写一个关于脆皮鸡盖饭的广告词。
必采
你可能吃过，可能吃过，但是你想知道他们在一起的感觉嘛
那就快来尝尝吧
形容麻辣鸡好吃的句子
肉质细嫩却略有嚼头，麻而不木、辣而不燥，食之口齿留香，闻到那浓郁的香味就已经让人垂涎欲滴，吃到嘴里初时感到咸并隐隐泛甜，最后慢慢变辣，变麻，越吃越有味，越吃越想吃，就连骨头里都香飘四溢，直至肉光骨嚼，吸尽汤汁味料，方能依依作罢。
没错，这就是辣妹脖客椒香鸡。
形容烧鸡好吃的好词好句
为您原创，请参考： 味道鲜美； 色香味俱全； 馋涎欲滴； 口齿生津； 馋死； 味美香甜； ....
根据严监生临死前的动作和神态,说说他临死前会想些什么?要详细点的
严监生临终之际，伸着两个指头就是不肯断气，大侄子、二侄子以及奶妈等人都上前猜度解劝，但都没有说中，最后还是赵氏走上前道：“爷，只有我能知道你的心事。
你是为那灯盏里点的是两茎灯草，不放心，恐费了油。
”直到赵氏挑掉一根灯草，他方才点点头，咽了气。
这细节成为中国文学史上极著名的一例，它对那些悭吝乡绅的揭露讽刺可谓入木三分，同时也为严监生的性格塑造添上了极传神的一笔。
描写薯条外貌的句子
我要吃香蕉，苹果，大鸭梨，女子鸡蛋和大鱼。
写盘锦特色习俗的作文
谢谢了
北京特产风味 北京集全国风味佳肴，工艺美术和民族用品于一城。
宫廷菜点，烤鸭，果脯，酥糖，京绣，戏装，景泰蓝等均很有名。
天津特产风味 传统名牌产品天津地毯，线毯，法兰绒，泥人张彩塑，杨柳青年画，风筝；天津火腿肠，干烧鱼，狗不理包子，十八街麻花，煎饼果子等。
河北名特产 唐山，邯郸等地陶瓷，曲阳石雕，秦皇岛贝雕画，人造琥珀，武强年画，蔚县剪纸，衡水内画壶，涿州金丝挂毯；秦皇岛海鲜，石家庄烧鸡，承德山菜，张家口口蘑，白洋淀松花蛋，保定酱菜，高碑店豆制品；安国中草药，承德杏仁，赵州雪花梨，交河，献县，魏县等地的鸭梨，沧州金丝小枣，赞皇大枣，昌黎苹果，兴隆红果，宣化葡萄，深州水蜜桃等。
山西特产风味 汾阳杏花村汾酒，竹叶青酒，祁县六曲香酒，长治潞酒，清徐香醋，陵州玉泉陈醋；稷山，运城，临汾，芮城，太谷等地枣子，原平梨，清徐葡萄，永济青柿；大同黄花，沁州黄米，平顺花椒，永治党参；手工业名产并州（太原）刀剪，大同艺术陶瓷，阳泉铁锅；山西风味菜肴名点并州火锅，清真全羊大菜，平遥牛肉，头脑（以羊肉，山药，藕根，黄芪等多种补品制成），山西刀削面，太谷饼，黄米油糕等。
内蒙古特产风味 呼和浩特纯低粗毛线，包头和阿拉善左旗地毯，阿拉善驼绒；多伦马鞍，蒙古靴；海拉尔，满洲里旱獭，呼伦贝尔盟猞猁，大兴安岭地区灰鼠；熄林郭勒草原口蘑，河套蜜瓜；风味佳肴烤全羊，烤羊腿，风味名食奶皮子，奶豆腐，马奶酒，昭君酒等。
辽宁名特产 辽东苹果（共300多个品种）有大连，营口的国光苹果，辽西绥中白梨，北镇鸭梨，大连黄金桃；大连，丹东，营口等地的海产品；传统手工艺品有大连贝雕，岫岩玉雕，锦州玛瑙雕刻，抚顺煤精雕刻和琥珀工艺品，大连工艺绣品，玻璃器皿，丹东柞绸，沈阳雪花啤酒，八王寺汽水，汤岗子矿泉水；风味名食东北火锅，沈阳老边饺子，熏肉大饼，沟帮子熏鸡，沈阳伊斯兰教糕点，萨其马，辽阳塔糖，大连红虾酥心糖等。
吉林省名特产风味 特产东北三宝：人参，鹿茸，貂皮（抚松人参，辉南鹿茸最为有名）及长春，吉林，通化等地的参茸制品；珲春，安图木耳，梨树的白磨，蕨菜，延边圆蘑，白蜜，苹果梨，长白山区蛤什蟆油，山葡萄；轻工名产吉林桦皮画，三宝酒，通化人参蜜饯，人参葡萄酒，长春人参烟；延边朝鲜族风味朝鲜冷面，打糕，朝鲜族传统泡菜等。
黑龙江省特产风味 黑龙江，乌苏里江特产大马哈鱼，兴安岭蘑菇（有猴头蘑，榛蘑等60多种实用蘑菇），黑木耳，松子，山野菜（蕨菜，松茸，薇菜等）及虎骨，刺五加参及珍贵毛皮兽皮张等；大庆，齐齐哈尔乳制品，哈尔滨太阳岛啤酒，五大连池矿泉水；民族风味有赫哲族风味杀生鱼，鄂伦春族风味手把肉，烤肉串等。
上海特产风味 上海轻，纺，手工业工艺品丰富多采，以选料精，式样新，品种多为特色。
上海的服装，毛呢，府绸，领带，皮鞋，化妆品，钟表，玩具，耐用消费品，文娱体育用品，家具等许多优质名牌产品在国内外享有良好声誉。
