制茶的过程和工序?
从采摘开始： 工序 (一) 发酵 茶青采下后，首先要让其「发酵」，这样茶的颜色、香气、滋味才会形成。
茶的发酵只是放在空气中任其「氧化」，并不需要填加任何物质。
工序 (二) 萎凋 茶青发酵前必须先「萎凋」，就是让茶青消失一部分水分。
因为茶青如果很新鲜，空气中的氧无法进入叶细胞中产生「氧化」。
消失一部分水分还分成两个阶段，一个是放在室外的所谓「日光萎雕」，一个是放在室内的所谓「室内萎雕」。
让阳光晒一下，可以使制成的茶在香味上显得比较「高频」，像个性「外向」的孩子（如乌龙茶类）；如果只有「室内萎雕」，那茶的香味就会显得比较「低频」，像个性「内向」的孩子（如绿茶、红茶）。
工序 (三) 静置 茶青搬到室内继续从事「室内萎雕」后，先要「静置」，让水分补充至叶缘部分 工序 (四) 搅拌 然后「搅拌」（也称浪青），促使水分继续从叶缘的水孔与叶底的气孔发散。
从此静置与搅拌交互进行，直到叶子的每一部分细胞都消失所需的水份。
搅拌一次次从轻到重，后半段的搅拌还藉叶子 的相互摩擦促进发酵的进行。
工序 (五) 发酵 发酵在制茶上有三大功用：第一是发酵会让茶青变红，发酵越重，颜色越红。
这种现象在茶干的外观与泡出的汤色都是一样，所以喝茶时，只要看茶汤的颜色，偏绿者，就是发酵轻，偏红者，就是发酵重。
发酵的第二个效用是香气的改变：不发酵的茶，其香型是属于「菜香」，如青茶一把，热水烫过的香；轻发酵的茶，会从菜香转化成「花香」；重发酵的茶再转化成水果成熟以后的香，俗称「熟果香」；全发酵的茶则变成「糖香」。
茶汤的颜色与香气是同步变化，菜香的茶是接近绿色，花香的茶会变成金黄色，果香的茶则变成橘红色，糖香的茶就变成红色了。
发酵的第三个效用是滋味的改变：发酵愈少，制成的茶愈接近自然的风味；发酵愈多，愈接近人工的味道。
所以红茶常被拿来调味，绿茶较少这样做，就是这个道理。
工序 (六) 杀青 茶青发酵到我们需要的程度，要以「杀青」停止发酵，所谓杀青，就是利用高温，杀死叶细胞，停止发酵的进行。
杀青有三种方法，一是用炒的方式，称为「炒青」，二是用蒸的方式，称为「蒸青」，三是用烘的方式，称为「烘青」。
工序 (七) 揉捻 杀青过的茶青，要经过「揉捻」，把叶细胞揉破，并揉成卷曲的样子。
因为不揉破叶细胞，茶的成分不容易冲泡出来；不揉成卷曲的样子，茶叶一片片的，不容易保存。
揉捻的轻重也塑造了茶不同的风味，轻轻一揉便罢的茶，茶性显得比较年轻活泼，重揉的茶，茶性会变得比较老成持重。
所谓「重揉」就是揉捻的时间长，而且施以比较重的压力与较高的温度。
重揉捻的一个方法称为「包布揉」，将初揉过的茶青用布包起来再揉，一面揉一面缩紧袋子，甚至于一面揉，一面烘焙，这样制成的茶就像历经风霜的长者一样，喝来茶性一定显得「老练」。
铁观音茶就是经过这样历练出来的。
工序（八）分装 就是包装起来。
再然后，就进入商品流通流域，被茶客买回去喝了。
“艺”是指制茶、烹茶、品茶等艺茶之术，“道”是指艺茶过程中所（ ）的精神，
C 贯穿 空洞解析：首先茶艺过程和“贯穿”一词表达意思一致，另外只有精神没有技术是一种缺乏具体内容支撑的空洞。
形容好茶的句子
1、散诞向阳眠。
将闲仙。
诗情茶助爽。
药力酒能2、一帘春欲暮，茶烟落花风。
3、春共山中采，香宜竹里煎。
4、时看蟹目溅，乍见鱼鳞起。
声疑松带雨，饽恐生烟翠。
5、香分花上露，水吸石中泉。
6、武夷春暖月初圆，采摘新芽献地仙。
7、秀萃明湖游目客来过溪处，腴含古井怡情正及采茶时。
8、兀兀醉翁情，欲借斗杓共酌杯。
9、小鼎煎茶面曲池。
白须道士竹间棋。
何人书破蒲葵扇。
记着南塘移树时。
10、见月连宵坐。
闻风尽日眠。
室香罗药气。
笼暖焙茶烟。
11、延英引对碧衣郎。
江砚宣毫各别床。
天子下帘亲考试。
宫人手里过茶汤。
12、千秋同俯仰，唯青山不老，如见故人。
