苏州美食的由来
苏式食品历史悠久,它早在古代江南青莲岗文化时期（约公元前4500-前4000年）就已形成。
在苏州、吴县等地出土的文物,如炭化谷粒、加工粮食的陶杵、数量众多的动植物残骨、残骸,及与饮食有关的食器遗物鉴定情况来看，食品初加工已在当时人们的经济生活中起着重要的作用。
苏式食品品种繁多，经过几千年的发展，至今已有12个大类,1200多个著名品种。
12个大类分为6个帮式和6种特色，即苏式菜肴、苏式卤菜、苏式面点、苏式糕点、苏式糖果、苏式蜜饯、苏州小吃、苏州糕团、苏州炒货、苏州名菜、苏州特色酱菜、苏州特色调味品。
苏州素称鱼米之乡，“鱼鲜虾蟹”、“粳糯稻米”便是苏式食品的主调。
它的烹调和制作技艺历经代代名厨师因袭与发明，至今已达到炉火纯青的境地。
苏式食品具有四大特色：一、讲究时令时鲜。
苏州四季分明,季季物产不同，传统饮食素来因时制宜，即使是家常便饭亦很讲究春尝头鲜、夏吃清淡、秋品风味、冬讲滋补。
苏帮名菜则更是如此，如春有碧螺虾仁，笋腌鲜，夏有西瓜鸡、清炒三虾，秋有鲃肺汤、大闸蟹，冬则有母油鸡、青鱼甩水等等。
苏式糕点更有春“饼”、夏“糕”、秋“酥”、冬“糖”的传统产销规律。
时令食品还有现做现卖现吃的风味特色，如春季“酒酿饼”、秋季“鲜肉月饼”等。
苏州食品美就美在时鲜。
二、讲究选料做工.苏州传统饮食以“生活鲜嫩”、“宁缺不代”为选料原则，鸡鸭鱼肉选用既讲究部位，如青鱼一条要满四五斤重，用猪肉要选腿精肋条。
制作讲究刀工、火工、做工，苏式菜肴以炖、焖、煨、焐为主，兼融炸、爆、留、炒、煸、煎、烤、蒸等烹调手段。
精工细作，为苏式食品的风味特色。
三、讲究色香味形。
色泽美、香味美、味道美、造型美四者融为和一体，这又是苏式食品传统风格。
利用食物的天然色素，点缀食品菜肴,利用花卉的自然芬芳，增进诱人的食欲。
尤其是名菜中“松鼠桂鱼”，“孔雀虾蟹”等，船点中枇杷桃子,糕团中园林造型等等更是匠心独到，巧夺天工，将绘画雕塑艺术手段运用于食品制作之中，令人叹为观止。
四、讲究花色品种。
苏式食品繁花似锦，品种翻新层出不穷，同样一条鱼，红烧、白烧、清炖、白笃，烹调成冷盆菜，也可制作一道汤，鱼头、鱼尾、鱼身分开可翻出种种菜肴。
一碗面，有紧汤（指面汤少一点）、宽汤（指面汤多一点）、冷拌、热炒及软、硬、烂各种讲究，更不用说“浇头”不同的花色面了。
苏式食品花色品种多，甜酸咸辣品味广，可谓老少咸宜，赢得五湖四海朋友赞美。
苏州美，美在青山绿水，亦美在饮食文化。
苏州糕团
不会的。
糕团是江南的传统美食之一,以糯米粉和粳米粉为主要原料,入口软糯,以香、甜、细、腻著称。
但是由于糕团水分含量高,水分活度大,且营养丰富,微生物易滋长繁殖,一般夏天超过80小时糕团就会腐败变质，所以建议用保鲜膜封包，可延长保鲜时间。
最多可以延长到160小时。
苏州的美食有哪些
苏州的小吃历史十分悠久了。
早在唐代就开始的船点正是苏州点心的起源。
所谓船点就是行驶在船上吃的点心。
当时的达官贵人经常到苏州游玩办公，那时候主要的交通工具就是船。
船行速度较慢，途中自然要用餐的。
于是船上配备了专门的厨师为他们制作点心。
这些点心因为是为达官贵人制作的，不但味道可口非常，充满江南风味的香、软、糯、滑、鲜，而且造型精美，创意十足。
有的做成牡丹花式样的，有的则是小兔子、小鸭子，更有亭台楼阁。
（红楼梦里，刘老老二进大观园时，所吃的精美点心便是船点了）绝对教你看了舍不得动筷子。
船点选料考究，制作精良，加上艺术的创造。
可说是苏州点心里的阳春白雪。
\ 下面介绍一些贴近生活的苏州美食。
\ 说到苏州的美食一条街，那答案绝对只有一个--太监弄（为什么叫这个名字，本人也不清楚）。
那里有乾隆创始的松鹤楼（船点就是那里的大师傅的绝活），代表菜肴是松鼠桂鱼和船点（绝对是美味佳肴哦)!松鹤楼对面是得月楼。
这家店子曾经2上银幕，某种程度上比松鹤楼还有名。
（不知道大家看过《小小得月楼》没有）代表菜肴是樱桃肉，鲃肥汤。
它的边上则是王四酒家，老振兴。
这两家也是很有名气的老酒家。
都是典型的苏帮特色。
\ 黄天源是第一快名牌（国家颁发的中国名小吃），那里卖的是苏州最大的特色,别处绝对吃不到的苏州糕团（喜欢吃甜食的各位的天堂哦）。
