写包饺子;蒸年糕以及怎样购买年货等生活劳动技能的活动感悟250字
过年吃年糕的习俗 春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。
年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。
年糕作为一种食品，在我国具有悠久的历史。
1974年，考古工作者在浙江余姚河姆渡母系氏族社会遗址中发现了稻种，这说明早在七千年前我们的祖先就已经开始种植稻谷。
汉朝人对米糕就有“稻饼”“饵”、“糍”等多种称呼。
古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到、粉糕的发展过程。
公元六世纪的食谱《食次》就载有年糕“白茧糖”的制作方法，“熟炊秫稻米饭，及热于杵臼净者，舂之为米咨糍，须令极熟，勿令有米粒……”即将糯米蒸熟以后，趁热舂成米咨，然后切成桃核大小，晾干油炸，滚上糖即可食用。
将米磨粉制糕的方法也很早。
这一点可从北魏贾思勰的《齐民要术》中得到证明。
其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。
这种糯米糕点颇具中原特色。
年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那样粘性的谷物，古来首推黏黍（俗称小黄米）。
这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜，是黄河流域人民庆丰收的美食。
明崇祯年间刊刻的《帝京景物略》一文中记载当时的北京人每于“正月元旦，啖黍糕，曰年年糕”。
不难看出，“年年糕”是北方的“粘粘糕”谐音而来。
年糕的种类很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等。
年糕有南北风味之别。
北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味；南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有。
据说最早年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用，后来才成为春节食品。
年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望。
正如清末的一首诗中所云：“人心多好高，谐声制食品，义取年胜年，籍以祈岁谂。
”
腊月蒸年糕的习俗怎么来的
是黄粘米面子，做法：盆内放黄米面，往盆里慢慢的到水，但不要一次到很多。
用筷子来回翻，像做疙瘩汤似的。
不要到好多水，要有一些小疙瘩有一些是干面，然后上锅蒸（锅内要扑好布）把活好的小疙瘩一层撒好大约1厘米后，然后放上些喜欢的豆豆（红豆，白江豆等都可以，还可放写枣，但这些都是提前泡好的）然后在撒些面疙瘩，这样一层一层铺好，盖上盖蒸45--60分钟。
就可以蘸这白糖吃了 注：为什么不能放太多水，因为黄米面会在蒸的过程中吸收水分，如果活面的时候水太多，蒸熟了就全堆在一起了，太软了，不好吃
在超市里买好了年糕 怎么做蒸年糕
在超市里买好了年糕的话，直接用水蒸下就成蒸年糕了。
家庭自制蒸年糕的做法： 主料： 大黄米面2500g 辅料 芸豆200g、大枣适量 步骤： 1.芸豆洗净，高压锅压10分钟备用； 2.大枣洗净温水浸泡2小时备用； 3.加工好的大黄米粉要兑一些水，传统叫做使浆； 4.使过浆的面粉，不能出颗粒状，用手抓起，以攥在手中不散花为宜。
水不能过多，攥在手中不能成团； 5.蒸锅加入适量的水，底帘布撒上一层芸豆和大枣； 6.蒸锅大火加热，待热气上来开始薄薄的一层一层的往上撒兑好的面粉； 7.每撒一层要等蒸汽上来再撒第二层； 8.最后一层撒上芸豆和大枣，盖上锅蒸15分钟； 9.一锅热腾腾的年糕蒸好了；用铲子把锅中的年糕切割成快； 10.出锅放在帘上冷却后即可保存待食。
形容年糕的词语
“满洲跳神祭品有飞阿峰者，粘谷米糕也。
如玉，味腻如脂，惨假油粉，蘸以蜂香渚，跳毕，以此偏馈邻里亲族。
又金菊、芙蓉，皆糕名。
”可见年糕至少在清代就是满族的小吃品种了。
《国札札记》中“羞边之食，糗饵粉餐”的“粉餐”就是米粉蒸成的糕食。
前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。
年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。
”
身为北方人的我，第一次做年糕。
1、年糕超市里面酱就有卖的，片状也是可以的，用水磨年糕是最好的，一包的年糕一般在400克左右，是可以两个人吃的；2、将年糕的包装拆开，然后取出来，将年糕分开，掰不开的可以用刀子将年糕分开；3、丝瓜起皮清洗干净，然后切掉头尾，然后将丝瓜切成条，小葱洗干净切段，大蒜剥皮切成碎末；4、锅中倒入清水烧开，然后放入年糕煮3分钟左右，然后用筷子夹一下就会变软了，将煮好的年糕捞出来放入凉水里面，这样炒出来才会更清爽；5、锅中倒油烧热，放入葱末和蒜末炒香，然后放入丝瓜翻炒，再放入年糕翻炒均匀，加入孜然肉酱，让酱料裹在年糕上面，翻炒均匀，最后放入蒜末就可以了
