海虾怎么做最好吃
主料虾仁12只洋葱2个黄瓜1根 辅料青椒少量红椒少量胡萝卜少量盐少许酱油少量花生油适量步骤虾仁洋葱圈的做法步骤11.准备食材：将对虾去头去虾线，保留虾尾部分，洋葱，青椒和红椒切圈，胡萝卜切片待用。
虾仁洋葱圈的做法步骤22.热锅放油，将虾仁放入锅中。
虾仁洋葱圈的做法步骤33.将虾仁炒至变色。
虾仁洋葱圈的做法步骤44.将胡萝卜，洋葱，彩椒放入锅中。
虾仁洋葱圈的做法步骤55.放入适量酱油翻炒几下。
虾仁洋葱圈的做法步骤66.加入少许盐翻炒均匀即可。
虾仁洋葱圈的做法步骤77.将黄瓜切成花片状摆入盘中。
虾仁洋葱圈的做法步骤88.将炒好的菜倒入盘中，造型优美，鲜香可口。
虾仁怎么做才能发亮发脆有弹性
五彩虾仁主料虾1000克辅料色拉油2勺 食盐1勺 姜2小片 豌豆15克 胡萝卜15克 盐1\\\/4茶匙五彩虾仁的做法1.虾剥成虾仁，洗净备用，胡萝卜切丁2.胡萝卜，豌豆放入水里焯一下3.锅中放入食用油，油温高放入姜爆香4.放入虾仁煸炒5.放入胡萝卜，豌豆一起煸炒6.放入盐，炒至虾仁变色即可烹饪技巧剥好的虾仁如果不用的话需尽快放入冰箱冷藏。
活虾怎么洗啊,洗了吃火锅的,龙虾
清洗方法如下： 1活的小龙虾威力挺大，为避免虾钳，用剪子先将其晕” 2、用手捏住小龙虾头部，先剪去小龙虾的右钳 3、再剪去左钳，将剪下的虾钳洗净备用 4、剪去双钳的小龙虾，放在清水中浸泡2分钟，便于清洗 5、用手捏住小龙虾头部，翻过来，能清楚的看到小龙虾身体上藏了很多污垢，要用刷子尽量将腹部刷干净 6、用手掐住尾巴中间那块尾甲，左右拧，直到断开为止 7、拽拧动的尾甲，然后慢慢拉出来，这样虾的肠子就跟着出来了 8、用剪刀减去小龙虾头部的三分之一，不要剪太多，剪太多会把头部的黄膏去掉，黄膏可是好东西，别浪费了 9、用剪刀尖挖出头部里面黑色囊状物体——虾胃 10、用流水轻轻冲洗一下小龙虾头部，去除脏东西，注意不要把黄膏冲掉了，一只完整的小龙虾就处理干净了
三亚十大私房菜排行榜有哪些
（排名不分先后）钱小胖新派湘菜馆推荐理由：制作精细口味多变地址：吉阳区迎宾路25度阳光钱小胖新派湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
隆回县是湖南邵阳美食众多的一个县，钱小胖新派湘菜馆的食材多从隆回县农家选取，空运三亚。
创始人有多年从厨一线经验，深入当地集市，探寻本土美食，糅合农家田地原生态食材，不断尝试，反复钻研，原料互相搭配，滋味互相渗透，形成独具特色的钱小胖新派湘菜。
猪血丸子，又称血粑豆腐，是湖南邵阳地区的传统家常菜。
猪血丸子的主要原料是豆腐，先用纱布将豆腐中的水分滤干，然后将豆腐捏碎，再将新鲜猪肉切成肉丁或条状，拌以适量猪血、盐、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香油、味精、芝麻等佐料，搅拌匀后，做成馒头大小椭圆形状的丸子，放在太阳下晒几天，再挂在柴火灶上让烟火熏干，烟熏的时间越长，腊香味越浓，此种熏法特别讲究火候，不能过急过猛，否则口味不佳。
丸子熏干后即可食用。
湖南邵阳野山菌生长于远离人类活动的深山老林中，没有受到现代工业的污染，且有增强免疫力、滋补养颜、延缓衰老、营养丰富、健康组分。
野山菌焖黄鸡搭配，喝上一口，满嘴清香，即便是不贪美食之人，也会时时想起、念念不忘。
