家乡的贯馅糖作文310字
介休特产贯馅糖是一种咬着酥脆，吃着绵甜，深受广大群众的喜欢。
早在明末清初就畅销全国，有着很高的声誉。
贯馅糖营养丰富，主要部分是糖稀，而糖稀则是用大麦生芽与小麦糖化而成，具有温肺、健肾之功能，亦有催乳之良效。
贯馅糖的制作工艺很考究，如果你有幸来到介休，我一定会带您到工厂中参观。
贯馅糖不仅营养丰富，而且吃起来酥脆可口，清香味甜。
有一次，我和妈妈来到小贩的摊子前，买了一斤便回家了，一路上，我看着贯馅糖，直流口水，妈妈看着我那馋样儿，哈哈大笑，说道:儿子，妈妈给你一根贯馅糖。
我迫不及待地拿出贯馅糖，吃一口，香脆可口，但是它也很黏口，害得我半天才弄掉那黏黏的东西。
贯馅糖的传统小吃
我的家乡在美丽的山西介休。
说起介休，它源自一个古老的故事：春秋时期，介子推跟随重耳逃亡在外，有一次，重耳实在饿得不行了，介子推就忍痛把自己腿上的一块肉割下来给重耳吃。
可当重耳当上王以后，却忘记了介子推的大恩大德。
于是介子推就带着母亲隐居在绵山。
后来，有人在晋文公重耳面前提到此事，重耳马上派人请介子推做官，虽知，介子推却不肯下山，有人出了个“好”点子，让重耳火烧绵山逼介子推下山。
没想到介子推竟然抱着母亲烧死在一棵柳树旁。
晋文公重耳非常后悔，就把这块土地更名为介休（介子推休亡）。
介休是一座繁华的小城，有整齐的高楼大厦，品种齐全的商铺和各具特色的公园。
介休有丰富的矿产资源，它蕴藏着极为丰富的煤炭、石膏矿和铝矾土等，介休还有许多特产呢
一个个香甜可口的贯馅糖，汇入了一滴滴勤劳的汗水；一壶壶酸味浓郁的老陈醋，凝结了劳动者欢乐的笑声。
介休的风景优美，绵山就是一个例子。
聆听着泉水叮咚叮咚声和小溪流水的清脆歌声，令人心旷神怡；闻着花香扑鼻的气味，使人精神百倍；看着小鸟在枝头间飞来飞去，使人觉着如诗如画。
还有，秦柏岭的柏树，相传是秦代种植的，距今已有两千六百多年了，要十五个小朋友才能把它抱住呢
介休的张壁古堡，是有名的古代军事建筑。
后土庙是琉璃艺术的瑰宝、袄神楼、源神庙都有着悠久的历史。
介休是个物产丰富、风景优美的小城，这里的人们淳朴善良、热情好客。
我们真心的欢迎您来介休做客。
山西有哪些特产
介绍特点。
山西土特产保德：保德油枣，产于沿黄河一带的天然沟壑中，山谷中照强量小，气温高，十分干燥，有利于油枣生长。
据考证，保德县栽植枣树已有11OO年的历史，相传，清朝康熙皇帝出巡路经保德时，在冯家川念盘儿尝过红枣，夸赞枣儿油性大，称为“油枣”。
保德油枣的特点是：个大、皮薄、肉厚、核小、汁多、味甜、色泽深红、油光闪亮，含糖57．9％，果实制干后富有弹性，掰开后可拉三至四厘米长的细丝。
它易贮藏，易运输。
经加工后的油枣深紫油润，皮薄质细，形大无核，枣肉肥美细腻，有一种特殊香味。
鲜枣用酒泡制为贵妃枣，俗称醉枣，酒芳枣香，风味特殊。
油枣作为中药有健胃、补脾、助肾的功能。
长子铜乐器：长子县的铜乐器制造业，已有600多年的历史，是全国同行业八大产家之一。
产品40多种，所产乐器音质纯正，音域宽广，多为民族、民间乐队使用。
不仅受到国内一些著名音乐艺术团体的青睐，而且远销东南亚各国。
澄泥砚：中国四大名砚之一，用特种胶泥加工烧制而成。
因烧过程及时间不同，可以是多种颜色，有的一砚多色，尤其讲究雕刻技术，有浮雕、半起胎、立体、过通等品种。
砚体形有圆、椭圆、半圆、正方、长方、随意形的。
雕式有号、耳瓶、二龟坐浪、海兽哮月、八怪斗水、仿古石渠阁瓦等立体砚。
平面雕刻有山水人物、草树花卉、走兽飞禽；又有犀牛望月、台山白塔、嫦娥奔月等。
这些雕砚刀笔凝练，技艺精湛，状物摹态，形象毕肖，灵通活脱，逗人情思。
置于桌畔案头，既是文房中实用的四宝之一，又是供观赏的艺术珍品，中外游客多购置以作留念。
大同油炸糕：大同、雁北一带盛产黍子，胡麻油产量也很高，所以，炸油糕是大同雁北一带群众非常喜爱的传统食品。
逢年过节、招待客人，以炸油糕为上等食品。
