描写“乡村景色优美”的句子有哪些
白云朵开放在峡谷里，显示出朦胧、洁，像是一朵朵雪白的雪莲。
深峡谷黑森森的，仿佛受到惊吓的巨怪张开的大口。
我们在峡谷中抬头仰望，天空似乎一条蓝色的飘带。
只见山谷间的白云，时而滚作一团团棉絮，时而化作长长的绫罗，绕着这个山峰飘忽而来，又悠然地从另一处山峰飘忽而去。
满山满谷乳白色的雾气，那样的深，那样的浓，像流动的浆液，能把人浮起来似的。
眼前的雾谷，如同一条溢满奶浆的河流，舒适温柔地躺在山的怀抱里。
山谷里缠着一条乳白色雾带，像一座绵软的锦桥。
静静的山谷里，有一条涓涓溪流，像一群欢快的孩子，溜溜地奔跑着。
淙淙溪水，像一根银线似的在山谷中蜿蜒盘旋而出。
一轮圆圆的月亮，从东边的山梁上爬出来，如同一盏大灯笼，把个奇石密布的山谷照得亮堂堂。
风像头饿急了的猛兽，在山谷里横冲直撞，发出阵阵怪嚎。
那怪石千姿百态，有的像美猴王抓耳挠腮，有的像盆景中重叠着的山峦，有的像额头丰满的老寿星。
有一条长长的石头，外形像一条龙，石头上长满斑斑点点的东西，像龙身上的鳞。
两旁突兀的怪石如群兽探爪，仿佛正向人们扑来。
这儿的石头真奇呀，有的像馒头，有的像帽子，有的像象鼻，有的像倒翻过来的锅。
溪水冲击着山石，叮咚作响，如同一个白衣少女，在拨着琵琶。
千仞的悬崖上面，瀑布泻银似的冲过坎坷的山石，发出爽朗的笑声。
绚丽的霞光在对面银光刺眼的峰巅上抹上淡淡的玫瑰色，好似少女脸上升起的红晕。
太阳光像一抹黄金，很吝啬地只涂染了那些高峰的尖端。
太阳架在山顶上一株顶天的老松树枝头上，似乎一朵红色的大牡丹，十分艳丽可爱。
从山顶上倾泻而下的瀑布，好似一匹漂亮的绸缎从半空中飘落下来。
远处积雪的山顶已经照着了阳光，像一顶顶金色的头盔。
山顶上闪耀着的白雪看起来像睡觉了的天鹅。
只见山这边，断崖峭壁，似乎有谁用巨斧砍去了一半，直上直下，险峻陡立。
只见那座断崖高有数十丈，圆溜溜的像擎天一柱。
青松不怕山高，把根扎在悬崖绝壁的隙缝，身子扭得像盘龙柱子，在半空展开枝叶，像是和狂风乌云争夺天日，又像是和清风白云游戏。
一片金黄的阳光，照着苍绿的崖壁，崖壁上长着漂亮的小花，像蝴蝶一样动人。
翠绿的山坡上点缀着各种颜色的式样新奇的小别墅，就像草地上盛开的五颜六色的花朵。
春天到了，五颜六色的野花争相怒放，山坡像是换上了五彩的衣裳。
远处，山峦起伏，山坡上梯田一层一层就像水纹似的。
弯弯曲曲的羊肠小道，就像仙女的彩带飘落在山坡。
乳白色的云纱飘浮山腰，像仙娥在轻轻起舞。
山腰间，云雾飘渺，像仙女拖延着柔长的裙带。
通往山顶的叠叠石梯，远望像一条白色的带子萦绕在群山之间，又像杂技演员手中飞舞的彩带，忽高忽低，弯弯曲曲地回旋着。
一条古老的石板小路，像条瘦弱的长虫，时而爬过重重起伏的丘陵，时而蜿蜒在绿水悠悠的河边。
山路窄得像一根羊肠，盘盘曲曲，铺满了落叶，而且时不时碰到漫流的山泉，湿漉漉的，脚底下直打滑。
就在那像乌云一般的陡崖上，有一条像天边闪电似的若隐若现的小小的山径。
那条小路，似一根细线从绝壁上挂下，风一急，似乎会吹断。
山路，似乎自己也在不懈地向高处奔驰，一直奔向那大地的最高处。
