
一瓶甲拌磷拌了一百五十斤麦种麦种会不会发芽
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种麦子后几天发芽
小麦发芽是从小水膨胀开始的后其生理状态发化,体积增大,种皮破裂,长出和幼芽。
发芽小麦不仅降低了出粉率,而且对小麦粉的理化指标和内在品质影响很大,既减少面粉的营养物质,又影响面制品的蒸煮和烘焙性能,大大降低了面粉的食用品质。
1 发芽小麦对面粉降落数值的影响 正常小麦(无发芽现象)粉的a?淀粉酶活性适中,其降落数值为300S左右,小麦发芽后,其a?淀粉酶活性显著增强,使得降落数值明显下降,一般均小于150S。
A?淀粉酶活性太强,会导致面团缺乏耐揉性且醒发力差,制成馒头 头个头不挺,内部结构粗糙,外观不光亮,口感发粘且没有咬劲;煮成的面条混汤、易断条、不滑溜、色泽发暗;烘焙后的面包瓤发粘、组织结构不均匀、没弹性。
2 发芽小麦对面粉脂肪酸值的影响 脂肪酸主要存在于小麦粒的糊粉层内。
小麦发芽后,脂肪酶活性增加,催化脂肪水解生成甘油和脂肪酸,导致脂肪酸值升高,降低了小麦粉的营养价值,并影响了面制品的风味。
3 发芽小麦对面粉蛋白质的影响 3.1小麦粉中的蛋白质包括水溶性蛋白质和醇溶 性蛋白质。
蛋白酶主要存于麦胚和糊粉层内。
小麦发芽时,由于蛋白酶的活性增强,致使蛋白质水解为肽和氨基酸,导致蛋白质含量下降,且在洗面筋时不易成形,影响面筋得率。
50*92%=98%*X一块地选用发芽侓92%的麦种要50千克,如选用发芽为98%的麦种播种要多少千克?
50*92%=98%*X X=50*92%\\\/98% X=46\\\/0.98 X=46.94千克
隔年的麦种还发芽吗?
隔年的麦种是可以发芽的,如果是小面积种植的话也是没问题的,麦种不同于玉米种,麦种种子公司的麦种,也可以用自己的麦子做麦种,玉米种是杂交得到的必须要用种子公司的种子,但是在实际生活中农民基本上都不会用陈年的麦种,大面积种植的话可能会影响产量。
麦种暴晒一天还能发芽吗
按理说如果温度不太高,是可以的~~。
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试试嘛,毕竟试过了,就无悔了。
麦种发芽了晒晒还会种嘛?
小麦种子发芽以后再晒干就不能再种了,再种要么不出苗,基本有少量可以出苗,也长不好。



