怎样才算一名优秀厨师
没有最优秀，只有更优秀，感谢领导栽培，感谢同事关心。
我的努力成果是大家的努力共同造就的。
让我们一起竞争吧。
下一个优秀员工就是你
一名优秀厨师要那些条见
一、 要成为一名优秀厨师追求的最高境界。
优秀的厨师必须具备良好的厨德，培养好的厨德才能使厨师走向成功，在行业内有所建树。
所以说：厨德是当好一名厨师的根本。
如何在方寸灶台上培养好厨德呢
我在行业内得到大家的认同，与自己用良好厨德来要求自己是密不可分的。
良好的厨德主要包括以下四方面的要素：一是要热爱行业，立足本职。
只有热爱烹饪这一行，才可潜心做这一行，只有立足厨师本职，才会在工作中不断获得喜悦，获得成功。
一名厨师从学徒起要经历从水杂、解功、配菜、站炉等不同岗位的漫长磨练，每一岗位的工作都是在为做好一名厨师打基础，每一岗位锻炼的过程都必须立足本职，不怕脏、不怕累、不能急于求成，这是培养厨德的根本。
二是要踏实工作、精益求精。
做厨师来不得半点虚假，每道菜品都须经过严格的工序，省一道工序，菜品就达不到质量的要求，同时，食客的口味在不断变化，厨师做菜也必须顺应变化，寻求创新，成以做一名厨师必须踏踏实实、精益求精。
三 要谦虚谨慎，持之以恒。
中国烹饪源远流长、博大精深，对每一们从厨者来讲都没有止境，不是在大赛上得了金奖，在行业内被授予了大师称号就可以高忱无忧，就可以说是登峰造极，必须持之以恒，做到胜不骄、败不馁。
方保持进步。
四是要亲和同行，尊重前辈。
人民饮食质量的提高，在于烹饪水平的提高，烹饪水平的提高，在于烹饪同行的共同努力，厨师之间相互研讨、相互帮助、相互勉励，才可推动行业的共同进步。
同时，我们要认识到大部分菜品的原形都是前辈们创造留下来的，我们的技艺是前辈们经验的积累，所以要尊重前辈，学习前辈，亲和同行。
二、 要成为一名优秀厨师必须拥有精湛的厨艺。
厨艺是厨师立足的关键。
要成为一名优秀的厨师，必须拥有精湛的技艺。
比如一名优秀的湘菜厨师，不但要精通湘菜，还必须旁通其它菜系。
如何才能拥有精湛的厨艺
一是学艺要从零做起。
学艺是一个艰苦的、长期的过程。
学海无边，厨师学艺要持之以恒、坚持不懈，不要半途而废或停滞不前，从最基本、最基础的做起，一步一个脚印，要有一股永不知足的钻劲。
特别是现在饮食消费日新月异，顾客消费的多样化，更加要求厨师立足传统，不断创新。
厨师学艺要融会贯通，取长补短，博采众长，在理论和实践操作方面全面发展。
二是要以博大胸怀传艺。
我在四十年的烹饪生涯中，共培养学生近千人，其中100多人成为高级厨师，并成为酒店、宾馆、饭店、餐馆的中坚技术骨干。
我认为厨师成名后，更要为烹饪事业发扬光大作贡献，不能将自身的烹饪技艺视为个人财富，要毫不保留的将自我所知，传授给热爱本职、热爱行业的学艺者，对一些勤奋好学，有发展前途的学生、徒弟要多培养。
三、 要成为一名优秀厨师必须对企业和顾客充满感情。
我所谈到的感情，就是在工作中要把促进发展和满足顾客需求摆在首位，将个人利益置后，带着感情工作。
我认为这是一名合格的厨师不可缺少的素养。
何谓充满感情的工作：一是对企业要有“家”的感情。
多年来，我一直扎根企业求发展。
我认为，一个好的餐饮企业离不开技艺超群的厨师队伍，同样一个大师也需要好的企业做后盾,把企业做大做强是广大厨师义不容辞的责任。
当前，一些厨师受社会不良思想的影响，单纯以经济利益为追求目标，这于已于企业都不利。
作为厨师，如能将企业当成家，多投入，多付出，为企业的发展多出点子、多想办法，定能在平凡的岗位上做出不平凡的事业。
二是对顾客要有“亲戚朋友”般的情谊。
我们常说顾客是上帝。
要满足顾客需求，需要我们细心观察，认真研究顾客心理，掌握顾客的消费趋向，把顾客摆在第一位。
工作中，对顾客充满“亲戚朋友”般的情谊，能把来企业就餐的长辈顾客，像对待自己的父母、老师、领导一样相待；对晚辈顾客，像对待自己的子女一样相待，我想厨师制作菜品就一定能发挥出最高水平。
四、 要成为一名优秀厨师必须要有良好的心情。
产品质量是企业的生命线。