这些洞子，有几十丈深，有的左右相通，简直是一座山里的迷宫。
这些石钟乳，有的像泉水似的从地里涌出来，翻着浪花，直达洞顶；有的从洞顶倒挂下来，像一串串的果实；有的像瀑布倾泻，有的像藤萝，百般缠绕。
这些石钟乳有些如莲蓬，有些貌似海棠花，有些像珍珠，有些像琥珀和玛瑙，各尽其妙。
洞的出口处，有一串茂密的古藤，从洞顶倒挂下来，似乎一幅碧玉珠帘。
深不可测的石洞垂下如林的钟乳，暗泉像木琴一样敲着叮叮咚咚的乐音。
洞内，石钟乳有的像猴子摘桃，有的像青蛙跳塘，有的像双龙入洞，有的像双狮抢球。
这里又是另一番景色，上上下下都是钟乳石，有的像正在爬行的动物，有的像郁郁葱葱的小树林，有的像一些小鸟正在展翅翱翔，真是形态各异，栩栩如生。
溶洞里，钟乳石琳琅满目，在彩色灯光的照耀下，整个洞府仿佛全是用宝石、珠翠、珊瑚、象牙、绸缎堆积起来的。
石林的形态千奇百怪：有的像塔，有的像楼，有的像倚天宝剑，有的像器物鸟兽，有的像雨后春笋，有的像蘑菇云，有的像文人武士，有的像少女村姑。
千峰竞秀的石林，就像梦一样，缭绕着你，像一个神话世界，光怪陆离，变幻无常。
东方刚露出第一抹红霞，小河像一位刚梳洗完毕的姑娘，对着镜子整理晨妆，面颊上飞出几片羞答答的红晕。
暖和的春天，万物复苏，运河水像刚刚清醒的小姑娘，浑身布满了活力，唱着新歌，向前奔去。
漳河水闪着粼粼波光，像一条游龙，摆动着它那长长的躯体。
淮河，像一条翡翠缎带，在中原大地金黄地毯上飘过；又像一条碧绿的玉带，紧紧系在巨人锦绣袍子上。
虎渡河像一匹柔软的碧玉带，镶嵌在母亲的心怀；它永远都是那么坦荡无私，用自己的乳汁哺育两岸人民。
小河清极了，像一张碧绿、透明的玻璃纸，水底的一块块卵石也都像水晶似的光滑透亮。
早晨，小河像刚刚睡醒似的，眨着水波粼粼的眼睛。
整个水面绿得如翠，亮得如玉；袅袅升腾的雾气像雪白的面纱，遮掩着小河羞涩的脸。
河中的冰块像刀刃般锋利，像野兽的牙齿一样狰狞，闪着蓝森森的寒光。
我们踏上了一条冰封的小河，冰层晶莹透明，像是布满细碎花纹的玻璃。
河水汩(gǔ)汩地在桥下流着，那声音像窃窃私语，又像吃吃地偷笑。
河水被阳光一照，闪闪烁烁，好似滚动着千千万万的金珠银粒。
黄昏，夕阳洒在河水上的光，像是许多金针银线，随着水波晃动着。
金色的秋季，河水缓缓地流着，仿佛一个成熟的中年人，稳重、沉静。
河底的鹅卵石，绯红色的像玛瑙，白色的像鸽子蛋，金色的闪着夺目的光彩。
阳光洒向河面，碧水泛起朵朵金花，像千万颗小星星在水中追逐嬉戏。
阳光如点点碎金，在河面上闪烁着，斑驳着，跳跃着，晃得人眼睛也睁不开。
河面水平如镜，朝阳洒下来的光射在水面上，像是柔和的光环漂浮在河上。
风一吹，水面荡漾着轻柔的涟漪，就像有人在静静地抖动着碧绿的绸子。
满天密密麻麻的小星星，落在镜子似的河面上，像碎珠玛瑙，闪闪发光。
黄河水暴涨得像条咆哮的黄龙，摇头摆尾地奔腾在峡谷之中。
黄河是任性的，骄纵的，粗野的，简直像一头横冲直撞的饥饿的猛兽。
黄河水如同一群在狭窄的狭谷里奔腾的骏马，挤在河滩中间那条只有五六十米宽的河道里直泻而下。
像一颗珍珠镶嵌在祖国西北壮美大地上的青海湖，闪耀着神话般的色彩。
