晋商衰败的原因
一,明清晋商是因清兴而盛，因清忘而衰。
明初晋商藉明朝统治者为北方边镇筹集军饷而崛起，入清后又充当皇商而获得商业特权，清季又因为 清政府代垫和汇兑军协饷等而执金融界牛耳。
一言以蔽之，明清山西商人始终靠结托封建政府，为封建政 府服务而兴盛。
但当封建政府走向衰亡时，山西商人也必然祸及自身。
如志成信票号，庚子事变后，曾将 资本运往南省放贷，但辛亥革命中运往南省资金大多散失。
而清廷提银刻不容缓，结果账面上有应收银 400万两，有应付银 200万两，但实际上已无法周转，被迫倒闭。
民国初年，债权人大多在山西太谷、平 遥、祁县坐索欠款，财东因票号损失惨重，已无力偿还，只能卖房卖地，甚至逃匿他乡，有的还沦为乞 丐。
二,“以末致富，以本守之”的传统观念，束缚了晋商的发展。
晋商资本流向土地，在明代已屡见不鲜。
入清后，晋商购置土地者很是普遍。
有民谣称：“山西人大 褥套，发财还家盖房置地养老少”。
此谓“大褥套”是指形同褥子的布套，也可搭在牲口背上供人骑坐。
这句民谣反映了晋商外出经商致富后还家盖房置地养老少的传统观念，在这一传统观念支配下，其商业资 本是不利于向近代资本发展的。
三,墨守陈规，思想保守。
随着外国资本主义的侵入，旧有的商业模式已被打破，加快改革，适应潮流，是求得自身发展的途 径。
但是由于晋商中一些有势力的财东和总经理思想顽固，墨守陈规，以致四次失去票号改革机会，晋商 终于失去昔日光辉。
四,近代企业的投资见效周期过长 20世纪初，晋商中一些有识之士以高度热情投资民族资本近代工业，但由于当时保矿运动的影响，其 资本主要投入了投资额大、见效周期长、管理要求高、并受运输条件制约的煤矿业，而不是投资少、周转 快、利润高的棉纺、面粉、卷烟等轻纺工业，致使资金大量积压，陷入困境。
晋商曾在中国历史上洒下辉煌,他们的衰落尽管有着种种原因,外在的也好,内在的也罢,他们的衰落对后人来说无遗是一种深深的遗憾. 明清时代，中国封建社会的末期，在全国各地出现了一批以地域为中心，以血缘、乡谊为纽带，以相亲相助为宗旨的，一种既亲密而又松散，且是自发形成的商人群体——商帮。
著名的有山、陕、鲁、徽、闽、粤、宁波等十大商帮，而这其中规模最大、实力最为雄厚的就是山西商帮。
它纵横商界500年，经营项目“上自绸缎，下至葱蒜”，几乎百业俱备；足迹遍及华夏大地及周边各主要国家；服务对象上达朝廷、官宦，下至乡野、边关；商路达万里之遥，款项则汇通天下。
到清中叶以后，其所拥有的资本控制了中国北方的贸易和资金调度，而且插足于亚洲地区一些国家的金融和贸易，并且在明清两朝的财政体系中占有重要的地位，成为中国社会经济生活中一支举足轻重的强大经济势力。
然而就是这样一支利倾朝野、鼎足华夏的商帮，发展到近代却随着清王朝的消亡而走向衰败了。
是什么原因，使晋帮商人在清末民初由昔日辉煌繁盛而步入日暮途穷之路，最终一蹶不振
又是什么力量，将其彻底冲垮击败，直入衰败的深渊，而在华夏经济发展的历史舞台上销声匿迹的
中国社会步入近代以来，其社会的发展变化用社会史学家陈旭麓先生的话说，是“和中国古代那种静态的、有很大凝固性的社会不同，中国近代是一个动态的、新陈代谢迅速的社会；和西方从中世纪到近代是通过自我更新机制来实现社会变革也不一样，中国近代社会的新陈代谢在很大程度上是由于接踵而来的外力冲击，又通过独特的社会机制由外来变为内在，推动民族冲突和阶级对抗，表现为一个又一个变革的浪头，迂回曲折地推陈出新的”。
（见陈旭麓《近代中国社会的新陈代谢》）在这个过程中，无疑是必须与那个将世界所有古老国家卷入资本主义市场的西方资产阶级及其所代表的生产方式、生产关系接触、来往、得到收益并促使自己获得新生、重新发展的。
在这方面我们的先辈山西商人恰恰没能做到超越自己而寻求新的发展机遇、开拓新的经营领域，而是囿于传统，固守旧的传统行业，失去一次又一次新的发展机会。
反思之一：19世纪中后期，山西商人没有大规模投资于新式产业，是它的第一个禁锢失误之处 二次鸦片战争之后，随着中国同西方的经济、贸易往来的逐渐增多，古代中国传统的商业和产业发展受到了极大的挑战，并逐渐形成了一种中国的经济发展同西方经济发展相衔接的趋势。
在这种经济发展过程中，19世纪的中后期，古老的中国大地上出现了第一批近代化的工矿企业。
兴办这些企业的有中外两类资本来源。
据统计，至1894年，外商已在中国各通商口岸陆续兴办了100家近代工厂，拥有产业工人34000人，资本1972万元。
中方的资金投入分为国家资本和私人资本两部分。
国家资本主要是指从19世纪70年代开始至1895年中日甲午战争失败为止，以曾国藩、李鸿章、左宗棠等洋务派为主兴办的大小50余家近代军用、民用工矿企业和交通运输业，资本总额2263万元，占1895年整个工矿企业（包括外国在华企业）总资本的45．22％，生产工人总数34000至40810人，占同年近代工矿企业工人总数的37．33至41．62％。
私人资本即民族资本，据估算，至1899年为止所办近代工矿企业180家，原始资本总额约计银470万两，其中近代工业约300万两，近代矿业约170万两，工人总数约3万。
据孙毓堂先生《中国近代工业史资料》（第1辑下册，第1166～1172页）的数据估算，买办及买办商人，占早期民族资本近代工矿企业主创办人的35.8％，是民族资本和民族资产阶级的主要来源。
那么，买办这个阶层的收入共有多少呢
据有关专家的估算统计，从1840到1894年买办收入共约4．9亿两白银。
到甲午战争以前，买办50多年的收入总额，差不多相当于19世纪4O到6O年代间清政府10年的全国财政收入的总和。
从孙毓棠先生编著的《中国近代工业史资料》中，我们还可以看出，在早期民族资本的投资人数比例上尚有30．86％的官僚地主；18．52％的一般商人和各为7．41％的手工作坊主和华侨商人，可见民族资本和民族资产阶级的来源也是多元的。
现在要问的是，作为旧式商人的山西票号是否具备近代产业投资的条件和实力。
日本的横滨正金银行北京分行代理行长泽村荣太郎在清末曾作了一次调查，统计共有票在33家，资本总额约为4000万两，但他只举出30家的名字，而且资本合计只有1070万两。
这恐怕只是山西票商在京的经营资本，而票号资本家（指财东）的全部家产（固定资产）以太谷曹家、祁县乔家、渠家、介休侯家、榆次常家等估算都在几百万两至上千万两之间，以保守数字500万两计算，30家至少在1．5亿两白银左右。
这样一笔庞大的资产，又有多少投入到近代新式产业中呢
依笔者日前收集到的资料而言，直到1902年（光绪二十八年），祁县票商财东渠本翘才以5000两白银将官办的晋升火柴公司盘过来，注入资金，更名为双福火柴公司，这是近代山西第一家民族资本工业。
到1906至1908年，渠本翘、刘笃敬才从英国福公司手中收回山西矿权，创建成了规模较大的股份制的山西保晋矿务公司。
此时已落后于那些闽粤、浙沪出身于买办而后转化为民族资本家的先行者们30～40年矣。
在整个19世纪的中后期，山西商人将祖先几代人积累下的财富除用于创办票号业，为封建朝廷、权贵服务外，富商巨贾们都将大量金钱挥霍浪费掉了，家家过着帝王船的穷奢极侈的豪华生活，而竟没有一家投资于近代企业。
到了20世纪初，山西商人倒是有收回英商福公司、创立保晋公司、抵制洋商、挽回利权的惊人之举，而此时洋人与我已是鸡犬之声相闻，仅拒之于娘子关外，绝说不上是汇入近代史主流的旷世之功，至多是小国寡民闭关自卫的浅薄见识而已。
我们仔细考察一下近代资本主义各国的兴衰嬗替，而不拘泥于一时的历史现象，就会发现：凡是不经工业发展为基础的商业繁荣，是不能持久的，而只能成为过眼烟云。
故此，在19世纪后半期没有大规模地投资于新式产业是山西商人的第一个禁锢失误之处。
反思之二：19世纪末，平、太、祁三帮票号的中心没有随着全国经济、金融中心南移上海，是山西商帮的第二个禁锢失误之处 1842年上海开埠以来，逐渐成为“泰西通商互市之区，日与西人酬酢”之地。
世界近代化的大潮一浪接着一浪拍击着太平洋西岸这个苇获萧萧、渔歌晚唱、荒凉偏僻的滨海小县，进而发展为万商云集、五光十色的国际性大都市。
西方各国争相把自己的发展成果拿到这里来展示、炫耀，长开不息的“万国博览会”无疑为上海提供了各种近代化发展的模本。
租界是嵌在上海的一块资本主义自由发展的飞地，尽管它只是一个袖珍型的西方社会模本，但对于古老的中国来说，却无疑代表着一个全新的世界。
一片陌生的天地，足以向国人展出其全部的文明成果。
不仅是工业生产、经济贸易、金融信贷，乃至市政管理、社会生活、精神文化的各个领域，上海居民没有一天不受到西方文明的挑战和西方生活方式的影响。
其结果，就如马克思在《不列颠在印度的统治》一文中所述，造成中国“历来仅有的一次社会革命——封建宗法制的农业社会向工业社会的跃迁”。
开埠以后，上海人一开始就敢于冲破语言障碍，直接与洋人频繁地接触、交往，进行经济贸易和文化的交流。
上海人在这方面积极的、外向的、进取的心态，促进了大批近代新型人才的成长，也促使上海成为近代中国的经济、金融、贸易中心。
就在上海面向世界，拼命学习外国的长技、西学之时，山西商帮票号的那些字号诸执事，“泄汝沓沓，大梦未醒，问以时事之变迁，商务之消长，皆似隔靴搔痒，于己无关”。
一些诸如蔚泰厚票号北京分号经理李宏龄之类的有识之士面对总号财东、经理们与时事相背的决策，给晋商发展带来的损失，多次建议总号财东、总经理等人每年至少到各埠视察二次，借以了解世界各国知识，中外市场形势，进而说：“各国各君且有至各国游历者，所以日进富强。
现在银行林立，互相争胜，若不细心讲求，何以自主
”在这种形势下，李宏龄更进一步认为：票号要立于不败之地，要使晋商在金融市场上的权益不致丧失殆尽，全体票号必须联合起来，组织一大股份银行，作为票号的后盾。
然而，李宏龄的积极建议，却被平遥帮票号蔚泰厚总经理毛鸿瀚极力阻拦并诬“银行之议，系李某自谋发财耳，如各埠再来函劝，毋庸审议，径束高阁可也”。
这以后，部分山西票号商人虽有改设银行的议举，但因种种原因均未成功，丧失了重振和复兴的时机。
而在太谷票商武佑卿家中担任私塾教师的刘大鹏所看到的事实却是：“及观（当地）富家，无论男妇长幼，率皆黎明方寝，日落才起，即早起亦在午后。
……惟是饱食终日，处高楼大厦之中，求沃壤膏腴之土，以备终夜呼吸”。
据票号经理人员的回忆，当时著名的大富豪如平遥五联号财东介休贾村侯家，首家票号日升昌财东平遥西达蒲村李家，太谷曹家的后代们大多耽于吸食大烟的恶习，不理号事。
率先将东家的西裕成颜料铺改组为日升昌票号，而被帮内同仁赞誉为“拔乎其萃”的票号鼻祖雷履泰，其后代子孙大都才能平平，非但无法继承其祖先的事业，而且也一个个染上了大烟瘾，家道逐渐败落，至其玄孙雷东阳时，竟将其家产变卖一空，甚至连祖坟上的石碑也卖与他人，最后至1921年流落街头，活活饿死。
如果说在19世纪80年代，在上海滩，金融势力还是呈现出外国银行、钱庄、票号三足鼎立之势的话，到20世纪20至30年代，已变为外国银行、钱庄和中国新式银行而无票号立足之地了。
由此断言，19世纪末20世纪初，平、太、祁三帮票号的中心没有随着全国经济、金融中心南移上海，是山西商帮的禁锢失误之二。
反思之三：与宁波商帮相比，不能开拓新的活动区域和经营项目，尤其是在培养后代人才上的失误，是晋商的第三个禁锢失误之处 鸦片战争后，中国传统的商品流通线路开始发生变化，上海取代广州成为我国海上对外贸易的中心，并逐渐形成了以上海为核心的沿海和长江中下游各通商口岸之间的流通网络。
形成较晚，崛起于明未清初，以宁波府所属鄞县、奉化、慈溪、镇海、定海、象山六县为主的宁波商帮，在上海开埠之后，以毗邻上海的地利优势，异军突起，后来居上，很快成为来沪经商而最有手腕和力量的帮口之一。