海派戏装，金银饰品，雕塑，锈品，人造花等工艺美术品琳琅满目。
名食有糕点，五香豆，奶糖，梨膏糖等。
上海风味以红烧，生煸，滑炒水产蔬菜见长，具有荟集江南风味，适应性强的特点。
除上海风味外，还有西菜及川粤湘闽等地方风味。
上海小吃，风味点心也很丰富。
江苏特产风味 传统轻纺，手工艺品苏州丝绸，锈品，草编，南京云锦，绒花，宜兴青瓷，，紫砂陶器，无锡泥塑，扬州瓷器，苏州檀香扇，虾，镇江鲫鱼，刀鱼，阳澄湖大蟹，太湖银鱼，水菜，莲藕等；其他农特产无锡水蜜桃，苏州枇杷，杨梅，碧螺春茶；南通薄荷油等。
名食南京板鸭，香肠，苏州酱肉，无锡肉骨头，如东海味，扬州，镇江酱菜，镇江香醋，名酒洋河，双沟大曲，无锡二泉酒，丹阳黄酒，苏州醇香酒，苏州，无锡，扬州等地的糕点等。
江苏风味菜为中国八大菜系之一，代表长江下游，东海沿岸风味，故又名江浙风味。
以甜为主，因材施艺，四季有别。
其中苏锡菜源于川菜，多用沙锅炖焖，冷盘造型优美；淮扬菜长于清炒，煎贴，淡厚适宜。
苏菜代表菜有狮子头，料烧鸭，薰鱼等。
浙江特产风味 杭州丝绸，杭绣，织锦，湖州双绉，绫绢，宁波绣衣，温州瓯绣，萧山花边；杭州，宁波，嵊县，安吉竹编竹制工艺品，余姚，慈溪，黄岩，临海草编织品；东阳，乐清木雕，青田石刻，温州瓯塑，杭州金石图章，宁波木骨镶嵌；绍兴金银首饰，杭州绸扇，绸伞，天竺筷，张小泉剪刀，龙泉青瓷，宝剑，湖州湖笔，羽扇；名茶西湖龙井茶，绍兴平水珠茶，金华茉莉花茶，温州珍眉茶；名果黄岩蜜橘，温州瓯柑，衢州红桔，镇海金杆，奉化水蜜桃，诸暨香榧，义乌南枣，平湖西瓜；风味名食金华火腿，绍兴老酒，腐乳，杭州，舟山，宁波，奉化罐头食品，杭州藕粉，白菊；浙江风味名菜有杭州煨鸡，西湖醋鱼等，风味小吃有嘉兴粽子，金华酥饼等。
安徽特产风味 传统手工业名优产品，文房四宝——泾县（宣州）的宣纸，笔，歙县（徽州）的徽墨，歙砚；祁门瓷器，界首瓷器，芜湖刀剪和铁画工艺美术品，舒城，潜山竹席；果品砀山酥梨，徽州雪梨，怀远石榴，宣城蜜枣，歙县枇杷；名茶祁门红茶，屯溪绿茶，太平猴魁，黄山毛峰，六安瓜片茶；其他特产巢湖银鱼，长江鲥鱼。
名酒有毫州历史名酒古井酒，淮北口子酒，濉溪大曲，嘉山名光特曲等；名食符离集烧鸡，合肥虎皮金橘蛋，泾县琴鱼干，定远的桥尾（用猪臀肉制成），名点有寿县大救驾，安庆墨子酥等。
徽菜是中国八大名菜之一，擅长烧，炒，炖，重油炒，讲究火功。
名菜有合肥徽菜龙眼肉，葡萄鱼，芜湖水产菜网油桂鱼，怀胎鱼，油爆虾，安庆素菜素火腿，素烤鸭等。
福建特产风味 传统手工艺品福州脱胎漆器，寿山石雕，厦门，泉州木雕，漳州彩塑，紫砂陶器，德化瓷器，安溪竹编，平潭贝雕；亚热带农林特产闽南乌龙茶，安溪铁观音，崇安武夷岩茶，福州，闽侯茉莉花茶，福安红茶，南安绿茶；福州橘子，橄榄，莆田（兴化），晋江桂圆，漳州芦柑，香蕉，水仙花，建宁莲子，山区各地所产的笋干，香菇，木耳；沿海特产文昌鱼。
风味菜肴闽菜为我国八大菜系之一。
擅长红糟调味，制汤，运用糖醋烹调，具酸，甜，糟，香四味。
福州鱼丸，厦门男普陀素菜，泉州葫芦鸡，小吃等别有风味。
台湾特产风味 澎湖珊瑚，文石，花莲翠玉，北投艺术陶瓷，台北风筝，新竹圣诞灯，绿岛贝雕画；台北士林名刀，玻璃器皿，桃圆木艺家具，美浓纸伞，台南关庙藤器，大甲草编，台中，台北竹艺品，台北莺歌日用陶；台东香茅油，宜兰樟脑，旗山香蕉，新竹柑橘，屏东，南投菠萝（凤梨），玉井红芒果，屏东莲雾（鲜果），苗栗大湖草莓，新竹石榴；台北文山包钟茶，木栅铁观音茶，南投冻顶乌龙茶，苗栗绿茶，花莲红茶，阳明山杜鹃花，阿里山兰花，台中，屏东乌鱼子等。
风味菜肴有海味名菜盐酥海虾，火把鱼翅，其他菜肴当归鸭，烧酒鸡，糯米八宝鸭，地方名食嘉义新港饴，台中凤梨酥和太阳饼，宜兰金枣糕，新竹米粉等。
