什么样的豆浆最有营养
新鲜的豆浆具有很多功效，经专家研究发现，在预防和改善疾病方面，多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症和预防缺铁性贫血。
相对于牛奶来说，豆浆对于贫血病人的调养，比牛奶作用更强。
另外，长期饮用豆浆，可以使人的抗病能力增强，不仅能防治气喘病，而且还会起到抗癌和保健的作用。
不同年龄段的人喝豆浆，也会有不同的功效。
对中年妇女来说，常喝豆浆能调节内分泌系统，减轻并改善更年期症状，促进体态健美和防止衰老，如果既能延缓容颜的衰老，又相当实惠，人又怎么会不选择豆浆呢。
同时，对青年女性来说，经常喝一杯新鲜的豆浆，不仅能减少面部青春痘、暗疮的发生，还能让肌肤更加白皙润泽，容光焕发，如婴儿般一样嫩滑。
正是由于豆浆具有如此多的功效，所以越来越多的时尚人士开始逐渐远离咖啡、奶茶，而钟情于经济实惠的豆浆了，于是现在很多每个家庭的厨房里都配备一台豆浆机。
经专家研究发现，豆浆的营养和口感与选用的豆浆机有着非常紧密的联系，在现在市场上，有一部分能做干豆的豆浆机，就是用干的豆子直接研磨成豆浆。
这种豆浆机虽然操作起来简便，但在制作的过程中，会损耗豆浆的营养。
按照最科学的原理，干豆子在制作豆浆之前，最好能用水浸泡，一般不要超过10个小时，这时候豆子里的营养都充分释放，此时磨出来的豆浆营养价值是最高的。
所以，在选择豆浆机的时候，最好能选择做湿豆的豆浆机。
不同的制作工艺，肯定会有不同的制作效果的，所以，我们应该听从专家的建议，采用最能保证豆浆营养的制作工具，这样才能保证我们所喝的豆浆是最有营养的豆浆，是对我们身体最有益的豆浆。
好豆浆来自好工艺，好身体来自好豆浆。
豆浆与营养 豆浆好多人天天买、天天喝，可是豆浆中到底含有哪些营养
怎么喝豆浆才算最科学的呢
豆浆是用大豆浸泡后磨成的饮料，既可以直接饮用，又能够做成豆制品。
豆浆的营养来源于大豆。
大豆的蛋白质含量是很高的，大约有35％～40％左右，它比各种肉类的蛋白质含量要高两三倍。
除蛋白质、钙、铁等各种微量元素和矿物质外，大豆中还含有豆固醇、不饱和脂肪酸和卵磷脂，这些物质可以帮助人们降低血液中胆固醇的浓度，预防多种心脑血管疾病和其他慢性病。
大豆营养丰富，但是，只有通过充分加工，这些营养物质才能被人体吸收。
比如，干炒大豆时蛋白质消化率一般是48％，而整粒煮大豆时消化率仅为65％。
大豆经过水泡、碾磨、做成豆浆、充分加热之后，大豆蛋白的消化率则可以一下子提高为90％。
豆浆的营养价值越来越被世界各国人民所接受，欧洲称它为“植物奶”，而美国豆浆的零售额已经超过了3亿美元。
但是大家知道，蛋白质含量高的食品很容易变质，而豆浆一般是现做、现卖、现喝的，这使豆浆暴露在空气中的时间很短，不提供给各种微生物充分活动的机会，因此它提供的蛋白质是最卫生的。
豆浆中的营养可以说非常丰富，可是如果加工不合理，这些营养就不会充分地被人体所吸收，弄不好反而还会危害到我们的身体健康。
就拿煮豆浆来说吧
这里边的学问还真不少。
煮豆浆确实有很多的科学，但可能有这种情况，就是很多人喝完豆浆之后胃会不舒服，或者拉肚子。
这就是因为煮豆浆的时候没有煮透，豆浆中所含的胰蛋白酶和皂角毒会刺激胃与肠道，从而引起恶心、呕吐，还有一些腹泻现象。
一般豆浆煮到80℃的时候，它就会出现一种假沸现象。
这时候，很多人就误以为豆浆已经煮熟了，其实，这时候还需要继续煮3～5分钟，豆浆里的有害的物质才能被破坏，才能失去活性。
有人觉得豆浆是好东西，牛奶也是好东西，那么，把它们放在一起煮，营养不就更丰富了吗
如果您是这么想的话，那可就错了。
原因很简单，因为豆浆要煮8～10分钟才能够煮熟，而牛奶呢，如果煮这么长时间的话，它里面所含有的蛋白质和各种维生素会遭到严重破坏，营养就会被白白损失掉。
煮熟了的豆浆难免会有豆腥味，您要是特别在意的话，那该怎么办呢
其实，豆浆当中的豆腥味经过长时间的煮沸后会减轻的。
但如果有人特别在意的话，那也可以根据自己的口味来调整一下，比如说做成咸的或者甜的豆浆。
其实，咸豆浆现在有很多吃法，特别是上海人喜欢吃咸豆浆，他们在豆浆里放一点紫菜、虾皮、菜叶等，就做成了一碗营养很丰富的豆浆。
当然，如果喜欢吃甜味，也可以往豆浆中适量加点白糖来调整口味。
中老年人最好用蜂蜜来代替白糖放入豆浆中，这样对身体更有好处。
有的人喜欢用豆浆冲生鸡蛋，认为这是一个一举两得的好方法，而实际效果又怎么样呢