宁波商帮资本家因生长在通商口岸，从小受欧风美雨的资本主义经营思想的熏陶，具有西人经商手腕和现代技术专长，其最大的特色是对新生事物极为敏感，能够抓住机遇，不断地更新经营项目，开拓新的活动区域。
上海开埠之后，随着社会风尚的变化，市场需求也有了新的变化，宁波商帮预感到并看准了这种变化的趋势，在保持传统的银楼业、药材业、成衣业、海味业等行业特色的同时，不失时机地更新经营项目。
如宁波帮的支柱行业沙船贩运业最繁盛时期是咸丰、同治年间，自欧美轮船航运侵入后，宁帮商人在沙船余势未衰之时，慧眼独具，转而经营轮船航运业。
创办于1895年的外海商轮局、永安商轮局，1909年的宁绍商轮公司和1913年的三北轮船公司便是这一应变的产物。
发达的钱庄业和银行业，是宁帮得以发迹和臻于鼎盛的又一支柱行业。
19世纪末，经营钱庄的宁帮商人意识到钱庄将被银行所淘汰，便千方百计，竭尽全力设法插足其内。
我国第一家民办银行——中国通商银行筹备时，宁波籍商人严信厚曾自愿要求将所设的票号和各埠分支店改组加入。
此事虽未成功，然严信厚、朱葆三、叶澄衷等宁波巨商均成为该行总董，在“权归总董，利归股商”的原则下，掌握着该行业务经营的实权。
以后在上海、北京、天津及全国各通都大邑相继组建的多家银行中，均有宁波商帮涉足投资和经营。
1934年，浙江兴业银行在一份调查报告中说：“全国商业资本以上海居首位，上海商业资本以银行居首位，银行资本以宁波人居首位。
”此话绝非虚语。
“沪地为宁商辅集之区”，宁波商帮旅沪经商者不下数十万人，即使在日寇占领、经济萧条的1941年，宁波人在上海经营的工商企业仍达2230家。
他们还适应市场需求，开拓从事许多劳务性商品的经营活动。
其及时更新、全力经营的项目有进出口贸易、五金颜料行、钟表眼镜业、呢绒洋布业、日用百货业、西药业、房地产业、保险业、证券业、公用事业和新式服务业等众多的新兴行业。
从鸦片战争后至中华人民共和国成立前，宁波商帮顺应时代潮流，抓住历史发展的契机，在发达的钱庄业和银行业的鼎力相助下，商业、金融业、工业、航运业紧密结合，相互为用，经济实力空前强盛，商界地位显著提高，甚至连孙中山先生都对宁波商人极为赞赏，曾说：“宁波人对工商业之经营，经验丰富，凡吾国各埠莫不有甬市人事业，即欧洲各国，亦多甬人足迹，其能力与影响之大，固可首屈一指也。
”20世纪40年代末，宁波商人正处在鼎盛时期，由于社会环境的急剧变化，大批宁波商人又劈波斩浪迁徙海外，在香港、澳门、台湾、日本、东南亚和欧美各国，抓住机遇，奋进不息，重开新业，使海外经营的业务不断开拓发展，由海内最富走向海外致富。
著名的代表人物有：香港的两位世界船王董浩云、包玉刚；香港的娱乐界巨子，以《清明上河图》为蓝本，建筑宋城，承办香港最大游乐场——荔园的邱德根；曾出任过香港贸易局主席，现为全国政协副主席的安子介；出资举办应氏杯围棋邀请赛的台湾省宁波籍商人应昌期等等，不一而足，举不胜举。
令人欣慰的是，老一辈宁波商帮的子女，大都接受过高等教育，他们或继承父业，或另求发展，新人辈出，代有强人，在海内外大展宏图，成为海外华人经济圈中举足轻重、不可或缺的经济力量。
相形之下，贻误时机，不能开拓新的活动区域和经营项目，尤其是在培养后代人才上失误，是晋商的第三个禁锢失误之处。
禁锢即束缚、限制之意。
令人深深遗憾的是禁锢晋帮商人的既不是官府，也不是洋人和其他商帮，而恰恰正是晋商自己，是他们的眼光、思路、视野以及人才的素质将自己禁锢在太行山下、汾水河畔的一个又一个深宅大院之中。
当穷困之时，他们能够超越他人，又无反顾地走西口，踏沙漠，溯江河，寻求别样的世界，创造崭新的生活。
问题是富足了以后，不是继续开拓新的领域，寻求更新的生活，而是盖起了一个又一个的大院，五年、十年、几十年、一百年不停地修建着，使自己和子孙世世代代扎根、厮守于这片黄土地上。
时光流逝，冲淡了晋商创立的辉煌业绩，冲淡了他们衰落、屈辱、惨痛的记忆，时光只留下一个个散落在三晋大地上的民居大院。
难道作为后人的我们，只能是缀串起这一个个珍珠，向世人炫耀我们的祖上也曾风光过就足以了吗
什么时候才能重新铸起新一代晋商的辉煌呢
这才是研究晋商历史的真实所在。
求一些古代酒的名称
一代成功的晋商,有民族责任感,做人大气且很有头脑!
了解温州山水诗歌，庙宇楹联，感受其文化韵味。
山水文化的庄重与灵动。
孔子曰：仁者乐山，智者乐水。
温州素有“七分山，二分水，半分路屋，半分田”之称。
生于斯，长于斯的瓯文化自然也离不山水，山之仁在于其庄重，水之智在于其灵动，这激发了瓯人和外来文人墨客对温州山水的歌颂，温州是中国山水诗的发祥地。
山水诗开山鼻祖南北朝，谢灵运于公元422年任永嘉（温州）太守时，留下不少描写温州山水的诗歌，其中《登江中孤屿》是他描写江心屿的第一首诗，唐朝诗人孟浩然、李白、杜甫、韩愈相继讴歌赞美。
南宋陆游和叶继，“永嘉四灵”徐照，徐玑，翁卷和赵师秀也为温州山水留下大量的诗作。
明代的刘基、黄淮、何文渊、章纶、张璁、顾锡畴；清代的彝尊、梁章柜等，至现代郭沫若，马一浮，朱自清，夏承焘，梅冷生，吴鹭山，王季思，苏步清，王敬身，苏渊雷等名家都从不同角度赞美过温州的山水美景。
山以亘久的沉思默想作为其存在方式，而任凭山谷间风卷云动，花开花落，亘久的山峦高大，令人心向往之。
水以心甘情愿地流往一切低洼之处，无微不至的湿润惠及一切卑微，这是山水的至情至性之魂。
长期的潜移默化的水山文化渗透，铸造了温州人如山一样务实不张扬的创业精神和水一样灵动的现实适应性与变通性的智慧。
东海文化的吸纳与开放 温州在历史上曾三次被辟为对外开放口岸，第一次开放是南宋高宗绍兴二年（公元1132年）设立市舶务，管理对海外贸易，第二次是清光绪二年（公元1876年）《中英烟台条约》签订之后，温州成为英国在中国的五个通商口岸之一，第三次1984年5月，中央国务院批准温州为中国沿海十四个沿海港口城市之一，第三次对外开放。
对于人类而言，大海意味着自由、机会、创造、资源、力量、海阔天空的万种可能。
靠海的港都往往万商云集，或是纵横天下。
然而，温州历史上更多的时候，是背对大海。
那时大海却象征着隔绝与孤立，危险与威胁。
“海岸”这个词所蕴含的是巨大的阻障、艰难、困境。
温州在难得的三次对外开放机会，都获得相当的发展，南宋的第一次开放，使温州“其货纤靡，其人多贾”、“鱼盐充犄，商贾辐辏”而远近闻名。
清朝的第二次开放，英人在温州城西街购屋设基督教堂，在江心屿东塔下圈地建造领事馆，在杨柳巷创办第一所西医院——定理医院，到1990年在温开设英、美、德、日洋行二十二家，形成“瓯为海国，市半洋商”的局面。
新中国上世纪八十年代的第三次开放，以民营经济为体，温州模式横空出世，温州货走向全国，走向世界，富裕了温州，震憾了全国。
改革开放，让温州人从背对大海转向到面对大海，只有面对大海的时候，海洋才能孕育出一种比较开阔、大气，对外在世界充满求知兴趣的吸纳和开放型文化，即敢为人先的冒险精神。
除上述四种主体瓯文化外，对温州历史和现在具有广泛影响力的还有： 1、佛文化。
温州佛教寺庙众多，著名的有白鹿城松台山“净光宝塔” “净光禅寺”，统称“净光塔院”，此塔院是唐代高僧，禅宗大师“一宿觉禅师”研修佛学之地。
妙果寺镇寺之宝出自宋神宗元丰年间的“猪头钟”极具文物观赏价值。
瑶溪皇岙国安寺千佛塔，因塔身有浮雕佛象1026尊，而称千佛塔。
2、道教文化。
温州道教以瑞安陶山宰相陶弘景最为著称，相传“山中宰相”陶弘景曾在福泉山结草为庐隐居。
他是南朝著名的道教思想家，医家。
他采药种药，种甘蔗（药用），为穷人治病，不取分文。
后人感其恩德，将他住过的地方称“陶山”，种药的地方称“药齐”甘庶称“陶蔗”。
3、儒家文化。
在温州历史名人中，当首推孙诒让（1848-1908），被郭沫若尊称为“近代一大学人，启后承前一巨儒。
”孙氏二十岁中举，其学淹贯古今中外，博大精深，以通经为体，以识时务为用。
一生著述近四十种，涉及经学、史学、诸子学、文学家，校勘学等，其中《周礼正义》为“新疏之冠”“莫能先也”。
《墨子问诂》开辟了“新墨学”研究的途径。
晚年弃旧学，倡兴学校救国，“富强之原，在于兴学。
” 4、江心屿诗岛文化。
江心屿原为两小岛，中贯川流，名中川，又称孤屿，孤屿两端各有小山峰，峰顶宝塔东西对峙，即为东西二塔。
绍兴七年（1137年）书诏蜀僧清了由普陀来孤屿传经设坛，抛石填塞中川，创建寺院，取名中川寺，即江心寺。
江心屿为中国四大名胜孤屿之一，素有“瓯江蓬莱”之称。
江心屿名胜古迹荟萃，主要人文景观有：浩然楼、宋文信国公祠，澄鲜阁，谢公亭，英驻温领事馆等，历代文人墨客歌咏江心屿的诗篇达一千余首，在中国唯此孤屿。
5、科举文化，温州历史上文风兴盛，进士辈出，科举文化最著名的有瑞安曹村镇曹村，可谓“中华进士第一村”仅南宋一朝，就达87人。
其中进士24人，特奏进士19人，武学进士6人，太学进士38人。
叶文耀先生说：“走进曹村，随便问一闲坐的村民，似乎随意朝哪儿一指，便可说出一大段悠远的典故来，其深厚文化底蕴可见一斑”。
6、龙冈山遗址文化。
龙冈山遗址为新石器晚期至战国时期，在上河滨龙冈山，范围约1500平方米，遗物丰富，有石器和陶器两类。
石器有抑叶石镞，穿孔石矛。
陶器有夹砂红陶、泥质红陶、黑皮陶，印纹硬陶。
器形有釜、瓿、钵、壶、罐、纺轮等，拍印纹有篮纹、直条纹、编织纹，之雷纹及刻划的曲线纹。
7、战事遗址文化。
战事遗址著名的有永昌堡，龙湾炮台，金乡卫城墙。
永昌堡在新城村，是明时抗倭古迹。
永昌博物馆内有抗倭纪念展览。
二战革命老区展览厅，民俗风情展览厅，另馆内还有收藏了晋、宋、明、清民间文物100多件及永昌历代进士举人所著的70多部明版著作。
龙湾炮台在龙湾山头，清光绪十一年（1885年）因“法人滋事”而建，和乐清磐石镇瓯北炮台隔江相望，扼守瓯江大门。
炮台平面呈椭圆形，南北直径40多米，东西直径约60米，现存围墙，6炮孔，台门及“龙湾炮台”石额，有了望台，练武亭，古代官兵群雕。
金乡卫，据史料记载古称“金舟乡”，建置于宋赵构建炎三年（1129年）。
明洪武十七年（1384年）为了抗倭，信国公汤和在金舟乡筑城，改称金乡卫。
统辖自瓯江口至霞关港沿海所有水陆关寨，包括玉环、南麂的辽阔海域，当年战事频频，明嘉靖三十三年（1555年）戚继光调赵渐江新任，戚家军抵御倭冠的刀光剑影还不时在眼前闪烁。
8、泰顺古廊桥文化。
浙南闽北的“景泰寿庆”四县，有九百座古桥，小县凭借此优势，正在联系申请世界文化遗产，四县中，泰顺以廊桥之乡，之精美，之独特最为著名。
专家曾以为失传的《清明上河图》中的宋代张水虹桥，在泰顺发现有几座。
9、温瑞百里塘河文化。
温瑞塘河有温州母亲河之称。
塘河主河道北起市区锦绣路，南至仙岩，全长约17.7公里。
其核心为五大景观区，八大核心景点。
五大景观区由北到南为南塘梧田段，三羊段，白象段，帆游段和仙岩段。
镶嵌在其中的八大核心景点依次为南塘瓯越民居街区，梧田老街传统街区，南湖文化广场，白象塔公园，帆游生态公园，淦潭效野休闲园，路口公园，穗丰古村落。
10、永嘉耕读文化。
金辉先生在《永嘉耕读文化是“国宝”》（2003年11月22日温州日报）中提出：耕读文化可以说比秀美的国家级风景区，楠溪山水更具价值，更具神韵。
耕读文化是楠溪文化之魂。
耕读文化，“耕”为生存之本，“读”是迁升之路，是中国传统农业社会的生存形态，多少农家子弟通过此路改变自己的命运。
“两字格言勤与检，一行正业读与耕”。
有家谱祖训曰“读可荣身，耕可致富，匆游手好闲，自弃取辱”。
正是这种“朝为田舍郎，暮登天子堂”的追求传统，使耕读文化传承至今。
11、白鹿古城文化。
据记载，温州在东晋明帝太宁元年（公元323年）开始建城。
当时著名的风水师郭璞（山西闻喜人）客寓温州为城选址。
郭“妙于阴阳历算，精通勘舆之术。
