正安白茶的稀缺价值
02宋徽宗《大观茶论》中也记载：“白茶，自为一种，与常茶不同。
其条敷阐，其叶莹薄，林崖之间，偶然生出，虽非人力所可致，表里昭彻如玉之在璞，它无与伦也。
”正安的气候、环境恰好是世界少有的白茶生长宝地，然而全年也只有一个月左右的采摘期。
白茶之独特、稀缺、珍贵可见一斑。
正是在正安青山绿水之间，孕育出了独特、珍贵的白茶。
正安县位于贵州遵义市东北中位地带，属中亚热带湿润季风气候。
气候温和，四季分明，雨量充沛，无霜期长。
特别是在农作物生产旺盛期正值高温多雨时节，热量和水分的有效性高，对农作物生长极为有利。
由于地势高差较大，立体农业气候明显，温凉、温和、温暖气候均兼有，非常适宜茶叶的生长。
《中国质量报》 贵州正安白茶，高香馥郁、鲜爽醇厚、汤色明亮、叶底嫩匀，尽展嫩、晶、亮之色，聚香、涩、甘之味。
其营养价值尤其突出，氨基酸含量高达9%以上。
关于正安白茶还有一段故事。
史载，东汉时期，一个叫尹珍的青年怀揣家乡生长自制的茶，拜谒著名儒学大师许慎，遭门丁刁难，便在其檐下席地嚼茶，片刻，许慎整个府邸充溢着浓郁的茗香。
许慎踱步而出溯源，随即便邀尹珍入书房，将其茶冲泡相观，但见其外形优美，白色叶底如银针坠壶，汤色碧绿明亮，品之顿觉味鲜而清爽醇厚，偶有淡雅苦味即刻津生口中。
更激发其在《说文解字》中对“茶”的注解，用“槚、茗、蔎”译注茶字的色、香、味。
尹珍，正是现在的贵州省正安县人士，其所携之茶，正是流传至今的正安白茶。
后来，为把“其味极佳”的正安茶茗香传华夏，普济世人，尹珍故里的正安人广垦茶园，遍植茶树。
正安白茶产于正安那个镇
“绿茶－－正安白茶这是正安县委书记韦圣福不知想了多少个夜比选了若干方案，最终提炼出的正安高品质白茶的定位。
2008年，正安白茶经贵州茶叶科学研究所、中国农业科学院茶叶研究所等权威机构检测，其氨基酸含量为9.1%。
正安县委副书记蔡万权称其为：“正安白茶，茅台品质”。
这并不为过，因为这一数字比享有“白茶之乡”美誉的安吉所产白茶，氨基酸含量要高出近3个百分点，这一含量是普通绿茶的3倍。
叶深高是在浙江省松阳县经营松脂开发的商人，几年前来到正安，见到特殊的自然气候条件和良好的生态环境，萌发了在正安发展安吉白茶的想法。
商人的眼光深邃而独到。
叶深高经过实地考察和论证后，2005年10月，他从浙江松阳引进安吉白茶苗在正安县中观镇鲜光村试种。
通过2年的精心管护，150亩茶苗成活率较高，茶园小行已经封林，前景十分看好。
2008年，在贵州遭受50年不遇的雪凝灾害的时候，正安种植的安吉白茶安然无恙，这再次增加了叶深高的信心。
试种成功后，正安县委、县政府再次请来了贵州省茶叶科学研究所的专家，根据正安的土壤和气候，结合安吉白茶的生长特性，进行了多次论证。
最终结论显示，正安土壤环境和独特的小环境气候，不仅适应安吉白茶的生长，并且是安吉白茶生长的乐土。
时间一天天过去，安吉白茶在正安找到了第二故乡。
这一消息吸引了浙江温州茶商徐金米。
2008年1月，徐金米来到了正安县瑞溪镇三把车村，承包300多亩土地种植安吉白茶，并在正安县成立了瑞鑫茶业有限责任公司，决心要把安吉白茶做大做强。
在浙江茶商的带动下，2007年冬——2008年春，正安本地农民种茶积极性日益高涨，瑞溪、凤仪、和溪等乡镇共涌现10余家种茶大户，种植白茶近3000亩。
在正安白茶种植的大好环境下，正安县抓住时机，2008年安排安吉白茶育苗250亩，出圃合格苗4000多万株，截至目前，正安的安吉白茶种植已经超过1.5万亩。
按照规划，到今年底，安吉白茶的面积将发展到3万亩以上。
