红烧鱼怎么做比较像饭店做的味道
鱼块不用炸,就先蒸一下。
红烧的原理都一样的,无非是浓油赤酱,再根据你个人喜好,加入各种调味料。
最后下鱼块滑一下,翻几下锅,勾芡入盘就行了。
有个报菜名的,什么烧鸡烧鸭烧鹅,清蒸鱼糖醋鱼红烧鱼,一大串绕口令似的是怎么说的谢谢
多吃几次 就记住了
为什么我红烧鱼,烧熟了鱼皮都没了,饭店里烧出来的鱼怎么那么好看,是怎么烧的
要用油炸一下或者放点盐油煎一下,煎鱼和炸鱼油温一定要高,不然容易粘锅,烧的时候也不要开大火,水烧开用小火慢烧
鱼块不用炸,就先蒸一下。
红烧的原理都一样的,无非是浓油赤酱,再根据你个人喜好,加入各种调味料。
最后下鱼块滑一下,翻几下锅,勾芡入盘就行了。
多吃几次 就记住了
要用油炸一下或者放点盐油煎一下,煎鱼和炸鱼油温一定要高,不然容易粘锅,烧的时候也不要开大火,水烧开用小火慢烧