”他选择瓯江南岸的几座山岗，其中4座山的分布近似平行四边形的四角，恰巧可许为筑城的天然凭借。
他把4座山象征为北斗七星的“斗魁”或曰“斗门”——沿江两座山，东边海坛山，西边郭公山，与其南北相对又有二山，南为积谷山，北为松台山。
连4山作石头城，周围18里，城内开凿二十八口水井，象征天上二十八星宿，供城内居民用水和战时应急需要。
白鹿古城是结合自然山水人居环境的珍贵人文遗址，是温州历史文化根基的一个亮点。
12、五马街千年文化。
五马街东起南大街（今名解放街）西接蝉街，始名五马坊，因王羲之出任永嘉太守之轶事而得名。
据明嘉靖《温州府志》载：“王羲之，山阴人，为永嘉郡守，出乘五马，老幼仰慕，为立五马坊”。
今在该街西头所设的五马雕塑，就是按当年王羲之乘坐五马经此地之典故而设计的。
五马街是温州人老少皆知的一条商业街和步行街，在此街最具历史的商店就是“五味和”，“金三益”，“老香山”等三大百年老字号，素有“浙南第一街”之美称。
可惜因多种原因，进不了2003年评选的“浙江十大商业街”，不能不说是温州的一种损失。
关于中国古代的酒
古代名酒有：1. 黄酒:在明代可能是专门指酿造时间较长、颜色较深的米酒.2.2.白酒： 明代的“白酒”并不是现在的蒸馏烧酒，如明代有“三白酒”，是用绍兴花雕是从我国古代女儿酒演变而来。
3. 竹叶青酒4. 杜康酒5. 乳酒6. 兰陵美酒7. 状元红8. 女儿红除此以外，还有朝廷十大贡酒：中国古代的十大宫廷贡酒：1、九酝春酒东汉建安年间(公元196年)，曹操将家乡的“九酝春酒”（即古井贡酒）以及酿造方法献给汉献帝刘协，自此“九酝春酒”（古井贡酒）成为历代贡品。
古井贡酒的商标注册却颇费周折：1960年2月26日，古井酒厂按级申请注册古井牌古井贡酒商标时，3月18日，中国工商行政管理局却致函答复：古井酒厂申请注册的古井牌商标可以使用，但“古井贡酒”最好改为古井酒，也就是“贡”字不能用。
后经据理力争，后经中央工商行政管理局同意使用古井牌古井贡酒的注册商标和产品简介。
古井贡酒1960年5月被评为安徽省名酒，1963年11月，在全国第二届评酒会上，被评为中国八大名酒第二名。
从此，古井贡酒进人中国名酒行列，名字也越叫越响。
十年浩劫期间，文化界及中国传统文化受到了最严重的摧残。
带有中国传统文化色彩最浓的“古井贡酒”也难逃劫难。
1967年古井贡酒的“贡”字被戴上了“四旧”的帽子惨遭战害，数十万套“古井贡酒”商标被一举焚之，简易新商标“古井酒”以“革命”身份进人“革命者”手中。
然而，文化的魁力是无法消退的。
应消费者的强烈要求，古井酒厂1973年上报安徽省轻工业局请求恢复使用古井贡酒商标。
1973年9月1日，安徽省革命委员会轻工业局下发文件，同意恢复古井贡酒名称的批复。
从此，古井贡酒这个历经政治、经济、文化沧桑的品牌才被固定下来，并为人们所钟爱。
2、鹤年贡酒创立于明朝永乐三年的北京鹤年堂在明、清两朝就专门为皇宫配制御用养生酒、养生茶等而扬名海内外，被誉为“京城养生老字号历史悠久第一家”
现专供于中央国家机关的《1405·鹤年贡》系列养生酒系运用鹤年堂世传六百年御用养生酒酿制工艺精制而成，色泽瑰丽、口味醇香，酒性温和，营养丰富，养人养生，是中老年养生保健的上好嘉品。
鹤年堂把歧黄之术融于酒茶之道，他善长用佛手、桂花、金橘、茵陈、玫瑰等配以多种中药泡制成佳酿，制成后，酒的色泽瑰丽，红、绿、黄、紫无不晶莹剔透，花果之香浓郁，醇甜回味悠长，极投合文人雅士所追求的浪漫意境；而且具有解郁理气、保胆利肝、补气养血之功效，少饮养性，多饮微薰怡情，有酒意而无酒醉，且体无酒攻脾胃肝之害，人无酒后少德行之象，从永乐皇帝起，就把此酒列为皇宫御饮，永乐徐皇后、清朝慈安、慈禧等还以“金瑰酒”为养生养颜常用饮品。
此方曾列为宫廷秘方，1927年曾按传承之方重新配制金佛酒、金橘酒、金茵酒、金瑰酒，深受京城名流雅士欢迎，甚至外宾也争相饮用。
鹤年堂重又按古方及工艺研发生产，《1405·鹤年贡》系列养生酒，一经推出，立即受到追求健康完美的人士所钟爱，成为名流聚饮、亲朋馈赠的上等嘉品，日本、韩国、东南亚等也有人闻讯而至，未曾上市，就订购一空。
鹤年堂最负盛名的“鹤年寿酒”等功能性养生酒，更是具有传奇色彩。
明嘉靖四年（1525年），当时才25岁的严嵩任南京翰林院侍读，文章书法已负盛名，来京公干时住在菜市口南边的江苏会馆，距鹤年堂很近。
此时的鹤年堂已经从丁家转到浙江药商曹蒲飒的手中。
当时人们称他为“曹菩萨”，口碑极好。
一日严嵩偶染小恙来到鹤年堂，“曹菩萨”为他亲自开方配药，相谈甚欢，“曹菩萨”知道严嵩书法极好，就请他给药铺写个牌匾，据说严嵩当时欣然提笔写下了“鹤年堂”三个字，从此，围绕这块牌子匾，演绎了许多传说。
据说此匾一挂上去，便吸引了过往的行人，人们对这三个雄浑大字赞叹不已，认为京师无二。
有一位山西的老举子，站在匾下端详许多，点点头又摇摇头，说：字是好字，有功底，有韵味，可惜笔锋转折处，时时透出一股奸气。
后来严嵩果然成为权臣，当然，这只不过是后人的附会。
严嵩题匾之后，从此与鹤年堂来往我了起来。
后来严嵩嘉靖十五年（1536年）入京为礼部尚书，费尽心神，攀爬仕途，终于位至首辅，由于过于功于心计，官场明争暗斗错综复杂，如履薄冰，太过劳神，刚过花甲之年，就已老态龙钟。
他到鹤年堂讨教调养之方，鹤年堂幼主曹永利用结合祖先之法，以培植中气、调节气血运行的原理给他配制了“鹤年长生不老酒”，用了年余，竟然白发变黑，脸色红润。
严嵩和他的家人始终都在使用鹤年堂配制的中草药，“鹤年长生不老酒”更是每日必饮，身体慢慢调养的非常健康，严嵩一生在政治斗争的旋涡中竟然活了八十九岁（1408－1569）高龄。
严嵩喝鹤年长生不老酒而神爽体健之事，后来传到了嘉庆皇帝的耳朵里，他是又喜又怒，喜的是世上竟然有此等妙方，怒的是“严嵩有此秘方，未尝呈录，可见人心是难料啊
”于是传旨命太医院到鹤年堂照方配酒，交将此方改名为“鹤年寿酒”，列为宫廷秘方，严令不得外传。
此方也秘传至今，鹤年堂福、禄、寿、禧贡洒，就是用此系列配方配制，功效强，效果好，始终非常受欢迎。
3、枣集美酒枣集镇是我国著名的传统酒乡，是道教鼻祖老子的诞生地。
其酿酒历史久远，上可追溯至春秋，盛于隋唐，产出的酒被宋真宗赵恒钦定为“宫廷贡酒”，有“天赐名酒，地赐名泉”“枣集美酒，名不虚传”之美句流传。
公元前518年，我国历史上著名的思想家、教育家。
儒学祖师孔子问礼拜谒于道教祖师――老子(李耳)，老子奉上枣集酿造的美酒招待孔子，孔子饮后遂留下“惟酒无量不及乱”的千古名言。
宋真宗赵恒于在中祥符七年来鹿邑拜老子，夜宿老君台前“明道宫”饮用枣集酒后才思大发，命笔写下“先天太后赞碑”立于太清宫门前，并下诏地方每年进贡两万斤枣集酒作为宫廷之用。
4、酃酒又名酃酉录酒。
在北魏时就成为宫廷的贡酒，而且还被历代帝王祭祀祖先作为最佳的祭酒。
湖之酒最初是酃湖附近农民自制的“家作酒”，后逐步进入市场，民国24年上海版《中国实业杂志》载：清末民初，衡阳城内有酿酒作坊179家，每年产酒达32，600担。
故城衡阳酒店遍及大街小巷，有“青草桥头酒百家”之赞。
今衡阳四乡，每家每户都会酿制。
逢年过节、红白喜事，都用湖之酒待客。
湖之酒用途广泛，除作饮料酒外，还用来作烹调佐料，除腐去腥，添色添香。
其酒糟加淀粉冲蛋，甜酒糟煮汤元等美味可口。
5、鸿茅酒鸿茅酒始创于清代康熙三十二年（公元1693年），至今已有三百多年的生产历史。
它产于内蒙古凉城县的鸿茅古镇。
独特的地域风貌，独特的气候环境，独特的原料宝藏，独特的上乘水质，独特的酿造工艺，造就了鸿茅基酒绵爽清冽，香醇宜人。
清乾隆四年，山西榆次县王家堡驰名中医王吉天行医至鸿茅古镇，见此等上乘好酒，便毅然收买了鸿茅基酒（当时叫鸿茅白酒或称鸿茅酒）酿制缸坊，将自家历代秘传的中草药秘方用该酒浸提，制成了功效卓著的鸿茅药酒。
自此，王吉天便停止了此酒的销售，专用作鸿茅药酒的基酒使用，故使得此酒更加神秘，外界很少见得到。
后道光年间，与鸿茅药酒一并被选为宫廷贡酒。
抗战期间，贺龙元帅在凉城工作期间，常饮用此酒，以御塞外严寒。
6、羊羔美酒羊羔美酒配方独特，用料考究，选用优质黍米、嫩羊肉、鲜水果及名贵中药材陈酿而成，酒业呈琥珀色，酒度17度，融酯香、奶香、果香、药香于一体，酸甜适度，风格独特，具有滋阴润肺，增补元气，壮腰益肾，开胃健脾，养肝明目及乌发美容之功效。
三国时诸葛亮以羊羔酒犒赏三军，在《空城计》中，当司马懿兵临城下时，诸葛亮在城楼上唱到：“大开城门将您迎，我用羊羔美酒犒赏你的三军。
”唐代羊羔美酒作为贡品进入宫廷，供皇帝享用，唐玄宗李隆基给杨贵妃过二十岁生日时，从“沉香亭”贡酒中特意为杨贵妃选中了“羊羔美酒”以示祝贺，贵妃醉酒后，翩翩起舞，跳起了“霓裳羽衣舞”，玄宗酒兴排击奏乐。
宋朝大文豪苏东坡在同客人畅饮羊羔美酒时，挥笔写下了“试开云梦羊羔酒，快泻钱唐药王船”的精美诗句，明代医药学家李时珍在名著《本草纲目》中记载：“羊羔美酒健脾胃、益腰身、大补元气”的滋补保健用品；清朝学者李汝珍在《镜花缘》中记载羊羔美酒系栾城所产，并将羊羔美酒列为当时55种名酒之量。
7、杏花村汾酒据《北齐书》记载，杏花村汾酒在1500年前的南北朝时期就已经成为宫廷贡酒。
唐代大诗人杜牧“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”的千古绝唱更使杏花村和汾酒天下闻名，妇孺皆知。
《唐国史补》、北宋朱翼中的《北山酒经》、窦革的《酒谱》、张能臣的《酒名记》、元朝宋伯仁的《酒小史》、明代王世贞的《酒品》、清代袁枚的《随园食单》都有关于杏花村美酒为历代名酒的记载。
上世纪初的1915年汾酒在巴拿马万国博览会上荣获甲等金质大奖章，成为我国民族工业的优秀代表。
8、五加皮酒五加皮酒，堪称最古老的贡酒。
五加皮酒是由多种中药材配制而成，关于它的配制有一段段优美的传说。
传说，东海龙王的五公主佳婢下凡到人间，与凡人致中和相爱。
因生活维难五公文提出要酿造一种既健身又治病的酒，致中和感到为难。
五公文让致中和按她的方法酿造，并按一定的比例投放中药。
在投放中药时，五公主唱出一首歌：“一味当归补心血，去瘀化湿用妾黄。
甘松醒脾能除恶，散滞和胃广木香。
薄荷性凉清头目，木瓜舒络精神爽。
独活山楂镇湿邪，风寒顽痹屈能张。
五加树皮有奇香，滋补肝肾筋骨壮，调和诸药添甘草，桂枝玉竹不能忘。
凑足地支十二数，增增减减皆妙方。
”原来这歌中含有十二种中药，便是五加皮酒的配方。
五公主为了避嫌，将酒取名“致中和五加皮酒”。
据秦汉时期的〈申农本草经〉载，“鲁定公母单服五加皮酒，以致不死”。
9、菊花酒据东晋葛洪的《西京杂记沂己载，汉高祖时，宫中“九月九日佩茱萸，食莲饵，饮菊花酒。
云令人长寿”。
据南朝梁关均撰《续齐谐记》记载，“九月九日……，饮菊酒，祸可消”。
这是旧俗重九为重阳节，需饮菊花酒的开始。
溥杰先生曾为菊花白酒赋诗：“媲莲花白，蹬邻竹叶青。
菊英夸寿世，药估庆延龄。
醇肇新风味，方传旧禁廷。
长征携作伴，跃进莫须停。
”为莲花白酒题诗为：“酿美醇凝露，香幽远益精，秘方传禁苑，寿世归闻名。
”10、“同盛金”烧酒1996年6月9日，一项令人惊叹的考古发现在辽宁锦州面世。
人们搬迁锦州凌川酿酒总厂的老厂时，偶然在地下80厘米处发现了四个木制的酒海（古代酒的容器），酒海内竟然完好地保存着香气宜人的白酒。
这些酒海以红桦构筑，长为2.62米、宽1.31米、深1.64米箱内裱糊以约1500层、内蘸以鹿血的宣纸。
这些宣纸上用汉字，涝文书写“大清道光乙已年”、“同盛金”、“大清国”等字样。
通过这些记载及其他遗迹、文物考古专家确认这是同盛金酒坊在清道光二十五年封存的，这些酒不仅命长，而且十分好喝。
“烧酒”属陈香型，色微黄，酒精度53%，理化和卫生指标符合国家食品卫生标准规定。