钱小胖新派湘菜讲究现炒现卖，不做底货菜。
做菜时严格遵守厨师做菜的标准与原则，一锅2菜，不做3菜。
钱小胖，做的每一道菜是标准，让每一位顾客进来，都会觉得物有所值。
在钱小胖的厨房里，为了提升食材和菜品的融合度，他融合了杭帮菜的特点，把鸡精杜绝。
让每一个来钱小胖的食客，吃得舒心、开心和放心，感受不一样的湘菜魅力。
益龙海景渔村推荐理由：儋州调声文化 疍家文化 诚信经营商家地址：天涯区光明街2号（凤凰岛桥头旁）老板叶河清是海南儋州人，为了传承家乡的传统文化，特地招了不少家乡的服务员，每天用优美的儋州调声迎接到店的客人，遇到客人生日或者客人需要，还会单独献唱。
野生的麻虾个头适中，煮熟后浑身通红，身体弯曲程度非常大，虾头和虾尾几乎要挨着了，虾头干净无异味，虾皇可食用，虾背上的虾线呈透明色，虾壳一剥即落，整个虾肉非常紧实，入口回甘。
除了传统的海鱼、海虾、螃蟹等生猛海鲜外，这里还有不少创新菜，都是老板带领团队外出学成改进而来的。
新鲜的生菜裹着肥美的生蚝，淋上特调的芥末沙拉酱，再撒上香脆的杏仁，就制成了招牌杏仁芥末生蚝。
一口下去，带有杏仁的一丝微甜，芥末的一丝微辣，色拉的一丝奶香，再搭配肥厚的生蚝肉和清爽的生菜叶，那一刻口腔的每个细胞都被美食填得满满的，一口下去的满足让你难以忘怀。
益龙已经远远不止是一个吃海鲜的地方了，它还传承三了亚文化、儋州调声文化、疍家文化、海洋文化等等于一身。
它像海里的一搜船，载满了海味也载满了历史和文化。
（三亚大吃包）草墅私房菜推荐理由：环境舒适静谧 食材新颖健康 菜品独具匠心地址：天涯区春园路长顺3巷16号与其说草墅私房菜是一个三亚美食圣地，不如说草墅是吃货享受美食与假期的港湾。
草墅私房菜在三亚长顺3巷巷底一个静谧之处，3层小楼，没有过度的豪华与文艺，在草墅你感受到的永远是家的温馨。
草墅的招牌菜私房牛肉干是只选用海南的黄牛肉，而且只用前腿肉。
经过煮、炸、炒、熬等工序。
只使用生姜、酱油、冰糖、辣椒、花椒这五种简单但是又经典的佐料，精心制作4个小时完成它。
最后收汁好再撒上炒过的花椒粉，一道完美的私房牛肉干就做成了。
上桌时，老板还会配上最新鲜的紫苏叶，让客人用紫苏去包裹着牛肉干一起食用。
牛肉和香草的结合，就好比美女与野兽，给人带来那种独特而又刺激的味觉冲击，这就需要您自己慢慢品味了
除此之外，草墅私房菜还有一些必点的美食，比如古方制作的糖醋小排，制作用料简单，却更加入味，不油腻，满是淡淡的果香味，带汁食用，更加清爽；椒盐煎豆腐，外酥里嫩，清爽可口，吃后让人久久不能忘怀它的酥嫩；清新酸菜鱼，选用龙骨与鲫鱼高汤作为汤底，自家秘制的酸菜，这样的酸菜完全不会油腻，汤汁与鱼一起食用，其味无穷……草墅私房菜的一草一木、一花一树都是老板娘亲自栽种的。
营造这种清雅舒适的用餐环境，就是为了客人能在草墅用上安静舒适的一餐。
草墅美食，以食会友，希望让更多的美食达人们能聚在草墅共同分享和交流美食。
（芒辰）初灿韩式主题餐厅推荐理由：闹中取静 口味正宗地址：吉阳区金鸡岭路派瑞酒店对面工商银行后侧大大的落地窗、浅绿色的窗户、略带欧美风情的门头，简单质朴大方而又清丽脱俗，仿佛一瞬间把你带离了三亚，来到某个异国他乡的街头。
说到菜品，当然要尝一尝招牌“芝士排骨”，每根排骨都缠上了芝士，细分好评，分量也很大，里面搭配的南瓜汤口感细腻，又适合吃完排骨后解腻。