厨师作为菜品的直接制作者，在菜品的烹制过程中，如果没有良好的心情和健康的心态，菜品质量必然会受到影响，从而给顾客留下不好的印象，影响企业的声誉。
工作中厨师如何做到拥有良好的心情
一是要有高度的责任感和强烈的敬业精神。
要认识到自身工作在企业中的重要性，要认识到菜品质量对企业经济效益的影响，以极其负责的态度工作，工作中体现强烈的事业心和务实的敬业精神，保持一种健康的心态。
二是不要把工作之外的不愉快心情带到工作中来，人处在社会环境中，心情受外界影响很大，家庭矛盾、朋友误会、疾病等因素都可能影响人的心情。
目前，中式烹调不是标准化操作。
试想，一个厨师在工作中，心情受到工作之外不愉快因素的干扰，菜品质量怎能得到保障
因此，厨师要克服这些不良情绪，增强心理承受能力，提高心理素质，保持良好的心境。
“厨德、厨艺、感情、心情”是一个优秀厨师的必备素养。
一个优秀厨师一定要用自己的实际行动，表晨里言行一致，才能使自己在烹饪事业上拥有更加辉煌的前程。
我的梦想是一名厨师为题，写一篇500多字的作文
我是一个体型有胖的小男生，我的是将当一名出色的大厨。
别能吃，可惜体型吃胖了，这让我很郁闷，有好多好吃的东西，都让我望而住嘴。
我想等我长大了，要当一名大厨，做出既营养又可口美味的佳肴，让人们吃出健康，吃出美，是多美好的一件事呀
每当周末的时候最喜欢看美食频道，在这个频道能学到很多厨艺，也学会了很多知识。
我还了解到夏天吃：柠檬、橘子、胡萝卜、芹菜、土豆、香菜、紫菜、田螺、菠菜、西红柿等蔬菜和水果。
这些食物都有感光因子，人食用后照射阳光或其它强烈光线，会使黑色素细胞活力增加，使得皮肤变黑或有斑点，这些食物被称为感光食物。
一般想皮肤变得白皙，早上应少吃感光食物，也可晚餐食用少许，食用后不宜在强光下活动，防止皮肤变黑。
妈妈知道我喜欢看美食频道，就想考考我有关厨师帽子的学文，妈妈说：“王一凡你知道厨师的帽子高低不同，代表地位有何不同吗
我心里这下得意了极了，因为前几天我在电视里刚看过有关厨师帽子的解说。
我很有把握的大声说：妈妈听好了，听孩儿细细给您道来：厨师长帽一般高约29.5公分。
总厨、大厨戴此帽。
厨师帽约25公分。
厨师工帽约10.5公分特一级厨师还不是厨师的最高级别，技师才是厨师的最高境界。
妈妈笑着说：“有点意思。
听说你的梦想要当一名厨师，现在你的任务很艰巨，梦想和做梦可不一样，做梦是做好了再想，它是没有目标的。
而梦想是想好了再做它是有目标和理想的，需要付出常人很多倍的努力和辛苦。
你一定要努力学习，把你的文化基础知识学牢固。
要想有梦想就得现在努力，加油
你的梦想方可实现。
”我说：“妈妈你不相信我，今天中午就让我大显伸手给您尝尝我的厨艺吧”
妈妈笑着说：“那我就拭目以待吧。
”我给妈妈做了一个OK的手势，说完便亲自下厨动起手来。
首先我洗了两个很大的西红柿、又从冰箱拿出三个土鸡蛋、洗了四根小葱以及其它作料，开始着手做起西红柿炒蛋来。
我首先把锅清洗干净，打着火，当锅刚刚烧热，我就把油倒进锅内，然后将搅拌好的鸡蛋放入油锅，很快又香又嫩的鸡蛋炒好了。
我将它放入盘内。
然后再把切好的西红柿放入油锅炒个七分熟之后，再将已炒好的鸡蛋放入锅内，加入适量食盐，白糖少许，蚝油几滴，再加上我已切好的小香葱，不大一会儿我这道美味可口的西红柿炒蛋就就出炉了。
我让妈妈对这道菜给予品鉴，妈妈品尝后竖起大拇指，连连夸赞说：“王一凡太厉害了，这道菜色香味句权，有点大厨范儿哟
”听了妈妈的夸奖，我得意极了，我暗下决心，我要为我的梦想，我的厨师梦，加油再加油；努力再努力
希望将来的我能成为一名合格的大厨。
如何做好一个优秀的厨师长
厨师长是厨“首席执行官”，在管理中着举足轻重的角是公司高层管员之一。
要负责上传下达，负责带动厨房部执行公司政策，实现公司目标。
当厨房有问题时，有责任改善和解决问题。
厨师长要有领导的风范，这样才能得到厨务部员工的支持和拥护。
\ 对于厨房而言，厨师长代表公司，因此厨师长要了解公司的正确理念和政策，并及时贯彻给员工，同时还应代表公司关心员工，支持、监督员工。
\ 作为厨师长，只负责菜品生产还远远不够。