这里的油炸糕面软、油香，炸出来的油糕皮脆里嫩，绵软可口。
并且配以精致的豆馅、土豆馅、韭菜、肉馅，更有风味。
贯馅糖：介休贯馅糖，有着悠久的生产历史。
贯馅糖营养丰富，与浙江名产“寸绵糖”齐名。
具有皮儿薄，馅儿香，气味芬芳，味道鲜美可口等特点。
因主要成分为糖稀，而糖稀则是用大麦生芽后与小米经糖化熬成，故具有温肺、健肾的功能，亦有催乳的良效，且糖馅内的核桃仁性甘、平温，故又有健脑补肾、补气养血、润肺化痰等功能。
河曲冻西瓜：晋西北地区的河曲县盛产西瓜。
当地西瓜，个头较小，瓤色血红，又沙又甜，畅销方圆数百里。
河曲人不仅会种西瓜，而且保存西瓜也有独到之处。
伏天，摘下的好西瓜置于室中。
精心保存起来，可保存到上冻。
或者让摘了伏瓜未死的蔓子再座瓜，这种“二楞子瓜”，到秋收时方能成熟，更能保存到上冻。
严寒季节，在室内或室外冻实的西瓜，能放到第二年三、四月开春后，成为人们喜爱的时令食品。
长沙有哪些好玩好吃的
小吃1， 口味吓老梅园赤岗水库旁的金刚餐厅南建明排档左边巷子外数起第四家火星镇火学对面的“辣不怕”袁家岭的“球宝”河西财院对面红旗区林业厅附近的小四2， 麻辣烫燕山街的“胖姐”小古道巷与晏家塘横街****汇处的娜姨3， 烧烤南门口的“刘哥烧烤”朝阳街：肉串出名体育馆路：“两重天”的鸡翅劳动广场以西的路边排档：岳阳烧烤4， 臭豆腐南门口的伍娭毑（素卤水制成）146公共汽车终点站砂子塘一带游走的三轮5， 糖油粑粑南门口菜场的“哑巴”新大新对面的李公庙蔡锷北路的粮店二马路的“天恩啤酒店”6,糖醋排骨学院街“刘记夜宵老店”7，刀削面学院街：新华楼的退休老师傅8， 卤鸭沙河街的“易家姜记”9， 葱油粑粑解放西路东鱼塘街游击坪电线杆子旁的李娭毑（添加胡椒）局关祠戥子桥附近粮店门口的宁乡夫妇10，汤圆蔡锷北路的“常青汤圆店”（已有百年历史，独创的肉馅汤圆，其店内的葱油粑粑和甜酒也很抢手）蔡锷北路的“晶莹汤圆店”11，蚕豆荷花池的“翁不倒”12，结麻花、米花荷花池附近马路对面学宫街的“马复胜”老字号浏正街16中附近的一家13，猪脚河西六沟垅创远小区内的“猪脚王饭庄”（很辣）教育街的水妹子（离戥子桥宁乡夫妇的葱油粑粑不远）茶园坡的“刘胖子”14，馄饨东渡河的“癞子云吞店”（一个瞎子开的店）15，热卤坡子街沙河街16，凉面华南小吃南门口建明排档左边巷子里的“邹记凉面店”17，绿豆沙华南小吃18，土鸡四方坪19，辣椒炒肉涂家冲一家无名的“卷闸门”（潭州瓦罐南面的水泵厂食堂）20黄鸭叫橘子洲“老江岸”21，鱼赤岗冲通往锅炉厂路边的来凤鱼（“诗韵”、“卫成”、“川府”）湖南日报对面便河边的“四川口味鱼馆”南大桥湘江河里的船家（“石砣”、“张立斯”）老四川鱼馆的香辣鱼22，土菜新开铺之外的豹子岭23，狗肉雷锋大道旁的“狗肉王”国防科大东门的狗肉火锅沙河街的“花江狗肉老店”社科院“食为天狗肉老店”24，烤羊肉西部风情烧烤山庄（雷锋大道之静园山庄对面，电话8116289，需提前3小时预订）河西潇湘大道新开一家分店25，包子原湘春外街老福枝春旁“眼镜鳖”的汤包北正街工人文化宫旁的包子铺铜铺街的和平包点，现改名为“金康包点王”（11年历史）26，寒菌肉丸火锅药丸街的“和平大排档”27，蒸菜白沙南路蒸菜街南阳街左家塘阿弥岭的“北美”28，花生米浏正街“这一家炒货店”（人民医院对面的巷子进去大概200米，老板姓曾）29，红薯粑粑白沙路35号，定王台东成大酒店正大门的马路对面30，煲仔饭“百姓”（连锁店子：地质学校对面、雅礼旁边、冬瓜山）河西堕落街31，卤肉饭塔客堡台北豆浆32永州血鸭清水塘亚华酒店旁的云天酒楼（长聊的“豪情万丈”开）广济桥下往长岭方向的小店33，香干梓园路“世平餐馆”（附二医院对面沿梓园路右侧走不远）饭店1，“星沙饭店”（贺龙与劳动西路的街口）：鳝鱼炒豆子、口味田鸡2，长沙电脑城边上的：水煮蟆拐3，菩提树：鱼头4，乌龙山寨：干锅蛇5，蓉泰：水晶肘子6，潭州瓦罐：竹香鱼、黄豆炖猪脚汤7，小湘汇：鲫鱼蒸蛋8，浏城桥的“钱四排档”：口味鸡、口味田鸡9，浏城桥的“赵记排档”10，朝阳“六姨妈”：辣椒炒肉、爆炒腊牛肉11，朝阳兄弟1：炒腊肠12，朝阳兄弟2：干锅鸭13．