描写酒味道的句子
腊酒，俗称“米酒”。
这是一种以糯米为原料的家酿土酒，色白，稍浑浊，性若黄酒而口味较淡，后力较足。
米酒是以稻米为主要原料的酒，而以稻米为主要原料的酿造酒有时也称为黄酒。
米酒有时会被归入白酒。
酒酿又名醪糟，古人叫“醴”。
是南方常见的传统地方风味小吃。
主要原料是江米，所以也叫江米酒。
米香型白酒指以桂林三花酒为代表的一类小曲米液，是中国历史悠久的传统酒种。
是一种以大米为主要原料的蒸馏酒。
米香型酒香气清柔，幽雅纯净，入口柔绵，回味怡畅，给人以朴实纯正的美感。
米香型酒的香气组成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高级醇含量也较多，共同形成它的主体香。
诗人的米酒：莫笑农家腊酒浑， 丰年留客足鸡豚。
山重水复疑无路， 柳暗花明又一村。
描写“鸡尾酒”的句子有哪些
1、魅力无处不在，源于，精工酿造，一切自然超群。
2、杯中风情，曼妙醇未饮而醉，风情何止万种
3、一个人独处时，与恋人一起时，入睡前，甜蜜温馨时…… 4、魅力无法阻挡，每时每刻，魂牵梦萦。
最终，臣服于它。
5、品味生活的红，恰是红酒，在唇齿间留恋，于心中醉眠。
6、她的典雅，那么的强烈，又那么的淡薄，我，看不透你。
7、典雅中透过的芳华，犹如红酒般的唇，留下了深情的吻。
8、品位不一样的生活只因有你相伴，红唇欲滴，滴滴难舍。
9、品味红酒，就应该是这样一点，一点，入口，入喉，入心。
10、朋友，这时候的你所需要的调节剂不过是一杯香醇的红酒。
11、享受酒中极品，滴滴难忘却；畅谈天下乐事，件件喜心头。
12、红酒的魅力，在于令人心醉。
无法抵挡，酒不醉人人自醉… 13、尊崇时尚的品味、极致的享受、无限的魅力，雍容而典雅。
14、魅力出天然，韵味永流转，自然的味道，在不经意间展现。
15、浪漫的玫瑰色泽，散发优雅的魅力，酒不醉人，人自醉…… 16、酒香流唇间，人生五味足，释放浪漫激情，畅享美好人生。
17、拈一杯红酒，滑过红唇，浪漫依然，人因酒而醉，醇香不散。
18、典雅的不仅仅是独具匠心的设计，还有那种恬淡自如的心境。
19、款款而来，红酒美人，酒香带着无尽的醉，醉与不醉皆不分。
20、品味一种极致，未入喉，已醇香四溢，犹未品，已流露不凡。
21、魅力感动时尚，精致触动芳华，经过多少岁月始终回味这一刻。
22、享受尊贵人生，从一杯至醇的红酒开始，点滴回味，犒赏成功。
23、一缕销魂的魅惑，一段神秘的情思，轻闻浅嗅，迷离吸引痴醉。
24、人生最美莫过于初吻，而人生中的第一杯酒却也如初吻般美妙。
25、魅力是琼浆酝酿的倩影，披上了红纱，流淌着如歌的岁月年华。
26、品味在红酒里，徜徉在微风中，共舞在星空下，回味在梦乡里。
27、一种心灵的交融，一丝沁心的舒畅，轻吮浅尝，留恋通透沉醉。
28、一份静谧的高贵，一种脱俗的气质，轻闻浅嗅，典雅高贵心醉。
29、卢瓦尔河谷萨榭城堡里，同巴尔扎克一起感受红果的辛烈香味。
30、品味流金岁月，享受非凡人生；魅力红动中国，典雅写就浪漫。
31、当一滴美妙柔附舌尖，享受这宁静的港湾，如回忆在梦间往返。
32、品酒是一种享受，也是一种熏陶，犹如享受着带音乐的日光浴。
33、享受美妙时分，畅饮琼液佳醇，每一口，每一滴，难舍，难分。
34、一份醇香的飘逸，一点浓郁的馨熏，轻吮浅尝，妙曼飘渺迷醉。
35、品味美酒佳肴，享受快乐人生；展现时尚魅力，典雅生活情操。
36、当一滴奢华闪耀斑斓，魅力于绽放时弥漫，如丝滑着笑语欢颜。
37、享受浓浓的芬芳，闭上眼睛，咀嚼回味，浮想联翩，意犹未尽。
38、当一滴尊贵溶解呢喃，品味在升华中渲染，如时光被岁月饱含。
39、品尝人世间最富有生命的气息，味览天地间最精华浓缩的露水。
40、葡萄酒的诞生是上帝深爱我们，并希望我们快乐的永恒的佐证。
41、享受穿越唇齿的甘洌与柔滑，浪漫与温情在肺腑之间随波荡漾。