豆浆即使煮得很熟很透了，直接冲生鸡蛋，也不容易把鸡蛋冲熟，况且，鸡蛋当中含有一种黏性蛋白，它会影响蛋白质的吸收和利用。
所以，最好的方法，是把鸡蛋打到豆浆里面，煮熟了以后再吃。
喝豆浆的时候还要注意干稀搭配，让豆浆中的蛋白质在淀粉类食品的作用下，更为充分地被人体所吸收。
如果同时再吃点蔬菜和水果，营养就平衡了。
现在市场上出现了不少食品粉碎机，其中便有专门的豆浆机。
有了它们的帮忙，您就可以在家里自制豆浆了。
在自制豆浆的过程中，您还能把绿豆、红豆等其他种类的豆子添加到大豆里面去。
用这些混合起来的豆子制作出来的豆浆，各种营养成分相互补充，更有益于身体健康。
如果您实在太忙，既没有时间去买豆浆，更没有时间自制豆浆，那就索性买速溶的豆浆，用热水一冲，味道不错，营养也不少。
可以说，喝豆浆对于大多数的人来说是非常有好处的，但是对于有些人来说，喝豆浆还得慎重一些。
科学地讲，像6个月以内的婴儿，由于他们胃肠功能发育还不是太完善，最好不喝豆浆。
还有一些痛风或是肾功能不全的病人，由于受到蛋白质的需要量限制，所以也不宜大量喝豆浆。
除了喝豆浆，我们获取大豆蛋白的途径还很多，比如吃豆腐。
根据国家食物与营养咨询委员会推荐，每人每天至少应该摄入30克左右的大豆蛋白。
也就是说，如果您要吃豆腐的话，应该是150克，也就是3两左右就行了。
如果是吃豆制品的话，应该是45克，也就是1两左右即可。
喝豆浆也有讲究 “人不可一天无豆”，就是说，人在追求健康的过程中，每天必须要食用点豆制品。
当然，豆浆一直是人们非常喜欢的饮品，对人体也非常有好处，可是，豆浆该怎样喝对人体才更有益呢
豆浆是属寒性的，所以有胃寒，比如吃了饭以后消化不好、爱打嗝、碍气的人，还有脾虚的，比如有腹泻、胀肚的人不要喝。
同时，因为豆浆在体内的代谢过程当中，会在细胞里产生核酸、尿酸，所以患尿酸增多症的病人也不能喝豆浆。
另外，肾脏功能不好、肾功能衰竭、氮质血症的病人不要喝豆浆，因为豆浆中的植物蛋白会增加肾脏的负担
豆浆里面有哪些营养成分?
每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。
但是也有忌讳豆浆，许多人都喜欢，不少人都将豆浆作为早餐。
但是饮用豆浆一定要注意，否则很容易诱发疾病。
那么，饮用豆浆要注意什么呢
1.并非人人皆宜。
祖国医学认为：豆浆性平偏寒而滑利，平素胃寒，饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人，脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人，均不宜饮用豆浆。
2.不能与药物同饮。
有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。
3.不能冲入鸡蛋。
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质。
4.忌过量饮豆浆。
一次不宜饮过多，否则极易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适病症。
5.不要空腹饮。
空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。
饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。
6.不要饮用未煮熟的豆浆。
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
7.忌用保温瓶贮存豆浆。
在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。
豆浆加什么最有营养?
豆浆有很高的蛋白质含量，有丰富的膳食纤维和功能性寡糖，有丰富的不饱合脂肪酸，维生素E的含量也很高，是营养全面而丰富的食品，打豆浆时不用再加什么了。
但它有一个小缺点，就是缺少蛋氨酸。
蛋氨酸是人体必须的8种氨基酸之一，缺少它，就不好了。
但也不要着急，大米、面粉里面的蛋氨酸多的是。
所以把豆浆和面包、馒头一起吃，既丰富了饮食的内容，也弥补了豆浆蛋氨酸含量不足的问题，将达到非常好的营养效果。
所以，豆浆里面不用再加什么了(调味可以加糖)，但一定要记得和面包、馒头等谷物食品一同吃。
如果你能把豆渣也吃了，那就是锦上添花了。