局关祠“赵记”：口味虾、鱼籽鱼泡火锅、干锅鳜鱼、卤牛肉、凉菜14，坪塘船排档：火锅瓦子鱼、韭菜炒河虾15，黄泥坑“钱四”：口味鸡、炒腊牛肉16，黄泥坑“赵记”：口味牛蛙、蛇、红烧磨芋17，赤岗小区“铁胖子家常菜馆”：口味鸡、鸭、鳝鱼、青蛙，鸡杂干锅、红烧桂鱼18，中山亭罐子街：寒菌乌鸡、芋头牛腩、爆炒脆肚19，三角花园天下客：鱿鱼肉丝、栀子花炒肉、香菜肚丝20，小吴门：重庆火锅21，河西财院对面的肥肠火锅22，滴水井：“广佬活鸡店”23，古稻田大家庭：辣子鱼片、蜂窝玉米、剁椒鱼头24，车站北路邵阳菜馆：香菜腰花25，明盛饭店（南阳街里面进去）：辣椒炒肉、手撕包菜26，昱龙饭店（金色年华隔壁的巷子内）27，五一路粮贸大厦下面的“湘楚人家”：菜名叫“十里飘香”的鸡汤长沙粉铺地图1、 矮子粉铺，湘春路上明德中学旁，没有挂店牌。
2、 冬瓜山狮子冲某居民楼的一小铺子，胃口不大的只要点1、2两会胀死你，便宜，味道好。
3、 红花坡东口附近的常德米粉店，味道重，尚可。
4、 头卡子工农兵粉铺边的小粉店，不知道还在不在。
5、 市防汛指挥部巷子里的三毛粉店，绝对手工粉，煮不烂。
6、 “玉林粉店”，德雅路动物园附近。
7、 南门口附近的巷子里有几个粉摊，尚可。
8、 “一家粉店”，药王街，春天百货店旁的巷子进去100米左右，最正宗的一家。
环境不错，粉皮较厚，味道一般。
9、 “周记粉店”，蔡锷南路旁县正街东段即与“小巷人家”饭店同一巷子中。
经营时间从早上至下午一点，肉丝码和肉饼蒸蛋有特色。
此粉店的周老板被长沙文史学家易仲威列入县正街的三个市井名人之列。
缺点是无一次性筷子。
10、贺龙对面的仰天湖上去的粉店，仰天湖三*路口往扫把塘方向几百米处，经营到上午十点，汤鲜，肉饼蒸蛋好吃。
11、“无名粉店”， 东庆街，人民医院对面公安局旁的巷子进去100米左右，由湘乡人开的。
经营到凌晨两三点钟，此店蛋炒饭亦十分抢手。
12、南门口“金玲粉店”，腰片炒码有名。
13、“杨妹子面铺”，松桂园衡清里省参事室门口宿舍。
味重，辣椒罗卜很脆，顾客可拿个小碟子任意选取刀豆、酸菜。
14、曙光北路的粉摊，从五一路往曙光路上去的路口附近，经营时间从早上六点至上午十点，排骨码子有名，汤好，缺点是粉皮一般。
15、“粉身是劲”白沙路与劳动路交界的十字路口的东南侧，就在街口，分量足，三鲜粉好。
16、红旗区广济桥下的胖子粉铺，炒码尚可。
17、浏城桥小李口味鸡的斜对面，分量扎实。
18、“一家粉店”，藩城堤，推荐那的手工粉，煮得软而且有韧性，酸辣码子够味。
19、省政府宿舍对面的“友谊饮食店”，在梓园路上，腰肝、肉肝、牛肉、鳝鱼炒码有名。
20、书院路麻园塘口上的无名面粉店，公安寻呼的对面。
21、通泰街中的工农兵粉店，肉丝粉好，不过店堂陈旧，环境不行。
长沙老字号面馆粉铺： 1， 甘长顺，创办于1879年。
寒菌面、瑶柱面、鳝片面是其特色炒码面。
2， 杨裕兴，创办于1894年，特色是其首创的鸡蛋面。
肉丝、酸辣、酱汁、牛肉、杂酱码最常见也最受欢迎。
3， 黄春和 4， “和记”，湘春路上，口碑不行。
5， “一家粉店”，长沙市内土生土长、自生自壮的一家上规模有名气的民间粉店。
真诚感谢您的来单，谢谢。
愿您在2009年，天天开怀，时时快乐，分分精彩，秒秒幸福。
呵呵``~☆⌒_⌒☆好玩的地方：步行街，文庙坪，金满地，还有南门口,岳麓山,森林公园,最后油炸臭豆腐——用黄豆为原料的水豆腐，经过专用卤水浸泡半月，再以茶油经文火炸焦，佐以麻油，辣酱。
它具有“黑如墨，香如醇，嫩如酥，软如绒”的特点，奇在以臭命名，不同于其它食卤以香自翊。
闻起来臭，吃起来香，外焦微脆，内软味鲜。