江西特产风味 传统手工艺品名产景德镇瓷器，瓷雕，南昌瓷板画，铅山竹编工艺品，万载夏布，花炮，萍乡烟花，瑞金，永丰毛边纸；传统农特产庐山云雾茶，婺源绿茶，井冈翠绿茶，武宁红茶，井冈山竹笋，油茶，南丰蜜橘，遂川金橘，兴国甜橙，抚州西瓜，信丰红瓜片，广昌通心白莲，鄱阳湖银鱼；风味名食南安板鸭（大余鸭加工成），南昌松肉，安福火腿，九江桂花酥糖，萍乡花果糖，风味菜肴有九江黔阳鱼席菜，庐山“三石”（石鸡，石鱼，石耳），景德镇名菜船板肉，井冈山名菜石耳炖鸡和烧狗肉，名酒樟树四特曲，九江陈年封缸酒等。
山东特产风味 传统轻工业手工艺品烟台钟表，抽纱，刺绣，淄博陶瓷，料器，潍坊镶银制品，风筝，年画，青岛贝雕，胶东草柳制品；著名果品莱阳梨，烟台苹果，肥城桃，即墨葡萄，，乐陵小枣，德州西瓜；农特产崂山啤酒花，平阴玫瑰，菏泽牡丹，烟台对虾，寿光鸡，莱芜猪；名药东阿驴皮膏；名酒烟台果酒，白兰地，美味思，三鞭酒，青岛啤酒，白葡萄酒，崂山矿泉水，兰陵美酒，即墨老酒；名食德州扒鸡，济南糖酥煎饼，青岛高粱饴，济宁酱花生米，龙口粉丝等。
山东风味菜是中国八大菜系之一，代表黄河流域风味，以咸食为主，善用特制清汤，以奶汤烹调，醇厚不腻。
名菜有奶汤鱼翅，鸡脯，济南烤鸭，烤大虾等。
河南名特产品 开封书画，汴绣，禹县钧瓷，洛阳宫灯，仿古陶瓷唐三彩，临汝汝瓷，南阳玉雕和烙花筷子，济源盘砚；新郑，灵宝，内黄，镇平等地大枣，孟津梨，开封西瓜，信阳毛尖茶；武陟，沁阳等地的四大怀药；黄河鲤鱼，兰考桐木，许昌烤烟，驻马店香油；道口烧鸡，朱仙镇五香豆腐干，汴京烤鸭，洛阳杜康酒等。
湖北省名特产 江陵荆缎，武穴竹器，天门印花布，沙市鸭绒被；宜昌宜红茶，，咸宁青砖茶，恩施玉露茶；咸宁桂花，保康木耳，秭归柑橘，兴山夏橙，阳新枇杷，随州蜜枣；鄂州武昌鱼，黄梅银鱼，沙湖盐蛋；孝感麻糖，黄州东坡饼，武汉炸米锅等。
湖南特产风味 岳阳君山银针，大庸古丈毛尖，长沙高桥银峰与湘波绿茶；雪峰蜜橘，浏阳金橘，黔阳冰糖橙；长沙湘莲，岳阳银鱼及醋鱼干；岳阳辣椒油，邵阳竹笋，生姜，长沙松花蛋，衡山湘黄鸡，武冈铜鹅，宁乡猪；长沙湘绣与羽绒制品，醴陵瓷器，望城陶器，湘西土家棉，益阳水竹凉席，浏阳夏布与菊花石雕，烟花鞭炮，凤凰民族工艺品，岳阳扇子等。
湘菜为我国八大风味菜系之一。
讲究刀工，火候，调味丰富，重辣味。
技法以煨，煎，炖，蒸，炒为主。
著名菜肴有古老肉，莲子锅，竹笋蒸鱼，香酥鸡等。
广东特产与粤菜 广东是热带亚热带茶果之乡，名果有东莞香蕉，潮州蜜橘，增城荔枝等。
名茶有英德红茶，潮州凤凰水仙茶。
传统手工艺品广州粤绣，潮州抽纱，佛山石湾陶瓷，潮州枫溪工艺美术瓷，广州牙雕，肇庆端砚等。
还有深圳，珠海鲜蚝，潮州鱿鱼，湛江龙虾，及广东香肠，月饼等名食。
粤菜风味名扬中外，“蛇餐”更是久负盛名，有食在广州之誉。
粤菜注重煎炸烧烩，擅长小炒，着意鲜嫩爽滑，多野菜。
名菜有菊花龙虎凤，猴脑，白灼海虾，脆皮乳猪等。
海南特产风味 海口等地的椰雕镶银工艺品，贝雕，海石花盆景，黎族鼻箫等手工艺品；文昌菠萝，椰子，五指山芒果，琼山荔枝；万宁大洲盗燕窝，西沙大海龟；风味名食有海口椰子盅，琼山曲口血蟮，文昌鸡，东山羊，和乐蟹，海口椰子等。
广西名特产 靖西，宾阳壮锦，都安瑶绣，南宁麻涤，钦州坭兴陶瓷，桂林美术陶瓷，方竹手杖，语州竹丝挂帘，北海贝雕，东兴石雕，柳州石雕，柳砚，小棺材；南宁凉果，甜茶，桂林豆腐乳，米粉，三花酒，语州三蛇酒，蛤蚧酒，北海海鲜；合浦珍珠，容县沙田柚子，桂林金橘，南宁菠萝，柳州蜜橙，永福罗汉果，桂平肉桂，桂南八角等。
四川特产风味 名特产有成都蜀绣，蜀锦（帛），漆器，瓷胎竹编，南充竹帘画，自贡，宜宾竹制工艺品，荣昌，会理陶瓷，自贡剪纸，名茶川红茶，峨芯茶，蒙山顶茶，名果合川红橘，江津广柑，及川芎，川贝，川莲等中药材。
川菜是我国名菜之一，以麻辣味浓，百菜百味为特色。
四川成都小吃担担面，赖汤圆等也很有名。
名酒有宜宾五粮液，棉竹剑南春，泸州老窖，古蔺郎酒。
名食有西昌板鸭，天府花生，涪陵榨菜等。
贵州名特产 遵义丝绸被面，安顺蜡染，岑巩花边，“思州石砚”，平塘陶器，毕节大方漆器，玉屏箫笛，荔波凉席；威宁黄梨，兴义大红袍橘子，罗甸黄果，清镇酥李，都匀毛尖茶，湄江茶，遵义毛峰茶及竹荪（参），银耳，天麻，杜仲，凯里黑木耳，娃娃鱼，贵定烤烟，黔东南苗杉；名酒仁怀茅台酒，董公寺董酒，惠水大曲和怀酒，凯里从江大曲酒，雷公山猕猴桃酒，贵阳花溪刺梨酒，习水大曲等；名食威宁火腿，荞酥（苗族名点），遵义蛋糕，绥阳空心面，镇宁波波糖，独山泡菜，镇远道菜，三穗板鸭，铜仁绿豆粉，贵阳野刺梨汁；贵阳黔味菜有八宝娃娃鱼，天麻蒸鸡，套全鸭，清炖甲鱼及小吃恋爱豆腐果等。
