烤羊肉串放油吗什么时间放盐
肉片先用盐腌制一下，烤的过程中刷油
你好
请问烤肉串腌制的时候是怎么样放盐的。
与炒菜时候放盐有什么不
可以和水溶解在一起腌制，我平时腌制的时候不加盐的，我是这样做的，先把肉串洗净，然后按照料肉比例进行腌制个4个小时，我用的是cook奥尔良腌制的，香甜辣的味道，肉串也比较脆软嫩，特别好吃的。
烤羊肉串，是直接穿上羊肉烤熟在刷酱吗
还是淹好在穿上羊肉在烤
要腌一段时间再穿上，这样烤起来会入味点，在烤的过程中也要刷酱，熟了的时候就刷点香料
碳烤肉串先放油还是先放盐
1.材料备好。
2.竹签备好。
3.洋葱切片。
红椒切片。
4.肉切小滚刀。
5.加入所有的调味料。
姜蒜切沫一起加进去。
6.加入洋葱和红椒一起抓均匀。
放冰箱3小时以上。
7.用牙签把肉和洋葱红椒全部串好。
8.烤箱预热10分钟。
上下管都调到200度。
9.串好的肉串放在烤网上，我只烤了两串吃。
10.放入烤箱。
下面用烤盘接着，放上锡纸接油。
11.上下调到200度。
10分钟，然后把下面的温度调到180度。
上管的温度调到220度烤10分钟即可。
如果烤箱不是独立控温的话中途的要翻面的，肉切太大快的话要延长烤的时间，腌制的时间也要延长。
可以根据自己家的烤箱脾气来进行调节。
竹签要用清水泡1小时。
不然烤的时候会黑。
在家烤羊肉串时，为什么竹签总被烤焦甚至烤断
有什么方法可以防止被烤焦
卖羊肉串的是怎么做的
羊肉下油，有火苖烧的。
他们处理过没有我不知道，但如果不勤翻肯定被烧断。
我在家就是这么烤的。
而且有朋友做室外烧烤的没听说要处理竹签 。
都是要勤翻。
烤羊肉串一般用羊的哪部分肉比较好
肉羊后腿肉比较好。
烤羊肉串宜选精瘦肉，瘦相间者，剔净筋膜，成品方可软嫩可口，带筋咀嚼不动，所以羊后腿肉比较适宜烤羊肉串。
烤羊肉串方法：原料：主料：羊肉(瘦)(2000克)、辅料：洋葱(150克)、调料：盐(40克)辣椒粉(30克)孜然(50克)。
1.将羊肉切成小厚片；2.洋葱切碎；3.然后将羊肉片、洋葱拌在一起，腌约半小时；4.再用铁签将羊肉片串成15串；5.将专用铁槽加木炭烧燃，将肉串架在铁槽上面，撒上盐、辣椒粉和孜然粉，烤约5分钟；6.再翻身撒上盐、辣椒粉和孜然粉，继续烤约5分钟，至熟即成。
