酱香鸭的做法，酱香鸭怎么做好吃，酱香鸭的家常做法
主料鸭肉500g调料冰糖适量姜适量八角适量老抽适量调和油适量柿子椒适量啤酒适量白糖适量酱香鸭的做法1.把鸭子洗干净后切成块2.然后烧一锅热水3.把切好的鸭子放进去4.再次煮至水沸腾即可5.把生姜切片、准备好大蒜与辣椒6.把鸭肉用水冲洗一下7.起油锅，加入生姜、大蒜与辣椒8.把沥干了水的鸭肉倒进去翻炒下9.加入适量的啤酒10.再加入适量的老抽11.再加入适量的酱12.再加入八角13.用大火烧至稍稍有点转红，然后用小火慢炖14.炖的能用筷子插入到肉里后，加入冰糖15.再加入适量的白糖，翻动一下16.继续用小火来炖，炖的等汤汁慢慢的收干散入葱花即可起锅了
秘制酱香鸭怎么做好吃
用料 水鸭 1只 八角 2个 香叶 2片 生抽 5茶匙 蚝油 3茶匙 香油 1茶匙 蒜头 1个 姜片 适量 开水 适量 白糖 适量 秘制酱香鸭的做法 先把水鸭汆水，同时放入少许料酒取出擦干鸭子的水份，先放热油酸片姜片一起爆炒后把一整只鸭子放入，煎香鸭身逐渐形成金黄色，把准备的酱料全部放进去，切记全程不用放盐，倒入适量的开水没入鸭身，慢火熬制每隔十分钟把鸭身翻一下，更容易吸收酱汁，等到收干水份，出锅时加入香油就可以了
酱香鸭脚板怎么做好吃
食材明细鸭脚适量盐适量味精适量姜适量蒜适量酱油适量生抽适量八角适量陈皮适量香叶适量白糖适量料酒适量干辣椒适量微辣口味烧工艺十分钟耗时简单难度酱香鸭脚板的做法步骤酱香鸭脚板的做法步骤：1 1鸭脚板去黑批，洗净。
酱香鸭脚板的做法步骤：2 2蒜和姜切碎。
注意到没有我切了大粒和小粒两种规格的蒜。
酱香鸭脚板的做法步骤：3 330秒骑锅。
用冷水冲干净。
酱香鸭脚板的做法步骤：4 4坐锅，烧水。
放点料酒和生姜片去腥。
酱香鸭脚板的做法步骤：5 530秒起锅，弄能水冲净。
酱香鸭脚板的做法步骤：6 6坐锅，放平常普通菜这么多有。
6~7热依次下蒜，姜，干辣椒。
放鸭脚板后20秒左右，放五香料干煸90秒。
这步可以放盐了。
（大火）酱香鸭脚板的做法步骤：7 7放开水，莫过鸭脚。
酱香鸭脚板的做法步骤：8 84~7分钟放生抽，酱油酱香鸭脚板的做法步骤：9 98~10分钟左右放白糖。
酱香鸭脚板的做法步骤：10 108~10分钟左右放白糖。
中火，直到汤汁要干了就开大火收汁。
酱香鸭脚板的做法步骤：11 11突然灵感。
具精武鸭脖的吃法，我也在成品上放红辣油。
相信吃辣的朋友家都有吧。
酱香鸭脚板的做法步骤：12 12上菜。
我家有只成品的酱香鸭.该怎么吃啊?
用嘴吃
腌制酱香全鸭的配方
原 料: a：鸭腿(你也可以选择全鸭，这样可能煮的时间要久一点)。
b：冰糖适量、老抽、生抽(老抽跟生抽的比例1.5：1)、山楂片8颗、香叶5片、八角2颗、料酒(不用放盐，靠酱油的咸味即可)。
操 作: 1、将鸭腿洗干净后用纸巾吸干水分。
2、3、锅里放适量油，放入鸭腿炸至两面表面金黄，油倒出来。
4、5、6、加入冰糖、老抽、生抽、山楂、香叶、八角、料酒、适量清水(多一点，根据鸭腿的大小及量)大火烧开，放入鸭腿，再次煮开后，转中小火焖鸭肉熟烂，大约需要1小时左右。
7、汤有点开始变稠的时候，用勺子舀汤汁，不停的浇在鸭腿上。
8、开始收汁后，拌炒一下，让浓稠的汤汁覆盖在鸭腿表面。
取出鸭腿，晾凉，斩块。
贴士： 1、买鸭子的时候不要太肥，可以用鸭腿替代更加方便。
2、鸭腿要用纸巾吸干水分再下锅煎，这样也不会油溅的厉害。
3、调料：老抽跟生抽的比例1.5：1，冰糖跟酱油的量可以根据自己喜欢的口味做适当调节，不用放盐，八角香叶这些量不要太多，不然香料味儿太重，山楂放进去可以解油腻。
4、鸭肉要煎至两面金黄，这一步可以将鸭子表皮下面的油逼出来。
5、煮的中间浇汤汁这一步很重要，关系到鸭肉最后的色泽均匀。
6、收汁之后的拌炒也是必不可少的一步。
7、盛出鸭子可以放冰箱冷藏，味道更好。
8、最后盛出鸭肉后，多余的汤汁留用，吃的时候浇在鸭块上。
营养价值: 鸭肉 - 又名鹜肉、家凫肉。
鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。
鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。
但在中医看来... 全文 所有鸭肉菜谱 所属菜系: 卤\\\/酱\\\/腌 - 卤酱菜可细分为酱菜类和卤制类。
中国的酱菜大别起来，可分为北味的与南味的两类。
北味的以北京为代表。
南味的以扬