云南名特产 昆明，玉溪，曲靖云烟（有茶花，红山茶，红塔山，阿诗玛，大重九，恭贺新禧等名烟），昆明，大理，思茅等地云茶（镇红，镇绿，思茅，西双版纳勐海普洱茶，大理沱茶，苍山雪绿等），昆明等地云药（云南白药，田七，天麻，德钦冬虫夏草等），西双版纳香蕉，芒果，昆明呈贡宝珠梨，昆明干鸡棕蕈，勐海天然樟脑；大理石雕工艺品，剑州木雕，个旧，昆明锡制工艺品，东川，昆明斑铜工艺品，昭通版纳地毯，西双版纳傣族，哈尼族织锦刺绣品，丽江纳西族披星戴月衣，路南民族绣衣绣品及小盆景，通海花桩园艺饰品，建水紫砂陶器，西双版纳孔雀屏羽等；云南名食有宣威火腿，路南腐乳，昆明风味佳肴红烧象鼻，茨焖熊掌，生煎麂子肉，汽锅鸡，小吃过桥米线等。
西藏名特产 传统手工业工艺品拉萨，日喀则地毯，江孜藏毯，拉萨，泽当，贡嘎氆氇（藏式毛呢），围裙，昌都藏靴，金银铜铁器，昌都，拉萨，江孜，日喀则藏装；拉萨陶器，山南木碗等；西藏名食酥油茶（酥油，牛奶，砖茶，鸡蛋制成），传统节日食品“卡色”（面粉，清油，牛奶，白糖，椰油制成），青稞糌粑，（炒面），青稞酒等；野生资源特产野驴，野牦牛，藏羚，黄羊，旱獭，雪鸡，名贵药材熊胆，麝香，冬虫夏草，人参果，天麻，雪莲等。
陕西特产风味 著名果品有汉中，城固柑橘，临潼石榴，火晶柿子，“三宝”大红枣，彬县晋枣，清涧红枣，陕北苹果，华县大接杏，商洛核桃，镇安大板栗等；洋县香米，黑米，韩城大红袍花椒，西安秦椒干，紫阳毛尖茶；汉中，安康，商洛中药材天麻，杜仲等；传统名食西安腊牛羊肉，西乡牛肉干，凤翔腊驴肉，咸阳琥珀糖，三原蓼花糖；风味菜肴有西安仿唐菜长安八景宴；风味小吃羊肉泡馍；名酒凤翔西凤酒（集清香，浓香为一体），眉县太白酒（历史名酒），甘泉矿泉水等。
甘肃特产风味 兰州白兰瓜，醉瓜，冬果梨，软儿梨，酒枣，安西白兰瓜，天水花牛苹果，兰州黑瓜子，百合；康县黑木耳，民勤，武威发菜，陇东镇原黄花菜，小茴香，文县花椒，兰州水烟；中药材文县党参，岷县当归，铨水大黄；传统手工艺名酒泉夜光杯（玉琢酒杯），嘉峪关石砚，临洮洮砚，天水雕漆，华亭安口陶瓷，临洮仿古地毯，兰州轻工名产毛纺织品等；甘肃风味佳肴有敦煌驼掌，清炖全羊，兰州烤小猪，千层牛肉饼，陇西腊肉等，名酒有西凉大曲，金徽酒，肃北马奶酒等。
青海特产风味 西宁毛（藏系羊毛），羊绒及长毛绒，粗纯毛线，地毯，肉奶制品奶酪，甜奶粉，皮张（黑紫羔皮，牦牛皮，旱獭皮）；青海湖无鳞湟鱼，海东南名果长把梨，冬果梨，酥木梨，甜梨，玉树麝香，果洛，玉树冬虫夏草；风味名食有西宁涮羊肉，马杂碎，果洛牛肉干，湟源陈醋；西宁，湟源银器，饰品，藏刀等。
宁夏特产风味 特产“五色宝”：贺兰山，中宁，中卫的红色枸杞，同心，盐池，中宁，灵武的黄色甘草，贺兰山兰色石砚，平罗，贺兰，中卫白色滩羊皮，同心，金积黑色发菜；“五朵金花”：各地所产向日葵，红花，黄花菜，玫瑰，啤酒花等；中宁贡枣，石嘴山，平罗，惠农，陶乐红瓜子，固原银耳，蕨菜，宁北平原灌区莲藕，冻兔肉，黄河鲤鱼，中卫鸽子肉，宁夏驴皮胶（阿胶）；石嘴山民族瓷器；风味名食银川清真奶油糕点，牛羊肉酥，手抓羊肉，清蒸羊羔肉，马三白水鸡等。
新疆特产风味 瓜果名产有鄯善哈密瓜，哈密西瓜，吐鲁番无核白葡萄，伊宁苹果，库尔勒香梨，叶城大籽石榴，阿克苏薄皮核桃，阿图什无花果，库车白杏，喀什巴旦杏；其他农牧土特产有库尔勒啤酒花，库车，若羌羔皮，及天山南北各地所产细毛羊绒，皮张，肠衣，长绒棉，桑蚕丝，甘草，雪莲等；传统轻纺，手工艺名产有乌鲁木齐，喀什民族花帽，和田，喀什艾德莱斯绸，石河子毛布，乌鲁木齐，伊宁皮革，和田地毯，喀什民族乐器，和田，乌鲁木齐玉雕，乌鲁木齐等地的民族特需首饰，铜器等；维吾尔，回等民族地方风味菜肴有烤全羊，烤羊肉串，烤鱼，薄皮包子，抓饭，奶茶等，地方名酒有吐鲁番果酒，鄯善葡萄酒，奎屯特曲等。