42、当一滴潇洒荡漾唇边，典雅似诗经般主旋，如精彩与天地分担。
43、细细品味，缓缓享受，你会发现，不一样的自我，不一样的感受。
44、红色的雅致明媚，顷刻间，便能让你品味到酒中极品的所有感触。
45、徜徉地中海阳光，邂逅英伦风情，尽在这一杯甘醇，这一种享受。
46、品味爱的甘醇，品味酸涩人生，在平静的生活中增添流动的音符。
47、魅力彰显卓越，传世红酒典藏，于人生巅峰，尽享那一抹醉人的红。
48、享受时间的定格，在红酒摇曳的杯中，找寻曾经甜蜜的滋润与温存。
49、上等的葡萄酒就像极为完美和谐的交响乐一样，美丽、精彩、而典雅。
50、她幌如披着柔幔的处女，玲珑剔透，娇艳欲滴，气若幽兰，出尘脱俗。
51、是真实
是遐想
是自然的馥郁与清冽的百果香
真实魅力，无法抵挡。
52、品位陈年之积淀，享受精酿之甘液；魅力富于其珍贵，典雅蕴于其红绯。
53、品味红酒，如同了解知心朋友。
一摇二看三品尝……原来，你懂我的心。
54、品味自然化身心，享受人生悟性情，魅力不在杯盏间，典雅洒脱天地中。
55、只有这种趣致的女人才懂得如何淡然地享受生活句子大全，她能绽放出如红酒一样醉人的美。
56、葡萄酒的生命特质，总是勾起人们的好奇心去了解它的今生前世。
爱葡萄酒，就伴着她慢慢成长。
57、欧域风情，法兰西与意大利之享名。
澳美灵韵，澳大利亚与智利并赢。
红酒之新旧世界，各领风仪百年长。
58、君子之交淡如水，小人之交甜若醴，红酒该是最具高洁情怀的酒，时光褪去了原本的甜腻，焕发出酒液原本的味道。
59、一支窖藏许久的红酒，仿佛从幽深时光隧道翩跹而来的老故事，在不动声色中，告诉你什么是真正的美丽，什么是恒久的味道。
60、美食配美酒，美酒美食不分家，经常喝点红酒的女人肯定还是个美食专家。
她还会对营养特别讲究，吃什么好，什么不能多吃。
61、喝过很多种类的酒，浓重热烈的白酒，酣畅淋漓的啤酒，馥郁圆润的葡萄酒，前两者，仅算浅喜，称得上深爱的，惟有葡萄酒。
62、干红之纯实，干白之清爽，皆入国人情怀，当醉世人无数。
薰染艺术气息，女子因而多情；作家因而佳作名篇出；品味成功之道。
63、酒使任何菜色合适宜，是任何餐桌更优美，也使每天更文明。
酒是治愈老年孤寂的良方
没有一样东西比一杯香槟更能使人生变得如玫瑰般地瑰丽。
64、此外，由于红酒和红酒文化都是一种舶来品，懂得红酒的女人至少会一门外语。
和她在一起，你们之间会有更为广阔的交流空间，更有趣的交流方式。
65、葡萄酒是有生命的酒，自从它被酿成酒装瓶的那一刻开始，她便像一个婴儿，每一天都在瓶子里慢慢成长，直到被启瓶，她的生命被接受，被赞美，被欣赏。
66、男人因此豪迈，商者因此新局事业广。
老少皆宜，康体驻神，夫妇相乐，难忘甜蜜；合家相聚享天伦，有红酒则宴丰盛，朋友相庆进情谊，有红酒则路畅达。
67、红酒之品，人心之品。
置高脚之杯，缓缓入酒，持以杯脚，平而观色，明霞霏霏，乃显优雅之仪；摇高脚之杯，徐徐悠晃，近以杯口，闻之酒香，淳甘馥馥，更显尚雅之风。
描写白酒的句子
1、烟笼寒水月笼沙，夜泊秦淮近酒家。
——杜牧《泊秦淮》 2、千里莺啼绿映红，水村山郭酒旗风。
——杜牧《江南春绝句》 3、明月楼高休独倚，酒入愁肠，化作相思泪。
——范仲淹《苏幕遮》 4、白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡。
——杜甫《闻官军收河南河北》 5、拟把疏狂图一醉，对酒当歌，强乐还无味。
——柳永《蝶恋花》 6、酒酣胸胆尚开张，鬓微霜，又何妨，持节云中，何日遣冯唐
——苏轼《江城子·密州出猎》 7、兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。
——李白《客中行》 8、艰难苦恨繁霜鬓，潦倒新停浊酒怀。