赛里木湖像一面银镜镶嵌在碧绿的天山之上。
淡蓝色的雁归湖静静地躺在绿色的环抱之中，就像是镶嵌在一片天然翡翠上的一块蓝色宝石。
惊雷，电闪，疾风，暴雨，搅动得洞庭湖像一锅沸腾的水。
一轮橙色的圆月，像只大气球，从洞庭湖的碧波中浮起来，飘上蓝色的夜空。
夕阳像个醉汉，面红耳赤地贴近了鄱阳湖。
在一排黝黑的树林旁边，寂静的小湖如同一个擦亮的银盘。
雨止了，树叶绿得可爱，叶子上的水珠落在湖里，使湖水泛起一个个漂亮的笑窝。
太阳光照在粼粼的湖水上面，闪耀着金光，就像无数的鱼儿在一刹那间一齐翻来覆去。
风从南面吹过来，湖水像无边的跳荡的水银。
湖水像新泡的绿茶一样清嫩可爱，绿得发出令人欢快的光。
湖面上的浮萍像绿宝石雕成的珍品，玲珑剔透，翠色欲滴。
静静的湖面上布满了碧翠欲滴的荷叶，像是插满了密密麻麻的翡翠扇似的，把湖面盖得严严实实。
一株株柳树在微风中摆动着柔软的枝条，轻轻的擦过湖面，像漂亮的姑娘在对着湖水梳理长发。
在艳阳的照耀下，湖面好似撒下了崭新的金币，浮光跃金，五彩缤纷，令人目眩。
湖面上浮游着斑斓的色彩，似乎谁在下面撒下一串珍珠。
月光洒在湖面上，银星点点闪烁，又像数不尽的金刚石颗粒。
湖波的荡漾声，就像恋人们的喁喁情话，稍微得无法听清。
那随着微波晃动的水山倒影，好似体态轻盈的仙女在沐浴，又似乎美人鱼在游动。
下雨了，密集的雨点像无数颗石子似的砸在湖面上，湖水似乎沸腾了。
阳光照射在湖面上闪闪发光，像是有无数金星银星在闪烁。
在那波光粼粼的湖面上，游人们划着小船悠闲荡漾，那色彩鲜艳的春装，似乎是绽开在湖面上的朵朵鲜花。
夜晚，多情的皎月潜入湖心，调皮的众星在湖里弄眉挤目。
形容“工作认真细心”的成语句子有哪些
1、勤勤恳恳 [ qn qín kěn kěn ]解释：形容勤劳踏实容勤恳的样子。
出处：汉·司《报任少卿书》:“曩者辱赐书，教以顺于接物，推贤进士为务，意气勤勤恳恳。
”例句：爸爸勤勤恳恳地工作，年年被厂里评为先进生产者。
2、鞠躬尽瘁 [ jū gōng jìn cuì ]解释：恭敬谨慎，勤勤恳恳，尽心竭力，奉献一切。
出处：明·宋濂《先府君蓉峰处士阡表》：“祖妣夫人与显考鞠躬尽瘁，誓勿蹶其门。
”例句：敬爱的周总理为人民鞠躬尽瘁死而后已，我们永远怀念他。
3、任劳任怨 [ rèn láo rèn yuàn ]解释：做事能够经受劳苦和别人的抱怨。
出处：清·颜光敏《颜氏家藏尺牍》：“惟存一矢公矢慎之心；无愧屋漏；而闱中任劳任怨；种种非笔所能尽。
”例句：王老做事勤勤恳恳，任劳任怨 ，大家称他是人民的老黄牛。
4、持之以恒 [ chí zhī yǐ héng ]解释：持：坚持；恒：恒心。
长久坚持下去。
出处：宋·楼钥《攻媿集·雷雨应诏封事》：“凡应天下之事；一切行之以诚；持之以久。
”例句：锻炼身体必须持之以恒，不然收效甚微。
5、废寝忘食 [ fèi qǐn wàng shí ]解释：也说废寝忘 餐。
顾不得睡觉，忘记了吃饭。
形容非常勤奋专心。
出处：南北朝·颜之推《颜氏家训》：“元帝在江、荆间、复所爱习；召置学生；亲为教授；废寝忘食；以夜继朝。
”例句：总理为了国家大事，日理万机，废寝忘食。
