印度飞饼制作全过程
制作主料： 低筋面粉 270克 高筋面粉 30克 酥油 45克 片状马琪琳 250克 水 150克做法1.高粉和低粉、酥油、水混合，拌成面团，揉至面团表面光滑均匀即可。
用保鲜膜包起面团，松弛20分钟。
2.将片状马琪琳用塑料膜包严，擀成片状。
3.将松弛好的面团用压面棍擀成长方形。
擀好的面片，其宽度应与马琪琳的宽度一致，长度是马琪琳长度的三倍。
4.把马琪琳放在面片中间，将两侧的面片折过来包住马琪琳。
然后将边捏好，将面片擀长，象叠被子那样四折，用压面棍轻轻敲打面片表面，再擀长。
重复3次。
用保鲜膜把面片包严，松弛20分钟。
5.把三折好的面片再擀开，擀成面片。
将面片从较长的这一边开始卷起来。
将卷好的面卷包上保鲜膜，放在冰箱里冷蔵30分钟。
6.将松弛好的面分成均等的小剂，每一份都先搓成长条，然后螺旋装的落在一起，压实。
再擀成薄薄的一片。
7. 烤箱预热175度，烤5分钟即可。
特色飞饼，是来自印度首都新德里的独特风味食品，是主食中的明星。
似乎更应称作是一件绝妙的手工艺品。
飞饼竟然还分为两层，外层浅黄松脆，内层绵软白皙，略带甜味，嚼起来层次丰富，一软一脆，口感对比强烈，嚼过之后，齿颊留芳。
片状玛琪琳换成片状黄油更健康。
印度飞饼吃起来有时怎么有点苦的感觉
是制作时那个环节出了问题呀
请知道的朋友给我解答下谢谢
印度飞饼的做法步骤1把炼乳加水调匀，2把调好的汁水慢慢加进面粉里，搅拌边加边搅拌，3把全蛋液加进去，同样慢慢加，边搅拌边加，4把色拉油加进去，揉至成光滑的面团，5用电动打蛋器的和面的钩，低速挡搅拌，搅拌3-4min左右，6把软化的黄油切成小块，加进去，继续搅拌，3min左右，7直至变成光滑的面团，拉开能基本成扩展阶段即可，（制作面包的扩展阶段，用手轻轻拉开能成薄膜）用纱布盖起来，静置3小时左右，8分成等量份的小剂子，（我家的平底锅比较小，所以面团就分的小一些，）9把面团先按压开，10用手提起边缘，在空中画圆弧形，（动作幅度什么的自己掌握吧，我也是练习了好几次才成功的，）11放在案板上能透过面皮看到桌上的花纹，撒上全蛋液，把四周向中间折叠，折成一个方形，平底锅内放油，油要刚刚铺满锅底，然后翻进去煎炸至两面金黄香脆即可，拿出沥干油，切成小块，淋上适量炼乳即可，12还可以放上一些蔓越莓干、葡萄干、香蕉之类的，个人最喜欢的是香蕉味的，放熟透的香蕉，特别好吃，
如何用印度飞饼做出榴莲酥，即使很简单的
· 主料 ·榴莲肉 | 100g印度飞饼 | 4张鸡蛋 | 1个白芝麻 | 10g· 做法 ·1.鸡蛋只取蛋黄，打散，待用。
榴莲肉去核拌和成泥待用。
2.撒少量面粉，将印度抛饼堆叠。
留意：两张抛饼中心也撒一些面粉。
3.将抛饼置于常温大概5分钟，时刻太短，抛饼仍是硬的，擀不动，时刻太长，简单软化，影响后边过程。
4.将保鲜膜铺在最上层，向附近擀皮。
5.用圆形切模按出三个圆形。
将剩余饼皮拿去，榴莲肉放入6.饼皮堆叠以后，用叉子扎一圈洞～7.刷蛋液，撒芝麻8.烤箱上下火180度预热10分钟，放入榴莲酥，持续180度20分钟9.中心能够再刷一次蛋液，更美丽.
