正宗乾县豆腐脑是怎样做的
电子正街也有呢，不过我没吃过，外事学院北校区的我吃过，挺正点的
乾县豆腐脑的料汁是怎么做的
1、用料：川椒、八角，丁香、草果、甘草、桂皮共3\\\/4杯。
做法：卤水料，沙姜粉同盛布袋内。
加水八杯煲滚，慢火煲约一小时半至二小时。
2、用料：八角（两粒）、小茴、花椒（各两茶匙）、甘草（六片）、桂皮（一片）、草果（一个）、陈皮（1／4个） 做法：卤水料用布袋载着，加十二杯水煮三十分钟取出。
3、用料：猪肉，猪骨，加入老霉豆豉，桂皮，陈皮，甘草，小茴香，八角，罗汉果 做法：加水熬一小时。
4、用料：酱油精、八角、桂皮、草果各50克，沙姜、花椒、丁香各25克，甘草50克，开水500克。
做法：先将酱油、料酒、冰糖、精盐、味精放在瓦盆放在慢火上，约煮1小时后便成。
香料和药材包须经常泡在盆中。
卤水制成后，最好是隔日使用。
上句乾县豆腐脑传千年8方享誉。
下句岐山臊子面烩百味
岐山臊子面烩百味9州盛名 查看更多答案>>
乾县豆腐脑的做法和配方法
大市场 对面子，有个老婆跟个老汉，老婆戴个眼镜，乌个时间长得很了
基本上乾县人 喜欢吃豆腐脑的都知道。
我每次和我同学去 ，一次至少4碗
呵呵
我想学习乾县的豆腐脑，请问哪里有培训的
这个真没有培训的 只有在乾县才能学到真正的豆腐脑 全国其他各地的都是从这里演变过去的 做出来的豆腐脑都不正宗 你到乾县卖豆腐脑的那 让人家教你吧 但肯定要交点学费 估计他们也不愿意收学费 但那也是客套 没人愿意白教 500块学费就可以了
我的家乡乾县的名胜古迹作文大全
豆腐的起源，可以追溯到汉代。
两汉时，淮 河流域的农民已使用石制水磨。
农民把米、豆用水浸泡后放入装有漏斗的水磨内，磨出糊糊摊在锅里做煎饼吃。
煎饼加上自制的豆浆，是淮河两岩农家的日常食物。
农民种豆、煮豆、磨豆、吃豆，积累了各种经验。
人们从豆浆久放变质凝结这一现象得到启发，终于用原始的自淀法创制了最早的豆腐。
相传汉代淮南王刘安始创豆腐术。
刘安是汉高祖刘邦的孙子，封地在淮南。
他曾招集大批方士炼丹、制药、求仙。
他们懂得化学知识，改进了农民无名氏制豆腐的方法，采用石膏或盐卤作凝结剂用，洁白细嫩的豆腐制作出来了。
这是可能的。
豆腐，五代时已在南北食物市场上出现。
据当时的《清异录》记载，人们呼豆腐为“小宰羊”，认为豆腐的白嫩与营养价值可与羊肉相提并论。
宋代，豆腐作坊在各地如雨后春笋般开设出来。
登泰山去拜佛和游览的人都要尝尝绵滑细腻的泰安豆腐。
古代泰安城里多豆腐作坊，夜间全城磨轮辘辘，豆香四溢。
安徽的八公山豆腐、湖北的黄州豆腐、福建的上杭豆腐、河北正定府的豆腐、广西桂林腐竹、浙江绍兴腐乳都是古代有名的豆腐制品。
豆腐有南豆腐、北豆腐、老豆腐、嫩豆腐、板豆腐、圆豆腐、水豆腐、冻豆腐、包子豆腐等分别，都是豆腐的鲜货制品（包括豆腐干、豆腐皮、豆腐脑等）；豆腐的发酵制品，有臭豆腐、乳腐、长毛豆腐等，这些都是我国人民传统的副食品.淮南，是豆腐的起源地，豆腐发明人淮南王刘安，好读书、善文辞，著有《淮南子》一书，又曾招方术之士炼丹，求长生不老之药，炼丹无成，偶得豆腐
淮南八公山豆腐因其风味独特、质地优良而名扬天下。
民众喜爱豆腐，称用豆腐烹制的菜肴为“国菜”。
清代袁牧说： “豆腐得味，远胜燕窝。
”可见豆腐的价值是何等之高。
豆腐不仅是人类最理想的食品，并且还具有一定的药用食疗价值，它甘凉清热，生津润燥，解毒补中，宽肠降浊，具有肉鱼蛋之优点，对人体有益而无害.