由于是贡酒，它用鹿血蘸宣纸封存，150多年的浸泡使鹿血渗入酒中，功效了得。
据辽宁省考古研究所和中国食品工艺协会白酒专业协会反复考证后认为：这批清朝贡酒是世界上穴藏时间最长的白酒，它和盛酒器皿木酒海的发现，对中国酒文化的研究具有极其重要的价值酒的别称杜康、欢伯、杯中物、金波、秬鬯、白堕、冻醪、壶觞、壶中物、酌、酤、醑、醍醐、黄封、清酌、昔酒、缥酒、青州从事、平原督邮、曲生、曲秀才、曲道士、曲居士、曲蘖、春、茅柴、香蚁、浮蚁、绿蚁、碧蚁、天禄、椒浆、忘忧物、扫愁帚、钓诗钩、狂药、酒兵、般若汤、清圣、浊贤 我国酿酒历史悠久，品种繁多，自产生之日开始，就受到先民欢迎。
人们在饮酒赞酒的时候，总要给所饮的酒起个饶有风趣的雅号或别名。
这些名字，大都由一些典故演绎而成，或者根据酒的味道、颜色、功能、作用、浓淡及酿造方法等等而定。
酒的很多绰号在民间流传甚广，所以文在诗词、小说中常被用作酒的代名词。
这也是中国酒俗文化的一个特色。
杜康：杜康是古代高粱酒的创始人，后世将杜康作为酒的代称。
“唯有杜康”出自曹操《短歌行》：何以解忧，唯有杜康。
欢伯：因为酒能消忧解愁，能给人们带来欢乐，所以就被称之为欢伯。
这个别号最早出在汉代焦延寿的《易林·坎之兑》，他说，“酒为欢伯，除忧来乐”。
杯中物：因饮酒时，大都用杯盛着而得名。
始于孔融名言，“座上客常满，樽（杯）中酒不空”。
陶潜在《责子》诗中写道，“天运苟如此，且进杯中物”。
金波：因酒色如金，在杯中浮动如波而得名。
张养浩在《普天乐·大明湖泛舟》中写道，“杯斟的金浓滟滟”。
秬鬯：这是古代用黑黍和香草酿造的酒，用于祭祀降神。
据《诗经。
大雅·江汉》记载，“秬鬯一卣 白堕：这是一个善酿者的名字。
苏辙在《次韵子瞻病中大雪》诗中写道，“殷勤赋黄竹，自劝饮白堕”。
冻醪：即春酒。
是寒冬酿造，以备春天饮用的酒。
据《诗·豳风·七月》记载，“十月获稻，为此春酒，以介眉寿 壶觞：本来是盛酒的器皿，后来亦用作酒的代称，陶潜在《归去来辞》中写道，“引壶觞以自酌，眄庭柯以怡颜”。
壶中物：因酒大都盛于壶中而得名。
张祜在《题上饶亭》诗中写道，“唯是壶中物，忧来且自斟”醇酎这是上等酒的代称。
酌：本意为斟酒、饮酒，后引申为酒的代称；’如“便酌”“小酌”。
李白在《月下独酌》一诗中写道，“花间一壶酒，独酌无相亲” 酤：据《诗·商颂·烈祖》记载，“既载清酤，赍我思成”。
〔传」：酤
古代的酒有哪些看古诗古文中诗人常提到酒，古代人也很
在蒙元以前，我国古人喝得酒基本是未蒸馏的低度白酒及黄酒（南方人较多），也就是醪糟通过蒸馏工序获得的高度酒精烈性酒是元代通过蒙古游牧民族引入中国（中原本部）的－－－这么说的原因是迄今为止也只是北方人偏爱引用烈性酒，而南方人不甚习惯，这于蒙元统治重心在北方有很大关系。
李时珍“烧酒非古法也，自元始创”－－－－－《本草 纲目》但在唐时，我国也曾经一度流行西域（高昌）传来的蒸馏法葡萄酒（呵呵，亦即类如今日的干邑）。
但自唐后，似乎此法失传（
）----或者说蒸馏出来的烈酒本就不符合国人中庸平和的性格，因此从唐到元，很长一段时间，中国酒的制造工艺没有太大改进，一直采用人工发酵的方式获得低度酒。
古代名酒有：1. 黄酒:在明代可能是专门指酿造时间较长、颜色较深的米酒.2.2.白酒： 明代的“白酒”并不是现在的蒸馏烧酒，如明代有“三白酒”，是用绍兴花雕是从我国古代女儿酒演变而来。
3. 竹叶青酒4. 杜康酒5. 乳酒6. 兰陵美酒7. 状元红8. 女儿红除此以外，还有朝廷十大贡酒：中国古代的十大宫廷贡酒：1、九酝春酒东汉建安年间(公元196年)，曹操将家乡的“九酝春酒”（即古井贡酒）以及酿造方法献给汉献帝刘协，自此“九酝春酒”（古井贡酒）成为历代贡品。
古井贡酒的商标注册却颇费周折：1960年2月26日，古井酒厂按级申请注册古井牌古井贡酒商标时，3月18日，中国工商行政管理局却致函答复：古井酒厂申请注册的古井牌商标可以使用，但“古井贡酒”最好改为古井酒，也就是“贡”字不能用。
后经据理力争，后经中央工商行政管理局同意使用古井牌古井贡酒的注册商标和产品简介。
古井贡酒1960年5月被评为安徽省名酒，1963年11月，在全国第二届评酒会上，被评为中国八大名酒第二名。
从此，古井贡酒进人中国名酒行列，名字也越叫越响。
十年浩劫期间，文化界及中国传统文化受到了最严重的摧残。
带有中国传统文化色彩最浓的“古井贡酒”也难逃劫难。
1967年古井贡酒的“贡”字被戴上了“四旧”的帽子惨遭战害，数十万套“古井贡酒”商标被一举焚之，简易新商标“古井酒”以“革命”身份进人“革命者”手中。
然而，文化的魁力是无法消退的。
应消费者的强烈要求，古井酒厂1973年上报安徽省轻工业局请求恢复使用古井贡酒商标。
1973年9月1日，安徽省革命委员会轻工业局下发文件，同意恢复古井贡酒名称的批复。
从此，古井贡酒这个历经政治、经济、文化沧桑的品牌才被固定下来，并为人们所钟爱。
2、鹤年贡酒创立于明朝永乐三年的北京鹤年堂在明、清两朝就专门为皇宫配制御用养生酒、养生茶等而扬名海内外，被誉为“京城养生老字号历史悠久第一家”
现专供于中央国家机关的《1405·鹤年贡》系列养生酒系运用鹤年堂世传六百年御用养生酒酿制工艺精制而成，色泽瑰丽、口味醇香，酒性温和，营养丰富，养人养生，是中老年养生保健的上好嘉品。
鹤年堂把歧黄之术融于酒茶之道，他善长用佛手、桂花、金橘、茵陈、玫瑰等配以多种中药泡制成佳酿，制成后，酒的色泽瑰丽，红、绿、黄、紫无不晶莹剔透，花果之香浓郁，醇甜回味悠长，极投合文人雅士所追求的浪漫意境；而且具有解郁理气、保胆利肝、补气养血之功效，少饮养性，多饮微薰怡情，有酒意而无酒醉，且体无酒攻脾胃肝之害，人无酒后少德行之象，从永乐皇帝起，就把此酒列为皇宫御饮，永乐徐皇后、清朝慈安、慈禧等还以“金瑰酒”为养生养颜常用饮品。
此方曾列为宫廷秘方，1927年曾按传承之方重新配制金佛酒、金橘酒、金茵酒、金瑰酒，深受京城名流雅士欢迎，甚至外宾也争相饮用。
鹤年堂重又按古方及工艺研发生产，《1405·鹤年贡》系列养生酒，一经推出，立即受到追求健康完美的人士所钟爱，成为名流聚饮、亲朋馈赠的上等嘉品，日本、韩国、东南亚等也有人闻讯而至，未曾上市，就订购一空。
鹤年堂最负盛名的“鹤年寿酒”等功能性养生酒，更是具有传奇色彩。
明嘉靖四年（1525年），当时才25岁的严嵩任南京翰林院侍读，文章书法已负盛名，来京公干时住在菜市口南边的江苏会馆，距鹤年堂很近。
此时的鹤年堂已经从丁家转到浙江药商曹蒲飒的手中。
当时人们称他为“曹菩萨”，口碑极好。
一日严嵩偶染小恙来到鹤年堂，“曹菩萨”为他亲自开方配药，相谈甚欢，“曹菩萨”知道严嵩书法极好，就请他给药铺写个牌匾，据说严嵩当时欣然提笔写下了“鹤年堂”三个字，从此，围绕这块牌子匾，演绎了许多传说。
据说此匾一挂上去，便吸引了过往的行人，人们对这三个雄浑大字赞叹不已，认为京师无二。
有一位山西的老举子，站在匾下端详许多，点点头又摇摇头，说：字是好字，有功底，有韵味，可惜笔锋转折处，时时透出一股奸气。
后来严嵩果然成为权臣，当然，这只不过是后人的附会。
严嵩题匾之后，从此与鹤年堂来往我了起来。
后来严嵩嘉靖十五年（1536年）入京为礼部尚书，费尽心神，攀爬仕途，终于位至首辅，由于过于功于心计，官场明争暗斗错综复杂，如履薄冰，太过劳神，刚过花甲之年，就已老态龙钟。
他到鹤年堂讨教调养之方，鹤年堂幼主曹永利用结合祖先之法，以培植中气、调节气血运行的原理给他配制了“鹤年长生不老酒”，用了年余，竟然白发变黑，脸色红润。
严嵩和他的家人始终都在使用鹤年堂配制的中草药，“鹤年长生不老酒”更是每日必饮，身体慢慢调养的非常健康，严嵩一生在政治斗争的旋涡中竟然活了八十九岁（1408－1569）高龄。
严嵩喝鹤年长生不老酒而神爽体健之事，后来传到了嘉庆皇帝的耳朵里，他是又喜又怒，喜的是世上竟然有此等妙方，怒的是“严嵩有此秘方，未尝呈录，可见人心是难料啊
”于是传旨命太医院到鹤年堂照方配酒，交将此方改名为“鹤年寿酒”，列为宫廷秘方，严令不得外传。
此方也秘传至今，鹤年堂福、禄、寿、禧贡洒，就是用此系列配方配制，功效强，效果好，始终非常受欢迎。
3、枣集美酒枣集镇是我国著名的传统酒乡，是道教鼻祖老子的诞生地。
其酿酒历史久远，上可追溯至春秋，盛于隋唐，产出的酒被宋真宗赵恒钦定为“宫廷贡酒”，有“天赐名酒，地赐名泉”“枣集美酒，名不虚传”之美句流传。
公元前518年，我国历史上著名的思想家、教育家。
儒学祖师孔子问礼拜谒于道教祖师――老子(李耳)，老子奉上枣集酿造的美酒招待孔子，孔子饮后遂留下“惟酒无量不及乱”的千古名言。
宋真宗赵恒于在中祥符七年来鹿邑拜老子，夜宿老君台前“明道宫”饮用枣集酒后才思大发，命笔写下“先天太后赞碑”立于太清宫门前，并下诏地方每年进贡两万斤枣集酒作为宫廷之用。
4、酃酒又名酃酉录酒。
在北魏时就成为宫廷的贡酒，而且还被历代帝王祭祀祖先作为最佳的祭酒。
湖之酒最初是酃湖附近农民自制的“家作酒”，后逐步进入市场，民国24年上海版《中国实业杂志》载：清末民初，衡阳城内有酿酒作坊179家，每年产酒达32，600担。
故城衡阳酒店遍及大街小巷，有“青草桥头酒百家”之赞。
今衡阳四乡，每家每户都会酿制。
逢年过节、红白喜事，都用湖之酒待客。
湖之酒用途广泛，除作饮料酒外，还用来作烹调佐料，除腐去腥，添色添香。
其酒糟加淀粉冲蛋，甜酒糟煮汤元等美味可口。
5、鸿茅酒鸿茅酒始创于清代康熙三十二年（公元1693年），至今已有三百多年的生产历史。
它产于内蒙古凉城县的鸿茅古镇。
独特的地域风貌，独特的气候环境，独特的原料宝藏，独特的上乘水质，独特的酿造工艺，造就了鸿茅基酒绵爽清冽，香醇宜人。
清乾隆四年，山西榆次县王家堡驰名中医王吉天行医至鸿茅古镇，见此等上乘好酒，便毅然收买了鸿茅基酒（当时叫鸿茅白酒或称鸿茅酒）酿制缸坊，将自家历代秘传的中草药秘方用该酒浸提，制成了功效卓著的鸿茅药酒。
自此，王吉天便停止了此酒的销售，专用作鸿茅药酒的基酒使用，故使得此酒更加神秘，外界很少见得到。
后道光年间，与鸿茅药酒一并被选为宫廷贡酒。
抗战期间，贺龙元帅在凉城工作期间，常饮用此酒，以御塞外严寒。
6、羊羔美酒羊羔美酒配方独特，用料考究，选用优质黍米、嫩羊肉、鲜水果及名贵中药材陈酿而成，酒业呈琥珀色，酒度17度，融酯香、奶香、果香、药香于一体，酸甜适度，风格独特，具有滋阴润肺，增补元气，壮腰益肾，开胃健脾，养肝明目及乌发美容之功效。
三国时诸葛亮以羊羔酒犒赏三军，在《空城计》中，当司马懿兵临城下时，诸葛亮在城楼上唱到：“大开城门将您迎，我用羊羔美酒犒赏你的三军。
”唐代羊羔美酒作为贡品进入宫廷，供皇帝享用，唐玄宗李隆基给杨贵妃过二十岁生日时，从“沉香亭”贡酒中特意为杨贵妃选中了“羊羔美酒”以示祝贺，贵妃醉酒后，翩翩起舞，跳起了“霓裳羽衣舞”，玄宗酒兴排击奏乐。
宋朝大文豪苏东坡在同客人畅饮羊羔美酒时，挥笔写下了“试开云梦羊羔酒，快泻钱唐药王船”的精美诗句，明代医药学家李时珍在名著《本草纲目》中记载：“羊羔美酒健脾胃、益腰身、大补元气”的滋补保健用品；清朝学者李汝珍在《镜花缘》中记载羊羔美酒系栾城所产，并将羊羔美酒列为当时55种名酒之量。
7、杏花村汾酒据《北齐书》记载，杏花村汾酒在1500年前的南北朝时期就已经成为宫廷贡酒。
唐代大诗人杜牧“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”的千古绝唱更使杏花村和汾酒天下闻名，妇孺皆知。
《唐国史补》、北宋朱翼中的《北山酒经》、窦革的《酒谱》、张能臣的《酒名记》、元朝宋伯仁的《酒小史》、明代王世贞的《酒品》、清代袁枚的《随园食单》都有关于杏花村美酒为历代名酒的记载。