因为菜品的生产取决于餐厅销售菜点情况，如果没有销售，厨房也就无法进行生产。
菜品的生产和销售是连在一起的，这就决定了厨师长不仅要负责厨房产品的生产，更重要的在于能够很好地与前厅、销售部门进行良好的配合。
生产加工出客人喜欢菜品。
以促进菜品销售。
一个没有销售意识的厨师长最终会失去生产管理的意义。
\ 本人觉得要成为一个优秀的厨师长要注意以下几点：（仅供参考）\ 一、 要有满腔热情对工作和生活充满信心，树立三赢精神。
\ 客人要口味、老板要赢利，员工要福利。
\ 天生我才必有用，凡是别的同行能做到的事情，我一定要做得更好，对事业要有：【横心铁胆取天下，拼搏生命笑对天】的气魄。
\ 二、“以人为本”尊重人\ 你要别人尊重你，你首先要尊重别人。
《红楼梦》里：“世事洞明皆学问，人情练达即文章”。
“关系学”虽然有许多人咒骂，但我们一定要在讲原则的情况下，搞好上司（老板及有关领导）和周边同事，骨干以及老总亲朋的关系。
只有关系融洽，许多问题才可迎而解。
\ 三、要有丰富的烹调知识。
较好的基本功，并不断地推出新异的高、中、低档菜品是做好生意的基础。
\ 【“定位家常、突出个性、强调口感、重视美观】”的我酒店烹饪理念已成为雁城餐饮企业争取效仿的菜品定位和创新原则。
\ 四、管理出效益；\ 厨师长要向自己和同事提出高标准要求。
厨房必须用现代化的科学手段管理。
充分调动员工的积极性、奖罚分明，厨房才有凝聚力。
\ 五、努力学习新知识，拓宽视野、不断提高自己的文化修养，及时捕捉市场信息。
\ 餐饮市场向来千变万化。
只有及时掌握第一手资料，知己知彼才能处变不惊，运筹帷幄。
\ 六、讲道德、守规矩、重诚信\ 讲究职业道德、遵守行业规矩，尊敬前辈师长，树立社会声誉，诚实守信。
\ 只要答应别人，不要计较报酬，把工作做好，同时要对徒弟们的工作和前途负责任，不仅要传技艺更要学会做人的道理。
\ 七、文明礼貌、注意仪表\ 厨师长仪表要端正、有风度，因为你代表了不同档次酒店与全体厨房员工形象，要严于律己，宽以待人。
对小事要糊涂，不要斤斤计较。
\ 八、做好本职工作，与工作无关的事不打听、不参与、不传话\ 九、平时“回话”要讲策略\ 如前厅问“蛋肠烧排骨有没有”不要简单地说“没有”应该说市场这几天没蛋肠或采购还没有采购回来等。
领导听了他又不了解情况，会认为厨房备货不足或没有开单，是厨房失职。
这样的事重复几次，老总就会对厨师长管理才能产生怀疑，所以回话要讲策略。
\ 十、业精于勤，荒于嬉\ 厨师长要对酒店老总负责，在做好本职工作的同时，还要以不同的思维方式变换思路。
反馈正确的餐饮信息给老总，使酒店永远具有竞争力。
如何做一名优秀的厨师
俗话说：做一行爱一行，选择一种职业，只有你是用心的热爱这个职业，你才有可能在这个领域里大放异彩
选择了厨师只是第一步，知道才是你选择的终极目标。
作为一名优秀的厨师，首先要热爱这个行业。
只有你从心里热爱接受了这个行业里的一切，你才可能以最饱满的精神状态去接触这个行业里的所有，当你把这个职业当做一份事业来经营时，你已经成功了一半了。
其次，要注重不断的提升个人的综合素养，不断的去了解行业信息，还要要有很强烈的对烹饪行业的追求心。
一个优秀的厨师不仅要拥有精湛的厨艺，还要拥有过人的厨德。
一个心怀天下、心系社会的厨师才能真正的赢得人们的尊重。
再者，作为一名优秀的厨师，还有拥有雄心和创造力。
这里的雄心指的就是努力中国的餐饮业做贡献的远大抱负，当你为一个行业做出自己独有的贡献之后，说的小一点你成就了个人，说的大一点，你给这个行业奠定了一个新的里程碑。
源源不断的创造力是所有事物发展最积极的动力，一个有创造力的人往往会给人带来惊喜。
当你将自己的创造力运用发挥到自己菜品当中时，你可能在无意之间又创造了一个关于烹饪的传奇…… 路漫漫其修远兮，吾将上下而求索，做一名优秀的厨师，这条路任重而道远，需要你在行进的路途当中不断的去摸索，去探寻…… 如果你有成为一名优秀厨师的梦想，来呼和浩特新东方烹饪学校吧，这里是一个塑造优秀人才的平台，只要你用心努力的去做了，相信你一定可以做一名受人敬仰的优秀厨师。