其次，泡菜炒五花肉也是出乎意料的好评，泡菜的酸味适中，脆爽鲜辣，五花肉肉质鲜美，搭配在一起，泡菜解了五花肉的油腻，五花肉增加了泡菜的口味，配饭良菜。
总的来说，这次周末发现还是很值得的，在这样小清新的环境里用餐，整个人心情都明亮起来了。
（三亚大吃包）倚洋餐厅推荐理由：环境温馨 当地特色菜地址：吉阳区榆海路12号东方文化酒店这家中餐厅凭海临风，取名倚洋，简单二字就能给人无限美好想象。
整个装修风格精致、淡雅，经过艺术加工的木质材料以及墙上的黎族服饰挂饰，都显得颇有当地民族特色，就连藤椅都有它的小细节。
座椅之间疏密恰好，给了客人一定的空间。
灯光柔和又不失明亮，让就餐环境更加舒适、温馨。
倚洋会提供当地特色菜，比如这道文昌鸡——最负盛名的海南传统菜，摆盘较为简单，但口感不一般。
色彩淡黄光亮，鸡皮部分一点不油腻，全熟却不柴，皮脆肉嫩，蘸蒜泥香菜制作的佐料，入口爽滑。
呼声最高的就是这个福建香炒饭了，作为中式餐桌上必不可少的主食，来这里一定要点。
炒饭是湿炒饭，里面有肉粒、蘑菇粒、虾仁、鸡蛋等食材。
品尝前要将上面的浇头与底下米饭搅拌均匀，晶莹剔透的汤汁和粒粒分明的米饭，任何时候尝一口，都有新的美妙感受。
如果您下榻清幽雅致的三亚文华东方酒店，倚洋中餐厅值得一试。
（鹤千屿Allison）朱家酒店推荐理由：正宗藤桥排骨地址：海棠区海棠湾镇藤桥海棠湾农产品批发市场对面藤桥排骨，被称为三亚美食一绝，名列三亚10大美食之榜。
最著名的老店莫过于藤桥镇上的朱家酒店，立足本地几十年，很多当地人从小吃到大。
最火爆时曾远销海外，如东南亚等海南华侨居住的地方。
许多人驱车来到这个小镇，就为一品正宗的藤桥排骨。
藤桥排骨成品红黄敞亮，外脆里香、味美醇香，老少皆宜。
口感类似广式烧腊 排骨，但相对于广式的甜腻，藤桥排骨更显得内敛厚重。
采用藤桥本地农家自养土猪的上等排骨，以蒜汁、蜂蜜等料腌制入味，再慢火油炸至熟。
成品色彩金黄，入口咸甜适中、外焦内嫩，比较有嚼劲，卖相与味道都是极佳的。
除了地道的藤桥排骨外，朱家酒楼的海南菜也值得一尝。
炸鱿鱼，选用新鲜的鱿鱼，裹上鸡蛋面糊，高温油炸后快速捞出，保持鱿鱼的鲜美。
一口咬下去，面皮金黄酥脆，鱿鱼劲道鲜美，一口停不下来。
吃饭，是每人每日必做的事，有时候从“吃”中能悟出不少道理。
排骨跟蜂蜜组合就成就了名声海外的藤桥排骨。
鱿鱼被面粉包裹，融合成一道新菜。
最佳组合的诞生，是人类对美食的追求与探索，食材们的命运也因为遇见了对方，成为了更好的自己。
（三亚大吃包）阿扎家芝心年糕料理推荐理由：环境优雅 服务贴心地址：吉阳区大东海旅游区榆亚路一号港湾城南区4楼阿扎家芝心年糕料理，装修很小清新的一家餐厅，一个很适合闺蜜，情侣吃东西的地方，服务很贴心。
首推的是年糕火锅，芝士就是力量
夹心年糕让人胃口大开，菜品也有很多。
铁板肋排芝士排骨，肋排很大一根，裹着浓浓的芝士味道，是喜欢芝士的朋友不可错过的美味。
（林依）海角轩餐厅推荐理由: 180度全海景露天西餐厅地址：吉阳区榆海路12号东方文化酒店三亚文华东方酒店占据大东海绝佳私密位置，背山面海。
沿着大东海左侧的沿海公路，一路风光旖旎，开到公路最深处就是这清幽寂静的文华东方酒店，保留了它一贯奢华的作风。
海南明虾，大明虾肉质紧实，加上牛油果和蛋黄酱的润滑，口感多层。
芒果螺汤，螺肉肥而鲜美，配上少许应季的芒果肉，汤白嫩滑，口感有点类似豆花。