上世纪初的1915年汾酒在巴拿马万国博览会上荣获甲等金质大奖章，成为我国民族工业的优秀代表。
8、五加皮酒五加皮酒，堪称最古老的贡酒。
五加皮酒是由多种中药材配制而成，关于它的配制有一段段优美的传说。
传说，东海龙王的五公主佳婢下凡到人间，与凡人致中和相爱。
因生活维难五公文提出要酿造一种既健身又治病的酒，致中和感到为难。
五公文让致中和按她的方法酿造，并按一定的比例投放中药。
在投放中药时，五公主唱出一首歌：“一味当归补心血，去瘀化湿用妾黄。
甘松醒脾能除恶，散滞和胃广木香。
薄荷性凉清头目，木瓜舒络精神爽。
独活山楂镇湿邪，风寒顽痹屈能张。
五加树皮有奇香，滋补肝肾筋骨壮，调和诸药添甘草，桂枝玉竹不能忘。
凑足地支十二数，增增减减皆妙方。
”原来这歌中含有十二种中药，便是五加皮酒的配方。
五公主为了避嫌，将酒取名“致中和五加皮酒”。
据秦汉时期的〈申农本草经〉载，“鲁定公母单服五加皮酒，以致不死”。
9、菊花酒据东晋葛洪的《西京杂记沂己载，汉高祖时，宫中“九月九日佩茱萸，食莲饵，饮菊花酒。
云令人长寿”。
据南朝梁关均撰《续齐谐记》记载，“九月九日……，饮菊酒，祸可消”。
这是旧俗重九为重阳节，需饮菊花酒的开始。
溥杰先生曾为菊花白酒赋诗：“媲莲花白，蹬邻竹叶青。
菊英夸寿世，药估庆延龄。
醇肇新风味，方传旧禁廷。
长征携作伴，跃进莫须停。
”为莲花白酒题诗为：“酿美醇凝露，香幽远益精，秘方传禁苑，寿世归闻名。
”10、“同盛金”烧酒1996年6月9日，一项令人惊叹的考古发现在辽宁锦州面世。
人们搬迁锦州凌川酿酒总厂的老厂时，偶然在地下80厘米处发现了四个木制的酒海（古代酒的容器），酒海内竟然完好地保存着香气宜人的白酒。
这些酒海以红桦构筑，长为2.62米、宽1.31米、深1.64米箱内裱糊以约1500层、内蘸以鹿血的宣纸。
这些宣纸上用汉字，涝文书写“大清道光乙已年”、“同盛金”、“大清国”等字样。
通过这些记载及其他遗迹、文物考古专家确认这是同盛金酒坊在清道光二十五年封存的，这些酒不仅命长，而且十分好喝。
“烧酒”属陈香型，色微黄，酒精度53%，理化和卫生指标符合国家食品卫生标准规定。
由于是贡酒，它用鹿血蘸宣纸封存，150多年的浸泡使鹿血渗入酒中，功效了得。
据辽宁省考古研究所和中国食品工艺协会白酒专业协会反复考证后认为：这批清朝贡酒是世界上穴藏时间最长的白酒，它和盛酒器皿木酒海的发现，对中国酒文化的研究具有极其重要的价值。
送领导应该买什么样的月饼
古代月饼被作为祭品于中秋节所食，由于时间的推移，月饼已经异化成中秋节食品和礼品。
中秋节吃月饼的习俗于唐朝出现，根据《洛中见闻》，唐僖宗曾在中秋节当日命令御膳房用红绫将饼赏赐给新科进士。
北宋之时，该种饼被称为“宫饼”，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。
北宋文学家苏东坡曾经提及：“小饼如嚼月，中有酥和饴”，当中的“小饼”也即是月饼。
而“月饼”一词最早见于南宋吴自牧《梦梁录》中，那时的月饼只是象菱花饼一样的饼形食物，后来才演变成圆形，寓意团圆美好。
相传元朝的时候，汉人在元人的统治下苦不堪言，朱元璋揭竿反元，但元军控制严密，义军无法传递消息，为此刘伯温献计，在中秋节互赠糕饼，并在里面夹纸条，上面写着“八月十五杀鞑子”，作为起义的讯号。
明代田汝成《西湖游览记》提及：“八月十五谓之中秋，民间以月饼相馈，取团圆之意。
”，可见月饼于当时流行于民间。
清代已有详细记述月饼制作方法的书籍。
清杨光辅即写道：“月饼饱装桃肉馅，雪糕甜砌蔗糖霜” 还有另外一个传说，在清代你如果要反清的话，不宜太招摇。
因此有人在台湾反清时，用一张纸包在类似今日的月饼里，告诉对方准备反清复明。
因此也有一说，中秋节的起源自台湾明朝时。
[编辑本段]【相关记载】 相传我国古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月的礼制。
在民间，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的风俗。
“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，这句名谚道出中秋之夜城乡人民吃月饼月饼的习俗。
月饼最初是用来祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的象征，慢慢地，月饼也就成了节日的礼品。
月饼，最初起源于唐朝军队祝捷食品。
唐高祖年间，大将军李靖征讨匈奴得胜，八月十五凯旋而归。
当时有经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷。
高祖李渊接过华丽的饼盒，拿出圆饼，笑指空中明月说：“应将胡饼邀蟾蜍”。
说完把饼分给群臣一起吃。
“月饼”一词，在南宋《武林旧事》一书中就早有发现。
由该书中可知，当时的月饼是蒸制而成的。
这种笼蒸的面饼作为中秋必食之品，直到现在仍是山东、河南等地的流行风俗。
南宋吴自牧的《梦粱录》一书，已有“月饼”一词，但对中秋赏月，吃月饼的描述，是明代的《西湖游览志会》才有记载：“八月十五日谓之中秋，民间以月饼相遗，取团圆之义”。
到了清代，关于月饼的记载就多起来了，而且制作越来越精细。
明清时代，月饼已成为我国各地的中秋美食。
《明宫史》中载“八月，宫中赏秋海棠、玉簪花。
自初一起，即有卖月饼者……至十五日，家家供月饼瓜果……如有剩余月饼，乃整收于干燥风凉之处，至岁暮合家分用之，曰‘团圆饼’也。
”沈榜的《宛署杂记》在记述明朝万历年间北京风俗时说：“八月馈月饼，士庶家俱以月饼相馈，大小不等，呼为‘月饼’。
月饼发展到今日，品种更加繁多，风味因地各异。
其中京式、苏式、广式、潮式等月饼广为我国南北各地的人们所喜食。
月饼象征着团圆，是中秋佳节必食之品。
在节日之夜，人们还爱吃些西瓜等团圆的果品，祈祝家人生活美满、甜蜜、平安。
[编辑本段]【月饼历史】 月饼，又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品，沿传下来，便形成了中秋吃月饼的习俗。
月饼，在我国有着悠久的历史。
据史料记载，早在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的 “太师饼”，此乃我国月饼的“始祖”。
汉代张骞出使西域时，引进芝麻、胡桃，为月饼的制作增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。
唐代，民间已有从事生产的饼师，京城长安也开始出现糕饼铺。
据说，有一年中秋之夜，唐玄宗和杨贵妃赏月吃胡饼时，唐玄宗嫌“胡饼”名字不好听，杨贵妃仰望皎洁的明月，心潮澎湃，随口而出“月饼”，从此“月饼”的名称便在民间逐渐流传开。
北宋皇家中秋节喜欢吃一种“宫饼”，民间俗称为“小饼”、“月团”。
苏东坡有诗云：“小饼如嚼月，中有酥和怡。
” 宋代的文学家周密，在记叙南宋都城临安见闻的《武林旧事》中首次提到“月饼”之名称。
到了明代，中秋吃月饼才在民间逐渐流传。
当时心灵手巧的饼师，把嫦娥奔月的神话故事作为食品艺术图案印在月饼上，使月饼成为更受人民青睐的中秋佳节的必备食品。
在民间，每逢八月中秋，有拜月或祭月的风俗。
八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜，这句名言道出 中秋之夜 城乡日人民吃月饼的习俗。
月饼最出是用祭奉月神的祭品，后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼，作为家人团圆的象征，慢慢月饼也成了节日的礼品。
[编辑本段]【品种】 如今，月饼的品种已异彩纷呈。
我国月饼品种繁多，按产地分有：京式月饼、广式月饼、苏式月饼、台式月饼、滇式月饼、港式月饼、潮式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、甚至日式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮；从造型上又有光面与花边之分。
各产地月饼的特点： 广式月饼：皮薄、松软、香甜、馅足 苏式月饼：松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口 京式月饼：外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人 潮式月饼：重油重糖，口感柔软 滇式月饼：皮酥馅美，甜咸适中，色泽澄黄，油而不腻 徽式月饼：小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱 衢式月饼：酥香可口，芝麻当家 其中，广式月饼更是以考究的用料，精细的工艺，严谨的制作，使其皮薄柔软，色泽金黄，图案花纹玲珑浮凸，造型美观，馅大油润，馅料多样，质量稳定，风味纯正，甘香可口，回味无穷而成为月饼宗族的龙头老大。
令社会不同阶层，不同收入水平，不同生活趣味的消费者垂涎，形成了地不分南北，人不分老幼，举国上下皆食广式月饼的潮流。
甚至旅居海外的华侨、留学生等，近至日本、东南亚、远至澳洲、美国，都以广式月饼中为中秋赏月必备之佳品。
广式月饼是目前最大的一类月饼，它起源于广东及周边地区，目前已流行于全国各地，其特点是皮薄、馅大，通常皮馅比为1：4，皮馅的油含量高于其它类，吃起来口感松软、细滑，表面光泽突出，突出的代表是广州莲香楼、金口及广州酒家的白莲蓉月饼，还有佛山宾馆的鲍上月以及江门的丽宫陈皮月饼也是代表。
京式月饼。
京式月饼起源于京津及周边地区，在北方有一定市场，其主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为2：3，以馅的特殊风味为主，口感脆松，主要产品有北京稻香村的自来红月饼，自来白月饼，还有五仁月饼等。
苏式月饼。
苏式月饼最早起源于苏州扬州，其主要的特点是饼皮疏松，馅料有五仁、豆沙等，甜度高于其它类月饼，苏式月饼的确切名称应称为“酥式月饼”，苏州饼业的繁荣发达，也许是最早的“苏式月饼”得名原因。
“苏式月饼”的形成虽较“京式”稍晚，但对我国的饼饵业影响最大，“酥皮”的应用范围很广，至今不衰。
滇式月饼。
滇式月饼主要起源并流行于云南、贵州及周边地区，目前也逐渐受到其它地区消费者的喜欢，其主要特点是馅料采用了滇式火腿，饼皮疏松，馅料咸甜适口，有独特的滇式火腿香味，主要产品是昆明吉庆祥生产的云腿月饼。
衢式月饼，可谓自成一体，是浙江省衢州市的地方特色。
其特点是以芝麻为重要原料，所以衢式月饼也被称为“衢州麻饼”。
其主要代表有“杜泽桂花月饼”和中华百年老字号“邵永丰麻饼” 。
徽式月饼，其表皮是油酥皮，用上等面粉与素油搅拌加工制成，饼焰采用野菜（苦板菜），经过腌制加工，拌以新鲜猪板油和白糖而成。
主要代表是“梅干月饼”。
其它帮式的月饼相对量较少，“年年中秋明月夜，岁岁月饼有不同”近年来，新款式月饼层出不穷。
如冰皮月饼、冰淇淋月饼、果蔬月饼、海味月饼、椰奶月饼、茶叶月饼等。
下面我们就来看看现今的新款月饼： *冰皮月饼：特点是饼皮无须烤，冷冻后进食。
以透明的乳白色表皮为主，也有紫、绿、红、黄等颜色。
口味出各不相同，外表十分谐美趣致。
*冰淇淋月饼：完全由冰淇淋做成，只是用的月饼的模子，八月十五，已是中秋但炎热未完全去除，美味加清凉，也是很多消费者热衷的选择。
*果蔬月饼：特点是馅料主要是果蔬，馅心滑软，风味各异，馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙等，又配以果汁或果浆，因此更具清新爽甜的风味。