描写饮食的文章 一千五百字
做了2。
年的五星级酒店大厨的调味秘方}0}}-11一14 1 x:03:241、麻辣味汁[配方】(配伟}l}o份菜)红油海椒so克(或红油1口口克)，花椒粉20克，红酱油so克(如老抽需加水稀释)，精盐so克，味精}o克(碾粉)，白糖so克，料酒}o克，姜末}o克，小麻油等味料加开水}}o克(或鲜汤)调制而成。
【配制说明】本配方味重，口感麻辣、咸鲜、略带回}}a属四川口味。
可调制成味汁浇淋)京菜，也可将以上调料道接拌制肚丝、卤牛肉等。
此味型红油、花椒粉(或花椒油)要重。
2、红油味汁[配方】(配伟}l}o份菜)红油goo克，酱油}o克，味精}o克，白糖so克，料酒75克，蒜泥}o克，精盐约加克，姜末2口克，五香粉15克等味料加开水}}o克(或鲜汤)调制而成。
【配制说明】本配方属四川口味，以咸鲜香辣味为主，红油味较重，略带回甜。
可调制成味汁浇淋凉菜，也可道接拌入卤午肉片，夫妻肺片等凉菜中。
3、五香味汁[配方】(配制so份菜)八角1口克，桂皮5克，丁香2克，草果2克，甘草2克，香叶2克，沙仁卫克，山奈2克，小茵s克，精盐约}o克，料酒}o克，酱油5口克，白糖}o克，味精}o克，姜末20克，小麻油goo克等。
[制法】将以上香料加清水或鲜汤}}oo克，小火烧开5分钟后加入味料并倒入容器中，用小麻油封汁炯泡15分钟后即可使用。
【酉己制说明】本配方以五香咸鲜味为主，可道接淋入切好的凉碟中，也可1哥香料盾去掉，}}}t道接拌入卤菜，另外可适量加入红油。
一般适宜拌肉类卤伟}l品。
4、棒棒味汁[酉己方】(配制15份菜)芝麻酱5口克，生抽1口口克，白醋}0克，精盐2口克，红油30克，葱花5克，味精1}克，小麻油20克，花椒油10克，白糖10克。
[伟I】法】将以上调料入碗碟调匀即成，如口味过重可适当兑入清水，调匀后淋入凉菜中或拌入肚丝、鸡丝中即成。
【百己制说明】棒棒味近似怪味，特点是芝麻酱味略浓，可拌鸡丝、肚丝、白肉等，口感香辣酸甜。
5、蒜泥味汁[酉己方】(配制30份菜)蒜泥25口克，精盐}0克，味精5口克，白糖30克，料酒5口克，白胡椒20克，色拉油100克，小麻油}0克。
[伟I】法】将以上调料加入清汤或凉开水7加克搅拌均匀，然后放入色拉油及小麻油拌均即成。
【配制说明」此配方汁可道接淋入装盘的鸡丝、肚丝、拌白肉等凉菜中，也可拌入原料然后装盘。
蒜泥味汁一般争用于白煮类凉菜，所以不用酱油，其口味特点是蒜香浓郁，咸鲜开味。
6、茄汁味汁[配方】(配伟Il}o份菜)蕃茄酱2口0克，白糖s口口克，精盐15克，白醋5口克，蒜泥s口克，姜末10克，色拉油goo克。
[制法】1哥色拉油入锅烧热后下蒜泥及蕃茄酱炒香，再加入清水goo克及以上调料止少匀即成。
【配制说明】此茄汁可淋浇鱼丝、里脊丝等丝状凉菜中，如遇马蹄、鱼条、藕条则1守原料炸制后再入锅中同茄汁炒入味，少少制时不能匀芡，要以茄汁自芡为主。
味型酸甜、蒜香。
7、陈皮味汁[酉己方】(配伟Ilso份菜)陈皮5口克，碎干椒2口克，花椒末1}克，碎八角15克，精盐}o克，白糖15克，料酒3口克，姜片15克，葱白15克，红油1叨克。
[伟I】法】1守陈皮剁成碎末，导以上香料放入锅中略炸后加入清水750克烧开。
1守卤汁倒入容器并淋入红油，炯泡3口分钟后去掉碎;查物即成。
【酉己制说明】本味汁可道接拌入或淋入装盘的凉菜中。
而陈皮牛肉、陈皮白肚丁等凉菜可道接在锅中收汁上味，但要注意炒出红油味。
味型特点是麻辣鲜香，陈皮味浓。
日、糖醋味汁[酉己方】(配伟I] 15份菜)白糖25口克，大红浙醋150克，精盐日克，蒜泥20克，姜末10克，酱油10克，色拉油50克，小麻油50克。
[伟I】法】1守以上调料加清水250克在锅中熬化后淋入小麻油即成。
【百己制说明】此糖醋汁常用于凉菜中的糖炙骨、熏鱼等，一般是1守腌制入味的原料炸熟后用糖醋汁在锅中收上卤，出菜时再淋入此汁，糖醋汁在锅中熬制时一定要有浓稠感为佳。