——杜甫《登高》 9、主人酒尽君未醉。
薄暮途遥归不归
——高适《送李少府时在客舍作》 10、襄阳好风日，留醉与山翁。
——王维《汉江临眺》 11、主称会面难，一举累十觞。
十觞亦不醉，感子故意长。
——《杜甫》赠卫八处士 12、葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。
——醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。
——王翰《凉州曲》 13、劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。
——王维《送元二使安西》 14、常记溪亭日暮，沉醉不知归路。
——李清照《如梦令》 15、龙池赐酒敞云屏，羯鼓声高众乐停。
夜半宴归宫漏水，薛王沉醉寿王醒。
——李商隐《龙池》 16、老人七十仍沽酒，千壶百瓮花门口。
道傍榆荚仍似钱，摘来沽酒君肯否
——岑参《戏问花门酒家翁》 17、两人对酌山花开，一杯一杯再一杯。
我醉欲眠卿可去，明朝有意抱。
——李白《山中对酌》 18、抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁。
——李白《宣州谢朓北楼饯别校书叔云》 19、明月几时有，把酒问青天。
——苏轼《水调歌头》 20、今朝有酒今朝醉，明日愁来明日愁。
——罗隐《自谴》 21、酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶，敲门试问野人家。
——苏轼《浣溪沙》 22、中军置酒饮归客，胡琴琵琶与羌笛。
——岑参《白雪歌送武判官归京》 23、借问酒家何处有
牧童遥指杏花村。
——杜牧《清明》 24、绿蚁新醅酒，红泥小火炉。
晚来天欲雪，能饮一杯无
——白居易《问刘十九》 25、开轩面场圃，把酒话桑麻。
——孟浩然《过故人庄》 26、醉里挑灯看剑，梦回吹角连营。
——辛弃疾《破阵子·为陈同甫赋壮词以寄之》 27、对酒当歌，人生几何
譬如朝露，去日苦多。
——何以解忧，唯有杜康。
——魏晋-曹操《短歌行》 28、今日听君歌一曲，暂凭杯酒长精神。
——刘禹锡《酬乐天扬州初逢席上见赠》 29、高馆张灯酒复清，夜钟残月雁有声。
只言啼鸟堪求侣，无那春风欲送行。
——高适《夜别韦司士》 30、花间一壶酒，独酌无相亲。
——举杯邀明月，对影成三人。
——李白《月下独酌》 31、一曲新词酒一杯，去年天气旧亭台，夕阳西下几时回。
——晏殊《浣溪沙》 32、对酒当歌寻思着，月户星窗，多少旧期约。
——晏几道《醉落魄》 33、知有前期在，难分此夜中。
无将故人酒，不及石尤风。
——韩愈《留卢秦卿》 34、莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。
——陆游《游山西村》 35、浊酒一杯家万里，燕然未勒归无计，羌管悠悠霜满地。
——范仲淹《渔家傲》 36、长风万里送秋雁，对此可以酣高楼。
——李白《宣州谢朓北楼饯别校书叔云》 37、金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱。
——李白《行路难》 38、渭北春天树，江东日暮云。
何时一樽酒，重与细论文。
——杜甫《春日忆李白》 39、昔年高接李膺欢，日泛仙舟醉碧澜。
诗句乱随青草落，酒肠俱逐酒庭宽。
——张继《重经巴丘》 40、五陵年少金市东，银鞍白马度春风。
落花踏尽游何处，笑入胡姬酒肆中。
——李白《少年行》 41、今宵酒醒何处，杨柳岸、晓风残月。
——柳永《雨霖铃》 42、几日寂廖伤酒后，一番萧瑟禁酒中。
鱼书欲寄何由达，水远山长处处同。
——晏殊《无题》 43、东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖。
