描写陕西美食的诗句
【朝饥食齑面戏作】陆游一杯齑餺飥，手自芼油葱。
天上苏陀供，悬知未易同。
【贺陈述古弟章生子】苏轼 郁葱佳气夜充始见徐卿第二雏。
甚欲去为客，惟愁错写弄獐书。
参军新妇贤相敌，阿大中郎喜有馀。
我亦从来识英物，试教啼何如。
【饼赋】束皙 玄冬猛寒，清晨之会，涕冻鼻中，口外。
充虚解战，汤饼为最。
弱似春绵，强似秋练，气勃郁以扬布，香气散而远遍。
行人垂液于下风，童仆空瞧而邪擎器者舔唇，立侍者干咽。
【过土山寨】黄庭坚南风日日纵篙撑，时喜北风将我行。
汤饼一杯银线乱，蒌蒿如箸玉簪横。
关于sql语句分组统计的问题 一个表里有这些字段 name bianhao 数量 凉皮 2033 2 米皮 2034 3 凉皮 2033 6
可以写凉皮、米皮、加工销餐饮服务等。
个体户办理营业执照要准备资身份证原件、注册地址（如土地产权证或房产证或租赁合同）、2寸证件照、5-7个店铺名称。
办理的一般步骤是：1、到工商局办理核名登记；2、到工商局申请设立，填写办理营业执照相关表单；3、领取营业执照后，到税务部门登记备案；4、根据自身需要选择是否刻公章、开基本户。
怎样做热米皮
1 汉中热米皮介绍：汉中热米皮相传始于秦汉，在汉中大多数还是以家庭的形式制作生产销售的，通常进入一家热米皮店，就看着男主人麻利地舀一勺用浸泡过的大米磨成的米浆，均匀地摊到汉中热米皮蒸笼的笼布上。
旺火一催，不消两三分钟，热气腾腾、香味四溢的米皮已被翻倒在了案板上。
摊主随即用板刷在米皮上抹上一层黄澄澄的菜籽油，紧接着只见几刀起落，被切成两指宽的粗条的热米皮就放进了专用的大檐瓷碗中了。
瓷碗趁热马上被送到女主人手中，配上开水煮熟的黄豆芽，菠菜叶、芹菜段以及红萝卜丝，调入盐、醋、酱油、香油、味精、油泼辣子和姜汁、蒜泥等近二十种调料。
拌好的热米皮红绿相映，黄白互衬，色泽鲜亮，食之爽口，气味芳香，风味独特，吃在嘴里更加软糯一些，滑滑的，口感非常好，天冷的时候吃，更有暖胃的作用，营养健康更胜一筹。
热米皮吃完，口中的浓列的辣味会令人忍不住吸气吐舌，这时就轮到它的绝配——菜豆腐登场了。
米皮和菜豆腐稀饭其实是不可以拆开来的，光吃米皮会口辣火烧心，而空腹喝菜豆腐稀饭又嫌太稀，而两样合起来吃，可就相得益彰，或者说简直就是珠联璧合了。
因此，说米皮和菜豆腐是两种美食，汉中人其实是把它们看成一种食物更妥当些呢。
此外，在汉中米皮还可晾干油炸，雪白透亮，香酥迷人，在宴席上能拿来与虾片媲美。
凉米皮还有炒、烩等吃法，让汉中人在它身上充分发挥了烹饪的智慧。
2 制作米皮首先要用专用的蒸笼，要求密封好，篾面光滑平整，打浆机，一次成浆，不出渣,和打豆浆的不同，市面上有售。
泡米：把米洗一遍，浸泡四小时左右，入口咬即碎即可。
打浆：打浆机填料口上方放一水龙头，水流成线不断即可，泡好的米濯净沥干，打开机器，添米。
烫浆：十比二的开水，缓倒入米浆，顺一个方向搅动米浆蒸制：火要旺，锅要深，笼屉内放湿笼布，也可以在布上放塑料膜，优点是蒸出来的米皮不会和布沾在一起，并且光滑。
把放好笼布的笼屉先蒸几分钟，然后在布上刷油，根据需要的米皮的厚度放浆摊均匀。
蒸到米皮起泡即可。
整个过程要快，大约二分钟左右，最多不超过四分钟，超过四分钟还不起泡的米皮只有喂猪或仍掉，原因是火不行，或锅不深水太少，笼密封不好漏气.时间过长，米皮水分挥发太多，干裂，蒸汽形成小水滴滴到凉皮上，都会导致出废品。
最底下的笼屉容易出现水滴的问题，简单的解决办法是不放浆当摆设，但也放笼布。
器皿上刷油，两手提笼布的一端，倒扣在上边，刷油。
下一张扣在第一张上面，刷油，依次类推。
蒸好的米皮检查一下：厚度=米浆的多少 硬度=米浆的稠稀 筋度=烫浆根据自己的需要可以做适当调整，满意为止这是地道的家乡做法，市场经营的还可以放添加剂，使工序简单，或米皮更白更筋更晶莹剔透。
不过属于画蛇添足一类的小伎俩，失去了米皮应有的外观和风味。
我是汉中人，正宗的汉中热米皮（汉中人叫热面皮）是用大米打浆蒸出来的，具体做法如下：首先要准备的东西有 : 豆浆机,蒸笼(配套的布),蒸锅,大米(事先用水泡好),各种调料,黄瓜,豆芽(或者其他喜欢吃的蔬菜)1、将泡好的大米打成浆。
2、准备好蒸笼,将布弄湿,平铺在笼屉上,然后将打好的米浆摊在上面(千万不要摊厚了,要不成糕了)等笼屉上汽一分钟左右就可以将蒸好的面皮连布一起从笼屉上取下,贴在案板上(最好是铁的),按照个人爱好切成条状，一般热的切的比较宽（5CM左右为宜）。