g、姜汁味汁[酉己方】(配伟1]2o份菜)去皮净姜25口克，白醋100克，精盐5口克，白胡椒15克，味精25克，色拉油1口0克，小麻油60克。
[伟I】法】1歌争姜剁成姜茸，加凉开水750克及以上调料搅拌呈姜汁状后调入色拉油和小麻油即成。
【配制说明】此姜汁最好在食品#};拌器中#};成茸汁，如浇淋凉菜可只用其汁，如拌制鸡丝、肚丝、口条等，可连姜茸一起拌均匀。
味型特点是开味解腻，略带辛香味。
10、果汁味汁[百己方】f配制15份菜)果酱1口口克，棉白糖叩口克，白醋50克，酸梅酱50克，精盐5克，柠檬香精1克。
[制法】将以上调料加少许果汁饮料调拌均匀即成。
如拌水果丁用可不加果汁饮料，因水果透水。
如制鱼球、鱼点、肉丁等凉菜，可将原料挂糊炸熟，然后在锅中收汁。
【酉己制说明】果汁味常用于春夏季凉菜，并今制为无腥腻的水果黄瓜，一般不加蒜泥，如需作收汁类的鱼球、鱼点等可适当加入姜末。
味型特点是酸舌甘、角}:由腻、果香浓郁。
11、鱼香味汁[酉己方】(配伟Il15份菜)姜末5口克，葱白50克，泡红椒末5口克、蒜泥S0克，精盐15克，白糖20克，香醋s口克，生抽S0克，味精s口克，红油10口克，小麻油5口克。
[伟i】法】将以上调料拌和均匀后再加入白煮的凉菜中，如熟鸡片、肚片、毛肚、白肉丝等。
【酉己制说明】鱼香味型咸鲜、酸辣、回甜，并要重点突出姜葱味。
1卫、咸鲜味汁12、咸鲜味汁[配方】(配伟}l}o份菜)生抽5口口克，味精20克，姜末so克，石辛八角15克，碎花椒5克，料;酉}o克，白糖}o克，色拉油5口克，小麻油5口克，葱白so克。
[伟l】法】1守以上调料加清汤或开水}}o克调拌均匀后浸泡15分钟即成。
如用老抽只需}o克左右，另要含加约goo克水或汤汁兑成。
【配制说明】此味水争用于肉类、鸡鸭及腑脏卤制凉菜的调味，如果浇淋白肚、白鸡之类凉菜，即可用白酱油调制而成，亦称“白汁味”。
} s,怪味味汁[酉己方】(配伟}]so份菜)白酱;由s口0克，姜茸s口克，蒜茸}o克，花椒粉}o克，白糖巧克，香醋75克，葱白s口克，芝麻酱}o克，味精}o克，十三香粉(或五香粉)}o克，小麻油75克，料酒}o克，红油goo克。
[伟l】法】1守以上调料加开水2}0克调匀即成。
此汁可道接浇淋凉拌菜也可拌制凉菜。
【酉己制说明】此配方有去腥、解腻、提味的作用，今适用于鸡、甲乌、野味类卤制品的调味。
此味型可1守原料在锅中收汁，如肚丁、鸭丁、口条丁、午肉丁等。
味型咸甜、麻辣、酸香兼备。
} },香糟味汁[配方】(配制1口一15份菜)福建红糟}o口克，绍兴酒1口口克，精盐20克，味精2口克，花椒末5克，姜末1口克，葱白末2口克，白糖}o克。
制法】1守以上调料加鲜汤200克在锅中烧开晾凉即可，烧制时料酒、葱白出锅后再放入。
【酉己制说明】此配方可道接浇入切好的凉菜中，如果为整块白鸡、白肉等，可}守原料用此味汁浸泡入味后再解刀装盘。
浸泡原料的味汁，可1守花椒、姜、葱等整块放入。
15、麻酱味汁[酉己方】(配伟IJ 1 }份菜)芝麻酱100克，精盐15克，味精15克，白糖10克，蒜泥15克，五香粉5克，色拉油5口克，小麻油5口克。
[伟I】法】先桥芝麻酱用色拉油调开，再桥以上调料加入调匀即成。
【配制说明】此配方常用于拌白肉、拌鸡丝、拌白肚、口条等腥味较小的动物性卤制品调味。
味型特点是酱香、咸鲜。
16、椒麻味汁[酉己方】(配制15份伟IJ)花椒s口克(去籽)，小葱15口克，香醋}o克，白酱油150克(如用盐可加少量凉开水1哥盐化开)，味精15克，小麻油3口克，色拉油加克。
[制法】#花椒斩成粉末，小葱切末后导花椒粉同斩成茸，然后加入以上调料拌匀即成。
【酉己制说明】此味汁争用于动物性凉菜的拌制调味，其干炸制品的凉菜则用于味碟。
味型特点是麻、香、咸鲜。
17、芥末味汁[酉己方】(配制15份菜)芥末粉2口0克，精盐s口克，味精15克，白醋5口克，料酒50克，白糖10克，小麻油50克。
[伟I】法】将芥末用热水化开，再加入以上调料搅拌后道接淋入原料中。
【配制说明】芥末味汁常用于拌白肉、鸡丝、肚丝等凉菜，并今在夏季使用。