*海味月饼：是比较名贵的月饼，有鲍鱼、鱼翅、紫菜、鳐柱等，口味微带咸鲜，以甘香著称。
*纳凉月饼：是把百合、绿豆、茶水糅进月饼馅精制而成，为最新的创意，有清润、美颜之功效。
*椰奶月饼：以鲜榨椰汁、淡奶及瓜果制成馅料，含糖量、含油量都较低，口感清甜，椰味浓郁，入口齿颊留香。
有清润、健胃、美颜功能。
*茶叶月饼：又称新茶道月饼，以新绿茶为主馅料，口感清淡微香。
有一种茶蓉月饼是以乌龙茶汁拌和莲蓉，较有新鲜感。
*保健月饼：这是前年才出现的功能月饼，有人参月饼、钙质月饼、药膳月饼、含碘月饼等。
*像形月饼：过去称猪仔饼，馅料较硬，多为儿童之食；外观生动，是孩子们的新宠。
*黄金奶油月饼：饼皮奶油味十足，色泽呈黄金色，口感极佳。
*迷你月饼：主要形状小巧玲珑，制法精致考究。
*杂粮月饼：原材料采用五谷杂粮，口味鲜美、健康时尚。
[编辑本段]【各地习俗】 中秋佳节，人们最主要的活动是赏月和吃月饼了。
赏月 在中秋节，我国自古就有赏月的习俗，《礼记》中就记载有“秋暮夕月”，即祭拜月神。
到了周代，每逢中秋夜都要举行迎寒和祭月。
设大香案，摆上月饼、西瓜、苹果、李子、葡萄等时令水果，其中月饼和西瓜是绝对不能少的。
西瓜还要切成莲花状。
在唐代，中秋赏月、玩月颇为盛行。
在宋代，中秋赏月之风更盛，据《东京梦华录》记载：“中秋夜，贵家结饰台榭，民间争占酒楼玩月”。
每逢这一日，京城的所有店家、酒楼都要重新装饰门面， 牌楼上扎绸挂彩，出售新鲜佳果和精制食品，夜市热闹非凡，百姓们多登上楼台，一些富户人家在自己的楼台亭阁上赏月，并摆上食品或安排家宴，团圆子女，共同赏月叙谈。
明清以后，中秋节赏月风俗依旧，许多地方形成了烧斗香、树中秋、点塔灯、放天灯、走月亮、舞火龙等特殊风俗。
吃月饼 我国城乡群众过中秋都有吃月饼的习俗，俗话中有：“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜”。
月饼最初是用来祭奉月神的祭品，“月饼”一词，最早见于南宋吴自牧的《梦梁录》中，那时，它也只是象菱花饼一样的饼形食品。
后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼结合在一起，寓意家人团圆的象征。
月饼最初是在家庭制作的，清袁枚在《隋园食单》中就记载有月饼的做法。
到了近代，有了专门制作月饼的作坊，月饼的制作越来越精细，馅料考究，外型美观，在月饼的外面还印有各种精美的图案，如“嫦娥奔月”、“银河夜月”、“三潭印月”等。
以月之圆兆人之团圆，以饼之圆兆人之常生，用月饼寄托思念故乡，思念亲人之情，祈盼丰收、幸福，都成为天下人们的心愿，月饼还被用来当做礼品送亲赠友，联络感情。
其它中秋节的习俗 中国地缘广大，人口众多，风俗各异，中秋节的过法也是多种多样，并带有浓厚的地方特色。
在福建浦城，女子过中秋要穿行南浦桥，以求长寿。
在建宁，中秋夜以挂灯为向月宫求子的吉兆。
上杭县人过中秋，儿女多在拜月时请月姑。
龙岩人吃月饼时，家长会在中央挖出直径二、三寸的圆饼供长辈食用，意思是秘密事不能让晚辈知道。
这个习俗是源于月饼中藏有反元杀敌讯息的传说。
金门中秋拜月前要先拜天公。
广东潮汕各地有中秋拜月的习俗，主要是妇女和小孩，有“男不圆月，女不祭灶”的俗谚。
晚上，皓月初升，妇女们便在院子里、阳台上设案当空祷拜。
银烛高燃，香烟缭绕，桌上还摆满佳果和饼食作为祭礼。
当地还有中秋吃芋头的习惯，潮汕有俗谚：“河溪对嘴，芋仔食到”。
八月间，正是芋的收成时节，农民都习惯以芋头来祭拜祖先。
这固然与农事有关，但民间还有一则流传广泛的传说：1279年，蒙古贵族灭了南宋，建立元朝，对汉人进行了残酷的统治。
马发据守潮州抗元，城破后，百姓惨遭屠杀。
为了不忘胡人统治之苦，后人就取芋头与“胡头”谐音，且形似人头，以此来祭奠祖先，历代相传，至今犹存。
中秋夜烧塔在一些地方也很盛行。
塔高1—3公尺不等，多用碎瓦片砌成，大的塔还要用砖块砌成，约占塔高的1\\\/4，然后再用瓦片叠砌而成，顶端留一个塔口，供投放燃料用。
中秋晚上便点火燃烧，燃料有木、竹、谷壳等，火旺时泼松香粉，引焰助威，极为壮观。
民间还有赛烧塔规例，谁把瓦塔烧得全座红透则胜，不及的或在燃烧过程倒塌的则负，胜的由主持人发给彩旗、奖金或奖品。
据传烧塔也是元朝末年，汉族人民反抗残暴统治者，于中秋起义时举火为号的由来。
江南一带的民间在中秋节人习俗也是多种多样。
南京人中秋爱吃月饼外，必吃金陵名菜桂花鸭。
“桂花鸭”于桂子飘香之时应市，肥而不腻，味美可口。
酒后必食一小糖芋头，浇以桂浆，美不待言。
“桂浆”，取名自屈原《楚辞·少司命》“援北方闭兮酌桂浆”。
桂浆，一名糖桂花，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成。
江南妇女手巧，把诗中的咏物，变为桌上佳肴。
南京人合家赏月称“庆团圆”，团坐聚饮叫“圆月”，出游街市称“走月”。
明初南京有望月楼、玩月桥，清代狮子山下筑朝月楼，皆供人赏月，而以游玩月桥者为最。
人们在明月高悬时，结伴同登望月楼、游玩月桥，以共睹玉兔为乐。
“玩月桥”在夫子庙秦淮河南，桥旁为名妓马湘兰宅第，这夜，士子聚集桥头笙箫弹唱，追忆牛渚玩月，对月赋诗，故称此桥为玩月桥。
明亡后，渐渐衰落，后人有诗去：“风流南曲已烟销，剩得西风长板桥，却忆玉人桥上坐，月明相对教吹箫”。
长板桥，即原先的玩月桥。
近年来，南京夫子庙已重新修葺，恢复明清年间的一些亭阁，疏浚河道，待到中秋佳节时，就可结伴同来领略此地的玩月佳趣了。
江苏省无锡县中秋夜要烧斗香。
香斗四周糊有纱绢，绘有月宫中的景色。
也有香斗以线香编成，上面插有纸扎的魁星及彩色旌旗。
上海人中秋宴以桂花蜜酒佐食。
江西省吉安县在中秋节的傍晚，每个村都用稻草烧瓦罐。
待瓦罐烧红后，再放醋进去。
这时就会有香味飘满全村。
新城县过中秋时，自八月十一夜起就悬挂通草灯，直至八月十七日止。
安徽省婺源中秋节，儿童以砖瓦堆一中空宝塔。
塔上挂以帐幔匾额等装饰品，又置一桌于塔前，陈设各种敬“塔神”的器具。
夜间则内外都点上灯烛。
绩溪中秋儿童打中秋炮。
中秋炮是以稻草扎成发辫状，浸湿后再拿起来向石上打击，使发出巨响并有游火龙的风俗。
火龙是以称草扎成的龙，身上插有香柱。
游火龙时有锣鼓队同行，游遍各村后再送至河中。
四川省人过中秋除了吃月饼外，还要打粑、杀鸭子、吃麻饼、蜜饼等。
有的地方也点桔灯，悬于门口，以示庆祝。
也有儿童在柚子上插满香，沿街舞动，叫做“舞流星香球”。
嘉定县中秋节祭土地神、扮演杂剧、声乐、文物，称为“看会”。
在北方，山东省庆云县农家在八月十五祭土谷神，称为“青苗社”。
诸城、临沂和即墨等地除了祭月外，也得上坟祭祖。
冠县、莱阳、广饶及邮城等地的地主也在中秋节宴请佃户。
即墨中秋节吃一种应节食品叫“麦箭”。
山西省潞安则在中秋节宴请女婿。
大同县则把月饼称为团圆饼，在中秋夜有守夜之俗。
河北省万全县称中秋为“小元旦”，月光纸上绘有太阴星君及关帝夜阅春秋像。
河间县人认为中秋雨为苦雨，若中秋节下雨，当地人则认为青菜必定味道不佳。
陕西省西乡县中秋夜男子泛舟登崖，女子安排佳宴。
不论贫富，必食西瓜。
中秋有吹鼓手沿门吹鼓，讨赏钱。
洛川县中秋节家长率学生带礼物为先生拜节，午饭多于校内聚餐。
一些地方还形成了很多特殊的中秋习俗。
除了赏月、祭月、吃月饼外，还有香港的舞火龙、安徽的堆宝塔、广州的树中秋、晋江的烧塔仔、苏州石湖看串月、傣族的拜月、苗族的跳月、侗族的偷月亮菜、高山族的托球舞等。
长沙中秋月饼习俗 金风送爽，丹桂飘香，又到一年一度吃月饼的时节，今年中秋是9月18日。
听老人说过旧长沙的一些关于月饼的旧事来。
长沙南食坊制作月饼，其实在开春之后就已动手作准备。
在那个带有浓厚的农业味的社会里，生产的节奏总不会太快。
南食坊先要有很长的一段时间对月饼的原材料进行加工储备。
诸如果料中的五仁：瓜仁、麻仁、橄仁要去壳，桃仁、花生仁去壳之后还要去皮；及至中秋要来前的一段时节，新鲜猪油要煎好，火腿、瘦肉条要切成丁，还有豆沙、莲蓉、枣泥都是要煮好或炒制好的。
从农历七月起，在暑热渐退之时，月饼在长沙就上市了，且眼见着一天比一天生意红火，一直做到八月十五月圆千里共婵娟的时分。
节后的月饼如同今日一样是“秋扇见捐，无人问津”在上个世纪30年代前，长沙还只有“油月”、“麻月”、“薄酥月”三种应市，以九如斋的“苏式”和三吉斋的“绍式”最为有名。
月饼花色，也只有“麻仁”、“水晶”、“五仁”、“干菜”、“火腿”等简单几种。
到了上个世纪30年代中期，粤菜馆南国酒家在长沙开业，广式月饼才在长沙大显身手，因其皮薄馅多，用料独特，尤以“莲蓉蛋黄”等品种，滋润爽口，颇受长沙食客的青睐，外来的“广月”自此与“油月”在长沙月饼市场中秋色平分。
过中秋长沙除吃月饼之外，还兴吃菱角与藕，赏月时也佐以绿豆糕和薄荷饼。
中秋时节，仕宦之家也有挂对联的。
比如一公馆前悬联一副，云：“琼宇高寒，捧出一轮月影；冰壶朗彻，平分五夜天香”。
[编辑本段]【营养价值】 月饼内馅多采用植物性原料种子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、莲蓉、红小豆、枣泥等，对人体有一定的保健作用。
植物性的种子含不饱和脂肪酸高，以油酸、亚油酸居多，对软化血管防止动脉硬化有益；含矿物质，有利于提高免疫力，预防儿童锌缺乏、缺铁贫血；莲子、红小豆、芝麻含钾很高，置换细胞内钠盐排出，营养心肌、调节血压；从中医角度看，一些原料性温平居多，强心、镇静、安神，一些种子富含维生素E，抗衰老，滋皮肤、乌须发。
不过，月饼油多、糖多、以鸭蛋黄为馅的月饼胆固醇高，总体讲是高热量食品，糖尿病患者、肥胖者不宜多吃。
[编辑本段]【选购】 1． 看品牌，尽量选择那些名牌老字号的产品。
2． 看商标，买生产标识规范齐全的产品。
3． 看生产日期和保质期。
4. 警惕：“无糖”月饼不存在 5.尽量到大超市可信度高的购物网站购买，小摊小贩出问题的多。
鉴别： 一看外观。
首先是月饼的块型大小均匀、周正饱满。
广式月饼表面呈浅棕色，立墙为乳黄色，蛋浆涂抹均匀，且图案标有厂名和馅芯。
京式月饼无图案、品名。
如自来红面皮棕黄色，不光秃，不生不糊，不跑糖不露馅。
二闻气味。
质量新鲜的月饼，能散发一种月饼特有的扑鼻香味，由于原料不同，皮馅香味各异。
如果是使用劣质原辅料制作或存放时间较长的月饼，则会闻到一股异味或哈喇味。
三是品尝。
一般广式月饼是薄皮大馅、口味纯正、口感绵软爽口。
馅芯以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主，甜咸适度。
京式月饼的皮馅制作精细繁杂。
月饼皮有油皮、油酥皮、澄浆皮和京广皮四大类；馅芯又分为炼馅、炒馅、擦馅三个类别，馅芯内含果料较多，切开后可看到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青红丝及各种果料，自来红月饼还含有冰糖，吃起来松酥利口、绵软细腻。
质量低劣的月饼不仅皮馅坚韧没有酥松感，往往还会有一种苦涩味。
储存： 月饼的饼馅一般分为软硬两种，软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右。
盒装月饼，应将盒盖打开，使其通风。
另外，因月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化。
月饼要轻拿轻放，尤其是苏式月饼因皮酥松，最容易破碎。
如果饼皮脱落，不仅影响外观，而且影响口味、质量，并且易受潮变质。
月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。