描写乡村晚景的句子200字
1、如山间湿地里冒出来的一朵褐色的蘑菇，乡村静卧在青龙似的大山脚下，绿树翠竹掩映着农舍，花香鸟语缠绕着农舍，庄稼果木环抱着农舍。
此时月光像一片轻柔的巨大的白绸子把乡村包了起来，一阵清凉的夜风悠悠吹佛，送来温馨的泥土气息和庄稼幽香;夜风像一壶老酒，把房前屋后的树、竹灌得有点微醉，细小的枝叶摆来摆去，弄出些细雨样的沙沙声。
月光透过树叶的缝隙，如山菊花似的细碎，星星点点地洒在院子里;几扇窗子染上蜡黄的灯光，隐隐约约从绿纱幔透射出来，融入月色里。
2、走在乡间的羊肠小路上，深吸一口气，一阵阵淡淡的清香扑鼻而来，使我心旷神怡;小路两旁的鲜花五彩斑斓，有粉的、黄的、蓝的、白的，粉的若霞，黄的塞金，蓝的似海，白的如雪，花里还夹杂着各种各样的野草;“啾，啾”一声轻脆而嘹亮的啼叫声从我头上飘过，我抬头一看，原来是一只小鸟，这种清脆而嘹亮的啼叫声在城里几乎是没有的;走到小路的尽头，有几棵枝繁叶茂的参天大树，正是现在夏天乘凉的好地方。
3、乡村的夜，轻柔得像湖水，隐约得像烟雾。
月光像水一样从天空中泻下来，静静地泻在农舍上。
屋外，田里的蛙声、地里的虫鸣如潮，“呱呱”声、“嗡嗡”声此起彼伏，一浪高过一浪;从屋角的柴堆里，隐隐传来一阵狗吠，“汪汪”两声，仿佛一个粗鲁的莽汉突然插进来了一句话似的，让人感到惊奇和意外;栏里，牛正在吃草，一股浓烈的混合了草料的牛粪的气息满溢乡村，由于头部不停地摆动，脖子下的牛铃便发出“丁零当啷”的声音;白天吸足了阳光的庄稼，此时也在使劲地拔节疯长，发出“嗄巴嘎巴”的响声。
呆徒莽汉 竖子枭雄什么意思
呆徒指人笨而憨，莽指粗鲁冒失的。
竖子是骂人的话，仆。
例如：命竖子而烹之。
②小子，对人的蔑称。
例如：竖子几败吾事。
枭雄是英雄的又一种说法，“枭”是一种凶猛的鸟，引申为勇猛难制服，因此枭雄带有贬义。
枭雄指骁悍雄杰之人，犹言雄长，魁首，多指强横而有野心之人。
因此枭雄的意思并不是有些人所说的狡诈不可信任的人物，而是指难以被制服的英雄。
这是他们常规上的意思……不知道你问的是什么……
关于磨难的句子
关于磨难的优美句子 1、困难与折磨对于人来说，是一把打向坯料的锤，打掉的应是脆弱的铁屑，锻成的将是锋利的钢刀。
2、相信自己一定能行别把成功看的太复杂，实际上，成功并不像我们看上去的那么复杂，有时越简单越容易成功--尽管这听起来有些不可思议。
有时我们应该让心态简单一些，把复杂的事用简单的方法去做，往往会收到意想不到的效果。
3、苦难是一笔财富，它会锤炼人的意志，使人获得生活的真谛。
中国有句成语说，苦尽甘来。
另一句又说，吃的苦中苦，方为人上人。
这些都是鼓励人要经受住苦难的考验，在面对苦难的时候要忍耐，要有希望，只有保持这样一种心态，才会走向人生的辉煌。
4、人在身处逆境时，适应环境的能力实在惊人。
人可以忍受不幸，也可以战胜不幸，因为人有着惊人的潜力，只要立志发挥它，就一定能渡过难关。
5、理想并不是参天大树，而是一颗小种子，需要你去播种，去耕耘；理想并不是一片绿洲，而是一片荒漠，需要你在上面栽种上绿色。