北方芥末常导芝麻酱配合调味，其味型特点是提神、解腻、开味等。
18,葱油味汁[配方】(配伟112o份菜)香葱末150克(要葱白)，洋葱末1口0克，精盐s口克，味精20克，白胡椒10克，白糖10克，料酒50克，花生油200克。
[伟I】法】1守以上调料入容器中拌匀，再1哥花生油烧热淋入调料中即成。
【配制说明】葱油味汁常用于白鸡、白肚丝、白肉丝的调味，其味型特点是葱香、咸鲜、解腥、提味等，参用于春夏季节。
19、咖呕味汁[配方】(配制Z0份菜)咖呕粉75克，精盐3口克，洋葱末1口口克，味精15克，料酒3口克，花生油200克。
[制法】用花生油}}i羊葱末略炸后再倒入咖呕粉及以上调料拌匀即成。
【酉己制说明】午肉、咖呕鸡丝等，也可1哥腌制的鱼块、鸡块炸熟后收汁，其味型特点是咸辣、鲜香、开味。
卫口、色拉味汁[酉己方】(一)(配制10份菜)色拉酱2支(塑料管装，每支约5口克)，卡夫奇妙酱约3口克，炼乳30克同置碗内搅拌均匀即成。
[酉己方】(二)(配制10份菜)卡夫奇妙酱1口口克，蜂蜜3口克共同搅拌均匀即成。
[酉己方】(三)(配市}l } o份菜)用生鸡蛋黄4个，色拉油15口一200克，白醋2口克，白糖2口克，芥末粉}o克，共置碗内调制均匀即成。
注意调制时1守蛋黄置入碗中，先加少许色拉油，并用筷子搅拌，待蛋黄导油融合后再加油搅动，最后用白糖、白醋、芥末等调料搅拌均匀即成。
【酉己制说明】以上(一)配方是在有色拉酱的情况下的调配方法;以上(二)配方粤菜中使用较今，但成本较高;以上(三)配方为传统配制方法，成本较低。
色拉味汁常用于各种水果丁，黄瓜丁，土豆丁(需除水)的拌味使用，能起到增味、增香、增鲜、增色的效果。
卫1、咸香味汁[酉己方】(配制so份菜)蒜茸2口口克，姜末}o克，十三香粉加克，精盐约s口克，味精粉20克，白糖1口克，白胡椒粉}o克。
[伟l】法】1守以上配方置碗中，再1守色拉油25口克入锅烧热，倒入调料中拌匀即成。
【酉己制说明】此咸香汁常用于凉菜咸香鸡、白切鸡、白肚的拌制调味。
此制法是根据粤菜方法调制。
22、矛示工军i田i-[配方](配伟}Jso份菜)蒜茸25口克，精盐约5口克，味精粉s0克，白糖15克，料酒5口克，白胡椒1口克，花生油s口0克。
[制法]将以上调料及蒜茸同置一容器中拌匀，再用花生油或色拉油烧六成热后倒入调料中搅拌均匀即成。
【酉己制说明】此蒜茸汁是油汁型味汁，常用凉菜的白鸡、金钱肚、白肚、盐水口条等凉菜的拌制，属咸鲜蒜香味型。
23、姜茸油汁[配方】(配市}Jso份菜)姜茸20口克，精盐约5口克，味精s0克，白糖1口克，料酒}o克，色拉油或花生油250克，白醋5口克。
[伟l」法】把姜茸置于食品搅拌器并加入凉开水200克#};拌2分钟，让其呈姜茸汁状，然后加入以上调料揽匀后装入容器中，花生油烧六成热后倒入茸汁中即成。
【配制说明」油水混合汁，常用于白肚、心头、口条、鸭块等凉菜的拌制。
24}酸辣味汁[配方】(配伟}J20份菜)野山椒2}J x瓶，白醋1口口克，精盐20克，味精15克，小麻油5口克。
[伟l」法】将野山椒同辣水用#};拌机打成茸，再加入以上调料及凉开水X00克调拌均匀后入容器，并淋入麻油即成。
【酉己制说明】此配方常用于酸辣白肚丝，酸辣卤午肉，酸辣白鸡等凉菜调味之用。
2}、京酱味汁[酉己方](配制s0份菜)甜面酱4口口克，味精15克，白糖s0克，色拉油1口0克，小麻油}0克。
[伟l」法】将以上调料入容器调拌均匀后蒸}0分钟或者入铁锅炒制而成。
【配制说明】此配方咸鲜回甜a适合于京酱拌白肉、京酱拌鸡丝、京酱拌里育丝，京酱拌豆芽等凉菜。
26、麻香京酱汁[酉己方](配制s0份菜)甜面酱2口口克，芝麻酱2口0克，白糖s口克，味精15克，色拉油100克。
[伟I」法】将舌甘面酱用色拉油在锅中炒香后再加入芝麻酱白糖、味精拌匀即成。
【酉己制说明】此酱香咸回甜，适合于拌北方凉菜，如白肉、卤肠、鸭丁等。
27、白汁味汁[百己方](配伟1]2o份菜)姜片}o克，蒜片2口克，花椒2克，八角5克，精盐25克，葱白2口克，味精5克，白胡椒2克，露酒10克，清汤5口口克，色拉油5口克。