——李清照《醉花阴》
描写酒送友人的诗句
.花间一壶酒，独酌亲杯邀明月，对影成。
----李白《月下独酌》 万边杏，新开一夜风。
满园深浅色，照在绿波中一夜风：一夜春风。
唐 王涯《春游曲》. 与君离别意，同是宦游人。
海内存知己，天涯若比邻。
(王勃：《送杜少府之任蜀州》) 2．又送王孙去，萋萋满别情。
(李白：《送友人》 3．春草明年绿，王孙归不归?(白居易：《赋得古原草送别》) 4．渭城朝雨悒轻尘，客舍青青柳色新。
劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。
(王维：《送元二使安西》) 5．寒雨连江夜入吴，平明送客楚山孤。
(王昌龄：《芙蓉楼送辛渐》) 6．莫愁前路无知己，天下谁人不识君。
(高适：《别董大》) 7．桃花潭水三千尺，不及汪伦送我情。
(李白：《赠汪伦》) 8．孤帆远影碧空尽，唯见长江天际流。
(李白：《送孟浩然之广陵》) 9．轮台东门送君去，雪上空留马行处。
(岑参：《白雪歌送武判官归京》) 10．长亭外，古道边，芳草碧连天。
晚风拂柳笛声残，夕阳山外山。
天之涯，海之角，知交半零落。
一瓢浊酒尽余欢，今宵别梦寒。
(李叔同：《送别》) 写“酒”的古诗名句分类 1、烟笼寒水月笼沙，夜泊秦淮近酒家。
唐-杜牧《泊秦淮》 2、一曲新词酒一杯，去年天气旧亭台，夕阳西下几时回。
北宋-晏殊《浣溪沙》 3、莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。
南宋-陆游《游山西村》 4、劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。
唐-王维《送元二使安西》 5、对酒当歌，人生几何
譬如朝露，去日苦多。
何以解忧，唯有杜康。
魏晋-曹操《短歌行》 6、今日听君歌一曲，暂凭杯酒长精神。
唐-刘禹锡《酬乐天扬州初逢席上见赠》 7、明月几时有，把酒问青天。
北宋-苏轼《水调歌头》 8、借问酒家何处有
牧童遥指杏花村。
唐-杜牧《清明》 9、葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。
醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。
唐-王翰《凉州曲》 10、开轩面场圃，把酒话桑麻。
唐-孟浩然《过故人庄》 11、金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱。
唐-李白《行路难》 12、浊酒一杯家万里，燕然未勒归无计，羌管悠悠霜满地。
北宋-范仲淹《渔家傲》 13、中军置酒饮归客，胡琴琵琶与羌笛。
唐-岑参《白雪歌送武判官归京》 14、常记溪亭日暮，沉醉不知归路。
北宋-李清照《如梦令》 15、酒酣胸胆尚开张，鬓微霜，又何妨，持节云中，何日遣冯唐
北宋-苏轼《江城子·密州出猎》 16、醉里挑灯看剑，梦回吹角连营。
《破阵子·为陈同甫赋壮词以寄之》（辛弃疾） 17、东篱把酒黄昏后，有暗香盈袖。
北宋-李清照《醉花阴》 18、千里莺啼绿映红，水村山郭酒旗风。
唐-杜牧《江南春绝句 》 19、酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶，敲门试问野人家。
北宋-苏轼《浣溪沙》 20、白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡。
唐-杜甫《闻官军收河南河北》 21、明月楼高休独倚，酒入愁肠，化作相思泪。
北宋-范仲淹《苏幕遮 》 22、襄阳好风日，留醉与山翁。
唐-王维《汉江临眺》 23、长风万里送秋雁，对此可以酣高楼。