烤带子，选用了上等的带肉，鲜嫩多汁，配上西班牙烤肠，肉香四溢。
主菜的牛奶煮黑鳕鱼，厨师现场烹饪，鳕鱼厚实细嫩，有淡淡的奶香味，配上炸的黄金酥脆的鳕鱼丸，一种食材，两种吃法。
餐厅沿海而立，180度全海景露天西餐厅，这是酒店离海最近的地方，放眼望去海天一线，海浪亲拍海岸，朵朵浪花叠起。
在傍晚十分来到，即可观赏这绚烂的海边日落，又可享受专属你们的浪漫时光。
（三亚大吃包）虾客行小龙虾馆推荐理由：性价比高 菜品丰富地址：吉阳区商品街大道12巷65号店里的小龙虾均是湖北潜江空运过来的，个大肉多，安全健康无污染，让客人吃得放心。
每一只虾肉都饱满十足，满满的一截虾肉白里透红，虾黄也是足足的，看了就让人食欲大开。
油焖的小龙虾香辣饱满，口味十足，不能吃辣的朋友还可以选择微辣的口味。
蒜蓉味道的小龙虾味道层次更加丰富细腻，蒜本来就是海鲜类的最佳配合，再加入秘制的卤料，更能凸显小龙虾的新鲜。
除了小龙虾之外，还有川菜、粤菜等一大波美味来袭，唤醒你的味蕾。
帮忙想个关于虾的菜名
你好
起个名字很容易，但是需要看你的配菜还有什么，否则怎么起名字呀
有很多虾的菜名的：鲜虾芦笋虾豆腐萁菜虾卷 百果虾球五彩虾松酒香大虾凤尾虾酥脆虾干炒虾丝三丁烩虾谢谢
海虾怎么烧最好吃
油爆 【材料】 虾375克、葱2根 调味料 酱油1大匙半1茶匙、酒1大匙 作法 1.虾洗去须，挑除沙肠，段。
2.炒锅中放3大匙油，将葱爆香后放入虾，淋上酒及调味料，快炒至汁收干即可盛出。
爆虾的油要热，入锅后大火翻炒才干爽，否则汤汁太多。
这道菜适合下酒，冷食亦可，不须再加热。
葱辣鲜虾 主料：鲜虾 辅料：干辣椒、葱、姜 调料：盐、鸡精、料酒、白糖、鸡汤、红油、食用油 做法： 1、将大虾去头、去皮、去沙线洗净控干水分，放到热油锅中冲油，然后捞出控净油备用，干辣椒有温水泡上，葱切段，姜切成片； 2、坐锅点火放入油，油热放入葱段、姜片、干辣椒煸炒出香味后倒入鸡汤、盐、料酒、鸡精、白糖、虾肉、红油烧至3---4分钟，把虾肉捞出放到盘中，再把原汤用旺火焅浓浇在虾肉上即可。
腰果虾仁 材料：腰果2两、虾仁半斤、盐、麻油、葱末少许、蛋白1个、油3匙。
作法： A.腰果用油炸熟备用，然后将虾仁洗净去肠泥，沥干水分。
将酱油、葱末、蛋白混合拌匀，再将虾仁浸泡于酱油、葱末与蛋白混合的汁液内，放置冰箱冷藏约1小时。
B.油烧热熄火后，将虾仁中多余的调味料沥掉，放入油中搅开泡熟，再将油滤掉，腰果与虾仁拌匀后即可食用。
碧绿虾仁 原料:鲜碗豆50克,虾仁150克,豌豆苗200克,蛋清1个,碱面，淀粉，精盐，胡椒粉，味精，绍酒，葱末，姜末等。
制法:虾仁 洗净后用刀将背后的沙筋去掉，加少许碱面腌制，然后用水冲去碱，用毛巾沾干水分；加，味精，盐，胡椒，蛋清，干淀粉上浆，放入冰箱静一会儿，油涡滑油后，倒入油，待油温升至3，4成热时，倒入虾仁，豌豆，滑熟以后沥去油，；锅内留底油，下葱姜末、汤汁，味精，精盐，胡椒粉，绍酒，调好味之后，倒入事先用水淀粉勾芡；接着倒入原料，翻炒装盘，用炒豆苗围边即成。
荔枝虾仁： 原料：虾仁150克，净荔枝50克鸡蛋清1个、精盐1克、姜蒜共 15克、味精1克、水淀粉25克、鲜汤50克、花生油200克。
制法：1将虾仁改刀成丁，用精盐、蛋清、水淀粉上浆，荔枝改切成丁，葱 切丁均切成米粒状。
2用精盐、味精、鲜汤、水淀粉对成滋汁。