[伟I」法]将以上调料入容器中，汤烧沸后冲入调料中揽匀后冷却浸泡2小时后沥去遣，并拌入色拉油即成。
【酉己制说明】此配方咸鲜本味，适用于各种花碟及白鸡白肚的调味。
2日、椒麻油味汁[调伟1J7(配希Il}口份菜)1哥嫩一点的鲜姜}}o克入搅拌器搅打成末讨郧寸可加少量水)，然后挤去水后加葱白goo克，精盐加克，味精s口克，糖少许入容器中，;林花生油goo克，小麻油100克搅拌成油汁即成。
【配制说明】此味料为咸鲜姜汁葱香味，常用于椒麻白肚丝、椒麻鸡等凉菜拌味，也可单独作味碟使用。
29、沙姜鸡味汁【调制」1哥沙姜粉、精盐、味精、白糖(少许)、料酒等味料加花生油#};拌均匀呈油味汁即成。
【酉己制说明】此味型香辣咸鲜、去腥解腻，常用于白鸡、白肚、白肉等凉菜拌味。
s口、葱油鸡味汁[调希1J7(配伟Il}o份菜)1哥洋葱末150克、蒜泥1 50克、精盐5口克、味精so克，白胡椒10克，白糖10克等调料共同拌匀，然后用花生油X50克入锅炒制成油汁即成。
【酉己制说明】此葱油汁咸鲜葱香，常用于葱油鸡、葱油肚丝、葱油鳖皮等调味，也可作为测菜味碟之用。
31、烧鸭京酱汁[配方](配伟Ilso份菜)甜面酱500克，豆瓣酱100克(剁碎)，芝麻酱100克，花生酱100克，五香粉2口克，白糖so克，味精s口克。
[伟I」法】1哥以上调料置于容器中加适量色拉油搅拌均匀后上笼蒸10分钟即成(少少制也行)。
【酉己制说明】此配酱不但用于烤鸭，也可用于油淋乳鸽，脆皮肥肠香酥全鸭，香酥鸡等味碟使用。
3卫、川式香辣酱[酉己方】(配制Z0份菜)甜面酱1口口克，花生酱50克，荆沙豆瓣酱50克(剁碎)，海鲜酱加克，午肉松5口克，红油10口克。
[制法]1哥以上调料共置于容器中搅拌均匀或用少量色拉油在锅中炒至均匀即成。
【配制说明】此配方常用于香辣凤爪、香辣凤翅、香辣白肚片等，属香辣酱香型口味。
33、川式香油[配方】(配制Z0份菜)菜籽油25口0克，八角5口克，桂皮50克，京葱段200克。
[伟I」法]1守菜籽油入锅烧六成热，下八角、桂皮、京葱段炸香后倒入容器中，去掉香料及葱盾即成。
【酉己制说明】此香油用于川式凉拌菜之用，属药料香型，适宜调制心头、口条、卤肚、卤鸡、卤鸭、卤肠。
34、川式红油[配方】(配制Z0份菜)干碎红辣椒卫5口口克，八角1朋克，桂皮100克，紫草100克，大葱2口0克，菜籽油或用过余油10千克以上。
[制法]1哥石辛红干椒先用温油泡涨吸尽油份，再1哥大部分油烧热后投入八角、桂皮、紫草、大葱等，待炸香后1哥香料捞出，1歌争油倒入辣椒中即成。
(香料如未炸尽可另作他用)。
【酉己制说明】此红油加了香料后呈香辣川式红油，可用于各种凉菜及卤制品的调味。
35、烧烤酸梅酱晒己方】(配制40只烤鹅)冰花酸梅酱日瓶，白醋1瓶，玫瑰露酒1瓶，白糖约500克，味精2口克。
[伟I」法】1哥以上调料共置于净锅熬制呈蜂蜜状后去掉酸梅盾，倒入容器中即成。
如果感觉稠度不浓，可适当加糖稀调制。
【酉己制说明】此酸梅酱为广东风味，可作为烧鹅仔，烤乳鸽，烤鸭，油淋鸭，琵琶鸭等烧烤的味碟。
36、川式香辣味汁[配方】(配伟Il}o份菜)海椒末1口口克，芝麻2口克，精盐25克，味精16克，红油50克等拌和均匀后加适量凉开水兑成。
【百己制说明】此味水辣椒粉较争，呈辣椒酱状，常用于拌制凉菜的卤味制品或者辣椒味碟。
37、凉菜各种菜碟}1}花椒油碟:用花椒油、生抽、精盐、白糖、味精调拌而成。
(2)红油味碟:用红油、白糖、精盐、味精调拌而成。
}s}蒜泥油碟:用大蒜泥、色拉油、小麻油调拌而成。
(}}姜汁油碟:用生姜丝(末)、红醋、色拉油、小麻油调拌而成。
}5}麻辣油碟:用花椒油、红油调拌而成。
(6)芥末油碟:芥末加胡萝卜茸、红椒末、洋葱末，淋七成热油而成。
}7}五香油碟:八角、桂皮、草果、小茵，陈皮等碾碎后，淋七成热油而成。
}8}咖呵由碟:用咖呕油、红油、洋葱末调拌均匀即成。
此姜茸呈用咖顺味汁可道接淋入熟制的动物性原料凉菜，如咖呕。