唐-李白《宣州谢朓北楼饯别校书叔云》 24、抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁。
唐-李白《宣州谢朓北楼饯别校书叔云》 25、兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。
唐-李白《客中行》 26、拟把疏狂图一醉，对酒当歌，强乐还无味。
北宋-柳永《蝶恋花》 27、对酒当歌寻思着，月户星窗，多少旧期约。
北宋-晏几道《醉落魄》 28、花间一壶酒，独酌无相亲。
举杯邀明月，对影成三人。
唐-李白《月下独酌》 29、艰难苦恨繁霜鬓，潦倒新停浊酒怀。
唐-杜甫《登高》 30、今宵酒醒何处，杨柳岸、晓风残月。
北宋-柳永《雨霖铃》
关于酒的形容词
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醇厚、香醇、淡雅、浓烈、刺激一、醇厚 [ chún hòu ] 解释：（气味、滋味）纯正浓厚。
引证：欧阳山 《三家巷》三三：“ 张太雷走到他身边，对他醇厚地微笑着。
”二、香醇 [ xiāng chún ] 解释：（气味、滋味）香而纯正：～的美酒。
三、淡雅 [ dàn yǎ ] 解释：素净雅致；素淡典雅：服饰～。
色彩～。
引证：碧野 《晓溪晨曲》：“每当星星沉落，曙光东升，那塔影照临溪流上，显得剔透玲珑，淡雅多姿，更增添了深山的幽静。
”四、浓烈 [ nóng liè ] 解释：浓重强烈：香气～。
～的色彩。
～的乡土气息。
引证：叶圣陶 《未厌集·小妹妹》：“药草的气味浓烈极了，我仿佛要呕吐。
”五、刺激 [ cì jī ] 解释：现实的物体和现象作用于感觉器官；声、光、热等引起生物体活动或变化。
引证：艾思奇 《辩证唯物主义与历史唯物主义》第三章：“感觉正是在刺激感应性的基础上发展起来的。
”
包含酿酒的唯美句子
酿酒基本原理和过程主要包括:酒精发酵、淀粉糖化、制曲、原料处理、蒸馏取酒、老熟陈酿、勾兑调味等。
（1）酒精发酵 酒精发酵是酿酒的主要阶段,糖质原料如水果、糖蜜等,其本身含有丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖等成分,经酵母或细菌等微生物的作用可直接转变为酒精。
酒精发酵过程是一个非常复杂的生化过程,有一系列连续反应并随之产生许多中间产物,其中大约有30多种化学反应,需要一系列酶的参加。
酒精是发酵过程的主要产物。
除酒精之外,被酵母菌等微生物合成的其他物质及糖质原料中的固有成分如芳香化合物、有机酸、单宁、维生素、矿物质、盐、酯类等往往决定了酒的品质和风格。
酒精发酵过程中会产生的二氧化碳会增加发酵温度,因此必须合理控制发酵的温度,当发酵温度高于30～34℃,酵母菌就会被杀死而停止发酵。
除糖质原料本身含有的酵母之外,还可以使用人工培养的酵母发酵,因此酒的品质因使用酵母等微生物的不同而各具风味和特色。
（2）淀粉糖化 糖质原料只需使用含酵母等微生物的发酵剂便可进行发酵；而含淀粉质的谷物原料等,由于酵母本身不含糖化酶，淀粉是由许多葡萄糖分子组成，所以采用含淀粉质的谷物酿酒时,还需将淀粉糊化,使之变为糊精、低聚糖和可发酵性糖的糖化剂。
糖化剂中不仅含有能分解淀粉的酶类,而且含有一些能分解原料中脂肪、蛋白质、果胶等的其他酶类。
曲和麦芽是酿酒常用的糖化剂，麦芽是大麦浸泡后发芽而成的制品,西方酿酒糖化剂惯用麦芽；曲是由谷类、麸皮等培养霉菌、乳酸菌等组成的制品。
一些不是利用人工分离选育的微生物而自然培养的大曲和小曲等，往往具有糖化剂和发酵剂的双重功能。
将糖化和酒化这两个步骤合并起来同时进行，称之为复式发酵法。
（3）制曲 酒曲亦称酒母,多以含淀粉的谷类(大麦、小麦、麸皮)、豆类、薯类和含葡萄糖的果类为原料和培养基,经粉碎加水成块或饼状,在一定温度下培育而成。
