炖鸡汤，到底能不能放姜
在一般家庭煲鸡汤大多放一点生姜的:1.放姜可提鲜入味，2.鸡汤放姜可除腥，刚宰的家禽破肚时会有腥味，而生姜去腥恰到好处。
当然部分人不爱姜的,也就不放姜,放些枸杞之类的也可以。
炖鸡汤放生姜能不能吃
可以，红枣、桂圆、枸杞子，酱油，葱，花椒，大料，料酒炖一个小时左右
炖人参鸡汤可不可以加八角生姜呀?
加生姜就可以了，不要放八角。
新出的生姜炖鸡要不要一开始就把生姜放进去
需要放姜片材料料酒1大匙，精盐1小匙，味精0.5小匙，土300克，香菇30克，10克，1小块做法1、土洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇泡软、去蒂，泡软，洗净拍松。
2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时。
3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。