那里的品种极多，什么定升糕，松糕，玫瑰糕，薄荷糕，猪油年糕（一年一度的美味），炒肉酿团子，芝麻团子，青团子......（本人在回想中都要流口水了）还有转卖特色零食的采芝斋（那里香气很浓，芝兰芬芳。
才得了这个名）和稻香村（可与前者都为清代始创的品牌，始同治和始光绪，偶不记得了）对了，还有叶受和。
它可是解放后创立的品牌哦。
价廉物美，相当不错。
里面的花生糖，町果糖，麻酥糖以及各色的蜜饯都很不错的。
苏州人对吃一向考究，所以美味相当的多。
我的见识有限，就介绍到这里了。
苏州有什么老字号和有名的糕点
苏州老字号有：酱肉荐，糖果采，糕团黄天糕饼稻香村，茶食叶受和腊生春阳，绸布乾泰祥，妆品月中桂，菜馆松鹤楼，鞋帽戎镒昌，面馆朱鸿兴，茶叶汪瑞裕等。
苏州有名的糕点：梅花糕，海棠糕，葱猪油糕，金钱方糕，百果蜜糕，松子黄千糕，定胜糕，松仁椒盐夹糕，瓜子仁玫瑰拉糕，云片糕，枣泥麻饼。
苏州 求美食名
半天，怕你胃不够大。
去观前街看看，有吃有买的，松鹤楼 ，得月楼等都是老字号。
采芝斋可买些特产送人。
陆稿荐:素鸡、无锡酱排骨、酱汁肉、焖肉、酱鸭、蛋松。
黄天源糕团店: 薄荷糕、生煎、猪油糕、松糕。
采芝斋: 粽子糖、豆腐干、贝母糖、豆酥糖、薄荷糖。
八宝粥: 八宝粥、鸡头米。
松鹤楼:松鼠桂鱼、碧螺虾仁、焖肉豆腐等。
陆长兴: 汤面、焖肉面、爆鱼面、虾仁面。
绿杨馄饨 : 蟹粉小笼、三鲜馄饨、鸡丝馄饨、芝麻汤圆、虾肉馄饨。
苏州有什么好吃的 都在什么地方
十全街是苏州比较有名的美食街，这条街上基本都是饭馆。
吃苏帮菜的话，有名的老字号饭店有：得月楼，松鹤楼，老东吴食府。
然后像苏州本地人还常去万家灯火，香雪海，渭塘酒家，通天府等。
这些店在苏州都有好多家分店的，我给你介绍几个交通最方便的。
得月楼，松鹤楼在观前街上就有，在太监弄里。
老东吴食府就去雅都店比较方便，在金阊区三香路488号雅都大酒店东楼(近烽火路)万家灯火可以去东环店，在平江区东环路1400号开元大厦(干将路口)通天府临顿路店最好找了，就在平江区临顿路315号香雪海可以去东环店，在工业园区东环路930号苏大东校对面(近葑门路)，但是香雪海一般都要预定的，好像生意特好。
渭塘酒家环境最好的是生态园店，在相城区苏虞张公路蠡口段(近苏州生态园)如果要吃阳澄湖大闸蟹的话，在这些饭店都有的，没有哪家正不正宗的问题，只要螃蟹是正宗的阳澄湖螃蟹就行了。
做法总归是各有特色的，但是这几家都是在苏州做的很有名的苏帮菜馆，做的都不错的。
最后如果你要吃苏州小吃的话，去观前街就行了，像黄天源，陆稿荐，朱鸿兴什么的，街上都有，转一圈就都吃到了。
苏州特色小吃经常聚集在那个地方
说到苏州的美食街,那答案绝有一个--太监弄(为什这个名字,本人也不清楚)。
那里有乾隆创始的鹤楼”(船点就是那里的大师傅的绝活),代表菜肴是松鼠桂鱼和船点(绝对是美味佳肴哦)!松鹤楼对面是得月楼。
这家店子曾经2上银幕,某种程度上比松鹤楼还有名。
(不知道大家看过《小小得月楼》没有)代表菜肴是樱桃肉,?肥汤。
它的边上则是王四酒家,老振兴。
这两家也是很有名气的老酒家。
都是典型的苏帮特色。
再走过去到了太监弄的尽头,碧凤坊的开始,则是小吃的天下了。
五芳斋,朱鸿兴和绿杨馄饨店。
不是我吹牛那里的各色面和汤包,小笼绝对经典。
从太监弄拐出来就是苏州的市中心--步行街了。
名位“观前”的步行街上有着极受苏州市民和外地游客欢迎的小吃零食店。
黄天源是第一快名牌(国家颁发的中国名小吃),那里卖的是苏州最大的特色,别处绝对吃不到的苏州糕团(喜欢吃甜食的各位的天堂哦)。
那里的品种极多,什么定升糕,松糕,玫瑰糕,薄荷糕,猪油年糕(一年一度的美味),炒肉酿团子,芝麻团子,青团子……(本人在回想中都要流口水了)还有转卖特色零食的采芝斋(那里香气很浓,芝兰芬芳。
才得了这个名)和稻香村(可与前者都为清代始创的品牌,始同治和始光绪,偶不记得了)对了,还有叶受和。
它可是解放后创立的品牌哦。
价廉物美,相当不错。
里面的花生糖,町果糖,麻酥糖以及各色的蜜饯都很不错的。
苏州人对吃一向考究,所以美味相当的多。
我的见识有限,就介绍到这里了。
