大了的个人主义。
3、划清个人努力和“个人奋斗”的界限。
要鼓励那些坚持无私奉献，勤奋学习，努力掌握业务技能的员工，帮助和引导那些强调个人利益而不服从组织分配的“个人奋斗”者。
七、饭店职业道德的要求：基本要求主要有以下几个方面：（一）热爱本职工作：热爱本职工作，是一切职业道德最基本的道德原则。
要做到“干一行，爱一行”认真履行自己的岗位职责，以从事此行业为荣，做好本职工作为乐，努力贡献力量。
并做到以下五点：1、敬业。
有职业自豪感、荣誉感。
例：因为是服务行业，理应为客人提供优质的服务，要求得心理平衡。
饭店从业人员既是生产者，又是消费者，以生产者身份为客人提供服务时，理所当然为客人提供方便，满足客人的要求；以消费者身份到饭店时，自然也会受到“宾客至上”的礼遇。
2、乐业。
从事此项工作，做好本职工作，作为自己的最大乐事。
有受“气”的时候，也有受到客人赞美的时候，要正确理解，三百六十行，行行都有苦和乐。
3、勤业。
刻苦学习，钻研技术、精通业务，在平凡的服务工作中能够兢兢业业，尽心尽责，在做好本职工作的同时，养成忠于职守，克勤克俭的良好习惯。
4、创业。
要有主人翁精神，开展创造性的工作，为饭店的经营和管理献计献策，为企业的发展出力。
5、护业。
要做到爱店如家，爱护饭店的一草一木，一针一线。
在日常工作中应做到“经手物品千万件，不从中捞取一针一线；过手货币千万元，不私自占用一分一厘”。
（二）提供令宾客满意的服务，必须做到：1、培养服务之心。
真诚热心地为客人服务是饭店业的基本精神，是优质服务之本。
具体做到：“主动、热情、耐心、周到。
”2、强化责任感，首先，要认识到本行业在整个社会中的地位，性质、职责、意义、服务对象与服务手段的正确。
同时要以主人翁的态度对待本职工作，并在工作中处理好个人与集体、个人与上司、个人与同事之间的工作关系，互相尊重，互相协作，严于律已，宽以待人。
3、提高服务质量，做到文明礼貌、优质服务。
要做到优质服务，内容要求很多，也很细，简单地说，但首先要做到以下几点：（1）有端庄、文雅的仪表。
（2）使用文明礼貌、准确生动、简练亲切的服务语言。
（3）尊老爱幼，关心照顾残疾客人和年迈体弱的客人。
（4）严格遵守服务纪律，各项服务按操作程序和操作细则进行。
（5）在接待中讲究礼节礼貌。
八、饭店职业道德规范饭店职业道德规范是社会主义道德的基本要求，在饭店职业活动中的具体体现，也是饭店职业道德基本原则的具体化。
它既是每个饭店从业人员在职业活动中必须遵守的行为准则，又是人们评价和判断每个员工职业道德行为的标准。
具体地说，饭店职业道德规范主要包括以下几个方面：（一）热情友好，宾客至上。
是饭店职业道德最基本和最具特色的一项道德规范和行为准则。
真诚、热情、友好地接待每一位客人，是从业人员高尚道德情感在职业活动中的体现。
宾客至上。
在为客人提供服务时，把客人放在首位，从客人角度考虑问题。
“客人永远不会错”、“客人永远是对的”、“不与客人针对”以及“以顾客为中心”，这些格言已经成为饭店从业人员进行服务的指导思想。
其具体要求：1、树立“热情友好，宾客至上”的服务意识。
从业人员只要上岗，都必须以亲切的微笑、良好的服务精神和热情周到的服务，去接待好每一位客人，做到客到微笑到、敬语到、服务到。
2、在日常服务工作中，时时处处坚持履行这一道德规范。
3、在接待贵客和重要客人须特别认真履行这一道德规范。
4、遇到困难和不顺利时，尤其要注意坚持这一道德规范。
（二）真诚公道，信誉第一。
真诚公道，信誉第一是饭店职业道德的重要规范，也是热情友好、宾客至上下的继续和保证。
真诚，就是指真实诚恳，信守诺言、协议和合同，不弄虚作假，不欺骗和刁难客人。
公道，就是买卖公平合理，只赚取合法合理的利润，既不能“宰”客，也不能损害饭店利益。
信誉第一，信誉是饭店的生命。
只有真诚公道地对待每一位客人，向他们提供优质的服务，才能树立饭店良好的声誉和形象，才会有越来越多的客人光临。
具体要求：1、 广告宣传，实事求是。
2、 按质论价，收费合理。
3、 诚实可靠，拾金不昧。
4、 诚挚待客，知错就改。