这是因为卤水中放有鲜冬笋、浏阳豆豉、香菇、上等白酒等多种上乘原料，故味道特别鲜香。
· 姊妹团子——是火宫殿的又一有名小吃。
它是以糯米为主要原料，分糖馅和肉馅两种，糖馅选用北流糖、桂花糖、红枣肉相配而成；肉馅则取五花鲜猪肉，配以香菇，并用泡香菇的水调抖肉馅，因而味道醇香可口。
在造型上肉馅团子为石榴形，糖馅团子为蟠桃模样。
如遇喜庆日子，还在糖馅团子上撒些红丝，与颜色白漂的团子红白相映，十分悦目。
· 龙脂猪血——龙脂猪血因加工特别细致，好似龙油凤脂而得名，是火宫殿又一有名小吃。
所选猪血为手工宰猪的鲜血，佐以干椒末，排冬菜和芝麻油，味辣而鲜，爽滑可口。
· 椒盐馓子——亦是火宫殿的名牌小吃之—，它以精面粉为主要原料，佐以花椒、板油、细盐、白糖等。
丝条粗细均匀，质地焦脆 酥化，口味有甜有咸，造型别致，有扇形和枕形两种，既是点心，又可作菜食。
和记米粉 米粉是以大米为主要原料加工制成的一种风味食品。
长沙市民多用以作早点。
它的加工过程是将白米浸泡、磨浆、烫皮，然后将粉皮切丝，下锅煮烫，佐以猪油、味精、葱花、酱油、辣椒粉（油）、肉丝、猪骨头汤等，享有“色白如玉，细软如绸”之美誉。
湘春街和记米粉为长沙诸粉店中之佼佼者。
制作的粉皮软韧强于他店，不碎不烂，油码认真，价格便宜，倍受欢迎。
德园包子 德园茶厅位于黄兴南路闹市区。
这里制作的包子选料讲究，糖包馅用白糖或桂花糖相伴而成，味道香甜。
肉包馅用猪前夹缝肉和好瘦肉，伴以香菇、冻馅，味精等，吃起来油而不腻，十分鲜嫩。
制作上也很讲完，皮薄、馅大，外形美，一经蒸熟，具有颜色白漂，松泡富有弹性。
品种有，肉馅包子、盐菜包子、三鲜包子、瑶柱包子、什锦包子、叉烧包子、虾仁包子等等。
银丝脑髓卷，精巧别致，落口消融，尤为人称道。
德园包子已有100多年的经营历史。
长沙人有“杨裕兴的面，徐长兴的鸭，德园的包子真好呷”的顺口溜，赞誉这几个饮食店的名味小吃。
皱纱馄饨 皱纱馄饨出自南门口的“双燕”馄饨店。
它采用富强粉为原料，精工擀成的皮，薄如纸，软如缎，吃有韧劲。
馅心选用新鲜猪腿瘦肉，配以适量肥肉，绞成肉泥，再加一定比例的清水、食盐、味精等，使劲搅拌肉至泥，吃透水份。
这样制作的馅心酥而不烂，嫩而泡松。
包好的馄饨，一经煮熟，外皮起皱，紧裹馅心。
因皮薄似轻纱，故有皱纱馄饨之称。
其汤选用高汤，配以排冬菜，昧道鲜美。
现店面修饰一新，终日顾客络绎不绝。
杨裕兴面条 杨裕兴面馆位于解放路，所作面条很早以来就享有盛誉。
其特点是注重合理选料，精工制作：调料讲究。
如面条讲究新鲜，煮面条的水讲究宽、清、开，面码讲究随到随制，新鲜可口。
有扎酱，酱汁、虾仁、蟹黄、瑶柱、三鲜、鸡丝、酸辣等品种。
糯米粽子 是民间的风味小吃，糯米1000克，纯碱3克，鲜蓼叶500克，白糖适量，先将糯米淘洗干净，浸泡半小时，取出拌碱。
然后将鲜蓼叶用开水煮十分钟，剪去蒂，将大小叶搭配好叠成“十”字架，用绳捆成把，放在清水中泡四、五小时，去除涩味。
然后将蓼叶摺成三角形斗状，灌入糯米，包成菱角形，用细麻绳扎紧，入锅煮两小时左右，熟透后拌白糖食用，其味清香可口。
现在还有加入 绿豆、红豆、莲仁、火腿肉等多个品种。
粽子在长沙是五月端午节的节日食品，吃棕子也是纪念伟大爱国诗人屈原的传统习俗，表示对屈原的祭奠。
劳动广场：王五娭毑的臭干子1、马王堆汉墓 马王堆汉墓在湖南长沙市东郊五里牌2、长沙岳麓书院 岳麓书院位于岳麓山东麓3、湖南省博物馆 湖南省博物馆位于烈士公园西侧4、长沙岳麓山 岳麓山位于长沙市湘江西岸，是著名的风景名胜区。
5、长沙湘江 湘江是长沙的母亲河，它滔滔南来，汩汩北去，过昭山而进入长沙城，经三汊矶又转向西北，至乔口而出望城县，再过岳阳入洞庭。
6、长沙烈士公园 烈士公园是长沙市最大的公园，位于市区东北的东风路1号，公园分纪念区、游览区和娱乐区三大部分。
7、长沙开福寺 开福寺位于长沙市开福区新河开福寺路，为全国重点开放佛寺之一，湖南省及长沙市佛教协会均设于此。