一般来说，月饼皮软、水分大、易变质，最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室，食前一小时取出，可保证它的口味。
在25℃的气温环境下，杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右；豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼，存放时间则不宜超过10天；如果气温超过30℃，月饼存放的时间还应该适当缩短，一般不宜超过7天；至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，应随买随吃。
月饼存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去应有的口味和特色。
警惕：“无糖”月饼不存在 蔗糖换成了麦芽糖 目前，市面上大量充斥“无糖”月饼，作为含油脂量低、淀粉量低的月饼，无疑是让消费者吃得更健康。
但市消协提醒：真正意义上的无糖食品并不存在。
某些“无糖”月饼，实际上是把蔗糖换成了麦芽糖，而有些月饼大剂量地添加了不合格的甜味剂，虽能获得口感上的甜味，但会对人体肝脏、神经系统产生危害。
消协人员提醒说：“作为加入巧克力、奶酪、冰淇淋、水果等时尚食品甚至在做法上融合了油炸、煎、炭烧等新鲜元素的月饼，消费者也要注意，月饼虽然新鲜，但是质量、卫生是否新鲜则难以保证，同时，由于加入了时尚元素，往往这些月饼也会以变相高价售卖。
” 月饼消费问题多 如月饼包装过于豪华，一盒8只装的小月饼卖到200元，价格偏贵；浪费现象时有发生，很多消费者并不十分喜欢吃月饼，但为馈赠亲友大量买入，导致一部分吃不完的月饼过期变质，浪费惊人；少数消费者没有掌握好食用月饼的品种与数量，吃月饼反而影响身体健康。
《月饼强制性国家标准》对月饼过度包装、豪华包装、天价月饼都有规定，以500克为例，月饼具体尺寸大约在长30厘米，宽15厘米，高2.5厘米类似的比例，零售价格应维持在100-200元之间。
同时，国家已经明文规定月饼用的馅料需货真价实，使用“新创名称”、“奇特名称”、“商标名称”、“牌号名称”等时，应同时注明表明产品真实属性的准确名称，不得只标注代号名称、汉语拼音或外文缩写名称。
买月饼质量是首选 消协工作人员提醒市民：在购买和食用月饼时要选择适合自身健康要求和口味的月饼，不要盲目追求豪华包装的月饼，要知道最贵的并不一定是最好的
同时，还要仔细查看月饼包装上的标识，仔细查看月饼包装上标有的商标、厂名厂址、生产日期、保质期限、联系电话，不要购买“三无”产品和快接近保质期的产品。
优质月饼表面金黄，底部红褐色，墙面乳白，火色均匀，表皮有蛋液以及油脂光泽；劣质月饼则不具备上述特征。
从形状看，优质月饼块形周正圆整，薄厚均匀，花纹清晰，表面无裂纹、不露馅；劣质月饼则大小不均，跑糖露馅严重。
在口味上，优质月饼甜度适当，馅料油润细腻、不发粘，气味清香无异味；劣质月饼则相反。
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游山西村与夜泊水村的对比阅读古诗文
庖丁解牛 教案庖丁解牛 教案《庖丁解牛》教案古代诗歌散文欣赏 选修 2009-12-01 20:50 阅读805 评论0 字号： 大大 中中 小小 【三维目标】 1、积累常见文言字词，掌握文言句式；体会人物形象。
2、培养质疑探究合作精神，分析人物形象及作品主旨。
3、理解“庄子之道”的内涵；培养学生敢于实践、运用规律的精神。
【教学重难点】 1、疏通课文大意，归纳文言要点，分析人物形象。
（重）2、对本文“庄子之道”以及所具有启示意的理解。
（难）【课时安排】 一课时【教学过程】一、导入新课1、出示成语，牛刀小试。
庖丁解牛、游刃有余、目无全牛、切中肯綮、踌躇满志。
2、自主探究，知人论世。
明确：庄子，名周，战国时期宋 国人，著名的思想家，道家学派的重要代表，与老子并称为“老庄”。
他主张无为，以养全年，并对生、寿夭进行了相对主义的解释，这种思想对后世有一定的消极影响。
但他也能用清醒的眼光对现实做深刻的批判。
庄子的散文，想象奇妙，构思巧妙，意境开阔，描绘生动，善于用寓言和比喻手法，具有浪漫主义的艺术风格。
代表作有《逍遥游》、《庖丁解牛》等。
二、推进新课1、解题：庖，厨师；丁，人名；解，作分解、宰杀之意。
此文是一篇寓言（具有讽喻与教育意义）。
2、齐读课文。
3、结合《导纲》正字音。
4、自读课文，并扫除字词障碍，疏通文意。
（结合《导纲》完成）★归纳“为”的意义和用法。
★找几个古今异义词。
★找几个词类活用字词。
★找几个通假字。
★注意几个重要句式。
★积累几个成语。
三、探究新课。
1、欣赏“解牛之美”。
探究一：找出文中描写“解牛”场面的句子。
探究二：作者写解牛场面，为什么避而不谈实况——牛的挣扎之状、血流之景、惨叫之声，而极写庖丁解牛动作的“合于《桑林》之舞”，奏刀发出的声音“中《经首》之会”
探究三：为什么要借文惠君的口夸赞庖丁
2、探讨“解牛经”。
探究一：对于庖丁解牛的情形，你有什么感觉，整体上庖丁给你的印象是什么
探究二：向庖丁取经，看看他是怎样达到这一境界的
（三个阶段）★结合自身经历，谈体会。
3、“庄子之道”——引导课文意旨探究。
探究一：庖丁的“解牛之道”和文惠君感悟到的“养生之道”有什么相似之处4、小寓言大智慧——有什么启示意
（结合课后习题四）四、课堂小结。
1、积累文言知识。
2、欣赏“解牛之美” 3、探讨“解牛经”4、理解“庄子之道” 5、小寓言大智慧。
五、课后作业：翻译庄子《鼓盆而歌》这则寓言，并交流心得。
（见《导纲》）【参考译文】庄子的妻子了，惠子前往表示吊唁，庄子却正在分开双腿像簸箕一样坐着，一边敲打着瓦缶一边唱歌。
惠子说：“你跟去的妻子生活了一辈子，她为你生儿育女直至衰老而，人了不伤心哭泣也就算了，又敲着瓦缶唱起歌来，不也太过分了吧
”庄子说：“不对哩。
这个人她初之时，我怎么能不感慨伤心呢
然而仔细考察她开始原本就不曾出生，不只是不曾出生而且本来就不曾具有形体，不只是不曾具有形体而且原本就不曾形成元气。
夹杂在恍恍惚惚的境域之中，变化而有了元气，元气变化而有了形体，形体变化而有了生命，如今变化又回到亡，这就跟春夏秋冬四季运行一样。
去的那个人将安安稳稳地寝卧在天地之间，而我却呜呜地围着她啼哭，自认为这是不能通晓于天命，所以也就停止了哭泣。
”补充： 项羽之 教案 一、教学设计《项羽之》是一篇文言文，但所涉及的知识点难度不大，学生可在教师的指导下通过自学掌握；项羽是学生比较熟悉的一个历史人物，课文情节简单但生动，内容容易把握。
故本课的教学重点放在分析评价人物形象及“以读促写”，既培养学生阅读鉴赏文学作品的能力，又通过阅读带动写作，帮助学生掌握“如何在课文中选用事例”和“如何运用事例”的方法，提高写作能力。
二、教学目标1、培养文言文自学能力：梳理知识点、确认重点字词句；借助书下注解和工具书解决疑难问题；学会交流学习，提高学习效率，共同进步。
2、把握文章内容，联系旧课文，掌握评价历史人物形象的方法。
3、以读促写，通过单项训练提高议论文写作能力。
三、课时安排3课时四、教学过程第一课时一、导入让学生联系《鸿门宴》回答项羽的形象：英雄、莽夫、勇猛、有勇无谋、自负、妇人之仁等。
在项羽的身上，优点和缺点都是那么的突出，可算是一个相当个性化的人物，也才使得他几千年来从不曾被人忘记，从而成为文学艺术家们宠爱的一个创作素材。
我们曾在高一时学过《鸿门宴》，大家对项羽有了比较深入客观的了解，今天，我们将学习同样选自《史记·项羽本纪》的《项羽之》，来进一步完善我们对项羽的了解，进一步学习如何分析评价一位历史人物。
《项羽之》记述项羽一生的最后阶段，表现他无可奈何的失败和悲壮的亡，是《项羽本纪》中最具悲剧性的一幕。
这篇文章围绕项羽这个悲剧英雄，描写了垓下之围、东城快战、乌江自刎三个场面，多角度、多层次地展现了他的性格。
二、朗诵全文（作用：教师富有感情的朗诵，能更好的表现文中描写的历史场景，营造悲剧氛围，感染学生，激发学生的学习兴趣。
）电脑显示：1、结合书下注解，疏通文意，确定重点词、句，并加以理解和记忆。
2、设疑、解疑：通过交流、讨论，解决心中疑惑。
3、提交问题，共同讨论解决。
（学生按照要求进行自主学习，教师巡视课堂，了解学生学习情况，收集学生的疑难问题。
）三、梳理知识点，解决疑难问题（一）确认书下注解在的重点词句（二）补充讲解电脑显示：1、 项王军壁垓下：名词—动词，驻守岸土赤而壁立：名词—状语，像墙壁一样2、于是项王乃慷慨悲歌：情绪激昂。
3、力拔山兮气盖世：拔，撼动。
盖，胜过、压倒、超过。
4、项王泣数行下：眼泪5、平明（平旦）天亮6、骑能属者百余人耳（定语后置句）译：能跟从的骑兵一百多人罢了。
7、地方千里：地\\\/方：土地方圆8、天之亡我，我何渡为
“何……为”，固定结构，由副词“何”与语气词“为”构成。
用于询问原因或反诘。
可译为“为什么呢”“怎么呢”等9、至东城，乃有二十八骑：副词，仅仅、只问今是何世，乃不知有汉：副词，竟、却（三）知识梳理一、多义词1、项王军壁垓下（ ） 岸土赤而壁立 （ ）2、自为诗曰 （ ） 为诸君溃围 （ ）赤泉侯为骑将 （ ） 吾为若德 （ ）吾为公取彼一将 （ ）3、虞兮虞兮奈若何 （ ） 吾为若德 （ ）4、亦足王也 （ ） 纵江东父兄怜而王我5、是时，赤泉侯为骑将于是项王乃上马骑 6、令骑将灌婴以五千骑追之 以无厚入有间（ ） 7、籍独不愧于心乎（ ） 然今卒困于此（ ） 8、天之亡我 汉军乃觉之（ ） 9、乃有二十八骑（ ）今是何世，乃不知有汉二、解释下列词语1、于是项王乃慷慨悲歌（ ） 2、力拔山兮气盖世（ ） 3、直夜溃围南出（ ） 4、常幸从（ ） 5、然今卒困于此（ ） 6、期山东为三处（ ）7、骓不逝兮可奈何（ ） 8、骑能属者百余人耳（ ）9、地方千里（ ） 10、平明，汉军乃觉之（ ） 三、找出并解释下列句中词类活用的词。
1、项王军壁垓下 2、项王乃复引兵而东3、直夜溃围南出 4、亦足王也 5、纵江东父兄怜而王我 四、文言句式1、此天之亡我，非战之罪也2、左，乃陷大泽中 3然今卒困于此 4、骑能属者百余人耳 五、固定结构1、骓不逝兮可奈何 2、天之亡我，我何渡为 六、翻译下列句子。
1、汉皆已得楚乎
是何楚人之多也
2、所当者破，所击者服，未尝败北，遂霸有天下。
3、天之亡我，我何渡为
4、吾闻汉购我头千金，邑万户，吾为若德。
5、骑能属者百余人耳。
四、布置作业1、 复习巩固本课文言基础知识；2、 思考：“项羽之”给我的启示。
第二课时一、分析讲解文章内容第一段：垓下被围的困境主要情节：四面楚歌——慷慨悲歌1、请找出表现项羽在“四面楚歌”时的动作行为的五个动词。
（惊——起——饮——歌——泣）2、从中可见项羽的性格：多愁善感第二段：垓下突围、被困东城主要情节：直夜溃围——绐陷大泽——决意快战1、此段中项羽对部下所说的话占了很大一部分，请认真阅读，分析其中表达的意思。
（辉煌的过去，失败的今天。
反复强调：“此天之亡我，非战之罪也”。
）2、从中可见项羽的性格：自负、勇武第三段：东城溃围之战三次行动：第一次：项羽——大呼、驰下、斩将 \\\/ 汉军——皆披靡1、“遂斩汉一将”中的“遂”字有没有什么特别的表意作用
（说明项羽“斩汉一将”轻而易举，从而表现出项羽的勇猛善战。
）第二次：项羽——嗔目叱之赤泉侯——人马俱惊，辟易数里 （通过对比，表现出项羽的勇猛。
）第三次：项羽——弛，斩汉一都尉，杀数十百人；亡两骑（“杀数十百人”展现项羽勇猛少敌，势不可挡的战斗场面，表现出项羽的勇猛善战。
