怎样作出很好吃的糖醋排骨 啊 我作的 总是有写苦
糖炒的火过大 火香料类放的过多都容易苦告诉你我做的方法吧，比较简单排骨洗净 切块 焯熟 沥水备用锅内放油 放糖 炒成糖浆 放排骨 炒至表面变色 放少许酱油调色 放少许嫩肉粉，你要是有时间也可以不放 多炖一会。
炒匀后放水，没过肉即可 大火将水烧开 放花椒、大料、肉桂、香叶、姜 调文火 炖至剩少许水 放盐 调大火收汤 出锅·······剩下你会的·······
用一件事情把妈妈做的饭很香很像这句活写具体。
晚上我和爸爸回家，一走进大门就闻到饭菜的香气， 我说：“妈妈一定又做我最爱吃的了”，爸爸吸了吸鼻子，之后点头表示同意，我已经等不及爸爸停好他的自行车，一溜烟跑进屋里。
桌子上果然摆着丰盛的晚餐，都是我爱吃的菜。
我见妈妈没在，忍不住拿起一块排骨啃起来，妈妈从厨房出来，看见责备我不洗手就吃，我不由得称赞：实在是太好吃了，，让人看着就垂涎三尺。
晚上我一连吃了两碗米饭，我和爸爸吃光了所有的菜，才舍得放下筷子。
糖醋排骨有什么典故?
无锡糖醋排骨的故事无锡肉骨头”名闻各地，畅销全国，尤以“三凤桥”产销的酱排骨为佳。
其色泽酱红，肉质酥烂，骨香浓郁，汁浓味鲜，咸中带甜，充分体现了无锡菜肴的基本风味特征。
传说，无锡肉骨头创制于宋朝，还与活佛济公有着一段不解之缘。
一天，无锡城里来了一位身穿道袍，手持破扇的讨饭人。
走进一家熟肉铺，向店主讨钱，店主对他说：“要钱没有，就给你块肉吃吧。
”于是便提起一块斤把重的熟猪肉递给这位讨饭人。
原来他就是传说中的活佛济公。
济公接肉就吃，吃完了又向店主要，就这样吃了要，要了吃，终于惹得店主不高兴起来。
他说：“肉都给你吃光了，我明天还卖什么呀
”济公便接过话题爽朗地回答道：“卖骨头呗
”说罢，就从破蒲扇上拉下几根蒲筋，裹起几根啃剩下的肉骨头，交给店主，并对他说：“用这几根蒲筋和肉骨头一同烹煮，我吃掉的肉会加倍奉还给你的。
”店主闻言，上下打量了一下眼前的这位讨饭人，觉得他不像开玩笑，但仍是将信将疑。
次日清晨，起来烧肉时，他抱着不妨一试的心理，将济公交给他的蒲筋和骨头放入锅里煮烧。
谁知很快便从锅里喷出一股扑鼻的肉汁香味。
他打开锅盖一看，但见满满一锅带有精肉的骨头在冒着诱人的香气。
取出一尝，肉质酥烂，鲜香浓郁，店主好生奇怪。
邻居们闻讯也赶来观看这一奇事，并纷纷品尝，无不觉得异常鲜美。
从此以后，这家肉铺就开始经营起肉骨头生意，赚了不少钱。
清朝时无锡南门“莫兴盛肉店”的酱肉排骨颇受欢迎。
后来三凤桥附近的“余慎肉店”为了扩大买卖，争得市场，高薪聘请了几位烧肉师傅，并在吸取前人和其他肉店烹制肉骨头的经验基础上，改进选料、调味、操作方法，所以到了清末，三凤桥肉骨头就已名扬天下了。
为什么我煮的排骨一点都不香啊，我用的是精排，味道还怪怪的。
排骨要烧得好吃，一是作料要好，二是烧的时间掌握好；如果烧红烧排骨，可以买草排（或者小排骨），先焯一焯，用一锅冷水将排骨放入等水开后将排骨捞出，水倒掉，排骨洗一洗，（焯的目的是去除排骨的异味）水控干，锅内放少量油，油热后将排骨放入煸一煸，放酱油（要放名牌酱油，我放的是上海淘大牌老抽酱油）、醋（也要放名牌醋，我放的是镇江恒顺K型香醋）、生姜、冰糖（一定要放土冰糖，越黄越好）一大块、放少量水，等锅内汤烧开后变小火，近一小时一碗香气扑鼻排骨就烧好了。
如何做红烧排骨
做法1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水 2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻 3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇 4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽），大火烧20-30分钟 5.上碟前5分钟放入鸡精、淀粉水勾芡。
这是比较简单的，如果不行的话可以在找一下，都是红烧排骨的做法
红烧排骨要配哪种黄酒比较好
红烧排骨的大料是八角