8、长沙白鹤泉 在麓山寺后，古树环抱，有泉从石罅中溢出，冬夏不涸，清洌甘甜，清澈透明。
白鹤泉有“麓山第一芳润”之称。
9、长沙蟒蛇洞 蟒蛇洞在禹王碑北面的一个幽谷中。
蟒蛇洞在西晋以前叫“抱黄洞”。
10、长沙笑啼崖 笑啼崖位于白鹤泉右边山上，这里地势奇特，枯藤老树遍布。
11、长沙焦达峰墓 焦达峰墓在麓山寺东侧。
12、长沙贾谊故宅 贾谊故宅为西汉散文家贾谊的住宅，位于长沙西区福胜街三条巷，原名贾太傅祠，公元1465年建，现仅存祠屋一间。
13、长沙世界之窗 长沙世界之窗位于长沙市东北郊，景区占地面积40万平方米。
14、泉水叮当炉罐潭 炉罐潭位于道吾山普安冲狮子溪中段，关门石上方。
15、长沙花明楼 花明楼的自然风光很一般，它之所以成为一个著名的旅游风景点，是因为这里是刘少奇的故乡。
16、长沙蔡锷墓 蔡锷墓位于白鹤泉左后方的山上，1917年4月12日蔡锷将军灵柩自日本归葬于此。
17、长沙赫曦台 赫曦台位于岳麓书院门前。
18、长沙半山亭 半山亭位于岳麓山半山腰，乃一座六方形凉亭，是游人上山常驻足憩息之所。
19、长沙响鼓岭 在云麓宫后，岭上建有一亭，名响鼓亭、供游人小憩，登上响鼓岭，用脚跺之，声尤击鼓，古人有诗云：“蹬道盘空望赤诚，玄都初觉步虚声，鼓鼓云外随人足，响鼓应知不浪名”。
20、长沙晓园公园 晓园公园，位于五一东路火车站附近，是市政府根据城市建设总体规划，投资于1984年动工兴建的小型园林式公园，占地3.77公顷，园中建有中日“友好和平”青铜群体塑像。
21、长沙月亮岛 月亮岛，位于市区西北14公里的湘江西岸，是以美丽的自然风光为特色的新辟旅游点。
22、长沙张仲景祠 张仲景祠，位于蔡锷中路、现湖南中医学院第二附属医院院内。
23、长沙爱晚亭 爱晚亭原名红叶亭，位于岳麓山下清风峡中，亭坐西向东，三面环山。
24、长沙橘子洲 毛主席有一首《沁园春·长沙》：“独立寒秋，湘江北去，橘子洲头，看万山红遍，层林尽染”，这里所说的橘子洲就在长沙市区的湘江中心，是一个长约十华里的长岛，是长沙市的重要名胜。
25、长沙天心阁 天心阁是古长沙城仅存的遗迹，位于长沙市中心城南路与天心路口的古城墙内。
26、长沙黄兴墓 黄兴墓位于岳麓山云麓峰以北小月亮坪上方，麓山寺后，有石级直达。
27、长沙动物园 长沙动物园在市区东北部，紧邻湖南烈士公园。
28、长沙金盆岭九号晋墓 金盆岭九号晋墓，在市南郊29、长沙白沙井 白沙井位于天心阁下，在白沙街的东面。
白沙井被称为“长沙第一泉”，此井虽小，却名贯古今。
30、长沙韩玄墓长沙韩玄墓位于长沙市长郡中学内(我的母校..哈哈)31、长沙沿江风光带长沙沿江风光带位于湘江东岸，沿江大道旁。
32、长沙杜甫江阁长沙杜甫江阁位于沿江大道于人民路交汇处。
33 长沙解放西路酒吧一条街，尽享青春繁华``
无糖月饼怎么做
无糖月饼的馅料：1、无糖五仁馅37000克(市)2、无瑰花3000克3、用无糖五仁馅拌入无糖玫瑰花即可。
制作方法：1、月饼皮、馅比重2：8。
2、饼皮按成扁圆片，包入馅，放入模具内，用手按平压实，使月饼花纹清晰，再磕出模具，码入烤盘，表面刷水或喷水。
3、月饼烘烤分二次进行：(1)烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液；(2)月饼烤至表面金黄色，不青墙、不塌腰。
4、炉温，上火220摄氏度，下火190摄氏度。
5、质量要求，外形花纹清晰、饱満，饼腰微凸，饼面不凹缩，没毛边、爆裂、漏馅等，皮馅紧贴。
皮质松软、甜度适口，表皮汕润光亮，底部呈浅褐色。
无糖黑麻月饼皮料配方：1、低筋粉5000克，2、生油1400克，3、麦芽糖醇液3750克，4、碱水75克，5、鲜鸡蛋黄1000克。
皮制作方法：1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀；2、生油加入1内搅拌均匀；3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润；4、面团醒30分钟后再使用。