）2、三次行动，从不同的角度表现了项羽如猛虎一般的气势和战斗力，英武形象栩栩如生。
非常精彩
三次行动之后，有一段项羽与部下的对话，有什么作用吗
（说明项羽刚才的勇猛杀敌主要是向部下证明他的失败是“此天之亡我，非战之罪也”。
）3、从中可见项羽的性格：勇猛、自负第四段：写自刎乌江1、为什么项羽“欲东渡乌江”，却又在有船可渡的时候不渡了呢
（亭长的话使项羽心中产生深深的“无颜见江东父兄”的羞愧之意，所以决定不渡乌江。
）2、从中可见项羽的性格：知耻重义二、小结 故事人物形象语言写法垓下之围多愁善感惊、起、饮、歌、泣动作、语言、映衬东城快战勇猛、自负天之亡我，非战之罪
“遂”动作、语言、场面乌江自刎知耻重义笑答、“吾为若德”“遂自刎”神态、动作、语言、对比二、总结如何评价历史人物1、要有理有据；2、要将历史人物放到其生活的时代背景中去评价；3、要在评价中获得经验教训，以启示今人。
三、示例评析示例一：（观点）做人必须要有尊严。
一个人如果没有了尊严，生存在这世上也就毫无意义。
（事例）项羽在乌江边，面对束手就擒和自刎两种抉择，他毅然选择自刎。
（点评）一旦被擒，受到的羞辱就无以计数，人生的尊严也就丢失了。
（名言）古语云：“男儿膝下有黄金。
”所谓“黄金”，就是这珍贵无比的尊严。
（现实）因此，在面对选择时，我们一定要保持自己人生的尊严。
示例二：（名言）民如水，君如舟，水能载舟，亦能覆舟。
（事例）项羽攻破秦城时，只顾烧秦殿、庆功业、赏士卒，却偏偏忘了安抚百姓
以致他在溃围迷路时，竟被一田父欺骗，误入大泽，走向绝境。
（观点）自古得民心者得天下。
（点评）项羽英雄一生，却不知民心之贵千金难买。
（现实）可见当政者治政、为官者处事，当以百姓为重。
示例三：（名言）士可杀，不可辱。
（观点）尊严比生命更重要。
（事例）当项羽被迫退到乌江时，他没有投降——投降就会受辱；他选择了——宁愿，也要捍卫自己的尊严
乌江边上，他的身躯无比高大。
（点评）把人的尊严放到了至高的地位，是一种超脱于物质的高尚情操。
分析示例三所存在的问题：点评不到位，不能很好地将事例与观点结合起来，以突出观点。
修改：（名言）士可杀，不可辱。
（观点）尊严比生命更重要。
（事例）当项羽被迫退到乌江时，他没有投降——投降就会受辱；他选择了——宁愿，也要捍卫自己的尊严
乌江边上，他的身躯无比高大。
（点评）项羽把人的尊严放到至高的位置，放弃了生命，却赢得千古美名。
（现实）现实生活中，多少人为了一点远不如生命宝贵的虚名浮利，竟能轻易丢掉尊严，虽然活着，却比去更可悲。
四、作业归纳总结出司马迁对项羽的评价——投影《史记》中项羽本纪的最后一段文字：太史公曰:吾闻之周生曰：“舜目盖重瞳子”，又闻项羽亦重瞳子。
羽岂其苗裔邪
何兴之暴也
夫秦失其政，陈涉首难，豪杰蜂起，相与并争，不可胜数。
然羽非有尺寸，乘执起陇亩之中，三年，遂将五诸侯灭秦，分裂天下，而封王侯，政由羽出，号为“霸王”，位虽不终，近古以来未尝有也。
及羽背关怀楚，放逐义帝而自立，怨王侯叛己，难矣。
自矜功伐，奋其私智而不师古，谓霸王之业，欲以力征经营天下，五年卒亡其国，身东城，尚不觉寤而不自责，过矣。
乃引“天亡我，非用兵之罪也”，岂不谬哉
问题一：用原句归纳出司马迁的观点。
明确：乃引“天亡我，非用兵之罪也”，岂不谬哉
问题二：既然批评他“谬”为何将他纳入本纪
（用原句回答）明确：位虽不终，近古以来未尝有也。
（参考译文：太史公说：我听周生说舜的眼睛可能是两个瞳人儿。
又听说项羽也是两个瞳人儿。
项羽难道是舜的后代吗
不然他的发迹怎么那么突然啊
秦朝搞糟了它的政令，陈涉首先发难，各路豪杰蜂拥而起，你争我夺，数也数不清。
然而项羽并非有些许权柄可以凭藉，他趁秦末大乱之势兴起于民间，只三年的时间，就率领原战国时的齐、赵、韩、魏、燕五国诸侯灭掉了秦朝，划分天下土地，封王封侯，政令全都由项羽发出，自号为“霸王”，他的势位虽然没能保持长久，但近古以来象这样的人还不曾有过。
至于项羽舍弃关中之地，思念楚国建都彭城，放逐义帝，自立为王，而又埋怨诸侯背叛自己，想成大事可就难了。
他自夸战功，竭力施展个人的聪明，却不肯师法古人，认为霸王的功业，要靠武力征伐诸侯治理天下，结果五年之间终于丢了国家，身东城，仍不觉悟，也不自责，实在是太错误了。
而他竟然拿“上天要灭亡我，不是用兵的过错”这句话来自我解脱，难道不荒谬吗
）补充： 《过小孤山大孤山》 编者：宜章一中高二语文组留素华 教学目标： 1、通过诵读课文，把握文中所描写的山川景物形象 2、培养学生品味散文语言的能力，培养语感 3、积累常见的文言实词、虚词、句式 教学重难点： 1、通过诵读课文，把握文中所描写的山川景物形象 2、积累常见的文言实词、虚词、句式 教学时间：1课时 教学过程： 一、作家作品 陆游（1125-1210），字务观，号放翁，越州山阴（今浙江省绍兴市）人。
南宋爱国诗人。
父亲陆宰是个具有爱国思想的知识分子。
家庭的教育，使陆游从小就树立了忧国忧民的思想和杀敌报国的壮志。
他自幼好学不倦，“年十二能诗文”，他还学剑，钻研兵书。
二十五岁左右，向具有爱国思想的诗人曾几学诗，受益不浅，从此确定了他的诗歌创作的爱国主义基调。
他一生创作了大量作品。
今存诗，将近万首，题材广泛，内容丰富。
还有词一百三十首和大量的散文。
其中，诗的成就最为显著。
前期多为爱国诗，诗风宏丽、豪迈奔放。
后期多为田园诗，风格清丽、平淡自然。
他的诗最鲜明的特色是洋溢着强烈的爱国主义精神。
他的词，多数是飘逸婉丽的作品，但也有不少慷慨激昂的作品，充满悲壮的爱国激情。
毛晋《放翁词跋》说：“杨用修（慎）云：‘放翁词纤丽处似淮海（秦观），雄慨处似东坡。
’予谓超爽处更似稼轩耳。
”的他的散文成就也很高，被前人推为南宋宗匠。
所写的政论、史记、游记、序、跋等，大都语言洗炼，结构整饬。
陆游是爱国主义诗派的一个光辉代表。
他的作品以强烈的爱国主义精神和卓越的艺术成就，在中国文学史上获得了重要地位。
他继承并发摺了古典诗歌现实主义和浪漫主义的优良传统，在当时和后代的文坛上产生了深刻影响。
有《渭南文集》、《剑南诗稿》、《南唐书》、《老学庵笔记》等传世。
本文选其诗十一首：《游山西村》、《剑门道中遇微雨》、《病起书怀》、《关山月》、《夜泊水村》、《书愤》、《临安春雨初霁》、《秋夜将晓出篱门迎凉有感（其二）》、《十一月四日风雨大作》、《沈园二首》、《示儿》；其词五首：《卜算子》（驿外断桥边）、《夜游宫》（雪晓清笳乱起）、《诉衷情》（当年万里觅封侯）、《鹊桥仙》（茅檐人静）、《钗头凤》（红酥手）；其文一篇：《游小孤山记》 二、初步感知 1、教师范读课文，学生注意听字音、节奏以及感情 2、学生齐声读课文，注意节奏 3、分组朗读课文，感知文意 三、检查预习 1、下列读音有错的一项（ C ） A、有俊鹘抟水禽（tuán ） B、沙洲葭苇（jiā ） C、潦缩（liáo ） D、岸如赪（chēng ） 2、下列各项解释有误的一项（ C ） A、信造化之尤物 造化：指天地、大自然；尤物：美好的事物，这里指漂亮的女子。
B、杰然特起：高峻雄伟地拔地而起。
C、舟中估客莫漫狂。
估客：贩货的行商。
D、渺弥：形容水势浩淼，广阔无边。
3、与其他三句不同句式的一项（ B ） A、东坡先生所谓“舟人指点岸如赪”者也。
B、若稍饰以楼观亭榭 C、江自湖口分一支为南江，盖江西路也。
D、因谓小孤庙有彭郎像，澎浪庙有小姑像，实不然也。
4、重点语句翻译 （1）又有一石，不附山，杰起特起，高百余尺，丹藤翠蔓，罗络其上，如宝装屏风。
明确：又有一块巨石，与烽火矶不相连。
高峻雄伟地拔地而起，高约一百多尺，有红藤绿蔓蒙络在它上面，象宝石镶嵌的屏风。
（2）自数十里外望之，碧峰巉然孤起，上干云霄，已非它山可拟，愈近愈秀，冬夏晴雨，姿态万变，信造化之尤物。
明确：从几十里外看去，小孤山碧绿的山峰高高耸立着，直插云霄，已经不是别的山可以相比的了。
越近（看）越秀丽，冬天，夏天，晴天，雨天，姿态变化万千，确实是自然界风景最优美的地方。
（3）方立庙门，有俊鹘抟水禽，掠江东南去，甚可壮也。
明确：刚到庙门口站着，有一只健美的老鹰正在追逐水鸟，掠过江面东南方向飞去，非常壮观。
（4）舟过矶，虽无风，亦浪涌，盖以此得名也。
明确：船过澎浪矶，即使无风，浪也很大，澎浪矶大概因此而得名吧。
（5）大孤状类西梁，虽不可拟小姑之秀丽，然小孤之旁，颇有沙洲葭苇，大孤则四际渺弥皆大江，望之如浮水面，亦一奇也。
明确：大孤山的样子象西梁山，虽然比不上小孤山那样秀丽，但是小孤山的旁边，很有几块沙洲和初生的芦苇；大孤山的四周却是茫茫无际的江水，远望它象浮在水面上一样，也是一种奇观呀
（6）江水浑浊，每汲用，皆以杏仁澄之，过夕乃可饮。
（这一段）长江的水很浑浊，每逢要汲用江水时，都需用杏仁来澄清，过一个晚上才能喝。
（7）南江则极清澈，合处如引绳，不相乱。
明确：南江的水却很清，两江的水合流处象用绳尺划分过一样，不相混淆。
四、理清作者行舟的线索 过烽火矶→过彭浪矶、小孤山→遂行泛彭蠡口→始见庐山及大孤山→晚抵江州，泊湓浦 。
问：阅读全文，找出文章中描写了哪些景物以及景物的特点
明确：烽火矶：嵌岩窦穴，怪奇万状，色泽莹润 。
峭石：杰然特起，丹藤翠蔓，罗络其上，如宝装屏风。
小孤山：碧峰巉然孤起，上干云霄，冬夏晴雨，姿态万变，祠宇极于荒残。
彭泽都昌：烟雨空濛，鸥鹭灭没。
大孤山：四际渺弥皆大江，望之如浮水面。
分析描写景物特征的方法： 烽火矶：运用色彩词、点面结合，比喻修辞、精笔描摹 。
小孤山：对比、不同角度的描摹 。
大孤山：对比、想象描摹 问：景点众多，作者怎样描绘不使其孤立
各景点均与江水相互生发辉映，构成整体背景，使景物在多样中见统一 。
以游踪（移步换景）为线索，文中多次写到江流与船行，为分散的景点贯以线索——完整优美的长江山水图 。
诗文传说的引用、郡县沿革和地形防戍等说明在文中有何作用
丰富了作品的内容，使写景记游更具有思想深度，充满历史的积淀。
诗文传说增添了神话的氛围，更显空灵雅致 ，与所描绘的胜景相互映衬，更为引人入胜。
写一篇榆次老城作文300字
很早以前就听说过“看历史中国，到榆次老城”这句俗语。
10月4日，一家三口满怀着求知和渴望的心情，来到榆次老城，来欣赏这座闻名遐耳的古城。
首先，导游阿姨向我们介绍了榆次老城：以城隍庙为中心的榆次老城，从清虚阁至北大待牌楼，南北长一千二百余米，形成一条主轴线，左右商铺居民建筑对称排列。
占地约一百万平方米，建筑与园林面积六十万平方米。
各个建筑斗拱交错、重檐飞翘，组成了庙、市、街景合一的特有的明清风格的宏伟建筑。
现在我们顺着万般迷人的街道，来到了城隍庙。
这里是国内保存最完整的城隍庙之一。
它占地约6000平方米。
城隍神是古代汉民族宗教文化中普遍崇祀的重要神抵之一，是护城佑民，主掌灵籍之神，是古代“人神失治”思想的明确反映。
跟着导游，也不由自主恭恭敬敬地双手合十，保佑平安幸福。
看到了此情景，我不由想到了当时城隍神英勇斗恶魔，保卫城隍庙。
一股热浪涌上心头。
……不知不觉中，两个小时已经悄然离去，我们走到了最繁华、最热闹的地区——商业街。
店铺鳞次栉比，建筑古朴典雅，是一条具有典型明清风格的步行商业街。
店面、作坊、住宅三位一体，保留了古代商家“前店后坊”、“前铺后户”的经营格局和特色。
老街的店铺字号、文化色彩甚浓，体现了当时晋商的特点。
明清商业街已经成为了旅游、购物、休闲娱乐为一体的历史文化步行商业区。
沉醉在美景中时，不由地掏钱买了一份明清时代的古玩物，作纪念品，感觉心中踏实了许多。
观看了榆次老城美景，我不禁想到了古代山西商业经济多么发达，更想到了中国一座文明古国，文化遗产丰富，使我更加热爱晋城，更加热爱祖国