13、茶敬客来茶当酒，云山云去云作车。
14、巧剜明月染春水，轻旋薄冰盛绿云。
15、田田诗客句，闲倾荷露试烹茶。
16、乱飘僧舍茶烟湿。
密洒歌楼酒力微。
江上晚来堪画处。
渔人披得一蓑归。
17、短僮应捧杖。
稚女学擎茶。
吟罢留题处。
苔阶日影斜。
18、烟自抽，茶自酌，说长说短自由天。
19、侬家真个去。
公定随侬否。
着处是莲花。
无心变杨柳。
20、陆羽摇头去，卢仝拍手来。
21、素瓷传静夜，芳气满闲轩。
22、瓦铫煮春雪，淡香生古瓷。
晴窗分乳后，寒夜客来时。
23、住此园林久。
其如未是家。
叶书传野意。
檐溜煮胡茶。
24、客至心常热，人走茶不凉。
25、四大皆空，坐片时何分尔我。
26、山僧后檐茶数从，春来映竹抽新茸。
宛然为客振衣起，自傍芳丛摘鹰嘴。
27、十载许句留，与西湖有缘，乃尝此水。
28、泉香好解相如渴，火红闲评坡老诗。
29、两头是路，吃一盅各分东西。
30、来不请，去不辞，无束无拘方便地。
31、阳羡春茶瑶草碧，兰陵美酒郁金香。
32、夜扫寒英煮绿尘，松风入鼎更清新。
33、淡中有味茶偏好，清茗一杯情更真。
34、半榻梦刚回，活火初煎新涧水。
体现人工制茶好处的议论文作文题目 在机械制茶逐渐盛行的当
简单来议论文的三要素就论点、论据、论证根据题目一个观点，再加以阐述说明，的是要有说服能力，三要素缺一不可，仔细看看下面的具体介绍，以后就可以多试着写作，这样作文才可以有长进。
此外，还要多记一些名言警句和名人事例，以便在作文中更好的应用。
论点，是一篇文章的灵魂、统帅。
任何一篇文章只有一个中心论点，一般可以有分论点。
论点应该正确、鲜明、概括，是一个完整的判断句。
绝不可模棱两可。
①正确性：论点的说服力根植于对客观事物的正确反映，而这又取决于作者的立场、观点、态度、方法是否正确，如果论点本身不正确，甚至是荒谬的，再怎么论证也不能说服人。
因此，论点正确是议论文的最起码的要求。
②鲜明性：赞成什么、反对什么，要非常鲜明，而不能模棱两可，含混不清。
③新颖性：论点应该尽可能新颖、深刻，能超出他人的见解，不是重复他人的老生常谈，也不是无关痛痒、流于一般的泛泛而谈，应该尽可能独特、新颖。
论点的位置一般有四个：文题、开头、文章中间、结尾。
但较多情况是在文章的开头，段落论点也是如此。
当开始与结尾出现类似的语句时，开头的为论点，结尾处的是呼应论点。
有的议论文的论点在文章中用明确的语句表达出来，我们只要把它们找出来即可;有的则没有用明确的语句直接表述出来，需要读者自己去提取、概括。
注意：反问句与比喻句不能作为论点是支撑论点的材料，是作者用来证明论点的理由和根据，分为事实论据和道理论据两种。
1.事实论据：事实在议论文中论据作用十分明显，分析事实，看出道理，检验它与文章点在逻辑上是否一致。
(代表性的事例，确凿的数据，可靠的史实等)。
事实论据又包括事例和数据。
2.道理论据：作为论据的理论总是读者比较熟悉的，或者是为社会普遍承认的，它们是对大量事实抽象，概括的结果。
理论论据又包括名言警句、谚语格言以及作者的说理分析。
使用论据的要求：①确凿性。
我们必须选择那些确凿的、典型的事实。
引用经过实践检验的理论材料作为论据时，必须注意所引理论本身的精确涵义。
②典型性。
引用的事例应该具有广泛的代表性，代表这一类事物的普遍特点和一般性质。
③论据与论点的统一。
论据是为了证明论点的，因此，两者应该联系紧密一致。
论证是用论据来证明论点的过程。
议论文的论点是要解决“要证明什么”，论据是要解决“用什么来证明”，而论证是解决“如何进行论证”的问题。
论证的目的在于揭示出论点和论据之间的内在逻辑关系。
片段茶在水中舒展的过程细节描写
每当闲来无事，我会穿了宽宽大大的休闲衣，手捧一杯清香的绿茶，坐在阳台上细细品名（草头名），如果再加上手中有一本最喜爱的先生的的话，那就更是惬意了。