3炒锅置中 火上，放油烧至六成热，放入虾仁炒至散粒后，放入姜、葱、荔枝略炒烹 入滋汁，翻转炒锅装盘即可。
特点：虾仁鲜嫩，味美可口。
油焖大虾 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 滋味清淡，鲜咸宜人 【原料】 主料 对虾10个。
调料 料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。
【制作过程】 1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。
2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。
全虾三做 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 造型优美，一虾三吃，风味迥异。
【原料】 鲜对虾250克。
红辣椒皮15克、水发冬菇25克、水发发菜50克、香菜叶15克、黄蛋糕50克。
绍酒20克、精盐4克、味精0.5克、芝麻油200克、葱15克、姜汁15克。
【制作过程】 将对虾去虾尖、腿、泥肠、沙袋、用清水洗净。
从头部第二斑节处斜刀切下，再从尾部第三斑节处切为两段。
将虾腰去皮，用刀从脊背处劈1／3深，放碗内加绍酒、精盐、味精、芝麻油、葱、姜汁略腌。
虾尾去壳留尾，从脊背处劈为合页形，用刀轻拍打上十字花刀。
用绍酒、精盐、味精、葱、姜汁、芝麻油腌渍，炒锅内放花生油，中火烧至四成热（约100℃）时，将虾尾皮面先沾上干淀粉、鸡蛋黄、下锅煎至九成熟，捞出沥油，皮面朝下放入盘内，鸡蛋清打成蛋泡加干面粉搅匀，分别抹在虾内面上，用红辣椒皮，发菜、冬菇、嫩香菜叶，黄蛋糕摆成各色图案，做成芙蓉虾扇。
炒锅放花生油，中火烧至六成热（约150℃）时，加葱段、姜片、花椒爆炒出香味后捞出，将白糖、清汤、绍酒、精盐、味精烧开，放入对虾头部，用小火炆熟，待汤汁收浓后取出。
头向上竖直摆在盘中央。
炒锅内放油。
中火烧至八成热（约200℃）对将虾腰部沾匀金蛋糊，炸熟呈金黄色时捞出，围摆在虾头周围：将芙蓉虾扇上笼旺火蒸熟取出，摆在盘中最外层，锅内加清汤，精盐、味精烧沸，用湿淀粉勾成薄芡，加入熟鸡油浇在虾扇上即成。
百花大虾 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 造型优雅，味道鲜美，营养丰富。
【原料】 新鲜对虾250克。
鸡脯肉25克、鸡蛋清20克、火腿15克、黄蛋糕15克、发菜15克、红辣椒皮15克、香菜叶15克，精盐5克、绍酒15克、葱15克、姜末10克、清汤100克、芝麻油5克、淀粉50克。
【制作过程】 将大虾挑去脊筋泥沙，去掉虾米，剥成虾皮，去腿留尾，用清水洗净，从腹剖，用刀劈成2／3深、使脊背相连。
在肉面剖上十字花刀，用精盐、绍酒腌渍入味。
火腿、黄蛋糕，红辣椒皮均切成小象眼皮。
鸡脯肉去净筋膜，剁成细泥，加入葱、姜末、精盐、绍酒、清汤、芝麻油搅匀成馅，均匀地分抹在虾肉上。
鸡蛋清放入碗内搅打成蛋泡，加入干淀粉调和成蛋泡糊，将蛋泡糊分别抹在大虾肉馅的表面，再用火腿、红辣椒、蛋糕、香菜叶、发菜等点缀成花色图案，装盘内上笼，用火蒸熟取出，滗净水分，摆在盘内。
炒锅内加清汤、精盐、旺火烧沸，撇去浮沫，用湿淀粉勾成流芡，淋芝麻油，浇在虾身上即成。