馅料：1、无糖黑麻馅40000克(市售)制作方法：1、月饼皮、馅比重2：8。
2、饼皮按成扁圆片，包入馅，放入模具内，用手按平压实，使月饼花纹清晰，再磕出模具，码入烤盘，表面刷水或喷水。
3、月饼烘烤分二次进行：(1)烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液；(2)月饼烤至表面金黄色，不青墙、不塌腰。
4、炉温，上火220摄氏度，下火190摄氏度。
5、质量要求，外形花纹清晰、饱満，饼腰微凸，饼面不凹缩，没毛边、爆裂、漏馅等，皮馅紧贴。
皮质松软、甜度适口，表皮汕润光亮，底部呈浅褐色。
无糖水果五仁月饼、无糖草莓月饼、无糖哈蜜瓜月饼、无糖香橙月饼皮料配方：1、低筋粉5000克，2、生油1400克，3、麦芽糖醇液3750克，4、碱水75克，5、鲜鸡蛋黄1000克。
皮制作方法：1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀；2、生油加入1内搅拌均匀；3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润；4、面团醒30分钟后再使用。
馅料：1、无糖水果五仁馅\\\/无糖草莓馅\\\/无糖哈蜜瓜馅\\\/无糖香橙馅分别为40000克\\\/40000克\\\/40000克\\\/40000克。
制作方法：1、月饼皮、馅比重2：8。
2、饼皮按成扁圆片，包入馅，放入模内，用手按平压实，使月饼花纹清晰，再磕出模具，码入烤盘，表面刷水或喷水。
3、月饼烘烤分二次进行：(1)烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液；(2)月饼烤至表面金黄色，不青墙、不塌腰。
4、炉温，上火220摄氏度，下火190摄氏度。
5、质量要求，外形花纹清晰、饱満，饼腰微凸，饼面不凹缩，没毛边、爆裂、漏馅等，皮馅紧贴。
皮质松软、甜度适口，表皮汕润光亮，底部呈浅褐色。
无糖水果蛋黄月饼皮料配方：1、低筋粉5000克，2、生油1400克，3、麦芽糖醇液3750克，4、碱水75克，5、鲜鸡蛋黄1000克。
皮制作方法：1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀；2、生油加入1内搅拌均匀；3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润；4、面团醒30分钟后再使用。
馅料：1、无糖水果水果馅36000克2、咸鸭蛋黄400个馅料制作方法：将水果馅分400个，每个馅内包一个咸鸭蛋黄。
制作方法：1、月饼皮、馅比重2：8。
2、饼皮按成扁圆片，包入馅，放入模具内，用手按平压实，使月饼花纹清晰，再磕出模具，码入烤盘，表面刷水或喷水。
3、月饼烘烤分二次进行：(1)烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液；(2)月饼烤至表面金黄色，不青墙、不塌腰。
4、炉温，上火220摄氏度，下火190摄氏度。
5、质量要求，外形花纹清晰、饱満，饼腰微凸，饼面不凹缩，没毛边、爆裂、漏馅等，皮馅紧贴。
皮质松软、甜度适口，表皮汕润光亮，底部呈浅褐色。
重庆特色小食
毛血旺 做法：其他 特色：营养成分：鸭血的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、多种微量元素，如铁、铜、钙等。
风味特点：麻辣鲜香，汁浓味足。
主要功效：鸭血有补血和清热解毒作用，并有预防和缓解缺铁性贫血的效果。
材料：主辅料：鸭血、百叶、鳝鱼、黄喉、木耳、 豆皮、金针菇、三文治。
调料：辣椒、麻椒等。
