日本 居酒屋 用语
いらっいませ。
欢迎光临何なんめい）様（さま）ですか你位?少々（うしょう）お待（ま）ちください。
稍等会儿。
こちらのお席（せき）にお愿（ねが）いします。
请你们这边儿座。
まず、お饮（の）み物（もの）の注文（ちゅうもん）をお愿（ねが）いします。
请您先点饮料。
(喝点儿什么?)こちらがメニューです。
这是菜单。
トイレはあちらです。
卫生所在那边儿。
生（なま）ビール生（なま）生啤酒生中（なまちゅう）中杯生啤酒お会计（かいけい）おあいそ结帐ありがとうございました。
谢谢光临。
取一个日本居酒屋的名字
在中国开还是在日本开，中国开随便找个日本地名或大的姓氏就好了，如果是在日本开，那就要了解下日本居酒屋文化，一般居酒屋都是40岁的中年大叔去的，基本都是工作压力好大的上班族，去居酒屋就是喝点小酒说段子调戏老板娘聊天，所以居酒屋名字里带女性的名，而且一看就是中年妇女的特别受用。
另外就是比较乡下的地名在大城市也有点受众。
日本居酒屋和日本料理店有什么区别
在日本，喝酒的场合、方式是很多的。
但是，如果沾上一个“泡”字的话，喝酒的地方大概就可以主要划分为三个类型了。
第一个类型就是“居酒屋”，翻译成为中文就是“小酒馆”。
有人说这是具有日本特色的餐饮店。
不过，前两天我还在东京街头看见挂着“中华居酒屋”招牌的小酒馆呢，当时心里就笑了，这种日本文化为我中华所用的事情着实不少呢。
模仿、借鉴、创新，本来就是中日文化交流的主旋律，不要总说谁“抄袭”谁的。
日本人喝酒量不大，但是，至少看起来是很爱喝的。
因此，日本公司职员晚上出去喝酒，有“一次会”、“二次会”甚至“三次会”的说法，也就是喝了一个酒馆以后，再去喝第二家酒馆、乃至去喝第三家酒馆。
这就是“泡”居酒屋的最重要的形式。
日本人平素是讲究安静的，但大众化的居酒屋则永远是一个吵吵嚷嚷的地方，可以用“噪杂”两个字来形容。
一个小团体相互之间可以大声地说话，根本不用照顾他人。
估计日本人在职场的压力，有一半是在居酒屋里面掺合着酒精一起挥发的。
到这种小酒馆喝酒，一般是要先来上一大杯冰镇清凉的生啤酒，日本人很少喜欢喝不冰镇的啤酒。
这杯啤酒下肚以后，就可以根据个人的爱好，或者选择喝，或者选择喝威士忌，或者继续选择“大腕筛来”——喝啤酒，当然也可以喝中国的绍兴酒。
有人把称为是“日式”，我是完全不能够同意这种说法的。
这不仅仅因为都是用大米酿成的，更因为在喝这种酒的时候，可以从瓶子里面直接倒出来喝，也可以冰镇以后喝，还可以放在微波炉里面热后再喝。
你什么时候听说中国的白酒可以放到冰箱里面冰镇以后再喝的
中国的白酒在喝的方面可没有这么多的讲究。
第二个类型的小酒馆通常称为“斯纳库”。
上个世纪80年代到90年代日本“泡沫经济”的鼎盛时期，“斯纳库”可以用一个字来形容——“火”。
这里面，有妈妈桑、有陪酒小姐，讲究多多，是一个最具“日本酒色文化”的地方。
一般说来，到这里喝酒的都是在公司里面有点地位的男性，或者是从事自营业的。
有社会学家曾经指出，日本男人都具有很强的恋母情结，这从街头很多称为“妈妈的饭菜”、“妈妈的手艺”、“妈妈的味道”的酒馆名称上也可以看出来。
因此，许多日本男性结束一天工作以后，愿意到“斯纳库”里面喝喝酒，徐娘半老的“妈妈桑”会非常风情妩媚、风骚温柔、风光尽妆地迎上前来，帮助客人脱下西服挂好、送上滚热的白毛巾擦手擦脸，甚至帮助客人捶打捶打肩膀，再把客人喜欢的陪酒小姐叫过来，首先让人感到一种母性的温馨。
“斯纳库”一般没有生啤酒，开始要喝瓶啤酒，因为这里讲究的是“开瓶”，按瓶计价。
当然，这个价格是要高出市价的。
客人通常会在这里存酒，开一瓶酒后，一次没有喝完，临走时就在酒瓶上写上自己的名字。
