怎么形容螺蛳粉的味道
其实螺蛳粉是不臭的，因为螺蛳粉里面加了酸笋，螺蛳粉臭味ID主要来源就是酸笋，你可以在网上买一包螺蛳粉来煮，如果不放酸笋，单单螺蛳粉是不会臭的。
螺蛳粉的臭味怎么去除?
主要酸笋是发酵食品味道比较大 臻欢螺蛳粉是老坛腌制臭而不腐 对身体没有害处的 而且很多人就是吃这种味道的 如果嫌味道太大可以通风 就会好一些
螺蛳粉散发的臭味算环境污染吗
不算环境。
螺蛳粉的臭味于酸笋，味道独特的酸笋，主要是选取肉食丰富的大头，然后加入山泉水用大瓦缸腌制半个月左右而成。
作为腌制发酵食品，发酵过程中自然会产生一些有鲜味儿的氨基酸物质，所以就会有特殊的味道。
就像臭豆腐一样，柳州螺蛳粉的酸臭味，也正是由此而来。
另外，螺蛳粉的汤底经过螺肉熬制也会散发出一股独特的味道，两者相加，“特殊臭味”给味蕾强烈刺激，令人爱上它。
未尝其味先观其色便会令人垂涎欲滴，红彤彤的是漂浮在上面的一层辣椒油，绿油油的是时令青菜，鲜美的螺蛳汤渗透每一根粉条，螺蛳粉中的辣椒油与普通的辣不同，此种带着有侵略性的辣，嫩滑香酥得让人忘了本味。