3、关与配料问题，其实黄瓜跟豆芽口味都比较不错,黄瓜切丝直接放进去,豆芽用开水抄一下再跟面皮一起调，汉中本地用黄豆芽的较多。
4、调料最重要的是油泼辣子将以下材料 八角 170克 花椒 220克 姜片 150克 良姜 50克 甘草 100克 毕卜 50克 桂枝 100克 桂皮 100克白胡椒 100克茴香 50克 肉扣 80克 白扣 50克 丁香 25克,当然主要还是干辣椒磨碎,后搅匀, 将烧冒烟的菜油凉至不冒烟,浇到辣椒上,油要多,高度超过辣椒至于其他的盐,酱油,醋就看个人爱好了
汉中面皮作文
陕西凉皮 秦镇米皮 秦渡桥头十二郎，天教巧手弄蒸尝。
细裁玉纸薄筋软，一点香红动始皇。
岐山擀面皮 小吃谁将进御京
繁难八序品民情。
光筋薄软村香味，赢得康熙钦赐名。
汉中米皮 水软山温细腻多，汉中米食亦柔和。
且将千种缠绵味，调到舌间凭叹哦。
西安酿皮 精酿慈心细细抡，餐餐美食谢娘亲。
三番尚恐儿犹饿，还把当年老碗寻。
2004.4.15阿房 注：秦镇米皮传为秦镇巧人李十二为度荒年而制，进献秦始皇，帝食后大赞，遂免当地百姓不及时纳粮之罪。
后秦镇人为纪念李十二，遂于正月二十三其逝世纪念日做米皮，流传至今。
岐山擀面皮，经和、洗、沉、过、发、烫、擀、蒸八道工序制成。
康熙年间，岐山人王同江被召入宫做此小吃。
帝后食之大赞，赐名“御京粉”。
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蒸米皮时用什么米啊
原料： 籼米、大水、姜汁水、醋、油泼辣子、香味油。
调味料做法：（这味道是否正宗的关键） 有七样东西不可缺少 1、大料水。
小锅中倒入一碗水，放少许花椒、4-5粒大料（即八角）。
有条件的话，还可以放几粒茴香和孜然。
把水煮开后稍微再煮10分钟，浸泡过夜备用。
2、蒜水。
这可是面皮味道的精髓，如果说辣椒油是调味的先锋,那蒜汁就是主味的将军。
是绝对不能缺少的哈。
最好选用当年产紫皮大蒜，捣碎后加少许盐，并加入凉开水而成。
3、姜汁水。
老姜磨蓉，加入水即可。
4、醋。
最好用熟醋，那味道才醇厚。
用个小碗盛着放入微波炉中加热就可以。
5、油泼辣子。
这个不多说了哈，参见前文（油泼辣子）。
6、盐。
7、香味油。
在油泼辣子一文中也提及，请参阅。
贴心建议： 我的用量如此： 大料水：蒜水：姜汁：熟醋：油泼辣子：香味油=1：2：1：1.5：1.5：1 我用的类似于大匙一样的汤匙，也就是图中所现的勺子。
大家可以按照习惯自己调制。
但是原则上蒜水要多，醋和辣子也不能少哈。
蒜和姜不是切，而是用磨蓉的器具磨出蓉，或者压蒜器也行。
大料水一定要浸泡过夜，味道才够。
贴心建议： 1、米皮的厚薄和韧性可以自己调节。
粉浆舀的多，粉就厚；粉浆舀的少，粉就薄。
同样，粉少水多的，就嫩；粉多水少的，韧些。
要选择哪一种，关键是你自己的口味。
多试验几次，就有经验了。
2、淘米时要淘洗到水清为止，加水也需适度，蒸制时摊浆要薄，火力要猛，快速蒸透。
3、蒸的时候一定要鼓起大泡才算好。
但是不能蒸的时间太长，时间太长，米皮容易断。
这个度还是要自己把握。
根据我家的火力，我一般是2分钟，起大泡即可。
4、蒸面皮时最好用两个以上的盘子，一个蒸，一个揭。
有条件的话，盘子用不沾底的，如不沾的PIZZA盘。
但是不建议新手用9寸（含）以上的盘，皮太大，不容易揭下来，容易破皮。
5、取放米皮盘，我用的是耐热夹，非常好用。
不亚于那种专用的金属箩。
6、还有一个非常关键的问题，如何判断你的米质量符合要求，那就是蒸完后盘底是否干净，没有张粘物。
否则，米性还是太黏，米皮口感不够韧。
7、如果实在很难买到符合要求的大米，还有一个解决办法，那就是按照大米：红薯粉=1:1-1：3的比例加入红薯粉。
但切记，红薯粉加入前，要先用2倍的水和至没有颗粒，再加入米浆中拌匀。
此办法可以有效解决米性粘的问题。
只是有一点，红薯粉蒸出来的米皮颜色偏暗，颇似熟红薯的颜色，但是口感确实不错。
我之前就是用这个办法做米皮滴。
8、米皮吃多少切多少拌多少。
没有切过的米皮，在冰箱中包好后可以冷藏保存24小时。
过长，则不新鲜，不建议拌食用。
9、以上所有份量、时间都是依据我自己实际情况得出的，朋友们还需根据自家实际情况具体分析，不断摸索，一定能找到最适合自家特点的方法。