“妈妈桑”，如果这个客人看起来有钱，又希望他常来的时候，就会动员陪酒小姐多喝他几杯，或者把他的存酒“转移”一部分出去。
当然，有的时候为了让客人感觉自己在店里面总是有酒，妈妈桑还会在客人存放的酒瓶里面添加一些酒，以便吸引住客人。
“居酒屋”内喝酒，没有陪酒小姐。
“斯纳库”内喝酒，必须有陪酒小姐。
这种陪酒小姐和“妈妈桑”一样，仅仅撒娇是不行的，要能够发挥出一种“母亲的作用”，能够用自己的温柔化解客人的压力。
这样，除了陪着喝酒、聊天以外，就还要陪着客人唱卡拉OK，而这个时候是客人可以和陪酒小姐手领着手、或者相互依偎的。
当然，我讲的这些，都是所谓“不出台”的小姐。
另类，在这里就不说了。
在“斯纳库”里面，基本上没有日本清酒可喝的。
除了瓶啤酒以外，就是要喝洋酒。
也就是说，以威士忌为代表的洋酒，在这里占主流位置。
而这种威士忌通常是倒出一杯后，加水、加冰饮用的。
西方人至今都不明白日本人怎么会“创造”出来这样一种喝威士忌的方法，而日本人则把这种喝酒方式称为“水割”、也就是“酒中掺水”。
日本的“斯纳库”也因此有了“水买卖”的别名。
在日本，只要说一个女性是从事“水买卖”的，那后面的想象空间就任你发挥了。
第三个类型就是酒吧。
这种酒吧一般都在大饭店里面，或者是繁华街市。
在这里面，洋酒也占主流。
其喝法，既有那种日本人“创造”出来的“水割”式喝法，也有西方常见的倒一小杯地酒，一口一口抿着喝的。
如果说日本的“居酒屋”里面是以“噪杂”为特色的话，“斯纳库”里面就是以“情色”为特色，“酒吧”里面就是有以爵士乐等为特色。
因为有了这种崇洋的特色，东京六本木的一些酒吧也就成为了吸毒、贩毒的场所。
这些明星大腕的事情，不说也罢。
由于在日本“泡”酒吧主要有这三种方式，日本也就不存在什么“洋酒打压本地酒”的问题。
因为各自的“职能”不同。
如果说中国的酒吧是给“外国人找熟悉感，给中国人找洋感觉”的地方的话，日本的酒吧就是给不同人满足不同的感觉的地方。
在日本居酒屋后厨打工经常能听到用到的话 或单词 比如 煎炒烹饪油炸之类的。
要日语假名和中文意思。
炒：炒める いためる煮：煮る にる油炸：扬げる あげる加热：温める あたためる冷冻：冷冻 れいとう洗碗：皿を洗う さらをあらう每日到场的时候：お早うございます。
おはようございます。
结束的时候：お疲れ様です。
おつかれさまです。
日本打工的时候，每天当场都要说早上好，不论几点到，意味打招呼。
结束的时候都要跟大家说辛苦了。
如有其它询问请追加~
请大家帮忙取一个 日本居酒屋的名字
欢迎光临，いらっしゃいませ谢谢惠顾，毎度ありがとうございます客人几位，何名様ですか
这边请，こちの席へどうぞ柜台，カウンター 桌子 テーブル 榻榻米的客席，座敷（ざしき）点单，注文（ちゅうもん） 要喝点什么吗
饮み物はいかがでしょうか
好的，かしこまりました烤串的量词用一本、饮み物用一杯或一丁（いっちょう）、或者直接用ひとつ、ふたつ、みっつ什么的都行。
なま就是啤酒。
点单完毕记得确认，上菜时也记得报菜名。
点单完毕后报单要大声，结尾记得用です、ます。
挨拶也要大声。
和客人还有同事交流时始终别忘了すみません和ありがとう、失礼します之类。
客人叫结账时会用不同的词，会计（かいけい）、爱想（あいそ）、缔める（しめる）什么的都会用到，别搞错。
剩下的就是背菜单和酒名了，熟了就好了。
日本开居酒屋需要办哪些手续
各家时间都不同，也有白天可以进的。
有的会开的很晚。
直到早上。
不过一般都是10点左右到凌晨三四点的居多。
或者说下午5-6点开门，到凌晨三四点的。
少部分会到天亮。
总之根据附近上班族的时间和老板的时间。
日本居酒屋主要大部分都是上班族，放松喝一杯的地方。
这是日本比较有名的，也比较有特色的居酒屋文化。