（三）文明礼貌，优质服务。
文明礼貌、优质服务是饭店职业道德的一个极其具有行业特点的道德规范，也是饭店从业人员必须具备的素质要求之一。
文明礼貌是社会公德的基本内容和重要道德规范，是正确处理人们之间相互关系的一种最起码也是必不可少的行为准则。
也就是说，人们要友好愉快地相处，最根本的就是要讲究文明礼貌，能够相互尊重。
文明礼貌不仅是对饭店从业人员的基本业务要求，也是重要的道德规范。
优质服务是每一个饭店从业人员的最重要的道德义务。
具体要求：1、 真诚待人，尊重他人。
2、 仪表整洁，举止大方。
3、 语言优美，谈吐文雅。
4、 微笑服务，礼貌待客。
5、 环境优美，食品卫生。
（四）不卑不亢，一视同仁。
不卑不亢、一视同仁是饭店从业人员的民族自尊心、自信心以及国格、人格的体现，也表现出员工的爱国主义精神。
不卑不亢。
不卑，就是不自卑；不亢，就是不高傲。
要求员工在接待宾客过程中，既要尊重客人、热情友好往来，尽到自己的职责和义务，又要做到自尊自爱自信，体现出主人翁精神和民族自尊心，以及国格、人格。
一视同仁。
一视同仁的“一视”，就是一样看待；同仁，就是同样仁爱。
一视同仁就是要求在各类不同的客人面前都能够一样对待，尊重客人，维护其合法权益，真诚为其服务。
具体要求：1、谦虚谨慎，但不妄自菲薄。
2、学习先进，但不盲目崇拜。
3、热爱祖国，但不妄自尊大。
4、既要做到“六个一样”，还要做到“六个照顾”。
（1）“六个一样”即对高消费客人和低消费客人一样看待；对国内客人和境外客人一样看待；对华人客人（包括华侨、外籍华人和港澳台客人）和外国客人一样看待；对东方客人和西方客人一样看待；对黑种客人和白种客人一样看待；对新来的客人和老客人一样看待。
（2）“六个照顾”即照顾先来的客人；照顾外宾和华侨、华裔和港澳台客人；照顾贵宾和高消费客人；照顾黑人和少数民族客人；照顾长住客人和老客人；照顾妇女、儿童和老弱病残客人。
（五）团结协作，顾全大局。
团结协作、顾全大局是饭店从业人员正确处理同事之间、部门之间、饭店之间以及局部利益与整体利益之间、眼前利益与长远利益之间等相互关系的行为准则。
团结协作、顾全大局要求饭店从业人员即摆正个人与集体之间的关系，这是饭店职业活动中经常遇到的而且必须妥善解决的问题，也是一种较高的道德要求。
具体要求：1、互相尊重。
尊重他人是有道德修养的表现，也是一种传统美德。
2、互相合作。
饭店是综合性企业，一个突出的特点是要在同一时间、不同空间满足不同客人多种消费需要。
因此，部门之间、同事之间的密切配合和相互支持就特别重要。
3、互相学习，取长补短。
（六）遵纪守法，廉洁奉公。
遵纪守法、廉洁奉公也是饭店从业人员的一项基本品质和应遵循的重要道德规范。
纪律是社会各组织团体、企业事业单位对其所属人员规定的必须遵守的行为规范。
遵纪守法。
遵纪就是应遵守饭店规定的各种行为规范。
守法就是遵守国家的法律，也包括执行国家的政策。
具体要求：1、 自觉遵守饭店职业纪律。
2、 严格执行国家政策法令。
3、 廉洁奉公，自觉抵制各种不正之风。
（七）钻研业务，提高技能。
钻研业务、提高技能是各行各业共同的业务要求和道德规范，也是饭店从业人员做好本职工作的关键。
钻研业务、提高技能不只是一种业务要求，也是饭店业的一项重要的职业道德规范。
自觉钻研业务、提高技能是饭店从业人员的一种道德义务。
具体要求：1、要有强烈的职业责任感和崇高的职业理想。
2、掌握正确的学习方法，刻苦钻研，不断进取。
3、掌握过硬基本功，扩大知识面。
（八）敬业爱岗，忠于职守。
敬业爱岗、忠于职守是最基本的饭店职业道德规范，也是饭店从业人员必须遵循的行为准则。
敬业爱岗。
敬业，就是敬重所从事的饭店服务行业；爱岗，就是热爱自己的本职岗位。
忠于职守。
忠于职守，就是严格遵守饭店的各项规章制度、职业纪律要求，尽心尽力做好工作，并具有强烈的职业责任感和事业心。
具体要求：1、正确认识饭店服务工作。
社会上各种职业，在本质上是平等的，应树立平凡职业的荣誉感，尊重平凡岗位的劳动。
2、尽职尽责、忠于职守。
把客人的安全、利益和饭店的声誉放在首位。