菊花酥 做法：炸汆法 特色：规格：如菊花形，花瓣层次分明，体形完整。
色泽：黄红二色，雅淡分明。
组织：疏松、不露心，无杂质。
口味：酥脆化渣，香甜可口。
材料：水皮：特粉15公斤，化猪油3.75公斤。
油酥：特粉10.5公斤，化猪油5.25公斤，色素按国家标准。
馅料：豆沙(或松酥面)12.5公斤，化油(炸油)7.5公斤。
土沱麻饼 做法：烘烤法 特色：底面呈此褐色，块形饱满完整，每块50克，皮薄馅大，松酥滋润，味美甜香，风味独特。
材料：主料是面粉、白糖和麻油；辅以核桃仁、花生仁、芝麻仁、冰糖。
根据品种再分别加上金钩、火腿、桂花、玫瑰、枣泥等精料。
奶油花生糖 3576 做法：爆炒法 特色：规格：正方形，颗粒要完整均匀，底面光洁，侧面可见花生仁颗粒。
每公斤180～200颗。
色泽：糖体和花生仁均为谷黄色。
组织：松脆细腻，无绵软现象。
口味：香甜，酥松脆，微咸，无异味。
材料：川白糖23.5公斤，花生仁22.5公的，奶油2.5公斤，小苏打500克，食盐150克，生产油150克，液体葡萄糖3.75公斤，香兰素30克。
火腿鲜肉包子 做法：蒸法 特色：皮薄馅大，松泡如棉，鲜美爽口。
材料：特级面粉500克，苏打3克，鲜牛奶65克，老酵面30克，白糖35克，饴糖60克，泡打粉3克，无皮猪肋肉500克，净熟火腿30克，味精1克，金钩15克，猪油9克，甜酱3克，干贝9克，精盐1克，酱油5克，口蘑7.5克，绍酒5克，鲜瘦肉50克，麻油1克，小葱花5克，胡椒粉0.25克，老姜1片。
江津米花糖 做法：熬煮汆炖烩焖法 特色：规格：每块厚薄均匀，长短一致。
色泽：洁白。
组织：酥脆化渣，不松散，不砂不化。
口味：香甜可口，具有米花清香，无异味。
材料：油酥米19.5公斤，冰糖0.75公斤，花生仁1.45公斤，川白糖13公斤，芝麻4.8公斤，桃仁1.1公斤，饴糖9.4公斤 梨脯 做法：熬煮汆炖烩焖法 特色：无 材料：鲜梨50公斤，白糖30公斤，石灰2.5公斤。
合川桃片 做法：熬煮汆炖烩焖法 特色：规格：切面光整，厚薄均匀，长方形片状，长9.2厘米、宽3厘米。
每公斤440片以上。
色泽；玉白色，有光泽。
组织：绵软俐片，散得开，卷得起，不粘结，不脱桃仁，无糖子、杂质。
口味：香甜滋润，有桃仁、玫瑰香，回味清香。
材料：搅糖23.75公斤川，白糖1.4公斤，面粉0.25公斤，糕粉18.75公斤，蜜玫瑰0.5公斤，提糖1.25公斤，浆核桃仁9.5公斤。
牛皮糖 做法：熬煮汆炖烩焖法 特色：规格：长方形，长10厘米，宽1.5厘米，厚1.5厘米。
上麻均匀适当，无粘连现象。
色泽：糖体金黄色，芝麻白色。
组织：绵软，有韧性。
口味：香甜适口，绵软化渣，耐咀嚼，不粘牙。
材料：川白糖10公斤，饴糖15公斤，红苕27.5公斤，芝麻2.5公斤，化油2.5公斤，香料适量。
长寿薄脆 做法：炸汆法 特色：棕黄色，薄而不碎，脆而不焦，又酥又香。
材料：面粉2.5千克，明矾75克，精盐75克，碱面35克，花生油4千克(约耗2千克)。
酉阳麻辣牛肉片 做法：其他 特色：外观紫红透明，麻辣兼备，焦酥香脆，瘦不塞齿，久嚼味长，开胃诱食，且保鲜期长。
材料：系以黄牛肉为原料，配以食盐、豆油、菜油、曲酒、白糖、辣椒、花椒，并选用当地药材、香料，按配方比例进行调味。
五彩波丝花蓝 做法：炸汆法 特色：色泽金黄、外酥内香、甜润适口，冷热食皆可。
配甜羹汤尤佳。
材料：面粉500克、洗沙200克、猪脂300克、精炼油2000克(耗50克)、清水450克。
白市驿板鸭 做法：烘烤法 特色：这种板鸭，选料严格，加工精细，配方独特。
成品呈蒲扇状，色泽金黄，清香鲜美，余味无穷。
材料：白条鸭100公斤，食盐3～5公斤，白酒0.5～1公斤，白糖1～2公斤，桂皮0.2公斤，花椒0.1公斤，干姜0.04公斤，三奈0.01公斤，大茴香0.01公斤，小茴香0.01公斤，玉果0.015公斤，丁香0.015公斤，广香0.015公斤，亚硝酸盐0.01～0.02公斤。