酒曲中含有丰富的微生物和培养基成分,如霉菌、细菌、酵母菌、乳酸菌等,霉菌中有曲霉菌、根霉菌、毛霉菌等有益的菌种,“曲为酒之母,曲为酒之骨,曲为酒之魂”。
曲是提供酿酒用各种酶的载体。
中国是曲蘖的故乡,远在3000多年前,中国人不仅发明了曲蘖,而且运用曲蘖进行酿酒。
酿酒质量的高低取决于制曲的工艺水平,历史久远的中国制曲工艺给世界酿酒业带来了极其广阔和深远的影响。
中国制曲的工艺各具传统和特色,即使在酿酒科技高度发展的今天,传统作坊式的制曲工艺仍保持着原先的本色,尤其是对于名酒,传统的制曲工艺奠定了酒的卓越品质。
（4）原料处理 无论是酿造酒,还是蒸馏酒,以及两者的派生酒品,制酒用的主要原料均为糖质原料或淀粉质原料。
为了充分利用原料,提高糖化能力和出酒率,并形成特有的酒品风格,酿酒的原料都必须经过一系列特定工艺的处理,主要包括原料的选择配比及其状态的改变等。
环境因素的控制也是关键的环节。
糖质原料以水果为主,原料处理主要包括根据成酒的特点选择品种、采摘分类、除去腐烂果品和杂质、破碎果实、榨汁去梗、澄清抗氧、杀菌等。
淀粉质原料以麦芽、米类、薯类、杂粮等为主，采用复式发酵法，先糖化、后发酵或糖化发酵同时进行。
原料品种及发酵方式的不同,原料处理的过程和工艺也有差异性。
中国广泛使用酒曲酿酒，其原料处理的基本工艺和程序是精碾或粉碎，润料(浸米)，蒸煮(蒸饭)，摊凉(淋水冷却)，翻料，入缸或入窖发酵等。
（5）蒸馏取酒 所谓蒸馏取酒就是通过加热,利用沸点的差异使酒精从原有的酒液中浓缩分离，冷却后获得高酒精含量酒品的工艺。
在正常的大气压下,水的沸点是100℃，酒精的沸点是78.3℃,将酒液加热至两种温度之间时,就会产生大量的含酒精的蒸汽，将这种蒸汽收人管道并进行冷凝,就会与原[FS:PAGE]来的科液分开，从而形成高酒精含量的酒品。
在蒸馏的过程中，原汁酒液中的酒精被蒸馏出来予以收集，并控制酒精的浓度。
原汁酒中的味素也将一起被蒸馏，从而使蒸馏的酒品中带有独特的芳香和口味。
（6）酒的老熟和陈酿 酒是具有生命力的，糖化、发酵、蒸馏等一系列工艺的完成并不能说明酿酒全过程就已终结，新酿制成的酒品并没有完全完成体现酒品风格的物质转化，酒质粗劣淡寡，酒体欠缺丰满，固以新酒必须经过特定环境的窖藏。
经过一段时间的贮存后，醇香和美的酒质才最终形成并得以深化。
通常将这一新酿制成的酒品窖香贮存的过程称为老熟和陈酿。
（7）勾兑调味 勾兑调味工艺，是将不同种类、陈年和产地的原酒液半成品(白兰地、威士忌等)或选取不同档次的原酒液半成品(中国白酒、黄酒等)按照一定的比例，参照成品酒的酒质标准进行混合、调整和校对的工艺。
勾兑调校能不断获得均衡协调、质量稳定、风格传统地道的酒品。
酒品的勾兑调味被视为酿酒的最高工艺，创造出酿酒活动中的一种精神境界。
从工艺的角度来看，酿酒原料的种类、质量和配比存在着差异性，酿酒过程中包含着诸多工序，中间发生许多复杂的物理、化学变化，转化产生几十种甚至几百种有机成分，其中有些机理至今还未研究清楚，而勾兑师的工作便是富有技巧地将不同酒质的酒品按照一定的比例进行混合调校，在确保酒品总体风格的前提下，以得到整体均匀一致的市场品种标准。
以大曲酒的酿造为例，其具体流程可用图表解析如下： ┌—→出窖堆放———┐ │↓ │大曲发酵酒醅高粱谷糠水 │↓│↓│ │打碎│破碎│ │↓│↓ │碾细│润料清蒸 │↓│↓│ │过筛│预蒸│ │↓│↓│ │大曲粉└———→配料←——————┘ ││↓ ││装甑┌——→酒头（作调味酒等） ││↓│ ││蒸粮、蒸酒———┼——→蒸馏酒（入库） ││││↓ │└———————┐↓│贮存 ││出甑│↓ ││││勾兑 │↓↓↓↓ └————入窖发酵←加曲←加水尾酒包装 ↑│↓ └———————————————┘成品酒