如果你想成为老师，你就要衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴；如果你要想成为社会的有用之材，你就要闻鸡起舞，醉里挑灯看剑。
6、没有经历过苦难的人，不会懂得生活的艰辛，世事的无奈，有很多事情即使我们不想这样做，但却由不得选择，很多时候我们很无奈，是因为我们不能做自己想做的事，对于苦难中的人来说，只要一天比一天好一点就很知足了，而对于没有经历苦难的人来说，他们也会慢慢走进苦难，然后再一天一天的好起来。
7、人不论是面对快乐与幸福，还是痛苦与挫折，都不能沉迷其中，以致于最终毁灭了自己。
人生没有永远的痛苦，也没有永远的快乐，坦然平和地去面对一切，这才是一个真正的强者。
在顺境中把握当下是一种功夫，在逆境中活在当下更是一种境界。
固执己见，容易进入死角，产生心理压力。
8、意大利有一句谚语：对一个歌手的要求，首先是嗓子、嗓子和嗓子……我现在按照这一公式拙劣地摹仿为：对一个要成为不负于高尔基所声称的那种“人”的要求，首先是意志、意志和意志。
9、难做的事，容易做好。
10、人生的坚持，学习的坚持，尽管遭遇困苦，但是我们却能在一次次的苦难中成长，重新爬起来。
这就是奋斗的人生。
就是挥洒自己青春，汗水的有意义，有价值的生活。
而，我虽然在平凡的人群中不起眼，可是每个人却闪耀着自己独到的光辉灿烂，挥洒着自己的热血，散发着光芒的人生值得每个人去深思。
11、虽然世界多苦难，但是苦难总是能战胜的。
12、成功的三宝 ：第一件那就是雄心，雄心是激发潜能的第一动力，心有多大，人生的舞台就有多大。
第二件那就是毅力，古之成大事者，不惟有超世之才，亦必有坚韧不拔之志。
第三件那就是责任，责任比能力更重要，没有责任感的人是不可能取得成功的。
描写拉面的一段话，救救急啊
急
要用拉面剂和面，然后根据食客的喜好手工抻面，面条可扁可圆，有粗有细。
扁的分为大宽、二宽、韭叶子，圆的由粗到细分为三细、二细、细的、毛细。
看头戴小圆帽卷发大眼的回族小伙子拉面可是一种享受，他双手抓住面剂子两头，一拉一折，一抻一扯，开开合合，拉出来的面条粗细均匀、不粘不断，在面条下锅前，还要展开臂膀，把面条在案板上甩两下，案子上的面粉就象云雾一样散开来，然后面条嗖的一下就被投到锅里，莲花一样在沸腾的水里旋转……整个拉面过程只有几秒钟，却叫人眼花缭乱。
一碗地道的牛肉面不光面要拉的好，更重要的是汤要鲜、清，味道还要浓郁鲜美、口感醇厚。
是用花椒、草果、姜片、肉寇等几十种调料配制的肉汤，每锅肉都要经过六个小时的慢火炖煮。
这样精工细制出来的肉汤色清透亮，浇在面上气香味浓。
牛肉面在盛碗上桌的时候还要加一小把牛肉丁，捞几片在肉汤里煮足了味的白萝卜片，调一勺油泼红辣子，再撒上一撮翠绿的香菜和蒜苗末。
因此有一红二黄三清四白五绿的说法，即辣椒油红，面条光亮透黄，汤清亮如水，萝卜片纯白，蒜苗、香菜翠绿。
兰州人吃牛肉面也是街头一景。
无论冬夏寒暑，满街的面馆都热气腾腾。
汉子们端碗“大宽”站在门口，胡噜胡噜几下吃完了，碗一搁就走人；姑娘们总是要“细的”，还不忘跟调面师傅说句“多放点辣子”；小孩子被大人扶着站在凳子上，用筷子把面条卷成鸡大腿的形状，举起来，一口一口的咬着吃。