此时，看茶叶在水中舒展着身躯，感受书香和茶香所营造的氛围，如此平静如此安详，像极了佛家坐禅时才有的韵味。
其实，很早以前茶就与佛结缘了。
在我国几千年的历史长河中，寺院产茶、和尚种茶、制茶实是确有其事。
远的不说，只从明、清书籍上，我们便可看到当时南方的大寺庙已有分工精细的种茶僧、薅茶僧、采茶僧等，。
再往前查，还可看到被誉为“”的唐代，他的童年就是在晨钟暮鼓、袅袅香烟中度过的，他的第一位启蒙老师就是竟陵龙盖寺的和尚。
他就是在这样的环境里种茶、采茶、汲水、烹茶，成为一代。
茶与佛家结缘，大约是与佛家提倡坐禅有关吧。
世称茶有三德，其一就是坐禅时能宵不眠，佛教取这为已用，一时茶成为了佛家特有的饮料。
从先生的文章、东方禅寿之道，认为饮茶能达司道，并得到佛祖的庇佑。
唐代名僧赵州，每有求学之人来访，说话之前总要说：“吃茶去。
”还真点悟了不少呢
这也可看到是茶与佛结缘的一个经典故事吧。
于世人而言，在凡尘俗世中偷得半日空闲，持一杯清茶在手，从茶香中品味着“茶可清心”的含义，在纷纷扰扰的世间万象中感受茶带来的佛家清净本质，又何尝不是一种极好的休闲方式
嫩绿的茶叶在杯水中蜷曲如睡姿，无忧无惧，像个不谙世事的孩子；继而舒展，迫不及待地散发出清香，那是张扬、骄傲的青年；待茶水变得醇郁而又风华内敛，无疑已步入中年；随后归于平淡，是一种历经人世浮沉后的豁达，宁静致远，是睿智的老者。
生活正如一杯茶。
晚安，茶友
传统制茶方法
茶叶的制造及分类 茶的制造并不是件简单的事，必须要各方面的条件相互配合得宜，才能制出令人回味无穷高品质的茶叶。
目前茶叶的制造已可工业化大量生产，但许多参加比赛得奖的茶叶仍是手工制作，像是一件艺术品。
茶叶由茶树上采摘后，经不同的加工过程可制作出各式不同的茶。
一般茶叶的制造过程包含了采摘茶菁、日光萎雕、室内静置萎雕、炒菁、揉捻及干燥等步骤。
其中，茶菁的品质影响成茶的品质甚钜，而品种、季节与采摘时间则会影响茶菁的品质，一般而论春茶、冬茶品质佳，秋茶次之，夏茶最差。
摘下的茶菁（茶树的嫩叶），需立即进行发酵的步骤，其中「日光萎雕」主要是利用太阳能使茶菁的水分蒸散，并活化茶菁中的酵素开始进行发酵；「室内静置萎雕」则是延续日光萎雕所引起的发酵作用。
制茶学所称的「发酵」，与一般食品的发酵（如酿酒、酱油）不同，并没有微生物的作用，而只是茶菁内单纯的酵素作用。
发酵完的茶菁接着利用高温破坏茶中酵素的活性，这步骤即称为「炒菁」，目的是固定茶的风味。
为使茶叶易于冲泡，制茶者会把炒菁后的茶叶进行「揉捻」，利用外力使茶叶卷曲成形、并使茶叶组织细胞遭到破坏，汁液流出附着在茶叶表面上。
最后进行「干燥」，利用高温来停止茶菁中所有的生化反应并降低水分，固定茶叶品质，同时也具有改善香气及滋味的效果。
茶叶的种类繁多，分类方式不一，有依产地、季节、茶树品种来分类的，也有依外观形状、色泽、香气或制法来区分的。
目前较广为接受的方法，是依茶的发酵程度来区分。
由上述萎雕（发酵）程度的不同，可把所得成品分为不发酵茶、部分发酵茶及全发酵茶三种。
「不发酵茶」中最为我们熟知的是绿茶，绿茶在制造过程中并无萎雕及搅拌等过程，茶菁摘采后直接进入炒菁步骤，炒菁是把茶菁中的酵素作用完全抑制，也因此保有最多茶菁的原始成分，例如儿茶素与叶绿素，因此茶汤的色泽较绿。
「部分发酵茶」的制程则是较不发酵茶多了萎凋及搅拌步骤，在这过程中，茶中一部分的化学成分会因酵素作用而发生了变化，产生了特殊的香气及滋味，冲泡出茶汤的色泽与绿茶不同，变成金黄色至琥珀色，代表产品包括文山包种茶、冻顶乌龙茶、木栅铁观音等。
「全发酵茶」制作过程特殊之处在于其萎雕的程度最高且最完全，因而茶菁内原有的一些多酚类化合物氧化聚合生成茶黄质及茶红质等有色物质，故茶汤色泽是深红色，代表产品为红茶。
此外，还有一种后发酵茶，主要利用霉菌使不发酵茶（绿茶）进行微生物发酵，近来广受欢迎的普洱茶即属之。