雪红元 做法：其他 特色：无 材料：鲜红萝卜50公斤，白糖30公斤 冬瓜饼 做法：烘烤法 特色：形态：扁鼓形，饼面略凸，饱满完整。
色泽：浅黄色，边缘乳白色，底部黄色。
组织；酥松，剖面酥层清晰，馅料油浸发亮，无杂质。
口味：香甜酥润，具有麻油和冬瓜蜜饯香味，无异味。
材料：水皮：特制粉9千克，熟猪油2.5千克。
油酥：特制粉8千克，熟猪油4千克。
馅料：瓜糖12.5千克，白砂糖7.5千克，麻油2.5千克，糕粉4千克。
山城小汤圆 做法：其他 特色：以其小巧玲珑、皮薄馅大、香甜滑糯而著名。
材料： 永川香肠 做法：烘烤法 特色：无 材料：洗净的猪肠，鲜猪肉，食盐、白酒、花椒粉、姜粉及其它香料。
江北熊鸭子 做法：烘烤法 特色：无 材料：原料配方：鸭坯(净重75千克)100只，夏季配盐3～3.5千克，香料粉75克，花椒200粒（冬季配盐3.5～4千克，香料粉100克，花椒200粒）。
香料配方：花椒1千克，胡椒250克，肉桂250克，甘松250克，白蔻250克，砂仁350克，八角750克，丁香500克，小茴香500克，山柰500克，草果500克，甘草500克，干姜500克，混合研末制成。
叉烧包子 做法：蒸法 特色：色白皮薄，甜咸爽口。
材料：上等面粉1千克，无皮半肥瘦猪肉600克，白糖250克，甜酱50克，食盐10克，猪油适量。
满天香贯香寸 做法：其他 特色：规格：圆条形，长7厘米，直径7～8毫米，支条整齐，上麻均匀。
色泽：淡黄色。
组织：酥脆，剖面皮心清晰。
口味：香脆松酥，纯甜爽口，突出皮脆心酥的的特点。
材料：川白糖29.1公斤，液体葡萄糖7.25公斤，花生酱8.2公斤，芝麻9.1公斤，奶粉900克，化猪油350克，菜油200克，香兰素10克。
平凉特产是什么
家乡菜 小时在南海的外婆家生活了几年， 外婆家的广东菜给我留下了难忘的记忆。
现在我想起了广东就想起了外公外婆，也想起了那叫人嘴谗的广东家乡菜。
所以，一放寒假，急着和父母一起赶着回广东南海，补美食，补辣椒。
外公外婆一家见着饿鬼似的回来，生米都能吃下几把的样子，不说二话，马上去广东最热闹的粤菜城解我的搀，我很高兴。
广东却是正宗寒冬腊月，正适合吃又辣又烫的火锅。
大家围坐一桌，既满足了我对吃的渴求，又满足了对家乡人喜庆的热爱。
外面寒风凛冽，乌漆麻黑，人迹稀少，饭店里却人声鼎沸，热气腾腾。
象我这种好呷的人一进入这种饮食环境就兴奋。
瞧瞧，服务小姐扎着头巾，捧着菜碗鱼贯穿梭，迎进客来客往；那火锅下的火苗红红直窜，火锅上的热气白白直冒；还有满店的香气奔到我的鼻子里，不由得血管贲张。
人气旺，热气旺，香气旺，夹杂着飘到耳边的家乡话“再呷点咯”让我这个好吃鬼吃性大发，饿虎扑食 广东人注重营养，可是咱广东人吃饭不光是吃营养，还要吃气氛。
每盘菜都是红彤彤的辣椒，才喜庆，才好看。
辣得流泪流汗，宽衣解带，道出肺腑之言，呼朋唤友，让敢爱敢恨的鲜明个性在食桌上淋漓尽致地绽现。
可是在这里我却不敢吃太多辣椒. 我们的桌中间放的是火锅，旁边是豆豉辣椒蒸香干、酱辣椒蒸大鱼头，以及专为我点的大鱼大肉等典型粤菜。
胡椒粉，又应景又好吃。
家乡人告诉我，辣肉还讲究吃未出正月的，最纯正。
其中有味道好极了的白云猪手。
相传,广州白云山上有座庙,有个和尚喜吃荤食.一天趁庙里长老外出,就用一瓦煲煮猪手.谁 知长老早回,和尚怕受罚,赶快把刚猪熟的猪手扔到旁边的小溪里.第二天有一樵夫路过,拣了 猪手回家,加些糖醋吃.发现味道好极了.以后就用此法猪猪手吃.方法流传开来,就称此白云猪手. 不一会， 菜上齐了，火锅开了，酒也倒满，我们亲朋好友围成一桌，正式开吃。
“来来来，为峰仔从忙碌的学习生活中回来，又逢新年团聚，大家干一杯
”火锅里的雾气，掩住了我眼角的雾气。
这就是久违了的家乡饭啊。
我知道，当我再回学校读书，吃不到家乡菜，想念家乡人时，我将长长地回忆起曾经食在广东天空下的这餐饭，热气飘香，热泪纵横。