曾有人开玩笑说，兰州人吃牛肉面，是千人一“面”，面面不同。
兰州清汤牛肉面是快餐，也保持了中餐的特点，这也是兰州文化的一部分。
这种传统的牛肉面的基本风格还在，但内容却已不断地在添减。
红红的辣子油已经漂满了整个碗，有的人还要再添，是找的一种烈性感觉。
有的人使劲地要蒜苗香菜，好象是着意亲近绿色，崇尚着自然。
不少面馆出现了“加肉”佐以小菜的配套等系列新品种。
兰州清汤牛肉拉面既继承了传统牛肉面的精华，保持了中华民族饮食文化的，又将其按照现代快餐理念进行了发展，使这一民族小吃得以发展。
牛肉面的制作，需要面粉、牛肉以及几十种香料。
据测算，一个40多平方米的小店每天大约消耗牛肉50公斤，消耗面粉8袋；而那些大店日消耗面粉往往都在十几袋以上。
再加上萝卜、香菜、蒜苗以及各种调料，兰州的牛肉面馆每年带动的原料消费都在十几亿元以上。
正是有了牛肉面的消费，在很大程度上带动了兰州东部黄土高原的养牛产业和西部河西走廊的面粉加工产业。
此外，围绕牛肉面原料的运销，还形成了一支贩运大军。
兰州人做牛肉面做出了名堂，让人吃上了瘾。
后辈们再代代推陈出新，硬是将这种面食文化发挥到了极致，打得个名扬天下。
兰州拉面是汤面，而且还是“清汤面”，它的精彩之处就是汤清。
首先是煮好面条后分离净煮面的浑面水，其次是加入的牛肉汤是清的，不加入酱油等有色物。
兰州清汤牛肉拉面继承了传统牛肉拉面的技艺，选择上等面粉，添加不含任何有害物质的拉面剂，按照传统方法和面，揉面，打面，醒面，和揪面剂子，再经拉面师用手抻拉，观看其拉面过程如同观看表演一般。
一团面在拉面师傅手中可拉出大宽、宽、韭叶、二柱子、二细、细、毛细、一窝丝、荞麦棱子等十余中不同形状的面条，如此新鲜的面条，自然比各种机制面条、干面条更美味可口了，熟练的拉面师每分钟可拉出6~7碗面条。
中餐讲究色香味形俱全，清爽鲜亮丰富的色彩刺激人的食欲，使人胃口大开。
一般来说,的汤采用牛肉、牛肝、牛骨、牛油及十多种天然香料熬制而成，香味扑鼻、天然香料中的助消化成分更使人食欲大增，汤汁清爽、诸味和谐、牛肉软中带筋、滋味绵长、萝卜白净、辣油红艳、香菜翠绿、面条柔韧、滑利爽口、香味扑鼻，更是美味无比。
的面要和得不软不硬，拉起来像皮筋似的，两胳膊若没有一把子力气是不行的，拉面师拉面真是一绝，如同表演魔术，能拉得比粉丝还细，而吃在嘴里筋道十足，利利落落。
各种形状的面条满足了不同消费者不同偏好。
男孩子吃“二细”(稍粗)，女孩子吃“细”的，中老年人又偏好“韭叶子”和“毛细”(更细的)；文化人知识分子爱吃“细”的和“韭叶子”， 下苦力的工人农民、军人和猛汉却偏爱“宽”的甚至“大宽”(二指宽、宽裤带)……而且兰州人吃牛肉面要哪一种已印入个人潜意识，少有改变。
不同的性格不同的人造就了牛肉面的种种面型，而多样的面型又塑造着兰州人的涵养和性情。
“毛细”是温柔，“头细”是随和，“二细”是阳刚，可以粗到像小孩的小姆指头，筷子夹起来卜楞卜楞的像是。
本来拉面的妙处就是在于那一口咬劲儿，多少有些韧性，不像机器面那样的糟，其原因是拉得久，把面的韧性给拉出来了。
“韭叶子”给你平静，“宽的”给你豪放，“大宽”让人威猛，如若女孩、老人改吃“大宽”，男孩、莽汉改吃“毛细”，准会阴错阳差。
所以兰州牛肉面是感性的，人性化的，十分地融通而随和。
一个人要什么，性情好恶毕见。
一碗好的兰州牛肉 拉面，首先与面粉的品质和抻面的手法密切相关。
兰州的牛肉拉面用牛肉拉面专用面粉,拉面的传统讲究的是“面是骨，灰是筋”,另外拉面对臂力、腕力和体力都有很高的要求，技术熟练的师傅面丝的数量可从100多根到8000根。
兰州拉面的面条本身抻拉制而成，但并不是它的独有特色。
我国许多地方的面都有抻面，只是熟制方法有别。
拉面越细越佳，在一些技术比赛中，拉面的师傅通常竞比相同的一块面谁能抻出更多根数的面条。
抻出来的面要很细，就成了绝活。
而无论多么细，兰州拉面的面条要求韧，俗称“有劲”，要求煮好后，在碗里能“站住”，也就是用筷子一捞又放下，面条能在碗里保持直立的形状片刻，否则就是“没有劲”，拉出来的面就不合格。
抻面是未经发酵的“死面”，体积小含面多，一碗面里通常用三两面粉。
一些头回吃的大肚汉外行象吃普通面条一样，一口气吃上两碗，结果撑到晚上还不饿。
拉面属于汤面一类。
原来，我国的面食大体可分为卤面和汤面两大类。
北方大多数地区都食卤面，煮好后，将面条连煮面的开水，一起盛到碗里，再浇上卤。
如果不用煮面水而另换开水，则成为捞面，也是一样的，特点是面条汤本身不带味，味在卤子里。
而汤面则不同，汤面煮好后，要加“汤”而不是开水，味在汤里。
广西米粉、、兰州拉面都是汤面。
兰州牛肉面不是面条加牛肉片，而是面条加牛肉汤。
有没有牛肉是次要的。
拉面正宗不正宗，除了拉面,关键是汤味。
如果你到兰州去，可以看到许多拉面铺都有一个大炉子，烧着一口大锅，里面煮着牛肉。
这就是幌子，它告诉路人和食客：这里的拉面是真正的牛肉汤面。
别看拉面师傅操起面，一搓一拉，连抻数次，即变戏法似地拉绕出一碗细长的面条，看起来似乎容易，其实做面的工序复杂。
传统的做法用蓬灰和面, 而面则讲究“三遍水，三遍灰，遍揉”。
其中的灰，实际上是碱，却又不是普通的碱，是用戈壁滩所产的蓬草烧制出来的，俗称蓬灰，加进面里，不仅使面有了一种特殊的香味，而且拉出来的面条爽滑透黄、筋道有劲。
由于兰州拉面在全国和海外迅速普及，兰州牛肉面所用的蓬灰已经由的更安全更卫生的速溶蓬灰拉面剂代替，不但保留了兰州牛肉面特有的清香，而且拉出来的面更筋道爽滑，这也成为兰州牛肉面成功走向全国和海外的重要因素之一。
当然，和面技巧仍是关键。
首先是选用韧性强的优质精粉，提前半天，由膀圆力大的小伙子先将大团软面反复捣、揉、抻、摔后，搓成长条，揪成30毫米粗、筷子长的一条条面节，然后随食客的爱好，拉出大小粗细不同的面条，喜食圆面条的，可以选择粗、二细、三细、细、毛细5种款式；喜食扁面的，可以选择大宽、宽、韭叶3种款式；想吃出个的，拉面师傅会为你拉一碗特别的荞麦楞。
拉面是一手绝活，一个面节正好拉一大碗面，每拉一下，要在手腕上回折一次，拉到最后，双手上下抖动几次，则面条柔韧绵长，粗细均匀。
观看拉面好象是欣赏杂技表演，拉到最后时的一拉一闪又仿佛是舞蹈演员在挥舞着彩带。
